中药炮制技术实验教案

2024-07-26

中药炮制技术实验教案（精选6篇）

篇1：中药炮制技术实验教案

中药炮制技术实验教案

实验一观看中药炮制技术相关教学录像

一、实验目的要求

了解中药炮制各种方法的操作方法、炮制目的，加强学生的感性认识

二、实验内容

1、观看中药炮制学录像

2、中药炭药与干馏品

三、实验器材

多媒体辅助教学、相关课件

四、实验方法

将学生分为2大组，其中一组观看教学录像，另一组观察中药炭药与干馏品

五、实验过程（学生操作）

六、思考题

1、药材为什么要经过炮制才能应用与临床？

2、中药炮制的目的是什么？

实验二净选加工切制饮片

一、实验目的要求(1)了解切制的目的

(2)初步掌握药材的软化方法、程度及条件(3)掌握手工切制及机器切制和饮片干燥的方法

二、实验内容 1.净选:去除杂质 2.切制:切薄片、丝、厚片

3.药物:大黄、赤芍、黄芩、槟榔、陈皮

三、实验工具、设备

盆、竹匾、蒸煮容器、恒温水浴锅、电炉、抽滤瓶，两通活塞，水银减压计、切药刀，压板、竹把、铁夹、切药机等。

四、实验方法

将学生每3-4人分为一个小组，以组为单位进行实验

五、实验过程（学生操作）(一)软化 1.冷浸软化

(1)大黄：将净大黄放入盆内，用清水漫过药面15cm，体粗大者，浸泡4～5小时，体细个小者，浸泡2～3小时，然后捞出闷润24～28小时，浸泡和闷润均达到水分适度，即内外一致为标准。对浸泡时间按照季节的不同，需灵活掌握，即“冬长夏短”。

(2)赤芍：将净赤芍用清水浸泡4～6小时，水分约达到内外一致为标准。对浸泡时间应考虑到药材的质地及季节气候的影响，要灵活掌握。(3)陈皮：将净陈皮铺在竹匾内，均匀喷洒适量清水，上面用湿纱布覆盖，闷润4～8小时，至湿度均匀、内外一致。2.热浸软化

黄芩：取净黄芩分开大小条，置于沸水锅中煮5～10分钟，不断上下翻动，煮至用手折之略弯曲，立即捞出，趁热置容器内闷润约8～12小时，以达内外湿度一致。或将净黄芩置蒸制容器内隔水加热，蒸至透气后半小时，候质地软化，内外一致，取出趁热切片。

（二）切制

1.手工切制

(1)把活：先将切药刀固定，将药材放置在刀床上，根据切制饮片厚度，选择软硬不同的木制压板，左手掌握压板，压紧药材，右手持刀，两手配合进行切制。规格要求：

①大黄纵切为0.2～0.3cm的厚片。②黄芩横切为0.8～lmm的薄片。⑧陈皮横切为2～3mm的细丝。④白芍横切为0.7～lmm的薄片。

(2)个活：将软化好的药材用铁夹夹紧，向刀口推进，按下切刀，切成薄片。

规格要求：槟榔切成0.1～0.2mm的极薄片。

2.机器切制首先检查机器各部件，然后试车，再根据各药适宜的片型、厚度进行调节和固定刀口的位置，即可切片。旋转式切药机：切制白芍、黄芩、槟榔剁刀式切药机：切制大黄、陈皮(三)干燥

1.自然干燥将切制的饮片，置竹匾或其他容器内阴干、风干或晒干，并定时翻动，以达到充分干燥。

2.干燥箱干燥将饮片置于钢网筛或适宜的容器内，放入恒温干燥箱中，温度控制在50～80℃，并定时翻动至全部；干燥时，取出放凉。

六、注意事项

(1)浸泡水分要适当，软化“太过”或“不及”均影响饮片质量或增加切制困难。

(2)机器切制要注意随时检查机器，按章操作，杜绝事故。(3)手工切制要注意掌握压板向前移动速度，持刀要从旁边持握，放刀要平稳。

(4)自然干燥要防止风沙、尘土。槟榔、大黄饮片干燥时不宜曝晒。

七、思考题

(1)药材为什么要切制成饮片?(2)药材浸泡适当与否对药材质量和切制有何影响?

