绿色有机蔬菜（精选十篇）
绿色有机蔬菜 篇1
1 农业措施
1.1 建立科学完善的农业防控制度
完善的农业防控制度是保证绿色防控技术开展的重要基础, 具体表现在一下几个方面: (1) 实行种苗的统一供应, 建立科学合理的病虫统一防治制度, 保证种苗的质量, 尽量减少带有病虫害隐患的苗木进入种植基地, 另外, 还要加强基地的防控能力, 保证绿色防控技术得到正确的开展。 (2) 提前制定基地蔬菜种植计划, 采用合理轮作的形式, 避免出现连茬障碍, 这样大大降低了重茬种植所带来的风险。 (3) 建立定期检查记录制度, 指定专人对菜棚内的植物进行检查记录, 及时了解病虫害的发生情况。
1.2 使用绿色有机化肥代替化学化肥
科学研究显示, 沼液内含有比较丰富的氮磷钾等营养元素, 能够满足果蔬生长的需要。在果蔬的根部合理施肥可以有效实现植物的增产与增值。采用沼渣作基肥是提高有机蔬菜产量的重要措施, 有效增加土壤中有机质的含量。另外, 在沼液中含有丰富的抗生物质, 可以较小减轻白粉病以及白粉虱的影响。有机蔬菜在生长过程中, 严禁使用化学肥料, 但为了保证蔬菜生产所需的养料得到满足, 可以采用沼渣以及沼液等作为肥料, 沼渣可以当做基肥, 沼液可以当做叶面肥或者是通过地下通道的形式输送到蔬菜种植棚中, 有效满足蔬菜生长的需要, 同时, 也大大降低了病虫害的发生几率, 减轻土壤被破坏的程度。
2 理化控制措施
2.1 对蔬菜种植棚进行消毒, 有效消除棚室内潜在的病虫害
在一季蔬菜收获完毕之后, 蔬菜大棚内会残留大量的病菌、杂草以及害虫, 为了减少这些因素对下一季蔬菜的影响, 要在播种之前, 对蔬菜种植大棚进行消毒, 特别是对上一季节发生病虫害比较严重的大棚, 一定要进行消毒。目前使用比较广泛的棚室消毒法主要有一下几种: (1) 臭氧消毒, 使用机器植被抽样并进行消毒, 可以有效抑制黄瓜灰霉病与霜霉病、番茄晚疫病等。 (2) 硫磺熏蒸法, 这种方法能够有效降低叶螨、白粉病以及白粉虱的发病率, 减少病虫害在蔬菜大棚内的残留。 (3) 辣根素消毒法, 将浓度为20%的辣根素制剂采用滴灌的方法注入到土壤中, 可以有效实现对土壤中含有细菌以及真菌的杀灭作用。 (4) 夏季闷棚消毒。在夏季进行闷棚可以有效减轻棚内细菌含量。 (5) 冬季冻棚, 上一茬蔬菜收货完毕之后, 可以利用冬季气温较低的特点, 将蔬菜大棚敞开进行消毒。
2.2 杀虫灯诱捕害虫
要在有机蔬菜种植棚中合理安置太阳能形式的杀虫灯对害虫进行诱捕。平均在每2个棚室之间安置一个杀虫灯。利用害虫所具有的趋光性以及趋波性的生理特点, 进行诱捕杀害, 特别是对雌虫的诱捕能够大大降低害虫的繁殖率, 这种方法对鳞翅类害虫的防治具有非常积极的意义。
2.3 采用粘虫板
悬挂捕虫板是有机蔬菜防治这种疾病的关键, 主要应用在西红柿、尖椒以及芹菜等蔬菜种植过程中, 要在菜苗期就悬挂这黄色粘虫板, 这样可以有效减少粉虱, 斑潜蝇以及有翅蚜虫的数量, 蓝色的粘虫板可以有效防治蓟马。1次悬挂就可以使用1个生产周期, 大大降低蔬菜种植棚内害虫的基数, 对粉虱等害虫具有较好的防治效果。
2.4 性诱剂的使用
采用性诱剂可以有效诱杀雄虫, 有效降低害虫的交配率, 减少害虫虫卵的数量, 减轻害虫的防治压力。
3 生物防控措施
3.1 植物性农药以及微生物制剂
植物性农药以及微生物制剂能够有效防治蔬菜病虫害。在蔬菜种植过程中, 如果发现鳞翅目等有害生物为害, 可以用植物农药及微生物制剂进行防治, 如苦参碱、虫菊、甜核、苏云菌等。
3.2 释放有益生物进行防治
在蔬菜种植中, 白粉虱是一种非常难防治的虫害, 这种虫害会导致大面积煤污病的发生, 对产品质量有很大的影响。而丽蚜小蜂可以产生很好的寄生效果, 对白粉虱能够产生非常明显的防治作用。需要注意, 在释放丽蚜小蜂时一定要掌握时机, 尽量在白粉虱的数量较小的时候进行释放。另外, 投放捕食螨也能防治蓟马、红蜘蛛、粉虱和绣壁虱等害虫。
4 结语
有机蔬菜是指在蔬菜的生产过程中, 严格按照有机生产的规律, 不使用任何含有化学成分的物质, 严格遵守自然规律以及生态学原理, 采用一系列高科技促进农业可持续发展。绿色防控技术能够有效促进蔬菜质量的提高。
摘要：随着我国居民生活水平的提高, 人们对蔬菜质量的要求越来越高, 有机蔬菜在种植过程中严格遵循植物自然生长规律, 采用绿色防控措施替代化学农药在有机蔬菜种植中使用, 防治病虫害的发生, 提高有机蔬菜质量。由此, 以宜宾蔬菜种植基地应用绿色防控措施为例, 从农业措施、理化诱控措施、生物防控措施3个方面, 探讨绿色防控措施在有机蔬菜种植中的应用, 分析了其中存在的问题, 并提出了绿色防控措施在蔬菜种植中进一步推广及应用的思路。
绿色有机蔬菜栽培技术论文 篇2
关键词：绿色有机蔬菜；栽培技术；探讨
在蔬菜栽培过程中，蔬菜遵循生态规律自然生长就被称作绿色有机蔬菜。即蔬菜在种植过程中，没有使用任何化学合成肥料、除草药剂、生长素等物质，同时也没有应用生物基因工程技术。由于化学物质不仅影响农产品的质量，还会造成土壤板结，而化学残留物也会对人体造成一定程度的危害，为了维护生态平衡，保障食品安全，栽培绿色有机蔬菜的技术发展尤为重要。
1选择良好的蔬菜品种
在栽培绿色有机蔬菜的开始阶段，应采用有机蔬菜行业认证的蔬菜种子进行蔬菜栽培，选择良好的蔬菜品种。一是要保证蔬菜种子没有经过基因工程、物理或化学加工等技术的加工，以保证有机蔬菜种子的原始性；二是有机蔬菜种子的选择要注重栽培的外部环境条件，如栽培地域的湿度、热量、光照等气候特征，以保证有机蔬菜有适合生长的外部环境；三是要注重有机蔬菜栽培的内部条件，应该选择对虫害和草害抗性强的品种进行栽培，以确保有机蔬菜自身拥有较强的生长力。
2制定有机蔬菜轮作计划
制定有效的轮作计划可以保障有机蔬菜的顺利栽培，轮作计划以换茬和休耕的形式，在一块栽培土地、一定的年限中，栽培不同的作物，从而保证土地资源的可持续使用[1]。轮作计划的制定，在绿色有机蔬菜的栽培中，有利于防止虫害、草害和病害。由于这三种为害的发生都需要一定的环境条件，而轮作计划可以改变环境，从而有效地抑制这三种为害的发生。同时，轮作计划可以有效地保持土地资源的可持续使用。土地资源是有限的，例如森林砍伐后，进行土地开垦，虽然前几年的作物收成质量高，数量多，但是随着对地力的使用过盛，作物质量和数量都下降。而轮作计划的制定，可以通过休耕等方式调节地力，从而使土地资源得到可持续使用。
3充分发挥有机肥料的作用
