法律小常识（通用8篇）
篇1：法律小常识
婚姻親子方面
(良心的建議：具備一些法律常識，可以事先防範，保障權益，但是如有法律糾紛，還是要找個懂法律的人諮詢解決，法律小常识。就像懂一些醫藥常識，有助於保健，但是生病了，還是要看醫師才好。)
１身分證配偶欄空白，不見得他就是未婚自由身，可能是他雖然結婚了，但是沒有辦結婚戶籍 登記；結婚只要有公開儀式和二個以上的證人，就算數了，縱使沒辦結婚戶籍登記，還是算 結婚了。
２如果沒有結婚公開儀式和二個以上的證人，但卻辦理結婚戶籍登記，這種情形，法律就推定 這兩個人已經結婚。要是雙方翻臉了，一方到法院起訴請求確認婚姻關係不存在，經證明雙 方確實沒有結婚公開儀式，法院會判他勝訴，也就是確認雙方的婚姻關係不存在。
３兩願離婚，要立書面（離婚協議書），並有二個以上證人簽名，還要到戶政事務所辦好離婚 戶籍登記，這樣，才算離婚。
４兩願離婚的證人，必須是跟夫妻雙方見面確知夫妻二人都要離婚的才可以。如果只跟一方見 面，或是跟雙方都沒見過，縱使他在離婚協議書上簽名當證人，這樣的證人是不算數的。雖 然辦離婚戶籍登記時，戶政事務所不會審核證人有沒有問題，但是要是有一方後悔離婚，到 法院告雙方的婚姻關係存在，這個理由可能讓他勝訴。
５如果結婚後，還沒辦結婚戶籍登記，就要離婚，這時候必須先辦好結婚登記再辦離婚登記，這樣，才算是離婚了。不要誤以為既然還沒辦結婚登記，只要寫個離婚協議書，找二個證人 簽名，就算離婚了。如果是這樣弄錯了，離婚沒有離成，婚姻關係還是存在，之後男再婚女 再嫁，都是重婚，後面的再婚再嫁都是無效。
６男的未滿十八歲，女的未滿十六歲，不可以結婚。如果結婚的話，他們自己或他們的法定代 理人（通常是父母）可以請求法院判決撤銷這個結婚；不過，要是他們結婚後已經達到十八 歲十六歲，或者女的已經懷孕了，那就不能請求（他們自己還有他們的法定代理人都不能請 求）法院判決撤銷結婚。
７未成年人（未滿二十歲的人）結婚，必須得到法定代理人的同意。如果沒有得到法定代理人 的同意就結婚的話，法定代理人可以請求法院判決撤銷結婚；但是，如果法定代理人知道他 們結婚，知道以後超過六個月，或是從他們結婚起算已經超過一年，或是女的已經懷孕了，法定代理人都不能再請求判決撤銷結婚。
８如果結婚的時候，有一方機器故障不能辦事，而且是沒辦法修理好的（不能人道而不能治），另一方可以請求法院判決撤銷結婚。但是，如果從知道修不好開始算起，已經超過三年，那就不能請求判決撤銷了。
９結婚後夫妻原則上各自姓他原來的姓（是姓不是性喔），但是也可以妻冠夫姓或夫冠妻姓。如果夫冠妻姓或妻冠夫姓，還是可以隨時把帽子摘下來，回復本姓；但是把帽子摘下來回復 本姓，在同一個婚姻中，只能做一次（不能帽子戴上摘下反覆不停）。
10夫妻如果沒有約定財產制，他們的財產制就是聯合財產制，范文《法律小常识》。離婚撤銷結婚或是一方死時·（聯合財產關係消滅時），有剩餘財產分配的問題。依規定，繼承來的還有人家贈與的不算，雙方各自在婚姻當中取得的財產，現在還存在的，扣掉婚姻當中各自的負債，看看餘額是多 少，再看兩邊餘額的差額是多少，餘額多的要給餘額少的一邊差額的一半。