实验三清炒法

一、实验目的要求

(1)了解清炒的目的和意义

(2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本操作方法和成品的质量标准(3)掌握三种炒法的火候，炒后药性的变化及临床意义、炒炭存性的含义

二、实验内容．炒黄王不留行、莱菔子 2 ．炒焦山楂、槟榔、栀子 3 ．炒炭荆芥、槐米

三、实验工具、设备

炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

四、实验方法

将学生每3-4人分为一个小组，以组为单位进行实验

五、实验过程（学生操作）(一)炒黄 1．王不留行

取净王不留行适量，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

成品性状：本品炒后种皮炸裂，80%以上爆成白花，体轻质脆。2．莱菔子

取莱菔子适量，称重，置热锅内，用文火炒至微鼓起，有爆裂声，并透出其特有香气时，取出放凉，称重。

成品性状：本品炒后，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易碎，具香气。(二)炒焦 1．山楂

取净山楂，称重，大小分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。

成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色，具焦香气，酸味减弱。

2．槟榔

取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。

成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。3．栀子

取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。

成品性状：本品呈焦黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。(三)炒炭 1．荆芥

取净的荆芥段，称重，置热锅中，用中火加热，不断翻炒制至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。成品性状：本品表面呈焦黑色，香气减弱。2．槐米

取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，发现火星时，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。成品性状：本品呈黑褐色，保留原药外形，存性。

六、注意事项

(1)炒制前药物应进行净选除去杂质，大小分档

(2)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。

炒黄温度一般控制在 160 ～ 170 ℃ 炒焦一般控制在 190 ～ 200 ℃ 炒炭一般控制在 220 ～ 300 ℃

(3)在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药要注意防火，一定要待冷透后入库。

七、思考题

(1)炒黄、炒焦、炒炭各有那些规格标准 ? 三者炒后对药性各有什么影响 ?(2)火力和火候各指什么 ?在实际操作中如何把握？(3)炒药为什么要用热锅 ?

实验四加固体辅料炒

一、实验目的要求

(1)了解加固体辅料炒的目的和意义

(2)掌握加固体辅料炒的操作方法及成品的质量标准(3)掌握加固体辅料炒的火候及注意事项

二、实验内容

1．麸炒：苍术，僵蚕，枳壳 2．米炒：党参 3.土炒：山药，白术 4．砂炒：鸡内金 5．蛤粉炒：阿胶 6．麦麸煨：肉豆蔻

三、实验工具、设备

炉子、锅、铁铲、扫把、筛子、台秤、瓷盘、瓷盆、温度计等。

四、实验方法

将学生每3-4人分为一个小组，以组为单位进行实验

五、实验过程（学生操作）(一)麸炒 1．苍术

先将定量麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入苍术片，翻炒至表面深黄色，取出。筛去麸皮，放凉。苍术片每 100kg，用麸皮 10kg。成品性状本品表面呈深黄色。有香气。2．僵蚕

先将定量麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，加入净僵蚕，翻炒至表面黄色，取出。筛去麸皮，放凉。僵蚕每 100kg，用麸皮 10kg。

成品性状：本品表面呈淡黄色至黄色，腥气较微弱。3.枳壳

先将定量麸皮撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时，倒入枳壳片，迅速翻动，炒至枳壳表面深黄色时，取出。筛去麸皮，放凉。

枳壳每100kg，用麸皮10kg。

成品性状：本品表面呈深黄色，内部淡黄色，具香气。(二)米炒

党参将定量大米置热锅内，用中火加热，至大米冒烟时，倒入党参片，翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出。筛去米、放凉。党参片每 100kg，用大米 20kg。

成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点，具香气。(三)土炒

山药先将定量伏龙肝粉(或赤石脂粉)置热锅内，用中火加热，至土粉轻松灵活状态时，倒入山药片，不断翻炒，至山药挂土色，表面显土黄色，并透出山药之固有香气时，取出。筛去土，放凉。山药每 100kg，用伏龙肝 30kg。

成品性状：本品表面轻挂薄土，呈土黄色，无焦黑斑和焦苦味，具土香气。(四)砂烫

鸡内金将适量净砂置热锅内，用中火加热，至滑利容易翻动时，倒入大小一致的鸡内金，不断翻炒，至鼓起，卷曲，表面金黄色时，立即取出。筛去砂，放凉。

成品性状：本品膨胀鼓起，表面金黄色，质脆，具焦香气。(五)蛤粉烫

阿胶先将胶块烘软，切成 5mm 3立方体小胶丁，备用。

取适量蛤粉置热锅内，用中火加热至灵活状态，放入阿胶丁，不断翻埋，烫至阿胶丁鼓起呈圆球形，内无“溏心”，颜色由乌黑转为深黄色，表面附着一层薄薄的蛤粉时，迅速取出。筛去蛤粉，放凉。阿胶每 100kg，用蛤粉 40kg。

成品性状：本品呈类圆球形，表面灰白色至灰褐色，内无“溏心”，质轻而脆，中空略成海绵状。

（六）煨法

肉豆蔻将肉豆蔻与麦麸同置热锅内，文火加热，适当翻动，至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉。肉豆蔻每 100kg，用麦麸 40kg。

六、注意事项

(1)需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经净选加工处理(2)麸炒药物火力可稍大，撒入麸皮应立即冒烟，随即投入药物，借麸皮之烟熏使药物变色，但火力过大，则麸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到麸炒的目的