栽培绿色有机蔬菜，应该杜绝使用化学肥料和化学药剂，充分发挥有机肥料的作用。因此在绿色有机蔬菜栽培过程中，一是要选择符合绿色有机蔬菜栽培要求的有机肥，要按照有机农业的要求严格操作，使用钙镁磷肥、氯化钙等矿物质配料，通过发酵、翻堆等方式降解堆肥中的化学物质的腐熟肥等[2]；二是过多的有机肥料会造成蔬菜烧根现象，造成有机蔬菜产量减少，而过少的施加有机肥料会使有机蔬菜缺肥，从而降低有机蔬菜的质量。所以要注意施肥量，保证有机肥料用量充足。同时要施足底肥，把施肥量的80%作为底肥，结合土地栽培地域的实际情况，均匀地将有机肥混合于栽培土壤中，以保证有机蔬菜生长所需要养分；三是要进行合理追肥。当蔬菜长到3~4片叶子时，针对底肥的养分情况，以开沟或者开穴的方式施肥补充肥量，同时及时补充有机蔬菜生长所需的水分。
4有效防治虫、草、病害
防治有机蔬菜的虫害、草害和病害是有机蔬菜培育技术的关键之处。因为有机蔬菜与普通蔬菜培育最大的不同就是有机蔬菜栽培不能使用农药来抑制虫、草、病害。一是控制草害。过多的杂草会阻碍蔬菜的正常生长，而目前对杂草的控制主要是人工锄草，这个方式不仅可以达到锄草的目的，同时对有机蔬菜的生长也没有损害，可以做到真正的无污染。另外，利用秸秆覆盖或者休耕轮作的方式也可以有效地降低杂草的生长。二是控制虫害。严重的虫害容易给有机蔬菜生产带来损失。为此可以利用生物技术控制虫害。由于害虫对光和气味比较敏感，因此杀虫灯的使用可以有效抑制虫害泛滥，或者以物品吸引害虫，把害虫聚集起来后进行人工集中消灭。还可以利用生物链避免虫害泛滥，即利用害虫的天敌来消灭害虫，其中应特别注意天敌引用对有机蔬菜生长是否会造成新的影响。三是控制病害。有机蔬菜如果发生病害，一般会出现大面积传播的现象，在有机蔬菜栽培过程中，蔬菜栽培人员应密切关注有机蔬菜的生长情况，及时发现并记录蔬菜病害状况，从而提早预防病害并及时处理病害。
5定期清洁有机蔬菜栽培地块
在有机蔬菜栽培过程中，要定期清洁栽培地块，以便减少病、虫害的发生。一是及时清除有机蔬菜栽培地块的杂草，并把病叶和病果摘除；二是收获有机蔬菜后，要对病、虫、草及时清理，把地块中腐坏的枝叶运到栽培地块外，并把腐坏枝叶进行集中处理；三是可以采用秸秆覆盖的方法避免土壤裸露。定期清洁栽培地块可以有效抑制有害物种对有机蔬菜的为害，在一定程度上保护了土地资源，使其达到可持续使用的目的。6结语人们对食品的要求趋于健康无污染。而绿色有机蔬菜正好满足人们需求，因此在栽培绿色有机蔬菜时，应该选择良好的蔬菜品种，然后制定有机蔬菜轮作计划，充分发挥有机肥料的作用，有效地防治病害、虫害和草害，定期清洁有机蔬菜栽培地块，从而为人们提供优质安全的蔬菜产品，使农业与生态能够和谐发展。
参考文献
绿色防控措施与有机蔬菜种植 篇3
摘要：近年来，随着我国经济的快速发展，居民的生活质量也随之发生了巨大变化，人们对生活水平的要求也在不断提高，尤其是对蔬菜质量安全的要求更是如此，有机蔬菜在生产种植的过程中，需要严格按照植物的自然生长规律，将化学农药替代为采用绿色防控措施，以防病虫害的发生，进而提高有机蔬菜的质量。本文以姚安县蔬菜种植基地为例，从生物防控、理化诱控和农业防治三方面，分析讨论了蔬菜种植中绿色防控措施在应用过程中存在的问题，并对蔬菜种植中绿色防控措施的推广和应用提供了思路。
关键词：有机蔬菜；绿色防控；措施
中图分类号： S436.3 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.12.059
绿色防控指将农田作为一个微型的生态系统，以减少使用化学农药为目的，增加农作物绿色的生产效益为目标，运用协调的控制措施，进而有效减少病虫害的为害。绿色防控技术的广泛应用，是符合安全、优质、高效的农业可持续发展新理念，是生产种植绿色有机蔬菜的重要手段之一。为了研讨有机蔬菜种植中绿色防控的重要作用，本文主要在有机蔬菜种植过程中，对农业措施、理化措施以及生物措施的重要作用进行了分析。
1 农业措施
1.1 高垄窄畦
畦宽1.2～1.4米，深0.2 米，腰沟0.3米，围沟0.4米。在种植过程中应注意防止畦面积水，做到雨停沟干，减少病害的发生。
1.2 高温闷棚
夏季换茬时期，晴天将蔬菜大棚完全、连续密闭5～7天，可杀灭青枯病、枯萎病、疫病病菌。
1.3 翻耕土壤
对土壤进行翻耕，深埋病虫残体、枯枝和落叶。减少中耕除草，避免人为因素造成的伤口，减少病菌的侵入。
1.4 选用抗病品种
在准备种植蔬菜作物前期，通过考察，选择抗病品种；选用嫁接苗预防枯萎病的发生。
1.5 实行轮作
轮作可以预防土传病害的发生。在同一块耕地上不可以连续种植同科蔬菜，瓜类、茄果类蔬菜应与水稻轮作或与葱、蒜、叶菜类蔬菜进行轮作，降低枯萎病、青枯病等土传病害的发生几率。
1.6 田间管理
及时摘除病虫为害的叶片等或拔除病虫株；收获后，对病虫残体及杂草进行深埋或烧，减少病虫侵染源，防止病残体上的病菌再次传播为害。合理施肥、科学管水，避免串灌、漫灌，减缓病害传播蔓延速度。
2 生物防治措施
在药剂防治方面，优先选用生物农药进行防治。
使用苏云金杆菌（BT）、白僵菌可以有效防治菜青虫，多角体病毒防治小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾，浏阳霉素可以有效防治红蜘蛛，茶黄螨、农用链霉素防治青枯病，宁南霉素防治病毒病，农抗120防治炭疽病、枯萎病；印楝素防治菜青虫、小菜蛾，苦参碱、烟碱、天然除虫菊素可以有效防治菜青虫和蚜虫。
3 物理防治措施
3.1 盖顶棚避雨预防病害
春季气温回升后，保留大棚顶膜，可以有效防止雨水进入大棚中，保持大棚恒温，且可预防疫病及青枯病等土传病害的发生。
3.2 加设防虫网
植物生长期内，加置防虫网。施工之前对地下害虫进行一次防治处理，然后进行防虫网覆盖工程，在棚架上覆盖防虫网，四周压紧，不留缝隙，进出棚时及时关严棚门。这样的措施可以有效地防止小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫进入棚内进行为害。
3.3 黄板诱杀蚜虫
用黄板诱杀蚜虫、粉虱、美洲斑潜蝇成虫，起到很好的防控作用。
3.4 灯光诱杀害虫
4～10月，增设杀虫灯，增设标准为30～50盏/亩，灯距地面1.5米。主要诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等害虫的成虫。
3.5 自制诱捕器诱杀成虫
用可乐瓶、油瓶、矿泉水瓶装洗衣粉水进行诱杀。
4 结语
有机蔬菜即指在蔬菜的种植过程中，严格遵照有机生产规律，禁止用任何化肥和化学农药，并严格按照自然的规律和生态学的原理，运用高科技种植的蔬菜。绿色防控措施可以有效提高蔬菜的质量。
参考文献
[1] 龙霞.如何选择有机蔬菜种子[J].科普天地（资讯版），2012，（12）.
