酒店人事管理规章制度

酒店人事管理规章制度（精选8篇）

篇1：酒店人事管理规章制度

一、行为准则：

1、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

2、团结，同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱、诽谤、殴打、威胁、危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告、记过、开除处分，情节特别严重移送公安处理。

3、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

二、服务态度

服务态度是服务人员思想觉悟、服务意识和业务素质高低的集中表现，员工必须做到主动、热情、周到、耐心， 面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

1、宾客的询问不能以“不知道”回答，应尽量查询，如遇客人不当言行，不可针锋相对，应婉转解释;坚持客人永远是对的。

2、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

3、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。

4、在客人面前不说不必要的话、不做傲慢的动作。 三、考勤制度

1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退，不旷工，未经请示批准，无故旷工，扣除双倍工资。

2、事假必须提前一天通知经理，说明原因，经批准后方可休假。

3、病假须持诊所或医院证明，经批准后方可休假。

4、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。

5、严禁代人签到、请假。

四、仪容仪表

仪表端正，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。宾馆要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

五、工作纪律

1、严禁携带私人物品到工作区域。

2、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。

3、严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆、客人或其他员工声誉。

4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

5、严禁用宾馆电话打私人电话。

6、严禁在当值期间吃东西，除用餐时间外。

7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客。

8、上班时间内严禁将家中私活带入宾馆做。

9、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

10、严禁非工作人员随意进入前台;前台电脑只有相关工作人员管理与操作，不准无关人员私自操作。

11、除前台收银外，严禁其它部门或员工收受宾客钱物。

12、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。

六、卫生：任何员工或者管理人员都有责任保持单位的干净整洁.各员工对本部门卫生区域负责。

七、安全：“防火、防盗人人有责”，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告经理或保安，切实消除隐患。“安全第一，防范为主”、“宾馆安全，人人有责”，员工也要注意自身的安全防范。

八、住宿：员工工作时间在宾馆住宿，不得携带家属或他人住宿。室内禁止烧煮、烹饪或私自配电线及装接电器;室内不得使用或存放危险及违禁物品;起床后棉被叠放整齐;节约用水，节约用电;不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。严禁非当班员工留宿，特殊情况需向经理请示，经批准方可。

九、用餐：注意饮食卫生，勤俭节约，非当班员工不得在宾馆用餐。 十、宾馆财物：各员工要爱护宾馆财物，各部门如有失职行为造成宾馆财物损失，应承担相应的赔偿责任。明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报将追查责任。

十一、客人财物：客人委托保管的财物，应特别看护好，谁受托谁负责。客人遗失物品当班工作人员应交送前台并作好登记，妥善保管，待客人认领时核付，若一时无人认领也不能作随意处理。严禁员工未经客人允许私动客人物品。奖励员工拾金(物)不昧的高尚情操。

十二、节约：任何员工都必须为宾馆节省不必要的开支,从一张纸,一滴水做起。任何员工在宾馆内除工资及奖励之外其利用宾馆资源的所得收入归宾馆，不得私自占有。提倡节约用水，节约用电;非当值班住宿的员工禁止在宾馆洗澡 ，洗澡时间不得超过30分钟;禁止在洗澡间洗衣物，严禁员工将家中衣物带入宾馆洗涤。

十三、奖惩：以上制度请全体员工及管理人员自觉遵守，如有违规，情节轻微者，以教育、警告为主;多次违规且屡劝不改、藐视宾馆制度者，直接辞退;故意或过失造成宾馆重大损失者,扣除当月工资后无条件辞退，并承担相应的民事或刑事责任。损失或遗失宾馆物品、设备，金额500元以上(含500元)的，根据责任划分赔偿原价的50%——100%，金额500元以下的，赔偿原价的100%。

篇2：酒店人事管理规章制度

一、总办

1、总经理职责

二、人力资源部 第一、岗 位 职 责（1）人力资源部经理

（2）人力资源部人事主任岗位责任制（3）人力资源部人事助理岗位责任制（4）人力资源部培训经理岗位责任制（5）人力资源部培训主任岗位责任制（6）人力资源部劳资主任岗位责任制（7）人力资源部劳资助理岗位责任制（8）人力资源部宿舍主管岗位责任制（9）人力资源部宿舍管理员岗位责任制 第二、劳动合同管理制度 第三、入 职 程 序 第四、考勤管理制度(一)出勤 二．超时工作

三、假期

第五、工资管理规定(一）工资总额组成(二）加班费

（三）计发

（四）考勤

（五）经济奖罚

（六）补（赔）偿费用

第六、奖惩制度 第七、考绩评估制度

一、入职：

二、试用期满评估

三、调薪评估

四、晋升评估

五、调职评估 第八、考核程序

一、员工试用期满考核程序：

二、办理员工续签合同程序：

三、晋升考核程序： 管理级人员晋升考核程序： 员工工资调点考核程序： 员工调职处理程序： 员工犯规处理程序： 员工考核表内容:

