温泉管理制度

温泉管理制度（共6篇）

篇1：温泉管理制度

一、经理职责：

主持部门全面工作，落实酒店布置的各项工作任务，事业心强，热爱本职工作，工作中能以身作则，在员工中起到表率作用；关心爱护员工，抓好员工队伍建设，制定部门培训计划，引导员工树立良好的职业道德素质，激发员工工作积极性，使员工产生以酒店为家的工作生活观念；落实酒店“三点三化”精神，分析绩效考核，严格控制物耗使用，狠抓能源节约；根据部门百家工程客史档案，制定部门促销工作，监督营业计划和促销计划落实，接受宾客对部门的投诉并妥善处理投诉。

二、员工职责：

负责分配包厢和区域的卫生清理、能源节约和对客服务，认真遵守酒店和部门各项规章制度，准时上班，检查好自己的仪容仪表，制服上岗，配带好工号牌，保持良好的工作状态；做好本岗位的卫生和准备工作，补充好岗位的对客服务用品，做好对客接待准备；对客服务过程中积极、主动、热情，熟练使用礼貌用语；有良好的安全生产操作意识，注意防盗、防火等，随时注意客人的物品和动向，保证所有客人的安全，发现可疑情况，应及时上报部门领导；换班时做好交接班工作。

一、足摩经理职责：

1、主持部门全面工作，落实酒店布置的各项工作任务。

2、关心爱护员工，抓好员工队伍建设，制定部门培训计划，引导员工树立良好的职业道德素质，激发员工工作积极性，使员工产生以酒店为家的工作生活观念。

3、落实酒店“三点三化”精神，分析绩效考核，严格控制物耗使用，狠抓能源节约。

4、根据部门百家工程客史档案，制定部门促销工作，监督营业计划和促销计划落实，接受宾客对部门的投诉并妥善处理投诉。

二、迎宾台职责：

1、对光临的客人热情问好、

2、引领客人走向浴区或按摩房、

3、为按摩客人立即安排技师、

4、对离开的客人热情送别、

三、浴区岗位职责：

1、负责调好水位、测好水质、调好温度、保持浴区内空气新、池水清澈、

2、负责本岗的卫生（浴池、洗手间、剃须刀等），补充好物品（浴衣裤、香皂、小方巾、卫生纸、冰水、沐浴露、洗发水等、）、

3、随时注意客人的物品和动向，保证所有客人的安全。

4、负责引导客人进入大池，淋浴等、主动为客人开门、送小方巾、冰水、

5、负责客人洗完后应主动递上浴巾，帮客人擦试身上的水渍，递上浴服、主动为客人系好腰带，并引导客人进入休息厅，与休息厅服务员做好客人的交接、

6、做好交接班工作，注意防火、防滑等、

四、休息厅岗位职责

1、做好自己区域内卫生，保持休息沙发不零乱，茶几整洁，用品齐全、

2、礼貌、大方、热情地服务客人，当客人坐下休息时，应递上水果，当需要时动作要迅速轻快地将客人所需物品递上，并请慢用、

3、认真观察周围客人的动向，随时听候客人的招呼，并询问客人是否要推拿，并引导其推拿，要做到不厌其烦、

4、当客人离开休息厅时，及时收拾茶几上的杂物，更换好垃圾袋，叠好毛毯被，同时检查客人是否遗留物品，并及时提醒客人、

5、做好上下班的交接手续、

五、更衣室岗位职责

1、负责本岗卫生，客用物品配备，保持空气新鲜，物品整洁、

2、做好服务工作替客人开柜，换衣、挂衣、递上浴巾，提醒客人存放好贵重物品，锁好衣柜、

3、负责更衣室梳妆台清洁和整齐，并随时补充好物品、

4、负责迅速准确地填好每个客人的消费单，报给上、收银员以备买单、

5、做为班前交接工作，注意防火防盗、

六、鞋柜岗位职责

1、负责班前做好本岗的卫生，（标准：台面、鞋柜、地毯、烟灰缸、茶具）并补充好客用品（擦脚毛巾、茶叶、开水等），保持桌面清洁，保持拖鞋干燥、洁净、

2、负责迅速仔细准确地放好客人的鞋子，并梯给相应号码的鞋牌，并准确地登记好鞋牌号与客勤表、

3、擦亮客人的皮鞋，并准确放回到原先的鞋柜。

4、协助收银员把好质量关，以免客人跑单、

5、做好班前交接工作，注意消防、

足摩中心规章制度

1、上班时间中午12：30————凌晨00：30，每天中午12：30、19：00准时点名（不得迟到、早退），在30分钟内过失10元，超过30分钟者按买节钟处理，以此推算

2、每天12：30之前整理好仪容仪表，一律穿工作服上班，佩戴好工号牌，化淡妆上班，领班在第一时间监督，违者或不服从者过失10元

3、没有经过经理同意者，不能私自调班、换班，违者过失10元

4、不得拒绝点钟和排班，身体不舒服者要提前向领班、吧台说明原因，在同意下可叫下一位技师，否则过失30元

5、见到客人要站立问好，面带微笑，上钟与客人聊天时说话要柔和，找些顾客感兴趣的话题，如客人有无理要求，要婉转拒绝，若无法处理，第一时间汇报领班处理，对客服务不得偷工减料，服务要细致、耐心，否则过失20元

6、上钟时间每节以50分钟，不得提前下钟，超15分钟以上者以加钟计算，若客人不买加钟者，技师自己负责，否则过失30元

7、服务完时向客人介绍本店的服务项目，是否要加钟，加钟者要通知吧台，若客人马上要离开服务包厢时，提醒客人是否拿好自己的随身物品，引领客人到吧台买单，并送客人到门口，客人走后第一时间内收拾好包厢卫生，检查电源方面是否按规定关闭，否则过失10元

8、不得向客人索取小费，贪小便宜，无故叫客人买钟等，否则过失50元

9、每月规定假期两天，要请假者必须提前一天向经理汇报，由经理适当安排，不得私自脱岗，特殊情况要经同意方可外出，否则过失10————50元，情节严重者一律开除

10、休息间规定在101#，18：00之前可在技师房待钟，在18：00后不得到包厢休息，在包厢休息起来时要收拾好自己的卫生，否则过失30元

11、用餐时间在16：00————18：00，在前二位者要在17：00后去用餐，不得打包到酒店用餐（用餐时若有点钟者，接到电话通知后要及时回来上班），特殊情况特殊安排，否则过失30元