[2] 周升春，张琴.新时期六合区有机蔬菜选培与技术管理探讨[J].科技风，2010，（13）.
[3] 何永梅.有机蔬菜种植可使用的肥料[J].科普天地（资讯版），2011，（01）.
作者简介：周秉纪，大专学历，姚安县栋川农业技术推广服务中心，农艺师，研究方向：农技推广；王海燕，大专学历，姚安县栋川农业技术推广服务中心，农艺师，研究方向：农技推广。
网络出版时间：2015-6-16 14：18：42
有机蔬菜种植技术 篇4
地处广东省五华县横陂镇的梅州丰华有机农业发展有限公司有机蔬菜基地, 面积80 hm2, 从2006年起, 开展南瓜、蕃薯、萝卜、花生、黄豆、玉米的有机蔬菜种植, 产品获香港有机认证中心和兴源认证中心有限公司有机认证, 有机蔬菜出口香港, 取得了可观的经济效益和社会效益, 推动了五华县现代农业迈上新台阶。笔者根据多年的指导实践工作, 现将有机蔬菜的种植技术介绍如下。
1 品种选择
有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分, 二是不采用禁用的物质进行处理, 三是具有较强的抗病虫性[2]。在有机蔬菜生产中, 应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗, 但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗, 则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外, 还应选择抗病虫性强、抗逆性强, 且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种, 如菠菜、胡萝卜、萝卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大葱、洋葱等。
2 生产基地要求
有机生产基地应是完整的地块, 其间不能夹有常规生产的地块, 但允许存在有机转换地块, 有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记, 如河流、山丘、人为设置的隔离带等[3]。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间, 其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算, 生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。
3 栽培管理
有机蔬菜的栽培, 主要是配套栽培技术, 实行轮作换茬和清洁田园, 通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术, 充分利用光、热、气等条件, 采用作物轮作, 在前茬蔬菜收获后, 彻底清洁基地, 创造一个有利于蔬菜生长的环境, 以达到高产高效目的。
4 肥料使用
有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料, 包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等, 另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料[4]。
4.1 肥料无害化处理
有机肥在施前2个月需进行无害化处理, 方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积, 用塑料膜覆盖, 使其充分腐熟, 发酵温度在60℃以上, 可有效杀灭农家肥中的病虫草害, 且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是发挥沼气池作用, 将有机肥进入沼气池发酵, 沼液或沼渣是很好有机肥料, 沼气还可用于其他生产。梅州丰华公司建设了一个粤东最大的600 m3的上流式沼气池, 沼液以管道形式送至田间, 施用非常方便。
4.2 肥料使用方法
4.2.1 施肥量。
有机蔬菜种植的土地在使用肥料时, 应做到种菜与培肥地力同步进行, 使用动物肥与植物肥的比例以1∶1为宜。
4.2.2 施足基肥。
将施肥总量的80%用作基肥, 将肥料均匀施入耕作层内, 以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥45~75 t/hm2, 有条件的可使用有机复合肥作种肥, 使用量为1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播种前, 先开沟或穴, 将肥料放入后填土, 再种植或播种, 施肥深度以5~10 cm为宜。
4.2.3 巧施追肥。
结合浇水、培土等进行土壤追肥, 主要是使用人粪尿及生物肥等。也可进行叶面施肥, 在生长期选取生物有机叶面肥, 每隔7~10 d喷1次, 连喷2~3次。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式, 当蔬菜长至3~4叶时, 将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内, 并及时浇水。对于种植行根较大、根系较集中的蔬菜, 可开沟条施肥, 开沟时不要伤断根系, 用土盖好后及时浇水。注意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类和不同的生长发育期灵活搭配, 科学施用, 才能有效培肥土壤, 提高作物产量和品质。
5 病虫草害防治
由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药, 禁止使用由基因工程技术生产的产品, 所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主, 防治结合”的原则, 选用抗病品种, 采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施, 综合防治病虫草害。
5.1 病害防治
用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害, 允许有限制地使用含铜的材料 (如氢氧化铜、硫酸铜等) 、软皂、植物制剂、醋等, 防治真菌性病害。
5.2 虫害防治
提倡通过释放寄生器、捕食性天敌 (如赤眼锋、瓢虫、捕食螨等) , 或用诱捕器和散发器皿中使用诱性剂, 或物理性捕虫设施 (如防虫网) 防治虫害, 可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫, 允许有限制地使用微生物及其制剂 (如杀螟杆菌、Bt制剂) 等防治虫害。
5.3 杂草控制
通过采用限制杂草生长发育的栽培技术 (如轮作、种绿肥、休耕等) 控制杂草, 或使用秸秆覆盖除草, 允许采用机械和电热除草, 禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类不宜清除。
摘要：介绍了有机蔬菜种植技术, 包括品种选择、生产基地要求、栽培管理、肥料使用、病虫草害防治等内容, 以为发展有机蔬菜提供参考。
关键词：有机蔬菜,种植技术,广东五华
参考文献
[1]李凤梅, 朱维宁, 刘丽, 等.无公害蔬菜栽培技术[J].现代农业科技, 2009 (5) :36.