第九、人事制度 第十、医疗制度 第十一、劳动保护制度 第十二、女员工产假的规定 第十三、保险福利制度

第十四、员工工衣柜使用管理规定 第十五、其它规定 第十六、培训管理制度

第八节 部门管理守则

一 人事工作守则 二 劳资工作守则 三 培训工作守则

第九节 对外管理规定一 人事工作对外规定 二 劳资工作对外规定 三 培训工作对外规定

工程部

 工程部人事架构图

 工程部人员岗位职责  工程部职责范围

 工程部维修单使用规定与程序  工程部管理程序及标准  电梯机房管理规定  发电机房管理规定  配电房管理规定  水泵房安全管理制度  电梯安全运行管理规定

 电梯故障或停电困人解救操作规程 空调主机操作规程

 炉具（炒炉、蒸炉）安全操作规程 酒店工程部应急预案

 突发停水及水质污染应急预案  停电应急预案

财务部

（一）财务部岗位职责

1、会计经理职责

2、总帐会计职责

3、应收帐员职责

4、应付帐员职责

5、工资员职责

6、出纳职责

7、核数主管岗位职责：

8、前台日核岗位职责：

9、中餐核数岗位职责：

10、夜总会核数岗位职责：

11、电脑房主管：

12、技术员：

（二）各项程序

一、会计核算管理规定

二、财务部安全管理规定

三、各项特定费用的有关规定

四、发票及收据的管制度

五、餐厅食品卡、夜总会房卡和单据的领用规定：

六、申购程序及采购要求

七、报销程序

八、对外付款

九、借款手续

十、饭堂的财务管理

十一、采购的程序

十二、报价程序

十三、收货程序

十四、领货程序

十五、废旧物品的处理和报损程序

十六、仓库管理

十七、仓库的最低库存、自动补仓

十八、盘点

十九、电脑房的管理

二十、其它

中餐部

一、餐饮部管理程序文件 1.办公室人员工作程序 1.1文员工作程序

二、营业部 管理程序文件

1、营业部人员工作程序 1.1营业副经理 1.1.1职责 1.2营业主管 1.2.1职责 1.2.2工作程序 1.3营业员 1.3.1职责 1.3.2工作程序

2、办理酒席、宴会、团体订餐的程序

3、与客人点菜程序

4.公关部人员工作程序 4.1咨客领班 4.1.1职责 4.1.2工作程序

4.1.2.1班前穿好工作服，整理好个人卫生。4.1.2.2询问前厅经理对当餐桌的安排情况。4.1.2.3 按照服务用语礼貌，主动迎送宾客。

4.1.2.4 饭口时间顾客拥挤时, 耐心、礼貌地进行客人出入的疏导。

4.1.2.5搞好本卫生区工作。4.2咨客 4.2.1职责 4.2.2工作程序

三、厅面部管理程序文件 1.厅面部工作人员工作程序 1.1楼面主管 1.1.1职责 1.1.2工作程序 1.2楼面部长职责 1.2.2工作程序 1.3楼面领班 1.3.1职责 1.3.2 工作程序 1.4服务员 1.4.1职责 1.4.2工作程序

2.厅面服务标准及程序。2.1厅面服务标准 2.1.1零点餐厅服务标准 2.1.2 宴会服务标准 2.1.3 VIP房服务标准 2.2厅面服务程序 2.2.2 宴会服务程序 2.3 VIP房服务程序 :

四、厨房部管理程序文件

1、厨房工作标准 1.1粗加工标准 1.2砧板人员工作标准 1.3配菜人员工作标准 1.4 炉灶厨师工作标准 1.5 冷拼人员工作标准 1.6 面点人员工作标准 1.7 包点工工作标准 1.8 洗碗工工作标准 2.厨房工作流程图 3.厨房工作程序及要求 3.2 砧板人员工作程序 3.3 配菜人员工作程序 3.3.3 工作程序 3.4 炉灶厨师工作程序 3.5 冷拼人员工作程序 3.6 面点人员工作程序 3.7 包子人员工作程序 3.8 厨房传菜工工作程序 3.9 洗碗工工作程序 3.9.3 工作程序 4.厨房工作质量记录 4.3 工作标准

五、后勤部管理程序文件 1.2传菜员服务程序

2、洁净员职责

房务部

岗位职责

一、房务总监职责 房务中心文员工作职责

二、客房部 客房部经理职责 客房部楼层主管工作职责 客房部楼层领班工作职责 楼层服务员岗位职责 布草/制服房主管职责

三、前厅部 前厅部经理的职责

1、接待处 接待处主管工作职责 接待处领班工作职责 前台接待员工作职责

2、礼宾部

礼宾部领班的工作职责 行李生工作职责

3、总机房 总机领班工作职责 总机接线生工作职责

客房工作程序

1、客人的定义

2、清洁标准

3、交班会议

4、部门沟通

5、电话技巧

6、工作安全

7、管家部员工正确的举止

8、优先清理房间

9、候房要求

10、工作车的使用

11、客房安全

12、进入客房

13、清扫客人房间

14、清理垃圾桶

15、处理客人房间内垃圾

16、客人物品

17、铺床

18、清洗浴室 19

、清洁家俱

20、安全开房门

21、处理客人洗衣物

22、操作吸尘器

23、楼层服务

24、擦鞋服务

25、借物服务

26、保姆

27、工程维修单

28、进入住人房的程序

29、小费 30、失物招领

31、合理的工作要求

32、钥匙监管步骤

33、岗位要求

34、酒水吧

35、请勿打扰

36、提供晚间开床服务

37、房间送餐服务托盘清理方法

38、清洁楼层走廊

39、清洁服务区和紧急疏散楼道

前厅接待处工作程序 [01] 员工使用客用设施的管理制度

[02] 前台工作记录本 [03] 客人资料的保存与查询 [04] 对客咨询服务

[05] 总台的客房推销技巧

40、上午/下午有分歧房间的报告

41、处理客人投诉

42、处理婴儿床

43、订花安排

44、水果篮的准备与分发

45、翻床垫

46、公共洗手间对客服务程序

47、公用电话、烟灰缸的清洁

48、清洁单

49、公共区域地毯的吸尘 50、害虫控制

51、高位抹尘

52、大理石地板抛光

53、制服房程序

54、房间布草控制

[06] 各班工作程序 [07] 电话预订

[08] 商务伙伴的操作

[09] 使用私人密码 [10] 查预抵房态 [11] 分房的原则

[12] 预先分房的作用与程序 [13] 内部用房的操作 [14] 散客预抵房的分配 [15] 客房愉快环境免费布置

[16] 散客入住程序 [17] 客房加入客人处理程序 [18] 客人名片的礼貌索取 [19] 付款方式及方法 [20] 担保政策

[21] 客人保密入住处理程序 [22] 贵宾接待程序 [23] 房间礼品及布置 [24] 客务员带客人上房程序

[25] 日用客房入住程序 [26] 房间折扣的给予与控制 [27] 等候名单的使用 [28] 房间升级 [29] 预订客人入住程序 [30] 预订未到及取消的处理程序

