员工食堂承包合同模板

员工食堂承包合同模板（精选5篇）

篇1：员工食堂承包合同模板

食堂承包经营是高校后勤社会化改革后,很多高校采用的食堂经营模式。对于食堂承包合同你是怎样理解的?以下是小编为大家整理的食堂承包合同范文，欢迎参考阅读。

职工食堂承包合同模板1

甲方：

乙方：

为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营，为明确双方权利和义务，特订立本合同。

一、承包形式：

医院对食堂拥有所有权，承包者对食堂拥有经营权。自负盈亏、自主经营。实行个人风险抵押承包经营，保证医院正常的发展需要。

二、食堂承包期限及费用结算：承包自 年 月 日起到 年 月 止，承包费用职工当月餐费由甲方于下月10日前结算支付给乙方;

三、在承包经营期间，甲方现有的食堂内的灶具、餐具用品及电器等设备、设施提供给乙方使用(食堂内财产清单附后)。乙方在承包期限负责设备、设施的维修，承包期满或合同中止，乙方全部归还甲方，如有损坏照价赔偿。乙方应向甲方交纳风险押金整，承包期满如不续约如数退还，但不计息。

四、乙方应保障厂食堂房屋结构完整，不得擅自改变房屋结构，如需要装璜改造，需征得甲方同意，但食堂房屋的维修应由甲方负责。

五、水、电、燃气费、柴油费由乙方自付承担;

六、乙方保证食堂不能另行租赁或允许他人从事其他行业;

七、乙方应按照医院规定的程序和标准做，月底同甲方一并结算。

八、乙方应遵守职业道德，加强内部管理及消防安全生产工作，如发生工伤或非人为的食物中毒事件，或操作不当引起的人生安全事故及灾害等由乙方承担全部责任;

九、甲方有权按照职工食堂管理制度对乙方进行监督，同时应按照本合同规定保障乙方的合法权益;

十、乙方必须同甲方脱离关系，乙方自聘员工，并且所聘用的人员应符合上级卫生部门健康要求;

十一、乙方应对医院员工负责，力争达到卫生、价廉、味美、及时、热情周到的服务质量，主餐必须具备高、中、低档菜;

十二、乙方必须保证工作环境的干净、整洁、卫生、饭菜的质量。如发现因明显工作失误引发的饭菜质量问题(如饭菜过咸、饭菜不洁)，以及工作环境卫生脏、乱、差等现象的，甲方有权对乙方进行必要的考核;

十三、若乙方管理不善或经营失误(包括食物中毒)，给甲方造成重大损失、严重损害患者、职工健康及利益、医院形象的，甲方有权提前解除承包合同，不负违约责任并保留向乙方追究责任的权利。此外，如遇有甲方政策性调整，也可提出与乙方解除合同。如乙方违反本合同的第六款，甲方有权提出解除合同，不负违约责任;

十四、乙方在承包期间内，如要提前中止合同必须提前壹个月以书面的形式通知甲方，否则不退还财产风险押金，并追究相关责任;

十五、合同期满后，如甲方决定继续实行个人风险抵押承包，并且乙方履行合同情况良好的，乙方在同等条件下享受优先再承包的权利;

十六、未尽事宜，双方另行协商;

十七、本合同由甲乙双方代表签字，并加盖公章后生效，一式两份，双方各执一份。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

职工食堂承包合同模板2

发包方：(以下简称甲方)

承包方：(以下简称乙方)

甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

二、具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元()晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

三、甲方责任：

1、提供设备的维修保养。

2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

四、甲方权限：

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

五、乙方责任：

1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

六、乙方的权限：

1、有权自主经营，自负盈亏。

2、有权自主聘用，调用工作人员。

3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

七、其它：

1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

职工食堂承包合同模板3

甲方：

乙方：

甲、乙方经协商，在自觉自愿的基础上签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以确保办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

一、甲方的权利与义务：

1、甲方于20_年2月24日将学生食堂提供给乙方使用。原则上寄宿学生不随便放假，要求寄宿学生在校就餐。

2、食堂的开业停业时间由甲方根据学校校历安排统一规定。

3、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门的管理。

4、在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量，以利于乙方将食堂办得更好;若两次不亲自参加，当作不亲自经营管理，视为违约。

5、乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工。

二、乙方的权利与义务：

1、乙方对其承包的食堂享有自主经营的权利，全面服务学生。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。

2、乙方只能在在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，否则视为违约。

3、饭菜要保质保量，不得出售任何有问题的食品(如过期、有毒、发霉、变质的食品)，不得出售油炸食物。米饭、面食或馒头每顿以四两为标准，每四两米饭、面食或馒头加一份素菜按3元收取;每四两米饭、面食或馒头加一份荤菜按4元收取;炒面、干拌按4.5元收取;牛肉面、炸酱面、臊子面、烩面片按每碗3.5元收取;早餐一律按1—2元收取(除牛肉面外)。

4、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用，维修费用由乙方承担。乙方应于20_年2月25日前取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员个人健康证。

4、食堂的电费由乙方承担，电费按电表实用数收取。

5、食堂内操作间、仓库。食堂采购应明确记录，米、面、油、肉等的购入应有相关合格证明。餐具应严格洗、消、冲、保洁。对餐具进行严格消毒。食堂员工应穿工作服，做到衣帽统一、穿戴整齐，保持整洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生，做好食堂卫生自查工作。食堂内所有垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。

6、乙方每日每餐都应有食品留样，并做好食品留样记载。

7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

8、乙方在承包期内对食堂安全卫生负全责，必须参与有效管理，不能转包,若出现安全问题与甲方无关。

9、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量。在甲方召开膳食工作会议(每月一次)时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

10、乙方的经营场所以甲方提供的现有场所要求为准，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭棚盖房。