12、各级员工不得在公共区域内吸烟，否则过失10元

13、各级员工不得在开水房煮东西，否则过失10元

14、以上规定望各位员工严格遵守，即日执行，若有另外规定，另行通知，不服从者或违反者一律上报酒店处理。

篇2：温泉管理制度

档号

温泉部管理制度

一、客遗留物品处理的管理制度

1、温泉部员工发现客人遗留物品后，立即寻找失主；

2、如不能立即归还失主，将客人遗留物品上交班组主管，并填写《客人遗留物品登记表》；

3、当班主管或其他管理人员在收到或发现客人遗留物品以后，立即寻找失主，尽快归还失主。

4、各级管理人员在归还客人遗留物品时，礼貌地确认客人的身份，查验客人的有效证件；

5、填写《客人遗留物品登记表》，注明客人联系电话、地址，并请客人签字。

6、如不能立即归还客人遗留物品，则必须于24小时内将客人遗留物品上交行政部；

7、上交人在行政部《客人遗留物品登记表》上做好登记。

8、任何人如有私藏客遗留物品现象，将给予开除处理，并将根据情节追究其相关法律责任。

二、处理客人投诉的管理制度

1、服务员在接到客人投诉后，如不能圆满的处理，立即上报上级主管；

2、接到客人投诉后，各级管理人员必须于3分钟内赶到现场；

3、在最短的时间内弄清楚客人投诉的原委，如调查事情原委所需的时间较长，首先处理客人的不满，不能让客人等候。

4、处理客人投诉时，如果客人情绪比较激动，首先设法安抚客人的情绪；

5、要善于倾听客人的诉说，让客人把自己的不满和意见倾诉出来，稳定客人的情绪；

6、注意选择处理客人投诉的场合，尽量避免影响到其他的客人；

不要急于解释、解脱自己，而要主动承担我们应负的责任或承认工作中的过错。

7、在处理客人投诉的过程中，善于发现客人投诉的主要症结所在，以及客人潜在的需求；

8、对客人投诉的问题，做出合理的处理

9、对于客人对我们的误会，我们要做出积极恰当的解释，并以优质服务来打动客人；

10、对于由于我们工作失误所造成的客人投诉，除了向客人赔礼道歉外，应用升级服务来达成顾客的满意，满足客人提出的或潜在的需求，必要时给客人一个惊喜，来达成顾客满意；

11、不管是由于客人对我们的误会还是由于我们工作失误造成的客人投诉，我们均向客人表示歉意

12、处理客人投诉时切记：酒店利益不是第一，顾客满意才是第一。

13、将客人投诉的内容填写于《快速客人信息反馈表》上，并由部门经理在第二天早上的部门早例会上进行通报；

14、定期对客人进行回访，进一步消除客人的不满，让客人成为我们忠实的回头客。

三、关于温泉部员工完成用心做事的管理制度

1、员工在岗要不断巡岗，及时发现客人的困难和需求

2、员工在岗要仔细观察客人的一举一动，随时发现客人的潜在需求

3、无论客人遇到任何困难，找到服务员，服务员都要及时给予帮助解决，如自己解决不了要第一时间上报，决不能对客人说“NO”

4、工作中发现客人的潜在需求，及时给予满足，做到在客人开口之前，给客人惊喜

5、将完成的用心做事，形成书面上交部门

6、要求每人每15天上交一件

7、部门主管或经理审核优秀的事例，上交行政部

8、行政部组织对优秀的案例进行评比，并将各部门案例汇总后下发到各部门，互相学习

四、温泉部建立客史档案的管理制度

1、当班经理要根据日常与客人的沟通、宾客意见卡、客人投诉等渠道收集客人的信息

2、经理将获得的客人信息进行汇总，填写《客史档案》

3、《客史档案》中要详细记录客人的姓名、联系方式、出生日期、以及消费习惯等信息

4、经理对客人信息实行共享，随时传递客人的信息，让每一位服务员都能够掌握客人的各类信息

5、每一位服务员都要熟练掌握《客史档案》中每一位客人的信息，便于为客人提供个性化 的服务

6、经理要定期对客人进行回访，向客人征求建议

7、对于客人提出的建议要及时解决，不能解决的要及时上报

五、各类设备设施使用的管理制度

1、使用正规厂家出产的设施设备

2、使用前仔细阅读该产品的规范操作方法

3、使用过程中，如出现异常问题（说明书上无讲解），及时与厂家取得联系。尽快解决

4、发现在使用的过程中存在问题，现场及时纠正

5、根据设施设备的自身材质情况，放置适合的区域和位置

6、设置保养记录卡，定期进行保养

7、设置专人对辖区设施设备进行看护，如有异常及时上报

8、对于定期使用的设施设备，进行密封包装放置

9、每日做好交接，进行设备检查

10、主管要随时抽查保养记录卡

11、主管要针对辖区设施设备看管人员和操作人员进行现场顾问

12、随时随地检查，正在使用中的设施设备是否存在隐患

13、对于定期使用的设施设备定期检查保养

六、搓澡员工的日常管理制度

1、迟到、早退10分钟已内给予10元处罚，30分钟以内给予30元处罚，1小时以内50元处罚，2小时以内100元处罚，2小时以上按旷工处理。

2、待钟时或在面客区域做与工作无关的事如摆弄手机、看报纸或聚堆聊天等将给予50元处罚。

3、为客人搓澡没有得到认可或因其他原因引起客人不满的，为客人结账另给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理。

4、公共区域大声喧哗或吵架者，无论谁对谁错每人给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理。

5、搓澡时无理由拒客或挑活者给予100元处罚引起客人不满或投诉的将给予200元处罚或开除处理。

6、为客人搓澡时必须保证规定时间否则将给予30元处罚，引起客人不满或投诉的为客人结账同时将给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理。

7、下单子时因不仔细下错手牌或下错活的引起客人不满或投诉的为客人结账同时给予50元处罚。

8、搓澡时未与客人讲清搓澡项目与价位误导客人消费者。引起客人不满或投诉的为客人结账同时给予100元处罚。

9、班后卫生打扫不彻底给予30元处罚，汤池刷洗不彻底有绿苔的给予50—100元处罚。

10、未按规定时间待钟的给予30元处罚。

七、按摩员工的日常管理制度

1、迟到、早退10分钟已内给予10元处罚，30分钟以内给予30元处罚，1小时以内50元处罚，2小时以内100元处罚，2小时以上按旷工处理

2、在待钟室内做与工作无关的事如摆弄手机、看电视等将给予30元处罚

3、为客人按摩没有得到认可，或因其他原因引起客人不满的，为客人买单另给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理

