爱上葡萄美酒（精选七篇）
爱上葡萄美酒 篇1
其实, 之前对于唐代诗人王翰的那首《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯”很是向往, 只是因为之后的句子“欲饮琵琶马上催”和“醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回”的苍凉之感而失却了对葡萄酒的怦然心动。
而真正为葡萄美酒心动的感觉是在那一年, 看到了那部翻译成为《云中漫步》 (A Walk in t he Clouds) 的美国影片。那是一部温情的爱情片, 是写在二战结束后, 一个思乡心切的美军士兵保罗回到了旧金山, 但等待他的是妻子的眼里已经不再有他, 只剩金钱, 无心留恋家庭的保罗再次离家。在火车上, 保罗结识美丽的姑娘维多利亚·阿拉贡, 后来喜结良缘的爱情故事。
在影片里, 最让人难以忘怀的是雾霭笼罩中的那幻境一样的葡萄园以及葡萄收成时, 人们在巨大的木盆内随着欢快的音乐而跳跃的舞蹈, 在美好的节奏之中, 在温暖的阳光下, 葡萄汁液飞溅着, 迸发着生命的奔放与生活的美好。但随后, 情节发生了逆转, 整片葡萄园被熊熊燃烧的烈火毁于一旦, 绝望之中, 保罗在废墟中找到一根活着的葡萄根, 阳光随之穿透薄雾……
在那一瞬间, 我对于葡萄园与葡萄酒多出了迷醉一样的情怀, 甚至认为, 如果这个世界没有葡萄酒, 犹如天空少去了亮丽一样, 会暗淡无光。
其实, 提起葡萄酒我们会不自觉地想到法国。法国的葡萄酒中最出色的是红葡萄酒, 已经成为其它国家模仿的典范, 由此, “有着法国葡萄酒的风范”已经成为葡萄酒的顶级赞美之辞。无论是波尔多 (Bordeaux) 的名庄、布根地 (Burgundy) 价值连城的佳酿, 还是贵族气息的香槟 (Champagne) , 都为世人所倾倒。但法国不是最早酿制葡萄酒的国家, 也不是葡萄酒产量最大的国家, 她所拥有的只是能够产出好酒的土地, 尤其是波尔多。有人说, 在波尔多, 假如不谈论葡萄酒, 还能谈论出什么话题?由此, 我国的葡萄酒业也争相把“中国的波尔多”这样的词语来为自己锦上添花。
葡萄酒的产地其实是有新旧世界划分的。如有上千年的历史的法国、意大利、德国、西班牙等, 在葡萄酒业内被称为旧世界;欧洲以外的葡萄酒出产国, 种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内, 如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等, 称之为葡萄酒的新世界。
旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主, 规模较小, 注重传统酿造工艺, 口味优雅;而新世界的葡萄酒却是规模化的生产, 酒体多由多种葡萄混合而成, 口味不拘一格。曾有人这样说, 法国的高档红酒是出席晚宴时的礼服, 而新世界的葡萄酒则像是牛仔裤和T-Shirt。
随着生活简单化的趋势, 新世界的葡萄酒渐入人心。如在阳光充足的澳洲, 拥有矿物质丰富的土壤, 以及不受污染的天然环境, 种出的葡萄, 已经获得了世界的认同。澳洲人以其特有的简单, 纯朴使自由而年轻的澳洲葡萄酒迷人不已。尤其是巴罗莎山谷的奔富洛神山庄红葡萄酒, 那是一个性价比非常不错的产品。
笔者在西部澳大利亚, 专门去过一个叫玛格丽特河的度假胜地, 那里就是以葡萄美酒与海底溶洞而著称。这里有蔓延在一个一个山坡上的葡萄园, 有无数的大小酒庄。虽然是西澳的冬天, 但覆盖着整个视野的呈棕黄色的葡萄藤, 以想象不到的整齐与丰盈, 让人久久不愿离去。而那些犹如一幅风景画的酒庄, 别致优雅美妙得有如童话。
在酒庄, 品酒已经是一种仪式, 那闪耀着褐色光泽的橡木吧台与圆柱形状的橡木酒桶, 古色古香之中透出厚重的质感;琳琅满目的酒杯, 闪耀着或红如玫瑰、或白如月亮光泽的葡萄酒处处弥漫着诱惑。当那股玫瑰色液体涓涓地流入晶莹剔透的酒杯中时, 那悦耳的声音, 那赏心的光泽, 使人瞬间诗意而优雅。
对酒当歌, 人生几何?从酒庄出来, 微醺的我, 站在酒庄开满五颜六色玫瑰花的玫瑰园里, 望着身边精致得可以入画的草坪与灌木丛, 再远眺远处的葡萄园, “生活难道可以美好到这样吗?”我情不自禁地这样说了。
在这里, 我们不得不说一下位于美洲的智利, 因为有业内专家把我们国家的葡萄酒产业誉为“下一个智利”。智利葡萄酒是最适合入门者饮用的新世界葡萄酒。智利白天的日照时间很长, 夜间温度又足够低, 具备葡萄成熟的最理想条件.加上夏天干燥, 很少虫害, 这样好的种植环境, 全球都很少见。
我国已成为世界第八大葡萄酒消费市场, 在国人的眼里, 长城、张裕、王朝是葡萄酒的几大巨头, 据说中国国产葡萄酒的龙头企业“长城”每年可以灌装约一亿五千万瓶葡萄酒。
但毋庸讳言, 我们的葡萄酒还没有在世界上获得相应的地位, 据行内人观察, 巨头们虽然大多聘请的调酒师都是法国专家, 但酒厂的更多精力都放在如何从遥远的法国进口昂贵的橡木桶, 而不是如何确保葡萄本身的质量上, 尤其是在对葡萄树的精耕细作上。
如今, 葡萄酒已经进入了寻常百姓家。其实对于葡萄酒而言, 如果仅仅只是作为生活的实用, 如美容, 如宴请, 那就好比是穿着澄亮的皮鞋走在泥泞的路上。本人认为, 葡萄酒不仅仅只是一种酒类, 更多的意义是品味, 是情调生活里的风尚, 精致生活的韵味;更是浪漫和隽永、温婉而丰韵、清丽而脱俗的女人情怀。
此刻, 让我们遐想一下:在某个晚宴上或某个part y中:望着晶莹剔透的高脚杯中光泽的液体:如红宝石般深沉而内敛;如柠檬般的橙色明快而爽朗;如紫罗兰一样的花香飘逸;如香草和草莓清新雅致……那种入口即回味, 带着浓厚的柑橘香味、新鲜的果杏香气, 茉莉花的气息和淡淡的青草的味道……任由在口中充盈, 带来的是怎么样的美好?