[2]王新春, 朱洪国, 张德健, 等.无公害蔬菜综合配套栽培技术[J].内蒙古农业科技, 2002 (4) :34-35.
[3]张玲.我国蔬菜质量安全及对策[J].河南农业科学, 2003 (11) :46-47.
东台蔬菜分析有机蔬菜为何贵 篇5
东台蔬菜分析有机食品在消费者的心目中，除了“安全健康”的关键词外，价格更高也是明显的特征。
东台蔬菜分析有机食品价格高，很大程度上是由于生产成本高。
东台蔬菜提示：是有机农业的一大特质。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化学农药，杂草、害虫和病害除得慢；禁喂常规饲料，禽畜生长慢。慢，也导致有机农业产量没有保证。在常规农业中，农民只需按照田地的面积，控制好化学农药和化肥的投放量，收成就能有所保证。但有机种植不同，农民必须学习管理整个生态系统，用生物技术来控制害虫，用动物粪便给土地供肥，还有间作和轮种等种植方式，目的都是促进作物的生长。
在欧洲、美国、日本，普通蔬菜的平均价格为每公斤4美元－5美元，有机蔬菜的价格为每公斤6美元－7美元，高出30%－50%。在中国，有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊，普遍在3倍－5倍。张同贵认为，国内的有机蔬菜价格和国际价格接近，与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致，“农民种普通蔬菜赚不到钱”。
东台蔬菜中国的有机生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果，有机肥的投入量至少是化肥的5倍，这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧；规模生产也意味着更多的工业化“烙印”，这与充满田园气息的有机生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断，商业化的有机违反了有机运动的最初理念，有机产业越成功，有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。
有机蔬菜投资难题 篇6
在食品安全日益被聚焦的背景下，号称生产过程完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质的“有机食品”成为了很多消费者心中“安全食品”的代名词。但有机蔬菜市场鱼龙混杂，真真假假，令有机蔬菜种植企业陷入两难之地。
真假有机蔬菜
有机蔬菜价格相对较高，但从外观来看，难以分辨真假。消费者对其的信任度直接影响有机蔬菜行业的发展。“我们最大的期望就是政府严打假有机，媒体进行监督，还真有机一个清白。”广州有机美贸易有限公司市场总监龚路宜表示，那些假有机蔬菜对有机种植企业的冲击实在是很大。
去年下半年自称广州最大的“有机蔬菜”配送商——青怡有机农场和另一家名为“一衣口田”的公司因出售假冒有机产品被媒体爆光，两企业的蔬菜在广州多个大型超市被下架。因此令消费者对“有机蔬菜”是否物有所值产生怀疑。
而那些真正在从事有机种植的企业则表示希望有关部门应加大力度查假打假，还真正的有机蔬菜一个光明的前途。有业内人士表示，假有机泛滥是工商等行政部门执行不力所致。“其实打假并没有想像中那么难，在有机认证环节把控严格，看它的规模和产出量，工商部门在蔬菜市场稍微统计这个企业的销售量就可辨析是否存有造假。”该人士称，有些企业种植面积很小，但各个有机蔬菜销售量却大得离谱。
“作为经济发达消费力较强的珠三角，有机的市场本应很大，为何销售量如此少，主要原因在于有机蔬菜的市场过于混乱。”华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远教授在接受《小康·财智》记者采访时表示，目前整个有机蔬菜种植市场存在三方面的不足。
首先在认证环节，有关部门的监管明显不到位。青怡有机农庄可以在土地转换三年期的第一年就开始销售有机蔬菜，网络上存在的多家未经国家认可的有机认证机构公司，这些现象均显示了有关部门在认证环节力度不足这一事实。其次在生产环节上，企业虽拿了认证，却在利润的驱动下未能严格要求自己按照有机种植的程序生产蔬菜。最后在流通环节，很多企业拿着普通蔬菜加以精美的包装后就当作有机蔬菜高价销售。这些行为都严重影响有机蔬菜的信誉，让消费者蔬菜对于是否有机心怀疑虑。
然而，监管说起来容易，实践起来却有些“投诉无门”。据了解，有机蔬菜有国际标准，在我国则由民间机构或国际认证机构的分支机构来认证，而中国也只是在2005年出台了《有机产品认证管理办法》，对有机蔬菜的生产、销售以及认证机构进行监管。
由于有机蔬菜和普通蔬菜就外表上看来并无差异，消费者根本无法通过肉眼来做识别。有些消费者误以为有机蔬菜外表上会略微小巧一些，对此陈日远很无奈，他举例说，企业将一些不健康的体积略小黄瓜挑拣出来经过精美包装后便贴上有机黄瓜的标签，这样的现象比比皆是。而消费者若想将蔬菜送去检验所检验，将近两千元的检测费又显得很不现实。
“就目前监管情况看，种植有机蔬菜只能通过企业自律了。”陈日远表示，纵使明白完全依靠企业自律很难维持市场秩序，但就目前的政府监管情况看来，也只能姑且对于企业自律抱着一丝期望，“有效的企业自律加上品牌口碑维护，这个行业还是有很大的盈利空间的。”
高价有机蔬菜
位于天河城负一楼的吉之岛，是广州人流量最大的超市之一。在专卖蔬菜的区域，记者看到一个约3.5m长的冷柜，标志着“绿色蔬菜区，有机蔬菜区”，而冷柜机内真正在销售“有机蔬菜”的区域只占三分之一不到的位置，其余的均为“无公害蔬菜”和“绿色蔬菜”。
在蔬菜的销售价格上，普通蔬菜、绿色无公害蔬菜和有机蔬菜存在比较大的价差。以番茄为例，一斤普通番茄的售价是4.9元，绿色番茄是9.8元，而有机番茄则为22.8元，有机蔬菜的售价基本都为普通蔬菜售价的3-5倍，而绿色、无公害蔬菜的售价则为普通蔬菜的2-3倍。
有不少消费者在冷柜机前停驻数分钟挑选，但却并未购买粘贴着“有机”标志的蔬菜，更多的消费者倾向于购买粘贴着“绿色食品”标志的“绿色、无公害蔬菜”。
一名选购了有机小白菜的市民王小姐告诉记者，这盒蔬菜是专门买给刚满2岁的孩子吃的，“孩子正在发育要吃安全点的蔬菜，大人就无所谓了。”王小姐认为购买有机只是为了买个放心，如果让全家都吃有机蔬菜费用就太高了。
