绿色环保酒店

绿色环保酒店（通用8篇）

篇1：绿色环保酒店

绿色环保酒店标准

酒店作为一个宾客云集、消费娱乐的公众性场所,必然要占用、消耗大量的自然资源，排放大量的废弃物质和产生大量的噪音污染，导致人类赖以生存的生态环境日益恶化，自然资源日益枯竭。随着绿色时代的到来，人们在生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护，并终于达成共识，传统的不可持续的经济增长方式和消费模式是不可取的，消费者的绿色消费意识观念的觉醒，迫使酒店业增强绿色意识。于是创建“绿色酒店”已成为酒店业的必然趋势和当然选择。

绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的宾馆（酒店）。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。

环保宾馆（酒店）主要有三个特点：安全、健康、环保。安全是绿色环保宾馆（酒店）的一个基本特征，主要关注的是宾馆（酒店）行业的公共安全和食品安全这两个因素。健康是指为宾馆（酒店）行业消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。环保主要是指宾馆（酒店）在经营过程中减少对环境的污染、节能降耗，实现资源利用的最大化。

宾馆（酒店）的原则是：自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染；饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤；不经营国家明令禁止的野生动植物食品；不使用一次性发泡餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；积极经营绿色无污染食品，做到餐桌无公害；提倡节约，能主动建议顾客带走剩余食品；环境整洁、空气清新，体现绿色风格；服务员服饰整洁，室内外设置有环境公益宣传画或警语；推行标准化管理，符合卫生防疫标准。

酒店环境保护要求第六条：客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸，积极使用可降解的塑料制品。

垃圾管理要求第四条：卫浴用品积极使用可再循环或可降解的材料包装处理。

绿色客房要求第二条：房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性宾客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。建议使用可重复使用的拖鞋，并定期进行清洁、消毒。第三条取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，积极使用无污染、可再生的替代品。

绿色餐饮要求第三条：不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，积极减少使用一次性毛巾。随着我国旅游业的向前推进，与之相配套的酒店用品行业便成为一种朝阳产业，潜在着巨大的生命力和发展空间。但是，飞速发展的社会经济，把人民群众的生活水平提高到了一个崭新的层次，“自然·绿色·环保”越来越鲜明地成为人们日常生活的主题。关注生命，关注健康，是现代人追求的生活目标。

篇2：绿色环保酒店

（一）绿色管理

1、遵章守法。宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。

2、制定规章。绿色环保宾馆（酒店）应制订创建绿色环保宾馆（酒店）的目标和指标，建立并实施有关环保、节能、降耗和倡导绿色消费的规章制度，必须有最高管理者发布的专人（绿色代表）负责该企业创建绿色环保宾馆（酒店）的任务书；有创建绿色工作计划；有明确的环境目标和行动措施；有健全的公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展；有饭店管理者定期检查目标实现情况及规章制度执行情况的记录。

3、积极采用绿色环保宾馆（酒店）质量管理体系。最高管理者落实一名管理者分管绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与运行，建立创建活动领导小组。各部门设有负责绿色管理任务的人员，形成管理网络。各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况，有记录，有整改措施，并有成效。

4、全员参与。每年均有酒店领导、员工参加各类形式的环保培训，不断提高员工安全和环保意识。酒店员工积极参与环保公益活动，结合“六•五”世界环境日等重要环保纪念日，单独或联合有关单位开展各类环保主题活动，每次参加活动的职工人数应在50%以上。酒店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会或主题活动，开展一次全体员工参与的以节能、降耗为主题的绿色活动。

5、加强学习和培训。结合酒店实际和国家环保发展的要求，以开办“环保学校”的形式，对酒店内全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。每年购买或订阅关于环境保护的手册、书报刊、杂志、音像资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。

6、与人为善的环保宣传。饭店主要公共场所和相关场所应有体现保护环境、创建绿色环保宾馆(酒店)的宣传栏、广告牌、装饰或资料，客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动的告示和文字说明。饭店被授予“绿色环保宾馆(酒店)”后，必须把牌匾置于醒目处。

7、建立档案。建立一套比较完整的绿色环保宾馆（酒店）工作计划、思路、实施过程和工作总结的文件档案（文字、图片、音像资料等）。

（二）节约用水

1、各主要部门要有用水的定额标准和责任制，有关人员应定期登记用水量，强化用水管理，节约水资源。饭店的水消耗各主要部门要有用水的定额标准和责任制。建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。

2、积极引进新型节水设备，并按说明书指导运用，以达到最少的用水量。采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。

3、有关较高水消耗的部门应独立安装水表。

4、杜绝水龙头滴漏、跑冒现象。

5、有游泳池的宾馆（酒店），应有定期用水情况纪录。

（三）能源管理

1、酒店要定期对电能总消耗进行监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。

2、通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，定期清理、检查、清洁。

3、健全酒店的能源使用计量系统，有条件的在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。

4、积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（如太阳能供热装置、地热等）系统。

（四）环境保护

1、饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放必须达到国家和地方规定的排放标准。

2、积极推广、使用无磷和有机物不超标的洗浴、洗涤用品，以降低对环境的影响。

3、室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，房间空气质量符合国家和地方标准。

4、冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备及用品。

5、室外可绿化地的绿化覆盖率达到95%以上，营业场地周围不得使用化学除草剂和化学肥料。

6、客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸，积极使用可降解的塑料制品。

（五）垃圾管理

1、酒店要通过垃圾分类、再回收利用和减少垃圾数量等强化对垃圾的控制和管理，员工能将垃圾按照细化的标准分类投弃，建立垃圾分类收集设施以便回收利用。

2、对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。

3、食品垃圾、厨房垃圾积极采用独立容器包装处理。

4、卫浴用品积极使用可再循环或可降解的材料包装处理。

5、对危险废弃物有专用存放点

（六）绿色客房

1、酒店应设置有不少于客房总数20%的绿色客房，并在客房外显著位置标示“绿色客房”字样，其标准是：客房内不吸烟，采光充足，有良好的通风系统, 并摆放对人体健康有益的绿色植物。设有无烟客房楼层或无烟小楼。

2、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性宾客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。建议使用可重复使用的拖鞋，并定期进行清洁、消毒。

3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，积极使用无污染、可再生的替代品。

4、绿色客房内应有环保提示或警示牌，有环保宣传资料或有关环保的报刊、书籍等。

5、供应洁净的饮用水。

6、客房封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。

（七）绿色餐饮

1、餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

2、餐厅有无烟区，设有无烟标志，有包厢的餐厅应设置有无烟环保包厢，并设有“无烟包厢”提示标志。

3、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，积极减少使用一次性毛巾。

4、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，至少有一定比例的使用符合生态标准的原料制作的菜肴。提供剩余食品打包服务和存酒服务。

