食堂承包招标书

食堂承包招标书（共9篇）

篇1：食堂承包招标书

*****有限公司

职工食堂经营权话： 竞 标 书竞标人：***** ***************

2012年2月28日

电

************有限公司

职 工 食 堂 承 包 投 标 书

尊敬的公司领导：

您好！

根据贵公司招标书要求，现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：

一、经营方针

以服务职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；积极采纳公司合理化建议，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让公司放心，让职工满意。

二、管理措施

1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒心。

3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，必须保持个人卫生。

5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。

6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。

7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬公司方领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。

8、严格劳动纪律，不迟到，不早退。

9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。

三、人员配备及要求：

1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。对所工作人员按有关规定，定期和不定期体检。

2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。

3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

四、尊重公司方的指导意见，加强与公司方的交流和沟通：

一是定期向公司方汇报工作情况，征求公司方的意见和建议。

二是定期了解职工对食堂的意见和建议。

三是设立意见箱，尽全力满足公司的合理化要求和合理化建议。

五、投标方案

1、我投标方采取上届食堂管理承包方式。

2、我投标方关于班中餐也采取上届食堂承包资费标准。

3、可销售酒类饮品向公司申请经批准后明码标价销售。

六、食堂运营细则：

按照公司方职工工作时间食堂提供饭菜主要分为白班和夜班的班中餐、干部早餐、大班人员午餐和接待餐，具体要求如下：

1、班中餐种类及计量

主食为大锅菜加馒头、花卷、包子、糖包、烧饼、油条；白班主食全部为馒头，夜班六种主食每三天更换一次，依此类推。主食计量为男工4个，女工3个。

大锅菜种类及计量标准，大锅菜分三种：白菜+豆腐+粉条、土豆+豆腐+白菜以及时令菜。计量标准，白班以勺子l计量，每人一勺略满另加半勺菜汤；当夜班主食为烧饼、油条、包子时，要熬制稀饭类烫，稀饭类每两人一瓢，大锅菜以勺子2计量，每2人一勺，其它主食时大锅菜计量与白班相同。

结算价格为3元／人次，计量按照规定执行。

2、干部早餐

早餐种类以每周一轮，每天不重样，早餐包括：北瓜饭和馒头(糖包)、疙瘩汤和包子、馄炖和烧饼、豆腐脑和烙饼油条玉米面粥和油条、面条汤和馒头(花卷)、米汤和烙饼；茶叶蛋每天每人1个，炒菜、咸菜每天有，豆浆每天提供两暖壶。

结算价格为每人3元／顿，标准为吃饱。

3、大班人员午餐(包括加班餐和师傅就餐、值班人员就餐)

每天所售饭菜种类：主食不低于4种(米饭、面条、馒头、烙饼、炒饼等)，炒菜每天不低于3种(两热一凉，热菜一荤一素)。

4、就餐时间

班中餐发放时间：班中餐白班1l点30分至12点整，夜班22点整至22点30分。

大班人员就餐(包括加班餐和师傅就餐、值班人员就餐)早上6点40分至7点20分，中午l 2点整至1 3点30分，晚上1 8点30分至19点整。

加班餐按照大班人员就餐执行。

投 标 人：************

联系电话：********************

2012年2月28日

篇2：食堂承包招标书

一、招标人：

XX汽车制造有限公司。

二、招标项目：

1、用餐时间：每周星期一——星期五中午用餐;

2、用餐标准：5元/人餐;

3、用餐人数：200人以上;

4、经营承包期限：一年。

三、招标形式：

公开招标

四、招标原则：

1、公平、公开、公正的原则;

2、择优录用的原则;

3、实事求是的原则。

五、投标人必备资质要求

1、具有独立的法人资格;

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证;

3、具有独立的卫生许可证;

4、具有三年以上食堂经营经验(须提供业绩证明材料)，并有一定规模和操作队伍，熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规知识，经营优势明显，实力强，能承担民事法律责任能力;

5、身体健康，遵纪守法，诚信明礼，在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法等不良记录;

6、投标方代表如果不是企业法人，须持有《法人代表授权书》;

7、如果是个体投标必须挂靠具有法人营业执照的餐饮企业或让其做担保。

六、风险保证金：

1、签订合同时缴纳风险保证金：人民币壹万元。

2、风险保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》或违反合同或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给工厂造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其风险抵押金无息如数退还。

七、投标须提供的文件

(一)证件

1、企业法定代表人证明书或授权委托书原件;

2、企业法人营业执照(副本)原件和一份复印件(原件验后立即归还，复印件须加盖报名单位公章以备存查，下同);

3、税务登记证(副本)原件和一份复印件;

4、企业资质证书(副本)原件和一份复印件;