11、乙方在签订本合同是时应向甲方一次性缴纳1万元的财产押金，用于因乙方管理不善而导致的安全事故等造成的财产损失的赔偿或部分赔偿金额。若承包期内无事故发生，食堂内公共设施无损坏，则全额退还。乙方同时向甲方一次性缴纳水费、管理费3000元，每月按600元收取;缴纳烟罩工料费900元，承包期结束后，有下一承包人按80%的比例付给乙方。

12、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含税费)由乙方自负。

13食堂内的所有设备，餐具，由乙方自行购买。

三、违约责任及解决办法：

1、乙方若无故中途停止营业，学生在外生活费用由乙方负全责。

2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。

4、乙方逾期无法办理从业人员健康证，按违约处理，甲方有权中止合同，因此带来的一切后果由乙方承担。

5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改。

6、在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。

7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方所交财产押金不予退还。

8、乙方如有中途调整，视为乙方违反合同，以乙方中途停止论处。甲方有权终止合同并收回食堂另行承包。

9、乙方未履行以上职责一次，至少扣违约金50元以上。

四、承包期限：一学期：从20_年2月24日起至20_年7月15日止，学期末乙方搬走食堂所有的设施，新学期开学前重新发包。

五、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。

本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

职工食堂承包合同模板3篇

篇2：员工食堂承包合同模板

甲方：

乙方：身份证号：

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对XXX员工食堂实行承包。承包原则：自主经营、自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为主；安全卫生，民意为先。具体条款如下：

一、承包期限：2012年4月1日至2013年4月1日止

二、补贴标准

乙方在完成下列承包要求的情况下，甲方每月以工资的形式补贴乙方XX元，同时，燃汽、水由甲方免费提供，电费半价收取。

三、对乙方的基本工作要求

1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间

早餐：07：00—08：30

中餐：11：00—12：30

晚餐：17：00—18：30

夜宵：23：30—00：30

因工作需要，部门员工需要延时或提前用餐时，用餐部门需要提前告知食堂人员，食堂应以公司经营为重，提供相应的用餐服务。

2、供应品种

（1）早、夜餐：

以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复；

（2）中、晚餐：

以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于4种，2素2荤，每天提供新菜肴2种，三天后可重复；

（3）菜价：

素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以4.0元/份以下为主，荤素每份 一般不超过3元，炒菜除外，平均人的伙食标准控制在4.0—4.5元/餐；

（4）提供免费汤一份/人；

3、毛利标准

（1）菜、饭综合毛利不得超过10%；

（2）菜、饭记利成本包括：主料、油盐酱醋等辅料、燃料。即饭菜成本不包括人工成本。

4、卫生、安全

（1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证；

（2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，里面周周清，保持橱柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部 门的要求；

（3）接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督；

（4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。

5、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期手机就餐员工对食堂饭菜质量好坏、价格高低评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率达到30%以上，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担。

6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。

四、甲方应为乙方做到的事项

（1）甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂场地、餐用具、水、燃汽免费提供，电费由甲方半价提供，夏季餐厅用空调电费免费（根据当月空调使用频率确定用电量）；

（2）公司派专人对食堂进行专门管理，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理；

（3）为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款；

（4）做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作；

（5）不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿；

（6）负责对食堂生活垃圾的定期清理；

（7）食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司根据实际情况负责购置；

（8）承包保证金，在承包期结束时一次性返回。

（9）小食堂人数控制在20人以内。

五、乙方应做到的其他事项

（1）乙方需向公司交承包保证金（前两个月的补贴合计XX元作为保证金）。

（2）食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消

费系统的消费金额一用一结，食堂承包后不得自行发行餐票；

（3）每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

（4）乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部另行备案，并接受相关的检查。

（5）食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理；

（6）食堂人员应遵守公司的规章制度并接受相应的管理；

（7）食堂的工作应接受公司管理部门的管理、监督和相应的管理；

（8）早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营；

（9）食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度；

（10）食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一边必须是自来水，禁止使用地下水来作可食水源。

（11）继续保质保量为高管食堂提供用餐服务。

六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核

1、因食堂责任，造成供应断档，一次扣100元；

2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位；

3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次，公司外部：扣500元/次；

4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，出现未履行告知义务，扣1000元/天；

5、食堂工作人员违反公司的规章制度，应按公司的规章制度处理；

6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质奖励，奖金在承包期满时发放。

七、食堂承包者及由乙方自聘的公职人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙方自理。

八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签章有效，合同共五页，一式二份，合同双方各执一份。

甲方：（代表签字）

年月日

篇3：员工食堂承包合同模板

目前随着经济的发展、社会进程的加快, 有关建设工程施工合同纠纷时有发生。日前福建省某人民法院审结了一起模板工程分项承包施工合同纠纷案 (法院判决书的编号为: (2010) 融民初字第595号) , 案件的审理和判决情况引发了笔者对模板工程量计算的认定以及法官审判权的行使问题的一些思考。为便于说明和对相关问题的探讨与分析, 先对案件本身的基本情况和人民法院对案件的审理及判决情况作以简单的介绍:

