蛋糕店市场策划书

蛋糕店市场策划书（精选6篇）

篇1：蛋糕店市场策划书

蛋糕店经营策划书

一、前言

一种享受，新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。由于都市压力大，很多人会常常很紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在愉快的心情下，才能把它当作一种享受。开家温馨的蛋糕点心便食店，最特别的是专门开辟很多造型别致的座椅创造别致的惬意环境，投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要店铺新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。这是一份关于一家小小的店面的策划，这个店面不大，简简单单的定位在重庆三峡学院后校门处，主要经营：各式各样的蛋糕、糕点、一些糖制品……店面不大，大约一百平方米，分为内外两间，外间两边墙的附近是展示各种糕点，客人在此可以品尝糕点，也可以根据图案定做糕点，只需等待半个小时就可以拿到想要订做的糕点，接近门口处有两个椅子，为客人休息用，店面从早晨八点开始营业，晚上十一点关门休息，店的名字叫做****

二、市场分析

一、行业动态调研及分析

1、行业饱和程度：经过详细调查，在三峡学院周围没有几家蛋糕店，尤其在后门一带更是只有一家，且经过在学生中的调查得知，那个店的蛋糕卖家较高，有同学难接受，所以在那儿开一家平价蛋糕店，收益绝不会差。

2、行业发展前景：经过各种方式宣传以后，在学生当中形成良好的印象，收拢学生的心，成为学生买糕点的首要选择，达到最佳的收益效果。

3、行业技术及相关技术发展：通过本人长时间的学习和研究，在蛋糕制作方面已经达到一定的程度。相信在我不断的学习后会在取悦学生这一点做得更好。

4、社会环境：定位在重庆三峡学院附近，由主要的销售对象，并且在这周围也有不少的居民，在社会上也要形成一定的影响力。

5、其他因素：在进货和店面的设计方面要做到最好。还要在卫生方面达到顾客满意的效果，绝不做伤害顾客的事。真正做到顾客至上。

二、业内部调研及分析

1、财务状况，财务支出结构：主要是装修店面要花*元费*，买设备需**元，初期进货需**元，开店办手续需**元，做各种广告需要**元，其余需支出**元。

2、企业生产能力，产品质量，生产水平：相信在我自身的精心调试后，会有不错的生产力，也会有很好的质量。毕竟这是关系到声誉的问题。在多年的学习后，本人掌握了做蛋糕的全部技术，在生产水平方面绝不会落后。

3、产品各品项研究：在原有的传统的样式上加以创新，设计出多种新型的样式。在原有的味道上也大胆进行创新。让各位顾客爱上本小店，并提出一些意见。另外，我们会在价格上做文章，在价格上赢得顾客的心。

三、潜在进入者调研及分析

1、行业进入成本/壁垒：本行业进入的成本还是比较高的，如经营部好，会亏大的，而且这个行业需要一定的技术，所以不会有多的店面加入本行业。

2、进入后对本企业的威胁：假如有竞争者加入进来也并不会对本店有多大的影响，因为本店以消费者作为主角，已在消费者中形成良好的印象。

3、对竞争者的威胁：对竞争者会形成冲击，特别是对那些在价格上或声誉上处于劣势的店面会造成一定的影响。

4、竞争对手的优势与劣势

（1）优势：

服务优势：

以提供精致服务以及不断创新产品而闻名

以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号

便利优势：都使用柜台式销售、价格优势：价格适中

（2）劣势：

环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。

5、竞争对手的策略

营销模式：柜台式零售蛋糕连锁加盟店、网上及电话订购。实感以及一种对美味的感动。由归属感到对美味的感动产生“另一个家”的感觉。

四、市场经营环境中宏观的制约因素

1、总体的经济形势

经济很乐观，经济运行继续保持平稳较快增长，人民生活水平越来越提高，同时也就越来越讲究饮食了。随着人们养生观念的增强，偏好绿色营养食品会逐步成为流行。都市生活的节奏加快，人们更加重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。麦当劳和肯德基就证明了这一点。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。

