2022年食品安全风险工作总结

2022年食品安全风险工作总结（共14篇）

篇1：2022年食品安全风险工作总结

2022年网络意识形态安全风险排查报告

为贯彻落实党中央和集团关于意识形态工作的决策部署和指示精神，牢牢把握正确的政治方向。公司党委在集团党委的正确领导下，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记关于意识形态工作重要指示批示精神，结合公司实际，扎实做好意识形态和舆情风险隐患排查工作，现将具体工作汇报如下：

一、工作开展情况

（一）加强组织领导，落实工作责任

一是成立意识形态工作领导小组，公司党委对全司意识形态工作负主体责任，党委书记为第一责任人，带头抓意识形态工作，切实做到“四个亲自”；

分管领导为直接责任人，承担主要领导责任，协助党支部书记抓好统筹协调和督促落实工作；领导班子成员按照“一岗双责”要求，抓好分管部门意识形态工作。二是制定《2022年意识形态工作方案》，为意识形态工作提供制度保障，形成“一把手”负总责、相关领导密切配合的工作合力，把意识形态工作进一步细化、量化、具体化。三是全面落实意识形态工作责任制要求，把意识形态工作纳入党建工作责任制，纳入领导班子、领导干部目标管理的重要内容，纳入领导班子成员民主生活会和述职报告的重要内容，建立健全意识形态工作研判机制，切实掌握意识形态工作主动权。

（二）强化理论武装，凝聚思想共识

一是坚持每周集中学习制度,以“党员活动日”为载体,采取领导授课、个人自学、集中研讨、撰写心得体会等方式,及时传达学习党中央及省委关于意识形态工作的决策部署,严守政治纪律和政治规矩,坚决维护中央权威,在思想上政治上行动上同以习近平同志为核心的党中央保持高度一致。

二是通过开展学习先进人物事迹、反面警示教育以及参观廉政教育基地等方式,提升党员干部对意识形态工作的认识,提高做好新形势下意识形态工作的能力。

（三）坚持正面宣传,壮大主流舆论

一是加大正面宣传,通过微信公众号、网站等媒体持续加大正面宣传力度,抢占网络领域意识形态宣传高地,规范网上信息传播秩序,努力营造良好的舆论环境。

二是妥善应对舆情,自觉站在维护意识形态安全的高度,牢牢把握正确的舆论导向，完善网络舆情应急处置机制,及时搜集、研判、处置可能印发不良社会影响的舆情，加强苗头性、倾向性信息的分析研判,做到早发现、早预防。

（四）健全制度机制,加强监督检查

一是完善《意识形态工作责任制相关制度》《宣传思想文化教育工作制度》等制度,形成用制度管人、管事、管权的工作机制。

二是按照上级文件要求,认真开展意识形态工作风险点排查工作并制定相关措施。

二、隐患排查情况

（一）严格党员干部纪律约束

加强对全体干部职工特别是党员干部的管理和教育,教育党员干部严守政治纪律和政治规矩,带头抵制生活中、朋友圈的各类谣言,严禁在手机朋友圈造谣传谣,对在公共场合中发表同中央精神相违背的言论,非议党的理论和路线方针政策及重大决策部署,散布传播政治谣言的党员干部依法严肃查处。

（二）加强舆情监控

成立网络舆情应对处置工作领导小组,加强对涉及意识形态领域的重大舆情监控,对可能涉嫌发生重大舆情的,要第一时间介入,并及时向领导小组汇报,迅速展开舆情事件调查和处置工作,及时掌握舆情动态,加强舆情会商和研判预警,控制舆情态势,严格把握信息发布工作。

（三）管控好信息传播途径。

加强内外网管理,严禁利用内外网发布、传播各类损害意识形态安全的信息,通过增加监控软件、硬件防火墙等设备，截断传播途径,发现相关隐患及时处理。

（四）管控好信息发布审核关。

加强对意识形态领域各类发布信息的审核和把关,及时发现问题和隐患,切实把控好“出口关”。

三、存在的问题

虽然采取相应措施,加强了意识形态工作,但也存在一些问题和不足

:一是理论学习需要进一步加强；二是网站、微信等新媒体的应用和引导管理需要进一步探索；三是对外宣传工作还需进一步加强。

四、下-步计划

(一)注重思想引领,扎实推进理论武装工作。

深入学习贯彻党的十九大及十九届历次全会精神，以习近平总书记系列重要讲话精神为指导,引导全体干部职工全面准确地把握新时期提出的新思想、新观点。狠抓学习制度,充分发挥宣传阵地作用,组织好党员干部政治培训学习,不断提高党员干部的理论政策水平。

(二)注重舆论导向,角度、多层次进行宣传。

围绕党委中心工作,坚持团结、稳定、正面宣传为主,牢牢把握正确的舆论导向,提高舆论引导水平。重点围绕基层党建等方面,突出宣传新思路、新举措、新经验,营造良好的舆论氛围。

(三)强化责任担当,扎实做好意识形态工作。

把意识形态工作与党的建设紧密结合,同部署、同落实、同检查、同考核,切实加强对意识形态工作的领导,抓紧抓实意识形态领域各项工作。

篇2：2022年食品安全风险工作总结

2022年以来，桑植县县财政局认真落实食品安全工作要求，以创建省级食品安全示范县为出发点，不断加大财政投入力度，优先保障食品安全日常监管、监督抽检、规范提升等工作经费需要，守护“舌尖上的安全”，营造食品放心消费环境。

一是加大投入力度，全力保障食品安全。将食品安全工作经费列入本级预算，建立稳定增长的食品安全监管经费投入机制，2020年至2022年，安排食品安全相关经费分别为3071万元、3410万元、3685万元。全力保障食品安全执法主体单位经费安排，在资金安排上注重加强多部门联动协调，充分考虑市场监督管理局、农业农村局、卫生健康局、教育局等部门在食品安全相关领域的资金需求，防范杜绝安全监管漏洞，形成全范围的食品安全监管体系，为市场监管提供坚实后盾，确保食品安全工作顺利开展。

二是落实资金监管，提高使用效益。调整保障方式，围绕创建湖南省食品安全示范县目标考评整体部署任务，优化支出结构，重点用于食品检测室、食品安全宣传、食品安全整治、食品安全检查等支出。加强食品安全工作经费的使用管理，同有关部门对食品安全工作经费使用情况进行监督，严格按照财务制度和资金拨付程序，明确项目安排和资金使用的具体要求，规范经费的使用范围，严把资金审核关，确保专款专用，提高资金使用效益。做好食品安全专项资金信息公开，广泛接受群众监督。

三是紧盯目标管理，扎实开展绩效评价。根据预算绩效评价的管理要求，全面实施绩效考评管理制度，细化专项资金预算绩效管理目标，实施事前申报目标、事中动态监管、事后绩效评价、评价结果反馈应用，为确保专项资金使用的科学化、合理化和精细化管理奠定基础。通过绩效评价体系的完善，加强对食品工作资金绩效评价工作，采用单位自评、委托第三方评价和财政重点评价等方式，进一步规范资金的使用，不断提高资金使用效率，从而全面推动食品安全和食品产业高质量发展。

桑植县财政局

篇3：2022年食品安全风险工作总结

1.1 样品采集与检测项目

阿克苏地区城区内采集食品样品共114份;其中食品类84份、餐饮具30份。食品种类包括干果、果脯、植物油、煎炸油、蜂蜜、葡萄酒、调味品、酱卤肉、奶及奶制品、凉粉、冷面等。本中心能力范围检测样品食品类64份, 餐饮具30份, 共90份, 其余20份 (奶及奶制品、调味品、蜂蜜等) 样品送往自治区疾控中心实验室检测。对所采集样品分别进行了理化指标:酸价、过氧化值、游离棉酚、砷、汞、二氧化硫残留量、烷基苯磺酸钠7项;微生物指标:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌6项共13个项目的检测,

1.2 检测方法

理化部分按照GB/T5009-2003 (食品卫生检验方法理化部分) 进行检测, 微生物项目按照GB4789-2010 (食品卫生检验方法微生物部分) 进行检验.