11上面說的剩餘財產分配，如果那樣分配顯然不公平的話（例如一邊拼死拼活賺錢，另一邊死 拼活拼花錢賭錢輸錢），法院可以減少分配的數額。還有，請求分配差額，必須在聯合產關係消滅後，才可以請求。它的消滅時效期間是二年，這二年是從知道有剩餘財產差額時開 始算起；但是如果聯合財產關係消滅已經超過五年，就不能請求了。
12嫁娶婚所生的子女，原則上姓父親的姓；但是，如果母親沒有兄弟，而父親與母親約定子女姓母親的姓的話，那子女就姓母親的姓。招贅婚所生的子女，原則上姓母親的姓；但是，如果父親與母親約定子女姓父親的姓的話，那子女就姓父親的姓。
13有婚姻關係的女性，因婚外情生下的子女，縱使經過血緣鑑定是男朋友的骨肉不是丈夫的骨肉，在法律上還是推定為（當作是）丈夫的孩子。必須由丈夫或妻子向法院提起否認子女的訴訟，判決確定了，男朋友才能認領這個孩子，讓這個孩子認祖歸宗。
14上面說的否認子女的訴訟，必須在知道子女出生之後一年內提起。如果丈夫或妻子在還沒提起訴訟以前死亡了，可由繼承權被侵害的人（就是因為這個孩子被當作是丈夫的孩子，而繼承權受到侵害的人）提起訴訟。他提起這個訴訟，必須在丈夫或妻子死亡之後六個月內提起。
15如果是婚外情第三者的骨肉而不是丈夫的骨肉，縱使在離婚之後才出生，這個小孩在法律上還是先當作是丈夫的小孩。因為判斷是不是婚生子，是以小孩受胎是不是在婚姻關係中來判斷，而不是以他出生的時間是不是在婚姻關係存續中來判斷。實際受胎（精卵結合）的時間點不容易確定，法律就規定小孩出生日往回算第一百八十一天起到第三百零二天止為受胎期間。如果受胎期間在婚姻關係存續中，雖然出生在婚姻關係結束後，還是把他當作是前夫的小孩。
16奉子女之命結婚，（先上車後補票），他的受胎並不是在婚姻關係中，照說他是非婚生子女（俗話說的私生子），不過法律規定，如果非婚生子女他的生父跟生母結婚的話，就當他是婚生子女了。
17非婚生子女經過他的生父認領，就變成他生父的婚生子女。如果沒有認領，在法律上就不是父子父女，經過認領，在法律上才是父子父女。認領之後，不見得跟父親同一個戶籍，因此，丈夫的戶籍上沒有多出一個小孩，不表示他沒有認領在外所生的小孩。
18非婚生子女的生父雖然沒有認領這個孩子，但是他實際上撫育了這個小孩，法律規定這種情形就當作是生父已經認領了。不過，有無撫育，如果有爭議的話，還是要由法院判決確認。
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篇2：法律小常识
1、民间借贷纠纷，应当提供书面借据。无书面借据或提供不了，该怎么办？
答：应提供必要的事实根据，或与自己无利害关系的两人以上的证人证言，否则将承担败诉的后果。
2、民间借贷利率最高可以是多少？
答：最高不得超过银行利率的4倍。超出此限度的，超出部分依法不予保护。
3、出借人将利息计入本金放贷或者计算复利的，该怎么办？
答：只还本金。
4、双方对有无约定利率发生争议，又无法证明的，该怎么办？
答：可参照银行同类贷款利率计息。
5、如果你知道借款人进行非法活动，还借钱给他的，怎么办？
答：借贷关系不予保护，因借款而获得的非法所得予以收缴。
6、什么时候就是保证人了？
答：对债务的履行确有保证意思，且在保证人栏目内签字、盖章的或注明是保证人的，应认定为保证人，承担保证责任。如果仅起联系、介绍作用的人，不承担保证责任。
7、债务人转移、变卖、藏匿他的财产的，该怎么办？