5、不出售国家禁止销售的野生保护动物。

（八）社会效益和经济效益

1、宾馆（酒店）应建立有效的环境管理体系，有条件的应进行环境质量管理体系认证。

2、宾馆（酒店）应建立积极进行有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

3、宾馆（酒店）应积极采用绿色设计，遵循绿色环保采购原则，建立采购人员和供应商监控体系，选用绿色食品和环保产品。

4、能源、水资源消耗比上年下降或达到先进指标；消耗品费用比上年下降或达到先进指标。

篇3：绿色环保酒店

雪雅小庄位于北京市昌平区小汤山镇东北方, 九华山庄北香屯村南。所以小庄的温泉水是龙脉上最好的温泉之一, 出水量大、水温高, 在蒸腾的热气中, 泛着微微的清香, 富含50多种对人体有益的微量矿物质, 是名符其实的“金汤”。依靠这个优势, 创造了庭院式露天温泉和原汁原味“私属金汤”的特色温泉, 温馨而刺激, 原汁原味的温泉水-私属金汤, 从不和别人混用, 诱人而神奇, 深受广大游客的青睐。

从建筑风格、布局和格调, 雪雅小庄建成了外观传统中式排房, 有标准间50间;房内为星级酒店标准间配置, 院内温泉池与不同植物、爬藤木架、小桌小椅匹配得相得益彰, 再加上灰色的墙, 简洁的茅草顶门楼, 给人以宁静、文雅、舒适的感觉。还建有80多平方米的多功能厅、40多平方米的小会议室和可容纳200多人的大会议厅, 可同时接待120名客人来这里住宿、开会、餐饮、养生、休闲、娱乐、泡温泉。

休闲之中, 将知识趣味融入其中。在自然、恬静的园林生活中, 多了一份宁静与安逸, 但时间久了, 也会缺少一份宁静中的动感与活跃, 在雪雅小庄的建设中, 还注意了在整体环境增加一些知识性、趣味性的项目, 我们把园内植物分类规划, 建设了百花园、百草园、百果园, 把适合北方种植的牡丹、芍药、碧桃、梅花、迎春花等几百种花卉, 把枸杞、薄荷、金银花、桔梗等近百种中草药, 把山楂树、桃树、杏树、猕猴桃等几十种果木树, 都栽进园中, 使小庄园林在绿化美化的同时增加了许多知识性、趣味性植物标牌, 标明了该植物的学名、别名、分类和药性等科学知识, 使游人在闲暇、散步之余多增加一点知识和情趣。种植了几十种蔬菜, 尤其是在春夏之交百花齐放与田园景色交相辉映, 使宁静中多几分生机和活力。小庄还建有书画创作室, 许多著名画家、中青年画家、学者到这里吟诗作画, 给小庄不仅增添了浓浓的文化氛围, 而且给小庄带来了无限的生机和活力。

小庄餐厅好吃不贵体, 面实惠, 它以鲁菜为主, 集百家之长, 将北方地区地道的婚宴、年饭系列中经过筛选、改良、精制成现在的大碗红烧肉、蜂窝豆腐、村长招待饭、小庄炖大鱼、酱焖乳羊、风味鲤鱼和双椒干巴鱼、小庄大馒头等深受广大游客喜欢的鲁系新派农家菜。小庄餐厅装饰古朴典雅具有浓郁的乡土气息, 夏天到时可在爬满紫藤的藤蔓架下围着炭火烧烤, 喝着清凉啤酒, 阵风徐徐吹来, 那又有另一份情趣。

篇4：环保酒店，绿色风格

1、印度：ITC皇家栀子花酒店

酒店位于印度邦加罗尔，荣获了LEED铂金认证，绿色设计是该酒店的主题设计理念，设计灵感源自城市的花鸟和历史古迹。酒店建造带来很多环保领域的第一，他们的格言是“负责任的豪华”。该酒店附近，实现零固体废弃物管理。酒店接近零污水排放的状态，雨水收集用于滴灌。酒店大厅就向宾客们展示了很多绿色设计元素，比如绿色垂直墙壁、可持续材料装饰家具、大型绿色悬顶织物等。

2、马尔代夫：水铁饼酒店

水铁饼酒店是一个太空飞船造型的建筑体位于水下，看上去有点儿像007詹姆斯-邦德电影中反派人物的基地，现在该建筑设计已列入迪拜最新建造项目之一。酒店的外观非常抢眼且设计极具现代感，但所有的开发都基于一个理念——抵御气候变化。酒店项目融合了可再生能源和系统，旨在抵御未来极端气候变化的影响，如海平面上升、地震海啸等。

3、美国：Gaia酒店

Gaia，古希腊神话中的“大地之母”，传说由她创造了世界万物，包括人类。这座Gaia酒店位于加州纳帕山谷，占地超过8万平方英尺，包括四栋双层建筑，总共133间客房，外观朴实而内藏玄机。进入酒店的时候，酒店门外的特殊踏板装置可以将灰尘“留”在门外，保持酒店的整洁。利用节能日光管设计保证了大堂最大程度地利用自然光线，所以平时大堂显得格外的明亮。厕所的马桶冲力很大，可以节约45%的用水，而且男小便池则依靠新的地心引力技术，不需要冲水。但是Gaia也比同规模酒店的建造成本贵了12%。

4、斯里兰卡：坎迪拉玛酒店

位于斯里兰卡的坎迪拉玛遗产酒店，是斯里兰卡国宝级的建筑大师GeoffreyBawa 的代表作之一，是第一个美国境外获得21世纪绿色标章的建筑。这家五星级酒店没有富丽堂皇的外观，而是将大自然的景色与珍贵的千年文化遗产完全地融合在一起。远远望去，整个酒店就像是从山林深处出来的一样。酒店尽量采用自然光，使用太阳能热水发电，收集雨水再次利用水资源。但真正打动你的是这家酒店就如同在森林里生长起来一样，它完全融入在山林之中。

5、澳大利亚：艾尔斯岩度假村

拥有五亿年历史的澳洲中部沙漠的艾尔斯岩，曾多次荣膺人生必游的世界50个地方之一。度假村之所以一直享有“环保酒店”的美誉是因为在建设之初，设计者们就关注到能源的节约与否是度假村成功存在于当地的关键问题。度假村中总能看到不同种类以节约能源为目的的装置，像房顶上的太阳能板、浴室的节水龙头、房间内的节能灯早等。可以说度假村是这沙漠上的一座绿洲。

6、墨西哥：坎昆大酒店

以保护生态环境、自然资源为最终目标的坎昆大酒店项目正在开发实施中。位于坎昆旅游度假区北部，加勒比海沿岸，靠近玛雅文化遗址。项目不仅可以解决墨西哥的能源短缺问题，减少石化燃料的利用，还可以缓解水资源缺乏的危机，减少对海洋的过度开发和海洋污染。而除了绿色环保外，酒店也没有忘记原来的职责。这里的服务与任何高端酒店服务相比都不会逊色。

篇5：对打造绿色环保经济型酒店的思考

对打造绿色环保经济型酒店的思考

目前我国的经济型酒店具有巨大的市场潜力,在大力发展经济型酒店的同时,不能以破坏环境为代价,或者边破坏边建设、先破坏后建设,应一开始就严格运用绿色环保理念与技术,倾力打造绿色环保型经济型酒店,促进我国酒店业可持续发展.

