服务员学生实习自我

2024-05-29

服务员学生实习自我（共6篇）

篇1：服务员学生实习自我

良好的服务能够体现酒店的形象，拉动客户消费，我作为一个普通员工在实习中也明白了服务工作没有看起来的简单，想要让客户感觉高兴，做好工作就必须要完成好自己的任务，在与客户的沟通交流中处处都有着技巧，比如如何与客户说话，当客户心情不好如何让客户安静下来，这些都需要技巧才能够做好。

我从学校进入工作，经验不够，而且也不知道如何做好服务员工作，能够做的就是跟随前辈们的指引做好每一步，尽量避免自己犯错，每次工作如果遇到自己都感觉头痛的事情，我会独立思考，自己不能完美解决，就请教同事帮助，不能让客户感到我们的服务不周到，不然这影响的就是整个酒店的形象。

我们服务员负责的工作不只是一些礼貌和礼仪方面，还需要根据领导的安排调整布置，把酒店的各种桌椅摆放合理，符合客户的饮食习惯，同时熟悉酒店各处餐厅的环境，当客户不满意，需要换地方时，能最短时间为客户找到合适的地方，其实核心就是能够为客户分忧。

我们服务员要为客户考虑，比如进入酒店有几个人，需要在哪里合适，又比如客户想要怎样的环境用餐，这些可以根据客户的需要为客户提供相应的选择，把周到的服务做到位，让所有的客户感受到我们服务人员的真诚热心，当然在这过程中，也会遇到问题，比如我在工作中缺少经验，服务工作做的并不好，有时候甚至被客户责怪。

有问题，就需要调整改变，而不是一成不变的等待，我虽然在工作中受过委屈，被客户责怪过，但是我也明白是自己做的不好，有些地方令客户不满意，所以我需要积极的改正，为了更好完成工作，我积极的调整心态，当工作感到压力，就会适当放松心情，忘记过去烦恼，重新开始。

虽然在酒店工作时间不长，我也在岗位上学会了工作技巧，明白了在岗位上，需要时刻提高警惕，不能犯错，有错误及时向客户道歉，同时在下一次错误时及时改正，这样我们也就避免了错误再次发生，而且在工作中必须要有足够的工作经验，总结不足，一步步成长，做好基本工作任务。

篇2：服务员学生实习自我

思想上比较重视角色的转变从而较好地融入了职场环境，为了做好服务员工作导致我很重视领导对自身的安排，除了基础性服务工作的完成以外还注重每周例会的交流，通过对自身工作中存在问题的分析找出方法并得以改进，而且由于每周都会选出优秀员工进行表扬的缘故导致我也有了学习的榜样，在工作中我很注重向优秀员工进行学习从而加强自身的思想建设，通过工作能力提升与思想道德建设结合的方式让我得到了很好的提升，除此之外我也很注重爱岗敬业精神的培育并尽力在工作中做得更好。

工作中注重服务技巧的提升并加强了这方面的学习，为了提升自身的工作能力导致我很重视向其他员工进行学习，主要是工作经验的分享以及服务技巧的学习让我得到了长远的进步，在我看来即便是些许工作经验的分享也能够让自己得到很好的提升，再加上实习生本就需要重视工作中的进展自然要认真对待才行，所以上半年里我强化了对服务技巧的.学习并得到了部门领导的认可，而且我也致力于为客户提供良好的服务从而能够更加娴熟地运用工作技巧，虽然能够在工作中取得这方面的进展却也要结合在校所学的知识才行。

生活中能够处理好与身边同事的关系并做到互帮互助，为了在工作中建立优势自然得注重人脉的积累才行，我明白作为实习生的自己应该要处理好与同事将的关系才行，所以每当我在工作中遇到难题的时候都会虚心请教同事从而使其得到解决，而且在力所能及的情况下我也会尽力帮助身边的同事并做好自身的工作，所以在实习期间我能够通过工作中的良好表现获得许多同事的认可，能够在实习阶段取得这样的成就也让我在为人处世方面的能力得到了很大的提升。

篇3：服务员学生实习自我

关键词：大学生,三自管理,自我服务,义工

以“自主学习、自我服务、自我教育”为核心的“新三自”管理是我院根据SPT (Successful&Practical Talent成功的应用型外语人才) 人才培养要求和特点推行的学生管理模式, 也是学生思想政治工作的载体。

当今大学生普遍以自我为中心、过分突显个性, 其行为往往自我约束性差, 被动应付或者敷衍学校的规章制度。我们应当引导“三自管理”意识, 指导“三自管理”方法, 创造“三自管理”平台。

