食堂临聘人员管理制度

食堂临聘人员管理制度（共12篇）

篇1：食堂临聘人员管理制度

xxxxxxx中学校

食堂临聘人员招聘及管理制度

第一章 总则

第一条 为了加强我校食堂临聘人员的管理与服务工作，保障学校与临聘人员的合法权益，依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及有关政策法规，结合我校食堂工作实际，特制定本制度。

第二章 聘用原则

第二条 坚持“精简节约、按需设岗”的原则。第三条 坚持“规范管理、讲求实效”的原则。第四条 坚持“公开、平等、竞争、择优”的原则。第三章 聘用条件

第五条 食堂临聘人员初聘应具备的基本条件

（一）年满18周岁以上，女不超过42岁，男不超过50岁, 以本人的身份证为准。

（二）遵纪守法，遵守学校的规章制度，服从学校管理，愿意为师生服务。

（三）身体健康、心理健康，并能提供相应的健康证明材料。

（四）初中毕业文化程度及以上，且具备相应的工作技能和服务能力。第四章 聘用程序

第六条 学校招聘工作小组按照“精简节约、按需设岗”的原则设置岗位,并提交学校行政会研究讨论通过。

第七条 学校行政办公室向上级请示报告，批准同意后再对外发布招聘信息。

第八条 凡符合食堂临聘人员基本条件的，请到来凤中学行政办公楼总务处办公室报名，报名时带上本人身份证、身份证复印件、健康证明及近期1寸彩色照片一张。

第九条 学校招聘工作小组依据报名情况，采取开招聘工作现场会等公平合理的方式，确定临聘人员初选名单，报学校招聘领导小组通过，并在学校公示3天。

第十条 公示期满无异议后，学校临聘人员招聘小组安排初选人员到来凤卫生院参加体检。体检合格后，再安排到食堂考察试用1月。

第十一条 考察试用期满，合格人员与学校签订劳动合同。

第五章 考核与管理

第十二条 学校按照国家法律法规对临聘人员实行规范管理。按规定办理用工手续，签定劳动合同。劳动合同期满或与当事人约定的终止条件出现，劳动合同即行终止。

第十三条 按照“规范管理、讲求实效”的原则，学校总务处负责食堂临聘人员的管理工作。建立和完善各项制度，加强对食堂临聘人员的管理，定期对食堂临聘人员进行考核。食堂临聘人员应自觉遵守国家的法律法规及学校规章制度，认真履行岗位职责，严格遵守食堂操作规范，出现违纪违规现象，除了进行批评教育外还要进行必要的考核，情节严重的可按相关规定解除劳动合同。

（一）临聘人员要遵守作息时间，按时上下班。

1、临聘人员因事因病确需请假的,必须按规定程序履行请假手续,填写请假条并经相关人员批准方可离岗。如有特别重大情况不能现场请假的,必须在事后凭相关证明材料补齐请假手续。请病假需出具县级医院证明。不假离岗半天及以上，一律以旷工论处。请假要填写书面假条并交到食堂厨师长处，食堂监管员每月将请假情况汇总作为考核依据。请假半天以内由食堂厨师长批准并报监管员备案，1-3天报监管员批准并报学校总务处备案，3天以上报学校总务处批准并报学校临聘人员招聘小组备案。病假3天(含3天)以内,扣减请假期间的考核；病假3天以上，1月以内，按实际工作天数计发当月工资和考核；病假1月以上，予以辞退。事假3天(含3天)以内，扣减请假期间的工资和考核；事假3天以上，15天以内，扣除当月考核,按实际工作天数计发当月工资；事假15天以上，予以辞退。

2、上班期间迟到、早退的扣10元/人次，私自离岗外出的扣30元/人次。迟到、早退、私自离岗外出3次及以上（合并计算）扣除当月考核。

3、旷工0.5天，扣除当天工资及考核。旷工1天，扣除当天工资外，扣除当月全部考核。

（二）学校食堂组织对临聘人员思想、纪律、安全生产教育与技能培训等会议，临聘人员必须按要求准时参加。迟到、早退的扣5元/人次，无故不参加的扣30元/人次。以上行为出现3次及以上(合并计算)扣除当月考核。

（三）临聘人员要服从工作安排及岗位调整，落实岗位职责。如有意见，应先服从，然后按程序反映。不服从工作安排, 扣20元/人次。岗位调整后,不到新岗位上班的，食堂不再安排其他岗位，并视为旷工处理。

（四）临聘人员上班期间不得做与工作无关的事，如：玩手机、长时间打接电话（3分钟以上）、与无关人员较长时间闲聊等，如有发现扣5元/人次。在校园内上下班途中（尤其是早晨上班、晚上加班下班）及上班过程中大声喧哗，影响师生休息的，扣20元/人次。

（五）临聘人员上班期间“工作服、帽、围裙，一次性口罩、手套，工号”等要穿戴整齐。讲究个人卫生，做到勤洗手，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤换衣帽围裙。上班不涂指甲油，不戴戒指，不穿拖鞋，上岗前和便后必须洗手，不得在加工操作区域和食堂大厅吸烟。违者扣10元/人次。

（六）临聘人员要爱护公共财物，管好用好食堂内的食 材, 管好用好食堂内的用具及设施设备，节约用水、用电、用气。浪费食材,一经查实, 扣10元/人次，并照价赔偿。私自将食堂的食材和用具带离食堂，扣30元/人次，并原物归还（否则照价赔偿）；态度恶劣的，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。做好加工机具的日常维护保养工作，发现问题要及时报告厨师长和食堂监管员。无意损坏或丢失公物，照价赔偿；故意损坏或丢失公物，照价赔偿外扣20元/人次。不按要求使用水电气闸阀，未产生后果的，扣10元/人次；造成安全责任事故的，除了承担因此造成的全部经济及法律责任外，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。

（七）临聘人员要严格遵守食堂操作规范，遵守各功能间卫生安全制度。

1、各功能间的门要做好关锁，纱窗门要关好。违者扣10元/人次。

2、食品生熟未分开，成品与半成品未分开，食材混放（如：肉食及蔬菜未分开等），盛放食品上盆压下盆，应去除的包装物未彻底清除，调料使用后未遮盖，冰柜食品未用食品包装袋包装。违者扣10元/人次。