1.3 评价与分析

依据食品添加剂限量卫生标准GB2760-2007、淀粉类GB2713-2003、葡萄酒类GB2758-2005、植物油GB2716-2005、鲜肉类GB2707-2005、卤肉类GB2726-2005、烧烤肉GB2723-2003、干果GB16325-2005等标准进行判定分析, 判定针对检测项目进行评价。

2 结果

2.1 检测结果

各类食品样品64份, 30份餐饮具进行理化和微生物指标的检测, 结果餐饮具大肠菌群合格数16份, 不合格14份, 合格率为46.7%。见表1, 表2。

2.2 检测指标

本次采集的64份食品样中干果果脯15份;植物油7份, 其中有2份棉籽油;葡萄酒5份;凉粉冷面15份;猪牛羊肉7份, 酱卤肉5份, 烧烤肉10份, 留本中心实验室进行检测, 64份样品理化项目累计检测122项, 微生物项目累计检测300项。其余的20份 (蜂蜜、奶及奶制品、调味品等) 送自治区疾控中心实验室检测。

3 讨论

疾控工作改革后, 食品卫生工作归食药局管理, 疾控部门没有开展食品检测工作。本次食品安全风险评估检测针对阿克苏地区是首次。开展食品安全风险检测评估是为了了解本地区食品安全隐患和风险预警, 系统地收集分析和评价食品、餐饮具中影响食品安全的有毒、有害及食源性致病因素对公众造成危害的过程, 为今后更好地开展食品风险评估、净化食品市场提供科学依据。检测结果表明理化指标结果相对稳定, 微生物污染较为严重。

3.1 样品采集工作准备不足

由于工作安排时间紧, 监督人员缺, 没有做充分的信息收集工作, 对监测点的情况了解不详细, 采样有随意性和盲目性, 导致有些样品不具有典型性。

3.2 检测能力较薄弱

目前实验室理化工作检测能力薄弱, 主要是检测仪器设备欠缺, 人员技术力量有待提高, 有关部门应加大对边远地区仪器设备投入和加强人员培训, 掌握新技术新方法, 以尽快提高检测水平和能力。通过检测发现食品安全隐患, 进行风险预警, 为食品安全监督管理工作提供科学依据。

3.3 加强食品卫生和食品安全知识宣传力度

对广大消费者通过媒体和科普宣传食品安全知识, 对经营者应加强食品安全法的宣传力度, 同时加强监督检测力度, 为广大消费者营造安全食品市场, 保障群众身体健康。

3.4 了解食品市场, 强化监管职能

篇4：2022年食品安全风险工作总结

2014年，上海市在17个区县设置500个固定监测采样点，同比增加9.6%；食品供应主渠道覆盖面为85%；食品种类覆盖率达95%以上；共监测25大类11 964件食品（含食品添加剂和餐饮具），涉及437项指标28万项次。食品监测总体合格率为96.7%，同比上升2.2%。

监测结果

各类食品的检测结果见表1。

其中，乳制品、焙烤食品等11大类食品监测合格率为100%。水产及其制品、豆类及其制品、餐饮食品合格率较低。另外，社会关注的违禁兽药“瘦肉精”检出情况继续明显好转，除餐饮环节1件黑椒牛仔骨和1件毛（牛）肚检出“瘦肉精”外，其余427件畜肉及其制品样品均未检出。

监测发现的主要问题

（1）部分餐饮食品合格率低的主要原因是自制酱腌菜、糕点指示性微生物和馒头、油条铝残留超标，但较2013年有所好转。

（2）部分散装豆制品存在指示性微生物超标现象，仍在夏秋季节较为突出。

（3）水产品中禁用渔药仍有检出，但较2013年有所好转。

（4）蔬菜、茶叶中农药检出率与往年情况基本相似。

食源性疾病监测情况

上海建立了上海市食源性疾病监测体系，并建立了疑似食源性异常病例/异常健康事件的临床报告和预警机制，加强了食源性疾病（包括食物中毒）事件报告制度。同时，通过“上海市学校因病缺勤监测系统”，共监测学生腹泻缺课12 188人次，平均因腹泻日缺课率5.47/10万；通过上海市588家药店的计算机信息管理平台，对销量居前10位的治疗腹泻类药物销售情况进行监测，7、8月出现销售高峰。对23家主动监测的哨点医院肠道门诊腹泻病例开展监测，共收集到腹泻病例27 568例，采样5 968例，主要检出病毒或致病菌依次为：诺如病毒、副溶血性弧菌、肠致泻性大肠杆菌和沙门氏菌等。

从食源性疾病发病的时间分析，食源性疾病的发生具有明显的时间规律，主要呈现“W”型，夏季、冬季较为高发，春季、秋季节发病率相对降低。从哨点医院收集到的腹泻病例分析，全年形成3个较为明显的腹泻就诊高峰，分别是1月、7～9月和12月，其中1月和12月以病毒性感染为主，7～9月以细菌性感染为主。

篇5：2022年食品安全工作计划

抄送：吴忠市质量技术监督局，青铜峡市市委办，市人大

办，市政府办，市政协办，市食品安全委员会办公室，本局各领导

青铜峡市质量技术监督局办公室20__年2月8日印发

篇6：镇2022年食品安全工作计划

为进一步做好我镇食品安全工作，着力解决食品安全方面的突出问题，确保全镇人民群众饮食安全，结合我镇实际情况，制定我镇2022年食品安全工作计划如下：

一、进一步完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处

镇食品安全委员会办公室将依据我镇食品安全工作需要，在各种规章制度基础上进一步制定完善相关工作制度，力求各种规章制度行之有效，确保全镇食品安全工作有序开展。

二、全面落实食品安全监管责任，进一步推动食品安全工作的开展

根据“属地管理”原则，各包片领导为直接领导责任人、包片片长为主要领导人，村居主干为第一责任人、村居协管员为具体责任人。我镇2022年的食品安全工作仍采取“全镇统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制，积极探索食品安全监管的新方法，进一步强化食品安全责任意识，采取以工作片、村居、单位监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职责，明确相关人员或部门的食品安全工作责任。齐抓共管，全力推进我镇食品安全各项工作的顺利开展，切实保障辖区人民群众的饮食安全。

三、认真落实食品安全工作责任追究制，全面实行食品安全工作目标考核

2022年，镇党委、镇政府仍继续将食品安全工作纳入政府工作目标实行目标管理，镇政府将与各村（居）委会及各相关部门签订《2022年食品安全工作目标管理责任书》，进一步落实食品安全工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品安全委员会办公室将进一步细化、量化对各村（居）委会和部门的食品安全工作目标考核办法，力求做到考核办法既简明扼要，又切实可行。

四、坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程

食品安全专项整治是一项长期的工作，因此，今年我镇各村（居）委会各部门要在认真总结和分析去年整治成效和经验的基础上，切实履行职责，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，制定切实可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。严厉打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为；要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓好农村消费较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治；以元旦、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，以食品集贸市场、批发档口等经营活动为重点监管对象，采取有力措施，严厉打击假冒伪劣食品，坚决遏制食品安全事故的发生；加强对小餐馆、中小学校食堂以及群众自办家庭宴席等食品安全事故易发环节的监管力度，对学校食堂食品安全实行“校长负责制”，严防群体性食物中毒事件发生；继续做好全镇奶制品的市场监管，切实保障广大人民群众及婴幼儿的生命健康安全；坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，确保全镇食品安全。

五、继续加强食品安全宣教力度，强化社会监督

按照镇食品安全委员会的统一安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传煤体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品安全防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；加强对食品从业人员的技术培训，逐步推行食品市场质量认证，逐步规范其经营行为；不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。