前期, 我们着重就“自我服务”开展了理论与实践的探究。

1 自我服务的定义

大学生的自我服务应该是个体性自我服务和群体性自我服务的有机结合。

个体性自我服务首先是自身学会独立, 适应集体生活, 正确处理人际关系, 在心理和生活技能上都能自我调适, 这是自立的基础。其次是服务同学, 同是远离父母独立面对生活、学习和工作, 同学间要能互相关心照顾。

群体性自我服务指学生群体参与服务, 服务场所为学生涉及到的生活、学习等公共场所, 受益者也是广大的学生群体。学生既是服务的主体, 又是服务的客体, 两者统一。

2 自我服务的渠道

随着高校后勤社会化, 围绕后勤环境开展自我服务教育是一个契机。我们以校园义工为载体, 开发了一系列义工服务项目, 如公寓、包干区、机房、图书馆、餐厅等, 为学生实践自我服务创造了条件。涉外经济管理学院专门就餐厅义工服务项目进行了试点。

3 以义工为载体的自我服务

3.1 校园义工服务活动的展开

3.1.1 指导思想和组织领导:

遵照《浙江越秀外国语学院大学生社区义工管理条例》有关精神, 组织开展以社区义工形式的服务性公益劳动是学院SPT人才培养工作的具体实践形式, 是思想政治教育的重要形式, 是促进学生综合职业能力培养、提高和实现成功成才的有效途径。学院专门成立了义工领导小组, 由分院院长任组长, 领导小组成员由学生部、教务部、党总支、各专业部负责人组成。下设义工办公室, 由学生部、学生会、学生党支部和团总支具体负责义工服务活动的全面实施。

3.1.2 组织实施:

教师层面 (学生部) ———组织专人进行岗位可行性调查与岗位确定;制定实施方案;制定一系列操作规程, 如项目申报、岗位详表、岗位申报、义工录用、工时确认、过程管理等。

学生层面 (学生会) ———宣传发动;组织报名;发放工作服;义工宣誓仪式;义工日记;义工采风 (照片、录像) ;工时确认;定期召开总结交流会;评选优秀义工团队与个人;评选优秀义工日记;学期总结表彰大会。

餐厅层面 (樱花二楼) ——协助岗位确定;岗前技能与安全培训;工作任务分配;工作过程指导;绩效评估。

3.1.3 阶段总结:

义工试行从启动到总结为期9周, 学生正式上岗时间为4周, 义工人数400人左右, 占08级学生总人数的40%左右, 涉及岗位20多个, 总计工时3691小时, 征集义工日记230多篇。评选出优秀义工团队8个, 优秀义工30名, 优秀义工日记30篇。学生对义工活动的思想认识、工作过程中克服困难的意志力、工作责任心、组织协调能力、团队协作精神以及对义工活动的重视程度等, 都远远超出了老师的预期。

3.2 大学生义工的感悟

对于在餐厅干择菜、洗菜、洗盘、拖地、打包早餐等工作, 以及部分学生早上5:30上班, 参加义工服务的同学有他们真切的感悟。

“每周三清晨5点, 当黑夜还在黑暗中未尝苏醒, 我们就顶着冬日的寒风, 择菜、打包早点, 卖早餐。看着餐厅中每位工作人员日日都要这样不辞辛劳地工作, 一种敬意油然而生!他们含笑着为生活忙碌, 使我们懂得要珍惜自己现在的所得, 勤俭节约。不劳无获是不变的真理!义工, 让我们学会很多, 感动着许多。它锻炼了我们的意志, 学会吃苦耐劳, 学会隐忍坚持。使我们懂得做一名优秀的大学生, 应该不断地奉献。由此, 一颗责任心被激起, 一方服务意识与应变能力被学会, 一种团队精神与人相处被领悟……” (08物流2班彭伊帆) “……这是我第一次为学校社区服务, 第一次和同学在生活小事上合作, 第一次感受到完成一份工作光有能力还不行, 再简单的工作都需要恒心、耐心、专心、爱心和责任心, 必须懂得与别人共同努力, 要有合作精神。” (08国贸5班孙颖)

3.3 义工服务活动的意义

义工服务是自我服务、自我教育的过程。学生在这个过程中实实在在地增强了综合职业能力———学会了如何做人做事, 培养了服务意识、与人共事、吃苦耐劳、团队合作等关键能力, 提升了组织管理、实践操作能力, 也增强了责任心与奉献精神。

看似与专业没有多大关系的餐厅义工服务, 为今后学生就业增加了一个坚实的筹码。在总结座谈会上, 有学生讲到“今后我的个人简历上可以隆重地写上:在学校餐厅做义工一年。我想在同等条件下, 用人单位肯定会优先录用我。”受到学生感言的启发, 我们专程采访了几位企业负责人。