[31] 空订收费处理程序

[32] 自称有预订客人的入住[33] 处理由他人付帐的程序 [34] 转房处理程序 [35] 发现有空房处理程序 [36] 调查客人的反馈信息 [37] 客人结帐总述 [38] 客人逃帐处理程序 [39] 帐单争议处理程序 [40] 客人损坏酒店财物的处理

[41] 信贷和客人挂帐处理程序

[42] 散客转帐的运作 [43] 房费调整处理程序 [44] 客人预期离店处理程序 [45] 延迟退房的处理程序 [46] 赶房处理程序

[47] 对房间进行双锁的规定 [48] 空人外出留宿处理程序 [49] 客人遗失钥匙处理程序 [50] 宾客留言处理程序 [51] 保险箱的使用 [52] 团队入住程序 [53] 团队续住程序 [54] 团队退房程序 [55] 重要团队入住登记程序 [56] 遗失及遗留物品处理程序 [59] 夜间报表整理制度 [60] 客人档案管理制度 [61] 接待处客人档案储存制度

[62] 黑名单处理程序 [57] 电脑系统故障的操作守则[58] 客房钥匙管理程序

前厅礼宾部

1.关于行李生早班工作程序 2.关于行李生中班工作程序 3.关于行李生夜班工作程序 4.入店散客行李服务程序 5.长寄行李程序 6.损坏行李的处理程序 7.换房程序 8.接收包裹的程序 9.入店团队行李服务程序 10.遗失行李的处理程序 11.客人遗留物品的处理程序 22.客人的工作程序

12.派送报纸的程序 13.行李寄存及领取程序 14.行李寄存及领取程序 15.离店团队行李服务程序 16.离店团队行李服务程序 17.离店散客行李服务程序 18.接收包裹的程序

19.行李房的操作和管理程序 20.住店客人转交物品给店外客人的工作程序 21.店外客人转交物品给住店23.无人领取的邮件处理程序

24.委托代办的工作程序 25.行李生操作规范 26.行李生操作规范

27.行李生站门时的工作程序

31.雨伞租借服务程序 32.礼宾部接听电话程序 33.酒店停电时礼宾部应紧方案 34.酒店停电时礼宾部应紧方案

28.内部发送邮件和文件的工作程35.提款机的监控流程 序

29.处理接收信件、传真、DHL的工作程序

30.为客人邮寄包裹、快递的程序

前厅部总机房

9.接听电话 1.宾客服务中心功能 10.转接电话

2.总机工作制度 11.接受和提供叫醒服务 3.话务员行为准则 12.留言处理程序 4.话务员行为准则 13.宾客问讯处理程序 5.电话礼仪 14.请勿打扰处理程序 6.日常工作程序 15.保密入住处理程序 7.记录制度

16.谢绝外来电话转驳至房间8.打入电话处理程序 17.电话过滤处理程序 18.为其他部门接听电话

19.联系酒店员工

20.处理客人投诉 21.电脑死机 22.遇台风处理程序 23.接台恐吓电话的处理

24.接到爆炸威胁电话的处理 25.紧急情况处理

篇3：对酒店财务管理制度的思考

一、现代酒店财务管理机构的设置

管理的一半是检查, 而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的各个部门、各个环节。以财务管理为中心, 带动和推动酒店其他各项管理。以前说到酒店财务, 大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理, 大家同样会想到那是计财部的事, 与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心, 任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系, 凡涉及酒店资金流向的每一个环节, 从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购, 都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系, 供应链体系是否高效有序运转, 决定酒店财务管理目标的实现。

目前, 大部分酒店财务部由五部分组成:会计核算、审计、收银、采购和供应。财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门, 财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。这种财务机构设置的特点是:

(一) 建立相应的职能机构和组织体系, 充分发挥协调、调控、监督的职能

建立相应的职能机构和组织体系, 可以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动, 加速资金周转, 保证会计核算工作顺利进行。财务部设置成本控制部及成本经理, 直属财务经理或财务总监管理, 对于整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等, 能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员, 使他们对自己分管的项目各司其职, 各负其责, 形成层层把关, 有利于酒店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算, 尤其是餐饮成本核算。按惯例, 菜单上的每一道菜, 都必须有一份标准的成本核算单, 这是一项工作量巨大又十分繁琐细腻的工作, 每一份菜的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作由成本控制部与厨师共同完成, 完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”, 主要菜单经过试制整盘, 还要拍照立样。形成菜单资料库, 成本控制部要据此进行成本核算和控制, 发现有不正常的成本讯号, 有向厨师长提出预警的职责。如果没有成本控制, 餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”, 而很多酒店缺少的就是这本“圣经”。

(二) 采购部与仓库直属财务部, 便于了解商业、市场行情, 降低经营成本, 防止滥用资金和积压物资

1.有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认, 对任何一个“采购申请单”一定要充分调查, 最后由财务总监决定。对食品原料货物的采购, 因其价格随季节变化频繁, 一定要由餐饮部, 成本控制部、采购部共同派员进行市场调查, 最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。

2.有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切, 如果发生餐饮成本率异常, 财务部门就可以立即采取行动, 降低采购品种和质量, 从而调整到适当的价格和成本率。

3.采购部直属财务部, 除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外, 还有利于避免部门分散、互相扯皮情况的发生。