六、进一步规范食品安全信息发布工作，做到食品安全信息资源共享

为有序开展食品安全工作，食品安全协管员、信息员要做到信息共享，对因工作变动调整的，要及时进行补充，同时，严格执行食品安全信息报送的有关规定，按时报送各地各部门食品安全监管工作情况及有关信息，认真做到信息资源共享，推进全镇食品安全工作的向前开展。

七、扎实开展食品安全联合检查，确保全年无重大食品安全事故的发生

在重要节日和镇里组织的重大活动期间，镇食品安全委员会办公室将协调组织农业服务中心、经济服务中心、卫生院、市场监督管理所、畜牧兽医站、派出所等部门的人员，认真开展食品安全联合大检查，真正做到发现问题，及时处理，排除各种食品安全隐患，确保人民群众的饮食安全。

八、开展食品安全监管工作情况督查

篇7：2022年学校安全工作计划

1、完善组织机构。按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，进一步建立健全校园治安防范、校车安全管理、校园周边治安综合治理等工作机构。

2、健全工作制度。各地校园治安防范、校车安全管理、校园周边治安综合治理工作，要结合当前校园安全形势和有关要求，进一步理顺工作机制，健全各地各学校联络员制度，健全完善工作联系和协调机制，进一步建立健全工作会议、形势研判、情况信息、工作述职、目标考核、检查督导等相关工作制度，加强工作统筹，健全工作机制，形成工作合力。

3、落实主体责任。认真贯彻落实“党政同责、一岗双责、失职追责”和“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求，进一步强化责任意识，明确职责，切实落实本地本校在校园安全管理中的主体责任，保证学校安全稳定工作各项要求得到贯彻落实。

二、加强安全法治教育，提高安全意识和自救能力

1、落实安全教育课程。切实落实《省教育厅关于加强中小学生命安全教育心理健康教育课程管理工作的通知》要求，按照中小学生命安全教育每周一个课时，心理健康教育每两周一个课时的要求，对学生进行系统的生命安全教育，并做到教材、教师、课时“三落实”。

2、加强法治教育。各地各学校要进一步完善法制副校长、法制辅导员制度，每半年举办一次法治讲座。推进法治教育进课堂。加强校园法治文化建设，拟创建法治教育示范学校20所。

3、开展应急逃生演练。各中小学、幼儿园要利用“全国中小学生安全教育日”、“5.12防震减灾日”、“11.9全国消防日”等有利时机，每学期要开展不少于2次的专项应急逃生演练活动，并做到有方案、有组织、有总结，切实增强师生安全防范意识和自救自护能力。

三、夯实安全防范体系，提升校园治安防控能力

1、进一步加强保安培训。切实按照《湖北省中小学幼儿园安全防范技术标准》配齐配强安保人员及监控、防护、报警设施设备。同时，要进一步规范安保人员值班备勤工作，强化安保人员培训，提升安保人员处置突发事件的能力。

2、完善、落实各项安全管理制度。要结合实际，进一步完善门卫值班、校园封闭管理、领导带班值班、校园安全巡逻、寄宿制管理等制度，并采取有效措施，切实落实各项安全管理制度。

3、大力推进校园巡逻队伍建设。各地各学校要抽调年富力强、有责任心的教职工组建校园巡防队伍，充实校园安保力量，并在当地综治、公安部门的指导下，开展校园巡防工作。

四、突出工作重点，强化校园安全管理

1、做好消防安全工作。按照《湖北省消防安全责任规定》，进一步落实各地各类学校消防安全管理的责任主体和消防安全工作职责。进一步贯彻落实《全民消防安全宣传教育纲要》，定期开展消防知识教育。进一步完善消防基础设施建设，按照消防部门的要求，积极开展消防专项整治活动，深入推进消防安全“四个能力”（检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力）建设，确保校园无火灾事故。

2、开展安全隐患集中排查整治。进一步强化安全生产“两化”体系建设，按照“两化”要求和《XX市学校安全台账管理办法》，定期开展校园安全隐患排查整治，逐步实现安全隐患排查整治常态化、规范化、制度化。对排查出来的问题，要实行台账管理，限期整改，对较大安全隐患实行挂牌督办。

3、切实做好防溺水安全工作。继续贯彻落实政府办公厅《关于预防青少年儿童溺水工作的意见》（鄂政办函〔20xx〕78号）和市政府办公室《关于做好预防青少年儿童溺水工作的通知》（襄政办函〔20xx〕15号）要求。在夏季来临之前和秋季开学之际，各地各类学校要通过深入开展“六不”预防溺水主题教育，制发、回收《致学生家长一封信》，召开预防溺水专题家长会等方式，提高学生及其家长对防溺水工作的重视程度，强化学生家长的监管责任。同时，要协助当地有关部门强化宣传教育、学生上下学途经路段的水情隐患排查，重点水域的安全管理等工作，确保学生溺水事故得到有效控制，坚决杜绝发生群体性溺水事故。

4、进一步加强学生上下学的交通安全管理。进一步贯彻落实《校车安全管理条例》、《湖北省校车安全管理办法》和《襄阳市校车安全管理实施意见》，认真落实校车使用许可制度、校车驾驶员资格审批制度和随车监管人员等制度，实现校车管理的规范化、标准化、制度化。认真开展学生交通安全教育和宣传，构建校车安全培训体系，定期对校车管理人员、驾驶员、随车监管人员进行培训。在春、秋开学之际，开展中小学生上下学交通安全集中整治活动，强化校园及周边交通管理措施，加强校园周边交通执法管理，治理学校门前乱设摊、乱占路、乱停车等顽症，大力整顿校园及周边的交通秩序和“黑校车”、“黑出租”揽客营运等问题，减少交通事故发生和人员伤亡，确保全县中小学生和幼儿上下学交通安全。

5、加强校舍安全管理。定期对校舍进行勘验检查，一旦发现存在重大安全隐患的危房，要立即停用，并采取封闭等防范措施。有基建施工项目的学校要实行封闭管理，防止意外事故发生。继续实施农村义务教育寄宿制学校“五有配套”建设三年计划，切实改善农村寄宿制学校的条件。

6、做好卫生防疫和食品安全工作。结合季节的特点，加强春、冬季传染病防控。各中小学校要切实落实晨检制度和因病缺课追踪制度，及时发现和报告发热等症状的学生患者，做到早发现、早报告、早治疗。学生集体活动的教室、宿舍等场所，要定期进行消毒、开窗通风，预防和控制传染病疫情的发生。要加强食堂管理，切实落实食品安全管理措施。建立健全食品安全管理制度，加强从业人员食品安全知识、技能培训和健康管理，严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，落实好食品留样制度，确保学校食品采购、加工、出售、贮存等关键环节安全可控。

五、加强检查考评，确保工作落实到位

1、继续推行学校安全工作明查暗访督查制度。按照校园安全工作督查制度，定期对所管辖的学校安全管理工作进行明查暗访，对所发现的问题要列出整改清单，对整改不力的单位和个人要进行通报，并纳入年度考核。

篇8：2022年食品安全风险工作总结

1 对象与方法

1.1对象

按照“市、县、乡 (镇) 三级覆盖”的要求, 采样点分布崇左市城区、凭祥市、龙州县、大新县等城区及乡 (镇) 超市、农贸市场、饮食服务 (学校食堂) 等单位300多家, 监测食品23类。检测食品安全危害包括金属元素、食品添加剂、微生物等3大类。2012年监测食品1 052份, 检测3 095项指标。

1.2方法

1.2.1采样

按照《化学污染物及有害因素监测工作手册》《食源性致病菌监测工作手册》进行样品采集、保存、运输、送检、留样、检验、数据报告, 同时根据《广西壮族自治区食品安全风险监测质控方案》进行质量控制, 确保数据准确性。