“可以认定做义工的学生用自己的行动去付出了。我喜欢有实际行动的人。” (绍兴永凤敷料有限公司总经理邱永法)

“如果一个学生在学校餐厅服务了一两年, 或者做了一两年的清洁工, 那我根本不用担心他对工作会挑剔, 会眼高手低, 因为学校已经借助义工这种教育形式, 帮企业培养了大学毕业生的工作意识和责任心。” (绍兴越宫控股集团人事部长石淑秋) 义工服务活动也锻炼培养了一批优秀的学生干部。08电商1班朱峰舜是这次义工服务中典型的学生干部, 他以案例分析的形式记录了组织与管理义工活动的过程。与餐厅经理、与食堂阿姨、与组员之间, 从发现问题到解决问题, 对学生干部来说都是真正的考验。

4 自我服务的深化

4.1 义工服务是一种行为, 更是一种精神。

把短暂的具有新鲜感的服务活动内化为学生的理念和自愿行为是需要一定时间去完成的。所以可以适当延长服务时间。

4.2“义工学分制”是创新思想政治理论课实践教学环节的一个亮点。

成都理工大学要求每个学生在思政理论课授课的这一学期内完成至少40小时的义工服务, 折合学分1.5分。美国伯明翰大学与人类之家 (义工组织) 联手建立了“学分制”试点, 规定在每个学期末, 义工都要做一学期服务工作成果陈述和下学期的预期成果计划, 如果能按计划完成, 在第二个学期将会得到一个学分。我们可以借鉴有益的经验, 进一步完善我院的义工学分制。

4.3 以义工服务的形式实现学生自我服务

是长期的行为, 这就需要协调好学习与工作的关系。从工作实际出发, 要求义工服务的时间相对集中并且连贯。因此需要对学生的上课时间、义工时间、休息时间做出一个合理的统筹。

4.4 要教育学生树立义工服务理念, 教师必须先自我确认。

作为指导者, 广大教师应当率先参加义工服务活动, 同时重视和支持学生义工服务活动:帮助学生跟服务机构联系、沟通、反馈;帮助学生建立义工分享机制, 让他们有平台交流经验, 宣泄不良情绪, 获得支持与鼓励等, 使学生义工服务能够良性循环地发展下去。

教育的成功之道是达到不教而教, 即通过教育提升道德, 把外在的规范内化为自身的素质从而达到教的目的。实践证明, 校园义工服务是实现学生自我服务、自我教育的有效途径。

参考文献

[1]江瑞芳, 谈当代大学生的自我教育、自我管理、自我服务[J].福建医科大学学报, 2002, 12.[1]江瑞芳, 谈当代大学生的自我教育、自我管理、自我服务[J].福建医科大学学报, 2002, 12.

[2]刘静林, 黄梅.全面提升大学生义工服务的对策研究[J].当代教育论坛, 2008, 2.[2]刘静林, 黄梅.全面提升大学生义工服务的对策研究[J].当代教育论坛, 2008, 2.

篇4：服务员学生实习自我

一、班级管理实现自我突破

我校现行的就业素质培养课堂教学模式最大限度地开发了学生的潜能，改变了学生的行为习惯。在学生素质课堂模式下，班主任要转变观念，充分调动学生的自我管理能力，发挥学生的主人翁作用，增强团队合作意识，在班主任的协助下实现学生班级管理的自我突破。

1.班级团队组建遵循小组自治的原则，实行小组长负责制，小组长由竞聘而出，接受班主任领导。班级文化建设，小组群策群力。“开营破冰”，融入集体；“阳光伙伴”，凝聚同心；“信任背摔”，珍惜友情；“风雨人生路”，学会感恩……班级建设，文化先行。在制定班名、班呼、班徽、班歌的基础上，各小组量身定制小组组名、组训，彰显小组文化特色。2012级客户信息服务专业一班的班名是“同心共创”，班呼是“团结一心，共创辉煌”，班歌是“我的未来不是梦”；2013级客户信息服务专业三班的小组组名是“追梦组”，组训是“坚持现在，圆梦未来” ……通过教室内外活动和班级文化建设，营造一种和谐奋进的气氛。学生在活动中享受自我管理班级的喜悦，养成了良好的行为习惯，重要的是，学生的语言组织能力和学习主动性、自觉性凸显出来，适应能力和交流能力大大提高。

2.加强与学生的沟通，理解他们、关心他们。成人比成才更重要，要培养对社会有用的人，要让学生有强烈的社会责任感、积极向上的团队合作精神、丰富的文化科学知识以及健康的身体和心理。要特别注意学生的点滴进步并且及时给予表扬，每周抽出一节课时间让学生交流总结自己的得失。让他们真正认识到自己在这样的环境中确实学习进步了，能力提高了。在教育管理中，班主任要尊重学生、关注心灵、引领成长，善待每一个学生，做学生喜欢的良师益友。