3、刀具、菜墩、毛巾抹布、拖把、扫把、衣物等物品未按规定搁放，垃圾桶、潲水桶未及时加盖。违者扣10元/人次。

3、应该先浸泡后淘洗的蔬菜，没有按要求执行；择菜 未将杂质除净；肉食品、蔬菜切配不规范。违者扣10元/人次。

4、饭菜未做熟，扣100元/人次；米饭煮熟的程度不适当，扣50元/人次；馒头未发泡，包子馅口味差，油炸食品太焦，扣20元/人次。出现饭菜不够又不能及时采取补救措施，造成学生未能就餐，相关食堂的工人扣20元/人次。

5、提前炒菜；售卖前米饭未遮盖，售饭台纱窗未关好；不按要求售卖（提前打饭、打坨坨饭、饭菜打得太多或太少等）。违者扣10元/人次。售卖时与师生发生矛盾纠纷，情节较轻的扣20元/人次，情节严重或造成不良社会影响的，除了承担由此产生的全部经济及法律责任外，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。

6、售饭时收取现金、打人情饭等影响食堂利益的，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。

7、食材和调味品过量领用储存在操作间内；泡菜坛管理不规范；添加剂使用管理、记录不规范；留样管理、记录不规范；洗消未按流程操作；消毒记录不规范。违者扣10元/人次。

8、饭菜内有异物的实行倒查追责制，未造成影响的扣10元/人次；造成影响或浪费的，直接责任人承担因此所产生的所有费用。

9、因违规操作，造成食品安全责任事故，损失重大及 影响恶劣的，除了承担因此造成的全部经济及法律责任外，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。

（八）临聘人员要按照分工和安排，做好食堂各功能间的清理维护,确保卫生达标。加工机具、菜墩、毛巾抹布，冰柜、灶台、调料台、售饭台、红白案台、搁物架、菜架、蒸饭柜、蒸饭盘、蒸格、餐具、食物容器、餐桌、清洗池，门窗、地板、瓷砖、走廊、梯步、天花板等洗、抹、扫、拖不彻底。凡检查不符合要求者，扣10元/人次。

（九）临聘人员要相互礼让、团结互助。无事起哄、不按程序反映问题的扣10元/人次；造谣生事影响团结的扣50元/人次；上班期间吵架的扣50元/人次；动手打架的扣200元/人次，产生严重后果或重大影响的当事人，除了承担由此产生的全部经济及法律责任外，扣除当月考核并解除劳动合同予以开除。

（十）厨师长、组长要认真履行监督管理职责。同等岗位的员工，根据其工作态度和效果，组长按50—150元对其考核，厨师长按150—300元对其考核。组长因管理不到位，造成工作失误，按员工扣款的1/2扣除组长的管理津贴，直至扣完为止。厨师长因管理不到位，造成工作失误，按组长扣款的1/2扣除厨师长的考核，直至扣完为止。食堂员工出现违反食堂相关规定及工作失误，组长隐瞒不报，直接扣除组长当月全部管理津贴；厨师长隐瞒不报，直接扣除厨师长 当月全部考核。

（十一）各级监管部门常规检查和临时性检查，发现不按规范操作，相关责任人的扣款标准：食堂自查5元/人次，总务处检查10元/人次，校级检查查20元/人次，区、街道相关职能部门检查50元/人次，市级及以上部门检查100元/人次，被上级及有关部门通报200元/人次。

第六章 解除劳动合同的规定(前款已做规定的除外)第十四条 临聘人员解除劳动合同时，需要填写《(终止)解除劳动合同通知书（证明书）》，如果属本人放弃，造成的后果由临聘人员自己负责。

第十五条 临聘人员因自身原因提出辞职，必须提前1月向厨师长递交书面申请，并由食堂监管员报学校总务处备案，学校招聘工作小组最迟在1月之内批准并与其办理解除劳动合同在内的辞职手续。

第十六条 符合以下条件的，学校与临聘人员解除劳动合同，予以辞退。

（一）临聘人员的年龄达到法定退休年龄的。

（二）临聘人员的身体不适宜继续从事工作的，如患传染病等。

（三）临聘人员违反工作纪律经多次教育仍不改正并造成一定影响，但又够不上开除的。

第十七条 临聘人员未经许可就离开岗位1天以上的视 为自动离职。

第十八条 符合以下条件的，解除劳动合同予以开除。

（一）临聘人员违反国家法律法规的。

（二）临聘人员严重违反学校规章制度的。

（三）临聘人员1个月内出现旷工累计2天及以上的。第七章 待遇

第十九条 食堂临聘人员实行不定时工资制，按工作性质、工作情况计发工资和考核，试用期间自动离职不发考核。工作时间满月的按月计发工资和考核，工作时间不满月的按工作天数计发工资和考核。待工期满返校上班，该学期满发放待工期间的生活费（待工时间整月的，按乙方当年所在地最低生活保障标准计发生活费，不满月的按当年所在地最低生活保障标准的日平均数乘以实际待工天数计发生活费），该学期未满的按月折算（依照劳动合同约定解聘的除外）。根据工作需要安排值班的，按工作内容和时长计发值班补助。满一年继续工作的计发工龄工资。食堂临聘人员的工资一般在每月的25日核算，临聘人员因自动离职、开除，扣除当月全部考核。

第二十条 合同期内，学校按国家相关规定为临聘人员缴纳“五险”单位承担部分，临聘人员自己缴纳“五险”个人承担部分（由学校在工资里代扣代缴）。

第八章 其他 第二十一条 本制度未尽事宜按国家法律有关规定执行。第二十二条 本制度由学校行政会负责解释。

xxxxxxx中学校

二〇一八年一月

篇2：食堂临聘人员管理制度

食堂食品安全管理

责

任

书

望谟县石屯镇弄乱小学 二O一六年三月

望谟县石屯镇弄乱小学食堂食品安全管理

责

任

书

为加强食堂饮食卫生与安全，落实学校“安全第一”的基本制度，增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，结合我校实际，特制定食堂安全责任书。