4、到房间或按摩间干私活收现金者，一经发现将给予开除处理

5、公共区域大声喧哗或吵架者，无论谁对谁错每人给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理

6、技工上钟前必须每人报钟否则将给予50元处罚

7、上钟不甩牌或乱甩牌者给予50元处罚不承认乱解释者给予100元处罚

8、恶意越牌、诈活者，把单子让给被越一方，另根据情况给予30—50元处罚

9、做按摩时无理由拒客或挑活者给予50元处罚引起客人不满或投诉的将给予100元处罚或开除处理

10、技工或服务员在向客人介绍活时，不许直接或间接推荐某一技工否则将给推荐者30—50元处罚

11、技工为客人按摩时必须按规定时间上下钟否则将给予30元处罚，引起客人不满或投诉的为客人结账同时将给予50—100元处罚，情节严重的将给予开除处理

12、下单子时因不仔细下错手牌或下错活的引起客人不满或投诉的为客人结账同时给予50元处罚

13、按摩时未与客人讲清按摩项目与价位的。引起客人不满或投诉的为客人结账同时给予50元处罚

14、技工干活时有点钟或选钟的必须让排头知道否则将给予50—100元处罚

15、技工问活时必须是排头问活，然后依次排序否则将给予50—100元处罚

16、同时上钟2人以上的，按排头顺序干活否则将给予30—50元处罚

17、不按时间上钟次序表走的导致跑客的给予30—50元处罚

18、未按规定时间待钟的给予30元处罚

19、班后卫生打扫不彻底给予30元处罚

八、温泉部员工日常管理奖罚制度

1、上班时间应提前10分钟到岗，必须着装整齐到指定位置参加班前会，不按规定者给予10元处罚。

2、无故迟到、早退10分钟以内给予5元处罚，10分钟以上给予10元处罚，3小时以上按旷工计算。

3、随地乱吐痰、乱扔杂物，有不雅动作（倚墙、不按规定站立、在有客人的情况下自顾交谈、不顾及宾客的需求）给予10元处罚。

4、工作岗位不按规定佩带工牌（工牌佩戴于左胸部）、着装、仪容、仪表不符合标准要求的给予10元处罚

5、在任何营业场所与客人相遇都要问好，否则给予5元处罚。

6、不按规范化服务，不用礼貌用语给予5元处罚。

7、不经批准私自离岗、串岗、脱岗给予10元处罚。

8、不经部门领导批准私自串班给予30元处罚。

9、工作不认真、散漫、影响服务质量适情节给予10元——50元处罚。

10、本部门员工不准用公司备品及客用物品、否则给予10元处罚。

11、接打电话不用礼貌用语给予5元处罚、禁止在接打电话时使用免提。

12、班后卫生打扫不彻底的适情节给予10元——30元处罚

13、拒绝客人合理要求给予10元处罚，在遇到自已不明白或对客提出的问题模棱两可，要告知宾客请稍等，及时向值班经理咨询再做回答。

14、不服从领导的工作安排给予10元处罚，在营业时间与领导当面顶撞给予50元处罚

15、拾到客遗留物品胃及时上交的，适情节给予10元——50元处罚，情节严重的将给予开除处理，并追究相应责任。员工捡到物品后，公司将依据物品的贵重情况给予相应额度的奖励，并在本酒店全员工通报奖励。

16、在任何情况下被浴客投诉，适情节给予10元——50元处罚。

17、电话请假或他人捎假无效，按旷工处理。

18、员工上班期间做与工作无关的事情如读书、看报、吃东西、打私人电话等给予10元处罚。

19、送洗布草以及就餐、上下班经过大堂，衣冠不整者给予10元处罚。

九、关于周期计划的执行与检查制度

1、各区域主管根据本区域实际情况，制定合理有效的周计划、月计划及年计划。

2、计划的制定要针对日常容易忽视的死角卫生、以及不常用的设施设备等项目，且时间要合理。

3、计划要根据季节等实际情况的变更，随时变化。

4、各区域员工要根据主管制定的计划严格执行，清理完成要有记录。

5、各区域主管要对每日的清理情况进行检查，检查合格后在员工的清理记录上签字确认。

6、周期计划清理不彻底、不达标的根据情况给予5元——10元处罚。

7、周期计划清理但未记录的给予5元处罚。

8、周期计划未清理的给予20元处罚。

9、周期计划未清理但却记录的弄虚作假给予30元处罚。

10、经理要定期对周期计划的执行、记录以及内容进行检查，根据季节等实际情况随时提出整改意见。

11、主管对计划检查不彻底、不仔细的一次给予10元处罚。

12、主管未检查的一次给予20元处罚。

十、班后收档的检查制度

1、每日班后各区域员工要对所管辖区域的卫生、设备以及备品情况进行彻底的清理检查。

2、温泉部班后实行三级检查制度，层层把关，确保班后无问题。

3、各区域员工每日班后完成后要进行自检，发现问题及时整改。

4、各区域主管每日班后在员工完成自检后，要对所管辖区域班后进行彻底检查，检查出的问题，勒令员工及时整改，情况严重的客适当处罚，主管对二级检查全面负责。

5、当班经理最后对各区域班后进行，全面彻底检查，检查出的问题，现场整改，情况严重的是情节对区域主管进行相应处罚，当班经理对三级检查全面负责。

6、每日班后会将对卫生检查情况进行点评。

7、个人班后的完成情况，将被纳入员工评优晋升的考核的重要依据。

8、同时班后的检查情况，也将被纳入部门管理人员的绩效考核的重要依据。

十一、温泉成本控制管理制度

1、一次性备品方面

（1）对各类清洁工具、香皂、电池等物品，严格执行以旧换新的制度。（2）对一次性小垃圾袋等物品进行反复使用

（3）加强洗漱台区的服务，体现服务的同时减少客人对一次性剃须刀及口杯牙膏、牙刷等物品的浪费。

（4）对各类清洁用品如酸、洁厕剂、去污粉等物品的使用做好控制，依据实际情况使用，坚决杜绝浪费现象

2、水电方面：

（1）各项设备的开启关闭时间

A 各区域排风早9：00开启至晚23：00关闭（10：30可根据客情进行关闭）

B 公共区域空调9：00开启21度以下全部开启21度以上开两组其他关闭23：00全部关闭。包间空调客人进到房间第一时间开启（如有预定提前十分钟开启）客人退房第一时间关闭