5、餐饮企业经营的卫生许可证;

6、从业人员健康证及复印件;

7、投标人资质证书(毕业证、厨师证书或相关专业职称证书)及复印件;

8、授权委托人及投标人的公民身份证原件和复印件;

9、如果是个体投标由具有法人营业执照的餐饮企业担保，提供担保书原件。

(二)方案

1、公司概况及以往工作(经历)经验介绍、业绩证明、经营优势;

2、食堂经营方案，包括：

1)经营思路;

2)经营方式及品种：包括原料的采购、卫生保障、饭菜质量、花色品种等方面。

3)人员配备;

4)服务承诺;

5)管理措施;

3、双方的责任、义务;

4、双方的筹备工作及时间进度。

八、试餐

为了实际考察投标人做餐的质量、分量、味道、卫生、服务的标准、水平和能力，投标人须自己采购物品(费用由公司按标准支付)，到公司按其承诺的标准试做一餐，由用餐人进行评比。

1、用餐标准：5元/人餐;

2、用餐人数：30人(以通知为准);

3、用餐时间：以通知为准

九、发标、投标、试餐、评标时间地点

(一)发标报名时间、地点、联系人

1、发标时间：

2、报名地点：XX汽车制造有限公司总经办

3、联系人：

(二)投标时间时间、地点、联系人

1、投标时间：

投标人在递交投标书时，须向招标人交纳保证金500元。未中标单位的保证金将无息返还;中标单位若不响应中标通知，其保证金不返还。

2、报名地点：XX汽车制造有限公司总经办

3、联系人：

(三)试餐时间、地点

1、试餐时间：

2、试餐地点：XX汽车制造有限公司食堂

3、联系人：

(四)评标时间、地点

1、评标时间：

2、评标地点：XX汽车制造有限公司三楼会议室

九、竞标程序

1、投标单位人到公司总经办索取招标书;

2、投标人编写投标书，并将标书和各种资质证书，交公司总经办;

3、评标时，投标人现场陈述，并现场答辩，

4、公司组成评委会，对每个投标人现场打分，并进行排名;

5、投标人试做一餐，由用餐人进行评比;

6、总经办将评标结果、用餐人意见报总经理，综合评定后确定中标单位。

7、通知中标单位，双方签订正式合同，主要条款见正式合同。

郑跃东 20**年8月26日

食堂招标考评表

投标单位(编号)：

篇3：招标承包助推江安高粱产业

一、农推体系建设出奇招见实效

江安县把基层农技推广体系建设与农业产业项目有机结合起来, 在2009年泸糯8号杂交高粱示范项目选择实施地点工作中, 实行村申报、县审定、镇 (乡) 实施、定奖惩的“招标承包制”, 在电视、广播、会议上公开招标。全县每个村都可以申报泸糯8号杂交高粱项目, 机会均等, 平等竞争。有76个村申报, 占全县村数20%。经县上审核, 有12个镇 (乡) 涉36个村的生态条件、地理位置、干群基础适合优质高粱示范, 被入选为2009年泸糯8号高粱示范村。入选村的镇 (乡) 农技干部在县农业局和当地政府双重领导下具体规划项目, 落实示范任务。通过半年多的辛勤耕耘, 江安县泸糯8号杂交高粱示范项目取得巨大成效, 36个示范村3 500亩泸糯8号杂交高粱平均亩产502kg, 比全县高粱平均亩产高出72kg, 比上年同区亩产增加60kg;最高亩产623kg。12个镇 (乡) 的农技干部和36个示范村的农民技术员按照江安县农技推广体系管理制度获得重奖。

二、高粱产业在全省实现五个第一

篇4：食堂承包招标书

关键词 招标承包；河沟养殖

中图分类号：F323.8 文献标志码：B 文章编号：

江苏省如皋市搬经镇高明庄社区，现有29个村民小组，人口3154人，社区总面积451.6 hm2，水面58.9 hm2（其中河沟16.3 hm2，池塘42.7 hm2），承包养殖户46户。2013年，全社区年产水产品210t，年产值178万元。其中，河沟产量48.8t，平均667m2产193kg。

社区前身是高明村，早在1994年就开始发展甲鱼、螃蟹等水产养殖。本地人吃鱼喜好“里河鱼”，所以每逢传统节日，养殖的鱼、虾、蟹一直供不应求，效益较好。但由于水面资源有限，发展受到一定程度的限制。

2012年开始，社区支部和居委会在挂钩帮扶高明庄社区的市农机局领导指导下，多次召开会议，数次去市农委找有关技术部门出谋划策，请专家指点、论证。结合新农村建设，加快环境整治，从自己身边挖掘潜力，很快从河沟养殖上开发出一条新路子，取得了良好效果。主要有以下做法和体会：