2、市场营销环境中微观的制约因素

----店铺与供应商之间的关系

供应商的选择对店铺的生产经营有很大的影响力。要正确处理好店铺与供应商之间的关系应设法与一些主要供应商尽力建立长期合作关系，以获得稳定的供应渠道及某些优惠条件。

五、重点问题

人流量是决定生意成败的一个重要因素。所以地理位置的选择非常重要。我们选址在学校旁边就是出于此原因。还有所有产品制作过程都要保持干净卫生健康。

为了吸引更多的顾客，店铺应多些创新意识，发布新产品及提供更好的“微笑”服务。

三、消费者分析

一、消费者的总体消费趋势

1、现有的消费时尚

健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。看到包装精美的蛋糕和充满自然气息的天然蔬果制作的蛋糕，令人忍不住十指大动。

2、现有消费群体的构成学生消费群是占有率较大的消费群体。各个年龄段的消费者都将是潜在消费者。

3、如何满足消费者的需求？

（1）消费者的态度

消费者希望饮食不再是填饱肚子，不希望在用餐时身旁全是嘈杂之声。饮食应该是一种享受，能够让人找到一种归属的踏

（2）提供的明确的服务范围

微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。

礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8。8折。

侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。

二、未满足的需求

目前在能力范围之内不能电话订购和网上订购。

四、产品分析

一、产品在同类产品中的档次

1、产品的价格认识

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。

2、产品的外观与形象

以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。

3、产口的分类与定位

供应商：电话及网上订购。

蔬果榨汁：天平架水果批发市场，好又多。

其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）：好又多

面粉，奶油材料：好又多。

新型巧克力

五、广告策略

一、广告的目标

l、期望的目标

提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众的好感，为以后的发展打下基础。打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。

2、广告市场策略

（1）广告主题

以介绍店内精致和自然为主，以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。

（2）广告创意的途径与内容

平面广告宣传册：

地点：中高级住宅区、学校门口、商业步行街及商业区等。

宣传时间：一个月

方式：派发清单

店内广告：

在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。

篇2：蛋糕店市场策划书

2016最新蛋糕店策划书

现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。

一、名称

暂定bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语：爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。

3、a里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？

三、定位

中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场

四、目标群

1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育

2．消费习性：更注重消费享受

3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚

五、选址

面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：

1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽，人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段

六、产品宣传

在产品宣传阶段主要分为三步进行

第一阶段：品牌宣扬阶段

目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场 2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势

3）、让消费者了解bread life

媒体选择：

以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜

制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等

在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。

第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬

目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心

内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我们设备的专业性，人员的专业性

3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。

#from 2016最新蛋糕店策划书来自 end# 4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色

媒体选择： 继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点

2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。

第三个阶段：开业促销宣传。2016最新蛋糕店策划书2016最新蛋糕店策划书。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。

1、开业活动部分。举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。

2、开业促销活动。

在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体

在购物满xx元就可以享受更高的折扣

3、媒体投放

a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。

b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道

c、第三期宣传单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店周围进行发放，可以同打折券一同发放。

2016最新蛋糕店策划书

一、蛋糕店概况

1。本店发属于餐饮服务行业，名称为 麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3。本店需创业资金9。5万元。

二、经营目标

1。2016最新蛋糕店策划书文章2016最新蛋糕店策划书出自wk-78500000518111.html，此链接！。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有（2016学校三八妇女节活动方案）率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划

1。先是到四周几家蛋糕店 刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的 小花招。

2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店 挖角。不能 明目张胆 地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3。据了解发现一套消费定率： 顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略： 降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。

4。2016最新蛋糕店策划书策划书 策划方案。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

2016最新蛋糕店策划书

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，烦躁、郁闷 成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，求异 的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的 DIY食品连锁店 应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的 DIY蛋糕店 做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店 DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

I Cake DIY蛋糕店

注释：《1》、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!《2》、I与 爱 谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