作 者：王小梅  作者单位：广东轻工职业技术学院,旅游系 刊 名：党史博采（理论版） 英文刊名：DANGSHI BOCAI 年，卷(期)：2005 “”(10) 分类号：F7 关键词：经济型酒店   绿色环保酒店  

篇6：关于绿色酒店论文

绿色酒店概念：

绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境 的要求和有益于顾客身体健康的酒店。从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指 酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。

绿色酒店面临的挑战：

0的挑战在于酒店的经营，其实绿色是在说一种经营理念。最难的是要把经营理念融合到市场经济的运作当中。举例来说，当经营者要求对废旧用品进行合法有效的再利用的时候，就加大的员工的工作强度，就让员工处于一种思考，改变和适应的过程，很容易造成员工的不满，因为大多数酒店不是这样运作的。要压制这样的不满，就要提高员工待遇，就给经营者造成了经济压力。而且绿色酒店没有成熟的运营模式，很多需要经营者根据地域，时间，顾客群变化等作出完善和改变，这样就加大了规范化服务的难度。

同时，绿色经营也可能给顾客带来干扰，服务行业是给顾客提供服务，不能将一些企业文化或者经营理念强加给你的顾客。开一方店，做四方生意。什么样的人都有，最重要的符合顾客要求，而不是去办学校教育人。

至于绿色食品，只是一种商品模式，并不能成为绿色酒店的真正效应。可以当一个品牌来做，但是绝对不能打着旗号来做。

创绿色酒店的背景：

土壤遭到破坏。目前，有110个国家的可耕地的肥沃程度在降低。在非洲、亚洲和拉丁美洲，由于森林植物的消失、耕地的过分开发和牧场的过度放牧，土壤剥蚀情况十分严重。

空气污染。空气污染问题也是酸雨问题。以前，酸雨问题只涉及到欧洲和北美的老工业国。但现在，亚洲和拉丁美洲的经济高速发展的部分地区也受到了酸雨的侵害。空气污染还打乱生态系统的正常运转，加速房屋的损坏，导致气候反常变化。

淡水受到威胁。在发展中国家，80%－90%的疾病和1/3以上死亡者的死因都与受细菌感染或受化学污染的水有关。现在，每天有2.5万名男人和妇孺死于通过水传染的疾病。

气候变化和能源浪费温室效应严重威胁着整个人类。据2500名有代表性的专家预计，海平面将升高。气温的升高也将对农业和生态系统带来严重的影响。

森林面积减少。在过去数百年里，温带地区国家失去了大部分森林。最近几十年以来，热带地区国家森林面积减少的情况也十分严重。按照目前这种森林面积减少的速度，40年以后，一些东南亚国家就难见森林了。

化学污染工业带来的数百万种化合物存在于空气、土壤、水、植物、动物和人体中。即使作为地球上最后的大型天然生态系统的冰盖也受到了污染。

播种绿色就是播种希望

怎样创建绿色酒店：

1.饭店的建设对环境的破坏最小

饭店的建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源；同时饭店的建设风格也会影响到自然景观、城市景观的质量；饭店的建设和经营产生的废弃物排放将影响饭店周围的生态环境的质量。所以，饭店的建设必须经过科学的论证、合理的规划设计，充分利用自然资源，减少人为的影响和破坏，将周围环境质量损失降到最低点。

2.饭店设备的运行对环境的影响降到最小

饭店设备运行对环境的破坏主要表现为两个方面：一是设备消耗的能源，二是生产过程中产生的“三废”（废水、废气、废渣）污染。饭店所需的燃油、煤在地球上的储存量是有限的；它们在燃烧的过程中会对大气产生污染。同时饭店有大量的设备是以电力为动力的，电的生产也会对环境造成污染。所以饭店应选择节能设备，减少对能源的使用及由此带来的污染。饭店还应合理操作和配料，采用自动化控制技术，提高设备的运行效率，减少对外界环境的排放。

3.饭店的物资消耗降到最低点

饭店的生产经营离不开对各种物资的消耗，客人的消费过程和对客人的服务过程将会大量消耗物资。而物资生产本身又会使用各种资源，生产的过程会产生废弃物的排放，影响环境。由于物资使用的低效率，饭店生产将产生大量的废弃物，而固体废弃物是目前的一个重要的环境问题。所以饭店要在内部尽可能实现物资的回收循环利用，提高物资的使用效率，减少浪费，减少固体废弃物的排放，并以此推动全社会对物资回收再利用的实现。

4.饭店提供满足人体健康的产品

饭店是一个提供人们生活、休憩、娱乐的场所，其内部生存空间质量是饭店产品质量的重要组成部分，直接关系到人们的健康。所以饭店首先要确保室内外环境符合安全卫生的标准，同时应努力开发各种环保型产品、绿色产品以满足人们的需要。例如饭店开设绿色客房、无烟餐厅、提供绿色食品、开展保健服务项目等。饭店还需要通过室内外的环境绿化为客人创造一个良好的自然空间。

5.饭店积极参与社会的环境保护活动

环境保护工作是一项全社会的工作，每个人、每个企业的存在都不同程度的破坏着环境，所以每个人、每个企业都有义务为环境保护做出贡献。饭店参与社会的环境保护活动表现在以下几个方面：

⑴严格执行国家颁布的各项环保法规；

⑵积极配合政府进行的各项环境整治工作：

⑶主动为社区环境保护作贡献。

饭店营销绿色化尚存在的问题: 尽管我国饭店绿色营销已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色营销意识，传统的、非持续性的销售观念和营销手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响了我国饭店营销绿色化的进展，并对我国经济可持续发展战略的有效实施产生了不利影响。我国饭店营销绿色化方面存在的问题主要有：

1． 饭店营销目标尚停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。

绿色营销与传统营销的分水岭之一是对待消费的态度。绿色营销追求可持续消费模式，以提高消费质量来减少消费数量，而传统营销则是激消费，鼓励消费更多数量。目前我国大多数饭店在营销中工作的重点仍是刺激或激励消费者更多地消费产品。近几年旅游饭店数量增长过快，不仅造成了资财的浪费，也使资源得不到合理的配置。我国饭店，尤其是高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性削价竞争，饭店服务质量下降，这与绿色营销的观念是背道而驰的。