(3)米炒火力不宜过大，温度过高会使药材烫焦，影响质量(4)阿胶丁大小一般在 5mm3左右为宜

(5)土炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物挂不上土，颜色也不易改变；温度过高，使药物焦化(6)土、砂、蛤粉、滑石粉炒时，投药前辅料都应先加热至灵活状态，特别是第一次用于炒药时尤应如此

(7)炒过毒剧药物的辅料，不能再用于炒制其他药物，不可随意倾倒

七、思考题

（1）实验中药物加入固体辅料炮制的目的是什么 ?（2）烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响 ?（3）砂烫与土炒有什么区别 ?

实验五炙法

一、实验目的要求

(1)了解各种炙法的目的意义

(2)掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量

二、实验内容 1．酒炙：当归，川芎 2．醋炙：乳香

3.盐炙：黄柏、车前子、杜仲 4．姜炙：竹茹、厚朴 5．蜜炙：百合，黄芪

三、实验工具、设备

炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂蜜。

四、实验方法

将学生每3-4人分为一个小组，以组为单位进行实验

五、实验过程（学生操作）(一)酒炙 1．当归

取净当归片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至深黄色，取出放凉。筛去碎屑。当归每 100kg，用黄酒 10kg。

成品性状：本品呈老黄色，略有焦斑。微有酒气。2 ．川芎

取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放凉。筛去碎屑。川芎每 100kg，用黄酒 10kg。成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。(二)醋炙

乳香取净乳香置热锅内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋米醋，继续拌炒至表面显油亮光泽，取出放凉。

乳香每 100kg，用米醋 10kg。

成品性状；本品表面呈深棕色至黑褐色，粗糙。质松脆，微有醋香气。(三)盐炙 1．黄柏

取净黄柏丝，加盐水拌匀，润透，置热锅内，用文火加热，炒至黄柏丝颜色变深时，取出晾干。筛去碎屑。黄柏每 100kg，用食盐 2kg。

成品性状，本品呈深黄色，带有焦斑。味苦微咸。2．车前子

取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉。车前子每 100kg，用食盐 2kg。成品性状：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。3.杜仲

取净杜仲丝或块，加盐水拌匀，闷透，置热锅内，用中火加热，炒至焦黑色，丝易断时，取出放凉。筛去碎屑。每100kg 杜仲，用食盐2 kg。

成品形状：本品深黄色，带有焦斑。味苦微咸。(四)蜜炙 1.百合

取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。百合每 100kg，用炼蜜 5kg。成品性状：本品呈金黄色，光泽明显。味甘微苦。2.黄芪

取炼蜜用适量开水稀释，加入净黄芪片拌匀，闷透，置热锅内，用文火加热，炒至不粘手时，取出放凉。黄芪每 100kg，用炼蜜 25kg 成品性状，本品呈深黄色，略具光泽。(五)姜炙 1．厚朴

取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。

厚朴每 100kg，用生姜 10kg(干姜用 1 / 3)。成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。2．竹茹

取净竹茹揉成 3g 重的小团，压平，再将姜汁均匀淋洒于竹茹团上，稍闷润，置热锅内，用文火加热，炒至或烙至两面显黄色焦斑，取出，晾干。

竹茹每 l00kg，用生姜 l0kg(干姜用 1 /3)。

成品性状：本品炙后颜色加深，显黄色焦斑。具姜的辛辣气味。

六、注意事项

(1)各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发

(2)若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润

(3)在炙炒时，火力不可过大，翻炒宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可出锅摊晾

七、思考题

(1)实验中各药炮制目的是什么 ?(2)蜜炙、油炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备 ?(3)为什么车前子、乳香等药物常采用先炒药后加辅料的方法 ?

实验六中药炮制前后煎出物的比较

一、实验目的要求

通过对一些中药炮制前后煎出物含量比较，了解中药炮制的目的

二、实验内容

1.饮片不同厚度其煎出物含量的比较(甘草、黄芩)2.种子类炮制前后其煎出物含量的比较(王不留行、牵牛子)3.动物类炮制前后煎出物含量的比较(穿山甲、鸡内金)

三、实验器材及药品

烧杯、扭力天平、分析天平、250ml三角瓶、冷凝管、吸管(25ml、lOOml)、瓷蒸发皿、布氏漏斗、抽滤瓶(300m1)、水浴锅、干燥器等

四、实验方法

将学生每3-4人分为一个小组，以组为单位进行实验

五、实验过程（学生操作）(一)供试品制备

1.饮片的切制取黄芩、甘草按规定的方法切成不同厚度的饮片

黄芩2mm；甘草2mm 2.种子类和动物类药物分别按规定的方法炮制(二)水溶物测定

分别取药材样品各约4g，称定重量(准确至0.01g)，置250ml三角瓶中，精确加水lOOml，塞紧，称定重量(准确至0.01g)，静置1小时后，连接回流冷凝管，加热至沸腾，并保持微沸1小时。放冷后，取下锥形瓶，密塞，称定重量，用水补足减失的重量，摇匀，用干燥滤器滤过。精密量取滤液25ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3小时，移置干燥器中，冷却30分钟，迅速精密称定重量，计算供试品中含水溶性浸出物的百分数。