二、自主课堂实现自我提升

针对企业对客户信息服务专业的学生就业要求比较高的现状，语文教学内容要重在突出实用性，提高学生专业适应的基本能力，如语言表达能力、岗位适应能力、班组管理能力、职业生涯规划能力等。根据客服专业的特点，把语文课变成表演课、朗读比赛课、演讲课、文学鉴赏课、讨论课，激发学生对语文的兴趣，让学生在种种活动中提高语文运用的能力。现代文阅读训练所安排的课文，教师可以灵活选取适合课文特点及学生特点的教学方法，例如教授《好雪片片》一文，教师可以将它变为朗读比赛加课本剧排演课。应用文的阅读与写作是最令学生头痛的，在讲这类文章时教师完全可以通过设置情境来调动学生的学习兴趣。比如在讲应聘信时，请学生和老师一起在网上搜索一批名人应聘时的佳作，然后在班上进行模拟招聘。听说训练方面，要介绍如何礼貌、准确听话；如何分析说话人说话的重点，听出弦外之音，听懂话中寓意；如何礼貌作出响应。在平时的教学中，坚持每节课的前三分钟由一位同学自拟题目演讲，并由学生点评。一学期下来，每位学生都得到了锻炼，并提高了自己的表达能力。

三、实践历练实现自我飞跃

学校呼叫实训平台为学生从一名普通的客服人员成长为一个团队的基层管理者——班组长搭建了实践平台，促进自我快速成长。如何在众多的候选人中脱颖而出，最终获得班组长的职位，班组长竞选演讲至关重要。适逢校企合作项目运营——携程会籍赠送的实训外呼项目，语文课堂搬进实训平台，变身为“班组长竞选演讲课”。这时，学生与项目主管的沟通非常重要，制作优质的PPT也必不可少，内容涉及演讲的题目、本人情况、对班组长职位的认识、任职后的计划、任职后的目标及目标达成的方式和时间等。确定候选人，准备资料，确定主题，锤炼语言，掌握技巧，仪容仪表，制作PPT，均由小组成员合作探究完成。竞聘环节，有人慷慨陈词，有人娓娓陈述，有人切中要害，有人泛泛而谈……师生共同点评演讲过程中存在的问题，然后交流经验、相互学习、共同提高。

篇5：服务员实习自我鉴定

自我鉴定是对自己过去某一阶段的学习或工作进行分析，并作出相应的总结，自我鉴定可以提升自身总结能力，快快来写一份自我鉴定吧。那么自我鉴定应该包括什么内容呢？以下是小编帮大家整理的服务员实习自我鉴定14篇，希望能够帮助到大家。

服务员实习自我鉴定14篇1

服务员的工作虽然是酒店比较基础的一个工作，但是对于了解酒店，接触客户，了解这个行业是非常好的一个职位，能接触到更多的东西，也是下到基层，了解酒店是如何运作的，在做服务员的工作中，我也是了解到这份工作特别的辛苦，并不容易，而且做服务员也是特别的要有耐心，同时服务员面对的客户也是各种各样的，有素质高的，也有素质差的，但是作为服务员都是要有服务的态度，认真积极的去做好工作，而不能耍自己的小性子或者是对客户的服务态度不好。

服务的礼仪是非常重要的，在做工作的时候，我也是学到了很多的礼仪，虽然在学校也是学过一些，但是由于没有用过，或者只是在课堂上尝试过，并不是那么的熟悉，但是在实习中，我们每天的工作都要用到，也是对这一些礼仪有了很多的了解，更加的熟练运用了，如果在为客户服务当中礼节没有做好，其实是会给酒店造成影响的，特别是一些高端的客户其实对这些礼仪也是非常的了解的。

在工作中，虽然我只是个实习生，但是我知道我已经不再是在学校里面了，而是要好好的去工作，所以我也是认真的去做，明白工作更重要的是一个结果，而不是像学校里面，是学到东西为主，在做服务员的这段日子，我也是把工作做好，得到了领导的表扬。锻炼了自己的一个能力，我也是相信我以后正式的工作，也是可以做好的。

在工作之余，我也是积极的和同事相处，聊天，向他们学习，了解服务员可能遇到的一些情况该如何的去解决，和他们的沟通中，我也是学到了很多工作的方法和经验，想要变得优秀，我明白必须不断地去学习，虽然我还有一些的不足，不过我相信，只要我努力的去进步，以后这些不足会越来越少的。