记得有人这样评价过《云中漫步》:“有多少次, 是因为一个名字, 而爱上一部电影?有多少次, 是因为一个眼神, 而爱上一个人?有多少次, 是因为一句话, 而想要共度一生?”
摘葡萄酿美酒作文 篇2
今天风和日丽，妈妈带我和刘祥麟一起去参加水母网组织的摘葡萄酿美酒的`活动。我们在日报社汇合，一起坐大巴车去摘葡萄。我一路欣赏风景，兴高采烈。
到了葡萄园，我们领了剪子。正式剪葡萄了，我直冲进葡萄园，葡萄园特别大，里面整整齐齐的种满了葡萄，不过葡萄很小、很圆，一窜一窜的。我努力的剪葡萄、吃葡萄。
葡萄是紫色的，酸酸的，我以为这是蓝莓，妈妈说：“别光吃。”我说：“蓝莓是稀有物品，应该多吃。”刘祥麟提醒了我一句，这是葡萄。我说：“这葡萄太小了，我还真以为是蓝莓了。”妈妈在一边说：“剪好的新鲜葡萄，不要剪坏葡萄。”我就开始剪了。可是葡萄太诱人了，美味吸引了我，我又开始吃了。吃着吃着又想起妈妈说的话来，我又开始剪了，最后还是妈妈剪的多。
剪完葡萄我们该去酿美酒了。酿的时候我和刘祥麟净玩，都是帮妈妈帮我们俩干的，我要好好谢谢妈妈。首先洗干净葡萄，然后把葡萄弄碎，放到密封的大罐子里，放点发酵剂，酿完了还要放室温下5天要搅拌一下，10天就好了。
葡萄美酒泡泡浴 篇3
最先想出葡萄酒浴的人是马蒂尔德·丹尼尔·卡西尔德的女儿、马蒂尔德自己有一个大葡萄园，并有一个酿酒厂。几年前，法国波尔多大学的科学家到她的葡萄园和葡萄酒厂参观，在盛赞了她的葡萄酒味道醇厚，色泽鲜艳后，看到造酒后丢弃的成堆葡萄籽和葡萄皮，不无惋惜地说，这些葡萄籽和葡萄皮比那些价格昂贵的瓶装葡萄酒更有价值，这是因为葡萄籽富含一种营养物质“多酚”。长期以来。人们一直相信维生素E和维生素C是最有效的两种抗衰老物质，但多酚这种特殊的物质，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。说者无意，听者有心，马蒂尔德决定开发利用葡萄籽。她的丈夫波特兰德曾在一家化妆品集团公司任主管，他们合作开办了一家以葡萄籽为主要原料的化妆品加工厂，产品包括皮肤清洁剂、沐浴液、护肤霜、生理调节剂(口服)和抗皱美容霜。这一系列护肤美容保健品一上市，就以其奇佳的效果风靡法国。就连法国著名的电影明星伊莎贝尔·阿加尼、名模卡拉·布魯尼以及摩纳哥公主卡罗琳等，也对他们的美容产品情有独钟。
马蒂尔德解释她的产品时说：“由于人体尤其是脸部经常暴露在光线、灰尘、烟雾以及各种辐射中，加上工作和生活的压力越来越重，人的皮肤极易老化。我们的产品可以保护皮肤表面的弹性蛋白和胶原质纤维，其中的多酚成分可以抗皱、防止皮肤老化：口服液可以扩张血管、降低血压，并能减少患心脏血管疾病的危脸。”
目前，马蒂尔德除了生产美容护肤品外，还提供系列特色浴，主要包括下列几种：
红葡萄酒浴：在温泉水中加入红葡萄藤榨取的液汁和葡萄籽提取的精炼油，这种浴可以改善和促进血液循环。
葡萄蜂蜜浴：这种洗浴方式更像是一种外敷，用酿制葡萄酒后发酵了的酒糟加上波尔多地区产的蜂蜜和有机精炼油，充分搅拌，加热后涂在皮肤上，促进血液循环。
墨尔乐浴：墨尔乐是一种法国酿酒用的优质葡萄，颜色深蓝，用这种葡萄酒的籽榨取的油加进火山灰分解成的一种粘土，充分搅拌后涂在身上，可以清洁皮肤，治疗皮肤病。
葡萄酒桶浴：用温泉水加上葡萄籽榨的汁和有机精炼油，由于洗起来会产生好多泡沫，所以又叫“泡沫浴”，可以清洁皮肤，保持皮肤的弹性。常洗这种浴能健身养颜，使人年轻，延缓衰老。
葡萄籽油浴：用泉水加上葡萄籽榨的油，浸泡一会后接受按摩，然后再浸泡一会再接受按摩，如此反复数次，按摩后皮肤的毛孔扩张，这样可以有效地吸收有葡萄籽油中所含的多酚，改善肢体功能，延缓衰老。
葡萄美酒的时代 篇4
2008年, 中国、印度、俄罗斯、韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒市场保持增长, 而由于2008年全球葡萄酒产量过剩以及世界经济放缓, 2009年的全球葡萄酒市场, 无论是传统市场还是新兴国家, 都将面临全线增长放缓甚至收缩。
产能:全球产量“瘦身”智利异军突起
2008年全球葡萄酒总产量为2694万千升, 同比基本保持不变。
从葡萄酒产量来看 (不包含葡萄汁和葡萄浆) , 欧盟内各传统葡萄酒生产国葡萄酒产量开始下降, 由2007年的1636万千升降至1616万千升。其中法国葡萄酒产量从2007年的460万千升降至2008年的414万千升;西班牙也减产了近19%。
在南美, 虽然阿根廷产量降至146万千升, 但智利增长的86万千升弥补了这一下滑。南非葡萄酒产量增长5%, 约102万千升;澳大利亚产量增长30%, 达123万千升;新西兰葡萄酒产量增长39%, 达20万千升。美国去年葡萄酒产量与2006年基本相等。不过, 据国际葡萄与葡萄酒组织 (OIV) 预测, 2009年南半球国家葡萄酒产量将下降6.1%, 其中下降最严重当属全球第六大葡萄酒生产国澳大利亚, 降幅约为11.5%。
由于葡萄酒产能过剩导致的市场供求失衡将会越来越严重, 因此目前各国不得不进行结构改革, 实施各种葡萄酒限产减产的“瘦身计划”, 如减少葡萄种植面积等。
消费:新兴势力逆市上升
2008年全球葡萄酒消费量为2430万千升, 同比减少20万千升, 全球人均消费量为3.5升, 处于四十年来最低点。由于去年人均葡萄酒消费量连续第三年下滑, 今年可能连续下滑。