5、店面主题曲：

《甜甜的》 周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

篇3：蛋糕店市场策划书

起司烘焙蛋糕店的品种单一,只有一种产品,虽然市场中不少品牌都宣称自己的是正宗,并有相关的专利,抑或知识产权,但事实上本刊记者品尝过多个品牌的起司蛋糕,口感大同小异。而据本刊记者在2014年上半年北京举办的全国特许展上了解到,起司蛋糕的工艺并不复杂,加之相应的工艺在网络上可以轻松搜到,一个初级面点师傅就能制作。

唯一的产品失去了技术的保护,过于被模仿,造成市场恶性竞争。

病症2:供需不平衡,两家品牌对脸开店

鼎盛时期,某品牌起司烘焙蛋糕店,面积不过一二十平方米,但月营业额超过百万元,成为了业内的典范,加之技术门槛过低,引发了业内追风。市场疯狂的时候,居然出现了近百个相关品牌,平均每个品牌的加盟店都不少于50个。像记者所处的天津市,在连锁加盟领域算是一个二级市场,某商圈内居然有两家起司烘焙蛋糕店,而且还是脸对脸开的。而据中国连锁经营协会专家透露,像天津这样的二线市场,最多可以容下十余家起司蛋糕店,事实上鼎盛时期,天津市场有百余家,市场供需严重不平衡,最终结果就是大家都难以赚到钱。

而且在国内连锁加盟领域中屡试不爽的“法则”:以单品小吃为主要盈利点的项目,一旦被追风过头,造成供需不平衡,大多数挺不过1年,就会倒闭。像之前风靡全国的“掉渣烧饼”、“绿豆饼”……

病症3:营销模式与快速发展不匹配

以“徹思叔叔”为代表的起司烘焙蛋糕店之所以能在短时间内取得成功,很大程度上取决于他们的营销策略———饥饿营销,就是限购起司蛋糕,而且顾客要想买到就必须要排队。以“徹思叔叔”品牌为例,鼎盛时期,顾客需要排队4个半小时才能买到,而顾客们也以能买到起司蛋糕为荣。

可是后来山寨品牌进入市场,无论是正规品牌还是山寨品牌都开始大肆跑马圈地,走上了快速抢占市场的路线。其造成的结果就是,顾客不再需要排队购买,不再被“限购政策”局限,不再为市场中只有少数起司烘焙蛋糕店而发愁……

起司蛋糕本身就不是人们日常生活的必需品,加之市场供给量超出了需求量,门店冷清是再正常不过的事情了。上海“徹思叔叔”的第一家直营店,以前一天可以卖掉上千个起司蛋糕,现在一天只能卖掉不足百个。而在天津某超市门口的起司蛋糕店,一天连10个起司蛋糕都卖不掉。

病症4:市场混乱,山寨品牌可以以假乱真

真正的“徹思叔叔”加盟店,全部投入差不多要100万元,而一些山寨的“徹思叔叔”包括加盟费、物料费等全部投入仅需要5万元。

由于“徹思叔叔”当初在注册商品上出现了一定的漏洞,导致山寨品牌可以忘乎所以的模仿。而对于大多数草根投资者而言,谁真谁假不重要,重要的是我投入不大,还能做一个赚钱的生意。也正因为如此,在真假李逵同时出现时,山寨品牌可以大打低价,你卖39元 / 个,我卖29元 / 个……挤得正规品牌无生意可做。

另外,山寨品牌的盟主大多数想捞一笔就脱身,所以只顾收取加盟费,至于后期的服务什么都没有,全凭加盟商自我经营。而加盟商为了赚钱,选取的材料都是一些次品,或者是一些不干净的原材料,起司蛋糕的口感自然不好。