对此，陈日远表示，广东虽然经济发达，但是广东人比较实在，在购买上会比较精打细算，加之如今市场上存在许多假有机蔬菜，在尚未确认是真正的有机蔬菜时，大部分的消费者会倾向于购买比较安全的绿色蔬菜。
据刘晓介绍，目前市场上的蔬菜有4个等级，分为普通蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜和有机蔬菜。无公害蔬菜和有机蔬菜均为中国特有，有国家标准，也有相应的政府部门监管，这两类蔬菜在化肥和农药的使用上有严格限制。不过从安全性上来说，与完全不使用农药和化肥的有机蔬菜还是有一定距离。
“有机蔬菜位于金字塔的顶端。”广州田鲜蔬菜公司负责市场采购的林先生告诉记者，有机蔬菜虽然名气好，也是未来蔬菜发展的必然趋势，但其高价却吓跑了不少普通市民，“目前有机蔬菜的目标客户为高收入群体和经济条件比较好的白领阶层，普通市民很少会购买这些高端食品。”
针对有机蔬菜的高价问题，很多市民在网络上表示，倘若有机蔬菜可以略微降价，自己就会考虑购买。然而企业方却均表示，降价可行度低。
投资有机见效难
虽然有机食品的概念也已经深入人心，然而，在经历一轮对有机农业的热情投资以后，不难发现，时间是考验企业发展有机农业决心的试剂，有些高喊有机农业“前途光明”口号的明星企业已经悄然退出了这个舞台；有些则因“有机门”事件而陷于信任危机当中；当然也有一些企业在这条漫长的“有机路上”艰难地徘徊。
“发展有机农业，真的是一个商业错误！”面对记者的采访，龚路宜忍不住对记者大吐苦水，“如果不是因为老板有着坚定的环保信念，我们根本无法坚持下去。”
有机美是一家从事有机蔬菜种植长达7年的企业，7年的坎坷路程，龚路宜似乎连回忆都充满痛苦：“我们从事有机种植目前来说只有社会效益，商业效益为零！”据介绍，有机美在有机种植上的前期投入有一千万左右，然而从2005年涉入这个行业至今，企业已经亏损了一百多万人民币，哪怕在食品问题曝光率日益增多的今天，企业每个月都要亏损2-3万元。
“有机种植这个行业有着‘投入大、见效慢’的特点，种植的成本很高，一般为普通蔬菜的2-3倍。”陈日远介绍，要从事有机种植需掌握一定的技术，首先必须对土地进行“转换”，使用微生物合剂增加那些受到化学农药污染的土地的生物多样性，使其恢复肥力，这个过程需要1-3年。其后经过有关部门的审核同意后从事种植，种植时不能使用农药，最多使用一些生物性肥，如果蔬菜长虫了，就必须人工一条条的抓。同时有机蔬菜对环境的要求也很高，生长周期至少要比普通蔬菜多10天，而产量却仅为普通蔬菜的三分之二，如果不幸遇到阴雨天，基本上会颗粒无收。
如此一算，前期栽培环境成本、人工除草、虫害损失、轮作种植等种种成本的叠加，一公斤有机菜心的出场价已高达6-8元，这价格已然相当于普通菜心的市场销售价。
广东省农业协会办公室主任徐小明向《小康·财智》记者介绍，目前广东从事有机种植的企业有48家，产品有300多种，蔬菜品种也有几十种。但记者在吉之岛却发现，所出售的有机蔬菜只有1家是来自广东从化东升农场，其余产地则为北京、山东和甘肃。而东升农场虽然打着有机食品的招牌，其真正生产的大部分为“无公害蔬菜”，仅有少量为有机蔬菜。
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“我们现在有固定的熟客，大部分是酒店和集团客户，少部分为环保和素食主义者，很少散客，之前曾经尝试过做超市，但是那次经历令企业损失更为惨重。”龚路宜告诉记者，有机美生产的蔬菜曾经入驻家乐福超市的专柜，在流通环节上，超市方除了要赚取一定的利润外，企业还需额外缴纳各种各样的入场费、耗材费、设备费、人工费等给超市，这些费用加诸在菜价上面，不仅让消费者望而生畏企业也损失惨重，最终企业只能无奈地退出超市，放弃拓大销售面的计划。
多位从事有机蔬菜销售的企业主表示，由于大型超市入场费过高，还要在超市安排专职销售人员，成本太高，因此，很多有机蔬菜企业的产品销售渠道依靠采用“会员制”种植直接面对市民，但却导致销渠道不灵活，销售面有些窄。
企业种植难，成本高、销售面窄或许还只是企业在自身能力上存在的问题，可以通过资金技术等途径进行自我改良，令企业感到最为苦恼和无助的，还是市场上存在过多假冒“有机”的蔬菜。
据行内人士透露，目前就广东蔬菜市场而言，每天流通的100斤蔬菜当中，有机蔬菜所占的比例仅为0.3%不到，然而市场上每天贴着有机蔬菜标签的蔬菜数量却远远高于这个数额。
有机种植难成主流
针对有机产品销路不广、企业效益不佳的状况，陈日远又提出了两点建议：树立品牌及改变运作模式。
仔细观察有机蔬菜的市场情况不难发现，目前市面上对市民直销的蔬菜品牌很多，但没有一个龙头企业销售让消费者完全放心的有机蔬菜。市场无法拓展，企业就无法进行规模生产，因而企业的盈利空间并不大。“有机产品必须从卖产品转向卖品牌，树立品牌的农产品，在市场上的价格至少比同类无品牌的产品高20%-30%以上，而且还好卖。”陈日远指出。
而就目前国内发展有机种植比较成功的略有名气几家企业中，记者发现其运作模式并非传统的“生产——销售”模式，而是采用了“让消费者亲身参与其中，共享田园乐趣”的模式，以北京的小毛驴有机农场为例，他们会招募市民承包小块的菜地，让市民自己决策耕种何种蔬菜，如何耕种，农场提供从种植所需的全部种子、有机肥料、水及必要农具和种植技术服务，作为市民，需要每周不定期到农场管理菜园、承担种植及收获全部任务。同时小毛驴农场会定期举行市民开放活动，允许市民到小毛驴农场里活动，参观农园，进行亲近大自然的娱乐活动，购买有机产品，听取绿色农业、绿色食品主题讲座，参加农业实践活动等。
通过这种新模式，小毛驴农场不仅在北京地区树立了一定的口碑名气，也让消费者在购买有机蔬菜的时候买得更加放心，自然其销路就拓开了。
设想是美好的，但是摆在有机种植面前的几大难题：产量不高、环境要求苛刻、复杂的技术支持已经成为企业发展有机的强大阻力。对于人口基数庞大的中国而言，解决吃饭问题才是当前的一大难题，国情如此，让不少对有机种植跃跃欲试的企业望而生畏，甚至直呼“在中国发展有机种植太不现实”，在徐小明看来，解决十几亿中国人的吃饭问题是首要问题。