答：如果这部分财产与案件有关，当事人可申请法院进行查封、扣押、冻结措施，或者责令债务人提供担保。
8、别人以你的名义去借钱了，怎么办？
答：如果你不承认，而别人又不能证明的，由别人承担民事责任。但是如果是夫以妻的名义，或者妻以夫的名义借款，就由夫妻双方共同偿还。
9、借条和欠条一样吗？
答：不一样。借条如果没有约定还款期限，诉讼时效2年从你主张还钱的时候起算；而欠条则从出具欠条的时候起算。
10、2年诉讼时效过了，借款人还钱，我们还能要吗？
答：可以，合法。
11、合同一定要有书面形式吗？
答：不一定，可以是书面形式，也可以是口头形式，还可以是信件、电报、传真、电子邮件、手机短信等。
12、合同签订后，可以解除吗？
答：可以，但必须满足一些条件。例如：（l）当事人约定的解除合同的条件；（2）因不可抗力致使不能实现合同目的（3）一方当事人预期违约的情形；（4）对方严重违约，经催告后在合理期限内仍未履行。
13、因为工作开车出了事故，该怎么办？ 答：（1）如果员工和单位之间有劳动合同，则员工的事故可以认定为工伤，可以享受工伤待遇；（2）如果单位不承认与员工存在劳动关系，而劳动者又无法证明劳动关系存在的，则可以按雇佣关系中人身损害赔偿的要求向单位索赔；具体的索赔项目有医疗费、误工费、住院伙食补助费、营养费、交通费、死亡赔偿金、丧葬费、亲属为办理丧事支出的交通、误工等合理费用、被抚养人的生活费、精神损失费等。
21、工作时没有签订合同，拖欠工资也没有欠条，该怎么办？答：可以对老板电话录音、找至少两个的证人证言，然后到劳动局劳动监察大队或申请劳动仲裁。
22、在超市存包丢失,到底谁该为此负责?
答：如果是人工存包，存包丢失，超市应当负责；如果是自助存包，存包丢失，超市不承担责任。
23、你获得的赠品或者奖品存在质量问题，该怎么办？
答：仍然可以向销售者提出维修、调换，或者赔偿。其售后保障对质量不得有折扣。
24、超市、店铺是否有权搜查您的身体或携带的物品？
答：无权，即使他认为您可能存在嫌疑时，也不得私自搜查，必须由公安人员来进行。
25、商家真的享有“保留最终解释权”吗？
答：不享有，除非商家尽到了详细、真实的告知义务，否则对含糊、易引起误解的语言、文字、图片或影像应当由商家承担不利后果。
婚姻家庭小常识
怎样认定感情确已破裂？
答：（1）重婚或有配偶的与他人同居；（2）实施家庭暴力或虐待、遗弃家庭成员的；（3）有赌博、吸毒等恶习屡教不改的；（4）因感情不和分居满二年的；（5）一方违法犯罪被判处徒刑或者因强奸、通奸、婚外性行为或其他直接严重伤害夫妻感情的行为，另一方不能原谅的行为。
14、离婚了房子怎么办？
答：房子的归属主要考虑以下因素：（1）孩子归谁抚养，房子判归谁的可能性会较大；（2）法院会酌情考虑无过错方的权益；（3）如果双方条件相同，又没有孩子，还可以采用竞价方式解决，即把房屋判给出价最高的一方，另一方拿取折价款。
15、离婚时孩子判给谁？
答：哺乳期内的子女，以随母亲抚养为原则。哺乳期后的子女，根据子女的权益和双方的具体情况判决。
16、子女的抚养费问题？
答：有固定收入的，抚育费一般可按其月总收入的百分之二十至三十的比例给付。负担两个以上子女抚育费的，比例可适当提高，但一般不得超过月总收入的百分之五十。无固定收入的，抚育费的数额可依据当年总收入或同行业平均收入，参照上述比例确定。