一、学校要严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工。

二、健全组织机构，配置专管人员。韦光彪是学校食堂食品卫生安全的专管人员，各位教师、学校保卫及食堂工人要将学校食堂食品卫生安全作为每天首抓的第一项政治任务，随时监控有可能发生的一切食品卫生事故，杜绝事故的发生；专管员严格按学校食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制执行督促检查，发现问题及时处理并上报；全体教职员工严格按《食物中毒突发事件的应急处置预案》，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置，全面落实学校食堂食品安全的各项工作。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定及上级主管部门的规定，严把质量关，落实索证、索票制度，按要求详细登记食品进出库台账。采购的食品必须是县主管部门指定的供货商提供的食品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、全方位监督，人人有责。禁止非食堂工作人员或学校教师进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，保卫随时查看食堂监控设备；学校食堂从业人员要持有效健康证，代理人员必须是经过体检，取得《健康证》的人员方可代理上岗。食堂人员的身体状况，每年要进行体检一次，做到持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应及时向学校汇报。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由食堂工作专人负责，餐具每日用餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

七、保证食品卫生安全。完善食品留样程序，所留样食品必须留足200克，并存放48小时以上，每周值周教师或代理值周教师必须把好留样关，并亲自留校日期（精确到分钟），严格执行留样签字，注明陪餐教师姓名。采购员不得采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂。食堂工人不得制作凉菜，每餐的剩饭剩菜要妥善处理，保证不重复使用；不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生提供腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、食堂工作人员注意用电、煤气等及其它燃料的安全使用，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。搞好食品卫生：做到生、熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

九、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，力争做到无蚊蝇、蟑螂。

十、食堂工作人员及各教职员工应定期参与学校组织的有关制度和规定及食品加工常识学习，并留有记录；经常养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰；天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。管理员建立好学校食堂食品安全管理资料收集及归档工作。

十一、自觉接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十二、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

石屯镇弄乱小学

（公章）

（公章）学校校长签字：

责任人签字：

****年**月**日

篇3：食堂临聘人员管理制度

关键词：政府临聘人员,劳动主体,多元重构

在现实当中, 当一些企业或者机关单位临时需要一定的人员时会从外面临时聘用一些符合条件的人员到本单位工作, 这部分人群被称为临聘人员。从劳动主体的角度来讲, 政府的临聘人员在实务中出现的问题比较多, 所反映的问题也比较典型。长久以来, 我国政府的工作人员都是具有公务员编制的国家工作人员, 随着社会的发展, 整个社会对政府管理职能的需求也与日俱增, 在此情况下, 政府运用财政聘用外部人员在今天已经成为比较广泛的现象。这些人群包括勤务人员、协警、司机等等。虽然在同一工作单位工作, 薪酬也都来源于政府财政, 但是在人员管理和编制方面, 政府的正式人员和临聘人员却具有很大的差异。这里会牵扯到一系列的问题, 例如临聘人员是否属于劳动法上的劳动者?临聘人员是否与普通员工一样享受社会保险?临聘人员的合法权益受到侵犯后, 可否向劳动仲裁委提起仲裁诉讼?这些都与劳动主体模型的设定以及其所涵盖的范围密切相关, 这些问题在下文中将会有详细地论述。

一、劳动合同签订率低, 社会保险制度难施行

如前所述, 政府临聘人员是现实社会快速发展所引发的产物, 政府部门的编制已经不能满足社会与日俱增的膨胀, 在此情况下, 政府临聘人员成为了一类特殊群体。“以原深圳市宝安区交通局 (机构改革后改为宝安交通运输局) 为例, 原有交通协管员220名, 主要为协助交通执法和内勤工作。其中, 在220人当中, 具有大学木科文化程度15人, 占一协管员队伍的6.82%, 大专文化程度94人, 高中文化程度80人, 中专文化程度28人, 初中文化程度3人, 可见大专及以下人员205人, 占交通协管员队伍的93.18%, 这当中高中及以下人员就占到交通办管员队伍的50.45%, 人员文化素质相对较低, 本地户籍人口占到一半以上, 在工作中时有发生协管员吃拿卡要的违纪行为。”①一般来说, 劳动主体受到劳动立法保护的最重要条件就是签订劳动合同, 只有签订了劳动合同, 劳动者的权益就和用人单位绑在一起。有时候在劳动纠纷发生后, 能够证明劳动者与用人单位关系的也仅有劳动合同, 因此劳动合同的签订对劳动者来说是十分重要的。但是就目前我国政府临聘人员的管理来说, 部分临聘人员的管理还比较混乱, 很多人员都是通过介绍或者临时派遣到政府部门工作, 不签订劳动合同的情形更是比比皆是。现实当中有关政府临聘人员所引起的纠纷也越来越多。

很多临聘人员与政府之间并没有签订劳动合同, 而领取的薪水都是领取的现金, 相应的政府也没有为其缴纳社会保险, 因此很难认定两者之间存在劳动关系。从《劳动法》第3条与第73条规定的规定中可以看出我国立法对用人单位缴纳社会保险义务的范畴限定为劳动者, 而我国因为有关临聘人员的主体定位比较模糊, 因此现实当中用工单位不给临聘人员缴纳社会保险或者缴纳不足的时候, 临聘人员的合法权益很难得到保障。同时立法也没有明确确定这种临聘人员的性质定位, 因此很难维护其相应的权益, 这也在实际上反映了我国劳动立法主体模型在劳动者范畴界定上的模糊以及社会保障方面的缺失。