2． 资源保护尚未成为各类企业的营销原则。

资源保护是绿色营销的原则之一，但我国许多饭店并未树立起正确的资源观。一座拥有300间客房的饭店,一年的能耗量折成标准煤3000吨以上，能源费用占饭店成本的比例较大。据浙江省能源监测中心对该省几家典型饭店的能源利用率监测结果表明，大多数饭店的能源利用率都没有达到先进水平。这主要表现在以下几个方面：设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行；能采用节能灯的地方没有采用节能灯等等。

3． 绿色产品尚未成为饭店的首选产品。

在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品，但在我国却远非如此，有些饭店甚至为获取蝇头小利而追求污染产品。例如，尽管上海市政府再三要求餐饮业取消泡沫塑料饭盒，改用可降解材料制作的饭盒，然而却难以推行，原因仅仅因为使用可降解材料制作的饭盒每个成本要比泡沫塑料饭盒略高。

4． 环境标志制度尚未引起大多数饭店的重视。

当前，一些发达国家已普遍实行环境标志制度。在经济全球化的背景下，环境标志成为开启国际市场的绿色钥匙。随着越来越多的国家实行环境标志制度，越来越多的产品被纳入环境标志范围，我国出口产品受到的影响将不断增大，其冲击程度和后果将大大超过反倾销法案。我国环境标志自1994年起实行，但由于国内市场较大，且消费者对环境标志产品并无强烈要求，因而大多数饭店对获取环境标志兴趣不大。

5． 在饭店营销手段上尚未引进绿色思维方式。

由于我国许多饭店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。例如，有些饭店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；有些饭店竟以低级庸俗的东西招徕顾客，造成了精神污染；在市场竞争中，不是以质取胜。而是竞相以“折扣”、“抽奖”、“给出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客，甚至以贬低对手为手段；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量包装材料，造成了大量资源浪费；在产品定价上，或以“大价”斩客，获取暴利，或以压价竞销，严重伤害竞争对手，扰乱了市场秩序。凡此种种，均与绿色营销的 要求格格不入。

6．环境成本概念尚未被绝大多数饭店所接受。

环境保护的关键是要事先预防，要做好产品全过程的污染防治。然而，由于我国目前环境保护尚处于“先污染后治理”阶段，缺乏全程管理的措施，因而使绝大多数饭店未能树立起环境保护的观念，未能接受对清洁生产至关重要的环境成本概念，其结果是环境成本外部化。

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饭店绿色营销的发展趋势：

1．绿色营销发展为跨世纪世界市场营销新动向（包括信息营销、绿色营销、政治营销、关系营销、网络营销、整合营销等）中的热点。据经济学家预言，环保问题将成为影响市场供求关系的重要因素，成为21世纪市场营销中一项重要议题。而以环保为主题的绿色营销在未来市场营销中的地位将日益突出，并为饭店带来许多机会利益。

2． 绿色营销日益为政府和社会各界所拥护及支持。绿色营销对于政府和社会公众有多方面益处，包括有利于政府环保工作负担的减轻，有利于政府环保政策的实施和可持续发展战略目标的实现，及社会公众生存环境质量及生活品质的提升等等。

3． 绿色营销不仅是饭店营销这一运作领域的事，它逐渐被提到饭店长远发展的战略高度。对大多数实施绿色营销的饭店而言，绿色营销是其饭店具体发展战略的一部分，饭店视绿色营销为一种新机遇，以此来开拓市场，吸引消费者，打败竞争对手，寻求饭店的长足发展。此外，饭店各方面都参与了绿色营销，换言之，绿色营销是饭店全体的“绿色整体大行动”，包括饭店理念，饭店生产、财务等部门，饭店组织的设置，都为配合绿色营销而作相应的调整。同时，绿色营销的实施，也对这些方面起反作用，例如，提高饭店形象，有利于饭店融资，有利于饭店吸收优秀人才等等。

4． 绿色营销与消费者互动作用增强。绿色营销不是独自努力就能成功的，它也依赖于与消费者的互动作用。首先，绿色营销要以消费者的绿色意识转化为绿色消费行为为前提，否则，绿色营销只能是一种说法，是空的。其次，绿色营销因其大量的绿色投入而使绿色价格偏高，这也需要消费者的理解与接受。另外，绿色营销初期绿色投资巨大，有时饭店本身往往不能承受，这时需要消费者投入Premium（红利）与饭店共同进行早期投资。总之，一方面，消费者促进了绿色营销，另一方面绿色营销也促进了消费者消费模式的改变，这二者一直处于互动过程中。

5． 绿色营销过程中将面临更多的市场差异化。这种差异化主要由各国各地区市场绿色产品标准差异而引起。近年来，为了达到环保的目的，各国各地区都采取了一些单方面的行动，对一些重要商品制订有利于自己的环保标准，限制进出口，这引起了双边和多边贸易的摩擦。绿色保护是通过各种法律对环境进行保护，使之达到食物天然化、环境绿色化。空气水源纯净化的绿色要求。目前国际上已签订了

150多个多边环保协定，其中有将近20个含有贸易条款，旨在通过贸易手段达到实施环保法规的目的。各国对进口产品也竟相制订越来越复杂且严格的环保技术标准。各国的环保趋势都趋于将环保措施纳入贸易的规则和目标中，这无疑增加了绿色营销中环境的复杂性和差异化。这对于我国饭店的集团化、跨国化发展必将产生巨大的影响。

6． “绿色营销”将受到越来越多的管制。绿色营销作为一种新的市场行为，在其初发阶段，各方面的立法和监管尚未成熟，市场秩序尚未建立。许多饭店趁机利用“绿色”烟幕来做动作，为自己树立一种所谓的绿色形象，而事实上换汤不换药，营销的本身运作仍未“绿化”。现在有些国家已对“Green Claim（宣言）”作种种规定，包括饭店必须有实际行动，否则不能在公众面前鼓吹自己的绿色形象，在做绿色形象宣传时必须用具体的事例，而不能用“绿色”或“环保”或“生态”泛泛而指等等。此外，绿色标志的实施也是对绿色营销行为的“真实化”。绿色标志是对产品的“绿色”性能的公证性质的一种鉴定，它较之饭店实施的绿色声称更有说服力。绿色标志不仅要求最大限度地把污染消除在生产过程中，也重视产品在消费过程中对环保的影响程度，这对绿色营销饭店而言并非易事。