所以有大量山寨品牌捣乱,正规的起司烘焙蛋糕店想做好都不容易。

病症5:小资本经营不起的连锁店

其实起司烘焙蛋糕店的目标顾客群是白领,所以这类门店的选址是在高端的商场里,而且位置都是整个商场里数一数二的黄金位置。再加上目前市场烘烤起司蛋糕的设备一次只能烘烤12个,而且每次的时间大约半个小时,一家门店至少要有2套设备。这些费用加在一起,投资者没有100多万元根本无法开店。从投资额看,显然这个生意不是草根投资者可以投资的。

篇4：蛋糕店市场策划书

儿子生日那天，我起得特别早。我先把生日蛋糕做成一本摊开的淡黄色书形，再在四周加一圈巧克力色的蛋糕糨糊做封面的四个角。我还在“书口”上做了一个弧度，让它呈现立体感，并用不同颜色的果酱写上书名和作者，看起来就跟真的书一样呢！

那天，儿子吃了很多蛋糕，他还特地要我拍照发给姥姥姥爷看。看着我那么用心、儿子那么开心，老公提议说：“你不是酷爱烘焙食物吗？你可以开个蛋糕店，主售这类蛋糕书，肯定有很多小孩子喜欢的。”

接下来，每逢周末我便去烘焙坊学习烘焙技术。业余时间，我则捡起曾经的绘画爱好，并在网上查找资料准备设计方案，再购买烘焙的材料、食材、烤箱以及联系店面。两个月后，我的蛋糕书烘焙小店正式开业。

由于店面不大，我经营的品种并不多，多是适合早餐食用的切片面包、蛋糕和奶油饼干之类的。但是，摆在主柜台里的蛋糕书吸引了很多顾客。特别是孩子，总会惊讶地问：“这是书吗？能吃吗？”

为了实现产品多样化，我还烘焙一种小饼干类糕点，上面写满文字。当然，文字是用一些奶油和果酱类制作的，这类蛋糕书的特点是可以翻页，里面有精美书签，让你边吃蛋糕边“阅读”。

一天，儿子从幼儿园回来后，情绪低落，对我奉上的小人书慕斯视而不见。我问他原因，他才支支吾吾说：“琳琳的妈妈说你做的蛋糕书只能看不能用，和其他店里的蛋糕没两样。琳琳说她以后也不让妈妈买了！”琳琳是儿子的同桌，儿子特别在意这个小女孩，常在家里提到她。我一边安慰儿子，一边想，是啊，蛋糕书如果只能看，不能写写画画，跟其他蛋糕有什么区别呢？

几个晚上，我都在设计蛋糕的新样式。一周后，我才设计出一款特别的“作业书”——给每个“蛋糕书”配上用果酱制成的彩笔，让孩子能在空白处写画。小孩子可边复习功课边吃蛋糕，这回真的是“把书吃进肚子里面”了。大人们也可在上面练习书法、绘画、涂鸦。一天，儿子放学后蹦蹦跳跳地对我说：“妈妈，琳琳说你做的蛋糕好吃又好玩，她生日快到了，我能送给她一个吗？”

就这样，对“蛋糕书”的求新求变，让我的小店渐渐打开了知名度。为了吸引顾客，我还设计了“袖珍版蛋糕书——早餐系列”。为了稳住客户，我还实行了会员折扣制、老带新优惠制、微信助推得提成制等一系列措施。虽然每个蛋糕的利润并不多，但因数量不少，总利润还是不错的。不到半年，我们基本把先期投入的资金赚了回来。

望着我比原来每月翻几倍的收成，老公开心地说：“要不我也辞职吧，咱们开个夫妻店，你不用那么辛苦，我也能分杯羹汤喝——给自己老婆打工，总比跟别人打工强吧？”我笑着说：“这个，可以考虑！”