二、劳务派遣用工不规范

随着政府部门对临聘人员需求的增大, 越来越多的临聘人员开始以劳务派遣的方式加入到政府部门当中, 包括行政服务人员, 例如:保洁公司派遣的卫生人员、司机、机修人员如此等等, 这些人员与派遣公司签订劳动合同并在政府部门进行服务。劳务派遣是整体服务市场用工精细化的一个产物, 是一种新的用人模式, 许多政府行政部门和事业单位对临聘人员统一采用了劳务派遣的招录方式, 这是一个进步, 但劳务派遣本身固有的不规范使得政府临聘人员的权益得不到很好的保障, 具体体现为:在传统的就业方式中, 劳动者与雇主是一对一的关系, 而劳动者直接为雇主提供劳动, 并与之形成雇佣关系, 劳动法也主要是以这种劳动关系为基础而制定的。但是在被派遣到政府部门的临聘人员不直接为派遣公司提供劳动, 而是为政府部门提供服务, 基于身份的特殊性, 被派遣的临聘人员处于一个比较尴尬的位置。一方面, 劳务派遣公司有义务对政府部门的用工情况进行监督, 以保障被派遣的临聘人员的合法权益, 但是考虑到劳务派遣关系中的不平等地位以及政府部门的特殊性, 一般情况下, 劳务派遣公司会基于利益的考虑而向政府部门屈从;另一方面被派遣的临聘人员往往受政府部门直接支配, 但是在人事关系方面是由劳务派公司负责。在此情况下一旦发生有损临聘人员合法权益的情况, 作为个体的一方将很难主张权利, 有些情况下甚至会发生劳务派遣公司与政府部门串通损害临聘人员的情形。

三、劳动监察执法力量不足

有关劳动监察大队对临聘人员劳动权益的保障方面, 在政府临聘人员中所体现出来的问题尤为突出。实践中的现象表现为:临聘人员都属于编制外的人员, 在政府机关中, 甚至有公务员领导将临聘人员定位为临时工, 在日常的工作中动辄辞退, 相关的劳动保障也提供不足;现在的政府行为都实行问责制度, 在很多情况下一旦问题发生, 领导往往考虑到自身名誉以及公务员身份, 往往把责任推卸给他们所认为的临时工, 此时临聘人员就很容易为他人背负黑锅。

根据法律的规定, 民事主体如果认为他人侵犯了自身的合法权益可以向人民法院提起诉讼, 但是在现实中, 政府部门的临聘人员并非公职人员, 而政府的行为也不属于行政行为, 因此很难通过行政诉讼的方式去解决。另一方面, 在用工监督中, 劳动稽查大队往往起到了很重要的作用, 在执法力度方面往往比仲裁委和人民法院更为强势。这一点对于普通的劳动人事争议而言是比较有效的, 有些情况下, 劳动者只需通过举报即可迫使用人单位履行其应尽的义务。但是在政府临聘人员的情形下, 由于劳动稽查大队与政府之间存在着隶属关系以及千丝万缕的联系, 因此在检查监督方面的力度就大打折扣了。可以说, 我国有关劳动主体模型的设计与政府体制方面也存在不小的差异。

本文认为, 造成政府临聘人员合法权益遭受侵害的原因归根结底还是制度上的原因。单一化的劳动主体模型在多元化的劳动力市场中难以涵盖各类特殊主体, 因此笔者主张建构多元化的劳动主体模型, 在建构我国多元化劳动主体模型的时候可以借鉴大陆法系以及英美法系中有关劳动主体立法强调人身从属性以及财产性的外延的立法特点, 同时充分考虑我国劳动力市场的特征。除此之外, 多元化劳动主体模型是一个开放性的模型, 立法者应当对劳动力市场的变化有着敏锐的嗅觉, 及时调整劳动法主体的范围。

参考文献

[1]林琳.政府机关临聘人员制度探析——以深圳市为例[D].复旦大学, 2010 (10) .

[2]宋本江, 张其贵.县级政府机构编制及人员规模影响因素调查——以A省为例[J].湖南行政学院学报, 2015 (1) .

[3]田蕴祥.地方政府临聘人员岗位规模应该如何决定——基于多方评价观点的比较实证研究[J].东北大学学报 (社会科学版) , 2013 (9) .

[4]章海鸥.中国雇佣关系管理面临的困境与挑战—从HRM历史与比较的视角[J].现代管理, 2013 (6) .

[5]周长征.劳动法中的人——兼论“劳动者”原型的选择对劳动立法实施的影响[J].现代法学, 2012 (1) .

篇4：食堂临聘人员管理制度

[摘要]目的：了解牡丹江市学校食堂管理人员的食品卫生监督量化分级基本知识知晓状况，为量化分级培训工作提供依据，方法：对牡丹江市直属46家学校食堂管理人员48人进行问卷调查。结果：单项知晓率分别为54.35％、93.48％、71.74％、76.09％、60.87％、86.96％、71.74％、76.09％；总知晓率为84.8％。结论：牡丹江市学校食堂卫生管理人员对食品量化分级管理知识的知晓率较高，但对个别知识点还需加强培训。

[关键词]食品卫生监督量化分级；知晓率；调查

食品卫生监督量化分级管理制度，是根据我国食品卫生监督工作现状，由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式，牡丹江市卫生局卫生监督所自2003年10月起对市直属学校食堂开展了食品卫生监督量化分级管理工作，为了解食堂管理人员对食品卫生量化分级基本知识的知晓状况，现将调查结果分析如下。

1对象与方法

1.1对象：牡丹江市直属46家学校食堂48名食品卫生管理人员。

1.2方法：依据2003年版《食品卫生监督量化分级管理指南》和多年量化工作经验，制做成统一格式的调查问卷，问卷共有8道题，由调查员对学校食堂管理人员一对一逐题调查收录。

1.3资料分析：用Excel进行调查问卷资料的录入，对所得的计量数据进行描述性分析。

2调查结果

调查发出问卷48份，收回有效问卷46份，有效率95.67％。

2.1单项知晓率：食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级，答对者有25个，知晓率为54.35％，哪一个风险最小、信誉度最高，答对者43个，知晓率为93.48％。实施量化分级的目的，答对者33个，知晓率为71.74％，取得卫生许可证最低要达到哪一个级别，答对者35人，知晓率为76.09％，食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分，答对者28人，知晓率为60.87，量化分级结果是否向社会公示，答对者40人，知晓率为86.96％，食品量化分级是否终身制，答对者33人，知晓率为71.74％，学校食堂食品卫生安全第一责任人是谁，答对者35人，知晓率为76.09％。