在全球金融危机和全球葡萄酒产能过剩的影响下, 出现市场低迷、消费收缩的现象在所难免。与2007年相比, 2008年世界葡萄酒消费量减少20万千升。全球消费量下降主要原因是由于金融危机的影响, 法国、意大利、西班牙和德国等欧洲传统葡萄酒生产国的消费降低。如2008年英国葡萄酒消费量同比2007年减少了3000万升, 而法国2008年平均每个家庭消费43升葡萄酒, 低于2007年的47升。
但作为新兴世界代表的美国葡萄酒消费量却超过意大利的260万千升, 达到272万千升。此外, 澳大利亚、捷克共和国的葡萄酒消费量也保持上升态势, 分别为50万千升和18万千升, 南非、智利、新西兰的葡萄酒消费量则保持平稳。
据全球饮料权威调研机构英国卡纳地亚 (Canadean) 近期发布报告中预测说, 虽然目前全球处于经济衰退时期, 2009年葡萄酒需求量仍有望增长2%, 未来相当长的时期内, 年增长率将保持约2.6%。在2009年及未来几年里, 全球葡萄酒市场将呈现出局部不均衡、总体平衡的稳步增长态势。当然这一势头很大部分要得益于中国、印度、俄罗斯、韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒消费的快速增长。
销售:经济环境导致销售放缓或萎缩
从1999年以来, 世界葡萄酒市场的平衡已经受到威胁, 其后全球葡萄酒市场一直延续着生产过剩的惯性。而在金融危机的影响下, 2008年法国葡萄酒销量下跌10.5%, 为137万千升, 2009年一季度的出口量下跌15%, 出口额骤降近30%;而据意大利葡萄酒联合会 (UIV) 数据, 显示意大利葡萄酒出口量下降了7%, 降至178万千升;截止到今年前两个月智利葡萄酒出口量8300万升, 同比下降18%。而澳大利亚葡萄酒出口下滑11%, 不足70万千升, 截至今年2月底澳洲葡萄酒出口额下跌15%, 出口量下滑5%。
无疑, 如果全球葡萄酒消费并不能保持同步增长, 那么市场供求失衡将会越来越严重, 直接将影响到葡萄酒销售状况。如今, 不论法国、美国还是其它国家的酒厂都面临着困境。过去6至9个月里, 多数地区的葡萄酒销量均显著下降, 英美市场境遇尤其糟糕。美国进口商为了减少库存, 不再大批量进口葡萄酒。葡萄酒减价销售的情况比比皆是, 有些商家甚至以低于成本的价格出售。截至目前, 多个国家的消费者都开始转向低价品牌, 更多时候在家消费。
世界的焦点在中国
进口葡萄酒市场发展现状
如今, 世界的焦点在中国。置身于国际化的竞争环境中, 中国酒业市场也真正成为全球化竞争的市场。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的市场之一和亚洲葡萄酒市场最大消费国, 中国市场得到一致看好。对于外资葡萄酒生产商和经销商来说:“不在中国, 就在去中国的路上。”
进口葡萄酒早已吹响中国“集结号”。法国酒、意大利酒、美国酒、澳洲酒、西班牙酒……来自各国的葡萄酒在中国各地货架上争奇斗艳, 这些新旧世界的葡萄酒都能在这里找到自己的追随者。全球主要产酒国都将加快逐鹿中原的步伐。
2008年全国瓶装酒进口葡萄酒总额达到了创纪录的2.64亿美元, 与2007年相比增长了43.48%。据IWSR预测, 中国在2012年将成为世界第七大葡萄酒市场, 消费量将达到12亿瓶。从2008至2012年, 中国的葡萄酒消费量将增长36%, 而在2009年就将超过十亿瓶消费大关。预计在未来五年内, 进口葡萄酒将占到中国葡萄酒市场份额的30%。
用数据说话——中国进口葡萄酒相关数据比较 (表1)
从2008年与2007年同比来看, 法国、意大利、美国、澳大利亚、智利这“五虎将”仍保持着快速的增长势头。进口量平均增幅在15%以上。而意大利“葡萄酒”在经过2007年进口低潮后, 2008年打了个翻身仗。与此同时, 阿根廷、南非作为新世界新军开始发力。新世界国家葡萄酒市场形势好于欧洲, 主要在于产品性价比较高。 (表2)
由此可见, 2009年1月～4月, 中国葡萄酒的进口市场依然是由法国、意大利、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、德国、西班牙这几个世界主要葡萄酒生产国分割。从同比增幅来看, 南非、美国、澳大利亚进口量增长较为突出。 (表3)
再参照新旧世界两个对华主要葡萄酒产国发布的官方数据:2008年, 法国葡萄酒对中国市场出口与同期相比增长了4.3%, 达2.57亿欧元。而自2003年以来进口额已经猛增超过8倍, 中国也居法国葡萄酒与烈酒第11位进口国。2008年澳大利亚向中国出口同比增长了26%, 中国已成为澳大利亚葡萄酒亚洲最大的出口市场, 同时澳大利亚也牢牢占据了中国第二大葡萄酒供应国的地位。
“最好时代”还是“最坏时代”
暴利结束, 理性回归
近年中国经济持续快速增长, 进口关税大幅下调, 国民收入和购买力不断提高。在国际金融危机的影响下, 中国仍然保持着平稳较快的经济增长, 在今后仍会保持7～8%以上的稳定增长率。随着国外市场持续低迷, 中国市场已经成为各主要葡萄酒产国的“避风港”, 成为其全球的战略布局重点。从近期一直持续不断的各国商务机构、葡萄酒组织来华热潮可见一斑。