链接

1.制作蛋糕书的难点在于既要把切块后的蛋糕拼成图书，又要尽可能不浪费。所以，切块拼图之前要心中有数。

2.带字的书面要先用奶油抹平，把剩余的奶油加入可可粉后，再放进裱花袋裱花或写字即可。如果想要口味或颜色丰富，可以用果酱代替奶油。

3.由于蛋糕书制作流程复杂，一般多做成大的生日蛋糕。如果要做成袖珍版的早餐系列，可以选择字典、词典等简单的样式。

篇5：麦恩 DIY蛋糕店策划书

一、前言

一份好的策划书不在乎它的内容有多大气，看起来多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有现实性和实际性。此策划主要是策划麦恩DIY蛋糕店主要的特色经营方式和经营理念；以缜密的策划引导麦恩DIY蛋糕店在市场中扩大麦恩蛋糕店的业务的发展及取得利润与名誉的双丰收。使得麦恩DIY蛋糕店得到更好的发展。

二、市场调研与分析

1.行业的饱和程度

就目前我国DIY蛋糕店而言开店数量是比较少的，并不能满足广大消费者的需求。而且服务有很多的欠缺，经过观察与研究因此诞生了麦恩DIY蛋糕店。

2.行业发展的前景

DIY蛋糕店并没有广大的普及与中国各地，而且DIY蛋糕店的淡旺季影响不大，利润比较高。如果经营方式得当，那转载自大学生活网http://转载请注明出处，谢谢！

就中国的文化总体来说，已经进入追求个性化的时代中，每个人都比以往更加关注自己，更加需要体现自己的与众不同，无论是现在流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。

网民增长的速度也非常的快，网购也进入高速增长期，网上购物已经成为年轻一代的主流的购物方式。网络购物也导致了现在的企业将营销转移到了网上，大大降低了营销的成本，提高了竞争力。

根据调查，想自己亲手做一个蛋糕的女性占调查的86%，男性14%。年龄层在19~25岁的有75%有意愿亲手做一个蛋糕。希望自己身边有一家蛋糕店的占100%。在选择标准方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，价格方面占29%，而品牌则占29%。

5.市场前景

每逢生日，总有一份礼物是必不可少的，那就是生日蛋糕。顾客除了追求蛋糕的美味，还喜欢新颖又特殊的造型，然后在蛋糕上写转载自大学生活网http://

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迈恩DIY蛋糕店设计了各种具有差异性的服务来满足顾客，并且在综合了其他DIY蛋糕店之后，提出了更完善的服务来吸引顾客为。从迈恩DIY蛋糕店的装修来看，迈恩蛋糕店的装修设计比较时尚、潮流、„