案情概况:原告林月兴与被告福建帝凯房地产开发有限公司于2008年1月24日签订了一份《模板分项承包施工合同》 (以下简称《承包合同》) , 《承包合同》规定甲方 (被告) 福建帝凯房地产开发有限公司将其自己建设的帝凯城1#楼模板工程承包给乙方 (原告) 林月兴施工, 承包形式是包工包料。《承包合同》的第三条第一款针对模板工程量的计算方法和每平方米模板工程款承包单价问题规定, 模板工程量及其单价按投影面积 (水泥接触面) 计算, 综合包干单价每平方米按人民币42元计算 (综合包干单价中包含模板胶合板、支撑系统、铁钉、铁丝、柱箍等所有完成模板成品所需要的材料费、机械费、工具费、人工费等一切费用。) , 基础展开每平方米人民币15元计算。《承包合同》还规定乙方应严格按照设计图纸、会审纪要、设计更改通知、施工技术操作规程、施工验收规范、经甲方审批的模板工程施工方案进行施工, 做到截面尺寸、标高准确, 模板表面平整、拼缝严密, 若出现差错, 乙方承担返工费用;模板工程施工必须保证模板的强度、刚度、稳定性的要求, 符合有关施工规范要求;乙方严格按照甲方工程部施工统一安排, 配合好各工种, 组织足够的劳力按期按质完成工作量, 若乙方在施工过程中无法达到工程部的进度、质量施工要求, 甲方有权勒令乙方退场, 同时甲方有权另行安排其他施工单位进行施工。合同就付款结算办法问题还规定乙方应于每坪捣砼结束后报上工程量, 经甲方审核后, 付给乙方该工程量的80%的进度款, 主体封顶后按届时完成量90%付给乙方工程款, 余款10%待外架拆除后一个月内付清。另外, 《承包合同》还规定, 乙方作为友好合作伙伴, 无偿提供井架卸料平台和跳板、三层走廊压顶乙方义务施工等。《承包合同》签订生效后, 乙方为履行《承包合同》, 雇请了数十位农民工, 购买了胶合板等大量的模板工程材料, 乙方按时、按质、按量完成了《承包合同》的全部模板工程量的施工任务, 并完全履行了《承包合同》规定的乙方的其他合同义务。甲方先后共付给乙方工程款48万元。

乙方认为按照实际完成的模板工程量和《承包合同》规定的工程量综合包干单价进行计算, 甲方应支付的工程款至少也应该是120多万元, 现在只付了48万元, 还应当再支付70多万元。乙方多次要求甲方进行工程结算, 要求甲方支付全部的工程款。甲、乙双方在计算工程款时发生了模板工程量计算方法、计算结果和工程款的数额的纠纷。甲方主张模板工程量按水平投影面积进行计算, 并声称自己已经付清了工程款;乙方主张模板工程量按水泥接触面的展开面积进行计算, 甲方尚欠70多万元的工程款。

双方各持己见, 无法达成一致意见, 在这种无奈的情况下, 乙方委托有计算工程造价资质的福建省科信工程造价咨询有限公司对帝凯城1#楼模板工程量进行计算, 2008年10月13日福建省科信工程造价咨询有限公司出具了《帝凯城1号楼模板工程量计算成果报告》 (以下简称《计算成果报告》) , 该《计算成果报告》对本项模板工程量的计算依据和该依据所规定的有关的计算规则均都作了具体的说明, 《计算成果报告》指出, 帝凯城1号楼模板工程量是根据《福建省建筑工程消耗量定额》 (FJYD-101-2005) 中有关模板的计算规则进行计算的, 并载明了具体的计算规则和详细的计算项目。其计算结果是:帝凯城1#楼模板工程量为29, 472.76平方米。

乙方根据福建省科信工程造价咨询有限公司出具的《计算成果报告》关于帝凯城1#楼29472.76平方米的模板工程量的计算结果和《承包合同》中规定的每平方米人民币42元的综合包干工程承包款单价, 计算出帝凯城1#楼模板工程款为42X29472.76=1237855.92元, 再加上零星模板点工款2805元, 甲方应支付给乙方的全部工程款为1237855.92+2805=1240660.92元, 扣除甲方已经支付的480000元, 甲方还欠乙方工程款760660.92元。乙方多次向甲方讨要拖欠的工程款760660.92元未果, 乙方林月兴为维护自身的合法权益于2009年12月30日将甲方福建帝凯房地产开发有限公司告到福建省某人民法院, 请求法院判令甲方福建帝凯房地产开发有限公司向乙方林月兴支付拖欠的模板工程款760660.92元。

法院对案件的审理和判决情况:法院认为, “处理本案的关键在于如何理解讼争合同第三条第一款“按投影面积 (水泥接触面) 计算”的本意。乙方 (原告) 主张模板工程量按水泥接触面的展开面积进行计算, 而甲方 (被告) 辩称模板工程量按与水泥接触面的模板水平投影面积进行计算。发生争议的根源在于讼争合同第三条第一款“按投影面积 (水泥接触面) 计算”存在歧义, 约定不明确”。但法院又认为, 讼争合同是原、被告双方协调达成的, 说明双方在签订合同时的意思表示是一致的、明确的, 由此推定双方对合同第三条中的“按投影面积 (水泥接触面) 计算”的解释也是明确一致的。法院同时认为, 按常理, 签订合同时原、被告选择水平投影面积作为计算模板工程量的可能性更大, 并在判决书中列举了这样认为的以下四点理由:一是按展开面积计算比按水平投影面积计算要复杂得多;二是“按投影面积 (水泥接触面) 计算, 综合包干单价每平方米人民币42元计算”与“基础展开每平方米人民币15元计算”的两种算法说明“投影面积”与“展开面积”是有区别的, 而按合同约定以展开面积计算的承包单价每平方米15元, 这明显低于原告主张的单价每平方米42元, 因此, 原告主张模板工程量计算方法不符合诉争合同第三条第一款的本意;三是根据合同履行情况, 原告每次领取工程进度款所依据的模板工程量与根据的《报告书》中的相应楼层的模板平面投影面积相差不大, 被告提供的全部《现金付出凭证》上记载着原告领取款项的施工模板量、单价以及比例等要素, 历时近四个月, 原告未对模板的工程量的计算提出异议;四是发生争议的根源在于讼争合同第三条第一款“按投影面积 (水泥接触面) 计算”存在歧义, 原、被告双方签订合同时的解释应该是同一的, 否则说明双方签订合同存在重大误解, 这与事实不符。在原告的解释与被告的解释不能并存请况下, 应对二者进行选择。通过比较, 原告所作的解释会使模板工程量的计算变得很复杂, 而被告所作解释则使工程量计算简便化, 且依此法测算结果更接近实际结算结果。因此, 认定为平面投影面积更符合原、被告签订合同时的真实意思。所以, 法院认为“将讼争合同第三条第一款中的“按投影面积 (水泥接触面) 计算”解释为按展开面积计算不符合该条款本意, 将其认定为“与水泥面接触的模板水平投影面积”更为合理”。