其外比较突出的数据则是中国的葡萄酒过低的人均消费量。面对全球葡萄酒目前近2700万千升的年产量, 而目前中国葡萄酒总产量不超过70万千升。虽然现在中国葡萄酒人均年消费量仅0.4升, 但这也意味着中国有着最具有发展潜力的市场空间和基础。
由于国内葡萄酒市场的快速增长, 它已成为整个酒行业乃至社会消费的亮点。专业人士对进口葡萄酒的关注度明显高于国产葡萄酒。面对进口葡萄酒进入门槛低, 利润及品质优势及成本的不断降低, 似乎相对于其他酒种而言拥有更为广阔的“钱景”。而伴随着市场发展和进口商们的运作, 在主流城市中, 无论是餐饮、商超、便利店、专卖店还是夜场, 都可以看见进口葡萄酒的身影。虽然在餐饮和商超这样的重点渠道, 进口葡萄酒还无法与国产葡萄酒抗衡, 但能进入并陈列就已经足够, 这是战略上的准备, 随着进口葡萄酒文化的逐渐深入, 消费氛围一旦形成, 将可能快速掌握渠道的主攻权。
与前十年相比, 当初信息不对称造成的进口葡萄酒暴利时代业已结束。精明的消费者会发现, 无论是在卖场、专卖店, 甚至是路边便利店, 100元以下的进口葡萄酒已经比比皆是;100～200元区间的已经成为各大酒商争夺的主流区间;高端与奢侈品级基本被进口酒把持。可以说, 市场上一些国产葡萄酒的主流价位, 进口葡萄酒都已基本覆盖。而且文化需求的多元化, 葡萄酒认识提升和消费愈理性, 市场在竞争中逐步规范, 中国消费者能够更容易接触并接受, 来自各国更具性价比的丰富葡萄酒产品。
市场资源过分透支
我国葡萄酒市场目前的规模不大, 2008年国内葡萄酒消费量仅占整个酒饮行业的1.5%, 而人均消费量也仅为世界和亚洲发达国家人均水平的5.6%和33%, 数字显示出这个新兴的消费市场还并不成熟。
虽然19世纪末, 中国就出现了首家葡萄酒生产企业, 但真正现代意义的葡萄酒概念、消费和产品的引入不过20年。即使今天当葡萄酒已经成为一种现代生活的时尚潮流之时, 大部分国人对它的理解程度和鉴赏能力仍处于起步阶段。目前, 大多数中国消费者没有能力和习惯长期消费葡萄酒, 又对葡萄酒文化缺乏了解的情况下, 自然很难成为长期稳定的葡萄酒忠实消费群体。国内的葡萄酒市场还没有真正的培育成熟和认同, 虚化起来的繁荣, 只是看上去很美。
鉴于葡萄酒行业的“诱惑”, 不少的业内外人士、资金纷纷涌入进口葡萄酒的“淘金潮”中, 全国各地大小代理商 (进口/经销) 雨后春笋般扎堆涌现。无数的各类酒经销商们都开始把重心向进口葡萄酒倾斜。近两年进口葡萄酒数量的增长, 有很大一部分是因为代理商数量爆发性的增加导致葡萄酒在渠道上的囤积, 虽然一定程度上丰富和造就了消费者的购买增长, 但也催生了这个行业非理性增长的泡沫。
面对进入门槛越来越低、产品结构与营销模式同质化现象开始严重、市场竞争越来越激烈……随着整个葡萄酒行业的“繁荣”, 葡萄酒经营的销售模式也面对激烈的挑战, 相信很多进口商都感觉到了竞争压力, 在渠道和网络, 甚至消费群方面已经严重重叠。
目前不少盲目“进入者”因为资金和预期压力已开始低价抛货;而为降低运营成本, 几乎大家都在国际市场上找价格更低的葡萄酒进口, 这些都促使进口葡萄酒的市场价格不断探底, 陷入艰难境地。
同时“价格之乱、品牌之乱”成为行业发展的最大隐患。进口葡萄酒产地、酒商和国内的代理商们争相耕耘着中国的葡萄酒市场, 但当贴着五花八门标签的进口葡萄酒充斥泛滥得让消费者无从下手之时, 当市场竞争演绎到两败俱伤的价格战, 仿冒擦边的“劣酒饮料”大行其道之时, 被过分透支的市场资源必然会给盲目的进入者以教训。
更低价, 更专业, 更多选择
销售左右走——向上走, 品牌为王;向下走, 价格为强。目前中国消费者主要看两大因素:品牌与价格。目前最好卖的进口酒有两种:一是低价酒, 好走量, 逐渐进入国产酒渠道;二是名庄酒, 有知名度, 因为渠道复杂, 存在丰厚的利润空间。不过因为酒价“透明”, 又缺乏大规模市场推广的利润空间和相关市场支持, 所以市场上进口葡萄酒“超级大品牌”很难出现。
在后金融危机时代, 性价比将唱主角。连拥有诸多世界名庄的法国, 也连续三年在华不遗余力地推广“随时随意波尔多”, 向中国消费者推介100款在华零售价为100～350元之间的波尔多葡萄酒。而名庄酒一般是指向性消费, 商务消费居多。随着越来越多性价比更高的进口葡萄酒通过各种渠道进入中国市场, 进口葡萄酒与国产葡萄酒价格已经是“短兵相接”。相对国外的葡萄酒市场, 国内市场消费层次偏低, 可以预测零售价从30元至60元的中低端市场空间, 未来将是进口葡萄酒增长空间最大的一块。
目前最有利的合作趋势:鼓励本地灌装——目前在全国各地, 自行购进生产线、在国内灌装进口葡萄酒的现象也日益增多, 已成为一种新的发展趋势。从包装、人力、运输等多方面节省成本考虑, 相比于原瓶进口, 灌装的进口葡萄酒在严格保证产品质量的情况下, 价格更具优势。其实国产主要葡萄酒企业大量进口原酒灌装早已不是什么新闻。
红葡萄酒占主导地位, 选择差异化开始出现, 这是消费逐渐成熟的表现。目前市场的极大丰富化使得消费者有了更多的“舌头体验”, 除了红葡萄酒中传统的卡本纳 (赤霞珠) 与梅洛 (美乐) , 现在西拉、黑比诺、歌海纳、桑切维斯开始被更多人接受和喜欢。而白葡萄酒、桃红酒、起泡酒等品种都有增补性增长, 更多作为人们日常餐酒选择。