六、注意事项

(1)回流时注意控制火力，防止暴沸(2)吸取滤液时，不要搅拌，力求一次吸取

七、思考题

根据中药炮制前后煎出物含量测定结果，说明中药炮制的目的和意义

篇2：中药炮制技术实验教案

实习时间：

实习地点：

指导老师：

实习课目：

实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法

实验一清炒法

一、实验目的(1)了解清炒的目的和意义。

(2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。

(3)掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义。

二、实验原理

炒分清炒和加辅料炒两种。根据妙的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副代用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。

三、实验内容

1．炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。

2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子。

3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。

四、实验器材

炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。

五、实验方法

（一）炒黄

1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。

成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。

2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。

成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。

3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。

成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。

4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。

成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。

5．薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重。

成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。

(二)炒焦

1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面

焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。

成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。

2．槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。

成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。

3．麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面

焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。

成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花。

4．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。

成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。

(三)炒炭

1．蒲黄取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。

成品性状：本晶呈深褐色，质地轻松。味涩，存性。

2．槐米取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。

成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。

3．荆芥取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少许

清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。

成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱。

实验二炙法

一、实验目的(1)了解各种炙法的目的意义。

(2)掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。

二、实验原理

药物吸收辅料经加工后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶初，从而达到最大限度地发挥疗效。

三、实验器材

炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂蜜、羊脂油等。

四、实验内容．酒炙川芎．醋炙香附、钩藤（下节课实验内容之一）．盐炙车前子．蜜炙甘草、百合．姜炙厚朴．油脂炙淫羊藿。

五、实验方法

(一)酒炙

川芎取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放

凉。筛去碎屑。

川芎每 100kg，用黄酒 10kg。

成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气。

(二)醋炙

1、香附取净香附粒块或片，加米醋拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒至香附微挂火色，取出晾干。筛去碎屑。

香附每 100kg，用米醋 20k9。

成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色，具醋气。

2、钩藤取净制钩藤，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，阴干或用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放凉。

钩藤每 100kg，用米醋 20kg。

成品性状：本品呈褐色，略具醋气，(三)盐炙

车前子取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉。

车前子每 100kg，用食盐 2kg。

成品性状：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。

(四)蜜炙

1.甘草取炼蜜加适量开水稀释，加入净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面棕黄色，不粘手时，取出放凉。筛去碎屑。

甘草每 100kg，用炼蜜 25kg。

成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽。味甜，具焦香气。

2.百合取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。

百合每 100kg，用炼蜜 5kg。

成品性状：本品呈金黄色，光泽明显。味甘微苦。

(五)姜炙

厚朴取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。筛去碎屑。

厚朴每 100kg，用生姜 10kg(干姜用 1 ／ 3)。

成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味。

(六)油脂炙

淫羊藿先将羊脂油置锅内，用文火加热，至全部溶化时，倒入净淫羊藿丝，炒至微黄色，油脂被吸尽，取出放凉。

淫羊藿每 lOOkg，用炼羊脂油 20kg。

成品性状：本品表面微黄色，润泽光亮，质脆。具油香气。

大纲完成情况：熟悉饮片的炒法、炙法的炮制方法，了解中药炮制过程中机械设备的使用方法。

实习收获体会及不足：

(1)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在160℃-170℃，炒焦一般控制在190℃—200℃，炒炭一般控制在220℃—300℃。

(2)酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效。蒲黄如已结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程度。

(3)各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后，才可进行炒制。酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发。后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发。

(4)若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润。

篇3：中药炮制技术实验教案

1 小学期实践教学的总体安排

我院的小学期安排主要是围绕刚刚结束的课程集中进行的。在已经完成的如中药鉴定学、中药药剂学、中药炮制学、中药药理学、中药化学等课程的基础上开展小学期教学, 在内容安排上, 小学期集中实践教学整合了中药鉴定学、中药炮制学两门课程内容开展实验, 为期4周。中药炮制学实践教学的时间为7天, 虽然时间较短, 但是实验内容涉及面比较宽, 从实验设计要求上基本覆盖了中药炮制学、中药化学和中药分析的各个方面, 以培养学生的创新意识和解决综合性问题的能力。