1.2.2结果判定

检验结果判定均依据国家各类食品最新卫生标准进行判定。

2 结果

2.1各类食品检测结果

检测1 052份样品, 合格981份, 总合格率93.25%。其中饮料、冷冻饮品、区域特色食品、生食动物性水产品合格率100%;合格率最低的为果冻 (25.0%) 。见表1。

2.2食品有害物质指标监测情况

共检测理化指标289份, 合格254份, 合格率为87.89%。采集粉丝、粉条各30份, 油条、馒头、面包、油炸面制品类食品 (明矾作膨松剂) 60份进行铝指标检测, 检测不合格率分别为粉丝3.33% (1/30) , 油条、馒头、面包、油炸面制品类食品为30.00% (18/60) 。采集腌腊肉制品70份进行亚硝酸盐检测, 检测不合格率为4.29% (3/70) ;采集萄葡酒、果冻等进行甜蜜素检测, 不合格率分别为25.00% (1/4) 和75.00% (3/4) 。

2.3微生物指标监测情况

结果显示, 检测微生物指标763份, 合格727份, 合格率为95.28%, 合格率最低的是熟制米面制品, 为75.00% (63/84) ;其次是果蔬类和熟肉制品, 分别为92.68% (76/82) 和94.84% (147/155) 。3类食品微生物超标共35份, 占总超标份数的97.22% (35/36) 。

2.4不同来源食品合格率比较

大型超市合格率为96.91%比农贸市场 (92.89%) 和餐饮行业 (91.05%) 高, 不同采样来源的食品检测合格率之间比较, 差异有统计学意义 (χ2=10.81, P<0.01) 。见表2。

注: 合格率比较, χ2= 10. 81, v = 2, P < 0. 01。

2.5不同检测项目食品合格率比较

理化指标检测合格率为87.89% (254/289) , 微生物指标检测合格率为95.28% (727/763) , 两者比较差异有统计学意义 (χ2=18.20, P<0.01) 。见表3。

注: 合格率比较, χ2= 18. 20, P < 0. 01。

2.6食品重金属污染指标监测

对83份样品的铅、镉、总汞、总砷含量进行检测, 检测结果显示, 4类食品中镉和总汞的合格率均为100%。畜鲜肉、大米总砷超标严重, 合格率分别为70.00%和61.54%, 表明本地区农作物存在重金属污染的风险。见表4。

注: 4 类食品中镉和总汞的合格率均为100% 。

3 讨论

通过对影响食品安全的生物、化学有害物质进行评估, 定性、定量的描述风险特征, 提出风险管理措施[2]。2012 年崇左市食品检测合格率93. 25% , 与其他地区报道的食品合格率基本相近[3], 本地区仍然存在食品安全风险隐患问题, 重金属污染、食品添加剂滥用、微生物污染是本地区食品的最大安全隐患。提示食品药品监管部门应从控制微生物污染和理化指标超标入手, 加大监督力度, 努力降低食品污染风险, 确保消费者身体健康。

本地产食品主要为大米、畜生鲜肉类, 重金属污染总砷超标严重, 大米和畜生鲜肉类的总砷等元素来自土壤和化肥, 环境因素导致食品和饮用水安全时有发生, 应引起高度关注。外埠食品中葡萄酒、果冻食品甜蜜素添加剂超标严重。传统的馒头、面包、油炸面制品加工工艺中, 必须要放明矾作为食品的改良剂和膨松剂, 由于传统工艺的问题, 我国油炸面制品中的铝超标现象一直比较严重[4-6]; 油炸面制品的铝含量超标问题对于全国各地的食品和生产加工部门都是非常严峻的事实。如何推出新一代可以替代明矾作为油炸面制品的经济和效果良好的添加剂是科学工作者的新课题。随着人们高节奏的生活, 食品添加剂的摄入途径和渠道越来越多, 对人体产生的危害也越来越大, 食品添加剂使用的管理不能放松。

熟制米面制品、果蔬类食品、熟肉制品3 类食品都受存在不同程度的微生物污染, 3 类食品微生物超标共35 份, 占总超标份数的97. 22% ( 35 /36) 。主要原因是这3 类食品加工场所都是小作坊, 生产场所不符合要求, 卫生条件差、工艺流程不合理, 盛装食品容器不洁, 露天摆卖, 特别是熟制米面制品和熟肉制品, 防蝇防尘设施形同虚设, 容易受细菌污染, 与文献[7-9]报道的一致, 提示食品生产、加工、贮存、运输等各环节的安全隐患没有彻底消除, 致病菌污染是导致食物中毒的主要因素, 食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列, 是当前世界上最突出的卫生问题, 食品安全关系到群众的身体健康和生命安全, 食品安全监管部门要切实加强监督管理, 把好食品安全关。

通过对结果分析, 暴露出食品生产、加工、销售, 贮存、运输等过程有待进一步规范, 加工场所环境卫生状况急需改进; 从业人员卫生意识有待提高; 加工、运输、贮存设备盛装食品的饮具用具清洗消毒应加强。

4 预警和措施

( 1) 对食品的生产、流通、销售等各个环节实行“从农田到餐桌”全方位监控, 既要抓好食品加工源头的卫生管理, 又要抓好市场销售的卫生管理, 从源头上杜绝食品安全事件的发生。

( 2) 食品生产企业要建立良好的生产操作规范体系 ( GMP) , 推广应用食品安全控制体系的危害分析关键控制点 ( HACCP) 管理方法, GMP或生产规范和SSOP ( 卫生标准操作程序) 是建立和实施HACCP体系的前提条件[10]。杜绝使用非食品原料, 不滥用添加剂, 包装材料符合卫生要求。

( 3) 不断提高食品卫生监测和危险性评估能力, 杜绝不合格产品流入市场。

( 4) 加强监督管理, 定期监测, 向群众宣传不合格食品的识别方法, 随时接受人民群众的监督, 行政执法结果及食品安全信息应向群众公布, 正确引导消费者安全消费。

参考文献

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[2]杨志琼, 朱万明, 万衍, 等.乐山市售面制食品中铝残留检测[J].预防医学情报杂志, 2011, 27 (10) :845-846.

[3]方宇, 沈小芳, 戚志勇, 等.2009年越城区食品卫生质量抽检结果分析[J].实用预防医学, 2010, 10 (10) :2009.

[4]叶蔚云, 雷宇绯, 陈秀端.广州市几类食品中铝的测定[J].中国卫生检验杂志, 2007, 17 (6) :1018-1019, 1047.

[5]刘京辉, 王海娟.太原是早餐油条中铝污染现状分析[J].山东医药杂志, 2008, 37 (8) :727.

[6]陈金, 张娟, 李薇.2004和2007年徐州市售油条中铝含量的比较[J].职业与健康, 2008, 24 (3) :231-232.

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[9]王鸿雁.河北省市售食品卫生监测结果分析[J].中国食品卫生杂志, 2008, 20 (2) :147-149.