C

各区域灯根据天气情况随时开关，固定开启时间占定为16：30至23：00全部开启23：00以后留适当灯光至班后收档结束

D 影视厅电视由第一个客人进入该区域开启至晚上最后一 个客人离开该区域关闭。休息厅电视客人躺下为其开启，客人离开或睡着第一时间关闭

（2）水、气的控制

A 浴区员工加强巡岗力度见无人用的淋浴头，水龙头第一时间关闭坚决杜绝长流水现象。

B 桑拿房班前将气打开，温度达到后关闭，班中随时关门，保持温度。

3、折旧及使用费维修方面

（1）严格按照各项规定对各类物品进行维护保养并加大对各类物品的成品保护减少物品的报修率及报损率

（2）对各类布草适当合理的控制，对浴巾进行二次利用。从而减少布草的送洗率延长布草的使用寿命

（3）加强对各类清洁工具的保管及日常维护，降低损耗率延长使用寿命

4、对各项用品的进价做好控制，如洗淑用品等会随时关注赶上特价时就多备一些

5、根据今年实际经营情况，在人员上也会做好控制。保证各项工作的前提下，使在岗人员的工作量合理饱和。同时充分利用好假期工

篇3：温泉管理制度

一、日本温泉酒店管理模式

(一)文化管理模式

1、尊重自然、融合自然,将自然环境与人文情怀相结合的温泉酒店设计文化。温泉是从地底深处自然涌出的45°天然热水,富含对人类身体有益的微量元素和矿物元素。在日本人的传统文化中,温泉是大自然对人类的恩惠与馈赠。因此,日本的温泉酒店在设计之初就会注重酒店建设与周边环境之间的协调统一,尽可能选用天然的建筑材料,比如木材和岩石。浴池的设计也会充分利用周边山水的自然地势与景色。大多数的浴场都是露天式的,以便让客人在入浴时能够尽情领略自然风景。

2、具有明确市场定位和固定目标客源层,注重宣传推广的温泉酒店经营文化。北海道的鹤雅集团旗下有花ゆう香、雛の座与鹤雅这三家品牌酒店。三家酒店的市场定位和客源层各不相同,针对不同客人的不同喜好,有着不同的经营内容。花ゆう香是专为年轻人服务的温泉酒店,参照着大多数年轻人的爱好而开设了许多时尚新颖的服务项目,比如自助火锅、婚纱摄影和修学旅行等。雛の座是专门为鹤雅集团重要的VIP客户提供温泉服务的酒店。12岁以下的儿童是禁止入内的。酒店的内部设计典雅而古朴,美观大方,浴场环境幽雅安静,还创新性地设计出了别墅式的酒店单间。而鹤雅则是鹤雅集团温泉酒店的总店,酒店内陈列有与鹤雅发展历史相关的资料和照片,以及名人名家为鹤雅温泉酒店留下的诗词歌赋。酒店内部的各个角落都装饰有木制的雕塑艺术品,营造出了一种古老神秘的历史文化氛围。

3、强调营造入浴氛围和温泉礼节的酒店沐浴文化。这是在日本温泉酒店几百年的发展历史中缓慢积累、沉淀,并最终形成的一种礼仪文明。客人在进入温泉之前,需要将随身携带的贵重物品存放到客房的保险箱内或是温泉前台的柜台里。然后,身穿日式浴衣和木屐拖鞋,带着保险箱或柜台的钥匙前往温泉浴场。通常情况下,浴场分为“男汤”和“女汤”这两个场所,也有浴场是男女混浴。为了保持温泉浴场内水体的清洁程度,客人正式进入温泉之前,必须到淋浴处进行全面清洗。

(二)经营管理模式

日本温泉酒店管理的经营模式强调实用性和细节性。既严格限制着温泉酒店的经营规模,不铺张浪费,又注重细节的雕琢而不盲目追求繁华奢侈,不像中国的大多数名牌酒店那样一味依赖于资金的大量投入。

实用性指的是温泉酒店的经营规模要严格按照客户的实际需求量进行规划建设,不能贪大求阔也不能过于精简。日本温泉酒店的浴室建设基本上都坚持了实用的设计原则,即便是经营规模较大的温泉酒店,浴室的场所大小也都经过严密的计算,能够支撑足够的客户使用就行,绝不浪费土地与空间。以神奈川县西南部的箱根为例,这个素有“日本温泉之乡”美称的疗养胜地上,对星馆是最富盛名的温泉酒店。对星馆温泉酒店的浴室门较小,但却因为做功精致而极为显眼。接待的大厅不大却也不会出现拥挤的情况。浴场中个人淋浴的地方只有一个小木凳的大小,占地面积很少却足够使用。因为入浴的客人统一穿着和服进入温泉浴池,所以面积较小的更衣室里只需要安置一个存放和服的小箩筐,这样就在面积和空间上省去了许多不必要的浪费。对星馆温泉酒店浴场中更衣室的规模只有中国普通酒店更衣室的三分之一。和中国大多数讲究奢华气派的温泉酒店不同,日本的温泉酒店注重客户使用的实用性,在精简了投资成本和运营经费的同时,也有效减轻了企业运转资金的负担,为温泉酒店的良性发展铺设了基础性的轨道。

细节性指的是日本的温泉酒店没有豪华的装潢与奢华的装饰,但是注重细节的精细化处理,处处体现着以人为本的人文情怀。虽然我国国内的温泉酒店有着富丽堂皇的装修和配件,却经不起细节上的审查与考验。不难发现,国内温泉酒店的施工质量大多都存在做工粗糙的瑕疵和问题。有的瓷砖和硅胶安装得歪歪扭扭,卫生间的卫生情况也相对较差,抽水马桶经常堵塞,水龙头也总有那么几个不好用的……这些问题在日本温泉酒店的浴场内是很难见到的。日本浴场的瓷砖和浴室里的硅胶都安装得非常整齐,简洁而美观。卫生间不大但安静整洁,绝不会出现滞留的污迹。天花板上安装得都是简单实用的节能灯而不是华而不实的水晶大吊灯。遇到天气转冷的情况,坐便器还会统一设定好适宜的温度,让顾客有着舒适的入厕体验。水龙头和开关没有多么时尚的外形却绝对安全好用。日本的温泉酒店不追求豪华的视觉享受,注重的是整体性的感觉和生活上的便利性,在细节上给人以宾至如归的良好服务。

二、日本温泉酒店管理模式启示

(一)注重与自然环境的融合

中国当下的温泉酒店建筑,不管在外形、空间和材料的开发设计上还是在装饰、主体或风格上,都没有参考温泉酒店当地的自然环境。单纯追求温泉酒店的奢华与宏大,只会加重建设前期的资金负担,投入运营后的经营效益还不一定能够得到有效的回收。相反,与自然环境相融合的古道西风、小桥流水,不仅在建设前期减少了成本投入,还能够给人以耳目一新的亲切感与精致感,以此保证温泉酒店能够在初期的经营过程中尽快回收到足够的经济效益。

(二)管理要重视挖掘民族内在文化

日本的民族文化是在二战期间由中国的儒家思想和西方的科学技术相结合,形成的一种文化。温泉酒店的管理也是在这种文化背景下形成的一种日式经营管理模式。而中国的温泉酒店并没有挖掘和利用到中国丰富的文化。只有珠海的御温泉开创出了“御式服务”这一种独特的温泉文化,充分继承和延续了中国传统建筑中的宫阙楼宇、园林庭院,将入浴的程序仪式化、丰富化、科学化,赋予了温泉酒店的经营管理以新内涵。