(三) 设置专职的日审与夜审机构

国际酒店为了保证收入准确及时, 专门设置了日间稽核员和夜间稽核员, 由收款员到夜审、日审核对收入, 层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失, 也保证了客户应收账款的及时回收。夜班审核专门在晚上10到早6点上班, 主要负责审核各营业点交来的收款报告和账单, 做销售总结报告, 并与前厅接待报告核对, 当天的收入报告第二天早上8:30前报告财务总监, 经过夜审、日审工作, 保证收入的及时入账、结账, 不易跑帐漏帐, 十分科学。严格的日审、夜审工作, 可以完全避免不将收入入账的问题。

二、现代酒店财务管理中对资金的控制

(一) 统收统支、重视现金流量的控制与管理

国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视, 程序严谨清晰。财务部对库存现金要求必须每日盘点, 并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审进行的, 目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划, 并向总经理报告付款情况, 以保证现金按规定计划流动, 确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格, 每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意, 对总经理的开支, 财务总监审批后还要报上级主管审批, 缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品, 都必须通过“采购申请单”一个渠道。

国内不少酒店对现金流量的管理重视程度不够, 没有计划性, 做不到天天盘点, 天天编制现金流量表, 对本部门使用的物品, 由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买, 也使酒店财务管理出现了很大的纰漏。

(二) 通过健全财务管理制度, 达到营业收入控制的结果

控制是管理的基本职能之一, 酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多, 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。必须明确各岗位权限且协调统一, 才能达到良好控制效果。同时, 酒店服务项目多, 价格差异大, 收费打折也有不同的标准, 结账方式呈多样化, 所以, 酒店收入控制应依据这些特点, 结合本酒店情况, 研究制定最佳措施加以控制。

(三) 转变成本控制观念, 扎实认真做好成本控制工作

成本费用直接影响酒店的利润, 是财务管理不容忽视的问题之一, 在激烈的市场竞争中, 要不断降低成本费用, 提高经济效益, 增强竞争优势, 就必须转变成本控制观念, 做好成本控制工作。

1. 成本控制的前提是满足客人的需求。

成本控制不是不分缘由地降低开支, 对一些费用能减就减, 完全不顾投入所能产生的效益大小问题。

2. 成本控制具有相对性。

成本控制不仅仅是直接减少、抑制成本的发生, 还包括通过充分利用经营管理能力来实现成本相对控制。酒店的固定成本, 并非意味着单位产品所分摊的成本额的确定, 经营能力的利用程度和管理水平的高低, 可以改变—定经营规模下企业的产量或营业额, 这对于固定成本比较大, 财产设备利用弹性大, 资金周转量大的酒店而言尤其具有现实意义。我们要以优质产品、一流服务和高雅享受、有效的营销活动来吸引更多的顾客, 从而以高收入来降低固定成本水平。

3. 树立“以人为本”的成本控制理念。

成本控制和实施主体是酒店全体员工, 仅靠财会人员或成本控制人员来实施是不够的, 必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念, 就是充分认识人的价值, 挖掘人的潜力, 激发人的活力, 有效地提高人的素质, 并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。酒店员工最熟悉酒店经营程序、服务规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况, 也最有办法控制成本, 而且员工的参与使得事事有人控制, 处处有人把关, 随时找差距, 随时作调节, 大大提高成本控制的效果。充分发挥员工的潜能, 激发员工搞好控制成本的自觉性。

三、现代酒店财务管理中财务调控管理的重要作用

传统的酒店财务管理一般侧重于核算管理, 而忽视了财务的调控管理。有的财务经理或财务总监常常是总经理签字同意的就全力办理, 从不考虑正确与否。一个人的能力有限, 不可能每个决策都正确, 必须有相关部门当好参谋, 提供领导决策的依据。

酒店强调财务工作的重点不仅仅是会计的核算, 而更重要的是财务的控制作用。对食品、物品的进货价格进行严格控制, 财务总监搞好经常性市场调研, 没有财务总监的批准不准随意采购。

财务部并非执行机构, 而是职能管理机构, 财务管理工作必须重新思考, 运用通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整的、严谨的、合理的体系来作指导。必须认真学习、借鉴先进酒店财务管理知识和管理方法, 改进我们的管理制度, 提高我们的管理水平。

酒店管理是一门新兴学科, 要求管理者具备多种素质, 包括知识、技能、人员的管理与试用等多方面。特别是应充分提高财务总监、经理及财务人员的工作地位, 这方面在中国已引起有关方面的重视。特别是专业知识和相关知识的学习, 对不适应工作岗位的人员逐步进行替换, 尽快完善人才的流动机制, 将真正具有真才实学的人员充实到工作岗位上来, 为酒店财务管理逐步走向国际化和标准化创造条件。从中国目前酒店业的现状来看, 中国酒店存在着国有、民营和其他经济等不同所有制形式, 其经营档次高低也有不同, 接待的对象也有差异。因此, 采用的财务管理方式方法也大不相同, 财务管理水平也参差不齐。所以, 借鉴国外酒店财务管理的先进经验和方法应同中国企业的具体实际相结合, 努力采用适合中国国情, 同时又与国际上的标准化相融和的酒店财务管理方法, 是摆在我们面前的十分重要而又急迫的任务。

篇4：完善酒店财务管理制度的思考

关键词：财务管理；管理制度；财务控制

一、酒店财务管理制度的现状与问题

财务管理与酒店各个部门息息相关，酒店资金的流向反映一系列财务管理活动，财务管理成为酒店经营管理的核心。目前，酒店缺乏对人力、物力和财力之间的协调控制，内部难以协调一致，降低了资金的周轉。尤其是现金流问题方面，酒店财务管理存在诸多问题。很多酒店对现金流的管理意识并不强，没有进行规划，也没有严格的现金支付程序，难以确保每笔资金有具体的流向，尤其是采购部门和仓库管理，给酒店财务管理带来很大的问题。酒店财务管理问题的存在很大程度上是缺乏完善的财务管理制度。没有好的管理制度指导财务管理活动，管理工作水平难以提升。目前，酒店财务管理制度存在的问题有如几个方面：