综上理由, 法院认定“原告主张帝凯城1#楼模板施工总量29472.76平方米不成立, 不予采纳, 本案应以水泥接触面的模板水平投影面积为模板施工量”。故此, 法院判决“被告福建帝凯房地产开发有限公司向原告林月兴支付41263.36元, 驳回原告林月兴的其他诉讼请求”。

随着我国房地产业的迅猛发展, 建筑工程承包纠纷也频繁发生, 科学、合理、公正、及时地审理这些建筑工程承包纠纷案件, 既是维护相关当事人特别是维护农民工的合法权益的需要, 也是维护社会稳定和构建法制和谐社会的需要。

从上述原、被告双方《承包合同》纠纷的案情和法院对本案的审理、判决情况来看, 模板工程量的计算方法是本案的焦点。笔者认为本案的审理无论是模板工程量的计算方法以及计算结果的认定还是法官审判权的行使都存在一些值得进一步探讨和研究的法律问题, 笔者现就本案模板工程量的计算方法以及计算结果的认定和法官审判权的行使问题谈点自己的看法和建议, 以与法律界广大同仁共同研究和探讨相关的理论和司法实务问题, 为完善相关的国家立法和司法实务提供相应的参考。

二、关于本案模板工程量计算方法和计算结果认定问题的几点探讨意见

(一) 法院确认以水泥接触面的模板水平投影面积为模板施工量的模板工程量计算方法理由不够充分

上述判决书中所阐述的证明以水平投影面积来计算模板工程量的计算方法更合理和更符合合同本意的四点理由, 其中的第1点理由和第4点理由基本上是属于同一点理由, 都是因为法院认为按原告所作的解释以水泥接触面展开面积来计算会使模板工程量的计算变得很复杂, 而被告所作的按水平投影面积计算的解释则使工程量计算简便化, 以及按水平投影面积计算的测算结果更接近“实际结算结果”。显然, 这个理由是极不充分的, 精确地计算工程量均是当事人所共同追求的, 如果简单计算不能实现其目的, 选择合同约定的“水泥接触面”, 即展开面积, 即便其计算模板工程量是复杂了, 但有效合同的法律约束力, 决定了该复杂的就得无条件服从, 不得从简。以是简单还是复杂 (其实也不复杂) 来认定当事人在合同中规定的模板工程量的计算方法的真实意思既没有任何法律根据, 也没有任何的说服力。至于按水平投影面积计算的测算结果更接近“实际结算结果”这个理由就更站不住脚了, 这里的“实际结算结果”显然是指按被告主张的水平投影面积计算方法计算出来的并且被告已经付款的模板工程量的计算结果, 用被告自己主张的计算方法测算出的模板工程量结果与自己所认可的模板工程量结果肯定是很接近的, 甚至是完全一致的, 否则, 就是不攻自破了。同理, 用原告主张的水泥接触面的计算方法所计算出来的结果与原告主张结算的模板工程量结果是完全一致的, 不也同样可以认定原告主张的水泥接触面的计算方法是更符合合同条款本意的了吗?既然如此, 又为什么只认定被告主张的水平投影面积的计算方法, 而却不认定原告主张的水泥接触面的计算方法呢?实在是没有任何道理。所以这个理由是不成立的。

判决书中所阐述的证明以水平投影面积来计算模板工程量的计算方法更合理和更符合合同本意的第2个理由是:基础展开每平方米人民币15元明显低于原告主张的单价每平方米42元, 并由此认定原告主张模板工程量计算方法不符合诉争合同第三条第一款的本意。笔者认为这一理由也是不充分的。因为, 基础部分作业完全排除了高空作业的风险, 安全系数高, 无需任何支撑, 也不需要上下运送, 安装拆卸都比较容易, 且省工省力, 进度快;非基础部分模板的施工需要脚手架和其他支撑物, 运转材料的过段费较高, 拆模的难度也远大于基础部分等等。基于两部分作业的人身安全危险性和施工的成本有巨大的差异, 出现两种单价恰恰体现了公平合理。而且两种不同的单价所对应的“按投影面积 (水泥接触面) ”与“展开面积”计算工程量的方法只是意同字不同而已。因此不能以非基础部分模板的单价每平方米42元高于基础展开每平方米人民币15元为由否定非基础部分模板以水泥接触面展开面积进行计算的合同计算方法本意。