2 时间安排与具体的实施过程

从学校课程安排的角度来看, 小学期课程的设置既不能额外加重学生的学习负担, 同时又不能影响学校的正常教学秩序和工作安排。学院把小学期实践课程安排在大学四年级。从本科整体专业课程安排的角度来说, 大学生在一、二年级时已基本修完教育技术基础课程, 对专业有了大概、基本的了解。在大学三年级的课程学习中学生能知道自己的专业兴趣所在, 可以基本确定所要学习的专业方向, 接下来就可以理性地看待实践课程, 深入拓展学习专业技能。

从每年秋季大四学生开学的第一天正式开始小学期实践教学, 4周后结束, 为期一个月。而小学期的实践教学内容安排在大三学期末的7月就开始着手筹备, 由院领导有针对性地面向所有参加小学期的学生召开动员大会, 介绍中药学专业的发展趋势和对人才的技能要求, 使学生明确参与小学期实习的目的, 理解小学期的重要意义。

中药炮制学实验小学期安排在中药鉴定学之后进行, 即小学期第3周的第3天下午开始, 由带教教师向学生介绍实践教学的目标、任务以及需要掌握的一些知识, 预先给学生实验题目和基本要求, 告诉学生所需要用到的药材、仪器等, 让学生切实体会到小学期是一个完整的教学阶段, 强调理论与实际的结合, 让学生动手操作、深入实际、参与实践, 在实践中不断体验学习的过程。将参与实践活动的学生每4人分为一组, 每组由学生推选出1位小组长。

第3周的第4天安排学生通过上网和图书馆等各种途径查阅和收集有关中药化学、中药炮制学、中药药理学和中药分析等方面的文献资料, 在查阅文献及小组讨论的基础上, 每个小组自行设计实验方案, 开展小组讨论, 最后在带教教师的指导下确定实验方案。如给学生安排查阅有关黄芩炮制的质量控制方面的内容, 学生可以选择不同的炮制方法, 在不同炮制方法的基础上, 不同小组可以选择不同的炮制工艺, 有的小组选择正交设计工艺, 有的小组选择均匀设计;在黄芩苷的含量测定方法中, 学生可以选择紫外分光光度法测定, 也可以选择高效液相色谱法测定。

第3周的第5天开始让学生亲自动手配制试剂, 独立完成实验操作, 最终获得实验结果。指导教师需全程给予学生指导和及时帮助学生解答问题, 培养学生解决困难的能力和勇于承担责任的职业素质。在整个实验过程中, 我们要求学生多动手、多尝试, 必须总结和分析失败原因, 对实验中出现的问题自己想办法解决, 解决不了的教师再讲解。实验结束后, 要求学生对实验过程中出现的问题进行认真分析, 并写出实验小结和实验体会。这样学生就会积极主动地思考, 从被动接受知识转为主动参与, 不但能加深学生对炮制理论的理解, 更能激发学生学习中药炮制学的浓厚兴趣。

第4周的第5天进行总结表彰, 既是对小学期活动的梳理和总结, 也是对在小学期期间表现突出学生的肯定和表彰。由每位学生对实践活动的结果进行汇报, 指导教师当堂评讲, 这样可以检验学生的学习成果, 促使学生投入更多的精力进行实践学习。同时, 在实验结束后, 要求学生完成一份完整的报告材料, 包含所有的训练内容、收获和不足。学生的小学期总结显示, 多数学生认为小学期的活动内容对于提高实践技能和综合素质很有好处, 收获也很大。带教教师写出纸质工作汇报, 总结成绩, 分析存在问题, 对存在的问题和不足给出建议, 以便下一年度改进实践教学。

3 实验结果的处理、分析与评估

中药炮制学实验教学的评分由带教教师根据学生阅读文献资料的篇数、实验设计、实验操作技能情况、平时表现、总结报告的撰写、数据处理等进行综合评分。要求学生完成一份完整的实验报告, 包括文献、实验设计、实验内容、原始记录、数据处理、实验结果等。带教教师严格要求学生根据实验结果进行分析和撰写实验报告, 严禁抄袭, 鼓励创新思维, 并对结果进行全面客观地分析和评价。而提高本科生的论文质量、增强学生的科学研究素质也是学院开展小学期实践教学的目标, 在小学期的总结阶段中, 通过给学生开专题讲座, 让学生明确论文概述、论文选题、论文写作的流程和方法, 促进学生掌握调查研究和学术论文的写作规范[2]。通过小学期数据分析和总结报告的撰写, 使得学生真正将知识与实践结合起来, 也为四年级本科毕业论文的撰写打下坚实基础。