1 改造整治河沟，扩大养殖水面

结合农村“三清工程”，先对全村三级河、居民河进行全面调查，结合沟渠路整治，按养殖要求进行规划，制定改造计划。重点是清淤、清污、除杂、绿化，真正做到了水清、坡绿、底净，既美化了环境，又改造了养殖条件，增加了养殖水面。近两年，累计投资56.25万元，整修河沟8条，总长度4000m。共动土18.5万m2，清除河坡垃圾7.3t，有害水生植物8.5t，新增养殖水面1.6 hm2。

2 实行公开招标，落实水面承包责任制

社区将整治结束后的河沟水面，做到建好一段发包一段，整治一条利用一条，所有水面对全社区公开招标发包，落实责任制。在发包过程中，采取分段发包，按米计价，标底公开，标的透明，标期五年，押现参投，公平竞标。真正做到公正、公开、公平。发包前，社区聘请公证机构和社区内老干部、老党员共同成立监事会，对招投标过程进行监督，做到公正、公平、公开。再召开由养殖户和群众代表共同参加的群议会，订立标底。三级河、居民河发包底标为6元/m（合每667m2水面150元左右）。发包当天，召开全体村民大会，宣布发包的具体细则，做到全程透明，给群众一个明白，还干部一个清白。每段河沟明码标价，公平竞标，极大的调动了村民投标进行水产养殖的积极性，投标热烈，竞标激烈。有些养殖条件较好的河段，要经过几轮竞争才能最终定案。例如7组的南北向中心河在发包时场面就非常热烈，竞争激烈。该组村民缪克明，当天在女儿家，中午放下饭碗顾不上其他，就风风火火的赶回村里，认准中心河南段，志在必得，反复竞争，最后以16元/m拿下。全社区像他这样的还有缪子龙、缪正宏、缪宏富等6个人以最高标16元/m包到自己中意的河段。2012年新一轮招标结束后统计，全社区884667m2水面全部中标，全社区总计承包金额105000元，承包期为5年，这意味着社区集体每年收入21000元。发包结束后，社区即与各养殖户签订承包合同，明确双方的责、权、利。社区从技术、环境管理、维权等方面给养殖户予以服务。养殖户负责各自承包水面的拦网设施、鱼种、养殖机械的投入。同时明确：下年的承包金在当年的12月31日前结清，部分承包缴鱼到户的河沟在农历腊月25前将所需分配的成鱼起捕分配到户。如养殖户未能如期履行义务，社区、监事会有权收回水面另行发包。

3 加强服务，保障河沟养殖健康发展

在发展河沟养殖上，既做到“放水养鱼”，谁包谁做主，独立经营，社区不干预，不加“赋”（额外鱼）。又做到“放手护渔”，不是“一包了事，一包不管”，而是严格按承包合同履行社区的职责，切实搞好技术、苗种、环境护理、维权等方面的后续服务工作。一是按渔时定期召开广播会，利用社区广播通报渔事，提醒养殖户不误渔时。在鱼病高发季节，还请专家或技术人员来社区现场指导会诊，传授养殖技术。在苗种放养模式上，调整常规鱼的放养比例和密度，增加特水养殖品种，每年春天投放大规格扣蟹，年底起捕上市，同时把稻田养殖作为沟塘养殖提供苗种的辅助手段。

二是订立《村规民约》，依法保护养殖户权益。宣传和号召全社区人自觉遵守，加强监督，协助看鱼护鱼，营造良好的养殖氛围。《村规民约》规定，发现一起偷（电）鱼事件，处罚200元～500元，并在广播中向全社区做检讨，情节严重的要会同公安、司法部门一起处理，反复强调“鱼案大似牛案”。2012年7月，8组有一个村民在自家门前，他人承包河沟里用撒网偷捉了两网，虽然没有捉到鱼，但被群众举报，社区会同公安、渔政、司法一同处罚，罚款200元，还要出钱在村里放电影，在广播中做检讨。这次事件在全村影响很大，对村民起到了一个很好的警示教育作用，有效的维护了社区河沟养殖秩序，促进了河沟养殖的良性健康

发展。

4 实施长效管理，实行养护和利用相结合

为避免河道水面的掠夺式经营，有效防止河沟“只利用不保护，只养鱼不护理”，再度丧失或降低养殖功能，在河沟管护方面，社区走出了一条新路。把社区内沟渠路及绿化管护与养殖户挂钩，并签订管护协议，管护收入可抵部分承包缴款。如5组的缪子龙，承包河长500m，社区把沿河河沟整洁、河坡护管、沟渠路绿化苗木等都交给他看护，每月工资450元，他一年看护工资5400元，而他承包款是一年500m×16元=8000元。这一年中，按协议只要他管护的地段没有出现损毁现象，那么他只要上缴2600元。一方面减少了集体支出，另一方面加强了养殖户的责任，同时保证了苗木成活率和沟渠路的正常使用，还让养殖户获得一定的经济收入，可谓是一举三得，利民利己。

