西方用餐礼仪

2024-08-14

西方用餐礼仪（精选6篇）

篇1：西方用餐礼仪

导语：现如今，西餐早已进入我们的生活，成为日常饮食不可或缺的一部分，那么你们知道西方人是怎么用餐的吗?有什么礼仪?下面是为大家准备的西方人用餐礼仪，希望可以帮助大家!

西方人用餐礼仪

1点菜顺序

西餐的第一道菜叫做头盘，也称为开胃品。因为是要开胃，所以开胃菜大多都具有西餐自己的特色风味，味道主要是咸和酸，而且数量较少，质量较高。与中餐有区别的是，汤是西餐第二道上的菜。西餐的汤一般能够分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤这4类。西餐的第三道菜，大多是鱼类，也称为副菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。西餐的最后一道是上饮料、咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

2餐巾暗示用餐开始或结束

在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。

3没吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。

4交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。

5喝汤的礼仪

(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。

(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。

(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。

(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。

西餐用餐前注意的细节

一、开胃酒

餐前开胃酒在西餐中是非常经典传统的，如果您被邀请参加午宴或是晚宴，通常在正餐开始之前的1个小时，主人会提供餐前开胃酒，记住这并不是午宴或晚宴的正式开始哦，只是为了打开您的胃口，以便在正餐开始时尽情享用美食。

温馨提示：在您开始饮酒之前，一定要同主人和其他的客人碰杯，一起“cheers”!

二、正餐持续时间

正餐持续时间一般在2个小时到4个小时之间，包括4到5道主菜。西方人在用餐时的速度就非常慢，喜欢细细品尝每一道菜，特别是法国人，每吃一口菜就会聊上好久，所以习惯了“快餐经济”的您，一定要注意用餐的速度，需要用心学会去体味每一道菜的滋味，如果您在两三分钟内就吃完，那是对主人的最大不敬。您应该表现出非常欣赏主人的“手艺”的姿态，即使您真的很不喜欢吃，也不应该表现出来，正好聊天的过程中您可以慢慢下咽。

温馨提示：慢慢品尝，慢慢享用，最好每吃完一口都要“谈笑风生”。

三、用餐座次

在您入座之前，您应该询问主人您应该坐在哪里，因为主人可能有一定的偏好。在正式用餐中(如婚礼、商务晚宴)，通常都是男士和女士交叉着面对面而坐，而在比较随意的场合，可能会是男士坐在一边，女士坐一边，邻座之间的间隔也会比正式场合小很多。

温馨提示：家庭西餐一般也都是比较随意的场合，所以您只要听从主人的安排就可以了。

四、手的摆放

就餐时注意不要将肘部放在餐桌上，也不能把您的手放在膝盖上，您要保证其他人可以看见您的双手。

五、正餐的开始

通常在就座之后，主人都会发表一段短小的演讲，感谢到场的客人，所以在主人动手开始吃饭之前，您千万不要动手，不然那会被认为是非常粗鲁的行为。有些西方人在用餐之前也会进行祷告，如果您同对方有共同的信仰，您可以一同祷告，如果没有的话，您只需要安静地等待主人祷告结束即可。

篇2：西方用餐礼仪

准用餐礼仪。

上菜之前主动给别人倒茶、吃饭时不要发出声音，从最大的领导开始，切忌不要对着别人。

51、给别人敬酒的时候杯子要比别人的低。

4，倒完茶后将茶壶嘴对着自己，希望对你有帮助、第一个菜要放在领导面前。

2。

3，这是一种不礼貌的行为，自己最好坐在门口的位置。

6、在用餐的时候长辈或者领导先入座，对着正门的位置为上座，领导不

动筷子就不要动。

这都是我看范智老师的《赢在举手投足间》总结的、离席时要让领导或长辈先走，先干为尽

其实并没有很标准的动作，要自然，不然看着格外死板，比如嚼的东西不能大于你的嘴巴，吃东西的时候最好不要说话，不要拿筷子指着别人，背要直，双手一定要在桌子上，在等餐的时候不要玩手机，这对你的气质影响很大，不要抠头皮，挠屁股的不雅动作

我看着下面给的回答大多都是复制粘贴，要理解有点难，我推荐你三本书，对打造一个优雅有气质的男孩或女孩很有帮助，优雅的社交礼仪，优雅的用餐礼仪，得体的行为举止，这三本书看完你一定大有裨益，话只能说到这，如果你是心血来潮的话，建议你就别费脑筋去找这三本书的

湿毛巾的用法：

如果服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双

手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。

餐巾的用法：

当主人示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。当你中途因故离开座位，可将餐巾稍微折一下放回桌上，但绝不能将餐巾放在椅子上。