7． 在国际贸易中绿色壁垒将更多地取代传统的非关税壁垒。绿色壁垒是指国际贸易保护组织的一种新形式，并构成了国际市场的新的贸易保护网。“绿色壁垒”形式有“绿色关税”，又称“环境进口附加税”，指以保护环境为理由，对一些影响生态环境的进口产品除征收一般关税外，再加征额外的关税；“绿色技术标准”，发达国家在保护环境的名义下，通过立法手段制定严格的强制性的环保技术标准，限制外国商品进口；“绿色检疫”，发达国家为达到限制进口外国产品的目的，制定出严格苛求的卫生检疫标准，尤其对食品中农药残留量、放射性物质残留和重金属含量的要求十分严格。环保措施作为一种新兴的非关税壁垒，将以其隐蔽性强、技术要求高、灵活多变等特点日益受贸易保护主义者青睐。这同时增强了绿色营销在国际市场营销中的地位，对于21世纪我国饭店业的发展必将产生深远的影响。

创建绿色饭店活动回顾：

从1999年至今，我省创建绿色饭店活动已超过6个年头，回顾6年的工作历程，绿色饭店的创建活动可归纳为4个阶段：

1创建启动阶段

1999年，省旅游局、省计经委和省环保局共同召开新闻发布会，在饭店全行业开始部署绿色饭店的创建活动。全省具有行业代表性和影响力的14家星级饭店发出了“创建绿色饭店、倡导绿色消费”的倡议书，向全省饭店同行倡议：提高饭店从业人员的环保意识，在提供优质服务的同时开展绿色行动，有效地落实各项节能措施，节约每一滴水、每一度电，不浪费任何能源。减少对环境的污染，积极采用绿色用品，提供绿色产品，推广绿色服务，引导宾客参与，共同开展环境保护活动。倡议书提出：绿色消费将成为21世纪的消费主流，加入绿色消费的队伍是一种高尚的行为，符合现代文明要求。

创建绿色饭店活动一开始就得到了全省饭店业的积极相应，在第一批绿色饭店产生前，全省有近100家饭店加入了创绿的行列，不少饭店在大堂显要位置树立了绿色宣传告示牌，客房、餐厅等营业部门推出了各种节能环保措施，引导宾客进行绿色消费。在创建活动中，浙江省旅游局始终发挥了政府部门的组织、引导和推动作用，先后成立了“浙江省绿色饭店指导委员会”、“浙江省饭店节能技术专业委员会”，定期举办各类专业技术培训和讲座，在绿色理念、绿色管理、节能技术、创建活动宣传等方面进行给予大力的支持。

2000年6月5日“世界环境日”，第一批经过评选的32家绿色饭店脱颖而出。这些饭店在创建过程中，节能成效显著、环保措施得力、绿色服务到位，成为绿色饭店创建活动的典型代表。

2标准规范阶段

2000年，按照省政府机构改革要求，省政府削减了部分审批事项，同时取消了一批评比项目。由于绿色饭店的创建活动处于初始阶段，被列入了取消的评比项目之中。然而在命名公布了首批32家绿色饭店之后，绿色消费理念已为越来越多的饭店所接受，许多非星级饭店也加入到创建的行列。无论是从社会效益、经济效益还是生态效益的角度来看，创建活动都具有相当广泛的受众面。为了把这一活动引向深入，加强对创建活动的规范化管理，从2000年下半年开始，省旅游局会同省质量技术监督局开始着手制定浙江省《绿色饭店》地方标准。经过一年的努力，2001年9月12日，浙江省《绿色饭店》标准正式颁布，成为全国第一个《绿色饭店》的地方标准。标准的出台，标志着全省的饭店业又向科学化、现代化和规范化管理迈进了一步。

在《绿色饭店》标准公布实施之际，浙江省旅游局发出了在全省饭店业开展绿色管理的通知，制定了《浙江省饭店绿色管理行动计划》，指出以“弘扬绿色意识，创建绿色饭店；深化绿色管理，倡导绿色消费”为主题，通过宣传《绿色饭店》标准，推广绿色节能技术，深入开展绿色管理等活动，推动全省饭店行业管理再上台阶。2002年围绕着标准实施工作，省旅游局在饭店全行业开展绿色饭店的认证工作，出台了对绿色饭店的认证依据、申报条件、申报方式和认证程序及复核管理的规范化制度。在绿色饭店指导委员会的领导下，成立了浙江省绿色饭店评定委员会。

2003年，浙江省委、省政府提出建生态大省的目标。经过4年的努力，浙

江省的绿色饭店创建工作和《绿色饭店》标准的推广评定工作已初显规模，取得了良好的社会效益和经济效益，积累了一定的绿色饭店管理经验。绿色饭店的推广工作被列入生态省建设发展纲要的重要组成部分，写入了省长责任状，要求到2007年底，浙江省绿色饭店发展到240家。绿色饭店的创建工作已引起了各级政府和旅游行政管理部门的高度重视，积极鼓励和支持饭店行业开展创绿活动已成为全省各地提高饭店业素质、促进旅游业持续健康发展的一项重要工作内容。

3全面提升阶段

2004年初，根据省政府关于生态省建设规划发展纲要的总体部署，浙江省旅游局对全省绿色饭店创建工作提出了新的要求，创绿活动已纳入全省旅游业发展的主要工作内容。按照生态省建设考核目标体系的要求，省旅游局下发了《关于进一步加强绿色饭店管理与推广工作的通知》，对创建的目标和任务进行了分解，通知要求各市旅游行政管理部门要进一步加强对绿色饭店创建工作的管理和领导，尽快制定计划、落实具体目标，同时要开展专业培训，加强技术指导，在绿色品牌宣传、绿色技术推广和创建经验交流方面给予饭店更多的支持。

随着创建工作的深入，绿色理念的树立和绿色技术的应用已在全省饭店业得到普遍接受。许多饭店不仅积极采用节能技术，开展绿色管理，开发绿色产品，还引导饭店员工和消费者树立了良好的环保意识。绿色饭店提倡的4R原则即：减量化原则(Reducing)、再使用原则(Reusing)、再循环原则（Recycling）、替代原则(Replacing)已成为广大创建企业自觉自愿的行为。这种行为也从企业延伸到了社会，不少饭店都树立了强烈的社会责任感，以保护环境、节约能源、持续发展为己任。比如，2004年11月，浙江省饭店业协会针对绿色和平组织发布的国内某企业云南圈地毁林事件的调查报告，向全体会员单位发出了关于抵制采购该集团企业纸产品及附属产品的通知，得到了许多饭店企业的积极响应和国家环保总局、中华环保联合会的支持，引起公众媒体的广泛关注。这次行动充分表明了浙江饭店业开始以实际行动承担起社会的责任和义务，参与全社会的环境保护工作。