“有机种植在全世界任何国家都不可能成为主流，我们只能在某些有高消费能力的地区适当发展有机种植。当然，从事有机种植风险很高，盈利模式比较遥远，企业若没有一定的技术支持，强大的后续资金支持，就不要贸然进入这个行业。”陈日远坦言，当前发展农业的方向还是应该以追求产量为主，但是方向是需要对食品安全、生态环境安全提出要求。
加拿大的有机蔬菜 篇7
一、基质的准备和结构
按照一定的比例将培养料、椰壳、珍珠岩、石块及肥料进行装袋, 做到基质透气性好, 结构疏松, 易于生根, 且营养物质不会外泄, 排列放入要种植的区域。就连蓝莓常规生产中亦采用基质加营养液的方法, 既增加了作物营养的供给, 又减少病虫害的发生发展。
二、植物监控系统 (Phytomonitor Plant Data Monitoring System) , 滴灌施肥模拟程序 (Fertigation simulator Prog:ram)
1.人工智能技术防治病虫害。
2.天敌技术控制害虫的发生发展。
从种植开始三个星期后就开始定期释放天敌, 按平米面积、虫害发生趋势、数量适量放入, 随着气候的变暖、病虫害的增加释放天敌将加量或加倍。及时发现中心株, 增加其周边天敌数量是成功防治的关键。无论是常规蔬菜农场还是有机农场, 生物防治的出发点是要控制虫害的动态平衡, 以达到防治目的, 而不是将害虫消灭。实时的监测、及时防治是最好最有效的方法。从专职农业技术人员的定点监测到培训发动农场职工及时发现、共同防治, 防患于未然。
对常规生产中使用的化学肥料、防虫剂杀菌剂、生物药剂等, 从购买到使用及剩余的库存, 各地都建立了严格的档案以备相关部门检查。有机食品的生产则更加严格, 一经查出法律制裁。高效的网络化将产品的生产日期、产地、产品运输等都做到了详尽的记录, 严格完善的食品召回系统, 保证产品的品质和质量, 做到让消费者放心。
3.适时收获, 分级包装。每个星期采收时就按大小、长短进行分级。值得我们学习的是黄瓜外贴保鲜膜, 既可以保鲜, 又可以延长保存期。西红柿带果枝采收。
4.从有机蔬菜与常规生产的实践中可以看出其作物产量并没有现代生产种植的产量高, 其一是营养吸收达不到常规生产, 其二外围供给并没有达到速效吸收, 其三运送方式的受阻 (如滴灌管道有机类物质、脂肪、其他沉淀性物质的积累, 严重阻塞灌溉管道, 不及时发现和清理就会有死苗、死秧现象) , 相比常规生产, 需不定期地进行清理管道壁, 而常规生产中则是定期定时进行清理, 这就决定了有机农业生产中劳动力投入要多, 投入成本升高。但有机农业在利用农业废弃物时劳力的投入就没有常规生产多, 它鼓励充分利用农业系统的废弃物, 减轻对环境的污染, 从而减少社会用于治理环境污染的花费, 减轻由于环境污染对健康所造成的直接或间接经济损失, 经过努力也可看出其产量没有降低多少, 反而其产出价格是普通的三倍多, 效益明显可观。
我国是一个具有悠久农业生产历史的大国, 农作物品种资源丰富, 传统农业技术中有机农业管理成分较多。内蒙古自治区生态环境优越, 农药、化肥使用量少, 污染相对较轻, 容易开发为有机生产基地, 而且可解决大量劳动力。今后的工作和研究主要在以下几方面:
(一) 适合内蒙古特点的有机蔬菜、有机水果、有机杂粮和有机畜产品生产技术的研究和转化。主要进行温室有机番茄、甜椒、黄瓜、茄子等生产技术的研究和国外技术的转化;有机葡萄、蓝莓、油桃、草莓等技术的研究;有机大米、谷子、小麦等杂粮的技术研究;有机奶、有机禽蛋、有机畜产品的研究和开发。
(二) 有机肥料的研制和开发生产。利用自然的原料和科学的加工方法, 从海产品、矿产品和畜产品中加工筛选出植物可以直接利用的肥料成分工厂化生产。
(三) 有机种子的选育和繁殖。选用适合地区特点销路好的品种进行有机化繁殖, 同时可以外销。
(四) 病虫害生物防治技术的研究和应用。利用人工智能技术和天敌利用技术合理防治病虫害, 进行综合治理 (IPM) 。
(五) 有机农业和有机食品生产技术的推广和应用
有机农业和有机食品生产技术成型后, 和当地的农业技术推广部门结合, 把有机技术向企业和农民进行宣传和传播。
参考文献
[1]现代农业.意大利的环境保护与生态农业, 任生亮.
有机蔬菜的技术推广 篇8
有机蔬菜是指在栽培过程中不使用任何农药、化肥以及除草剂等对人体有潜在危害的化学物质, 而是用可持续发展的农业技术, 代替基因工程生物及其产物所带来的收益。遵循一定的自然法则和生态学原理, 维持农业生态系统的稳定, 并通过有机食品认证部门的鉴定, 颁发相关证明, 在我国取得了可观的经济效益和社会效益, 推动了现代农业的发展, 根据多年的农业指导实践, 将有机蔬菜的种植技术做具体的介绍。
2 有机蔬菜的生产基地选择
2.1 完整性
所选择的地块不能与常规地块相混, 其交界的地方需要有明显的分界线, 例如山丘、河流或人为设置的隔离带。
2.2 转换期
常规生产系统转换成有机生产通常需要2a, 在这之后播种的蔬菜, 才能称为有机蔬菜。对于那些多年生的蔬菜则需要3a时间。认证部门申请认证之日作为转换期的开始时间, 在转换期间, 所有的操作都需要严格按照有机生产的要求, 所收获的蔬菜才能走向消费市场。
2.3 防污染
为了避免常规地块带来的污染, 需要人为的采取相关的措施, 比如设置缓冲带或障碍物, 防止污染带来的不良影响。需要注意的是, 认证部门对缓冲带的长度有一定的要求, 国外与国内要求不同, 我国限定为8m。
3 有机蔬菜的品种要求
为了保证蔬菜的有机性, 需要引进已获有机部门认证的种子和种苗, 并根据种植地的实际的气候条件和土壤性质选择蔬菜种子, 如果未能获得有机种子, 也可以具备:具有基因工程的非转基因成分, 不能用禁止使用的物质处理种子, 具有较强的抗逆性的种子来取代。当然, 有机品种具备了以上条件, 则收获有机蔬菜的成功率才有更大的提高。
4 栽培上的技术管理
有机蔬菜栽培依赖的是配套技术, 通过至少3种作物的轮作换茬, 同时要保证有机蔬菜基地的清洁, 每到一年轮换作物时, 就要把残留物彻底清洁, 避免次年的作物受到严重的病虫害威胁。在有机蔬菜的生长期间, 要细心的照料, 通过嫁接换根、起垄栽培、覆盖地膜, 合理密植等技术, 保证种苗的均匀分布, 使其得到充分的光照, 通风良好, 保证蔬菜的生长环境, 最终实现高产高收。
5 肥料的使用
5.1 有机肥的注意事项