如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。

如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。

用餐完毕，可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角，然后顺势放在餐具右手边，但不可放在椅子上，也不能叠得方方正睚地放在一边。

筷子的用法：

规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对，五指握在筷子三分之二处。用餐时，应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己餐盘中，然后再用自己的筷子

慢慢食用。

用筷时，一忌每次夹菜太多，二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断，三忌用筷在桌上*齐，四忌用筷在菜盘中挑选，五忌用筷在汤中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指点人，八忌用汤匙盛汤时手里同时拿着筷子。

如果有骨头之类杂物，应用筷子放在嘴唇间将杂物新年好送至你自己的碟盘中，不能直接吐在桌布上。

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汤勺的用法：

汤勺专用于喝汤，不宜用来进食，但可以与筷并用，帮助提取食物。

盛汤时，应放下筷子再用汤勺。用完汤勺，应将其放在自己的碟盘中，不能直接放在桌布上。

与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式不同，中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗，然后端起汤碗用小勺或直接就着在碗口喝。

饮酒的方法：

1.祝酒

应由主人和主宾先碰杯，如陪同上司赴宴，你则随同在上司之后对对方碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。

2.斟酒

倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，全神贯注，姿态优雅而认真地将酒慢慢倒入对方杯中。

啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口；甜酒宜倒至杯的八成；白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。

3.接酒

别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。

防止醉酒的方法：

超过自己酒量的敬酒，含笑婉拒。

赴宴前稍微吃些东西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。

举杯浅尝即止，然后用微笑及敏捷的动作，将对方手中的酒瓶取过来为他斟酒，使他没有机会为你斟酒。

保持满杯的状态，因为杯一空，别人自然会给你倒酒。

假装已有醉意，多跑几趟洗手间，可躲掉一些喝酒的机会。或者涂一点腮红，假装因酒精作用而脸红，也可打消别人的敬酒意图。

征求护花者，有时可以男同事或熟人代喝，相信会有不少人乐意表现男子汉风度为你解围。

应付醉酒男性的方法：

当你看到上司或邻座的男客微醉时，不妨趁他人不注意时偷偷倒一杯茶给他，这种体贴入微的表现会获得对方的好感和感激。

篇3：关于西方就餐礼仪的探讨

一预约

在西方, 几乎任何事情都有预约。没有预约, 或者爽约, 是不被人们接受的。预约一起吃饭时, 要说清就餐人数和时间, 也要说清是否有吸烟区或者有舒适的座位。如果有其他特别的要求, 预先告知宴会主办方, 会得到满意的结果, 但没有提前告知的事情, 主办方一般不予解决。在预定时间内到达并结束就餐, 是必须的, 因为餐厅的预约都是提前大约一周的, 时间段也都是安排好的, 如果爽约, 餐厅方面可能因成本原因不予解决问题。

二衣着仪表

欧美人同友人吃饭时常常穿着正装, 休闲装运动装再昂贵, 也不随意穿着会餐。去正式就餐场所, 男士应穿整洁的西装, 干净的皮鞋;女士应着淡妆, 穿套装, 有跟的鞋子。而且有时主办方会明确告知穿正式服装, 那么男士就要打领带。

三入座礼仪

一般女士优先入座, 位置按照安排做就可以。做的时候从椅子左侧入座。女士最好的方式是把椅子拉开一些后, 侧身坐下, 再将双腿移动到桌子下。男士稍好, 动作可以更自由。用餐时, 上臂和背部要靠到椅背, 西方的椅子比较直, 不用太后仰就靠住了。腹部和桌子保持约一个拳头的距离, 最好避免两脚交叉着坐。

四上菜顺序

在西方, 人们就餐除了讲究营养卫生, 也很享受用餐的情调。

在用餐前, 笔者及同事被安排自由站在高约1米5的圆桌周围, 侍者根据个人喜好斟上红葡萄酒、白葡萄酒, 是欢迎客人等待客人仪式, 同时有轻音乐环绕。整个餐厅幽雅宁静、浪漫温馨, 令人惬意。

接着上正式的全套餐点。顺序是:开胃头盘、汤、副盘/鱼盘、主菜、甜品。一道菜或者酒配一道餐具酒具。开胃头盘一般有冷盘和热头盘之分, 常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤类大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种主要有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤等。副菜通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁, 品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。主菜主要是肉、禽类菜肴。其中牛肉或牛排最为常见, 肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡, 可煮、可炸、可烤、可炯, 主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。甜品主要是布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。有时也在副菜和主菜之间加一道雪吧, 就是用水果和冰做的冰冻果子露, 用以清洁口腔, 从而更好地品尝主菜。有时在主菜和甜品之间安排一道芝士, 以增加营养。如果需要, 也有在餐后上咖啡, 一般要加糖和淡奶油。