到2004年底，全省公布了第四批52家绿色饭店名单，使我省的绿色饭店的数量达到了131家。

基于浙江省创建绿色饭店卓有成效的工作，2005年9月，国家旅游局向全国转发了浙江省《绿色饭店》地方标准，要求全国旅游行业认真学习浙江经验，结合各地的实际情况，积极开展创建绿色饭店工作。同年11月，国家旅游局致函浙江省旅游局，委托我省在地方标准的基础上，制定绿色饭店的国家行业标准。

创建绿色饭店活动成果：

由我省倡导发起的创建绿色饭店活动，在全国是一个首创，绿色饭店评定标准也是我国的第一个地方标准。其影响深远、意义重大。它标志着浙江省旅游业的管理走上了可持续发展的健康之路，代表了21世纪旅游产业的发展方向。创建绿色饭店活动将饭店单一的、局部的内部节能降耗行为提升到了有组织、有标准、有理念和整体形象全方位的一场清洁生产运动、一场饭店业的绿色革命。创建活动开展6年多来，已经取得了明显的成效，具体体现在以下几个方面：

1绿色理念全面提升

开展绿色管理，提供绿色服务，实施绿色经营的首要问题是树立绿色价值观念，增强绿色环保意识。近年来，随着创建工作的深入，饭店行业绿色经营理念有了全面的提升和发展。越来越多的饭店企业把可持续发展的理念贯穿在经营管理的始终，把环境保护作为了企业应尽的社会责任。参加创建活动的饭店都制定了企业环境管理方针和目标，把环保指标纳入绩效考核体系。不但加大了对节能技术改造和环保设施的资金投入力度，而且把节能降耗节约的费用重新投入到设施设备和环保节能改造之中。比如，许多饭店投资改造了厨房油烟净化装置，改用清洁燃料，自觉采购绿色环保产品。“对环境负责的企业，应该提供让顾客满意和放心的绿色产品”，“社会效益和环境效益与经济效益同等重要”，“只有保护好环境，才能实现企业的健康持续发展”等绿色理念已为饭店企业文化的一部分。同时，这些理念切切实实在创建活动中指导着人们的行动。绿色饭店的管理者们充分认识到，开展绿色服务不仅不会降低服务档次，也不会与星级服务标准相抵触。相反，有助于提升饭店形象，节约成本，增强竞争能力。绿色理念的宣传和服务措施的改进，使饭店的管理朝着建设节约型社会的目标不断迈进。

2节能环保技术广泛应用

创建绿色饭店离不开技术上的支持，需要不断采用新技术、新设备、新能源以提高绿色饭店经营管理的品质和成效。创建活动初期，饭店主要侧重于绿色理念的推广和普及，一些做法仅仅停留在绿色环保的基础工作上。随着活动的深入，饭店管理者认识到，如果没有技术措施的支撑、技术手段的应用，活动只能局限在表面和形式。在《绿色饭店》标准引导下，更多节能环保的技术成果被应用到绿色饭店的创建活动中，使活动的质量不断提高，内容不断丰富。在技术改造的同时，饭店还十分重视收集节能环保方面的科技信息，利用各种渠道加强对工程技术人员和员工的专业知识技能培训。目前，在节能新技术应用方面，除节能灯、感应龙头、锅炉冷凝水回收、空调变频等技术的应用外，太阳能、真空玻璃、客房智能钥匙卡、余热回收装置、高效节能泵等材料和设备也开始在饭店中得到广泛使用，部分饭店还安装了员工浴室节水智能IC卡系统。在保证客用区域照明和不影响装饰氛围效果及客人舒适度的前提下，以节能型的液晶灯替代了已往使用的白炽灯。通过应用新技术进行设施设备改造，“大马拉小车”的现象明显减少了，有污染、不利于环保的设备被逐步淘汰，饭店创建工作的内涵在科技节能和科技环保的层面上大大提升。

3绿色管理日趋成熟

创建绿色饭店活动离不开绿色管理的支持。如果说技术支持是活动的基础，管理就是技术支持的保障。因此，饭店的环保节能工作首先需要强化绿色管理的

过程。重点主要体现在两个方面：一是能源的管理与使用。二是生产过程的管理与控制。

能源管理使用方面，参加创建活动的饭店，都按照《绿色饭店》标准的要求制定和完善了能源消耗的统计与分析、能源指标的定额和定量、责任落实和奖惩等制度，通过采用变频装置来提高电力资源的使用效率，通过加装分区水表来节约水资源，通过建立无纸化办公系统来改进管理方式，减少纸张用品的使用数量，通过分区计量、定期能耗分析，以及经营状况与消耗品成本的统计，落实节能降耗指标到班组和岗位。不少饭店为了使环境管理科学化和系统化，结合创建活动，参照国际标准，引入ISO14000标准认证体系。按照制度完善、认证严谨、复核定期的要求开展认证工作，从而建立了有效的环境管理机制。据统计，目前，全省有近50家饭店通过了ISO14000环境体系认证。

生产过程方面，从饭店物料的采购、储存、搬运、加工、排放到对客服务的消费环节都做到了有措施、有控制、有考核、有奖惩。在日常经营服务中，饭店积极倡导绿色消费，营造绿色氛围，提供绿色服务。比如，餐厅中提倡打包服务、大小盘例份、不食用野生保护动物。客房服务中减少了塑料包装，改用布制洗衣袋、床单一客一换等措施都感染和影响了广大的消费者，得到了他们的理解、支持和认可。此外，在饭店的建设和改造过程中，建筑装饰材料的选用，消耗品的采购，动力设施设备的造型等方面，饭店都更多地优先考虑了环保和节能产品。

通过实施绿色饭店管理，饭店的经营成本有了明显的下降，绿色环保理念得到了进一步强化，许多饭店的能耗与营收比控制在8％以内，饭店客房一次性消耗品费用平均下降了20%。在取得经济效益的同时，饭店业对于建筑业、装饰业、制冷以至于整个服务行业的环保行为规范起到了越来越大的促进作用。

结论：绿色酒店趋于现代化 发展前景无限光明：

90年代，世界进入了“环保时代”、“绿色时代”。绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响，饭店业也不例外。人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。虽然旅游饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重的破坏，但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。我国可持续发展战略的确立，从政策上、法律上对我国

饭店的经营行为作了规范，要求饭店必须实现营销绿色化；国际环境保护的潮流也对我国饭店产生重大冲击，要求饭店按国际环境标准从事营销。在国内外的环保压力下，我国少数饭店开始树立绿色营销意识。然而，毋庸讳言，我国大多数饭店离绿色营销尚远，甚至根本不具有绿色营销色彩。我国饭店实行绿色营销还任重道远。