2.2总知晓率：每份问卷答对5题以上(含5题)者为知晓。总知晓人数为39，总知晓率为84.80％。

3结论

通过调查显示牡丹江市直属学校食堂卫生管理人员对食品卫生监督量化分级知识的知晓率较高，但个别问题如“食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级”、“食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分”等的知晓率相对较低，对这些知识点卫生监督部门在宣传培训时应注意重点加强。

参考文献

[1]吴玉琴，南通市学校食品卫生监督量化分级管理的实践与体会[J]，职业与健康2007，23(9)：713－714

篇5：学校临聘人员管理制度

第一条、为了进一步加强对临时聘用人员(以下简称临聘人员)的管理，使其规范化、制度化，充分调动临聘人员的积极性，更好地满足教学、科研、管理和服务的需要，根据国家相关法律法规，结合学校实际，制定本办法。

第二条、临聘人员是指在编内人员无法满足工作需要的情况下，为保证学校教学、科研、管理、服务等工作的正常开展，聘用的从事临时性、辅助性、替代性等工作的编外人员，不纳入学校编制管理。

外聘教师、服务外包人员、退休返聘人员、兼职人员、学校临时工作需要聘用的人员、勤工俭学的学生等不适用本规定。

第三条、临聘人员的管理原则上要采取劳务派遣的方式，实行社会化服务。

篇6：食堂临聘人员管理制度

关于印发《****镇机关临聘人员管理

办法（试行）》的通知

各村、社区，机关各部门：

《****镇机关临聘人员管理办法（试行）》已经镇党委研究同意，现予印发，请遵照执行。

中共****镇委员会

2011年6月6日

****镇机关临聘人员管理办法（试行）

第一章总则

第一条为规范镇机关临聘人员管理工作，经镇党委、政府研究，特制订本办法。

第二条本办法所指临聘人员主要指：镇机关聘用人员，从村、社区借调到机关工作的聘用人员，不包括村社区干部及由镇招考的村、社区聘用人员。

第三条镇机关临聘人员的录用、待遇、考核、合同解除、交流等事项除国家法律法规和上级党委政府有关规定外，皆按本办法办理。

第二章聘用条件和程序

第四条临聘人员应具备如下条件：

（一）遵纪守法，爱岗敬业；

（二）身体健康，能胜任岗位工作任务；

（三）从事技术性工种，必须持有效的上岗证书或职业技术资格证书。

第五条实行临时用工计划管理。机关事业各部门聘用人员，坚持从严从紧控制，各部门用人计划原则上需提前一个月报镇组织部门。

第六条经镇党委同意，镇组织部门根据用工计划和岗位需要，会同镇纪委及相关部门负责招聘程序制定，通过公开、公

正、公平的方法进行招录。对特殊岗位临聘人员，由镇党委组织部门制定具体方案，予以研究。

第三章录用

第七条新招录人员采用“逢进必考”的方式，原则上须具备高中及以上学历。

第八条新进人员与所在单位签订劳动合同，具体按劳动合同法相关规定办理。

第九条试用期为三个月，包括在聘用合同期限内。试用期满合格的，予以正式录用，不合格的，取消录用。

第十条凡有以下情况者，不予录用：

1、政治素质和道德品质差，对党的路线、方针、政策和上级党委、政府的决定不拥护、不执行，甚至抵触对抗的；不遵守社会公德、家庭美德的。

2、触犯刑律条规或正在司法部门接受调查的。

3、近五年内曾违反计划生育、土地管理政策、受党纪政纪处分的。

4、组织参与集体上访、越级上访，造成较坏影响的。

5、因身体或其他原因，不能胜任工作的。

第四章待遇

第十一条临聘人员工资按照镇统一制定的镇机关临聘人员薪酬标准执行，试用期工资按薪酬标准的80%执行。

第十二条对正式录用的临聘人员，由财政部门按规定办理保险，单位和个人负担部分按规定比例执行。

第十三条特殊人才的工资待遇，实行“一事一议”，以镇党委通过意见为准。

第五章管理

第十四条 临聘人员在合同期内，由镇组织部门和具体工作部门共同管理。

第十五条 临聘人员要严格遵守本单位、本部门的各项规章制度，认真履行义务。用人单位负责对临聘人员进行思想、纪律、安全教育培训，重视保障临聘人员的合法权益。

第六章考核

第十六条各主管部门根据临聘人员岗位特点和工作目标，制订考核办法，报镇党委审定。

第十七条考核工作在每年末由镇组织部门和各主管部门共同组织实施，考核结果报镇组织人事部门备案。

第十八条有以下情况的，应作为考核不称职：

1、工作完成不力，影响到全局工作的。

2、旷工或无正当理由离岗，连续超过7个工作日或一年内累计超过15个工作日的。

3、因直接责任事故，造成公共财物或他人财物较大损失，造成社会不良影响的。

第七章合同解除

第十九条遇有下列情况之一的，应予以解除合同：

1、考核不称职的。

2、不胜任现职工作，又不接受其他安排的。

3、出现单位内部规章制度中应予解除合同的情况的。

4、组织参与集体上访、越级上访，造成较坏影响的。

5、本人辞职的。

第二十条因上级要求或所在部门机构变动调整，需要解聘临聘人员的，应予解除合同。

第八章交流

第二十一条镇机关临聘人员实行不定期交流轮岗制度。对因工作需要或不适宜在原岗位工作的工作人员，由各主管部门向镇组织部门提出，镇党委研究后安排交流轮岗。