伴随竞争加速, 市场将洗牌。保持行业健康持续发展的最基本要求是:专业、专业、还是专业。如今市场上好的葡萄酒是随处可见, 能让品牌脱颖而出的, 已绝不仅仅是葡萄酒的质量了。那么所经营的企业必须能够提供更大的服务价值, 有清晰的质量声誉和美誉度。所以寻求进口葡萄酒销售模式的创新与突破仍是一个最基础和核心的要求。目前大多进口葡萄酒经营模式都是通过分销到零售终端 (如专卖店/餐饮/超市/夜场) 等传统渠道接触消费者。当然也有一些进口商选择越过这些传统渠道, 采取所谓的“直接营销”模式等 (如网上商城) 。不过越开越多的专业性葡萄酒专卖店正冲击着大卖场渠道、甚至大型餐饮店。但是每个经营者的背景与掌控资源并不相同, 很难去照搬他人的所谓“成功模式”。
其实, 葡萄酒行业未来增长的主要驱动因素, 将是经济持续增长下消费人群的增加和人均消费量的增长。众多业内人士看好国内葡萄酒市场, 也是基于国内一直增长的经济速度和消费升级态势。中国市场是一个潜在性市场, 而不是一个成熟的市场。2009年中国葡萄酒行业在经过一段经济繁荣和过度扩张之后, 将在环球经济情况和国内消费理性回归的前提下, 平稳地回落到适度的增长区间。■
对于外资葡萄酒生产商和经销商来说:“不在中国, 就在去中国的路上。”
揭标仪式(葡萄海岸美酒飘香) 篇5
葡萄海岸美酒飘香
项目主体：中粮集团中粮酒业有限公司
项目执行：北京圣世百代国际文化传播有限公司
获奖情况：媒介关系金奖
一、项目背景
长城葡萄酒品牌隶属于全球500强之一的中粮集团旗下的中粮酒业，2003年三大长城“华夏长城”、“沙城长城”和“烟台长城”全面整合后，构筑成了中国葡萄酒行业的航母，长城葡萄酒成为中国葡萄酒市场产销量第一的品牌。
2004年是中国葡萄酒市场的热点年，国内知名白酒厂家纷纷进军葡萄酒市场。随着关税的降低，国外品牌也大举进军中国市场。国内葡萄酒市场的份额之争愈演愈烈，各种年份酒、酒庄酒的宣传铺天盖地。
在此背景下，长城葡萄酒依托已经拥有的自有葡萄庄园和蓬莱发达的旅游资源优势，正式启动烟台长城南王山谷酒庄建设计划，以期进一步提升中粮集团长城葡萄酒的品牌形象，推动长城葡萄酒品牌及中国葡萄酒行业的可持续性发展。
2004年7月26日中粮集团在山东烟台举办了长城葡萄酒南王山谷酒庄揭标仪式，并邀请了全国70余家媒体出席新闻发布会。
二、项目调研
三、项目SWOT分析
优势：整合后强势的葡萄酒品牌；世界500强——中粮集团的强大后盾；良好的媒介关系和网络，各方面资源的大力支持。
劣势：“揭标”话题本身事件新闻性较弱，不足以吸引记者的高度关注；异地新闻操作，给实施和新闻落地带来一定难度；92事件埋下的阴霾。
机会：市场上单一的酒庄话题宣传，为本次活动多方位报道提供了传播空间；之前市场上曾经进行的酒庄宣传，为长城的宣传打下舆论基础。
挑战：酒庄话题已经被张裕等葡萄酒品牌进行过一轮炒作，需要新鲜论调；酒庄是中国的新兴事物，没有历史和根基，如何拿捏尺度不落人话柄；避免负面新闻，是需要我们重视的事情。
分析结论
烟台长城南王山谷葡萄酒庄的建设，正值葡萄酒市场竞争日趋激烈、国内葡萄酒品牌急需提升之时，这对烟台长城乃至整个长城品牌及时调整产品结构、提升品牌价值、应对新一轮竞争，无疑是一个很好的切入点和绝佳时机。
只有航母级的酒庄才有储备优势，中粮集团希望把南王山谷和其他长城品牌旗下的酒庄都做成国内各方面均最具规模的“标杆酒庄”，通过长城有限的榜样力量为国内酒庄标准化做出自己的贡献。
四、项目策划
（一）公关目标
1．进一步确立长城葡萄酒品牌在中国葡萄酒市场第一品牌的地位。
2．突显长城品牌开创中国葡萄酒文化新篇章的领先形象。
3．树立中国葡萄酒产业的发展需要“大长城”的宣传理念。
4．将“葡萄海岸美酒飘香”的南王山谷酒庄文化展现在世人面前。
5．维护和巩固媒体报道队伍，培养媒体跟踪报道队伍。
（二）关键信息
1．烟台长城葡萄酒南王山谷酒庄揭标仪式的成功举行，标志着长城葡萄酒酒庄建设的又一个里程碑，推动了国内葡萄酒业向国际化、规范化发展。
2．烟台长城酒庄模式是一种全新的探索，“农民＋酒庄”模式很好地解决了当地“三农问题”，为当地农业产业化发展起到了模范表率作用。
3．烟台长城酒庄模式填补了旅游强市蓬莱在旅游规划上的一块空白，将成为山东蓬莱乃至全国的一个休闲旅游胜地。
4．对于中国几千万新兴的中产阶级来说，酒庄文化是颇具吸引力的舶来品，他们憧憬电影《云中漫步》式的浪漫与纯情，结合了俱乐部式休闲、别墅居住、田园观光、品酒、宗教文化等多种元素的酒庄文化，他们奢侈的梦想即将变成现实。
（三）目标受众
相关行业、新闻媒体及社会公众。
（四）公关策略
针对消费者——“有声”：让声音无处不在，渗透在消费者的耳中、眼中、心中，从酒庄文化、农业产业化、旅游经济、时尚健康、民族酒业发展、酒庄酒时代来临、中粮长城品牌的发展等多角度、多内容、多形式等各方面针对现有消费者和潜在消费者需求及心理进行到位宣传。
针对新闻媒介——“有色”：通过现场系列公关活动和新闻活动，吸引媒介“眼球”，从而通过媒介宣传让众多的人知道并参与到公关活动中，达到宣传形象、树立品牌、壮大媒介队伍的预期目的。
针对烟台长城葡萄酒品牌——“有形”：烟台长城葡萄酒酒庄文化的品牌形象和公关目标的达到应建立在与“有声、有色”的“大长城”的公关宣传及各种主题活动中进行全方位渗透的基础上，让烟台长城葡萄酒、酒庄文化和整体长城品牌自然而然地相结合，从而树立烟台长城独具特色的酒庄酒文化的新形象。
（五）传播策略
传播策略
1．有声、有色、有形。
2．多角度挖掘报道内容。
3．突出葡萄酒、酒庄和时尚休闲的联系。