(三)经营上要体现出地方特色

目前,中国国内已经建设完成开始运营的,或是正在建设施工过程中的温泉酒店,基本上采用的都是西式的欧美风格或是中西合璧的现代风格,完全忽略了当地具有地方特色的风土民情和民俗文化。峨眉山的天颐温泉在这一点上就做的很好。不仅把当地的峨芯、云雾、龙井等好茶设置为温泉酒店中不可或缺的一门茶道服务,更是将本土的山水文化融入温泉,建立起了极具地方特色的峨眉温泉浴场。

三、结束语:

温泉在中国已经有着悠久的发展历史。但是,作为一种服务性产业进行建设和运营的时间还较短,正处于初期的萌芽创造阶段。而日本温泉酒店管理模式中的先进理念和经营管理的丰富经验,为中国的温泉产业提供了较为完善的参考资料,有利于中国温泉酒店管理在发展道路上少走弯路和错路,值得借鉴与学习。

篇4：温泉疗法和南京汤山温泉　　

关于南、北的两个汤山。北京的小汤山，过去叫汤山别业，历来是皇家禁苑，康熙、乾隆，以至慈禧太后都在这里淋浴过。至于地处南京东郊的汤山，则早在南北朝时代，梁太后就在此治好过她的皮肤病；几十年前，蒋介石也专为自己修建了一座洗浴用的华丽别墅。解放后，这里建起一所包括许多浴池和运动浴池的工人温泉疗养院，每年能收治2500多名疗养者。此外，当地还开设了一些可供旅游者和当地居民用的温泉浴室。因而也是一处温泉疗养胜地。

温泉水为什么能治病?能治哪些病?

温泉水是一种来自地壳深层的地下水。它不同于江河湖海等地表水，也不同于井水或一般泉水。它是带有一定地温，并含有特殊矿物质成分和气体的泉水。通过不同的洗浴方式以及饮用、蒸气吸入、含漱和灌肠等方式，温泉水能治疗范围相当广泛的疾病。包括消化、呼吸、心血管、神经系统，骨胳、肌肉以及皮肤等多种疾病，甚至部分妇女病，它都有治疗效果。温泉所以能有效地治病，主要在于泉水的化学成分，温热，含矿水的特殊压力、浮力，综合作用于人体的表面和内脏，特别是新陈代谢系统、神经系统、内分泌系统和免疫系统所致。然而各地的温泉，由于所含的化学成分及水温的殊异，主治的疾病也有区别。按化学成分，温泉可分为主要含钠、钾、钙、镁、铁、碘、重碳酸盐、硫酸盐、碳酸气体、硫化氢气体、放射性元素氡等不同的矿泉。按水温，则可分为五个温度等级。下面以南京汤山温泉为例，作一介绍。

南京的汤山温泉属于综合性“含氡的高热硫酸盐钙镁泉”，水温度常年保持在55～60℃。化学物质共含有30多种，其中，主要阴离子为硫酸根，还有重碳酸根、氟、氯等；主要阳离子为钙、镁，还有锶、铁、钾，钠、镭等；气体有氡、氮、游离二氧化碳等。因而汤山温泉治疗疾病的范围很广：1．对多种皮肤病，特别是牛皮癣(银屑病)、慢性湿疹、皮肤搔痒症，慢性荨麻疹和神经性皮炎、过敏性皮炎、脂溢性皮炎等，均有显著疗效，平均有效率为97％，治疗牛皮癣的有效率更在98％以上。2．对运动系统(骨胳、肌肉)的多种疾病有效。例如，治疗类风湿性关节炎和风湿性关节炎的有效率在85％左右。3．对神经系统疾病以及高血压病、慢性盆腔炎等也有效。治疗高血压病有效率85％以上，平均能降低收缩压27毫米、舒张压18毫米汞柱。4．对于无病的人，在消除疲劳和强身保健方面，也有很显著的作用。

汤山温泉常用浸浴，运动浴和机械水浴三种方式，可根据不同的疾病选择。由于汤山温泉水中的氟离子含量超过国家规定的饮水含氟量，因此不宜长期饮用，以免引起牙齿变色以及损害骨胳。

温泉疗法必须在医生指导下进行，否则可能发生副作用。至于饮用矿泉水，则应更加慎重，除含氟高的水以外，含铅、铜、锌、砷等过量的矿泉水，饮用了对人体也是有害的。何况矿泉还可能被污染。所以，哪处矿泉水能饮用，或治疗哪些疾病，要经过卫生部门的检查才能确定。

篇5：温泉酒店资产管理制度

温泉度假酒店（村）资产管理制度

目录：

第一节

目的及执行程序 第二节

低值易耗品标准与分类 第三节

低值易耗品的管理及分工 第四节

第五节

第六节

第七节

第八节

第九节

第十节

第十一节

第十二节

第十三节

第十四节

第十五节

低值易耗品的核算与管理 固定资产的内容及特点 固定资产的分类 固定资产的管理

固定资产的添置、转移、清理及报废盘盈、盘亏固定资产的管理

固定资产管理的原则

布草及制服的管理 清洁用品的管理

工程仓及工程用品的管理 部门资产责任人的职责范围

报损、损坏、遗失公物管理制度 1

中惠伟业酒店管理有限公司

第一节

目的及执行程序

目的

为了保证酒店资产物资不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店所有员

工的责任心，特制订此资产管理制度。

执行程序

为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员（通常为本部门主管或文员）负责本部门内各项物资的管理工作，此项工作通常由各部门负责人指派。各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等。财务部成本控制人员将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏，将追究部门资产管理员的责任。

第五条 固定资产的购置与验收

固定资产由公司工程部负责统一购置，购置前须填写“固定资产购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。