实习虽然结束了，但我在这份工作中却是学到了很多，我也知道我今后该努力的方向是怎么样的了，对于今后的工作我也是有着充分的信心，我相信经过这段时间的实习，我一定可以做好服务员的工作了，不再是一个什么都不懂的学生了。

服务员实习自我鉴定14篇2

实习的生活总是带着一丝惊喜，好像每天都能学到新的东西，每天都能有不同的体会一样。但是当你真正的适应了这样的生活的时候，它却冷不丁的结束了。真是从头到尾都让人感到意外。

在这次的实习中，我也是这样的感受。从开始的紧张，到最后的意外。期间还有不少同事和领导给我带来的学习和体会。不知不觉中，本来还感到害怕的实习却已经结束了。带着这么一丝不舍，我重新的对自己进行了一番审视。经过了这么一番的学习和实践，自己已经在许多方面都有了进步和改变，现在，我对自己的个人情况做自我鉴定如下：

一、工作的情况

在工作方面，自己有了很多的增长和见识。最大的改变，就是从一名只会端菜送水的服务员，成长为了一名笑口常开、勤快熟练的员工。在培训时，我从领导的教导中学习了很多的知识和道理。还在之后的工作中，从前辈们的身上学会了很多作为服务员应该了解的事情。如对工作地点的了解，对工作完成方式方法，以及我们酒店推荐菜单和业务的学习。

并且在长久的工作中我也认识到，作为一名服务员，我们并不是一个端菜和传话的机器，我们应该做的，是将酒店的服务表现出来。让顾客满意，这才是我们真正的工作。

二、为人上的成长

在这段时间在，自己接触了很多的人。从同事到领导，从顾客到路人。与他们的交流和接触给我带来了很多的东西。如：和同事的接触，让我获得了只是，也得到了不少的“榜样”让我能更有动力。和领导的接触让我明白了前进的方向，也有了对工作的责任感……和各种各样的人相遇，让我有了各种各样的体会。这不仅仅增加了自己的胆量，也让自己在交流上更加的流利，为我的工作带来了便利。

同时，与人的交流还让我得到了各种各样有用的信息，给我的生活也同样带来了不小的帮助。

三、自我的不足和问题

作为服务员，我首先最大的问题是体力上的不足，如果能解决这个问题，自己的在很多地方也能得到改善，也不会总是一副气喘吁吁的样子。其次，是解决事情的经验上，面对顾客的不满，自己的总是感到慌张，只能等待领导来解决。这是非常糟糕的，自己应该加强随机应变的能力。当然，尽量去避免这样的状况才是真正重要的。

这段时间的实习让我收获颇丰，我相信未来的工作中我还有更多需要学习的东西，祝我的未来能一帆风顺！

服务员实习自我鉴定14篇3

透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，透过理论加实践来锻炼自己的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来最好的道路。

实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。

实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程——实习。实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。

刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最后能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒店给我们做了一系列安排：就餐。填写职位申请表。领工卡。名牌和制服。部门培训。上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。

三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜，学会了忍让。宽容，懂得生活。了解了艰难。尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。

实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验，但是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的适应了那里的工作环境。

在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵，也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧！我并没有因为我在他们面前没有经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，感悟了生活，接触了社会。

记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人。同事。上司等等，关系很复杂，但是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。

转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。

透过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。

服务员实习自我鉴定14篇4

我在XX酒店实习期间收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。通过这次在XX酒店接近四个月的实习，本人获益匪浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。

沟通能力提高：作为一名前台接待员，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

突发事件应变能力提高：作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的情况，安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切。

服务员实习自我鉴定14篇5

时光荏苒，转眼6个月的实习时间就结束。我们拥有的不仅是对时光飞逝的感叹，对自己的坚持和努力的肯定，更多的是对学到我们在学校中所接触不到的东西的.感慨。

感谢酒店管理学院及广州情愿索菲特丽豪大酒店能够给我这个机会，让我有机会认识并了解了酒店行业的从业环境、酒店行业的职业性质。这半年的实习让我掌握了餐饮部的运转过程和餐饮服务技能技巧，提高了分析和解决事情的能力，树立了良好的职业道德和服务意识，同时也培养了自己吃苦耐劳的精神；面对挫折，坚强微笑勇敢面对，不逃避，理智寻找解决事情的方法；不断完善着与人沟通适应的能力，扩大了人际关系网。

我实习所在的实习岗位是酒店的乐轩华中餐厅服务员，在乐轩华的6个月里，我感受到这个团队的力量，乐轩华的兄弟姐妹教会了我很多。

服务员实习自我鉴定14篇6

酒店餐厅做服务员的实习工作，这段实习的日子，也是要走入尾声了，回顾这段服务工作的时间里，我也是体会到工作的艰辛，同时也是明白，虽然这是挺基础的岗位，但是其实要去懂得，要会的方面是很多的，我也是对于自己的实习做个鉴定。