第二十二条交流对象必须自觉服从交流决定。不服从组织安排的，给予直接解聘。

第九章附则

第二十三条各部门要严格控制编制，具体由各主管部门确定，报镇党委审定。

第二十四条本办法由镇组织办商镇纪委负责解释。

篇7：食堂临聘人员管理制度

单位名称：

一、单位临聘人员管理的基本情况：

（一）本单位临聘人员总人数： ；

（二）本临聘人员主要分布的岗位（按顺序）：、、；

（三）本单位临聘人员的比例是：，临聘人员经费开支占总人员经费开支的比例是： ；

（四）本单位临聘人员的主要特点是：

二、本单位临聘人员管理的主要举措（如人员核定、经费发放标准、劳动关系的处理等）是：

三、本单位临聘人员管理方面遇到的主要问题和难点和解决问题的想法：

四、就如何规范和完善临聘人员的用人方式、管理政策和制度的建议。

五、本单位现有临聘人员岗位中，可以使用劳务派遣人员的岗位是：

篇8：聚焦食堂人员一日工作

一、扫描仪——现场实录

六点，食堂采购员根据制定的食谱去菜市场购买幼儿与教师当天的菜品。

七点，园长室验菜人员对当天购买的菜品进行验收。其他食堂人员准时到岗，换上规范的工作服，投入到一天紧张的工作中。他们有的打磨豆浆、领用食材、淘米蒸饭，有的清洗蔬菜、调整餐具，有的生切粗加工、按各班出席数分发饭菜、食品留样，有的烹饪制作、发酵面粉，有的调制点心馅料、饭菜保温、清理打扫，做好师生就餐的一切准备工作。

十点半，做好值班教师与保育老师用餐的服务工作。

十点五十分，在熟食间分发各班幼儿饭菜，协助保育老师将饭菜搬至食品车。打扫教师餐厅，做好第二批教职工用餐的服务工作。食堂人员用餐，并轮值到班级巡查幼儿用餐情况。

十一点四十分，班级幼儿餐具纷纷送至，洗涤、冲洗、消毒幼儿餐具与食堂用具，分工协作，奏响美妙的锅碗瓢盆交响曲。

十二点四十分，完成上午的工作任务。

十三点半，制作、蒸煮点心，清洗、切分水果。

十五点，分发点心、水果。整理各室、冲洗地面、清理工作。

十五点半，忙碌的一天结束了。

二、透视镜——体验反思

（一）体验感受

1.熟练的操作技能为之惊叹。

幼儿园共有幼儿1256人，教职工138人，9名食堂人员能够根据一日工作规范要求，清洗、烹饪幼儿与教师不同的菜肴，洗涤、消毒锅碗瓢盆等餐具、用具，这与他们扎实的基本功、熟练的操作技能分不开的。每天十多种菜品，一筐筐地洗、一刀刀地切、一铲铲地炒、一锅锅地煮、一桶桶地盛；一千多只点心一个个地做；三十五个班幼儿的锅、碗、勺，一只只地洗、一遍遍地过、一次次地消毒。食堂灶台、用具、水池、各室地面整洁干净。他们的工作环环相扣，井然有序。正如一位园长说道，“我们十五人也抵不上他们九人呀！”

2.吃苦耐劳的精神为之赞叹。

寒冬腊月，当我们还躲在暖暖的被窝里做着美梦时，食品采购员却已踏着黎明的黑暗，顶着呼呼的北风，穿梭在菜市场，每天第一个开始了新一天的工作。当我们搓着手儿，缩手缩脚时，他们的手却伸入了寒冷刺骨的冷水中清洗着蔬菜、冲洗着锅碗瓢盆。炎热酷暑，当我们在电风扇、空调下时，他们却在高温的灶台旁挥汗如雨。他们一天九小时，像开足马力的机器一刻不停地运转，一年四季默默地坚守着自己的岗位，毫无怨言。正如他们所说，“只要孩子吃得香，再苦再累，我们的心里总是甜滋滋的！”

3.愉快的工作氛围为之感叹。

食堂人员在组长的统一安排下每个人的工作有着重点的分工，默契的合作，食堂是一个快乐、和谐的大家庭。在紧张操作的同时，不时发出诙谐的语言、哼着欢快的小曲，充满着欢声笑语。饭后小憩之时，缪师傅还拉着京胡，奏上一段《智取威虎山》，缓释疲劳，放松心情。他们工作着，辛苦着，并快乐着！

（二）反思不足

1.硬件缺失。

由于幼儿园规模逐渐扩大，用餐人数逐年增多，食堂用房空间相对变小，在硬件设施方面存在着不足。如，食堂粗加工间空间小，食堂清洗菜品的用具无法放置。操作间灶台旁缺少移动的放置餐具的小工作台，食堂人员操作起来不是很方便，增加了工作的难度。

2.时间安排不合理。

在跟踪观摩中发现，食堂人员在实际操作过程中时间安排的不合理，如餐具消毒时间与食堂人员休息时间的矛盾；制作点心不宜放在上午进行，这样时间过长，会造成饺子的蔬菜馅儿发黄，营养降低、不可口。

三、修复器——改进措施

（一）召开专题反馈会

园长室及时组织食堂人员召开反馈会，对一日跟踪观摩及平时的工作情况进行了实事求是地分析与评价。园长室对他们吃苦耐劳的精神、熟练的操作技能、愉快的工作氛围以及团结合作的工作作风给予了充分的肯定。同时，交流了工作的存在问题，商讨并落实了相应的改进措施。

（二）制作工作台与放置架

园长室成员与食堂人员一同现场查看了食堂的情况，根据食堂的空间与食堂人员的工作需求，量制了四张合适的不锈钢工作台与一个双层用具放置架，这样不仅使操作更规范，而且给他们的工作带来了方便。

（三）调整时间

从幼儿的卫生与营养为出发点，将幼儿餐具消毒时间与点心制作时间进行了调整。幼儿餐具消毒时间由原定的十二点调整到上午六点四十分，每天安排轮值人员分两批次将幼儿餐具用蒸汽机进行半小时的蒸汽消毒，这样既不影响幼儿毛巾、茶杯的消毒以及米饭、点心的蒸煮，又保证了幼儿餐具的卫生安全。幼儿点心制作的时间规定在下午一点半，做到现做、现蒸、即食，这样既能保证营养又可口。