迈恩DIY蛋糕店设计了各种具有差异性的服务来满足顾客，并且在综合了其他DIY蛋糕店之后，提出了更完善的服务来吸引顾客为。

从迈恩DIY蛋糕店的装修来看，迈恩蛋糕店的装修设计比较时尚、潮流、个性，相信也能吸引一部分的年轻顾客来消费。

7.宏观环境机会与威胁

通过调查研究发现DIY蛋糕店的发展前景是非常光明的，在网络定制蛋糕市场方面也是空白，公司建立网站有利于迈恩的发展。

所存在的为威胁时DIY蛋糕店进入门栏低，和其他竞争对手没有多大差别，没有在消费者心中特别的竞争优势，如果网站建设的不够好，不利于企业形象及企业未来的发展。

三、麦恩DIY蛋糕店的战略及产品策略的制定

1.战略制定

1).市场定位：利用网络等各种沟通方式打造个性化DIY蛋糕店，为顾客DIY蛋糕方面提供定制、送礼等提供方便。

2).目标人群

喜欢利用网络购物的群体；需要异地送礼；定制带有自己的个性化的蛋糕；想自己体验做蛋糕乐趣的群体。目标顾客的特点为年轻、时尚、潮流、自我、独立、个性。

3).营销策略

a.由顾客自行到店里制作蛋糕并且带走。

b.由顾客网上给予我们顾客的想法我们制作出蛋糕，直接送货给顾客本人或者其向送与的人。

c.顾客可以在网上或者直接到本店购买由我们自行设计制作的一系列蛋糕。

d.顾客可到本店享受各种其他西点种类及饮品。

e.我们在网上的预定、销售的产品打8.5折，且制定为会员制。

f.我们将会适合时宜的发一些优惠卷，节假日时也会打折，主要吸引顾客来此消费。

g.在周年庆或者节日时推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由麦恩店员自行编写。

h.我们会记住会员的基本信息（我们会严格保密客户信息资料），会在麦恩蛋糕店会员国生日或者过纪念日的时候送上一份转载自大学生活网http://

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(3)": 利用联合学校网站、名人博客、个人网站来提高迈恩蛋糕店的知名度。2.产品策略制定 1).原料方面 我们会以利用网络寻找比较好的原料出处，尽量在保证质量的情况下降低运输成本。2).DIY方面 a.根„利用联合学校网站、名人博客、个人网站来提高迈恩蛋糕店的知名度。

2.产品策略制定

1).原料方面

我们会以利用网络寻找比较好的原料出处，尽量在保证质量的情况下降低运输成本。

2).DIY方面

a.根据客户时间的要求，客户可以有两种选择方式：

客户自行制作蛋糕所有的过程，即蛋糕胚、奶油打发、裱花装饰全由顾客自行完成，时间定制为2个小时。

做蛋糕胚以及前过程有我们完成，客户只需要进行奶油裱花等装饰方面的工作，时间定制为45分钟。

b.根据客户向我们提供客户的故事由我们设计为顾客做具有纪念性、代表性的蛋糕。我们首先会向顾客提交我们的设计图稿，当顾客满意后，我们将会把实体蛋糕制作出来。

3).实体方面

a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顾客直接购买。

b.本店提供各种西式甜点、饮品（奶茶、咖啡、茶），顾客可以到本店中享受放松心情。转载自大学生活网http://转载请注明出处，谢谢！

这是麦恩DIY蛋糕店的总体策划。也许有很多不足的地方的地方但是我们会在实践中不断的完善自我。我们相信在此策划的指导下，我们会创业成功的。

diy蛋糕店加盟㈢急求DIY蛋糕店宣传策划书!其他回答1: 麦甜里DIY蛋糕坊 亲手制做蛋糕、巧克力、曲奇饼干、蛋挞、泡芙、营养果蔬等!在麦甜里，随心制作可口的美食，挥洒自己的创意，转载自大学生活网http://

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第五部分 结束语

所谓市场推广是指企业为扩大产品市场份额，提高产品销量和知名度，而将有关产品或服务的信息传递给目标消费者，激发和强化其购买动机，并促使这种购买动机转化为实际购买行为而采取的一系列措施。

市场推广不是一个出名的名词概念，不是由那个科学家提出的。如市场公关/市场推销。它的产生是在市场发展和进步中演进出来的。是指对某个产品的性能，特点，进行宣传，介绍，是使消费者接受，认可、购买。是销售、营销的手段，和方式。

也有人认为：市场推广的概念：从字面上理解：推，既是推动，拉动。广，就是广而告之。广而卖之。推广就是聚焦、放大、沟通、说服消费购买的过程。就是如何利用推广的手段达到企业营销的目的。有效的市场推广应包括两个要素：推力和拉力。市场推广的拉力包括：市场推广的宣传与服务两个要素。推力包括：客户渠道的主推力、终端现场推动力、促销的推动力。

决定有效市场推广的关键因素主要包括以下几个方面。

第一是：市场调查与分析。

如何进行信息的收集与整理？在市场推广中就体现在市场调查的重要性。哪些信息是企业应该收集的，对企业的营销有影响？我把它基本归纳为四个方面：

一、企业自身的信息（知己），二、竞争对手的信息（知彼），三、合作伙伴的信息（客户、物流）、四、顾客、市场的信息（终端顾客、消费者）。对自己的信息企业可能比较清楚，但对于对手的信息企业自己能了解多少？对手的信息包括哪些？这些信息通过什么途径获得？如何获得？这就要营销人员掌握市场调查与分析的技巧。重视市场调查与分析，不能不去调查和了解，就采取闭门造车的营销策略。这在许多知名企业中都有失败的案例和教训。