判决书中所阐述的证明以水平投影面积来计算模板工程量的计算方法更合理和更符合合同本意的第3个理由是:原告每次领取工程进度款所依据的模板工程量与福建省科信工程造价咨询有限公司出具的《计算成果报告》中的相应楼层的模板平面投影面积相差不大, 被告提供的全部《现金付出凭证》上记载着原告领取款项的施工模板量、单价以及比例等要素, 历时近四个月, 原告未对模板的工程量的计算提出异议。这里需要说明四点:首先, 《计算成果报告》中的相应楼层的模板平面投影面积是相应楼层楼板模板的水平投影面积, 原告每次领取工程进度款所依据的模板工程量与《计算成果报告》中的相应楼层的模板平面投影面积相差不大, 这说明原告每次领取工程进度款所依据的模板工程量只是相应楼层楼板模板的工程量, 不包括相应楼层柱子和梁的模板工程量, 就是说被告所计算的模板工程量只包括各层楼板的模板工程量, 不包括所有楼层柱子和梁的模板工程量。显然, 这是没道理的, 因为合同中没有规定所有楼层的柱子和梁的模板均由乙方 (原告) 义务施工。其次, 尽管被告提供的全部《现金付出凭证》上记载着原告领取款项的施工模板量、单价以及比例等要素, 这些《现金付出凭证》也只是被告付款或原告收款的凭证, 这些《现金付出凭证》并不能成为全部模板工程量唯一证据, 因为在建筑承包合同履行中进行工程进度拨款时发包方比较随便地填一个工程量数字并按该工程量进行进度拨款, 这是常有的事, 因为工程结算时按实际完成的工程量进行计算, 而不按付款凭证上标注的工程量进行计算, 这基本上是通行的做法。况且被告提供的全部《现金付出凭证》只是大约的楼板的模板施工量, 所以, 被告提供的全部《现金付出凭证》只是付款凭证, 并不是计算工程量的凭证。再次, 为了弄清案情真相, 针对“历时近四个月, 原告未对《现金付出凭证》上记载的模板的工程量的计算提出异议问题”, 笔者专门向乙方 (原告) 了解过, 乙方 (原告) 说:“法院判决书上写的情况不是事实, 在第一次付进度款时, 我们乙方按照合同的规定上报了一个模板施工量的数据, 甲方不同意我们报的数据, 甲方为了尽量少支付工程进度款, 他们随便地填写了接近一层楼板的模板数量, 我们乙方不同意甲方在《现金付出凭证》上填写大大低于实际的模板工程量的模板施工数量, 甲方的业务负责人却说《现金付出凭证》上写多少模板施工数量没关系, 工程结算时最后再详细算。在第二次付进度款时, 我们乙方又提出甲方填写的模板施工数量比实际模板施工量少得太多, 甲方的业务负责人就在《现金付出凭证》上又填了个“约”字应付了事, 并说没关系, 结算时最后再算”。从乙方说明的情况来看, 并非是“历时近四个月, 原告未对《现金付出凭证》上记载的模板的工程量的计算提出异议”, 而是不断地在与甲方争执这个问题。再者, 假设乙方就是“历时近四个月, 未对《现金付出凭证》上记载的模板的工程量的计算提出异议”, 也不应该影响实际模板工程量的计算。所以, 不能以“历时近四个月, 乙方未对《现金付出凭证》上记载的模板的工程量的计算提出异议”为由来否定乙方 (原告) 所主张的模板工程量的计算方法。最后, 法院判决书以《现金付出凭证》上记载的模板工程量与《计算成果报告》中的相应楼层的模板平面投影面积两者数量相近为由否定原告的主张的水泥接触面的计算方法解释, 然而原告未尝不可沿袭法院案件审理的逻辑, 以《现金付出凭证》中的11000m2与《计算成果报告》确认的29472.76m2相差甚远来否定被告主张的水平投影面积的计算方法。

(二) 《承包合同》规定的按水泥接触面的展开面积计算模板工程量的计算方法十分明确

《承包合同》的第三条第一款针对模板工程量的计算方法和每平方米模板工程款承包单价问题规定“按投影面积 (水泥接触面) 计算, 综合包干单价每平方米按人民币42元计算”。这里用了一个投影面积的专业术语, 投影面积是建筑制图等领域常用的一个专业术语, 投影面积既包括水平投影面积, 也包括垂直投影面积。水平投影面积一般是指从上往下看被投影的物体, 在水平面上看到的投影面积;垂直投影面积一般是指从前往后或从后往前或从左往右或从右往左看被投影的物体, 在铅垂面上看到的投影面积。在建筑模板工程中, 板分为有梁板和无梁板等类别, 伸入墙中的无梁板的模板只有一个水泥接触面, 所以, 伸入墙中的无梁板的模板工程量等于该水泥接触面的水平投影面积;有梁板的模板工程量等于梁的模板面积与板的模板面积之和;一般情况下梁的模板有三个与水泥接触的面, 其中包括两个侧面和一个底面, 梁的模板的工程量等于梁的底面模板的水平投影面积与两个侧面模板垂直投影面积之和;柱的模板一般有前后左右四个与水泥接触的面, 所以, 柱的模板工程量等于前后左右四面模板分别的垂直投影面积之和。就是说模板工程量既包括板、楼梯等模板的水平投影面积, 也包括梁、柱等模板的垂直投影面积。

甲、乙双方为了避免对《承包合同》规定的模板工程量的计算方法产生理解上的偏差, 在签订合同时在投影面积后边用 (水泥接触面) 作了极其通俗明确的注释说明。括号内的“水泥接触面”这五个字的文义通俗易懂, 即便不是从事建筑业的人, 只要具有初步汉语知识的人都能理解其意思, 那就是模板的工程量按与水泥相接触的模板的面积进行计算。可见, 诉争合同第三条第一款关于模板工程量的计算方法的约定是非常清楚明确的, 模板的总工程量就是所有与水泥相接触的模板的投影面积之和 (既包括板、楼梯等模板的水平投影面积, 也包括梁、柱等模板的垂直投影面积) , 或表述为与水泥面相接触的模板展开面积之和。然而, 不知为什么法院的判决书只确认了板、楼梯等模板的水平投影面积, 而否定了梁、柱等模板的垂直投影面积, 让人百思不得其解。