经过2012年一年的运作实践，社区取得了如下收益：一是村有经济当年收入21000元；二是沟渠路和绿化未出现大的人为损毁现象，而且减少了维护费用2万多元；三是实实在在地美化了村居环境，增加了农民收入。

在2012年的取得一定成绩的基础上，今年，社区和市农机局进一步加大了河沟养殖开发力度，至目前为止在苗种放养补贴、网具购置、设施维护和环境整治工作上已投入现金1万元，绿化苗木和其他设施投入6 000元。这些补贴已全部发放到位，目前各养殖户发展态势良好。

（责任编辑：刘昀）

收稿日期：2014-01-11

篇5：食堂承包招标书

学生食堂面向社会对外承包公开招标书

一、招标目的：

为了提高学校食堂服务质量，使全校师生生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，根据上级有关规定，经学校研究决定，将我校食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

二、招标要求：

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评估。

4、承包方必须按照合同约定交纳委托管理费、水、电、气费和其他相关费用，同时须交纳承包风险抵押金10000元。

三、招标内容：

学校食堂承包经营，承包期限壹年。

四、招标形式：

公开招标，采用竞争性谈判方式。各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由学校组织评分，分数高者中标。

五、双方责任：

甲方责任(校方)：

1、甲方提供学校食堂用房(包括一楼餐厅、厨房、售饭菜间及仓库等)及现有设备、炊具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。

2、甲方提供水、电、气等予承包方，食堂的水、电、气及其他日常维修等各种开支均由乙方自负，每月甲方将向乙方收取水、电、气费。

3、为了便捷服务，学校增添的电脑刷卡系统，日常维修费由乙方自理，学校不再投入资金增加和维修设备。

4、甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对违反卫生、质量等规定，可根据学校食堂管理细则予以处罚。

乙方责任(承包方)：

1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守学校各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

2、按照上级规定，乙方每年须缴纳营业额5%的委托管理费予甲方。

3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万元整(￥10000.00)予甲方，用于乙方违反《食品卫生法》，或违反校内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将学校设备损坏(达到我校资产报废年限，经我校研究鉴定无维修价值除外)，或承包期内不正常营业,给学校造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现学校有权无条件终止承包合同。

5、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由承包方自行承担。

7、食堂内水费、电费、燃气费和日常维修费用均由承包者自行承担。

六、评估考虑的因素：

1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显，实力强。必须服从学校管理,遵守国家的法律法规和学校的规章制度；

2、承包人须提供符合我校切实可行的食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐；

3、承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为；

4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康;

5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担;

6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理;

7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人应负责赔偿责任;

8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放;

9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

七、投标邀请公告：

招标书公示：有关学校食堂对外承包公开招标的相关信息在青铜峡市铝业学校网上公布，网址：http://

报名时间：自2011年1月13日开始，2011年1月20日下午16时结束，需填写书面报名登记表，报名时须本人带身份证及复印件。（报名登记表到青铜峡市铝业学校门卫领取）

食堂考察时间：2011年1月21日下午。

投标截止时间：2011年1月25日下午16时，投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章(或签字)的投标承诺书等材料一式七份一并送达。

投标地点：青铜峡市铝业学校

开标(竞争性谈判)时间及地点：2011年2月18日下午14：00时，青铜峡市铝业学校会议室。

联系人：潘永福 联系电话：***

青铜峡市铝业学校

篇6：食堂承包招标书

一、招标单位：莆田市私立笏石实验中学

二、招标项目：

1、莆田市私立笏石实验中学第一学生食堂承包经营权。

2、莆田市私立笏石实验中学第二学生食堂承包经营权。

三、招标方式：公开招标

四、学校及招标的食堂概况：

1、学校学生总人数2600人左右，住校生人数约1800人。

2、学校分第一和第二两个学生食堂，第一层为第一学生食堂；第二层、第三层为第二学生食堂。

3、学校按现状提供炉灶、蒸饭设备、部分餐桌餐椅。乙方须添置存放生食、熟食的冰柜各一台（250升以上）、餐具保洁柜一台（250升以上）、留样冰箱一台（150升以上），今后经营所需的更多的设备，则自行出资购置。