17、认定“第三者”的关键证据是什么？
答：（1）“保证书”、“道歉书”、“悔过书”等书面证据；（2）嫖娼事件被查处的警方笔录；（3）单位查实职工婚外情后的处理材料；（4）双方来往的书信、短信、电子邮件等；（5）捉奸在床的证据。
18、青春损失费合法吗？ 答：毫无根据。
19、恋爱期间互赠的财物，在分手后，该如何处理？
答：如果一方赠送给对方衣物，或双方互有赠送，分手后一般不应讨回；
如一方以为会结婚，花了较多的钱，分手后，对方应归还部分东西，也可折价归还；
如果恋爱期间，双方的劳动所得混合在一起，不分彼此，分手后，应作为共有物，考虑出钱多少和生活的实际需要，实事求是地进行分割。
篇3：家居生活小常识
如果衣服上茶渍、咖啡渍是新洒上的且未干, 应马上脱下用热水搓洗即可清除。如果污渍已干, 可用甘油和蛋黄的混合溶液涂在污渍处, 稍干后再用清水洗涤。
2、清除酱油渍
衣服上沾染酱油渍, 可在温水洗衣粉溶液中加入少量氨水和硼砂, 再搓洗油渍, 便可洗干净。
3、清除血渍、奶渍
衣服沾染了血渍、奶渍, 可将胡萝卜研碎撒上盐, 涂在污渍处, 轻轻揉搓, 再用清水漂净。也可先用生姜擦拭, 再蘸冷水搓洗去污渍。
5、如何保持家具的光泽
在清水中加入1/4的醋, 用软布蘸此溶液擦拭木质家具, 可使家具恢复光泽。用软布蘸浓茶水擦洗木制油漆家具, 可使家具重现失去的光泽。
6、清除茶垢
如果泡过茶的陶瓷或搪瓷器皿沉积一层茶垢, 可用细布, 蘸上少量牙膏轻轻擦洗, 很快可洗净。另外, 用精盐擦洗效果也很好。
7、清除排气扇油垢
用棉纱裹锯末或直接用手抓锯末擦拭, 油垢越厚越容易擦掉, 擦拭后可用清水冲洗揩干。也可拆下排气扇叶片, 泡在温水中, 滴上几滴清洁精, 再加上50ml食醋, 浸15～20min后, 用干净的抹布擦洗, 也可把油垢擦洗干净。
8、清除厨房纱窗油污
篇4：法律小常识
2.继承权是男女平等的,嫁出的女儿别忘了父母遗产有您的一份。
3.如果被从楼上掉下的花盆砸伤,可以把它们的管理者告上法庭。
4.如果上下班途中发生交通事故,有权向所在单位要求享受工伤待遇。
5.如果对行政机关的罚款、吊销执照、行政拘留等行为不服,可申请行政复议。
6.如被公安机关传唤或拘传,时间不得超过12小时,特殊情况下不得超过24小时。
7.如果未满18岁的孩子夜不归宿,必须对孩子进行教育,否则就要承担相应的法律责任。
8.如果别人借您钱,您一定要让他出借据,而且借款数额一定要大写。(注:诉讼时效为2年)
9.如果想保护自己的家或其他财产,一定不要私设电网或设置毒物等,否则等待的将是:危害公共安全罪。
10.如果您成为被告,又因经济困难没有委托律师,人民法院可以指定承担法律援助义务的律师为您提供法律帮助。
11.如果想写遗嘱,一定要注明年月日,并亲自签名。让人代书,一定要两个以上证人在场见证,代书人、见证人、遗嘱人都要签名,最好委托律师见证并执行遗嘱。
12.什么条件下可以获得法律援助?
答:公民在赡养、工伤、刑事诉讼,请求国家赔偿和请求依法发给抚恤金等方面需要获得律师帮助,困难法人需要法律服务,但无力支付律师费用的,可以按照国家规定获得援助。
13.抚恤金和生活补助费可以作为遗产继承吗?