(三) 本案模板工程量的计算方法和计算规则应以《承包合同》规定的计算方法的文义或国家规定的计算方法和计算规则为准

我国《合同法》第一百二十五条规定, 当事人对合同条款的理解有争议的, 应当按照合同所使用的词句, 合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则, 确定该条款的真实意思。最高人民法院公报2007年第12期, 在最高人民法院 (2007) 民二终字第99号民事裁定书上作的裁判摘要规定:对于合同条文的解释, 必须探究合同当事人内在的、真实的意思表示, 而判断合同当事人真实意思表示的首要方法, 是判断合同条文的字面意思表示, 即文义解释的方法。只有在文义解释不能确定合同条文的准确含义时, 才能运用其他的解释方法。根据这一规定, 在当事人对合同条款的理解有争议时, 首要的判断方法是判断合同条文的字面意思表示即文义解释的方法, 只有在文义解释不能确定合同条文的准确含义时, 才能运用其他的解释方法。关于《承包合同》的第三条第一款规定的“按投影面积 (水泥接触面) 计算”的模板工程量的计算方法条文字面意思表示, 已经在前面的第 (二) 点中作了具体的分析和说明, 其字面意思就是模板的工程量按照所有与水泥面相接触的模板的投影面积进行计算, 这一条文字面文意非常清楚、明确, 按照法律和最高法院的规定, 法院判决书理当确认这一条文的字面文义解释。然而法院判决书并没有确认这一条文的字面文义解释, 而是采用了那一种计算方法更简便等判断方法来确认该合同条文的意思解释, 显然, 这是违反法律和最高法院的规定的。

退一步讲, 即使是审理案件的法官缺乏涉案的专业知识, 不能准确理解该条文的字面意思表示, 按照《合同法》第一百二十五条规定也应该按照国家规定的计算方法或交易习惯来确认条文的含义解释。国家建设部颁布的《全国统一建筑工程预算工程量计算规则》 (土建工程GJDGZ-101-95) 第3.5.1条第1项和《福建省建筑工程消耗量定额》 (2005版) 第九章的现浇混凝土模板工程量计算规则中均都规定:“现浇混凝土及钢筋混凝土模板工程量, 除另有规定者外均应区别模板的不同材质, 按混凝土与模板接触面的面积, 以平方米计算”。并在国家规定的模板工程量的计算方法的指导之下在全国的建筑业界形成了通行的“按混凝土与模板接触面的面积计算模板工程量”的交易习惯。在我国国家规定的模板工程量的计算方法与建筑业界形成交易习惯是完全一致的。在法官对“按投影面积 (水泥接触面) 计算”的模板工程量的计算方法条文规定的字面意思表示拿不准的情况下, 按照《合同法》第一百二十五条的规定, 法院判决书对该合同条文应采用国家规定的“按混凝土与模板接触面的面积计算模板工程量”的模板工程量的计算方法或称建筑业界通行的交易习惯。

(四) 应确认福建省科信工程造价咨询有限公司出具的《计算成果报告》关于帝凯城1#楼29472.76平方米的模板工程量的计算结果

福建省科信工程造价咨询有限公司是经国家有关部门批准设立的具有计算工程造价资质的合法社会服务机构。福建省科信工程造价咨询有限公司对帝凯城1#楼的模板工程量是根据国家规定的模板工程量的计算方法进行计算的, 无论是从计算的主体资格还是计算的依据均都合法有效。所以, 应确认福建省科信工程造价咨询有限公司出具的《计算成果报告》关于帝凯城1#楼29, 472.76平方米的模板工程量的计算结果合法有效。

三、法官应努力提高司法业务素质和断案能力确保审判权的正确行使

(一) 法官应加强涉案法律知识和涉案专业知识的学习提高办案的业务素质和业务能力

法官是一个博学的职业, 法官在办案的过程中会碰到各式各样的案件, 有的涉及建筑专业知识, 有的涉及知识产权专业知识, 有的涉及医学专业知识等等。法官只有精通涉案的法律、专业知识, 案件审理才能更得心应手, 使案件的审理才能更加科学、准确。从本案的审理、判决情况来看, 审理本案的法官对涉案的相关法律规定以及相关的司法解释和涉案的有关专业知识不够熟悉, 在判决书中只认定板、楼梯等模板的水平投影面积, 而对所有的梁、柱模板的垂直投影面积全部都不予以认定, 显然, 这是所有的合同当事人都不会选择的合同条文的意思表示;还有《承包合同》的第三条第一款中字面文义很清楚的“按投影面积 (水泥接触面) 计算”的条文表述, 判决书不采用字面意思的文义解释方法来确定该条文意思表示, 却以计算方法是否简便为由来认定该条文意思表示;再有, 判决书中一会使用水平投影面积的概念, 一会又使用平面投影面积的概念, 概念使用有些混乱。这些等等的案件审理瑕疵问题的出现大概都是因为办案法官对涉案法律、专业知识不够熟悉所致。所以, 法官应自觉加强涉案法律知识和涉案专业知识的学习, 努力提高办案的业务素质和业务能力, 这样才能确保审判权的正确行使。

(二) 法官审理合同条款解释纠纷案件要特别注意遵循文义解释的方法

根据上述最高人民法院所作的“判断合同当事人真实意思表示的首要方法, 是判断合同条文的字面意思表示, 即文义解释的方法。只有在文义解释不能确定合同条文的准确含义时, 才能运用其他的解释方法”的司法解释规定, 法官在审理合同条款解释纠纷案件时, 要特别注意采用文义解释的方法来认定合同条文的意思表示, 只有在文义解释不能确定合同条文的准确含义时, 才能考虑运用其他的解释方法来确定合同条文的意思表示。否则, 将会因为违反最高人民法院的司法解释而使合同条文意思表示的解释确认无效。