4、原食堂承包者垫资采购的物品（原协议约定），由中标者出资支付，在中标后当天支付给原相应食堂承包者。在食堂承包期结束或经营期间合同终止后，设备完好的可转给下个食堂承包者（电器类按原价年折旧率25%折旧，凳桌按原价年折旧率按10%折旧）。第一学生食堂：消毒柜一台，折旧后为1225元；四人座凳桌20张，折旧后为4576元。第二学生食堂：消毒柜一台，折旧后为1225元；四人座凳桌50张，折旧后为10725元。

5、食堂内不得设立服务部，不得兼营生活用品、学习用品（包括书籍等）、饮料类、水果类。

五、承包期限与经营要求：

（一）承包期限：自2009年8月25日起至2012年8月1日止。

（二）经营要求：

1、承包者必须严格执行学校各项规章制度，服从学校领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行 1

为，每次罚款500元。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐学生的问卷调查及校务会议的决定，学校有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

2、承包者须使用计算机收费刷卡系统，学生预交的费用由学校统一收取，学校根据学生实际消费情况每周结算拨付给承包者（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现现金交易，学校有权对承包者处以交易额20倍的罚款。若发现三次以上现金交易，学校有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

3、承包者负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

4、承包者须在校方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件，食堂从业人员的工资由学校从承包方的营业额中扣减代发。从业人员工资的最低标准为：主厨1500元/月以上、副厨1100元/月以上、员工800元/月以上。承包方负责所有从业人员的福利、劳保用品、奖金等待遇，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录并复印1份及时送交学校总务处存档；确保从业人员在聘用后一周内办妥有效健康证，未办理健康证的员工不得上岗。员工上岗期间须统一着装（每位员工的工作服不少于2套，由承包者提供）。若发现无健康证上岗的，每发现一人次罚款200元；员工无统一着装上岗的，每发现一人次罚款100元。员工不得着工作服装运送生活垃圾或出入厕所，一经发现，每一人次罚款50元。

6、在承包期内所聘的员工数与就餐学生人数的比例不低于1:40，每个食堂的固定员工须达到15人以上（其中主厨不少于1人，副厨不少于2人，普通员工不足部分可用钟点工或勤工俭学学生补充），且须把相关名单报校方总务处认可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，也须把具体情况书面上报学校总务处备案。员工若违反学校规定，学校有权责令承包者辞退并在一周内完成更换。

7、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候转包他人经营。经营期间承包者必须于每星期二、五到学校总务处各签到一次，若缺签一次，罚款200元。

8、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类等不卫生食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔。在食堂内不得向学生出售烟、酒、药品及“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜，发现违规一次罚款100元，超出经营范围的，发现一次罚款300元。

9、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。电费由承包方全额承担，水费由承包方和校方各负担一半，并在每年的1月25日及7月10日进行结算，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。

10、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备等财产，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金或营业额中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。

11、在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并承担所有费用。

12、承包者自行解决从业人员的住宿问题，学校不提供住宿场所。

13、节假日期间，学校根据实际情况决定食堂是否继续经营或指定某一层食堂经营。

14、若校方需要临时征用食堂场所，承包方有义务无偿提供。

15、食堂必须配备一名专职卫生员，一名专职安全管理员，负责维持食堂卫生和排队秩序等，配合上级或学生会进行的各类检查，并做好解释说明。

16、食堂的大米、面粉、食用油等大宗食品的采购须报学校总务处备案后进行。每天须及时公示物品采购及饭菜出售的价格，盈利不得超过20%。

17、经营过程中，受到区级文件通报批评的，每次罚款1000元；受到市级文件通报批评的，每次罚款2000元；收到区级以上整改通知的，每次罚款300元。

18、食堂有义务按学校要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务。

19、遵守学校的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅内放电视、录像等，不得放任学生在餐厅内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营，承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。

20、每学期末，学校组织学生代表、教师代表和食堂管理者等人员对食堂进行评议，评议为优秀的奖励3000元，评议为不合格的罚款2000元。

21、承包者在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学校，逾期按500元/天进行罚款。

22、采购原材料的车辆只能到达综合楼前的校道上，不得进入田径场，需做好二道运输；一经发现，每次罚款200元。

23、1号学生宿舍楼前的食堂沉淀池每月需自行清理1次以上，若发生下水道堵塞，每次罚款300元。（由两家食堂共同承担，具体工作时间分配由总务处统筹后安排）。

24、以上涉及到的罚款，由校方直接开具罚单，在当周的营业额中扣除。

六、招标办法：

1、投标资格的确定：

由学校食堂招投标领导小组根据报名人的个人简历等相关书面材料和走访了解的情况，对其投标资格进行综合审查，不合格者取消其投标资格。合格者将由学校以电话或短信的形式通知具体的投标时间和投标地点。