用餐同时, 一直有乐队演奏莫扎特乐曲。

五就餐时注意事项

西餐餐具及吃法与中国有很多不同。特别的餐具是刀叉, 而且是一道菜一副餐具, 吃一道菜换一道餐具, 比较繁琐, 但可以保证各菜各味, 避免串味, 比全靠一副筷子卫生。西餐烹饪工艺讲究选料、营养、卫生, 也很讲究吃法。餐具及吃法遵循实用优雅原则, 像“左叉右刀”、“液体在右边, 固体在左边”。

1. 酒及酒杯

西方人基本把酒当做饮料。喝什么酒用什么杯。葡萄酒杯又叫高脚杯, 酒杯种类比较好辨认, 主要有两种, 一种是喝红葡萄酒用的, 大一些;另一种是喝白葡萄酒用的, 小一些。三角型高脚杯是用来鸡尾酒杯, 杯身较细高的高脚杯是香槟酒杯, 杯身像碟型的也是香宾杯, 主要用来摆“香槟塔”造型。杯身很大、矮脚、口稍小是白兰地杯。喝红酒主要注意的是持高脚杯方式, 应用大拇指、食指、中指三个手指轻轻捏着杯柄部分, 小指放在杯子底部固定, 不宜端着杯肚, 以防手的温度使酒温升高, 影响其品质。喝酒时一般倾斜酒杯, 像把酒放在舌尖上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香, 不应猛烈晃动杯子。一饮而尽、边喝边透过酒杯四处观望等, 都是失礼的行为。也不要用手指擦杯沿上的口红印, 用面巾纸较好。有时会遇到服务员将少量酒倒入酒杯中, 让客人鉴别一下品质是否合口。这时应喝一小口并回签Good。随后服务员来倒酒, 此时应把酒杯放在桌上由服务员去倒, 不应拿着酒杯接着。

2. 咖啡

喝咖啡主要应注意三个细节。一是持咖啡杯。应用大拇指、食指或者有中指捏着杯柄, 食指不应穿过杯耳。二是咖啡匙是专门用来搅拌咖啡, 使其冷却, 或者使加入的糖融化, 不能用来喝咖啡, 这样是不雅动作。喝咖啡时把咖啡匙放在咖啡碟上。三是加糖要用夹子, 以免咖啡溅到台布或衣服上。

3. 刀、叉、汤匙及酒杯

一份正宗的西餐餐具中, 不易辨认的是:三刀三叉两杯匙。三刀分别是牛油刀、前菜刀、主菜刀;三叉分别是:前菜叉、主菜叉、甜品叉;两杯分别是:红酒杯、白酒杯;两匙是:汤匙、甜品匙。使用基本原则是方便, 比如主菜刀又叫大刀, 比如大多数人都是习惯先用右手拿东西, 且右手力量相对较大, 所以切割面包或者肉用右手持刀, 左手持叉, 汤匙酒杯也一样。如果感觉不方便, 例如左撇子, 可以换手拿刀叉, 不必拘礼。暂时休息时, 盘里有食物, 应把刀叉以三角形摆在盘子中央, 这样也便于在休息完继续用餐。用餐结束时刀叉摆置方式有两种:将刀叉平行并排放于餐盘右侧。尽量将柄放入餐盘内, 这样可以避免因碰触而掉落, 服务生也较容易收拾。如果盘子已空, 把刀叉分开摆放约呈八字形, 一般意思是服务员应该添加饭菜。

4. 主菜:肉类

西方人吃肉--主要是羊排、牛排、猪排等, 一般尺寸比较大。吃时用刀、叉从左边切起, 把肉切成小块, 大小刚好一口为宜。吃一块, 切一块, 不应先全切再吃, 也不应用叉子把整块肉夹到嘴边吃。吃牛肉 (牛排) 时, 服务员或主人会问你生熟的程度, 可按自己爱好, 预定生熟程度。吃有骨头的肉, 比如鸡, 不宜直接“动手”, 可以用叉子把整片肉固定 (可以把叉子朝上, 用叉子背部压住肉) , 再用刀沿骨缝切开, 切一块吃一块。如果骨头较小时, 可用叉子叉起送进嘴里吃, 吃完吐到叉子上放碟子里。需要直接“动手”的肉, 往往是洗手水和肉同时端上来。吃的过程一定要时常用餐巾擦手和嘴。