参考文献：【1】 【2】

【3】 【4】 【5】

黄冈技术学院

我国绿色酒店发展中存在的问题及发展策略（J）晓洋

谈酒店绿化管理（J）刘明广 论我国绿色酒店的发展（J）杨洋 论绿色饭店及其在我国的发展（J）饶雪梅

篇7：绿色环保酒店

研究报告题目：浅谈酒店绿色营销系部：旅游休闲系专业：酒店管理班级：

姓名：

学号：

指 导 教师：

完 成 时间：2011年9月30日

浅谈酒店绿色营销

—以万豪酒店绿色营销为例

摘要：绿色营销已成为21世纪企业营销发展的新趋势。本文以万豪酒店为例，从树立绿色营销观念入手，针对绿色营销的特点，提出适合我国企业发展的绿色营销策略。将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中,不断打造新的经营与管理理念,才能提升绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念,搜集绿色信息,采用绿色技术,开发绿色产品,制定绿色价格来开展绿色营销;采取深化绿色管理理念,提供酒店绿色服务,建设酒店绿色文化,对酒店进行绿色管理,才能实现绿色酒店的可持续发展。

关键词：绿色营销、绿色酒店、环保、可持续发展

一、绿色营销的含义：

所谓“绿色营销”，是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上，发现、创造并选择市场机会，通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现可持续发展的过程。绿色营销的核心是按照环保与生态原则来选择和确定营销组合的策略，是建立在绿色技术、绿色市场和绿色经济基础上的、对人类的生态关注给予回应的一种经营方式。目前在中国，关于酒店的环保讨论最多的是与健康相关的话题，而更高一个层面的环保还需要一些时间来推动。为顺应低碳经济发展趋势，作为五星级酒店的代表万豪也频吹低碳风，以体现绿色营销、绿色酒店。

二、酒店业实施绿色营销的必要性：

旅游业可持续发展战略需要酒店业实施绿色营销。酒店并非无烟企业，在经营过程中必然会制造污染，因此应该在环保方面承担起社会责任，将营销活动同自然环境、社会环境的发展协调起来，使自身的营销活动有利于环境的良性循环。也就是说，酒店业应从支持社会走可持续发展道路的高度展开绿色营销。

消费者的绿色消费意识观念的觉醒，迫使酒店业增强绿色意识。随着人们生活质量的改善、消费层次的提高以及对生活空间和居住环境的追求，越来越多的消费者的绿色消费意识正在被唤醒。面对消费者的“绿色”意识流，酒店业必须转变观念，开展以产品及服务对环境的影响为中心绿色营销策略。

从长远看，绿色营销有助于酒店业追求合理的经济效益。由于绿色营销活动始终都和

节省资源和能源、重视环境保护紧密联系在一起，绿色营销活动的过程就是酒店业努力提高资源、能源的利用率，尽可能少污染环境，实现可持续发展的集约化经营的一个过程。通过这个过程，酒店业可以从深层次上提高经济增长的质量。

三、我国酒店绿色营销的现状及成效：

但在美国人们可以感受到蓬勃发展的“绿色酒店”热潮。据悉，美国至少有9个州推出环保酒店认证计划，各家酒店采用的环保措施也各不相同。事实上，如何定义绿色环保酒店并没有“黄金标准”。绿色建筑物委员会给出了LEED认证标准，其含义为：能源和环境设计的领先地位，符合要求的酒店建筑需尽可能地控制水和能源的使用，改善空气质量，减少有毒、有害物质的使用。

在全国旅游酒店星级评定委员会国家级检查员戴斌看来，绿色酒店的标准是由节能、环保、降耗、绿色服务、绿色宣传及绿色营销等环节构成的，将可持续发展的观念融入酒店的经营管理活动中，全方位、全过程地从酒店的各个环节控制污染、节约资源，以达到酒店经营的最佳效果，实现经济、生态、社会的统一。

不少酒店在客房内放了这样的卡片，“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有两个原因，一是忘了放，二是认为被单应该每天一换。这些客人可能会这样想：我付了钱，不管我住多少天，一次性用品每天应该换，床单、毛巾每天也得换，你们推行“绿色”还不是图个省钱？酒店对此表示，绿色营销客观上可能是省了钱，但这不是主要目的，我们只是希望减少浪费，让有限的资源发挥更大的作用。有些更换其实是完全没有必要的，比如毛巾，重复使用可能比一次一换更卫生，床单睡了一天两天后没弄脏，不换可能对客人来说更舒适。更重要的是节省了电，节约了水，减少了洗涤剂的使用，保护了环境，在消费过程中体现出了绿色消费的精神。

万豪在订立合同时，对所有供应商的业务进行可持续发展调查，以便寻找能为中国的万豪酒店以合理的价格提供环保产品的供应商。万豪酒店客房及万豪EcoEvents品牌会议都在使用环保产品。万豪与酒店投资方及建筑师合作时，都采用了可持续发展的设计方案。中国万豪酒店有用于热水供暖的太阳能电池板和用于降低建筑物温度的节水装置。例如，中国三亚万豪度假酒店在其花园中建成了一个300立方米的灰色水箱，用于水循环利用，两年内节约用水超过11万立方米。

四、酒店实施绿色营销所面临的任务和对策：

（一）明确绿色任务，倡导全民树立绿色环保观念

首先节约材料耗费，是一个加强废物处理的控制，以减少废物的产生，重视废物的循

环利用，尽可能的采用先进的节能设备以保护地球资源。此次确保绿色产品的安全使用、卫生和方便，以利于人们的身心健康和生活品质的提升。最后引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。“绿色营销”旨在达到人们从环境中获得绿色消费，并还环境以绿色。

（二）树立绿色意识，引领绿色营销

然而有人认为，绿色环保与奢侈的高级酒店经营准则相冲突，更换燃料、照明系统，采用不同材质的纺织品，会让追求舒适的客人不满。特别是五星级酒店，仿佛环保就意味着土灰色的毛巾、粗糙的纺织品和没有香味的肥皂。

对此J.W.Marriott二世有着不同的看法，他认为：“环保与舒适不矛盾，而且万豪在环保方面一直在不懈地努力。” “例如，万豪旗下所有酒店实施的‘采购环保计划’，它让我们的100亿美元的供应链更为环保。我们要在5年内把符合‘能源及环境设计领导地位’标准的酒店数目增加10倍。同时，教育、鼓励员工和客人参与环境保护，比如，对工程管理人员进行水质量知识培训，建议客人重复使用毛巾和床单等。”

（三）融入绿色概念，收益绿色成效

“中国作为万豪在美国以外的主要市场，我们力争把环保概念融入中国的酒店运营业务，保护中国的自然资源。万豪旗下的中国酒店已经实现了以下目标：从2007年到2009年，耗水量减少了13%，能源消耗减少了15.7%；从2008年到2009年，废物填埋减少了16.5%。另外，万豪将在今后两年内投入50万美元种子基金支持一项重要的淡水资源保护项目，旨在保护位于中国西南部山区全球最大的淡水源头。”“这些举措充分体现了万豪尊重环境、锐意创新及争取机会的宗旨。”