篇9：2022年食品安全风险工作总结

2012年上海市对市售食品中化学污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性致病寄生虫和食源性病毒进行了风险监测。监测项目为700多个，监测项次数为255 047，将化学污染物和有害因素风险监测分为I类、Ⅱ类和Ⅲ类食品。其中I类为市民每日消费或消费量大、风险较高的食品，每月监测；II类为市民经常消费或消费量中等、风险一般的食品，每季度监测；III类为市民消费量相对较低、风险较低的食品，每半年监测。

一、化学污染物和有害因素监测

共监测6 646件食品，237 964项次，食品总体合格率为92.6%。

监测发现的主要问题：1.鸡鸭肉样品中检出禁用抗生素（喹乙醇代谢物和呋喃唑酮代谢物），猪肉及内脏中检出总磺胺不合格等；2.牛羊肉中检出“瘦肉精”盐酸克伦特罗；3.水产品中硝基呋喃类药物代谢物、隐性孔雀石绿等渔药的检出率仍然较高；4.海产贝类中检出麻痹性贝类毒和腹泻型贝类毒素；5.蛋及蛋制品中检出总磺胺不合格，检出禁用兽药氯霉素；6.蔬菜和水果中检出禁用农药克百威和限用农药毒死蜱和多菌灵等，不合格样品中的农药残留总体上属微量水平；7.茶叶中检出禁用农药三氯杀螨醇、甲基异柳磷 、氟虫腈、灭多威等；8.油条制品中铝不合格率较高；9.部分学生盒饭能量、脂肪或蛋白质指标不达标；10.熟食卤味中亚硝酸盐、诱惑红等添加剂超标，不合格样品中的添加剂超标量总体上属微量水平；11.熟食卤味和盒饭（桶饭）等食品中检出指示菌超标，尤其在夏秋季节更为突出；12.部分即食食品和食品原料中检出食源性致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、副溶血性弧菌等。

二、食源性致病菌风险监测

检出食源性致病菌的食品包括：生禽畜肉（10.6%）、菜肴（8.1%）、熟制米面制品（4.7%）、非生食水产品（4.6%）、肉制品（4.1%）、生食动物性水产品（2.8%）、速冻米面制品（1.1%）和焙烤食品（0.4%）。

发现的主要问题：1.禽畜肉中检出沙门氏菌（6.1%），2.熟制米面制品中检出蜡样芽孢杆菌（5.4%），3.禽畜肉中检出金黄色葡萄球菌（5.1%），4.菜肴中检出金黄色葡萄球菌（4.8%）和单增李斯特菌（3.0%），5.肉制品中检出金黄色葡萄球菌（2.8%），6.非生食水产品中检出副溶血性弧菌（2.6%），7.生食水产品中检出单增李斯特菌（1.3%）和副溶血性弧菌（0.7%）等。

在即食食品中检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌等食源性致病菌，说明在食品加工过程中存在交叉污染或未烧熟煮透等情况，应该引起足够重视。在食品原料中检出沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等食源性致病菌，主要是由于一些致病菌本身是在自然界中存在的。此外，也可能是由于禽畜肉在屠宰时受到了其肠道中的细菌污染。

三、食源性致病寄生虫监测

检出致病寄生虫的食品包括生食水产品（1.5%）、海水类水产品（35.0%）、淡水类水产品（14.3%）、猪肉及内脏（14.3%）和牛羊肉（14.3%）。

发现的主要问题：1.生食水产品（海水鱼）中检出异尖线虫Ш期幼虫（3.1%），2.黄鳝、泥鳅等淡水产品中检出棘头虫、棘颚口线虫Ш期幼虫等寄生虫（14.3%），3.海水类水产品中检出异尖线虫Ш期幼虫（35.0%），4.生畜肉中检出弓形虫（14.3%）。

四、食源性病毒风险监测

食品中病毒总体检出率为0%，与近年上海市市售食品中病毒监测结果相同。

针对风险监测中发现的问题，上海市食品药品监督管理局及时向相关监管部门提出风险管理建议，向社会发布风险预警或消费提示。对于风险监测中发现的高风险食品，通过上海市食品安全委员会办公室及时通报相关责任部门或食品企业。

篇10：2022年质量安全月度工作总结

一、成立质量月活动领导小组

为认真开展质量月活动,全面落实国家电网公司及华北电网有限公司活动方案及要求,__供电公司立即成立了以总经理为组长的“质量月”活动领导小组，各基层单位也相应成立了质量月活动组织机构，并指定专人负责活动计划，认真开展”质量月”活动。

二、充分认识开展“质量月”活动的重要意义

为使员工充分认识和了解质量月活动的重要意义，公司认真组织员工学习文件精神及活动方案，围绕”质量提升”，营造重视质量、追求质量、崇尚质量、关注质量的良好氛围，全面提高员工的质量意识。

三、采取多种形式，营造活动氛围

__供电公司结合本单位实际情况，以国家电网公司质量月活动方案为基础，认真开展丰富多彩的活动，广泛发动群众，全员参与，把“七查一访”、质量隐患排查和整改活动等作为活动重点，推广先进的质量管理方法，加强重点领域重点工程质量监管，全面提升公司质量管理水平。

1、强化活动宣传，提高质量意识

结合此次质量月活动，__供电公司大力宣传”质量月”指导思想、活动主题，营造“质量月”活动良好氛围，为此，__供电公司在各生产场所悬挂质量月宣传画、标语、发放科普读物，以”抓质量、报增长、促发展”，以品牌、标准、信誉、服务和效益为重点，围绕“质量提升”，营造重视质量、追求质量、崇尚质量、关注质量的良好氛围，使员工认识到质量的重要性，从而全面提升重视质量管理的思想意识。

2、围绕”质量月”活动主题，在“质量月”期间举办演讲比赛、技术比武、知识竞赛等活动

在开展质量月活动期间，__供电公司以科学发展观为统领，以品牌、标准、信誉、服务和效益为重点，围绕”质量提升”，引导全社会认识电力、节约用电、低碳生活。__供电公司在网公司直属单位中率先在营业厅建设“电力需求侧管理展示区”，通过图文展板、视频影像、互动模型，启发和帮助广大电力客户和市民做好节能节电工作。而且通过系列展品的操作体验，让广大市民、学生、青少年提升对认识知识的认识，达到科学用电、节约用电、安全用电等贴近普通市民日常用电知识方面的宣传推广目的。

3、加强技术培训，强化员工技术素质，提升质量管理水平

(1)9月9日，__供电公司开展了农电专业技能竞赛，经过激烈角逐，__县分公司、围场分公司、隆化分公司分获团体前三名。本次技能竞赛分别对选手的基础理论、实际操作及紧急救护法进行了考核。此次技能竞赛是公司大力实施人才强企战略，提高一线员工工作能力和操作技能的重要举措。

(2)9月14日至15日，__供电公司在培训中心举办自动化专业岗位技能比武。来自公司本部和基层单位20多名选手参加比武。经过激烈角逐，丰宁、滦平、平泉供电公司分获得团体总分前三名。本次比武各单位充分重视，积极选派业务骨干参加，涌现出很多技术尖子，比武既检查了员工的理论知识，又提高了实际操作水平，同时也为公司自动化专业整体水平提升起到了积极促进作用。

(3)为了提高配电线路员工专业技能技术水平，强化员工素质，达到以竞赛促生产、促安全、提升计量的目的，9月9日至10日，公司举办了配电专业技能比武，并取得圆满成功。经过两天激烈的角逐，__县分公司、配电中心、营子客服分中心分别获得团体前三名。本次配电专业技能竞赛不仅充分展示了公司配电员工过硬的专业技能，也给参赛队员提供了一个相互切磋技艺，共同提高业务技能水平的平台，在很大程度上激发了员工学习业务技能、提高业务技能的热情，为公司打造一支思想过硬、技术精湛的配电队伍起到积极的促进作用。

(4)9月20日至21日，__供电公司举办营销电能计量专业岗位技能比武。来自公司本部和基层单位10支代表队，经过激烈角逐，营子、平泉、围场供电公司分别获得团体总分前三名。本次比武各单位充分重视，赛前进行了充分准备，并选拔优秀选手参加比赛，涌现出很多技术尖子，本次比武既激励了员工提高理论水平，又提高了实际操作水平，同时也为公司计量专业整体水平提升起到了积极促进作用。

4、开展”维权”与延伸服务主题系列宣传活动

篇11：2022年食品安全风险工作总结

一、领导重视，精心组织

为进一步增强安委会各成员单位对“安全生产月”和“五进”活动的重要性5月29日上午，我县组织召开了20-年“安全生产月”活动启动仪式暨活动安排协调会，布置了20-年“安全生产月”宣传咨询日活动分工，印制下发了《-县20-年“安全生产月”活动实施方案》和《-县安全宣传“五进”工作实施方案》，确保“五进”活动落到实处，不走过场。