4 开设设计性实验, 构建实验教学新体系

小学期的设立, 对于构建新型的人才培养模式, 培养学生的创新精神和创新能力, 提高学生的综合素质有着积极的促进作用。在小学期中药炮制学实验课教学中, 我们减少一些原有的验证性实验, 让学生设计出与其自身实践相联系的设计性实验, 注重培养学生严谨的科学态度和吃苦耐劳的精神, 提高其分析问题、解决问题的能力。对学生来说, 传统课堂教学内容较多, 学生能够自由发挥的空间较小, 设立小学期增强了实践教学的环节, 给学生创造了自由发展的空间。对教师来说, 教师可以利用小学期把科研、教学和社会实践充分结合起来, 充分发挥现有实验室的功能, 为学生创造更多的实验条件。

小学期教学作为中药炮制学实验教学内容的重要组成部分, 不仅使学生掌握了完整的中药炮制的基本操作方法和中药饮片质量标准的建立方法, 同时还培养了学生的动手操作能力, 培养了学生的科研设计能力和创新能力, 锻炼了学生的实际操作技能, 为学生今后从事中药饮片质量标准、中药新药的研究和开发工作奠定了良好的基础[3]。通过几年的不懈努力, 小学期教学进展顺利, 日臻完善, 且获得了学校领导及主管部门、广大师生的肯定和好评。通过众多教师的不懈努力, 我院中药炮制学实验教学较之前已经发生了很大的改变, 教学效果也得到了进一步加强。我们将再接再厉, 把今后的小学期实践教学安排得更充实、更适合学生, 积极调动学生的主观能动性, 培养学生成为专业知识扎实、能吃苦耐劳, 且善于与人交流的复合型人才。

参考文献

[1]魏泽.应用心理学专业的小学期实践教学[J].沈阳师范大学学报:社会科学版, 2012, 36 (1) :140-141.

[2]李越峰, 刘峰林, 吴平安, 等.中药炮制学实验教学改革研究[J].卫生职业教育, 2012, 30 (3) :109-110.

篇4：中药炮制技术实验教案

关键词：民族药；中药炮制；教学改革

项目基金：本论文由中南民族大学“民族药学”十二五国家级实验教学示范中心资助

【分类号】R-4；G642.4

炮制是我国独有的一项制药技术。传统的炮制技术具有几千年的历史，是人们长期医疗实践经验的总结，有其丰富的科学内涵和实际意义，需要不断的继承、发扬。中药炮制学是一门经验性很强的传统制药技术学科，具有独特的理论体系和炮制方法。实验教学是炮制教学过程中的一个重要环节，是理论联系实际的重要途径【1】。通过实验教学，要使学生掌握炮制的基本方法与技能，继承和发扬传统的制药技术，同时培养学生动手能力与科学思维能力，能综合利用相关学科知识与技能，掌握现代研究方法，激发学生对新知识的探索欲望，以提高学生综合素质[2]。

本文通过对比中药与民族药炮制特点并对民族药炮制学实验教学的现状提出实验改革发展思路，以期提高中药炮制学实验课的教学质量，为培养具有实践创新能力和科研思维的中药炮制学人才奠定基础。

1中药、民族药的理论与炮制异同

中医药和各民族医药的形成和发展，是不断交流相互促进与融合的过程。客观上讲，中医药在某些方面促进了少数民族医药理论的形成与发展。在民族药物中，以具有较为完整理论体系的藏蒙苗傣等，其药学理论与中药理论有诸多相似之处。如傣药“四气八味”、“五性”及“入塔”理论与中药四气五味及归经理论颇为相似；苗药的“母药论”提出的“母药”指对主病或主症起主要治疗作用【3】，与中药的“君药”之意相近。民族医药植根于本民族文化，民族药理论依据与中药也有所差异，如瑶药的“颜色功能”理论认为药物颜色有红、白、黄、黑4种，红色药走血分，有补血、破血、生肌作用，黄色药走皮肉，有清热解毒、杀虫、除风作用，白色药走气分，有补气、行气、消气解毒作用，黑色药走骨髓，有滋肾、补胃、利水、消积、除寒利湿作用【4】。

炮制对于有毒药或矿物药的减毒存效发挥了重要作用。在中药炮制中，一般以修、火、水、水火共制等方法为代表；同时于临床应用有明确的禁忌，如十九畏、十八反、北京同仁堂的对联炮制“虽难必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”便是对中药使用严格的生动表述。而民族药炮制各具特色，不同民族传承的炮制方法同本民族的生活方式及文化相承接，如蒙药炮制多用牛奶、羊奶制；藏医炮制矿物药多用煅、煨法；土家族苗族医炮制有毒药物多用童便制，壮药鲜品多用时炮制等[5]。