这是我园第一次组织对食堂人员的一日跟踪观摩。通过深入实际、全程了解、跟踪观摩，我们实实在在了解了食堂人员的一日工作的流程，了解食堂人员岗位的艰辛，发现了工作中存在的问题，采取了合理的改进措施，解决了实际的问题与困难，使食堂工作更规范、更合理。

篇9：临聘人员承诺

本人进入城关小学后，成为该学校临聘人员，现就本人有关社保合疗购买事宜做出如下承诺和要求（申请和承诺）：

一、本人作为学校临聘人员，本人确定自己身体健康，自愿要求学校不要为本人在就职期间购买该社会保险（五险）。

二、本人承诺按照本承诺书要求未为本人购买社会保险（五险）的，因此而导致本人未享受到社保待遇的后果和责任完全由本人承担，给自己和学校造成的所有损失和法律责任一律与学校无关，一切后果自负。

三、本人承诺在与学校劳动关系存续期间及解除以后，我均不会就社会保险问题以任何方式对学校提出任何要求，个人出门安全与单位无关，也不会通过政府部门及司法机关实施对学校不利的行为。

四、本人签订本承诺书完全出于自身真实意愿，自签订之日起，即时生效。

篇10：临聘人员劳动合同

劳动合同书

甲方(用人单位)

单位名称

经济性质

法定代表人或

委托的代理人

地址

邮政编码

甲方(盖章)

年 月 日

编号：乙方(劳动者)姓名性别身份证号码家庭住址邮政编码乙方(签字)年 月 日-1-

甲方名称：法定代表人（主要负责人）联系电话单位地址邮政编码乙方性别联系电话户籍类型（城镇、农村）身份证号码家庭住址邮政编码户口所在地省(市)区(县)街道(乡镇)社区（村组）

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律、法规的规定,甲乙双方遵循

合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，订立本劳动合同（以下简称合同）,共同遵守。

第一条 本合同期限经双方协商一致，采取下列第项形式：

（一）固定期限：自年月日起至年月日止。其中，试用期自年月日至年月日。

（二）无固定期限：自年月日起。其中，试用期自年月日至年月日。

（三）以完成一定工作任务为期限：自年月日起至时止。

第二条 乙方的工作区域或工作地点为。

第三条 乙方同意根据甲方工作需要，担任岗位工作，具体工作内容和要求是：。

第四条 甲方安排乙方执行（标准工时工作制度、综合计算工

时工作制度、不定时工作制度）工时制度。

执行标准工时制度的，乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过40

小时。每周休息日为。

第五条 甲方每月日前以法定货币足额支付乙方工资。甲乙双方约定，甲方

按下列第项方式支付乙方工资：

乙方执行计时工资，月工资为元，其支付项目为，或按执行。乙方的工资随甲方的经济效益上下浮动。具体的办法为。

乙方在试用期月的工资为元。

甲方应向乙方提供当月发放工资的清单。

第六条 乙方在婚假、丧假、探亲假、期间的工资支付标准为。

第七条 因甲方的原因使乙方待工的，在一个工资支付周期内的，甲方应按上一个工资支付周期的工资标准（不包括加班工资、奖金以及特殊工作条件或环境下的津贴）支付乙方工资，超过一个工资支付周期的，甲方支付乙方的月生活费为元或按执行。

第八条 甲方支付乙方的加班工资的计算基数按以下第项计算：

（一）按本合同第五条约定的工资标准；

（二）按甲方规章制度规定的计算基数；

第九条 甲乙双方对工资的其他约定。

第十条 甲乙双方按国家和重庆市的规定参加社会保险。其中，乙方负担的部分由甲方负责代扣代缴。

第十一条 乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家和重庆市有关规定执行。第十二条 乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家和重庆市的有关规定执行。第十三条 甲方为乙方提供以下福利待遇。第十四条 甲方根据工作岗位的需要，按照国家以及重庆市的有关劳动安全、职业卫生的规定为乙方配备必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。

第十五条 甲乙双方在本合同有效期内经协商一致，可以变更本合同约定的内容。变更合同应采用书面形式，双方各执一份。

第十六条 甲乙双方变更、续订、解除、终止劳动合同应当依照《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律、法规和重庆市有关规定执行。

第十七条 甲方应当在解除或者终止本合同时，为乙方出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为乙方办理档案和社会保险关系转移手续。

乙方应当按照甲方有关规定，办理工作交接。甲方依法应当向乙方支付经济

补偿的，在办结工作交接时支付。

第十八条 甲乙双方约定的其他事项：第十九条 甲乙双方因履行本合同发生劳动争议，可以协商解决。协商不成的，可向甲方人事劳动争议调解委员会申请调解；也可直接向有管辖权的人事劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

第二十条 以下协议作为本合同的附件：

第二十一条 本合同未尽事宜或与国家和重庆市有关规定相悖的，按国家和重庆市有关规定执行。

篇11：临聘人员考核细则（最终版）

司机此次根据工作年限可以提高一档工资，但应该分成两部分，一部分为基本涨幅工资，条件是工作满两年，没有发生车辆事故，可以涨幅基本工资。另外一部分是绩效工资，应根据绩效打分排序涨幅，绩效可以按照以下几项进行打分

1）司机在场外行驶有无交通和违规。一次扣1分 2）司机有无违反公司的车辆管理制度。一次扣2分 3）司机对车辆保管和维修是否认真。月度评价1-2分 4）司机对车辆的卫生是否合格。一次不合格扣1分 5）车辆工具及医药包保管是否合格，一次不合格扣1分