1.酒店财务管理制度的相关规定不健全

酒店财务管理制度对资金的用途没有做严格的规定，导致资金浪费，资源没有得到合理利用，影响了酒店的经营管理。如采购部门向财务部门报账时，财务人员应认真审核采购货物的信息，避免采购人员大量的制造虚假信息。资金流是酒店重要的成分，财务人员应对资金进行严格的管理和控制。在成本控制方面，财务管理制度没有采用较合理的适合酒店的成本控制法，影响酒店成本核算，不利于酒店作出合理预算。

2.财务管理制度缺乏执行力度

酒店财务管理制度在执行过程中，制度中对各个部门的管理规定存在各种问题，难以如实的实施。采购部门仍存在盲目采购的行为，存在采购数量过多的现象。管理规定并没有对他们起到很大约束作用。收银员常在金额方面出现差错，因为财务管理制度的管理规定只有表面的惩罚，没有达到实质性作用。很多酒店缺乏一个科学合理的财务管理机制，各个部门之间相互沟通和交流的机会并不多，没有形成良好的酒店文化。一个好的制度执行需要有好的酒店文化做基础，这样大家才会认真执行财务制度中的各个规定。

二、酒店财务管理分析

1.酒店财务管理的内容

酒店财务管理内容涉及面广，而且比较多。其主要表现为：资金运动的三个环节，资金的筹集和运用、资金耗费的管理以及资金回收管理；财务分析及预算，尤其是成本方面的分析对酒店至关重要，合理有效的控制酒店成本，不仅提高酒店的收入，同时还可以做出更恰当的预算；对收银员、记单员的管理；采购部门的采购报账、仓库的库存管理以及财产清查等。对于完善酒店财务管理制度，需要了解酒店财务管理的内容，并根据其内容存在的问题有针对的提出相应的规定。

2.酒店财务管理的特点

同其他行业相比，酒店业提供给客户的服务是综合性，例如客房、菜品、娱乐等等。酒店财务管理涉及的内容广且比较多，因此在管理方面呈现不同的方法，难以统一起来。很多酒店的财务部门除了负责财务会计工作外，还需要对物价、采购、验收以及库房管理工作进行负责。同时，酒店的日常业务多且杂，面对的客户也是不同的，需要根据不同的客户的消费活动进行相应的处理，这样使得酒店财务管理工作具有负责性。

酒店财务管理呈现出不同于其他行业的特点，酒店财务人员在对酒店的会计工作作出记录时，所参照的标准应有所不同，如会计科目、收入、成本费用等内容的确定和范围。酒店可以根据自身的需要在参照相关会计法规的基础上，进行会计核算工作，这是酒店会计核算的特殊性特点。

三、完善酒店财务管理制度的对策建议

1.制定加强酒店现金流的管理和控制的规定

一个对现金流进行严格管理和控制的酒店，其管理水平不会太差。财务人员必须每日对现金进行盘点，并向财务负责人提交每日现金流量表，保证现金的安全和合理使用。同时，对酒店的现金支付制定严格的程序，确保每笔资金有具体的流向。

2.强化酒店的内部控制

加强酒店内部控制，减少财务问题的出现。对于酒店的收入，可以设置日审核员和夜审核员，除了一级人员对现金进行审核之外，还要安排其他人员再审，确保信息的准确性，降低内部控制的漏洞。通过编制账龄分析表及时了解酒店应收帐款的回收情况，减少坏账的损失。对于酒店的支出，应设置严格的审批制度，每笔资金都需要经过相关负责人的审批，确保每笔资金的流向。严格的内部控制使得每个人能够明确其职责。

3.完善酒店职能结构，发挥其协调和监督作用

财务部门是职能管理结构，它统筹酒店的各个部门。酒店财务管理需要有专业的财务人员，可以较好的指导酒店的经营活动，提高酒店的整体经营水平。

酒店建立较好的职能结构，有利于各部门开展工作。充分调动人力、物力、财力，实现资金的加速运转，对酒店的成本控制起到一个决定性作用，继而达到资源优化的效果。还有，财务部门加强对采购部和仓库的管理，降低经营成本，减少存货的积压。酒店经营过程中成本核算是比较重要的环节，尤其是餐饮成本核算。目前，中国酒店存在的形式多样化，其经营档次高低通常以星级为标准。因此，酒店为了提升自身的酒店星级，可以完善酒店财务管理制度，提高财务管理水平。

参考文献:

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[2]林玉玲:关于我国酒店管理中财务管理问题的思考[J].东方企业文化,2012(2):23-24.

篇5：酒店管理规章制度

2、验收后的物料和调料，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架上。

3、库存物品要逐项建立登记卡片，卡片固定在物品正前方。

4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。

5、凡领用物品，根据规定须提前填写领料单，库管员准备好物品，以便取货人领用。

6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。库管员凭单入帐;再交由财务审核。发货时库管员要采用‘先进先出法’发货。

7、仓库物资要求每月26号盘点，盘点期间停止发货。

篇6：酒店宿舍管理规章制度

为保证本公司员工宿舍的安全、整洁、卫生，为员工创造一个良好、安全的生活、休息场所，特制定本制度。

二、范围：

华东分公司所有宿舍

三、具体内容：

3.1所有住宿人员住进或迁出之前，向华东行政人事部提出申请，待审核同意后，办理相关手续，并到华东行政人事部登记备案，办好钥匙、用具等领取、交接手续。

3.2各宿舍选宿舍负责人一名，负责本室相关事务并安排宿舍人员轮流值日卫生。除特殊情况外，员工的生活、住宿方面的事情一律向负责人汇报，后由宿舍负责人向行政部人员反映。