（1）投标者的资质要求：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大中专院校、大型工厂或企业集体食堂（800人以上就餐）的经历。

②投标人的身份证、健康证明、无犯罪记录证明（由公安部门出具）、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同及食堂经营策略的书面报告。

③具独立承担民事法律责任能力，且能独立投入食堂改造和设备添置。

④具有初中以上（含初中）文化程度（以毕业证书或学历证明为准）。

⑤必要时能提供以前承包的相应经营场所供学校参观评估。

⑥原经营期间卫生、安全检查方面无不良记录。

（2）出现以下任何一项者，经投招标工作小组审定后，不得参与投标：

①曾有犯罪记录的。

②原经营期间，在卫生、安全方面受到上级部门通报批评的（以文件为准）。③原经营期间，发生过集体食物中毒事件的或学生群发性事件的。

④原经营期间，不积极配合甲方管理，态度不端正，在综合评价中信誉较低的。⑤在莆田第十中学第一、第二学生食堂（含超市）投标中，任一中标者。

（3）投标人资质的评分标准：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学及大中专院校或大型工厂、企业的集体食堂（800人以上就餐）的经历，得10分。

②投标人的健康证明、无犯罪记录证明、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同、食堂经营策略的书面报告，每项得1分。

以下项目为加分标准：

①投标人具备高中以上文化程度，得1分。

②投标人受过餐饮管理专业培训（短期）得1分，烹调专业中专毕业，得2分。③投标人本人具有中式中级烹调师证，得1分。

④投标人原经营的集体食堂受到上级部门表彰的，得1分。

⑤原学校学生食堂经营者中，经学校招标工作小组集体测评优秀的，得2分。⑥投标人提供拟聘的锅炉工司炉操作证的得1分。

注：由得分高低确定投标人的准入资格，具体准入的数量视报名数量而定（若第七名分数出现并列时，以抽签确定），最多不超过7家，最少不低于3家。

2、中标方式的确定

（1）每个食堂标额的最低限为5万元/年，最高限为8万元/年。

（2）投标时，标额高于最高限或低于最低限都作废标处理。每个食堂投标的标额在最高限及最低限有效范围内有三家或三家以上时，才认定本食堂投标有效，否则按流标处理。

（3）当场开标，取标额为最接近该食堂投标标额的平均值者中标，当标额与平均值高低差额一致时，取高额。若最接近平均值的标额相同时，则以抽签方式确定中标者（若原学生食堂承包者与其他投标人的中标额相同时，则前者中标）。中标而弃权者或不按期签订承包合同，则没收其投标保证金，并依次按最接近平均值（当标额与平均值高低差额一致时，取高额）的标额中标。弃权标超过三标则按流标处理。

（4）投标时须交纳保证金5万元，中标后即转为履约保证金，未中标者5天内如数无息退还。中标者必须于中标的当天再交纳第壹年的承包金。另外两年的承包金和履约保证金分别在2010年7月10日和2011年7月10日之前交清，逾期交纳，校方可按承包金的1%/日收取滞纳金。