餐厅接待的客户都是非常有素质，并且也是有挺多的外宾，虽然我们是服务员，但是对于英语的掌握也是必须要会说，同时一些专业的词汇也是清楚，这样才能真的做好工作，并且去为客户点好餐，做好服务，实习里面，我也是跟着同事，看他们怎么做，虽然在学校的实训里面也是有过模拟操作，但是真的去面对客户，我也是感到紧张，同事做起来挺游刃有余的，但是自己真正的来做，真的挺让人想要放弃，压力有，不过我也是想能在这做好服务的工作，而不是实习随意的过去就好了，既然打算做，那么就要做得优秀，我也是不断给自己去打气，总结同事们做得好的地方，自己去反复学习，去模仿，刚开始自然也是没有让我接待外宾，不过我也是有些生涩，客户也是看出我是实习，一些老客户也是给予了我很多的鼓励，让我也是更有信心来做好。

同事们也是给予了我很多的指导，虽然我是实习，但是他们并没有去把我当成新人来看待，反而是希望我能尽快的成熟起来，去做好工作，要求也是格外的严格，这很有压力，但也是让我充满动力，让我知道，同事们对于我也是有很大的期待，我也是不想去辜负，学好了，去收获的服务知识，让我也是经过一段时间的工作之后，开始接待外宾，也是能更从容的做好工作，得到表扬。实习即将要结束，这份基础的工作里头，我也是看到自己一些做的还不够的地方，找到提升的方向，在以后也是要去改变，当然和当初相比，自己也是变得更加的自信，同时工作里头也是找到自己擅长的工作方式，来做好服务。餐厅工作的环境也是很好，工作氛围让我想一直留下来，当然我知道和正式的员工还是有一些差距，不过我也是会去改变，让自己继续的进步。

实习让我也是明白，之前在学校的所学理论，真的很有用，这是基础，也是能让我在酒店继续做下去的一个前提，如果基础不够好，真的很难在岗位上去立足，我也是会继续的做努力，让自己变得更好，做好服务工作。

服务员实习自我鉴定14篇7

实习的工作真的很让人难忘，在学习中，对自己有了锻炼，对自己锻炼的同时，我也认识到了自己的不足。结果在这不知不觉间，自己也已经有了很大的改变。当然，充实的工作时间里，时间也不断的流逝殆尽。为期三个月的实习工作也走进了尾声。

回忆三个月前的自己，再对三个月后的自己进行鉴定和检讨，我认识到自己已经改在很多的方面都有了改变和提升。现在，对这三个月来自己的进步和问题，我做自我鉴定如下：

一、个人提升方面

自我思想方面：在思想上，自己与其说是有了提升，倒不如说是在工作后有了转变。在过去的工作中，自己总是在以学生的角度去面对问题。这导致无论是工作还是学习，自己总是没能拼尽全力去认真的努力！

但是自从成为了实习生之后，我渐渐的认识到自己必须在工作中努力，因为即使自己努力，也只能勉强在中合格。只有不断的精进自己，才能让工作顺利的完成！在这样不断的工作中，自己的思想也在不断的改进。现在自己在思想方面，已经渐渐的接近了真正的工作人员。在工作的时候也会努力的为更好的完成自己的任务努力的思考和前进。

工作能力方面：在工作方面，在实习刚开始的时候，我真的以为服务员的工作时一份非常简单的任务。甚至在工作的时候都没什么干劲。但是在后来的工作中，我才认识到，真正简单的，是我自己！作为一名实习生，我在很多地方都没能做好自己的工作，因为无论在礼仪上，还是对酒店的了解上，我都没有经验和能力。

而在后来，自己也认识到了这一点，所以在工作中开始努力上进。除了向着前辈学习工作经验外，自己也在不断的模仿前辈领导的工作，试着慢慢的让自己适应和提升。目前自己已经有了基本的工作能力，在很多的工作上也能独自完成。

二、工作上的不足

首先，自己最大的不足还是对酒店的不熟悉，尽管我们负责的位置是固定的，但是工作却并不一定固定，服务员工作非常的繁杂，这导致在工作中我也经常会出现不同的问题！这点问题，也许要到自己真正的熟悉了这份工作，才能圆满的解决。然是既然认识到了这个缺点，我也会积极的去面对，去改正！