(三) 法官审理案件要以事实为根据以法律为准绳

法官审理案件一定要遵循一个非常重要的基本原则, 那就是一定要以案件的客观事实为依据, 以法律的规定为准绳。要求法官在办案过程中通过法庭调查、举证、质证、法庭辩论以及必要的庭外调查等办案环节, 一定要查清案件的客观事实, 要事实清楚, 证据确实、充分。只有客观事实清楚, 才能对案件的情况作出准确的认定。在有法律、法规、规章、司法解释明确规定的情况下, 一定要以法律、法规、规章、司法解释明确规定作为审理和裁量案件的依据和标准, 绝不能撇开法律、法规、规章、司法解释明确规定对案件进行审理和裁量, 更不能凭法官的想当然对案件进行擅断。

在客观事实上, 本案的模板工程量既包括楼板、楼梯模板的水平投影面积的模板工程量, 也包括柱、梁模板的垂直投影面积的模板工程量。在这一点上就是被告方也不会否认的, 当然也是无法否认的。本案模板工程量的计算和认定必须以这一客观事实为依据。

国家建设部颁布的《全国统一建筑工程预算工程量计算规则》 (土建工程GJDGZ-101-95) 和《福建省建筑工程消耗量定额》 (2005版) 对建筑工程模板工程量的计算方法和计算规则均都有明确的规定, 然而在法院的判决书中却没有按照《全国统一建筑工程预算工程量计算规则》 (土建工程GJDGZ-101-95) 和《福建省建筑工程消耗量定额》 (2005版) 规定的模板工程量的计算方法和计算规则来确认《承包合同》的第三条第一款中关于模板工程量的计算方法的合同条文的意思表示, 而是以法官主观臆断的“按水平投影面积计算”来认定该合同条文的意思表示。这是不符合以事实为根据以法律为准绳的案件审理基本原则的。

(四) 没有弄清楚的问题不能轻易地在判决书中用认定性质语言进行阐述

本案的法院判决书中在本院认为项下写着“被告提供的全部《现金付出凭证》上记载着原告领取款项的施工模板量、单价以及比例等要素, 历时近四个月, 原告未对模板的工程量的计算提出异议”。在这个问题上, 审理案件的法官了解的并不是非常清楚。原告说:“事实上也并不是在合同履行过程中的历时近四个月时间里我们乙方没有对模板的工程量的计算提出异议, 而是多次提出异议。乙方在合同履行过程中的历时近四个月时间里对模板的工程量的计算问题多次向甲方提出异议, 在这个问题上曾经向甲方的哪个业务负责人多次提出异议都是有根有据的, 在我们乙方的异议追问之下, 被告在第二次填写的《现金付款凭证》上又添了个“约”字, 并且答复说这没关系, 结算时最后再详细计算。在这个问题上就是甲方也是不会否认的。”像这样没有彻底弄清楚的问题, 轻易地在判决书中用认定性质的语言进行阐述, 案件的有关当事人会很不服气, 甚至会认为法官在偏向哪一方, 这样会损害法官和法院的司法形象。所以, 没有弄清楚的问题不能轻易地在判决书中用认定性质语言进行阐述。

(五) 法官要谨慎行使自由裁量权

从本案的审理和判决情况来看, 审案法官对模板工程量的计算方法的合同条文含义既不按司法解释规定的文义解释方法进行解释, 也不按照国家所规定的计算方法进行解释, 而是以毫无根据的哪种计算方法更简便等理由来确认该合同条文的意思表示;对模板工程量只认定板、楼梯等模板的水平投影面积, 而对事实上客观存在的柱、梁等模板的垂直投影面积不予认定;对案件的判决, 只保护了原告水平投影面积模板工程量的工程款, 没有保护原告柱、梁等模板的垂直投影面积模板工程量的工程款。这些存在瑕疵的案件审理和判决情况均都体现着一定的行使自由裁量权的色彩, 并导致了案件审理和判决错误情况的发生。

审理案件时, 有时会碰到所审理的案件情况法律、法规、规章、司法解释均都没有明确的规定, 在这种情况下, 法官往往就需要依据一定的立法精神和公正、合情合理的原则行使一定的自由裁量权, 对案件作出合情合理的裁判。这里需要强调的是法官一定要谨慎行使自由裁量权, 只有在法律、法规、规章、司法解释均都没有明确的规定的情况下, 才可以行使自由裁量权, 并且在行使自由裁量权时如果有国家相关的立法精神或党和国家有关的方针、政策, 就既要考虑遵循国家相关的立法精神或党和国家有关的方针、政策, 又要考虑遵循公正、合情合理的裁判原则, 确保案件的审理和裁判科学公正、合情合理。

摘要：《承包合同》的第三条第一款规定“按投影面积 (水泥接触面) 计算, 综合包干单价每平方米按人民币42元计算”。甲、乙双方为了避免对《承包合同》规定的模板工程量的计算方法产生理解上的偏差, 签订合同时在投影面积后边用 (水泥接触面) 作了极其通俗明确的注释说明。括号内的“水泥接触面”这五个字的文义通俗易懂, 即便不是从事建筑业的人也能理解其意思, 那就是模板的工程量按与水泥相接触的模板的面积进行计算, 模板的总工程量就是所有与水泥相接触的模板的投影面积之和。

关键词：模板工程量,计算方法,投影面积,水泥接触面,文义解释

参考文献

[1]、潘邦辉.帝凯城1号楼模板工程量计算成果报告[R].福建省科信工程造价咨询有限公司, 2010-10-13.

[2]、建设部.全国统一建筑工程预算工程量计算规则 (土建工程GJDGZ-101-95) [M].中国计划出版社, 1995.

[3]、建设部.全国统一建筑工程基础定额GJD-101-95[M].中国计划出版社, 1995.

[4]、余辉.新编建筑工程预算员必读[M].中国计划出版社, 2005.

[5]、周和生.建设工程工程量清单计价规范GB50500-2008[M].天津大学出版社, 2010.