低值易耗品购入后，统一由使用部门负责验收，验收人员应认真核对固定资产的类别、数量、规格、型号等，看是否与购置申请单一致。

中惠伟业酒店管理有限公司

固定资产经验收核对无误后，验收人员在验收单上签字，并交使用部门负责人签字。

验收单一式四联，第一联为存根联，由使用部门留存，并据以填写本部门的资产清单，第二联为实体财务联，第三联为公司财务联，第四联为结算联，由经办人据以办理报销手续。

使用部门验收固定资后，由财务部门与使用部门及时签定财产管理责任书。

第二节

低值易耗品标准与分类

（一）低值易耗品标准

低值易耗品是指单位价值在 1，000 元以下，在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。

（二）低值易耗品分类

1.家具类：各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。

2.办公及管理用具类：计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。

3.工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。

4.玻璃器皿：各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等。

5.瓷器：

各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等。

中惠伟业酒店管理有限公司

6.金银器类：各种金银器或镀金、镀银餐具或用具等。

7.布草类：

各种口布、台布、毛巾、床单等。

（三）低值易耗品使用年限

1、不锈钢类

2年

2、陶瓷类

1.5年

3、玻璃制品

0.5年

4、专用工具

1.5年

5、毛毯

2年

6、布草类

1.5年

7、铁制品、铝制品

1年

8、其它

1年

第三节低值易耗品管理与分工

财务部成本部负责低值易耗品的日常核算与管理工作，负责组织各部门资产管理人员对低值易耗品进行盘点清查，保证低值易耗品帐、卡、物三相符。

各部门经理对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任，各部门资产管理员负责低值易耗品的日常管理，确保卡、物、相符。

第四节 低值易耗品的管理与核算

(一)低值易耗品增加

低值易耗品增加时，各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物品的存放位置或交

中惠伟业酒店管理有限公司

至相应岗位保管等。

(二)低值易耗品减少

低值易耗品出现报废、毁损，使用部门应填制《报损单》，应说明原因并提出处理意见，由财务部成本控制、工程部进行鉴定，交财务部经理、总经理审批。单项或批次低于 500 元的由财务部按现行税收政策进行帐务处理，登记帐卡。单项或批次超出500元的，须上报总公司审批。

(三)低值易耗品的内部转移

低值易耗品发生内部转移时，由转入的部门提出申请，经转出的分部门和财务部核批后，由转入部门资产管理员填制《内部调拨单》，转入转出部门办理移交和验收手续并签字后，报财务部进行帐务和卡片调整，卡随物走。

(四)低值易耗品的摊销

根据酒店的实际情况，对单位价值或批次在1,000元以下及易破损的低值易耗品采用“一次摊销法”。一次摊入成本费用。对单位价值或批次在1,000元以上的，采用“分 次摊销法”，按受益年限分次摊销。

(五)低值易耗品清查

财务部负责组织各部门资产管理员每半年对低值易耗品进行一次清查，保证资产的安全、完整。根据各部门经营特点以及低值易耗品性质的不同，对各部门低值易耗品的损耗标准规定如下：

中惠伟业酒店管理有限公司

1.餐饮部

1)瓷器玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之五。

2)不锈钢金银器的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一。

3)餐饮布草的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的千分之一，以后每增加一个月度，损耗比例增加 0.25 个千分点（从每年第一个月度起计算，两年为一个周期）。

2.客房部

1)客房用品的季度损耗流失金额不超过600元。

2)客房用品指客房以及公共区域范围内提供给客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨伞、电筒、装饰品等。不包括固定资产、一次性用品和布草。

3)客房布草的月度损耗标准： 季度损耗流失金额不超过该季度客房收入的万分之一，以后每增加一个季度，损耗比例增加0.5个万分点（从每年第一个月度起计算，两年为一个周期）

3.备注

1)不列入损耗流失核算的项目：不按规程操作造成损耗流失，可视情节的轻重，由当事人负责按进货价格赔偿。客人损坏的，按照酒店制定的价格由当事人赔偿。

2)损耗标准只适用于当期，不可累计至下一期使用。

中惠伟业酒店管理有限公司

3)洗衣房洗烂损坏已赔偿的项目不列入损耗核算。

4)特别批准免于赔偿的项目可不列入损耗核算。

5)已赔偿的项目不列入损耗核算。

6)各部门需及时填写各种物料报损单或赔偿通知单。

7)损耗流失超出标准部分由部门第一负责人按超标金额（原价）赔偿。赔偿方式：超标当期的下一个月工资中扣除。

4、制定以上制度的目的：

1）杜绝低值易耗品非正常的损耗流失。

2）督促各部门完善本部门资产管理岗位责任制度, 从而加强低值易耗品的管理。特别是完善因洗衣房洗烂、损坏、丢失需要赔偿部分的追缴制度。

3）给予部门适当的权限应付突发事件。

4）做到赏罚分明。

第五节 固定资产管理制度

一、固定资产的定义和特点：

固定资产是酒店经营，提高服务质量必不可少的物质技术基础，做好固定资产管理工作，可为酒店提供良好的经营环境，提高劳动生产率，改善职工福利，创造必要的物质条件。保护酒店财产的完整无缺，提高固定资产的使用效率，充分挖掘现有固定资产的潜力，正确计算现有固定资产的损耗，对酒店的经营发展具有重要的意义。酒店的固定资产是

中惠伟业酒店管理有限公司

指使用年限在一年以上，单位价值在 1000 元以上的单位经营设备；不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在 2000 元以上，并且使用期限超过 2 年的，也当作为固定资产。

二、固定资产的特点如下：

1.它是可以连续使用或服务于酒店经营部门，经长期使用而不改变其实物形态。

2.它的价值是双重存在的，其中一部分随实物的磨损程度，以折旧的形式逐渐地、部分地转化为费用或成本中，由实物形态上脱离出来形成货币资，直到固定资产报废时才完全脱离出来。

第六节 固定资产的分类及折旧年限

酒店购置的固定资产，根据《中华人民共和国涉外旅游企业会计制度》进行分类核算，固定资产分为以下几类：

（一）、房物及建筑分类及折旧年限

1、房屋

营业用房30年

非营业用房35年

简易房5年 注：非营业用房指不与营业用房连成一体的办公室、职工宿舍、招待所、职工食堂、浴室、理发室、托儿所、幼儿园等。

2、建筑物

中惠伟业酒店管理有限公司

包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停车场、园林设施、围墙、室外游泳池、网球、高尔夫球场等。建筑物折旧年限统一规定为15年。

（二）、机器设备分类

1、供电系统设备折旧年限15年

包括：变压器、高低压开关拒、发电机、充电机等。

2、供热系统设备折旧年限11年

包括：热水锅炉、热气锅炉、烤炉、管道等。、小锅炉折旧年限5 年、中央空调系统设备折旧年限10 年 包括：制冷机（组）、冷却塔等。、通讯设备折旧年限5年，其中内部呼叫器、手机折旧年限为3年。、洗涤设备折旧年限5 年