有机蔬菜的肥料主要是没有化学的有害物质成分, 也就是所谓的有机肥料, 主要来自动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等一切具有肥料价值的自然肥料, 还有钾、磷、氯化钙等矿物质, 也包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。用科学的使用肥料, 会起到事半功倍的效果。有机肥要充分的腐熟, 并保证足量的供应, 避免缺肥导致蔬菜生长缓慢, 产量下降等情况。为弥补有机肥前期有效养分释放缓慢的缺点, 可以适当的使用固氮、解磷钾作用的根瘤菌等微生物, 通过有益菌的活动, 加速养分的释放积累, 使有机肥得到充分的利用。保证肥料的氮素利用, 提高土壤的有机成分含量, 需要补充绿肥, 包括紫云英、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等多个绿肥品种。无害化处理:未在高达60℃的温度内发酵的有机肥, 含有病虫草害, 反而危害了有机蔬菜, 因此, 要通过堆积、覆盖塑料薄膜等方法, 或置入沼气池中, 使其充分的发酵腐熟, 以便蔬菜的吸收利用。
5.2 合理施加有机肥
在种植有机蔬菜时, 植物肥和动物肥要合理搭配, 通常按照1:1的比例进行, 一般每667m2需使用3500kg左右的有机肥, 并伴100kg左右的专用肥。为了根系对养分充分吸收, 用总肥量的80%作为底肥, 20%为追肥, 做到少施、淡施、勤施。栽培上不可避免的会有种植密度过大。根系较浅的蔬菜, 就要采取相应的技术措施, 比如铺肥。当蔬菜有3~4片的叶子伸展出来后, 均匀的将肥料撒到菜地内, 并及时的浇灌;对于根系较为集中的蔬菜, 可以在不损伤根系的情况下, 开沟施肥, 之后培土浇水, 便于植株吸收养分。在移栽或播种前, 先开沟或穴, 将肥料放入后填土, 再种植或播种, 施肥深度以5~10cm为宜。有机蔬菜处于生长期时, 每周左右进行1次叶面施肥, 每次喷洒2~3遍。注意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、蔬菜种类和生长发育期灵活搭配, 科学施加, 才能有效培育土壤, 提高作物产量和品质。
6 防治病虫害的发生
以预防为主, 防治结合为原则, 通过培养害虫的天敌, 还可利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫, 控制杂草生长发育, 采用机械或人为的除草来取代化学农药的效果, 还可利用黑色地膜覆盖, 抑制杂草生长。这些都属于物理措施。选择抗病虫害较强的品种是前提, 合理轮作是保障, 而科学的管理才是关键。在地下水位比较高、雨水较多的地区, 为了利于排水, 实行深沟高畦, 将土壤和空气的适度控制在合理范围内。适当的通风换气, 控制设施内温度湿度, 使其不利于病虫草害发生, 同时, 及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草, 保证生产基地的清洁, 消除病虫害的中间寄主或侵染源是十分必要的。
7 总结
如何提高有机蔬菜种植效益 篇9
1 提高有机蔬菜种植效益的有利措施
在有机蔬菜过程中, 从播种到施肥、除草等全过程必须做到科学管理, 这样种植出来的蔬菜在品质上才有保障, 才符合有机蔬菜种植要求。如果在现代化有机蔬菜的种植过程中依旧采用传统的种植模式, 那么很难达到有机蔬菜的标准, 则更谈不上绿色。所以, 在有机蔬菜种植过程中必须采取科学有效的管理措施, 在保证有机蔬菜健康生长的同时, 提高种植效率, 保障菜农的自身利益。
1.1 正确选择种植基地
在有机蔬菜种植过程中, 对于土壤品质要求极高, 土壤的品质由各方面因素所控制, 比如土壤中有机物含量及其酸碱度。因为土壤的质量直接决定了蔬菜根部汲取养分的程度, 高品质的土壤环境对于蔬菜的根部生长及养分汲取有着促进作用。所以, 在有机蔬菜的种植过程中, 对于种植基地的选择要严格把关, 避免种植在周围存在污染源的基地上, 这样才能保障蔬菜的正常生长[2]。对于气温和光照时间也有极大要求, 例如在丘陵上种植蔬菜虽然光照时间充足, 但是一般土壤中的有机成分极少, 同时丘陵地段的土壤通常呈碱性, 这样的环境不利于有机蔬菜的生长。因此, 在有机蔬菜种植过程中, 对于种植基地的选择尤为重要, 要从各方面综合考虑, 才能为有机蔬菜的生长提供良好的生长环境。
1.2 有机肥的合理使用
在有机蔬菜的种植过程中, 肥料、农药的使用对于蔬菜的品质有着重要影响。所以, 在现代化有机蔬菜的种植过程中, 要摆脱传统的化肥使用方式, 其虽然为蔬菜的生长提供了足够的养分, 但是常常出现元素残留问题, 对人们的健康构成威胁。因此, 必须合理使用肥料, 普及使用有机肥, 比如养殖场的农家肥和麦秸等燃烧的废渣等, 这样种植出来的蔬菜在品质上才能有安全保障, 对于人们的身体健康也极为有利。总之, 在有机蔬菜的种植过程中, 要大力推广施用有机肥[3]。
1.3 除草措施的改进
在传统的大棚菜种植过程中, 对于杂草多采用农药喷洒处理, 这样的处理效率高, 节约了大量的人力、财力。但是, 除草剂的残留对于蔬菜的品质造成了影响, 很难保证蔬菜的绿色、健康。所以, 对于现代化有机蔬菜的种植要采用科学化管理, 避免使用除草剂除草, 可以在上一季节蔬菜生长结束后对土壤进行科学处理, 这样土壤中留下的草种便无法生长, 比如引入草籽为食物的天敌, 这样可以大大降低草籽的成活率。因此, 在有机蔬菜种植过程中, 采用科学的除草措施对于有机蔬菜的种植有着重要影响[4]。
2 结语
在有机蔬菜的种植过程中, 必须全面考虑影响有机蔬菜生长的各方面因素。比如, 在蔬菜种植过程中施肥必须采用有机肥, 才能够保证有机蔬菜的品质。所以, 在有机蔬菜种植过程必须严格把控, 做到科学化管理, 才能够促进有机蔬菜种植产业稳态发展, 为有机蔬菜种植带来更高效益。
摘要：随着人们生活水平的提高, 对于有机蔬菜的需求与日俱增, 有机蔬菜的种植规模随之逐渐扩大。基于此, 对如何提高有机蔬菜的种植效益进行分析, 以期促进有机蔬菜种植产业稳态发展, 促进种植户增产增收。
关键词：有机蔬菜,种植效益,有力措施
参考文献
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[3]胡瑾, 李丽红.安徽省发展有机蔬菜种植的前景分析[J].现代农业科技, 2007 (3) :37.