实习的生活真的很复杂，但是我的收获也非常的丰盛！相信未来，自己能做的更加的出色！

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伴随着实习阶段服务员工作的结束让我对以后的职业发展有了更多想法，从初次踏入社会到实习工作的结束无疑让我经历了很多，但随着工作量的完成以及对服务员职责的了解也让我提升了职业素养，不得不说这段时间的收获让我在综合素质方面得到了极大的提升，现在想来我应该对实习期间在服务员工作的表现进行自我鉴定才行。

工作中注重服务技巧的提升并加强了这方面的学习，为了提升自身的工作能力导致我很重视向其他员工进行学习，主要是工作经验的分享以及服务技巧的学习让我得到了长远的进步，在我看来即便是些许工作经验的分享也能够让自己得到很好的提升，再加上实习生本就需要重视工作中的进展自然要认真对待才行，所以上半年里我强化了对服务技巧的学习并得到了部门领导的认可，而且我也致力于为客户提供良好的服务从而能够更加娴熟地运用工作技巧，虽然能够在工作中取得这方面的进展却也要结合在校所学的知识才行。

这次的实习鉴定对我来说很好地总结了自己工作期间积累的经验，也对我毕业以后的职业发展起到很好的指导与借鉴作用，所以我很感激能够有着这样的实习机会并希望能够在以后的工作中再接再厉。

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思想上自己牢牢记住酒店的相关规定并履行了服务员的职责，无论是经理在会议上的教导还是服务员的职业素养都是值得自己铭记一生的，因此我比较珍惜这次实习的机会并在思想上十分重视酒店服务员的工作，有时甚至很早就醒来对当天的服务员工作进行相应的安排，也得益于自己对于酒店优秀员工目标的追求使得实习期间养成了不错的生活习惯，以至于后来与人交流不自觉展现出服务员的礼仪风貌也是得益于这次实习的成果，因此我也热衷于学习酒店员工的先进精神并在实际工作中勇于表现自己，也许正是因为自己能够保持思想的先进性才不会在些许成就面前感到满足吧。

工作中自己比较注重服务员工作的基础部分并掌握了许多实用的技巧，关于这点则是在酒店组织的几次培训中学到了许多服务工作中的要点，再加上自己在服务员工作中喜欢表现的原因导致短时间内便积累了许多实践经验，不过由于自己在交流中容易出现插话的毛病导致部分客户对此感到很不满，而我也在几次失误过后有所收敛并得到了酒店经理的指导，经过这段实习期的历练导致自己学会了如何在短时间内清理酒店各处的客房，而且为人处世方面也得益于这次在酒店的实习从而成长了许多。

生活中则由于为人比较孤僻从而难以和同事们展开交流，这样的问题直到实习期结束以后也未能得到较好的解决让人感到十分遗憾，毕竟这段时间若非热情的同事们给予自己诸多帮助又怎能成长为合格的酒店服务员，然而仅因为性格较为内向的缘故导致自己对他们的帮助呈现出爱答不理的样子，这样的姿态想要在职场中获得较好的成长自然是十分困难的事情，若是实习期长一些且自己未能得到及时的改变的话或许相互之间还会产生隔阂。

通过这次对酒店服务员实习的自我鉴定也是希望能够解决自身存在的问题，若是不能尽快转变观念的话很可能无法适应将来的社会环境，因此我仍需要在后续的工作中不断努力才不负这些年来父母和学校对自己的栽培。

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过去，我曾认为服务员是个非常简单的工作。但在经过了自己的亲自工作后，我发现我错了！错的极其严重！这是我在工作中多次遇上了自己无法解决的麻烦的时候意识到的。自己在实际的体会过后，认识到了自己的不足。现在，经过三个月的实习，我已经有了很大的改变。我现在对自己做自我鉴定如下：

一、个人鉴定

经过三个月的培训、学习、努力，自己在各个方面都有了不同的前进。

思想方面：我改变了过去那种自己是学生的个人认知，在工作中严格的以一名员工的准则要求自己。并且还在不断的改进自己，追求进步，学习更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致，提高自己的服务意识，增强自己的团队意识，认识到自己是酒店整个团体中的一部分。

工作方面：在经历了三个月的培训和实践后我已经熟悉了自己的基本工作。但是在服务和质量上，依旧难以达到前辈们的水准。在工作中，我意识到，作为一名服务员，不应该只满足于完成自己的工作。我们的责任是给顾客带来优良的服务体验，如果只满足于酒店的要求，那么我们就永远不会进步。只有去进步，去学习，将从实战中学习到的经验和技巧运用好，这才算是努力。但是，自己的工作是否做好，还是要看顾客的决定。

所以，在之后的工作中，我努力地向前辈们请教经验个技巧，并将这些技巧融为自己的能力。

生活方面：在生活中，我在酒店的人际还不错，认识到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顾的同时，我也在努力的帮助大家。同时，我也学会了如何在外面独自照顾好自己，让自己能适应这里的生活。