二、部门协作，分工明确

一是开展安全生产宣传咨询日活动。6月1日上午，6月1日上午，-县20-年“安全生产月”在蒙东畅彤矿业有限公司安全宣传“五进活动”中正式启动。县安委会各成员单位、县重点企业员工和社会救援力量蓝天救援队等代表通过设立咨询点、摆放宣传展板、分发宣传资料、悬挂安全标语、展示应急救援器材装备等形式，全方面开展了“安全生产月”宣传咨询活动。“安全生产月”和“五进活动”期间共设置了8个咨询台，摆放安全生产长期宣传展板4块，工作人员向来往群众发放宣传手册、宣传品15500余份，接受咨询余人次，参与活动群众近万人，大力宣传了“消除事故隐患筑牢安全防线”宣传主题，营造了良好的社会氛围。

三、活动开展情况

(一)安全宣传进企业。由县安办牵头，各相关行业领域管理部门按职责参加，工会、共青团等群团组织密切参与的方式，通过加强企业安全生产清单制管理，将安全宣传教育纳入企业日常管理工作，以“安全生产月”和“防灾减灾日”、“119消防宣传日”等活动为契机，开展一系列安全知识宣传、安全知识讲座、安全生产展板展示等，强化了企业负责人安全责任意识，提升了从业人员安全素质，进一步筑牢安全管理防线;加强企业安全文化建设，推动安全文化示范企业创建和安全诚信体系建设，通过开展安全文化创演活动、设置安全宣传栏、岗位安全标示、张贴安全宣传标语、风险警示公告、安全操作提示、应急处置措施等，深入企业开展安全生产方针政策、法律法规的宣教活动，推动企业建立自我约束、持续改进的内生机制;全县16个加油站，4个液化气充装站等企业以排查整治风险隐患、应急演练、放映警示教育影片等活动为载体，广泛开展“查找身边的隐患”活动，设立隐患线索举报平台，健全激励奖励机制;建立了安全“吹哨人”和内部举报人制度，加大举报奖励力度，及时发现并消除了风险隐患，进一步保护了社会、集体和个人的安全权益。共开展企业安全讲座6场次，组织企业负责人培训3场次，组织企业开展应急演练4场次，进企业发放安全宣传资料800余份。

(二)安全宣传进农村。由县农牧农村科技局牵头，公安、住房和城乡建设、交通运输、文化和旅游、应急、林草、消防救援、广电部门密切参与的方式，将安全宣传纳入全县旅游产业建设工作之中，进一步提升广大农牧民安全意识和安全素质，为乡村振兴战略提供有力的安全生产支撑和保障;把提高农牧民群众安全意识、丰富群众安全常识作为重点，通过举办“送安全文化下乡”、共发放安全知识手册和安全知识宣传资料5000余份，为村民普及道路交通安全、涉农危险化学品、自然灾害防灾减灾救灾以及消防、居家、农机、用水、用气等方面的应急知识;利用农闲、节庆、集市、庙会等民俗活动等时机，针对务工青壮年、农村留守老人、儿童、妇女和孤寡、智残障等不同对象，共开展精准化安全宣传和咨询服务活动28场次，有针对性地普及灾害应对和建筑施工、道路交通、火灾及森林草原防火等方面的安全知识，前后共组织120余人次赴实地开展15场次宣传活动;积极开展群众性安全文化创演活动，鼓励民办文艺团体、农牧民业务文艺演出队进行安全文化创作，由县级部门出谋划策，鼓励村组充分发挥文化院坝、农家书屋、文体活动室等场所的安全教育作用，全县共设置23个安全宣传橱窗，营造了浓厚安全氛围;完善农村应急避难场所功能设施、区划标示等，偏远的景区、主要道路和森林、草原、文物古建筑等重点部位，共设置45处安全警示标识。

(三)安全宣传进社区。由县安办牵头，组织公安、住房和城乡建设、交通运输、应急、广电、消防救援等相关部门，同时鼓励医院、学校、企事业单位，最大限度发挥社会应急力量、各乡、镇、社区安全网格员在安全宣传中的作用，推动建立县级安全宣传教育制度体系;建立了乡、镇、社区专兼职安全宣传员制度，鼓励各乡、镇党员、社区党员、退休职工、教师等加入安全宣传志愿者队伍;指导社区利用宣传栏、微信、短信等载体，共开展了20余场次安全宣传教育、火灾、地震等群众性应急演练等，共开展30余次广大农牧民群众用火、用电、用气、消防及急救与逃生等日常安全知识宣讲活动，进一步提高了各乡、镇农牧民、社区居民安全生产的参与度和自救互救能力。同时策划创作寓教于乐、通俗易懂的安全微视频、公益广告4部，并多次投放到户外电子屏、社区微信群、宣传栏等，浓厚了安全氛围。

(四)安全宣传进学校。由县教育局牵头，组织公安、住房和城乡建设、应急、广电、消防救援、团委等相关部门，认真落实《中小学公共安全教育指导纲要》，编写修订学校安全教育教材，涉及推广示范课程，推动将安全宣传教育内容纳入学校教育教学中，保证安全教育课时;加强校园安全生产宣传教育，做到从早抓起、从小抓起，先后聘请“校外安全辅导员”人员，普及安全知识技能，并利用班会等时间，多次开展安全宣传“小手拉大手”等活动，进一步强化学生安全素质;充分利用全国中小学生“安全教育日”“全国防灾减灾日”“安全宣传月”活动，先后共开展18次安全宣传进学校活动，积极传播安全生产知识;指导各中小学校、幼儿园积极开展“道路交通安全演练”“火灾或地震疏散逃生演练”“应急逃生漫画比赛”“防溺水教育”等活动125场次，进一步提升了广大师生对自然灾害、日常生活、出行和社交中应该注意的安全事项，了解发生地震、火灾等紧急情况时该怎样紧急避险、有效自救、有序撤离和安全疏散，最大限度地保障自己和他人生命安全，达到“教育一个学生、带动一个家庭、影响整个社会”的效果。加强校园安全风险防控体系建设，先后共开展9次校园安全隐患大排查活动，将安全宣传作为重要考核指标纳入平安校园创建工作中;指导学校建立事故灾害处置预案，健全学校安全事故报告、处置和部门协调机制;先后共组织师生开展安全应急疏散演练15场次。

篇12：2022年食品安全风险工作总结

一、加强领导，成立活动领导小组

-成立了“安全生产月”活动领导小组，负责开展此次安全生产月活动，具体成员如下：

组长：-X

副组长：-X、-X

成员：----X

领导小组负责领导开展此次“安全生产月”活动的动员、部署和总结，组织有关人员参加“安全生产月”活动，并对活动开展情况进行监督。

二、开展了一系列的“安全生产月”活动

1、举办“安全生产月”启动仪式

-X年6月1日，我-X成功举办--X年“安全生产月”活动启动仪式，通过活动的开展掀起广泛开展安全生产月活动的序幕，使参与人员牢固树立“安全第一、预防为主、综合治理”的理念，进一步强化红线意识，坚守安全底线，落实安全责任，普及安全知识，提高安全技能，从而全面提升-安全生产管理水平，为建设安全优质-工程奠定坚实基础。

2、利用标语、宣传栏等宣传工具开展安全宣传活动

为在-范围内营造“安全生产月”活动的良好氛围，我-特定制并悬挂了“安全生产月”主题条幅，在-部宣传栏安放了“安全生产月”专题展板，并利用LED显示屏24小时滚动播放活动标语，大力宣传安全生产方针政策法律法规知识、消防及职业卫生等常识，通过宣传使广大职工充分认识到了安全生产的重要意义，提高了自觉参加活动的积极性，真正达到了以活动推动安全工作的目的。