4．点面结合，重点城市进行重点操作。
5．多方位挖掘和媒体的合作空间，不拘泥于新闻稿和简单的软文操作。
传播主题策划
经济篇
1．烟台长城葡萄酒酒庄揭标，葡萄酒行业酒庄建设的又一个里程碑。
2．中粮酒业携“酒庄”打造长城葡萄酒高端品牌。
3．长城：洋酒庄模式的中国生存之道。
4．人物：陈云昌和他的“长城酒庄梦”。
行业篇
1．中粮酒业携“酒庄”打造长城葡萄酒高端品牌，推动多元化品牌建设。
2．剑走偏锋——烟台长城葡萄酒打造酒庄产业链。
3．从“酒庄”解析中国葡萄酒的发展现状。
4．酒庄经济有效解决三农问题。
5．中粮酒业借烟台长城葡萄酒酒庄揭标之机，率先向社会呼吁尽快制定酒庄建设标准，规范行业发展。
营销管理篇
1．案例分析：从“酒庄”看长城葡萄酒的营销模式。
2．从“酒庄”看中粮和中粮酒业的国际化发展。
3．陈云昌和他中国特色的“酒庄管理经”。
旅游产业篇
1．让“南王山谷酒庄”勾画一个新的蓬莱旅游形象。
2．专家点评酒庄度假：为中产阶级们量身定做的“休闲采摘游”。
3．“抢手游戏”和中国未来的“波尔多酒庄地图”。
时尚生活篇
1．生活品味：来一点“酒庄”意识。
2．喝有信仰的葡萄酒。
3．生活方式：从现在开始，做一个VIP酒民。
4．经营属于自己的一个酒庄。
5．2006年的ON与OFF生活。
五、项目执行
（一）前期准备
媒介组：组成项目媒介顾问团；组织媒体顾问团采访烟台长城领导，收集相关新闻资料、背景资料；电话邀请北京及外地媒介，向各媒介详细介绍活动情况；与中央电视台经济频道栏目负责人见面，详细介绍中粮酒业长城葡萄酒的背景、葡萄酒行业和揭标仪式等，策划新闻报道角度；根据媒体的特点，为媒体准备了充实的新闻资料，以适合各类媒体的需要。
活动组：现场勘探，进一步完善策划方案及方案的可操作性；与各供应商沟通活动整体创意，完善演出方案、设计方案和物流安排计划；演出方案的修改、场单、演出节目的确定；灯光、舞美的设计；演出人员名单的确定、模特的选择、辅助演员的选择；确认制作方案，进入制作周期；确认演出节目单、灯光、舞美效果、现场背景音乐、剪辑电影画面、产品介绍等。
接待组：考虑到旅游旺季票务紧张，提前和旅行社协调配合工作；收集所有出席活动人员名单及其资料，查寻各地参会人员的各地航班表，安排预定、寄送机票；与烟台工作人员配合，提前作好VIP、来宾、记者、歌星及演员的车辆及食宿安排；按照来宾及媒体回程时间表，协调车辆作好准备工作；处理临时发生的事件，如需要改签机票等。
（二）现场执行
中粮集团、烟台市政府及蓬莱市政府要员、葡萄酒界著名专家、新闻媒体、国内知名歌星等300余人出席了整体活动的各个部分。此次活动为期四天。
第一天：7月25日
所有来宾和媒体到达烟台。
第二天：7月26日
上午：媒体参观南王山谷葡萄园基地及工厂，使媒体对葡萄园、酒庄规划、烟台长城葡萄酒的经营模式产生了浓厚的报道热情，为下午的酒庄揭标作了前期的铺垫。
下午：新华社、中新社、中央电视台等70余家媒体参加发布会；邀请中粮集团总裁周明臣、烟台市领导为新闻发布会发言嘉宾，同时邀请凤凰卫视著名主持人陈鲁豫担任新闻发布会主持人，增强事件的影响力；整个新闻发布会流程控制衔接到位，包括主持人的协调与控制、现场投影的安排、VIP发言的引导、揭牌仪式的现场控制、仪式结束后引导来宾退席、协调记者中场休息及记者现场提问控制等；事前指定新闻中心，新闻发布会结束后提供给媒体发稿的场地，使稿件快速便捷地发回到各个报社。
晚上：晚宴及文艺表演。成功邀请歌星朱桦、演唱组合“黑鸭子”、著名芭蕾舞演员及模特等演艺界人士出席招待晚宴；餐具、菜单、节目的安排，完全按照产品特点设置，无时无刻不向来宾及媒体传递长城葡萄酒品牌信息；灵活把握整个晚宴现场气氛及活动程序的控制，保证晚宴的顺利进行。
第三天：7月27日
上午媒体专访：安排三个采访室，将媒体分组对中粮集团总裁助理中粮酒业总经理曲喆、中国酿酒工业协会理事长耿兆林先生和烟台中粮总经理陈云昌进行面对面的专访，从而使媒体更深入地了解揭标事件，为后期的深入报道打下了坚实的基础。
下午媒体旅游：在结束了采访任务后，由工作人员分批带领媒体游览蓬莱仙境等地。从另一个层面刺激媒体对长城葡萄酒烟台产区的地理位置、风土人情等产生好感。
第四天：7月28日
所有来宾返程。
（三）资料保存
两组摄影师和摄像师将四天活动的各个环节作了记录，并在后期制作了精美的相册和资料带送给相关的领导，使来宾加深了对此次活动的印象。
六、项目评估
整个活动从策划到实施历经三个月时间，由于策划巧妙、形式独特，活动取得了很好的传播效果。
媒体落地率：包括4家省市电视台在内，全国共有70家媒体报道了此次活动。截止到2004年9月中旬，活动共收到剪报140篇及4份电视报道拷贝，媒体落地率达到了200%。
受众反应：中粮集团旗下的烟台长城葡萄酿酒有限公司建造符合国际标准又具有中国特色葡萄酒庄的事件，在社会各界引起广泛的关注，不少读者还打电话咨询有关南王山谷酒庄建设等情况；同时，通过媒体传播，使社会公众从多个层面了解了什么是酒庄酒及中国葡萄酒现状，从不同程度上培养和教育了消费者。
品牌形象：通过媒体多角度重点报道，从而进一步提升了中粮酒业烟台长城作为中国葡萄酒行业领导者的品牌形象；同时也牢固地树立了长城葡萄酒作为行业推动者的形象。
市场反应：此次公关活动有利地推动了2005年烟台长城南王山谷酒庄被列入“世界七大葡萄海岸”的计划。