3.3宿舍负责人每天自查宿舍安全、楼道及洗手间等卫生状况,不符合标准的令当事人整改，华东行政人事部及华东技安部每月不定期进行宿舍大检查，检查结果按实际情况予以公布并实施奖惩制度。

3.4宿舍禁止留宿外来人员。

3.5宿舍内禁止抽烟、焚烧等出现明火、明烟行为。

3.6宿舍内铺位、桌子按公司规定统一摆放，任何人不得随意变动。

3.7自觉爱护公物，损坏公物照价赔偿；

不得在地面、墙壁、阳台上乱写乱涂，未经允许不得在墙壁上打铁钉、拉绳子等，违反者进行相应的处罚。

3.8禁止将电源插座放在床铺上,以免发生电源过热起火，自觉节约用电，注意用电安全，不得私拉电线，插座，不得在宿舍内使用热得快、电炉、电暖器、电热毯等超过1000瓦的`大功率电器。违反者进行相应的处罚，并给予警告处分。若三次发现宿舍内存在大功率用电器，屡次不改者，公司将取消其入住宿舍资格。

3.9住宿人员不得将宿舍转租或出借给他人使用，一经发现，立即取消其居住资格，并追究相关责任，承担相应的经济损失。

3.10节约用水，用水后及时关闭水龙头。不得随意把水倒在宿舍内、楼道上、墙壁上、窗门外，违反者进行相应的处罚。

3.11维护环境卫生，不把食物残渣、包装物、杂物等各类垃圾丢在宿舍地面、楼道、卫生间、洗手间及窗门外，一律按规定带往楼下放在垃圾桶内（指定位置），违反者进行相应的处罚。

3.12自觉维护宿舍秩序，不得在宿舍、楼道内大声喧哗、追逐嬉闹，电视或收音机及唱歌等声音不得影响他人休息，违反者进行相应的处罚。

3.13未经允许，不得将公司产品等公物带入宿舍。违反者进行相应的处罚，情节严重的予以开除并追究刑事责任。

3.14住宿人员发生以下行为之一者，立即取消其住宿资格，视情节严重者将移交公安机关处理。

1、不服从公司安排，监督和管理者。

2、在宿舍内赌博，斗殴，酗酒者。

3、蓄意破坏宿舍物品及设施者。

4、有偷盗行为者。

5、严重违反宿舍管理规定者。

3.15所有入住员工必须树立安全责任意识,做好防火防盗工作。人走时要切断一切正在使用中的电器设备,关闭灯具,禁止使用功率超过1000w的大功率电器,违反者处以相应的处罚。

3.16严禁员工在宿舍内烧煮、烹饪食品,禁止私自拉接电线及装接电器、插排,不得使用或存危险及违禁物品,违者将取消其住宿,造成事故者,追究其法律责任。

3.17严禁在宿含内酗酒闹事、赌博、偷东西、打架及做有伤风化之事,违者视情节严重给予过失处分直至终止劳动关系。

3.18宿舍属公共场所,应保持整洁,个人用品叠放整齐；请保管好现金、证件等贵重物品,如有物品丢失,公司可视情况协助调查,但不负担赔偿责任。

3.19为延长电器设备的使用寿命,正确操作使用公司配备的空调、及其他电气设备,达到节能效果,同时为了您的安全,严禁随意拆卸电气设备。

3.20室内所配置的电器上方及表面,严禁放置物品,禁止用手和身体接触电器,防止水及其它液体进入电气设备内,以免发生短路,电器起火等安全事故，使用空调等电气设备中,注意观察设备运转情况,如发现设备异常应及时处理,对不能处置的请及时报告相关领导。

3.21禁止空调全天连续运转。

3.22设备因人为因素造成的空调、等电器损坏,经专业人员认定后,由责任人按设备价格进行赔偿,造成安全事故视情况情节轻重另行处理。在责任不清的情况下,由同室人员共同承担。

3.23华东行政人事部和华东技安部将会定期检查宿舍，在检查过程中依据检查表进行打分，分数最高的宿舍，予以公开表扬、奖励；

分数较低的宿舍，下发《整改通知单》，并进行处罚。宿舍存在安全隐患，且严重违反公司宿舍管理规定的员工，予以通报批评，情节严重的取消住宿资格。

3.24住宿人员离职，应于前往行政人事部办理离宿手续，离职当日搬离宿舍，不得借故拖延；

如发现损坏宿舍物品者，要照价赔偿。

3.25所有因宿舍违规而产生的处罚，将纳入宿舍管理处罚基金，用于表彰先进宿舍，每月公布。

四、附件

违规处罚明细表序号违规行为处罚措施

1、未经允许留宿外来人员视情节严重，处罚责任人100-200元罚款并记通报处分一次。

2、宿舍内抽烟、使用明火、存在烟头、烟灰处罚责任人1000元，未提供责任人或无法确定责任人的罚款由宿舍内住宿人员均摊，并记通报处分一次。

3、使用大功率电器、违规电器没收电器，处罚责任人100-200元罚款，并记通报处分一次。

4、私拉乱接插座、插排没收排插，处罚责任人100-200元罚款，并通报处分一次。

5、故意损坏宿舍内设施设备损坏的设备照原价赔偿，并处罚责任人200-500元罚款

6、私自改动宿舍内消防设施设备（如感烟探测器、喷淋头等），不规范行为引发火警报警处罚责任人元，未提供责任人或无法确定责任人的罚款由宿舍内住宿人员均摊，并记通报处分一次。