（5）投标顺序：第一场为第二食堂，第二场为第一食堂。若第一场中标后，不再参加第二场投标。

七、报名方式：

1、报名时间：自2009年8月 1日至 2009年 8月7日下午5：30止。

受理时间：上午：8：00～11：30；下午3：00～5：302、报名地点：莆田市私立笏石实验中学综合楼三层总务处

3、联 系 人：林伟（***5875063）

4、报名时须交报名费200元（不退），并提供以下材料：

（1）身份证（或由派出所出具的户籍证明）。

（2）本人的毕业证书或学历证明。

（3）健康证明（由二甲以上医院出具）。

（4）无犯罪记录证明（由公安部门出具）。

（5）曾经承包的食堂合同书、卫生许可证。

（6）拟聘厨师中级以上的中式厨师证。

（7）个人简历及经营学生食堂的策略、思路等的书面报告（主要包括：人员配备、规章制度、管理措施、经营方略、经营方式及内容等）。

（8）投标人本人的厨师证、相关培训材料、上级部门表彰的文件或证书。

报名时，须提供上述材料原件及复印件一份，原件经验证后当场领回。投标时，须随带以上所有证明材料的原件，学校将对投标者的资质进行重新认证。第（1）～

（7）点为必备提供的材料；第（8）点为资质认定加分的材料。

注：

1、本招标书的最终解释权归莆田市私立笏石实验中学所有。

2、本招标书的未尽细节，以最后签订的合同书为准。

莆田市私立笏石实验中学

食堂投招标工作小组

篇7：学生食堂承包招标公告

致各潜在经营人：

我校学生食堂将于14年8月到期，为了满足校内师生生活需要，经校行政会研究决定，面向社会公开招标确定学生食堂（含校内小卖部）承包经营单位。

一、经营地点：校内（食堂内）

二、经营时间：2014年9月1日至2016年8月30日

三、招标形式：招标、议标

四、招标人资格：

1、身体健康，思想端正；（中标后必须提供健康证）

2、具有经营学校食堂经验，3、遵守执行《食品安全法》等法律、法规，执行本校的各项管理制度，服从学校管理。

五、投标报价

1、每年标的不得低于6000元；

2、投标报价采取一次不可变更报价，实行暗标；

六、投标保证金

本次投标保证金为贰仟元整，投标人于开标时应以现金形式当场缴纳投标保证金。

七、评标办法

以标的高的中标，当参与投标人少于二人时流标。

篇8：练铺学校食堂承包招标公告

学生食堂后厨承包公开招标书

一、招标目的：

为了提高学校食堂服务质量，使全校师生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，根据上级有关规定，经学校研究决定，将我校食堂管理运作采用后厨承包的方式，现公开招聘后厨承包人。

二、招标要求：

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、年龄60周岁以下，有食堂经营及管理经验（本校没有正式工作的在岗教师家属优先）。

2、承包方所聘工作人员必须持有健康证且年龄在60周岁以下方能上岗（健康证有承包人自行办理）。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量、环境卫生等方面的评估。

4、承包方须按照合同约定，在决定承包后和上岗前交纳承包风险抵押金3000元。（中途反悔抵押金不退还，承包期结束后退还）

5、承包人有两人及以上的，在同等条件下，承包费用低者优先。

6、若本校在岗教师家属无人承包，将面向社会招聘。

三、招标内容：

学校食堂后厨(包括小卖部)，承包期限壹年。

四、招标形式：

公开招标，采用竞争方式。各申请承包人须提供饭菜质量、承包价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由学校组织考评，质优价廉者中标。

五、招标费用：

1、基本工资：按自然月计算，每月工资8800元（包括双休日），不足自然月按实际天数计算（法定节假日除外，自然月按22天计）。

2、提成：食堂小店每月营业额的1.5﹪作为承包人的提成工资。

3、每学期开学学生住校前和期末考试期间，每天按200元计算工资。

4、平时因工作需要安排工作餐，或教师聚餐，甲方将根据就餐人数和提供的菜品种类给予乙方一定的加班补助。

六、双方责任： 甲方责任(校方)：

1、甲方提供学校食堂、小店用房及现有设备、炊具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后交承包方使用。

2、甲方提供水、电、气等予承包方，食堂、小店相关设施、设备非人为损坏均有甲方负责维修更换，若是人为造成损坏则有乙方负责维修更换。

3、甲方负责食堂食材和小店货物的采购、清点和保管，负责每周食谱、菜谱的制定。

4、为了便捷服务，加强管理，提高质量，甲方可根据实际情况适时采纳乙方有建设性的的意见和建议。

5、甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量以及小店经营管理等方面进行监控指导。

6、甲方可随时组织人员对小店经营管理以及食堂食品卫生、环境卫生、服务质量等进行检查量化，对违反卫生、质量等规定，不按学校相关管理制度操作，甲方将根据学校相关管理细则予以经济处罚。

乙方责任(承包方)：

1、乙方必须服从甲方的工作安排，自觉遵守国家和省市规定的各项劳动纪律、法律法规，遵守学校各项规章制度，服从管理，保质保量完成餐饮服务工作。

3、乙方应有良好的卫生习惯，按照规定时间上下班，每天上岗要严格按照要求着装。

4、工作中，爱护学校财产，做到合理使用、配置食材，不浪费。销售饭菜时，严格刷卡消费，不收现金，不卖人情饭菜。

5、因突发原因停水、停电，由乙方自行解决，甲方可提供力所能及的帮助。

6、乙方应严格遵守《学校食堂安全管理制度》，安全操作煤电气相关设备，发现安全隐患及时报告甲方。

7、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现学校有权无条件终止承包合同。

8、食堂炊事人员由承包者自行聘用，所聘员工需相对稳定，都必须持有有效健康证和培训上岗证，社保、医保、人员体检、伤残疾病等所有费用均由承包者自理。

七、其他：

1、承包方需具有经营食堂或餐饮业经历，遵守国家的法律法规和学校的规章制度；

2、承包人必须服从甲方管理，认真做好餐具、炊具、售饭厅等消毒工作，做好食品留样和台账记录工作。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。

3、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具有甲方提供。

4、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人应负责赔偿责任;

5、上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。严禁上班期间佩戴戒指等首饰，上班期间不得玩手机。