2炮制实验教学现状及存在的问题

2.1 炮制专业术语表达的影响

有人把《中药炮制学实验指导》比喻成一本“菜谱”，认为只要照着原有的操作一步一步来就可以炮制出合格的饮片，但真正操作起来会发现没有想象中的那么容易[6]。而如何正规、准确及科学的进行实验操作，教与学两方都存在一定的困惑。最大的困惑就是某些中药炮制方法的术语不易理解和掌握，实际操作性差。就像菜谱中有“加盐少许”这样的操作，加“少许”究竟是加多少呢？中药炮制的有些术语也是这样。比如“炒法”作为迄今为止最古老、最基本的炮制方法，最重要的就是掌握炮制过程中的“火力”和“火候”。中药炮制“火力”系指中药加工炮制时火的大小，涉及武火、中火、文火（温度高低、升温快慢等）。而早时由于受到历史条件以及科學技术水平的限制，无法对“火力”精准的进行控制和表述，对炮制“火力”的分类与参数的表述凭经验而定，具有很大的主观意识性。

2.2 实验室的条件的影响

目前，随着经济的发展及科技的进步，中药炮制实验室条件也在不断改进和更新，如原加热设备主要为煤炉、煤油炉等，现多改用电炉、天然气炉等；同时改进了通风装置，从而使炮制实验室环境有了较大的改善。但炮制实验中所用的仪器设备均为实验室的仪器设备，导致了学生对工业化大生产所涉及的生产设备缺乏直观的认识。例如与饮片厂的炮制生产设备相比，学校一般难以将各种类型、各种型号的设备购置齐全，因此实验室的炮制操作与饮片生产的实际情况存在差异，造成实验过程与工厂大生产过程脱节[7]。不利于其毕业后在饮片厂开展工作。

2.3 教学模式的影响

目前在高校中药炮制学的大学教学中，重理论轻实验的现象普遍存在。在全国医药院校中，课时相差很大，少的仅54学时，多的达108学时，由于某种原因总课时相差大，为了完成课堂理论教学，只有减少实验课时，有的实验课时仅有18学时[7]。实验课时比重小而教学任务重，教学质量难以保证。而从成绩考核来看，理论课考试所占分值比例较大，实验考核又没有客观的评分标准，难以激发学生对实验的学习热情，造成学生对实验有所轻视的现象。

2.4 实验教师的影响

在实验课上，教师通过手工操作的方式边演示边讲解炮制方法的操作、注意事项、成品要求、“火力”、“火候”等，大多凭借个人经验进行描述和表达，不同的教师有着不同的标准和要求，教学效果受人为因素影响较大，不同的教师对炮制的掌握不同，在实际教学当中难免造成偏颇。

2.5 文化、地域差异的影响

由于中药的使用历史悠久及各地用药习惯的差异，使某些中药饮片的加工炮制“一药多法”、“各地各法”的现象普遍存在，这为炮制实验教学带来了诸多不便。

3改革措施

3.1适当调整实验内容

对传统实验与现代实验的比例进行了适当调整。在实验安排上以中药炮制的常用方法为主，如炒法、炙法、蒸煮法等，选择具代表性的药物，如：王不留行、麻黄、阿胶、鳖甲、地黄等，在有限的药物中体现传统炮制技术的特点，同时也要开展一些有民族特色的炮制实验课程。通过传统炮制实验可使学生掌握中药炮制的基本方法和基本技能，继承和发扬传统的制药技术。使得这部分内容约占实验课总学时50%的课时。

3.2 注重思维方法教育，培养严谨和创新的态度

我院药学以培养高质量的具有创新思维的复合型、开放型和应用型人才为目标，按“基础扎实、知识面宽、适应能力强、综合素质高、有较强的创新精神”的要求，以人为本，使学生“会做人”、“会学习”、“会创新”。主要培养有研究潜力、具有一定的复合知识，既掌握本专业要求的现代医学知识和技能，同时又具有一定民族医药特长，特色鲜明的应用研究和理论研究相结合的高级人才。因此，在中药炮制学实验教学中，首先让学生明确只有科学规范的实验操作和严谨认真的态度，才能保证实验结果的准确性、可靠性及说服性。在实验室过程中，鼓励学生对出现的问题敢于有自己的理解及解决思路及解决手段。在实验过程中，要求学生认真观察每步实验的现象并及时记录，强调记录的“原始性”、“真实性”及“准确性”。在这种共性与个性结的实验操作和解决问题的方法的环境下，激发了学生的积极性，培养学生独立的试验操作技能，启迪其科学思维及创新意识。