7、宿含内酗酒闹事、赌博、偷东西、打架及做有伤风化之事处罚责任人2000元，并记通报处分一次。

8、宿舍卫生差，物品摆放乱通报批评一次

注：

1、没收的电器、物品等，搬离宿舍后可至行政部门领取。

2、通报处分累计三次的一律搬离宿舍。

五、执行

4.1本制度未尽事宜按员工手册执行。

篇7：酒店员工管理规章制度

工作考勤制度

1、每个员工上、下班时必须按主管部门排好的班次准时打考勤卡。打卡后应将卡片放回原处，如：忘记打卡时，必须当天或第二天找管理员签字方可有效，每人每月只有3次签卡机会，超过一次按10元处理、二次按20无处理。以此类推，特殊情况除外。严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚50—100元，二次给予开除。

2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退（每次）均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。

3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。

一、扣分罚款制度：

（一）厨房扣分罚款制度

1、厨房每天开采购单如有：重叠、漏单、多量浪费。10分

2、厨房出菜发现菜品有质量问题如：异味、异物。10-20分

3、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者。2分

4、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安

全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房

燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主

配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

5、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得

偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严

重者交给公安部门处理）。

（二）采购扣分罚款制度

1、采购员当天没买到的菜品，必须及时通知到厨房和大堂负责人，如未及时通知而导致客人投诉。10分

（三）服务员扣分罚款制度

1、不服从上司安排，顶撞上司者罚款100元，情节恶劣者解雇或 开除。

2、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损公司及他人利益者

罚款300元，情节恶劣者开除。

3、当班时未经允许拨接电话或用酒店电话办私事者。2分

4、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分

5、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分

6、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分

7、当班时打盹睡觉者。4分

8、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分

9、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分

10、当天没按指定岗位打扫卫生者。2分

11、对客人服务礼貌不到位者。3分

12、对个人仪容、仪表不认真对待。2分

13、未经管理人员批准私自调班者。3分

14、班前会及大扫除无故缺席。5分

15、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分

16、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分

17、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分

18、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分

19、开单或送食品时出现差错。1分

20、在营业场所奔跑者。2分

21、乱写乱画破坏公共设施。5分

22、不按规范招呼服务客人。2分

23、对工作不主动使之失职。3分

24、当班时用厕时间超过10分钟。2分

25、不按规范站立或站立时间未准时。2分

26、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分

27、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分

28、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分

29、当班时间聚堆聊天。2分

30、遇到客人无主动问候意识。2分

31、清洁阿姨每天的收尾工作必须做完。2分

二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破坏公物或客人物品者。

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、奖励制度：

1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总

结中突出的优秀者。5分

2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。10分

3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。20分

4、讲诚信，拾金不昧者。5分

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分

以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位 同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。

六、安全守则

一、注意安全

1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找原 因 和处理，防患于未然。

2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保酒店、宾客、员工生命财产安全。

3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或宿舍留客住宿。

4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。

二、火警如遇火警，必须采取如下措施：

1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。

2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。

3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。

4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。

5、利用就近的灭火器材将火扑灭。

6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。

7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。

三、紧急事故

1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。

篇8：酒店人事管理规章制度

一、低星级酒店员工晋升制度现状分析

1.低星级酒店员工晋升制度目前基本概况

低星级酒店是经济结构的重要组成部分, 其员工晋升制度存在很大发展空间。体现在:晋升制度的建立;晋升制度的完善;改善晋升制度的缺陷;发挥晋升制度的优势。目前仅有75%的低星级酒店有员工晋升制度, 但并不完善, 表现为:44.6%的低星级酒店没有员工晋升考核标准;25%的员工晋升制度没有提出明确的晋升路径;79%的低星级酒店只提出了单一晋升通道;没有根据酒店和员工的发展做出规划。而未设置员工晋升制度的低星级酒店, 对其整体做出调查后发现: (1) 酒店的创办规模较小, 管理人员认为没有必要; (2) 酒店员工较少, 管理分层不明显; (3) 酒店对员工未来的发展不关心; (4) 管理人员没有做酒店的未来规划; (5) 对经济现状认识不透彻, 无法做出适应时代变化的决策。

2.对低星级酒店员工晋升制度残缺原因分析

现存的低星级酒店员工晋升制度是较落后的, 通过研究调查得出以下结论: (1) 由于90%的低星级酒店在员工晋升时过分看重业绩忽视了员工的其他方面, 导致酒店不同职能的员工职位晋升通道单一。 (2) 90%的低星级酒店在高层人员选拔时采用不定期晋升, 且只考虑酒店内部员工, 把内部晋升通道作为唯一晋升路径, 忽略了外部晋升通道。 (3) 在对员工晋升通道进行设计时没有考虑不同员工的职业特点, 以相同的标准衡量技能型员工和管理型员工;同时对晋升后员工的能力和职位需求没有进行磨合训练。 (4) 酒店股东对经济形势的认识不够, 没有结合时代的发展, 制定出的员工晋升制度不够灵活;同时酒店制度设计者缺乏创新意识, 制定的员工晋升制度无法满足酒店的需要。 (5) 员工自身对职位晋升目标认识不清晰, 在知识和能力上有所缺乏。

二、低星级酒店员工晋升制度优劣势分析

为了使低星级酒店拥有完善的员工晋升制度, 以龙庭酒店员工晋升制度为例, 通过比较研究一系列的相关资料, 总结得出以下结果。

1.现存低星级酒店员工职位晋升制度优势分析

(1) 低星级酒店对员工的晋升以内部晋升为主、外部晋升为辅, 扩大了酒店人才选拔的范围。结合龙庭酒店员工晋升制度中的“内部职位出现空缺时, 首先考虑内部员工”, 和其他资料提出的“酒店采取内部员工晋升制度有利于提高员工的综合素质, 做到量才适用, 增强员工上进心、酒店凝聚力”, 内部晋升通道更加符合酒店对人才的需要, 而外部通道的运用可以使酒店获得拥有优秀特定能力的人才;两者的结合运用是激励内部员工努力工作, 实现酒店人力资源合理分配的有效手段。