答:抚恤金、生活补助费是在死者死亡后,由国家发给死者亲属的费用,用以优抚救济死者家属中未成年人和丧失劳动能力的亲属,不属于死者的遗产,一般不能作为遗产继承。但如果抚恤金、补助费的剩余部分属遗产,可以继承。
14.未成年人、精神病人在学校、精神病院受到损害,由谁承担民事责任?
答:在幼儿园、学校生活、学习的民事行为能力人或者在精神病院治疗的精神病人,因这些单位没有尽到监护职责而受到伤害,这些单位应适当给予赔偿。如果因未成年人、精神病人的行为受到伤害的,由致害人的监护人承担赔偿责任。单位有过错的,亦应适当承担责任。
15.请律师打官司时要注意哪几个方面?
答:要与律师事务所签订委托代理合同;律师代理权要清楚;将律师代理费交给律师事务所;对律师应讲实情;对律师的许诺或暗示要有正确的认识;对律师的专业分工要做到了如指掌。
16.当事人不服公安机关的裁决,如何处理?
答:受到治安管理處罚的或被侵害的当事人,不服公安机关裁决的,可以在接到裁决通知书后5日内,向上一级公安机关提出申诉,由上一级公安机关在接到申诉后5日内做出裁决;不服上一级公安机关裁决的,可以在接到通知书后5日内向当地人民法院起诉。
17.如果您获得了赠品或者奖品,但赠品或奖品存在质量问题怎么办?
答:您照样可以向销售者提出维修,调换,或者赔偿,其售后保障不应因是赠品或奖品有所折扣。根据《零售商促销行为管理办法》规定:零售商开展促销活动,不得降低促销商品(包括有奖销售的奖品、赠品)的质量和售后服务水平,不得将质量不合格的物品作为奖品、赠品。
18.父母抚养子女到什么时候为止?
答:我国婚姻法规定,父母对子女有抚养教育的义务,这种义务到子女独立生活为止。
这就是说,父母对子女的抚养义务是有期限的,不是永远的。子女在不满18周岁的未成年阶段,父母的抚养义务是无条件的,绝对的。子女在已满18周岁的成年阶段,父母的抚养义务则是有条件的,相对的。就是只有对虽已成年但尚未参加工作,没有经济收入,不能独立生活的子女,父母才有抚养教育的义务。
这里说的独立生活,是指参加工作有了经济收入,具有独立的生活来源,并非是以结婚成家为标志。
我国《民法通则》规定:“16周岁以上不满18周岁的公民,以自己的劳动收入为主要生活来源的,视为全民事行为能力人。”在这种情况下,父母对于子女抚养教育法定义务,也可以视为完成或基本完成。
已经成年,而且已经参加工作,有了经济收入,虽未结婚,但在经济上能够自立,父母已经尽了抚养责任,除非丧失了劳动力,否则父母已没有抚养?的法律义务了。
19.传票有什么法律效力?