3、开展安全质量宣誓活动

-在-X年6月-日上午9时由-安全总监组织全体管理人员进行安全质量宣誓活动。安全宣誓，庄重承诺，铮铮誓词，撼动人心。宣誓活动警示着-每一位职工时刻以安全规章制度规范自己工作中的行为，严格把控安全质量关，时刻紧绷安全生产弦，激励着每一位职工严格要求自己，牢记安全誓言，坚定安全生产的信心和决心，促进企业安全发展，构建过硬的安全防范网络。宣誓词字字从职工的嘴中宣出、代表着在场宣誓的每一位职工将安全生产誓词牢牢的铭记在心，在自己的工作岗位上捍卫安全质量、确保本-在平安中创造效益、在平安中缔造幸福。

4、组织进行安全签字活动

-通过“签字承诺”来强化职工的安全责任，纠正日常工作中的不安全行为，创造安全的工作环境，广大职工在主题条幅上郑重签下了自己的承诺，简单的一个签名不仅签下了一份责任，同时也签下了对企业安全发展的一个承诺，通过承担安全责任，齐心协力、共同保证安全生产，促进“安全生产月”活动的深入开展。参加签名活动的员工们纷纷表示：今后将以实际行动，履行岗位安全职责，增强安全意识，提高安全技能，确保安全生产。

5、进行“安全生产月”专项安全教育

为切实加强-生产安全，确保人员生命和财产安全，预防和控制事故发生，-组织全体职工进行安全生产月专项安全教育，通过教育培训，要求职工在施工中要做到四不伤害，从自己做起，做好本职工作，保护自己和他人的施工安全，从而保证施工的顺利进行。通过对施工现场中存在的重大危险源，以及现场临电设施、临边洞口、消防等易发生的安全问题，对如何辨识现场危险源的讲解，提高了职工在工作中的安全意识，使得做到时刻心中谨记安全，时刻注意身边危险，时刻保护自己安全。通过专项安全教育，使广大职工对安全生产有了更加深刻的认识，更加明确了安全生产的重要性，促进广大员工安全要从我做起，从根源上消除安全隐患，杜绝安全事故发生，落实“生产月”各项活动，共筑安全文明工地。

6、组织参加应急和安全知识竞赛活动

-组织全体职工参加由国家安全生产月组织委员会组织的应急和安全知识竞赛活动，通过本次安全生产知识竞赛活动，进一步使安全生产知识培训和宣传工作落到了实处，收到了实效，真正提高了全体职工安全生产应急意识，提升广大职工安全素质，切实推动安全文化有效传播，引导和激发广大职工对安全知识的进一步掌握，促进安全标准化工作的有效运行，营造人人学习安全知识的氛围，从而提高-安全管理水平。

7、组织参加安全生产月安全宣传咨询日活动

-X年6月-日，我-积极参加安监局组织的安全生产月安全宣传咨询日活动，通过采取悬挂“安全生产月”活动主题横幅、展出安全生产宣传牌板、发放宣传资料和现场解答等多种形式，向职工群众和社会公众传播安全生产理念、思路、措施和行为规范，宣传安全生产政策法规、安全科普常识、职业健康知识、应急处置、自救互救方法，并对群众提出的安全生产方面的有关问题进行解答。通过活动的开展，广泛宣传党和国家的安全生产方针、政策和法律、法规，普及全新的安全文化知识，关注微信公众号“安全生产管理”免费获取更多安全精品资料。引导广大职工高度重视安全生产，自觉遵章守纪，有效预防各类事故，在-形成“层层抓安全人人保安全”的良好氛围，为顺利实现-安全目标再做新贡献。

8、开展了事故警示教育活动

-结合““消除事故隐患，筑牢安全方向””主题，围绕“防思想麻痹、防工作松懈、防事故反弹”这一主线，选取近年来建筑施工安全生产领域发生的典型事故案例，通过观看事故警示教育片，切实用事故案例教育职工、用事故案例警示职工、用事故案例提升职工。通过开展事故警示教育，进一步深刻汲取近年来全国建筑施工行业发生的生产安全事故教训，切实增强广大职工应急意识，提升职工安全素质，提高防灾减灾救灾能力，促使-从业人员真正从思想上高度重视安全生产、在岗位上严格规范操作行为，促进-安全生产形势持续稳定好转，有效防范和遏制各类事故的发生。

9、开展“安全生产月”专项安全检查活动

6月-日，-X安全领导小组组织开展了一次生活区安全隐患大检查，重点对消防设施、生活区的临时用电、生活区防盗等方面进行了专项检查。-生活区、办公区、协作队伍生活区，消防器材的设置满足相关规范的要求。生活办公区临时用电线路均按照三级配电要求进行设置，室内所有用电线路均明敷，配电箱和变压器均做好防护，宿舍和办公区安装了应急照明灯，办公区每个办公室均单独安装了漏电保护器，生活区盥洗室、洗浴间、食堂操作间均安装防爆灯具，确保用电安全。本次安全自查自纠活动，未发现较大安全隐患，-安全管理受控。

10、组织参加建设系统安全综合应急演练活动

-X年6月-日，按照-要求，我-积极组织参加建设系统安全综合应急演练，通过参与现场观摩和实际演练，使参演人员在生动的演练中清晰的了解了应急救援处置程序，掌握了现场发生事故的应急处置原则，增强了事故应急急救知识，锻炼了应急队伍的快速反应机制，进一步提高了应急救援队的综合应急抢险救援水平，提升了第一时间将隐患损失控制到最低范围内的能力，应急队伍的组织能力、指挥能力和应急应变能力也得到了锻炼，对今后应对突发事件有了很大的帮助。关注微信公众号“安全生产管理”免费获取更多安全精品资料。

篇13：2022年食品安全风险工作总结

1 材料与方法

1.1 样品来源及监测项目

采集本县超市、农贸市场、专营店、学校等采集12类食品样品共240份样品在县疾控中心实验室进行检测, 其样品类别覆盖了乳与乳制品、食用油、粮食及其制品、豆类及其制品、水果、动物食品、婴幼儿食品、学生营养餐、饮用水等重点食品, 特别是对学生餐进行了重点监测。

1.2 检测方法

根据《2014年国家食品风险监测工作手册》中的有关规定, 结合国家现行的标准检验方法进行检测。

1.3 质量控制

所有项目检测均按照工作手册相关要求及国家标准方法规定进行检测。理化指标采取平行双样、空白样、加标回收等进行室内质量控制。微生物检测所有试剂均使用标准菌株进行加标实验验证。

2 检验结果

2.1 总体情况

按区级监测方案要求, 结合我县实验室实际情况, 共监测样品240份, 其中不合格样品17份21项次, 不合格产品检出率为7.1%。食源性疾病监测哨点医院腹泻病人监测共检验样本241份, 检出阳性病例10例, 检出率4.15%。

2.2 检测项目情况

共完成食品化学性污染物和有害因素常规监测167份, 主要监测样品为新鲜蔬菜、粮食及其制品、水果、豆制品、乳及乳制品等, 项目为铅、镉、镍、铬、总汞、总砷二氧化硫、甲醛、硼砂、蛋白质等共18个项目, 其中不合格项目为1项 (食用油酸价超标) 。共完成食源性致病菌检测样品133份, 主要检测项目为菌落总数 (不包括含益生菌的产品) 、大肠埃希氏菌计数、金黄色葡萄球菌 (定量) 、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌等共10项。检出阳性菌株共12例, 主要为在学生食堂饭菜中检出金黄色葡萄球菌3株及蜡样芽胞杆菌8株, 在婴幼儿食品淮山营养米粉中检出阪崎肠杆菌1株。食源性疾病监测项目为沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌, 共检出包括肠炎沙门氏菌、德尔卑沙门氏菌等10株菌。