包括：洗衣机、干（湿）洗机、平烫机等。、维修设备折旧年限10 年。、厨房设备折旧年限5 年

包括：冰箱、冷柜、洗碗机、饺于机、和面机等。、电子计算机系统设备折旧年限6 年 包括：计算机、终端收款机（带电脑）等。

10、电梯折旧年限 10 年。

11、相片冲印设备折旧年限8 年

中惠伟业酒店管理有限公司、复印、打字设备折旧年限3 年、其他机器设备折旧年限10 年

（三）、交通运输工具分类、大型客车（33座以上）折旧年限8 年30万公里、中型客车（32座以下）折旧年限8 年30 万公里、小轿车折旧年限5年20万公里、行李车折旧年限7年30 万公里、货车折旧年限12 年50 万公里、摩托车折旧年限5年5 万公里

（四）、家具设备分类、营业用家具折旧年限5—10 年 包括：床、沙发、写字台、会议桌、餐桌、橱柜、柜台、货架、美容设备、卫生设备等。、办公用设备折旧年限10 年

（五）、地毯分类、纯毛地毯折旧年限5 年

2、混织地毯折旧年限3 年

3、化纤地毯折旧年限3 年

（六）、电器及影视设备分类、闭路电视播放设备折旧年限10年、音响设备折旧年限5年、电视机折旧年限5年、电冰箱折旧年限5年

中惠伟业酒店管理有限公司、空调器柜式折旧年限5 年

窗式折旧年限3年、电影放影机、投影仪折旧年限10年、照相机折旧年限10年、其他电器设备折旧年限5年

（七）、文体误乐设备分类、高级乐器折旧年限10年 包括：钢琴、手风琴、风琴、电子琴、高级管弦乐器等。、游乐场设备折旧年限5 年、健身房设备折旧年限5 年

（八）、其他设备分类、工艺摆设折旧年限10年 包括，高级屏风、高级工艺品

2、消防设备折旧年限6 年

第七节

固定资产的管理程序

固定资产的帐务管理是由财务部负责，设置固定资产卡片；实物管理分为两部分：酒店机器设备、仪表仪器等设备由工程部负责；另外，各部门设资产管理员负责管理本部门所使用的固定资产，部门内部可将管理工作逐步落实到部门（人），每半年由店财务部负责组织有关部门人员清查盘点，使之帐实相符，财务部派人监盘。

中惠伟业酒店管理有限公司

第八节

固定资产的添置、转移、清理及报废

（一）、添置固定资产的管理

固定资产的添置，应根据资本性支出预算严格加以控制，添置固定资产时，由使用部门提交申请报告、采购申请单，同时得到部门资产管理员的认可，经有关职能部门会签，并经财务经理及总经理审核，批准后方可采购。预算外的采购需提交详细的使用说明。

酒店制作的固定资产完工后，必须办理验收手续，填制“工程验收报告书”连同材料费、安装费等附件，经有关管

中惠伟业酒店管理有限公司

理部门签字后，到财务办理报帐手续，登记固定资产帐目和卡片。

直接购买的固定资产到货后，先办理验收手续，填制“工程验收报告书”，部门资产管理员签字后，连同转运费、安装费等附件，经有关部门签字，然后送交财务办理报帐手续，登记固定资产帐目和卡片。

进口的固定资产到货后，先办理验收手续，填制“工程验收报告书”，部门资产管理员签字后，连同关税、运费、安装费等附件，经有关部门签字，然后送交财务办理报帐手续，登记固定资产帐目和卡片。

对固定资产的更新改造，首先由部门提交更新改造申请报告及说明原因，经职能部门研究后，根据权限报财务经理、总经理、董事长批准后方能进行。竣工后，根据施工部门编制的更新改造交接清册，会同工程部、财务部，使用部门进行验收，办理交接手续，填制“工程验收报告书”，连同更新改造竣工决算书等附件，然后经有关部门签字以后，到财务审核报帐，登记固定资产帐目和卡片。

（二）、固定资产内部转移的管理

固定资产内部转移时，转入的部门先提交申请报告至转出的或部门，经有关部门和财务核实后，由资产管理员填制“内部调拨单”，转入、转出的部门办理移交和验收手续并签字以后报财务部进行帐务和卡片调整。

中惠伟业酒店管理有限公司

（三）、报废、清理固定资产的管理

固定资产由于长期使用发生磨损，不能继续使用或以其他原因而进行清理报废时，先由使用部门资产管理员填制“固定资产报废清理单”，经有关技术人员审查鉴定，报 财务经理、总经理批准后，转财务处理，财务凭有关单据调整固定资产帐户并将清理情况记入固定资产卡片内，注销固定资产卡片，另行归档保管。

固定资产管理实行分级管理，分部门负责的原则，把属于酒店的固定资产落实到各部门专人管理，实行岗位责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。建立固定资产帐卡，由专人管理，建立登记制度，保管人员变更时，必须办理移交手续，由各部门经理监督交接。

第九节

盘盈、盘亏固定资产的管理

每年对所有固定资产进行全面盘点，需报废的，由使用部门或使用人填写财产损失报告单，按处理权限，逐级报批核销。

在清查财产中发现的盘盈、盘亏及损失，应查明原因，作出报告，按以下审批权限报批准后处理。

1)盘盈的固定资产，经财务经理报总经理审核批准后，按盘盈的重置完全价值入帐。

中惠伟业酒店管理有限公司

2)盘盈和损失的固定资产，单项净值在一千元以下的，总经理审批。单项价值在一千元以上的，报董事长批准。

第十节

固定资产管理的原则

固定资产管理实行分级管理，部门负责的原则，把属于酒店的固定资产落实到分部门和个人，执行岗位经济责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。

建立固定资产帐卡，由专人管理，建立登记制度，保管人员变更时，必须办理移交手续，由各部门经理监督交接。

各部门要做好固定资产的维护保养工作，严格执行技术操作规程，遵守劳动纪律和管理制度，确保设备性能和工作量负荷，减轻磨损，未经批准，不得擅自拆卸改装设备。

财务部对固定资产建立分类明细帐，实行金额控制，负责监督和控制固定资产的购置、调入、调出、出售、报废等正常业务，定期检查帐目，随时掌握固定资产的变动情况,管理公司成本部建立总帐及明细帐存档并定期检查。

工程部负责固定资产的维修保养和技术管理工作，对设备的拆卸、安装等技术项目负责施工及质量验收、保证设备安全、降低消耗，保证各种设备始终处于良好状态。

中惠伟业酒店管理有限公司

第十一节 布草及制服的管理

一、布草的增加、减少、盘点详见低值易耗品的管理制度。

二、布草的管理应由各布草房统一管理，各分部门须按岗位及地点配备固定数量的布草。布草房用于备用的布草配备也应固定数量，用于流转的布草应由客房及楼面负责人作好收发记录。餐厅布草柜收集时应加锁，第二日由餐厅主管以上级至布草柜开锁与布草房一起点数后，双方签字。待领回时按照送洗的布草数量签收。