篇5：中学生法律小常识
常言道：“没有规矩，不成方圆”。法律就是调整人们行为的一种重要“规矩”。青少年是祖国的未来、民族的希望，是社会主义现代化事业的建设者和接班人；青少年还处于长知识长身体的时期，各方面还不成熟，缺乏自我保护能力。针对这种情况，需要用法律规范他们的行为，也需要法律对他们进行保护，这就要求青少年学法、守法、用法、护法，逐步树立法制观念，增强法制意识，养成遵纪守法的良好习惯，争做一名新世纪的合格公民。下面列举一些中学生应该具备的法律知识：
1．未成年人不得实施的不良行为主要有：⑴旷课、夜不归宿；⑵携带管制刀具；⑶打架斗殴、辱骂他人；⑷强行向他人索要财物；⑸偷窃、故意毁坏财物；⑹参与赌博或者变相赌博；⑺观看、收听色情、淫秽的音像制品、读物等；⑻进入法律、法规规定未成年人不适宜进入的营业性歌舞厅等场所；⑼其他严重违背社会公德的不良行为。
2．未成年人不宜进入的场所有：⑴营业性歌舞厅、酒吧、夜总会、通宵影剧院；⑵带有赌博性的娱乐室、游戏场；⑶营业性台球室；⑷卡拉ok厅和电子游戏机室；⑸审定为“少年儿童不宜”的影片、录像、录音等的播放场所。
3．《预防未成年人犯罪法》第十五条规定，未成年人的父母或者其他监护人和学校应当教育未成年人不得吸烟、酗酒。任何经营场所不能向未成年人出售烟酒。4．未成年人的父母或者其他监护人，不得让不满十六周岁的未成年人脱离监护单独居住。
5．.未成年人严重不良行为指：⑴纠集他人结伙滋事、扰乱治安；⑵携带管制刀具、屡教不改；⑶多次拦截殴打他人或者强行索要他人财物；⑷传播淫秽的读物或者音像制品等；⑸进行淫乱或者色情、卖淫活动；⑹多次偷窃；⑺参与赌博，屡教不改；⑻吸食、注射毒品；⑼其他严重危害社会的行为。
6．未成年人擅自外出夜不归宿的，其父母或者其他监护人应当及时查找，或者向公安机关请示帮助。收留夜不归宿的未成年人的，应当征得其父母或者其他监护人的同意，或者在二十四小时内及时通知其父母或者其他监护人、所在学校或者向公安机关报告。７．当发生交通事故后，首先应抢救伤员，保护事故现场、公共财物，并设法立即报告公安机关或附近的交通警察。（拨打电话110）。
篇6：法律小常识
2、继承权是男女平等的，嫁出的女儿别忘了父母遗产有您的一份。不过你必须尽到赡养义务。
3、如果你遭遇飞来横祸，如被从楼上掉下的花盆或路边的广告牌砸伤，或者是你掉进了没有盖好且没有警示牌的井里而受伤，可以把它们的管理者告上法庭。
4、如果上下班途中发生交通事故，有权向所在单位要求享受工伤待遇。
5、被公安机关传唤或拘役的时间不得超过12小时，特殊情况下不得超过24小时。
6、如果别人借您钱，您一定要他出借据，而且借款数额一定要大写。(注：诉讼时效为2年)
7、“父债子还，夫债妻还”的古训不合法。如果负责人有超过他遗产数额的债务，你可以不还。
8、如果你买的商品存在质量问题，使你的人身或者财产受到伤害，如果你想起诉，应该在两年内起诉
9、如果想要保护自己家的其他财产，一定不要私设电网或设置毒物等，否则等待的将是：危害公共安全罪。
10、如果你成为被告，又因经济困难没有委托律师，人民法院可以指定承担法律援助义务的律师为你提供法律帮助。
11、如果想写遗嘱，一定要注明年月日，并亲自签名。让人代书，一定要两个以上证人在场见证，代书人、见证人、遗嘱人都要签名，最好委托律师见证并执行遗嘱。
12、什么条件下可以获得法律援助?
答：公民在赡养、工伤、刑事诉讼、请求国家赔偿和请求依法发给抚恤金等方面需要获得律师帮助，或年法人需要法律服务，但无力支付律师费用的，可以按照国家规定获得援助。
13、抚恤金和生活补助费可以作为遗产继承吗?
答：抚恤金、生活补助费是在死者死亡后，由国家发给死者亲属的费用，用以优抚救济死者家属中未成年人和丧失劳动能力的亲属，部署以死者的遗产，一般不能作为遗产继承。但如果抚恤金、补助费的剩余部分属遗产，可以继承。
14、未成年人、精神病人在学校、精神病院受到损害，由谁承担民事责任?
答：在幼儿园、学校学习、生活的无民事行为能力人和限制民事行为能力人或者在精神病院治疗的精神病人，因这些单位没有尽到监护职责而受到伤害，这些单位应适当给予赔偿。单位有过错的，亦应适当承担责任。
15、请律师打官司时要注意哪几个方面?