鱼肉极嫩易碎, 因此常备专用吃鱼汤匙。这种鱼匙比一般喝汤用汤匙稍大, 可切分菜肴, 还可以将调味汁一起舀起来吃。吃鱼基本方法是先用刀在鱼鳃附近刺一条直线, 刺入一半即可, 刀尖不应刺透。将鱼的上半身挑开后, 从头开始, 将刀叉在骨头下方, 往鱼尾方向划开, 把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面, 边切边吃。若要吃其他混合的青菜类食物, 还是使用叉子为宜。吃鱼时要注意, 吃鱼时不要把鱼翻身, 吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。这是西方禁忌, 据说出门会遭厄运。

吃龙虾时, 第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间, 使之剥离, 再将肉取出, 慢慢地切片享用。

六告辞

在欧洲, 大型聚餐结束告辞由客人提出。我们就因为以为主办方安排好了就, 在菜品上完, 服务员、厨师依次谢幕后, 我们仍把酒言欢, 虽然心里着急, 但不知如何是好。在私下问清对方后才知告辞应由客人—我方提出道。

正餐之后的酒会告辞时间按常识而定, 如果酒会不是在周末举行, 那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。如果在周末, 就可以更晚一些。告辞应不宜过早或过迟。

餐后酒会离开前一般要向女主人当面致谢。致谢时, 该说的事交代完就可离开。如果是主宾, 应先于其他客人向主人告辞。一般来说, 主宾应在用完点心后的二十分钟到四十分钟之间相机告辞。一般客人不要先于主宾告辞, 否则是对主人和主宾的不敬。如果确实有事需要先走, 也要诚恳地说明情况。

出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。如果接到的是口头邀请 (可能没说明时间) , 应该认为酒会进行两个小时。如果有一位客人迟迟不走, 而女主人又另有晚餐之约, 那她就应该婉转说明。她可以友好地说:“我得跟您分手了, 因为我不得不……”

另外, 参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐、酒会之后, 写信或是通打个电话表示谢意, 都是非常得体的。如果过不了多久又要见面的话, 也可以面谢。