二、不足的方面

自己最大的问题，还是无法将自己学会的技巧运用熟练。尽管前辈们传授了很多实战技巧，但是无法运用好，反而会起反效果。在过去的工作中，我曾经因为不仔细的思考，导致犯下了很多的问题。这点我还需要多加的练习，让自己能熟练的在工作中做好自己的工作。

实习结束了，但是相信今后还有更多的事情再等待着我。我也还有很多的东西需要去学习，去了解，今后的工作我也会继续加油的！

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身为一名员工，在工作时需要考虑的第一件事情，就是如何做好工作。我身为一名服务员，要做好服务工作，在酒店，我们服务员负责的工作就是给用餐客户提供餐饮服务。

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从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

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酒店最多的是服务员，来到酒店也也从最开始的服务员做起，其实服务员的工作也很简单，不没有多少困难，但是想要做好却是需要经验。

我刚来到酒店，面对客户我胆怯了，居然不知道去与客户交流，只知道闷头做事，因为有些害怕，因为都是些陌生人，这让我在工作中犯了低级错误，让我备受打击，刚开始来着很正常，与我一起来的同学也劝说我，告诉我不要灰心丧气，不要放弃，只要努力总会做好的。

但是刚开始我没有调整好自己总是压抑难受，因为工作中遇到的挫折让我想要逃避，可是很多时候不是逃避就能解决问题的，经过了一个多星期的工作最后我也相同了在工作中不管被领导喝骂还是被客户误会都不会有任何的抱怨，与其抱怨不如开开心心的过好每一天。开朗的心情让我工作得到了缓解，更何况在工作中我更是给自己找事情做。

想要被挨骂就要提升自己，多做总没有错，刚来的新人需要的就是多工作多锻炼才行，只有把自己的能力提上上来了，把客户服务要，客户就不会有意见，客户没有意见经理就不会呵斥我，这也让我得到了很大的改善让我得到了提升。

当然想要工作好吃苦是必须的，每天工作辛苦劳累，我们想要休息必须要等到客户休息了才能休息，这也是我们服务人员必须要做的，在工作中不只是自己一个人需要做好，还要考虑到大家的感受，维护好我们的酒店形象。

在酒店我积极参加工作，用好心态，用真诚的服务去赢得客户和同事的认可，我始终坚持做好自己的本分。把服务做好把工作做好，力图提升自己的工作效率，子啊工作中尊重客户，把酒店的利益放在第一位，宁可自己受些委屈月不会做任何违背的事情，会把工作做好。

在工作中我也经常反思自己，尤其是犯错之后，因为作为员工犯了错就要把错误改正，在下次发生错误的时候能够及时改正，不会在犯相同的错误，对于每次的错误找到自己错误的症结，对症下药，改变自己的工作方式及时调整好工作心态，不会因为工作出现错误影响到后面的工作，这也是我们需要做好的工作。

服务时对客户我总是采取微笑面对，因为微笑总会获得客户的好感，这样也能够让人开心，从不会与客户发生冲突，努力做好自己的本分工作，做好自己的分类事情。

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（一）实习经过

1、努力学习。不断提高业务能力。在工作中，认真学习业务知识，不断积累经验，积极参加学习培训，不断充实自己；

2、遵章守纪。3个月来，自己在工作中做到不怕苦，不怕累，学习优秀员工的方法，认真完成了本岗位各项工作任务；

3、团结同事，共同努力。同事关系融洽，团结友爱，互帮互助，互相尊重；

4、由于自己工作经验不足，在工作中缺乏处理用户投诉的实践经验，服务工作做得不够细致，这是我以后努力的方向。

2、本人自进入本公司工作以来，在各位同事的关怀帮助下，通过个人的努力和工作相关经验的积累，知识不断拓宽，业务工作能力取得了极大进步。

3、回顾过去的3个月，我认真学习营业的培训，积极参加岗位培训。全心全意，以礼待人，热情服务，耐心解答问题，为客户提供优质服务，并在不断的实践中提高自身素质和业务水平，成长为一名合格的营业员。

经过三个月的实习，其中有成功，有失败，有欢乐，也有苦恼。在领导及关怀与指导下，在各位同事的鼎力支持帮助下，我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我相信，我行，我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工，为xx单位营造价值。

2、我于7月14日——10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。

1、沟通能力提高：

作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变能力提高：

在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高：

通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。

4、服务意识提高：

作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。

（二）实习体会

1、自身不足与缺点：

通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。

2、就业前景

据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。

（三）实习想法和建议

1、想法：

本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依然不是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”，并非由酒店管理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以，凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。

2、建议：