律师答：
(1)、要与律师事务所所签订委托代理合同;
(2)、律师代理权要清楚;
(3)、将律师代理费交给律师事务所;
(4)、对律师应将实情;
(5)、对律师的许诺或暗示要有正确的认识;
篇7：生活化学小常识
目 录
1、加碘食盐的使用............................................................3
2、豆腐不可与菠菜一起煮......................................................3
3、铝对人体健康的危害........................................................3
4、水果为什么可以解酒........................................................4
5、炒菜时不宜把油烧得冒烟....................................................4
6、海水中为何出现“赤潮”.......................................................4
7、食物的酸碱性..............................................................4
8、食物中的二氧化硫..........................................................5
9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？........................................5
10、水垢的形成...............................................................6
11、医生用什么药使运动员很快消除疼痛.........................................6
12、为什么酒越陈越香？.......................................................7
13、铅笔的标号是怎么分的？...................................................7
14、俗话说：“良药苦口”，有什么根据？..........................................7
15、不慎打碎体温计，如何处理？...............................................7
16、为什么不能用茶水服药？...................................................8
17、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？.......................................8
18、绘制装饰图案用的“金粉、银粉”是用什么做的？................................8
19、灯泡用久了发黑...........................................................8 20、肥皂的妙用...............................................................8
21、怎么烧水科学？...........................................................9
22、汽水中的化学.............................................................9
23、久置的红薯为何比新挖的红薯甜.............................................9
24、食盐的实用价值...........................................................9
25、绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑............................................10
26、牛奶不宜在高温煮太久....................................................10
27、大蒜的杀菌作用..........................................................11
28、蒸锅水不能喝............................................................11
29、如何除去鱼胆的苦味......................................................11 30、饮豆浆四忌..............................................................12
31、为何烧肉骨汤中途不宜加冷水？............................................12
32、高压锅的绝技............................................................12
33、切葱头为何流眼泪........................................................13
34、黄酒为何要烫热喝........................................................13
35、霜打的青菜味更美........................................................14
36、柿饼外的白粉是什么......................................................14
人们的衣食住行样样者需要物质，丰富的物质世界带给我们多彩的生活。学了化学，你会发现其实化学就在你身边。无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系。生活中有着许多化学常识需要我们去认识。
1、加碘食盐的使用
碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。
2、豆腐不可与菠菜一起煮
草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。
3、铝对人体健康的危害
铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）少食铝制品包装的食品。（3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。
4、水果为什么可以解酒
这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
5、炒菜时不宜把油烧得冒烟
油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
6、海水中为何出现“赤潮”
近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。
7、食物的酸碱性
研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商
水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。
8、食物中的二氧化硫
二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史，最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒。后来，它被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫；制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变。总之，由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观，所以有人称它为化妆品性的添加剂。二氧化硫在发挥“化妆性”作用的同时，还具有许多非化妆作用，如防腐、抗氧化等，这对保持食品的营养价值和质量都是很必要的。长期以来，人们一直认为二氧化硫对人体是无害的，但自Baker等人在1981年发现亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后，人们重新审视二氧化硫的安全性。经长期毒理性研究，人们认为：亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的。还有两点应该说明的是：食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂量，才会引起过敏，即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者，也不是对所有用亚硫酸盐处理过的食品均过敏，从这一点讲，二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。
9、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？
由于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。
10、水垢的形成
水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。
11、医生用什么药使运动员很快消除疼痛