案例点评
媒介关系大概是现阶段中国公关的主流业务之一，虽然媒介关系不等于公共关系的全部内容。现在几乎每个公关活动都会涉及到媒介关系，毕竟公共关系在传播管理上是个强项，是其在组织管理中的一大功能。
此案例项目的难点是如何在一个普普通通的新闻发布活动中，做到既专业规范，又有所创新。创新与规范并不矛盾，创新与规范可相得益彰。创新不是简单的点子，创新基于对企业（产品、品牌）的深刻了解，创新更源于对相关社会“大势”的精准把握，创新还渗透着对公共关系的专业认识。此项目从策划之始就牢牢把握品牌定位，策略上更是有效地融入了解决三农问题的社会热点主题，较好地解决了传统与时尚（时代主题）之间的互动关系。
在媒介传播主题提炼上，显示了专业操作的水准。其经济篇、行业篇、营销篇、旅游篇、时尚篇的区隔安排，全方位地突显了价值化的品牌宣传。细节的规范化运作，更是确保了传播的效果。此项目的公关策略简洁明晰，其对消费者“有声”，对媒介“有色”，对品牌“有形”的布局，方向感强，有助于深耕着力点。
如果说此案例项目还有可提升之处，至少在网络传播的新时代，如何在传统媒介和新媒介之间进行整合，以有效提高品牌的良好“口碑效应”，是值得进一步予以考虑的。
葡萄美酒讲究多 篇6
随着战争和商业活动的频繁发生，酿造葡萄酒的方法传遍了以色列、叙利亚、阿拉伯等国家和地区，葡萄酒的消费习惯也由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，将葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料，所以葡萄酒得以在欧洲国家发展，法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”，欧洲也是当今世界人均消费葡萄酒最多的地区。
在研究性学习课程选题时，想到化学课上老师曾提到酒酿不好就会变成醋，结合葡萄酒在世界的风靡，所以我们想到了如何酿造葡萄酒这个课题。
经过几次讨论后，我们制订了一个“最美葡萄酒”计划，开始了酿酒的探索之旅。
一、实地考察
为了对葡萄酒的酿造有更直观的认识，在老师的带领下，我们来到伊珠葡萄酒厂参观学习。
在酒厂解说员的介绍下，我们初步掌握了酿造葡萄酒时挑选葡萄的学问以及如何品鉴酒的品质，还有幸品尝到了最为名贵的冰葡萄酒。
观其色：葡萄酒的颜色应该清澈、有光泽，当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，酒的糖度和酒精度越高，酒滴就越明显。
闻其香：先静后动，闻酒时应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，判断酒是否有清纯的果香味。
尝其味：让酒在口中打转，或用舌头上下、前后、左右快速搅动，这样才能充分品尝出三种主要味道——舌尖的甜味，两侧的酸味，舌根的苦味。
我们按照这些方法品尝了冰葡萄酒，果真是“酸甜苦辣”俱全。
二、制作过程
我们小组的温欣同学曾用新鲜的美国红提做过一次葡萄酒。取大概两公斤红提，先去蒂，把颗粒饱满的留下，徒手将红提捏烂后放入榨汁机里搅碎成糨糊状，再将其装入塑料瓶中，一个月后，酒香浓郁，但品尝之后发现除了酒精味，还有酸味和涩味。再放置半个月，葡萄酒的颜色虽然更加清亮，但口味并没有好转。
通过查阅资料，我们找到了问题所在：
1.美国红提不适合拿来做葡萄酒。
2.不能用榨汁机搅碎葡萄。碎葡萄里含有葡萄籽，而葡萄籽含有油，用榨汁机搅拌无疑会将籽打碎，影响酒质。
3.洗葡萄时将葡萄表面的白霜也洗去了大半。白霜对葡萄发酵有促进作用，不应洗去。
4.葡萄酒应装在玻璃器皿内，不适合用塑料瓶盛装。
总结了经验教训后，第二次尝试时又失败了，并非酒的口感不好，而是葡萄酒居然发霉了！酒精不是有杀菌的功效吗？怎么会发霉呢？
我们分析了两点原因：一是装葡萄酒的玻璃器皿原本是装盐酸的，可能没有洗干净；二是保存的温度过高，导致酵母菌和酶死亡。有了以上两次教训，温欣又进行了第三次尝试，这一次的葡萄酒口感很好。
结合温欣的制作经验，在老师的指点下，我们确定了此次制作葡萄酒的葡萄品种为世界著名的鲜食、酿酒、制汁兼用品种“玫瑰香”，以及酿酒的“秘方”。我们准备了两箱玫瑰香葡萄、橡木桶、玻璃器皿、发酵桶、酵母粉、单宁、橡木片等用品，接下来就是动手时间了。
1.洗葡萄
将葡萄放入大的器皿中，在清水中清洗。由于葡萄皮表面的白霜有益于发酵，所以最好不要洗掉。
2.去蒂
果蒂中含有单宁等化学物质，会造成葡萄酒的口感偏苦涩，影响葡萄酒品质，应去除。
3.抓葡萄
将摘取的葡萄放入一个较大的玻璃器皿中，双手洗净，捏碎葡萄，一直抓到没有成个的葡萄为止，尽量将葡萄汁完全压榨出来。
4.放单宁、酵母
虽然单宁会使葡萄酒的口感略偏苦涩，但它是天然防腐剂，能抗氧化，有利于酒的保存。放酵母是为了提早酒精发酵的起发，防止在酒精发酵前葡萄原料的各种有害变化（如氧化、有害微生物的生长等），让酒精发酵更为彻底、纯正，产生的挥发酸、SO2和硫醇等硫化物更少，使葡萄酒发酵更为醇香。
5.放橡木片
放完酵母粉5分钟后，在葡萄汁中加入几片橡木片。橡木片使葡萄酒的香气饱和浓郁，口感醇厚丰富、回味悠长，色泽晶莹剔透、深邃丰满，让陈年过的葡萄酒芬芳得以释放。
6.封口