6）司机每月行驶的公里数第一名不扣分，第二名第三名扣1分，第四名和第五名扣2分。

7）车辆派工单数量，第一名不扣分，第二名第三名扣1分，第四名和第五名扣2分。

8）司机每月的表格填写是否合格，不合格扣1分。

9）司机在场内的表现，按照表现情况打分，全员打分，第一名不扣分，第二名第三名扣1分，第四名和第五名扣2分

食堂和保洁人员考核细则

1、食物清洗是否合格，一次不合格扣1分.2、食堂卫生，不合格扣2分。

3、食物中毒，扣5分。

4、食物浪费扣1分。

5、员工评价打分2分。

6、保洁卫生情况，一次不合格扣减1分。

篇12：食堂临聘人员管理制度

关键词：食堂管理 规范 餐饮服务

中图分类号：G641 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）10-0084-02

最近几年，随着我国市场经济的不断发展，油田的后勤工作也变得越来越重要，作为满足油田员工一日三餐的招待食堂也面临着巨大的就餐压力，特别是随着油田后勤服务的规范化进程地不断推进，油田招待食堂在服务员工、服务外来人员方面还存在一些矛盾，员工对餐饮的需求跟招待食堂提供的需求之间还存在很多不对称的地方，因此研究如何推动食堂管理工作规范，做好食堂餐饮服务工作具有重要意义。

1 推进油田招待所食堂管理工作规范的意义分析

2009年，中国石化党组书记、总经理苏树林同志到胜利油田进行查看是发表了重要讲话，他提出“最好一餐在食堂”，由此我们可以看出油田招待食堂在油田企业中发挥着举足轻重的作用。油田招待所食堂作为油田企业的重要组成部分，具有很强的服务性。这主要是因为招待所食堂会跟全体油田员工的切身利益、安全以及正常工作息息相关。站在某种意义上分析，招待所食堂管理工作的规范化不仅是员工从事正常生产工作的重要条件之一，也是关系着油田是否能够可持续发展的重大问题。特别是在当前市场竞争加剧的环境下，食堂工作者应该充分认识到提升食堂服务水平的重要性。

2 如何推进食堂管理工作规范，做好餐饮服务工作

2.1 在思想上重视食堂管理工作，提高食堂餐饮服务水平

油田招待所的食堂服务不具备商业性，更不是以盈利为主要经营目标，因此不承担国家上缴利润和纳税的义务。为了促进招待所食堂的健康、稳定发展，后勤部门应该从企业的实际情况出发，制定出一套适合油田企业的管理模式，不断提高食堂的质量和服务水平。作为企业的管理者要重视到食堂管理的重要性，并将食堂管理工作纳入重要工作的范畴，一是要重视食堂卫生环境的建设，要争取为广大员工创造一个窗明几净的用餐环境；二是要加强日常工作的监督和管理，针对发现的各种问题进行整改，针对各种违法、违规的工作人员要给予严厉的处罚，从而坚决防止和杜绝诱发事故的苗头；三是要建立起水、火、电、中毒等突发事件的应急预案。食堂的管理工作不仅要注重事前、事中监督，还应该做好事后的处理工作。

2.2 建立、健全食堂餐饮管理制度，提高食堂餐饮服务水平

抓好油田招待所食堂餐饮工作，是为了油田企业的精神文明建设做贡献，这也是作为油田后勤管理部门义不容辞的责任。为了进一步推进食堂管理工作的规范，从事食堂管理工作的人员可以深入在员工基层中广泛征集职工群众的意见和建议，并制定出相关的政策和制度，不断完善油田招待所管理制度。从而严格规范食堂工作人员的行为，实现食堂管理工作朝着规范化的方向不断发展。

2.3 加大资金投入，提高食堂餐饮服务水平

从当前石油企业的食堂现状来看，普遍存在着二厂食堂，还有个别食堂存在着设备老化、布局不合理的现象，例如：普遍存在着缺少备餐间、二次更衣室等，有些食堂虽然配备有备餐间，但是依然存在餐间面积太小、布局不合理等现象，因此要提高食堂餐饮的服务水平，还需要油田企业在对生产投入的同时，也要加大资金在食堂的布局和硬件设施上。

2.4 实施循环菜单，提高食堂餐饮服务水平

油田招待所食堂的工作人员应该在巩固现有菜肴质量的基础上，制定出可以周期循环使用的食物菜单，按照将每五个工作日为一个循环周期对食堂菜单进行及时更新。在菜单连续循环使用一个月后，可以根据当时的季节、食材供应情况及时对食品原材料进行更新和补充，并制定和推出一套新的菜单。对于食堂菜单的制定应该注意的是要对上一期制定出来的菜单中同一种材料使用不同的烹调方法和制作工艺，并在推出新菜单后，及时向广大员工收集他们对菜单的反映程度，对员工普遍认为不好的菜肴进行及时更新和淘汰，从而不断调整菜单促使菜单进入稳定的阶段，满足广大员工的口味需求。

2.5 加强招待所食堂的工作人员的素质，提高食堂餐饮服务水平

油田招待所食堂工作人员的综合素质是直接影响员工对食堂服务水平满意的因素，因此油田企业应该加强对招待所食堂人员的科学选拔，并定期对食堂管理人员开展培训，一方面要在油田企业中广泛开展技师培训，另一方面鼓励广大食堂工作人员自学，通过这两种途径提高食堂工作人员整体素质。并适时对油田招待所食堂工作人员进行结构调整，从而提高食堂管理者的文化水平和管理能力，为广大员工提供优质的服务，提高食堂餐饮的服务水平。

2.6 加强宣传教育，提高食堂餐饮服务水平

最近几年，随着食品安全问题层出不穷，食品安全也越来越受到人们的关注。因此为了确保油田招待所食堂食品安全，一方面要組织广大食堂工作人员对《食品安全法》、《产品质量法》以及《餐饮卫生管理办法》的学习；另一方面油田企业要定期或者不定期邀请卫生监督部门以及消防管理部门中具有先进管理经验的工作人员到油田企业中对食堂工作人员进行系统性的培训，从而提高食堂工作人员的食品卫生知识以及消防意识。

3 结语

综上所述，油田招待所食堂饮食服务的运作和管理，不仅要从油田企业的发展实际出发，还应该立足于为广大员工提供优质服务，促进油田企业的稳定发展。笔者相信，只要从在思想上重视食堂管理工作、健全食堂餐饮管理制度、加强资金投入、实施循环菜单、加强宣传教育，提高食品安全意识这几个方面出发，就一定能推进食堂管理工作规范，做好餐饮服务工作。

参考文献

[1]桂建强.现代餐饮的十大特征[J].扬州大学烹饪学报，2001（4）：257-259.