为什么许多看起来创意很好的广告没有销售力？为什么许多非常俗气的广告却有生命力？这都是企业缺乏市场调研，凭自己主观的判断，对消费者需求理解偏差造成的。因此，我们一定要通过市场调查来了解消费者的想法，了解对手的想法，了解经销商、客户的想法，而不能关起门来自己想方法。没有调查就没有发言权。当初毛泽东不是对农民的想法做过详细的调查，也不可能把马克斯主义在中国推广成功，实现革命的伟大胜利。

第二：有效的产品规划与管理。

决定战争胜利主要因素之一是武器装备。武器的先进性历来是战争取胜的重要因素，但不是绝对因素。历史上也有许多以弱胜强的经典案例。但在近期美国对伊拉克的战争中，先进的武器是美国胜利的最主要因素。市场推广中更讲究产品的因素。产品是有效推广的重要武器，是营销4P的重要一环。

有效的产品营销策略组合即产品线设计，能够有效的打击竞争对手，提高企业赢利能力的有效武器。产品策略组合应包括：如何提高企业自身产品的技术研法与应用？如何进行产品概念的提炼与包装？如何调整产品销售结构与组合？企业生存的目的是赢利。提高企业赢利的方法：一是产品价格卖的比对手高，二是企业效率比对手高，成本控制比对手要好，三是产品销售结构组合要好。营销与销售的根本区别是：销售是把产品卖出去。营销是持续的把价格卖上去。如何把自己产品的价格卖的比对手高，就需要有效的市场推广，进行有效的产品组合。

第三、终端建设与人员管理。

在战争中，曾有天时、地利、人和等三大关键要素。常言说：天时不如地利、地利不如人和。选择作战的时机很重要，但占据有利的地形和阵地更重要。在市场推广中，终端建设就象抢阵地。要占据有利地形，位置。修筑工势。终端是实施营销战争的阵地，要想消灭对手就要占领有利的阵地，消灭对手的有生力量。

体现在终端就是要比对手卖的多。多进一个球，对手就会少进一个球。人员管理体现在市场推广中的兵力较量。胜利的因素取决于兵力的多少、素质高低、技能、领导、士气、团队精神等。兵法原理：要想保持领先对手，必须大于对手1.7倍兵力，才能取得绝对优势。因此，在终端建设中，国产手机、家电等企业在战争初期，分析自己在产品、技术方面的劣势，都是采取了在终端增加促销人员，进行人海战术才打败了外资品牌企业。如今在渠道同质化、产品同质化严重的竞争情况下，终端成为新的竞争点。越来越受到企业的重视，这就是终端的力量。

篇6：蛋糕店市场策划书

赞助策划书

为了响应学院号召，为了亲身体验竞争的激烈，为了给校园增添一份色彩。我系两会将和市场营销专业共同合作品牌项目————第四届市场营销大赛。

活动主题：创新促成长实践育人才

一、活动意义：

举办竞赛的主要目的在于让学生们亲身体验市场化、商业化模式，为学生‘搭建’一个实践所学理论、展示经商能力的舞台。面对金融危机的影响，如何激活大学生创业热情，激发大学生创业动力，使创业成为当代大学生的主旋律和重中之重。