3.3 重视设计性实验

设计性实验的教学目的主要在于培养学生的科研素质和创新能力。通过老师给出的实验题目及要求，学生课外通过图书馆和校园网资源查阅和收集相关的文献资料，加以总结归纳，将其运用于实验中，设计出切实可行的实验方案，并在老师的指导及帮助下完善及改进实验方案。实验结束后，不必过分强调学生必须获得正确的结论，而应要求学生对设计实验过程中出现的问题及实验结果进行充分、具体、科学的分析。开放性实验有别于传统的验证性实验模式，改变了学生处于被动的局面，更加强调了学生的独立思考能力、发散思维和创新意识。这种形式的教学不仅激发了学生的学习积极性，拓宽了学生的知识面，同时提高学生分析问题和解决实际问题的能力，更有利于培养学生成为全面复合型人才[8]。如：何首乌的设计性实验，有的学生设计了用酸碱滴定法测定首乌炮制前后蒽醌的含量变化，虽然这种方法准确度不高，可行性差，但在整个过程中学生独立思考，积极主动地参与实验，不仅让学生对以前学过的知识重新回顾和加深，同时也培养和锻炼了学生的独立设计实验和知识运用的能力。还有的学生查阅了许多何首乌的相关资料，仅卵磷脂的测定方法就写出了多种设计方案，通过这种方式大大的开拓了学生的视野，拓展了思路，为将来的科研和工作打下基础。

4小结

中药炮制学是一门实践性很强的学科，实验教学作为中药炮制学教学内容的重要组成部分，在实验教学的过程中，不能仅仅通过验证来补充理论，而是應主动激发学生的积极性及创新性。通过对中药炮制学实验教学内容及教学方法的改进，端正了学生的学习态度，提高了学生的主观意识，避免了传统教学模式的单一、重复，打破了其对学生的束缚，这样不仅锻炼了学生的创造性，而且还是理论学习的综合运用的综合运用【9】，有利于为社会培养出更多更好地实用型中医药专业人才。同时应结合我院的实际情况及特色，在实验教学中加入一些具有民族特色的炮制实验，如蒙药、藏药等，培养一批民族医药人才，为少数民族进一步的发展做出贡献。

参考文献

[1] 龚千峰.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版，2007：1-3

[2] 田华咏，瞿显友，熊鹏辉.中国民族药炮制集成[M].北京：中医古籍出版社，2000：1

[3] 蔡翠芳，裴慧荣，赵建英.中药炮制课程教学改革初探[J].时珍国医国药，2007，18（9）： 2320-2321.

篇5：中药炮制技术实验教案

2.2采用先学后教、主动探究的教学方法，调动学生学习兴趣：再以“八珍丸中各中药的炮制方法”实验为例，课前将处方中各中药分配给班内每个小组，由小组成员自行查阅、学习哪些中药需要特殊炮制，该如何炮制，并为每味中药制定初步的炮制方案（包括实验用具、辅料等）。实验课上，每组派代表讲解，不足之处由老师补充。然后再由学生按更正后的方案实施操作，老师给与适当的指导和辅助，这样先学后教再实践，使学生在学中做，做中学，促使其在学习和实践时能主动、积极、敏感的发现问题、分析问题、解决问题。

2.3灵活应用多媒体[4]等手段辅助教学，打破传统和教材的束缚：在中药炮制学实验的教学过程中，以大量炮制的图片和视频丰富多媒体课件，在灵活应用多媒体辅助实验的同时，配合以简明扼要的板书，将复杂的炮制工艺以路线图的形式清晰概括，并通过提问、讨论等方式引导学生打破传统和教材的束缚，以创新思维设计出最佳的工艺方法并付诸实验。

2.4运用综合考核的办法，客观评价学生综合素质[5]：结合中药传统技能竞赛中炮制项目的评分标准，适当调整内容，对学生实验操作和炮制品质量进行评价，将竞争机制和竞赛意识渗入实践教学中，达到“以赛促学、以赛促教”的目的，同时将课前预习报告、课上表现等多方面进行综合评分，作为学生的考核成绩。这样可以健全学生成绩评价体系，全面客观公正地评价学生实验成绩。

3结语

在近几年的教学实践中，笔者根据中职药剂专业学生的特点，设计合理的授课内容，让理论与实践充分结合，同时新的实验预习模式及其考核评价方法在一定程度上激发了学生的学习兴趣，提高了学生的动手能力，并为参加中药传统技能竞赛奠定扎实的基础。而对于如何更合理地在实验过程中设计各种环节、更好地区分出学生实验预习效果的好坏，并探索出有利于提高学生自主性与创造性的双向互动的实验教学方法这些问题值得进一步研究与探讨。

参考文献

[1]任艳玲.《中药学》教学方法初探[J].辽宁中医学院院报,,5(1):71-72.

[2]殷放宙,李林.关于《中药炮制学》教学的几点想法[J].中医药导报,,14(10):100-101.

[3]文惠玲,叶会呈.浅谈中药炮制学实验教学内容的设置[J].黑龙江医药,21(1):53-55.

[4]宋瑞丽,白雁,王星.多媒体技术在中药炮制教学中的应用[J].教育教学论坛,(21):115-116.

[5]史辑,高慧,鞠成国,等.形成性评价在中药炮制教学中的应用[J].亚太传统医药,2011,7(5):185-186.