发酵法生产β-1,3-D葡聚糖菌种和工艺技术

发酵法生产β-1,3-D葡聚糖菌种和工艺技术（通用1篇）

篇1：发酵法生产β-1,3-D葡聚糖菌种和工艺技术

发酵法生产β-1,3-D葡聚糖菌种和工艺技术

β-1,3-葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品和饲料，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。故广泛用于医药、食品、化妆品、饲料等行业。关于β-葡聚糖的机体免疫保护功能可以概括为以下几个方面。

1、抗癌、抗肿瘤作用

2、提高抗病力

3、抗氧化作用

4、抗辐射作用

5、是有效的口服免疫刺激剂

6、清肠作用

7、降低胆固醇

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