二、参加对象：面向阳江职业技术学院在校所有的大学生.三、可行性分析

投资我们系活动的理由和优势：

1.由于本次活动有主办单位和承办单位，这样我们的宣传覆盖面就会比以往的活动都大，加上我系在全院的影响力大。

2.经费的投入不多，但是就可以得到几倍的效果，因为我们可以调动的宣传人员比较多，不单只是我系的两会干部，还加上承办单位的所有成员（既市场营销专业小组）。

3.财经系有专门的机构来负责赞助的合作，而且我们有固

定的办公地方，所以这样会大大提高为你们服务的工作

效率。我们部门有着对赞助活动很多的经验，希望可以

尽力为贵店尽我们的力量来争取最多的利益。

四、总结以往贵店在本校做宣传的不足之处以及改进方法

（仅供参考）

虽然贵店的一中店早在本校做过宣传，据了解效果不是很

理想，原因也许有内因和外因。

1、内因可能是因为贵店的一中店离我们学校比较远，而

大部分学生又没有收到贵店的联系方式，因而效果不

好。

2、外因确实是因为在本校做的宣传力度不大，上品苑的这个品牌并没有得到大家的认可。

五、解决的方法和我们的承诺

1.对于已经对贵店产品有所认识的师生，提高贵店产品

在他们心目中的美誉度,进而在消费人群中塑造更高更

广的消费者产品忠诚度.2.我们会重点为贵店宣传蛋糕，因为考虑到大学生特注重

生日的庆祝，而在生日中最不可缺少的是蛋糕。

3.可以为贵店派发宣传卡，以走访宿舍的形式来面对面交

流，考虑到一个一个宿舍走访可能单靠我们干部是不够的，我们还可以发动市场专业的学生来配合我们的工

作。

4.我建议宣传卡是不单印有贵店的详细信息，还是一张可

以黏在宿舍门口的卡，因为生日不是一两天的，这比单

纯一张卡片要保存的更久，可以供你们参考。

5．可以现场播报宣传：在现场操作的时候，会有主持人主

持，到时会轮流播报有关商家的信息，以达到宣传的目的。

6．可以多媒体宣传：我们活动会有方案讲解和报告讲解比

赛环节，此时会在多媒体教室播放贵店的经营产品的款

式。

7．QQ群、飞信宣传：因为每个系、每个部门、每个协会及

每个班都有QQ群，我们会将贵店的彩色宣传单，放上QQ

群进行宣传，并注明价格及规格并且写上贵店的联系方

式、业务，而且每个人都有手机，我们可以通过飞信为

贵店进行宣传，这样贵店的知名度就会大大得到提高。

8.在学校主要校道悬挂海报，由我们自行设计和制作的精

美大型海报,届时将张贴于人流量大的校道宣传栏中,必

定吸引众多关注的目光。海报上印有此次会刊发行活动的信息,还会注明赞助商是贵店。

9、横幅宣传：届时我们会张挂两条右下角将会标注“鸣谢

××公司”字样的横幅于各大校区校道。高校向来是厂

家商品宣传的一个盲区，由于大学校区规模大而且学生

出行不便，学生接受外面新事物主要是靠刊物宣传和大

型文娱活动的赞助海报。这些刚步入大学的学生对周围

一切都充满着好奇，目前正处在努力吸收一切信息，以

了解周围环境的阶段，因此对周围发生的一切都会加以

留意。

六、活动阶段：

(一)方案讲解阶段：此阶段在多媒体课室进行讲解的每组

参赛的活动方案，进行筛选20组队伍。

(二)现场操作阶段：根据初赛阶段的结果，这20支队伍在人流量多的校道进行摊位经营，所有的队伍都采用真实

销售的方式进行，参赛的每个队伍必须有一个专门管

理账本的管账员，而且该管账员不能是本队伍的成员，管账员由组委会分配，这名成员只负责管理账本，以避免该队伍发生虚报营业额的情况；参赛队伍需要

摆放实品，但存货量不宜过多，尽量降低经营商的风

险。

(三)报告讲解阶段：对此次比赛过程的报告讲解，以及自

己的感受和成果。

(四)报名地点：主教楼610或在北区摊点

七、活动时间：2011年3月14日至4月28日

八．方案讲解比赛时间：2011年3月31日

现场操作比赛时间：2011年4月21、22、23日

活动颁奖时间：2011年4月28日晚

九、商家的赞助费用

1.宣传横幅（规格为8m*0.75m）两条、宣传海报一

张。。。。。。。。。。。。。。。。。。共200元

2.现场布置费用。。。。。。。。。。。。共300元

八、活动联系人

杨婉婷：***王建鸿：***

王明雪：***龙安城：***何悦：1582034291

3财经系团总支学生会、市场营销专业小组