(2) 低星级酒店在员工晋升制度中提出就职培训, 为员工晋升制度的可行性奠定了基础。其中“晋升人员需参加酒店组织的管理员培训或外派培训, 并通过考核才能入职晋升岗位”从基础上保证了晋升员工的质量, 也为员工提供了进一步学习的机会, 使之在能力与岗位相匹配的基础上获得进一步的发展。

(3) 低星级酒店员工晋升制度采取不定期晋升制度, 有利于酒店抓住人才、使用人才。龙庭酒店晋升制度中提到的“在年度工作中, 对酒店有特殊贡献, 表现优异的员工, 随时予以晋升”体现了晋升制度的灵活性, 能及时帮助酒店发现人才并采取相应的选拔措施, 获得符合酒店发展的战略人才。

2.现存低星级酒店员工职位晋升制度劣势分析

(1) 大多数低星级酒店的员工晋升通道只有行政职位的晋升, 没有专业型技术人才的晋升, 降低了酒店员工的职能性, 使酒店获得的是与相关职位不符合的非专业性管理人才。纵览龙庭酒店的晋升制度, 其晋升路径只涉及了“主管”、“部门经理”、“经理”等中高级行政管理职位的晋升;但事实上, 酒店更多的是技能人才, 如工程师、调酒师、美容师等, 这些人有强悍的专业技能和处理相关业务的能力, 但管理能力却有待考量。由于酒店只实行行政职位晋升制度, 就迫使优秀的专业技术人员放弃长处而选择行政管理, 造成“合格或优秀的技术人才转化为劣质的管理者”现象。

(2) 低星级酒店的员工晋升制度选拔渠道太单一, 只以上级领导提议, 忽视了员工自身的要求, 员工个性被压抑, 降低了酒店获得优秀人才的几率。

(3) 低星级酒店员工晋升制度过分看重员工绩效考核, 员工能力无法全面体现。表现为多个候选者同时晋选同一职位, 而绩效是唯一的评定标准, 忽略了员工的适应性、知识面和能力, 使酒店陷入彼得陷阱。

(4) 低星级酒店员工晋升制度中未设立岗位适应期, 将员工晋升后对工作、环境和酒店未来发展定位为完全适应。将员工各项能力和岗位需求视为契合, 忽视了员工和酒店的实际情况, 使组织运行效率低下, 员工工作效率近全无, 更会使酒店利益受损。

三、低星级酒店员工晋升制度完善的对策研究

通过对优劣势的分析, 发现现存的低星级酒店员工晋升制度有很大的完善空间, 对此提出以下解决方案:

1.在酒店职位晋升制度中建立双阶梯晋升制度, 达到合理用人、充分利用资源的目标

“双阶梯制度”在解决晋升路径单一时还能提升酒店晋升通道的简洁性和有效性。“双阶梯制度”在行政职位晋升路径之外, 还设有专业技术职位, 两者并行, 实现地位和待遇的对等, 如典型的“V”型结构。

2.在低星级酒店员工职位晋升制度中实行多种举荐方式, 以更好抓住人才、节约资源

多种举荐方式有员工互荐、本人自荐、领导推荐、客户推荐等。以不同的角度来挖掘员工, 既能调动员工的工作积极性, 提高工作效率, 也利于企业挑选出全面、优质、满意的人才。

3.在低星级酒店员工职位晋升制度中引入职位适应性考核, 以实现组织的有效运转, 获取更大的利益

引入胜任力模型, 能有效完成这一工作。该模型通过对员工的各项能力进行分析、测评, 判断晋升者能否适应新岗位包括与酒店的契合度, 能让员工提高自我认识, 不断地学习、进取, 更好地发挥自己的才能。

四、完善低星级酒店员工晋升制度的现实价值

酒店的观念正从“顾客是上帝”逐渐演变成“员工是上帝”。酒店业作为服务性行业, 员工的满意度问题不容忽视;只有满足了员工的需要, 酒店的需要才能得到满足。酒店员工职位晋升制度的改进, 使员工与酒店达到和谐互利的双赢局面, 还能让资源得到充分利用, 从而获得更大的经济效益。

1.完善的员工职位晋升制度有利于低星级酒店和员工共同的发展

低星级酒店是时代的产物, 在不断变化发展, 而员工职位晋升制度的完善能更好迎合时代需要。在这一过程中人力从“资本”成为了“资源”, 将酒店与员工的发展联系起来, 酒店帮助员工提升自我, 员工获得归属感和使命感, 把握机会以实现互利双赢。

2.完善的员工职位晋升制度有利于低星级酒店实现利润最大化

对低星级酒店而言, 完善的酒店员工职位晋升制度使资源有效、合理配置并实现利润最大化。包括:物尽其用, 人尽其才, 提高组织质量和效率、创造丰厚利润;扩大酒店优势, 使之成为特色;改善酒店劣势, 使之成为优势, 完善的酒店员工晋升制度是关键。

酒店业这一朝阳产业的崛起, 离不开员工的努力。如何通过员工晋升制度来有效地选拔、检测、激励员工, 实现酒店与员工的价值是我们仍需探寻的问题。

摘要：本文从多个方面对低星级酒店员工晋升制度的现状进行了研究, 用点面结合的方式对其进行了阐述;通过对多个低星级酒店员工职位晋升制度的研究, 提出低星级酒店员工晋升制度的优劣势, 对优劣势进行分析, 提出解决低星级酒店员工职位晋升制度劣势的一系列措施。这一系列措施从不同角度反映了现存低星级酒店员工晋升制度的缺陷, 从而引出了完善低星级酒店员工晋升制度的必要性和现实价值, 望对低星级酒店的员工晋升制度的改进有所帮助。

关键词：晋升制度,优劣势,对策,现实价值

参考文献

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