摘要：由于中西方经济文化、地理历史等原因, 西方有一些就餐礼仪是中国没有的。本文跟据笔者体验, 就西方就餐礼仪做简要介绍。

关键词：西方,就餐,礼仪,预约

参考文献

[1]陆理民.西餐烹调技术, 旅游教育出版社, 2004年9月1日

[2]黄艳丽.中西方文化差异与社交礼仪邵阳学院学报2005年03期

[3]张占一.试议交际文化和知识文化语言教学与研究1990年03期

[4]张崇琛.中国传统文化中的社交礼仪秘书之友2011年02期

篇4：世界各地的用餐礼仪

如果桌上没有另外提供的调料，说明这道菜的口味就是偏清淡的。要是你非要自己加盐的话……大师傅在厨房里就要掉眼泪啦！

请记得：

吃饭前要把餐巾铺在大腿上，而不是系在脖子下面。

饭后需要给小费，通常是账单总额的10‰

法国

法国人认为付账时AA制是不礼貌的，一顿饭通常会由一个人“请客”。这一点跟中国人习惯相同。

请记得：

用餐前把双手放在桌子上，而不要放在桌下或者大腿上。

面包要撕着吃，不要直接拿起来咬。吃剩的面包直接放在桌上就可以，不用放在盘里。

日本

筷子一定要摆好，别交叉放，或者插在饭里。也别用筷子给别人夹菜。在日本，只有在葬礼上才这样做。

请记得：

喝汤时可以直接端起碗就喝，不用勺子。

吃寿司时要直接用手抓，不要用筷子夹。

吃面条时可以大口吃。如果能听到“吱溜吱溜”的声音，

厨师会非常高兴！

意大利

意大利的披萨饼和日常菜肴里都放了很多芝士。所以，如果你再另外要芝士的话，老板就会很生气：怎么，这是在说我小气吗？

请记得：

意大利菜的口味偏油腻。饭后可以用喝咖啡和饮料来帮助消化。

如果遇到菜太热，要耐心等它凉下来，不要用嘴去吹凉。

印度

这回可没人会忘记“饭前饭后要洗手”了，因为这儿的饭就是要用手抓着吃的！

请记住：

在印度吃饭必须“光盘”，否则主人会很不高兴！

不要狼吞虎咽地很快吃完，而要细细品尝，最好边吃边称赞对方的手艺。

一定牢记“用右手抓饭，用左手上厕所”的规则。千万别搞错了！

泰国

在泰国，菜不是一道一道按顺序上的，而是一起端上来的。吃的时候，也要大家一起开始吃。

请记住：

不要直接用叉子吃东西，而要用叉子把菜弄到勺子里再吃（好复杂）。

要在盘里剩一点菜，不要全部吃光。这一点正好跟印度相反。

中国

跟人约好吃饭时，要提前一点到，不要迟到。

点菜时要注意适量，别点得太多，最后造成浪费。

吃饭时不要用筷子指着别人，很不礼貌。

篇5：泰国用餐文化礼仪

是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

(1)泰国人相见时双手合十互致问候，晚辈向长辈行礼时，双手合十，举过前额，长辈也会合十回礼。双手举得越高，表示尊重的程度越深。当然视情况也有行跪拜礼的，若长辈坐着，晚辈只能坐在地上或蹲跪，不可高过长辈。

(2)泰国人以大米为主食，副食是鱼和蔬菜。早餐吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等，午餐和晚餐则喜用中餐，如中国的川菜和粤菜。泰国人爱吃辛辣菜肴，不吃牛肉，不喜酱油，不爱吃红烧的和加糖的菜肴。特别喜欢喝啤酒，在喝咖啡和红茶时，喜欢配以小蛋糕和干点心，饭后有吃苹果、鸭梨的习惯，但不吃香蕉。另外，在递给别人东西时要用右手，不得已用左手时要说声“请原谅”。

(3)泰国人经事先联系后，会准时赴约，进屋时先脱鞋。因男女授受不亲，即使在公开场合下，舞曲响起，男女身体也不可接触，这时客人最好是坐着不动。与泰国人交往，可以送一些小的纪念品和鲜花，送的礼物事先要包装好。

泰国用餐礼仪

泰国食物物美价廉，红绿相间色彩鲜艳，视觉极佳，一吃就上瘾，泰国菜的特点是酸辣，特别开胃，因为泰国人的口味是辛辣，喜欢在菜肴里挤上柠檬汁，放鱼露和味精，调味过后更是口感极佳，清新的味道与酸辣的口感充斥口腔，让人大饱口福。但是在享受地道的泰国菜时，也不要忘了入乡随俗，保持良好的泰国菜礼仪，所以为了不在餐桌上失礼，就请好好的阅读下面的10条有关泰国菜礼仪的小知识吧。

1、泰国菜通常喜欢用叉子和勺子，且用盘子吃饭，吃米饭也是用勺子舀，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，然后再用餐叉辅助夹菜。筷子不能用来吃米饭或者捞干面，例如泰式炒河粉这种干面。筷子通常是用来捞汤面的。

2、泰国菜礼仪贯穿着一种共享的精神，通常把食物放在桌子的中央，不同的香料摆放好，放在主菜的桌子上，直到每个人面前有碗，并盛好米饭后，才开始享受美味佳肴。

3、用勺子舀食物时，从靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在在泰国的餐厅，大多都是用桌椅，如果同长辈用餐，离门最远的上手座位为主位，吃饭时也等主位先吃后再吃。

4、泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。所以勺子是用来吃泰国菜的主要工具。西方人只有用勺子喝汤和叉子吃米饭，然而，在吃泰国菜时，通常是不用叉子吃米饭的，因为这很不方便，例如在吃咖喱饭时，使用叉子来吃饭，米饭是很容易掉下来的。

5、吃米饭和咖喱时，，应当小口进食，无论多么美味的食物，都不建议大口的吃掉。

6、喝汤对泰国人来说很重要，泰国的汤汁味道比较浓，是用菜肴熬煮而成的，所以可以作为主菜搭配米饭直接食用。喝汤时要先从小碗开始喝，如果你一开始就准备喝汤，也要等每一个人桌上都有汤才能喝。

7、不要大声地吃。喝汤时不要为了表明食物美味，而发出啧啧的声音，泰国人吃饭通常不喜欢说话。

8、如果有一些不能食用的食物在碟子里，如虾头在汤里，用勺子把它放到一边，如果这种不能食用的食物在你的嘴里，从嘴里吐出来时也要用勺子接住，把它放到一边。有时会有特定的碗，是专门用来盛放“垃圾”的。

9、如果你想用筷子吃米饭，不要把筷子直接插进饭里，这是很不礼貌的，因为这看起来很像祭祀。吃饭时也不能将盘子端起来往嘴里倒，非常不雅观。

10、当你吃完时，把勺子刀叉一起整齐的放在你的盘子上。

用餐工具

1、泰国餐具十分简单，基本餐具为汤勺+圆盘，有肉则会给你刀叉，吃汤面也可以获取一双筷子。