将已制好的葡萄酒放入发酵罐中，盖上盖子，盖口半开不封死。两天后加糖搅拌，口半开不封死；待二氧化碳释放完全后过滤酒糟，将葡萄籽和皮过滤掉，密封沉淀1天，最后将过滤好的葡萄酒倒入橡木桶中存放。
总发酵时间约为20天，期间温度应控制在25℃左右。葡萄酒会变成醋，是因为密封以及温度控制不佳，尤其是酒酿好之后，若不控制好温度，葡萄酒就会变为“葡萄醋”。
经过一段时间的发酵，葡萄酒成品终于完成，然而品尝后发现酒精味太浓，因此我们建议，酿制葡萄酒时可以多加一些冰糖，以掩盖浓厚的酒精味道。
另外，在酿造过程中还应注意：尽可能消毒达标、将坏掉的葡萄摘除干净、葡萄洗净后需先烘干再进行下一步等。细节方面再加以完善，就能酿造出更醇香的葡萄酒了。
葡萄美酒夜光杯 篇7
记得当初学习这首王翰的《凉州词》时，我和小伙伴们都对这种夜晚能发出光的酒杯无限向往，曾一度以为它是由夜明珠造就，不然又怎能发出夜光？
其实，夜光杯并不会自己发光，正如酒泉的泉水并没有酒香一样。只是因为那些身处漫长丝路古道上的人们，在夜晚月圆时分，思乡之情油然而生。这时用墨绿色的夜光杯倒一杯丝路上盛产的葡萄酒，杯中波光粼粼，更加增添思乡人忧伤的心情。
古肃州，今甘肃酒泉，是丝绸之路上的重镇。距今2109年前的西汉中期，酒泉以“城下有泉”，“其水若酒”而得名。公元前106年汉朝设立酒泉郡，就是以泉名为郡名的。
酒泉有两个著名的传说。相传西汉时，年轻有为的骠骑将军霍去病奉汉武帝之命，率兵到西北边疆大败侵边掠民的匈奴，凯旋归来，驻扎在风景秀丽的肃州泉边庆功。皇帝闻知打了胜仗的喜讯，赐御酒一坛，派人千里迢迢送来，犒赏将军。霍去病不想独霸军功，御酒不能独饮，但酒少人多，不足分配，于是倾酒于泉中，与众将士共饮同享。从此，酒泉之名，流传千古，遂称此泉为酒泉。
另有传说称，酒泉每到黄昏时酒香特别浓，五里以外都能闻到。有一天，酒香被出来巡视的南斗星君和北斗星君闻见了。两位神仙被酒香吸引，于是按低云头，落在泉边的大柳树下，连声称赞：“好一个酒泉！”南斗星君顺手拣起块石头，吹了口气，变成两个酒杯。他们一边在泉边开怀痛饮，一边在石板上下起棋来。不觉渐渐天黑，正巧又无月光。但奇怪的是，棋盘还是看得清清楚楚。一留心，原来是酒杯发出的光。从此以后，仿二位神仙留下的酒杯琢成的酒杯就叫“夜光杯”了。
传说往往是人们赋予了很多美好愿望而来的故事，也有传说称，西周（约公元前1066年—前771年）国王姬满应西王母之邀赴瑶池盛会，席间，西王母馈赠姬满一只碧光粼粼的酒杯，名曰“夜光常满杯”。姬满如获至宝，爱不释手，从此夜光杯名扬千古。
事实上，夜光杯是一种琢玉而成的名贵饮酒器皿。把美酒置于杯中，放在月光下，杯中就会闪闪发亮，夜光杯由此得名。夜光杯造型别致，风格独特，质地光洁，一触欲滴，色泽斑斓，宛如翡翠，倒入美酒，酒色晶莹澄碧。尤其皓月映射，清澈的玉液透过薄如蛋壳的杯壁熠熠发光。
但夜光杯的光亮也仅仅是月光穿过玉器所产生的倒影。如今，采用祁连山的老山玉、新山玉、河流玉精制的夜光杯，色彩绚丽，造型优美，玲珑剔透，早已远销海外，是酒泉颇有地域特色的一个珍品及瑰宝。
有资料记载，早在2000多年前，酒泉就出产夜光杯，而且是稀世之宝。据东方朔的《海内十洲记》中的《凤麟洲》记载：“周穆王时，西胡献昆吾刀及夜光常满杯。刀长一尺，杯受三升。刀切玉如切泥，杯是白玉之精，光明夜照。”
公元前七世纪时，周穆王当政。当时，西域的一个小国送礼上朝，以求得和平共处。第一年，使节带着产自新疆当地的河田玉前往朝觐。周穆王见到那玉石，龙颜大悦，对使节及其随从盛情款待。第二年，使节如法炮制，又选出上好的玉石进献。然而，周穆王的反应十分冷淡。使节回国后，向国王讲述了周穆王的态度，并商量如何才能讨得周穆王的欢心。此时，有人提议，不妨把玉石做成酒器。因为周穆王喜欢饮酒，用上等玉石做成樽饮用美酒，应该是周穆王高兴的事。果然，第三年，当一盏盏晶莹剔透、薄如蝉翼的杯子摆在周穆王面前时，周穆王十分高兴。特别是当杯中斟满红葡萄酒时，月光下，波光粼粼，煞是好看。周穆王立即下令奖赏使节。夜光杯从此诞生，也因此而得名。
可以追溯的是，西周时，和田玉制成的夜光杯已成为向当时政权政府进贡的贡品，只是那时的交通并不便利，夜光杯损坏很多，则改为将和田玉运到酒泉，在当地雕琢加工成夜光杯后再运输。后来和田玉供应不上，就改用在祁连山开采的酒泉玉来制作夜光杯。
制作夜光杯的祁连玉来自海拔四千米以上的祁连山上，玉呈墨绿色，制成杯盏，苍翠欲滴，即使在炎炎夏日也让人顿生冰凉之感。受交通限制，祁连玉的开采外运至今仍十分困难，供应到市场上的玉料非常有限;制作玉杯，玉料的利用率通常只有60%左右，因此夜光杯的产量很有限，珍贵自不必说。
“酒泉夜光杯”造型独特，式样精巧，分传统夜光杯和仿古夜光杯两大类，其色黑赛乌漆，白如羊脂，墨绿似翠，纹饰天然，杯薄如纸，光亮似镜，内外平滑，玉色透明鲜亮，用其斟酒，甘味香甜，日久不变，尤为月光下对饮，杯内明若水，似有奇异光彩，因而自古就有“酒泛夜光杯”的佳传。
传统夜光杯有大、中、小高脚杯及平底杯、啤酒杯、微型杯、三泡台玉盖碗;仿古杯有爵杯、凤杯、牛头觥、觞、双凤杯、双龙海棠杯及酒具、茶具、玉雕工艺挂件等八十多个品种。
酒泉夜光杯的制作要经过28道工序，工艺复杂，制作精良，具有耐高温，抗严寒的优点。斟烫酒，不爆不裂;寒冬时，不冻不炸。盛酒后，色不变，味更浓，被称为白玉精。而且，保管方式简单，使用完毕，不洗不刷，只要用干净布轻轻擦拭，装入盒内，避免沾积尘垢，谨防烟熏，就能长久保存天然的光彩色泽。