在观看足球赛时，有时会看到绿茵场上，正在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒，有时还抱着大腿痛得翻滚。为了让他能继续拚搏，医生跑过去，拿着一个小喷壶，向受伤部位喷射一种药，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，又投入了比赛。医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢？原来喷壶里装的是氯乙烷（C2H5Cl），这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l ℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，因而起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上“冷冻麻醉”疗法。
12、为什么酒越陈越香？
一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈 越香。
13、铅笔的标号是怎么分的？
铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文“Black”（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。
14、俗话说：“良药苦口”，有什么根据？
许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。
15、不慎打碎体温计，如何处理？
体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。
16、为什么不能用茶水服药？
服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。
17、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？
抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。
18、绘制装饰图案用的“金粉、银粉”是用什么做的？
“金粉”是用黄铜（铜锌合金）制成的。将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就制成“金粉”，“金粉”广泛用于油漆和油墨中。“银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的，铝粉质量轻，在空气中很稳定，反射光能力强。制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体，后喷雾成微细的铝粉。
19、灯泡用久了发黑
因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成四氧化三铁。
20、肥皂的妙用
男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。
21、怎么烧水科学？
自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。
22、汽水中的化学
夏季，人们总爱喝汽水，打开瓶盖便看到气泡沸腾，喝进肚中不久便有气体涌出，顿有清凉之感，这是什么气体呢？这就是二氧化碳气体。人们在制汽
水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，可以见到气泡翻腾，人们喝进汽水后，胃中温度高，胃又来不及吸收二氧化碳，于是便从口中排出，这样带走热量，使人觉得清凉。
23、久置的红薯为何比新挖的红薯甜
大家都有这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
24、食盐的实用价值
食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。
（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。
（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。
（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。
（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。
（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。
（9）洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉 色。
（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。
（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。
25、绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑
绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
26、牛奶不宜在高温煮太久
牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。
27、大蒜的杀菌作用
大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一
起用。吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。
28、蒸锅水不能喝
家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？ 我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。
29、如何除去鱼胆的苦味
人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。
30、饮豆浆四忌
（1）忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。
（2）忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。
（3）忌冲红糖因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。
（4）忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。
31、为何烧肉骨汤中途不宜加冷水？
肉骨汤所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收缩成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中的蛋白质脂肪也就不能大量溶出。这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美。
32、高压锅的绝技
凡是用过高压锅的人都知道用它做饭既省时间，又节约燃料，而且营养散失较少，尤其用它煮的米饭特别好吃，这是为什么呢？我们知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直链淀粉17%，支链淀粉83%。直链淀粉能溶于热水，支链淀粉不溶于水但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度，而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。普通铝锅在平原地区烧饭时，锅内的蒸气压力只有一个大气压，水的沸点为100度，而高压锅不同，工作压力为1.3公斤/平方厘米，工作温度可达到124度，由于用高压锅煮饭，温度和压力都高于普通饭锅，所以能促使较多的直链淀粉溶解，支链淀粉糊化。同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大，香气浓，味道好。
33、切葱头为何流眼泪
葱头，原产于亚洲西部，早在三千年前就被人们发现，由于葱头对生长条件要求很低，所以，它就很快漂流过海，在许多地方安了家。今天，它以成为市场上常见的蔬菜了。据化学分析，葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质—
—正丙硫醇。当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就会刺激泪分泌腺，使人流泪。
如何克服呢？正丙硫醇能溶于水，因此，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激。
34、黄酒为何要烫热喝
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低。黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
35、霜打的青菜味更美
青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。那么，为什么这种变化出现在冬季呢？那是因为由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水，细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易破坏，青菜也就不容易被霜打坏。由此可知，冬天青菜变甜，是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。在霜降的季节里，其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是同样道理。
36、柿饼外的白粉是什么
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼
篇8：小常识——绿色投资
用在发展循环经济上的投资。遵循“ 3R”原则———减量化 (Reduce) 、再使用 (Reuse) 、再循环 (Recycle) 。“绿色投资”的范围可分大、中、小三种口径。小口径, 就是治理环境污染的投入, 包括用于环境保护、污水排放、固体废物处理等的设施、设备和有关费用支出。中口径, 就是在小口径的基础上, 再加上资源的有效开发和节约利用的投入, 包括用于节能、节材、节水、节地等措施的费用支出。大口径, 就是凡能推动“绿色GDP”增加的投入, 均可属于“绿色投资”。绿色投资在社会总投资中所占比重越高, 标志着有效投资和有益投资所占份额越大, 对人类社会发展和经济健康增长的贡献越大。
摘自《环境科学大辞典》