3 讨论

3.1本次监测结果表明我县食品安全不容乐观, 微生物污染依然是我县食品的最大安全隐患。蜡样芽胞杆菌及金黄色葡萄球菌分布比较广泛, 在空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到, 因而食品受其污染的机会很多。蜡样芽胞杆菌及金黄色葡萄球菌为条件致病菌, 主要通过苍蝇、昆虫、不洁器皿传播到食品中。蜡样芽胞杆菌在食品上, 特别是在米饭等碳水化合物较多的食品中, 于20度以上的环境中放置, 能迅速繁殖并产生肠毒素, 同时, 由于本菌不分解蛋白质, 因此, 食品在感官上无明显变化, 无异味, 很容易误食而发生中毒。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素是引起食物中毒的主要原因, 其特点是耐热性强, 经100℃30min仍保持部分活性, 一般的烹调加热。

方法只能杀死其菌体, 但不能灭活其毒素。本次监测在学生餐饮食品中检出多例蜡样芽胞杆菌及金黄色葡萄球菌, 且我国有较多例因蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌污染食物造成学校学生食物中毒的报道, 因此, 应提示食品药品监管部门应从控制微生物污染和理化指标超标入手, 加大监督力度, 努力降低食品污染风险, 才能有效预防学校食物中毒的发生, 确保消费者身体健康。使我中心真正达到食品安全风险监测的预警作用。

3.2食源性疾病监测项目共检出包括肠炎沙门氏菌、德尔卑沙门氏菌等10株菌。肠炎沙门氏菌其传染途径为经口传入, 主要是吃到受污染的水或食物, 像是未消毒的牛奶或乳制品、未煮开的水、未煮熟的肉类或蛋等。其它如粪便污染、使用被污染的器具、接触已污染的猫、狗、家禽等。德尔卑沙门氏菌是引起畜类和人类感染的水门氏菌属中的重要血清型之一, 其介水传播导致肠道传染病暴发流行及食物传播引起的食物中毒事件在国内偶有报导, 卫生监督部门应重视和加强对群众的健康教育, 养成有益于个人、集体和社会的健康生活方式。

3.3此次监测虽涉及的监测类别广, 但所采集每类食品样品量极少, 无法证明我县食品的最大安全隐患在哪, 而现在社会上食品安全问题不断曝出, 近段时间, 各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力, 这一扇扇“门”的开启, 让消费者对食品安全产生了担忧, 2014年食品安全大事件中, 首当其冲的是豆制品的安全隐患, 许多厂家为了让豆制品能长期保存又白净好看, 规使用二氧化硫熏, 紧接着“速冻食品”齐陷“细菌门”、某上市公司涉嫌用地沟油制药、某葡萄酒上市公司农药门事件等等食品安全事件。我中心做为承担本县食品安全风险监测工作及辖区内食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查相关工作的单位, 应提请当地政府增加预算, 加大监测力度, 确保辖区内食品安全。

摘要：安全是可食用的食品最基本的原则, 但是有些厂家在厚利的驱使下, 利用一些危害身体的不可食用的廉价垃圾生产不合格的劣质产品, 冒充合格的食品进行销售。近几年来重大食品安全案件不断爆发出来, 也敲响了食品安全的警钟, 人们才开始发现不合格的食品带来的后遗症是相当的触目惊心。

篇14：2022年食品安全风险工作总结

食品安全风险评估是通过对影响食品安全质量的各种化学、生物和物理危害进行评估，定性或定量地描述风险特征,提出和实施风险管理措施，并对有关情况进行交流。

风险评估主要由政府部门组织有关科研机构、高等院校、行业企业等单位完成。

食品安全风险评估

将食品分为三大类

根据各类食品消费量和食品中各种危害因素对人体健康风险的高低，将食品分为I类、Ⅱ类和Ⅲ类，其中I类覆盖居民消费量大、一旦出现问题危害严重，其中有粮食（大米、面粉）、植物油、蔬菜、畜禽肉（猪肉、猪肝、猪肾、鸡鸭肉）、水产品（海水鱼虾、淡水鱼虾）、禽蛋（鲜鸡蛋）、乳制品（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳）、水果、豆制品（非发酵性豆制品）、熟食卤味、盒饭和婴幼儿食品等12大类、20小类食品，涉及223项指标，每月监测一次；Ⅱ类食品涉及粮食（玉米、豆类）、畜禽肉（牛羊肉、鸡鸭下水、其他禽肉）、乳制品（成人乳粉、干酪、奶油）、蛋及其制品（鲜鸭蛋、咸蛋、皮蛋）、粮食制品、调味品（酱油、味精、食糖、食盐）、腌腊肉制品、瓶（桶）装饮用水、休闲食品、茶叶、食用菌等12大类、46小类食品，涉及208项指标，每季度监测一次；Ⅲ类食品涉及蜂制品（蜂蜜、蜂王浆、蜂胶）、熏烤肉制品、冷饮饮料、淀粉、酱腌菜、清洗消毒剂、葡萄酒等10大类、31小类食品，涉及60项指标，每半年监测一次。

食品安全风险评估

还包括生物性污染风险

食品中生物性污染风险监测分为食源性致病菌、食源性寄生虫和食源性病毒三种。其中，食源性致病菌监测14大类食品，涉及19项致病菌指标，按月开展监测；食源性寄生虫监测8大类食品，涉及35项寄生虫指标，按季度开展监测；食源性病毒在每年冬季监测一次，上半年未监测。

2011年上半年，上海市食品药品监督所食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测，覆盖全市75％以上的食品供应渠道。食品安全监管部门根据风险监测的情况，对高风险的领域加强监管，以防范和消除食品安全风险。目前面临的主要食品安全风险仍是细菌性食物中毒。

在I类食品中，合格率最低的为熟食卤味（65.6%），其次是盒饭（桶饭）（66.7%），其他食品合格率较高，均在90%以上；Ⅱ类食品中，合格率最低的为茶叶（66.3%），其次是粮食制品（80.4%），其他食品合格率较高，均在90%以上；Ⅲ类食品中，合格率最低的为熏烤肉制品类（90%），其余食品合格率均超过96%。

市售食品的食源性致病菌风险监测中，禽畜肉致病菌的检出率最高（18.8%），其次是菜肴（3.9%）及米粉、盒饭（3.2%），在生食动物性水产品、蛋及蛋制品、婴幼儿食品中均未检出；市售食品的食源性寄生虫风险监测中，海水类水产品的寄生虫检出率最高（40%），其次是牛羊肉（25%），淡水类水产品、生食水产品、猪肉和内脏等食品均未检出。

上半年食品安全风险监测的

主要问题

1.养殖、种植过程中违禁药品使用、限用药品超标的情况依然存在。如水产品养殖、运输过程中使用孔雀石绿、氯霉素等违禁渔药，生猪和肉牛养殖过程中使用瘦肉精或是其替代品，蔬菜和水果中偶有农药残留超标，茶叶中禁用农药屡有检出。

2.微生物和寄生虫污染情况时有发生。豆制品、盒饭（桶饭）和熟食卤味等高风险食品常见大肠菌群和菌落总数超标，说明其加工和运输过程中的卫生状况不佳。

3. 甜味剂、防腐剂等食品添加剂超量、超范围使用的现象依然存在。如熟食卤味中滥用亚硝酸盐、即食食品中超范围和超标使用食品添加剂。

4.虾夷扇贝肠腺中常检出麻痹性贝类毒素超标，偶有检出铅镉重金属超标。

上述问题中，兽渔药残留、农药残留、重金属污染和食品添加剂残留总体上属微量水平，对普通人群健康危害风险不大；即食食品中大肠菌群和菌落总数超标，说明生产和储运过程卫生状况不良，但不会导致食用者急性中毒。不过，即食食品中检出的致病菌则具有一定的急性中毒风险；畜禽肉中检出寄生虫幼虫，在食品加工和烹调时要烧熟煮透。

编后语：