篇4：企业员工食堂承包合同

甲方：****新材料发展有限公司

乙方：

为保证公司生产顺利，解决员工生活后顾之忧，甲方将公司职工食堂承包给乙方经营，甲乙双方在平等互惠、相互信任的前提下进行协商，达成如下协议：

1.甲方为乙方提供厨房必须的用具（如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等），乙方负责保管；厨房其他日常所需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保护，甲方不予负责。承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏，照价赔偿。附甲方餐厅用具详细清单（双方签字）。

2.甲方免费为乙方提供厨房、餐厅及储物室等后勤服务区，其余各项开支及费用均由乙方承担，包括水费、电费、煤气费、聘请服务人员工资等。

3.为方便甲方员工生活，甲方允许乙方在后勤服务区内摆放临时商品摊一个。

4.为保证伙食质量，乙方须聘请厨师1名，中晚餐伙食标准为每餐两荤、一素、一汤，每天菜式不能重复，严禁提供变质食品和剩饭剩菜，菜品做到味色俱全，健康营养。

5.乙方为甲方提供早、中、晚及夜宵服务，其中早餐及夜宵由甲方员工自行支付，甲方不予补助；中晚餐由乙方与甲方财务按月结算，结算标准为6元/人/餐。

6.乙方要本着为职工服务的态度，对甲方员工提出的问题要合理

解释并处理好，不能对甲方员工发脾气，板脸孔。

7.乙方经营厨房卫生必须达标，食堂工作人员必须持健康证上岗，同时保证每餐饭菜的数量、质量和卫生；同时必须保证灶台、餐具、厨房设备、餐后以及厨房周边环境的卫生清洁；不准使用煤炭燃料。

8.开餐时间：早餐7:20，中餐12:00，晚餐根据作息时间变更；夏季18：00，冬季17：30，夜宵23：30。

9.乙方工作人员不算甲方编制，不享受甲方所有福利待遇，但须接受甲方统一管理，同时需要遵守甲方所制订的各项规章制度。甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。

10.为了食堂稳定、体现公司人性化、缓解乙方压力，甲方给予乙方适当补贴。具体标准：按月实际天数平均计算，40人以下（含40人）补贴1800元；40人以上取消补贴。

11.甲方食堂归口管理部门为行政部，乙方经营过程中如有任何问题可及时向甲方行政后勤部门反映，双方本着相互理解、平等互利的原则协商解决。

12.本合同一式贰份，甲方双方各执一份。本合同自双方签字起生效，受法律保护。

甲方（签章）：乙方（签章）：

电话：电话：

篇5：员工食堂承包经营合同范本

甲方：

乙方：

甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意员工食堂由乙方承包经营。为明确上方的权利和义务，特订立本合同。

一、承包内容及经营范围

承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方员工每日午餐及每周二、五的下午茶。严禁在食堂区域内进行非法经营、活动和作其它用途。

二、餐费标准

甲方食堂餐费标准按以下单价计：

午餐——元/人（含下午茶、煤气费用）

三、承包期限

自2011年8月1日起至2012年7月31日止，承包期为：一年。期满后双方可协商续签。

四、场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权，物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外、非人为故障除外）。

2、承包期内，食堂内设施出现故障乙方应及时通知甲方，设备维修费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方负责水、电费用，其费用标准需根据本市自来水公司、供电局统一标准核算，煤气费已包含在本合同第二条餐费标准当中。

五、膳食供应及有关服务

1、饭菜凭公司的食堂磁卡刷卡进行供应。

2、必要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到员工满意。

3、膳食供应时间：午餐周一至周五中午12:00，周六中午11:30。甲方可根据实际情况，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配 并须准时开餐，做到新鲜可口，花样翻新、营养搭配等。

六、卫生管理和环境保护

1、承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，饭堂内外保持卫生整洁。乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。

2、垃圾污物应按指定地点放臵，不得随便舍弃。

3、厨房用品具应严格进行消毒。

4、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁提供腐烂变质的食品，保持菜肴的生鲜和卫生。

5、乙方工作人员定期一年作健康体检（检查费用由乙方支付）确保

身体健康，无传染病。若乙方不按规定进行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

6、乙方必须把每天的饭菜样品放入冰箱内，等到次日进行更换.若违反规定，一切后果由乙方负责。

7、乙方在实际操作中若违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。

七、结算方式

1、甲方按月向乙方支付固定报酬，为每月————元，每月10日进行支付，乙方需提供相关发票，税费由甲方承担。

2、甲方按月与乙方结算采购费用或其他费用，乙方应在下一月5日前向甲方提供进货发票，甲方根据发票及上月食堂刷卡机上刷卡数进行核算，确定与乙方结算金额（实际发票金额与本合同第二条餐费标准的差额5%的部分如不能说明详细理由则不予结算）。甲方依据最终结算金额在下月10日内向乙方进行支付。

八、违约责任

1、乙方在承包期内与外界发生的一切债权。债务等纠纷问题均与甲方无关。

2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外部的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应员工膳食。

4、甲方一旦发现乙方有虚假报账或以劣充好，情节严重时甲方有权

提前终止合同，并不按下一条款执行，若发生损失，甲方有权向乙方追偿。

5、在承包期内，甲乙双方可协商终止合同，甲方在提前一个月书面通知乙方在支付乙方一个月报酬后可单方面与乙方终止合同，同事承包期每满一年补偿乙方相当于一个月的报酬（承包协议续签可连续计算）。乙方在提前一个月书面通知甲方后可单方面与甲方终止合同，乙方无权要求甲方补偿。

九、纠纷处理

本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向甲方所在地人民法院起诉。

十、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式两份，双方各持一份。

十一、附件《食堂物品交接清单》与本合同一同生效。

甲方（章）：乙方：