6、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

八、招标公告：

招标书公示：练铺学校食堂后厨承包公开招标的相关信息张贴在学校大门口处，同时也公布在学校QQ群里。

报名时间：自招标书公示之日开始至2017年7月20日下午16时结束。

联系人：鲁传政

篇9：食堂及小卖部承包公开招标细则

为了加强我校食堂及商店的规范化管理，进一步提高后勤服务质量，确保师生的饮食卫生安全。根据上级的有关规定和“公开、公平、公正”的原则，经学校研究拟对校内的师生食堂及商店向社会公开招投标，现将有关细则公告如下：

一、经营管理要求

1、承包者必须严格执行学校各项规章制度和《中华人民共和国商品卫生法》。同时必须严格执行具体下列要求：

①承包者必须每天打扫食堂内外一次。②每周对食堂各个角落消毒三次。③餐具必须餐前消毒。

④每餐每种饭菜必须留样15克并在冰箱内保留3天。

⑤每天采购的物品必须索证，做好归类备查，并做好入账登记。⑥每位员工必须体检并有健康证。⑦每天采购的食品必须安全新鲜。

⑧严禁闲杂人员进入食品加工间。员工每天上岗期间须统一着装（每位员工不少于两套，由承包者提供）。

⑨严禁出售隔夜饭菜、霉变、“三无”食品等。

违反上述9点任何一点要求，经过学校组织检查核实后每项每次罚款100元。

2、食堂的大米、面粉、食用油等大宗食品的采购须备案。针对饭菜不卫生等情况，学校每周四随机抽取不同年级学生共50名进行无记名测评，不满意率在50%及以上的学校将及时通知食堂整改，第一次和第二次整改不到位每次罚款200元，连续3次整改不到位的学校有权单方面终止合同并没收承包金和履约保证金。灶费支付由学校监管，每周五与学校结算饭票款，不得提前结算。

3、承包者负责食堂的饮食安全及环境卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康、影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

4、承包者须在校方规定时间内自行办理有关部门要求办理的有关证件，费用自理。承包方负责所有从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录存档。

6、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候以任何借口转包他人经营。一经发现中止合同，没收押金。

7、承包方严禁经营烧烤类等不卫生食品，只能从事食品加工类经营活动.承包方不得随意提前或延迟开饭时间，发现违规一次罚款100元。

8、食堂和商店的电费自负,按电表每月底前向学校缴纳电费。

9、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备等财产，并负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。

10、承包方在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并承担所有费用。

11、节假日期间，承包者应根据学校实际情况，同步经营时间。

12、食堂必须配备专职或者兼职卫生员和专职安全管理员，负责维持食堂卫生和排队秩序等，配合上级或学生会进行的各类检查，并做好解释说明。

13、食堂承包方在承包经营过程中，由于承包方的原因受到上级文件通报批评的，每次罚款500元。

14、食堂有义务按学校要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务。

15、承包方应遵守学校的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅或商店内播放电视、录像等，不得放任学生在餐厅及商店内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营。承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。

16、承包者在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学校，逾期按300元/天进行罚款。

17、商店经营范围不包括学生用书、试卷，不得经营香烟、酒、药品及“三无”食 品。

18、承包人所经营的商品应对师生负责，商品价格必须明码标价，商品价格不得高于城关大型超市及学校附近商铺的同类商品价格，学校不定期对商店经营状况进行检查，连续发现三次商品质量出现问题或者商品价格过高（超过城关大型超市同类商品平均价格10%），初次和第二次罚款300元，第三次校方有权单方面终止合同，商店不得经营有害师生健康的商品，所经营的食品必须是符合国家食品安全要求。如发现承包人经营“三无”商品、或者过期、霉变等对学生身心有害的食品，学校有权要求停业整改或中止合同。如因违规经营对学生造成伤害的，一切责任（包括经济赔偿）应由承包人承担。

19、以上要求承包者在承包期间必须严格执行。学校领导将定期或不定期组织行政领导或者委托学生会对上述规定进行检查。

20、发生下列情况之一，保证金将被没收。①中标人中标5日之内未与校方签订合同的。②中标人放弃中标。

21、承包者按学校要求做好学校的烧开水工作，每天必须按规定时间烧开3锅水。煤由承包者负责。

22、承包者负责蛋奶加热工作，鸡蛋在加热前一天晚上须清洗，盐水浸泡。分发时要有人负责，保证按各班数字发给各班领取人员。

23、承包者不准自行收取学生灶费，否则甲方将解除合同。

24、饭菜要求量足、干净，保质保量，每份菜5两以上，主食不限量，保证学生吃饱。必须按规定时间卖饭，不能推迟，不能卖陈菜剩饭、生饭。

25、承包者要按食品监督部门的要求对食堂做必要改造。