（四）普及绿色概念，推可持续发展

除了支持保护国际基金会的淡水资源保护计划，万豪总部的餐饮服务团队正着手制定一个可持续海产品计划以保护海洋物种，它旨在给予厨师及采购经理相关的指导。万豪将积极在世界各地为其菜单中的菜肴寻觅可持续选择。位于中国以及世界各地的万豪及丽思卡尔顿酒店力争到2017年时，将其水、电用量减少25%。在过去两年，万豪在中国的酒店已经减少的用水及耗电分别为13.5% 及15.7%。目前万豪在中国的45家酒店也在其运营的多个方面加强环境保护工作，例如纸张循环再用、金属、水瓶、罐子及电池的回收处理工作等；同时使用节能电灯泡，比传统电灯泡减少能耗八成；使用茶树油来清洁空调机。

五、结论

随着经济的快速增长和消费者绿色需求的蓬勃发展,酒店业拥有更多的发展机遇,同时也面临着更加激烈的竞争。改变传统经营观念,树立绿色理念,开展绿色营销是酒店取得

竞争优势、赢得顾客、占领市场所必须采取的一项战略管理。目前,对于国外优秀的连锁酒店的经验，我国绿色酒店的创建还面临着艰巨的困难,还需要国家制度、法律的规范和绿色技术的支持。更重要的是酒店自身重视生态环境,着眼于绿色管理,不断完善内部机构,才能进一步地的提高市场竞争力和品牌知名度,与环境、社会协调发展。绿色酒店营销策略的研究是可持续发展战略的重要部分及根本途径,符合酒店的长远发展战略,是21世纪酒店业实现稳定、协调、持续发展的必然选择。

参考文献：

篇8：绿色环保酒店

一、资源消耗分析

在酒店中消耗最大的无疑是电力资源、水资源、客用消耗品, 因为这些物资资源都直接关乎到酒店提供的服务质量, 是使整个酒店运转必须消耗的成本。消耗资源使用成本的目的是为了周转酒店的运作为顾客提供相对应的服务, 最终获取利润, 但在酒店“产品生产的过程中”如果没有有效的成本控制, 必然会削减利润的比例, 企业作为盈利组织在没有良性的产出的前提下是不会积极将盈利投入在环保事业上, 更不可能实现可持续发展。因此, 没有有效的控制物资资源就是没能有效控制成本, 一切都将成为空谈。

(一) 电力资源的消耗及其节约方案

电力系统触及到酒店的各个角落, 酒店电力消耗中最突出的几个项目:空调系统, 照明系统以及客房电器。从统计中得出, 酒店的制冷、供暖和换气系统的能耗大, 能够节约的空间也会比较大, 酒店应该从维护与保养的角度重视制冷机、水泵、风扇机组和锅炉等设备, 扩展节能空间。在照明上, 采用LED灯技术将减少用电能耗, 对酒店内的灯光使用编排照明计划, 合理使用频繁照明区域和时间段照明区域, 并实行到岗责任人负责制度, 确保照明用电合理有效。客房的电器使用是否能达到节约目的完全依赖于客房智能化管理, 比如采用中央空调供暖和制冷, 智能调节房间温度将起到节能的效果。

(二) 水资源的消耗及其节约方案

水资源的消耗情况会与季节的更替有明显联系, 夏季用水量会增多, 由于淋浴的需求量大, 同时如果酒店设施中有泳池也是用水量激增的一个原因。因此抓住用水源头, 就能减少损耗过多的情况。如调整客房马桶冲水设置为节水型, 将淋浴出水量设置为合理状态, 建筑物顶建设雨水回收设备, 采用冷凝水回收使用系统, 泳池废水采用二次使用于花园浇灌或者外部设备清洁用水等都可以起到节约用水的效果, 降低用水消耗。

(三) 客用消耗品及其节约方案

在许多发达国家, 即使是国际性的星级酒店也在倡导顾客使用自带个人的卫生用品, 比如毛巾、牙刷、剃须刀等物品。这是观念的转变, 如果特别是星级的酒店不为顾客配备一次性的卫生洁具, 客人会因此感到不满甚至投诉, 这成为酒店在实施绿色环保和资源节约的障碍。酒店可以在入住前告知客人由于是绿色酒店不会提供一次性个人洁具等信息, 如果必须提供一次性洁具, 出于对环境的考虑酒店应该采用可降解无污染的客用品, 这样对环保事业能做出一份努力。同时, 提倡一客一换的客房服务, 将客房用的垃圾进行分类并合理回收。

二、绿色环保化管理提倡可持续发展

要想实现资源能源的节约与环保, 单从硬件上着手是不足的, 科学的管理和环保节能的制度的有效实施也至关重要。首先需要企业对可持续发展有深刻认识, 其次需要企业在内部对绿色环保事业能做出有效决策, 将死的硬件在人性化绿色管理中得以良好发展。企业在公共关系中应做足宣传, 在社会公共平台让绿色环保的宣传有效果, 让顾客认同绿色环保的理念更能接受酒店做出相应的环保措施。

(一) 有效的人员管理是实施绿色环保的保障

在酒店的绿色发展之路中, 环保节能不应只是一句口号, 而是能让每个员工做到的企业标准。每个新进员工的培训中除了应该有岗位培训, 还应该有环保意识的培养。服务过程中, 环保节能的制度应该计划详细, 采用负责人制度, 让物尽其用杜绝浪费。实行有效的人力奖惩制度, 对节约的就励, 浪费则有相应的处理态度, 让员工都理解绿色环保对于酒店企业发展的重要性。

(二) 适当的公共宣传将得到社会的任何和支持

酒店之外的绿色事业发展, 需要酒店扮演倡导者的身份, 在企业面向社会的平台中刻画绿色环保的形象, 获取客人的理解和支持。这需要酒店行业协会以及国家和法律的支持, 最终才能在市场的合理规划下取得成效。

三、结语

资源的匮乏和环境的恶劣已经让人们感到绿色环保, 节能减排的必要性, 过度的资源浪费和环境污染必然不会给人类带来和平, 也不会给人们带来良性的发展, 事实证明环保的迫切性。酒店作为社会生活中能耗大的行业, 不能不承当这样的社会责任, 不能不率先做环保节能的先锋。只有走绿色环保、能源节约的道路, 酒店才具备可持续发展的前提, 也才能为人们提供更好的服务。

参考文献

[1]戴新环.创建绿色酒店的构想[J].旅游经济, 2002 (1)

[2]刘景志.北京饭店业的绿色工程[J].现代酒店, 2002 (4)

[3]潘毅.酒店饭店节能的途径[J].浙江节能.2004 (1)