三、成本部根据交接记录核对洗衣费用。

四、制服的管理应设有专门的台帐进行管理，制服领取需有人事部签发的《制服领用单》并在《制服领用记录》上签字确认，制服退回时需由制服房判明制服的损耗情况后，双方在《制服领用记录》上签还。

五、制服的数量需每月与财务部一起进行盘点，并将盘点情况报财务部。

第十二节 清洁用品的管理

1、清洁用品的消耗分两类：

固定成本：每日均需作的清洁或需定期作的清洁可以核算每次的用量后评估每月用量；

中惠伟业酒店管理有限公司

变动成本：如管事部的洗洁精与当日的营业额应成正比。

2、清洁用品的核算及统计由财务部成本控制员进行，发现有不正常的用量时应及时向财务经理汇报，进行核查。

第十三 工程仓及工程用品的管理

工程仓应由工程部经理/总监指定专门的人员对工程仓进行记帐、收发、盘点等工作。

1、增加：

工程仓的增加按收货制度，仓管员记入当期增加数。

2、领出：

各部门开具工程维修单至工程部后，工程人员在工程单上注明所需要使用到的配件，后持工程维修单至工程仓领货，双方在工程维修单上签字后，仓库管理员留下一联做帐。

工程部按维修计划或日常维修由工程部经理签发的工程维修单至工程仓领货。

3、减少：

仓库管理员填制《报损单》至财务部，由成本部核实后交财务经理及总经理签批。

4、盘点：

每月末仓库管理员与成本部员工共同盘点后核对差异，差异

中惠伟业酒店管理有限公司

数需及时查找原因，否则需由仓管理员负责。盘点后的数量及余额报财务部作帐。

第十四 部门资产责任人的职责范围

一、总经理为资产总责任人。由总经理指定各部门主要负责人为该部门资产责任人，部门资产责任人对部门所辖范围内的资产负责，并委托专人（部门资产管理员）进行部门内各项资产的帐卡管理和盘点工作。

二、各部资产责任人和资产管理员必须全面掌握所在部门固定资产的分布使用情况。部门资产责任人应根据部门资产的使用情况，建立部门内部的资产管理程序和资产管理制度，并设立基层管理组织(如楼面可以按玻璃器皿、瓷器、布草等分别指定专人负责管理，资产数量较少的部门指定一人即可)，共同做好资产管理工作。

三、部门资产管理员在部门资产责任人的直接领导下，主要从事如下工作：

1.管理部门的各种帐、卡，保证卡实相符。

2.参与资产的清查盘点工作；

3.添置资产时在采购单上签注意见。

4.对资产的内部转移，先填写“内部调拨单”，经部门负责人签批后，报财务部进行帐务调整及卡片调整。

中惠伟业酒店管理有限公司

5.对固定资产的清理报废，由资产管理员填制“固定资产报废清理单”经由技术人员鉴定，报财务经理、总经理批准后方能进行报废处理，并注销该卡片。

6.严格执行酒店资产管理试行办法，若因工作不落实，管理不善，导致各分部门使用的资产出现人为损坏、流失、帐物不符等情况，将追究各分部门资产责任人和资产管理员的责任。

7.资产管理员如有变动，应事先办理书面的移交手续，并得到财务部门的认可后，方可办理调动或离职手续。（包括部门内部工种变换）

第十五节 报损、损坏、遗失公物管理制度

（一）、报损

各部门的报损需出具报损单交成本部，由成本部派员工一起对报损物品进行核实。由专业部门出具核查意见，属老化等原因的可以正常报损，属人为损坏的发回部门追查责任人。并作出相应的赔偿。

工具器具等可以拆散作为维修配件的，要作好登记，可以合并使用的应合并使用。

各个部门的一切废旧物资及包装物（有押金的除外）应及时送交成本部转仓库统一保管和处理，其他部门不得自行处理。

废旧物资要立帐登记管理，可分类立帐登记如下：

中惠伟业酒店管理有限公司



报废的固定资产；



报损的棉织品类；



其他报损财产；



修建过程中拆除下来尚能使用的旧材料。

各部如需领用废旧物资时，应按领用库房要求手续办理，成本部对废旧物资或成批的废旧物品，要定期造表上报，经酒店成本部研究处理意见后报董事长批准后统一处理。

（二）、损坏、遗失公物的管理

一、宾客损坏、遗失公物赔偿规定：

宾客损坏，遗失酒店公物由负责该项财产保管员报告主管部门负责人，视情况决定赔偿意见，如免予赔偿者一般应经主管部门经理批准，如属大件或价值较高的要报总经理批准，并按手续报损处理。

宾客损坏酒店财物已确定赔偿时，由保管组协同财产使用单位一起，参照帐面单价和下列标准计算赔偿费：

1.损坏之公物系完整全新者按全价赔偿；

2.损坏公物经修理尚能使用，又不影响整体美观者，可赔偿修理费；

3.损坏之公物虽能修复使用，但影响整体美观和原有价值者，应赔偿修理费并加财产减值部分；

4.损坏之公物不能修复使用，尚有残值者可按现价减去残值计算赔偿，如残值归赔偿者所有时得按现值全价计算赔偿

中惠伟业酒店管理有限公司

费。

（三）、员工损坏，遗失公物赔偿规定：

一、因工作疏忽同时又有某些客观原因使公物受到损失时，全赔或部分赔偿。

二、非因公或打闹使财产遭受损失时，令其全部赔偿，并给予批评教育。

三、因违反劳动纪律或操作规程损坏公物者，全部赔偿或部分赔偿，严重事故要追究刑事责任。

四、凡因财产遭受损失后互相包庇隐瞒不报，嫁祸于人或一贯不负责任，任意损坏公物，屡教不改者，应全部赔偿，情节严重者要给予一定的行政处分。

（四）、赔偿手续

宾客或职工损坏遗失公物，经确定赔偿时，由财产使用保管员开出“赔偿单”一式四联分别做为班组存根、收款收据、财务收入凭证，财产报损和领发凭证。部门保管人员向负责赔偿人收款后，应连同四联“赔偿单”送交财务部盖收讫章，到保管组输财产手续。

篇6：温泉餐厅服务员管理制度

1、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌；2、3、4、5、6、接受客人的临时订座； 负责餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作； 仪容整洁，不擅离岗位； 根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位； 解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映；7、8、9、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观； 保证地段卫生，做好一切准备； 在餐厅客满时，礼貌向客人解释清楚；

10、按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；

11、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净，无破损、无污迹；

12、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

跑菜员岗位职责

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐是使用方便；

2、3、准备好开餐前的走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作； 协助服务员做好餐前准备、餐后服务和收尾工作；

4、5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程序等； 协助前台服务员沟通前后台的信息。

石阡温泉开发有限公司餐饮部