有机蔬菜生产发展问题研究 篇10
1 有机蔬菜的生产发展现状
我国有机蔬菜的研究和生产始于1982年, 自开展有机蔬菜的研究与生产以来, 取得了较好的研究成果。这些成果不仅具有一定的理论深度, 还具有广泛的适用性, 在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后, 产生了较好的经济效益、生态效益和社会效益。具体成果如下:
(1) 初步研究了各种有毒物质在蔬菜中的残留参考指标, 制订了有机蔬菜品质标准。
(2) 研制开发了一批高效、无毒生物农药, 总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术。
(3) 初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法, 蔬菜产品中的重金属污染问题得到有效的解决。
(4) 对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了较为系统的研究, 蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制。
总之, 上述研究成果广泛应用于蔬菜生产实践中, 从蔬菜品种选择、施肥技术、栽培环境控制等多途径综合控制蔬菜产品中的硝酸盐污染, 效果明显。
2 有机蔬菜的生产发展中存在的问题
2.1 过量的化学肥料、农药、激素等物质的使用
在市场经济条件下, 生产者为追求自身经济效益最大化, 往往使用过量的化学肥料、农药、激素等物质, 造成了土壤和产品的污染。
2.2 优质优价的氛围和环境尚未形成
优质有机蔬菜往往以低产量和高风险为代价, 从总体上看, 在我国的蔬菜流通过程中, 优质优价的氛围和环境尚未形成, 因而优质优价没有得到很好的体现。
2.3 消费水平偏低的制约
部分地区消费水平偏低, 一定程度上制约了有机蔬菜的生产发展。
2.4 分散经营和自由种植
土地的分散经营和自由种植, 在另一层面上加大了优质有机蔬菜生产措施的推广和监管力度。
2.5 激励政策欠缺
国家对优质有机农产品生产缺乏激励政策, 对新型高效农药的研制投入仍然不足, 对剧毒、高毒农药的淘汰和禁产不力。
2.6 鉴别技术未能得到普及
对优质有机蔬菜的鉴别技术没有得到普及, 普通消费者难以区分。
2.7 有机蔬菜栽培技术推广应用缓慢
有机蔬菜栽培技术尤其是植保技术在有机蔬菜生产中推广应用缓慢, 推广蔬菜技术人员技术落后, 推广网络断层, 先进的科学技术和新型生物制剂农药难以迅速推广。
3 生产优质有机蔬菜对策
3.1 加大对高毒高残留农药生产的查禁力度
国家和地方政府应制定法规, 最大限度禁止高毒高残留农药的生产、流通和使用, 截断蔬菜农药残留超标的源头。因此, 建议蔬菜瓜果生产基地县 (市) 制定相关法规, 在本行政区内全部或部分禁止高毒农药的流通和使用, 并责成有关部门进行查处, 以促进本行政区域内优质有机蔬菜的生产。
3.2 建立蔬菜质量检测中心及检测网络
在蔬菜批发交易市场建立与之相适应的蔬菜质量检测中心和检测网络, 采用农药残毒快速检测方法对蔬菜产品实行生产至上市全程防污动态监测, 要层层把关, 生产单位和菜农要按规定拒买禁用农药、不用禁用农药、不超标准用药, 要对用药的关键环节、有疑问环节及上市前环节实施防污动态监测, 严防“毒”菜的产生和上市。
3.3 加强对入市蔬菜的管理
在蔬菜批发市场设立优质有机蔬菜专营区, 只允许检测合格的蔬菜产品进市交易;在蔬菜零售市场设立有机蔬菜专供摊位;在蔬菜市场推广使用“农药残留速测卡”等。通过这些措施, 抵制“超标菜”, 保护优质有机蔬菜的销售, 促进优质优价环境的形成。
3.4 建立产销一体化的优质有机蔬菜示范园区
在园区内严格按照有机蔬菜的生产标准进行生产和管理, 推广生物制剂防治病虫害, 推广生物肥料防止土壤的污染, 同时把这些新技术传播给广大生产者。对示范园区的蔬菜实行产地检测, 发放市场准入证, 从而达到优质有机蔬菜产销一体化。
3.5 强化植保技术在有机蔬菜生产中的应用
3.5.1 细化蔬菜栽培技术
根据蔬菜病虫无害化治理的要求, 实施蔬菜的“健康栽培”。要研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律, 研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系, 研究不同科蔬菜轮作技术, 清洁田园技术, 引种试验推广抗病品种等技术, 因地制宜制定出一套适合不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范, 供基地生产应用。
3.5.2 强化应用生物和物理防治技术
随着有机蔬菜生产技术的不断演进, 保护利用天敌、苏云金杆菌、阿维菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素、灯光诱杀和气味诱杀, 利用害虫对颜色趋性进行诱杀, 防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视, 部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分利用已有的技术成果, 进一步开发、推广生物和物理防治技术, 尽量减少化学农药的使用。
3.5.3 优化蔬菜病虫化学防治技术
化学防治是蔬菜病虫综合防治的重要手段, 防效高、见效快、使用方便, 但是化学农药是造成蔬菜产品污染的重要来源。目前在蔬菜病虫化学防治中, 农药用量大、用药次数多、农药残留超标的现象十分普遍。究其原因是菜农的社会责任心不足, 蔬菜植保科研滞后, 立法不足与执法不力等, 但从技术的角度来看, 是缺乏过硬的蔬菜病虫无害化治理技术。优化蔬菜病虫化学防治技术, 可以大幅度提高药效, 既控制病虫的危害, 又防止农药在蔬菜产品上的超标残留, 可从以下三个方面入手。
1) 加强病虫测报, 掌握防治最佳时间。蔬菜病虫种类繁多, 发生复杂, 要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报, 一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治最佳时间。
2) 诊断准确, 对症下药。蔬菜发病后, 诊断要准确, 对难以诊断的, 要及时请技术人员到田间进一步确诊, 然后根据病株的病症和病状, 确定蔬菜病害, 以选择合适的农药。
3) 讲究施药方法, 喷药方法要科学得当。喷雾和喷粉要根据病虫害的为害特点, 普遍防治时要周到均匀, 对主要部位要重点喷雾。且喷雾时应注意: (1) 看好当时的天气条件, 如雨天不宜喷雾, 早晨露水未干不宜喷雾等; (2) 了解病虫害的活动规律, 如蛾科害虫宜在傍晚用药等; (3) 喷药次数应根据病虫害发生情况而定。
3.6 加强技术推广和生产者的培训工作
农业技术推广部门要大力推广优质有机蔬菜生产新技术, 制定优质有机蔬菜生产的技术规程, 使生产者有章可循, 同时基层多举办培训班, 努力做到村村办班, 人人学习, 以提高广大生产者的科技素质。
3.7 政府参与行政立法
从目前社会实践来看, 在同等收益的情况下, 市场一般不会自动提供优质有机蔬菜, 因此需要政府的参与, 加大行政干预的力度, 以促进优质有机蔬菜的生产。建议各级政府根据国家有关法规, 制定一些适应本区域优质有机蔬菜生产的实施细则和法规条例, 责成有关部门监督实施。
3.8 做好舆论宣传与社会监督
新闻部门要加强对优质有机蔬菜生产的宣传, 加大对有机蔬菜生产实行舆论倡导和监督, 教育广大菜农从保护消费者利益和自身的长远利益出发, 生产优质有机蔬菜。同时对个别不守法规, 不听劝告, 致使蔬菜严重超标的典型事件予以曝光, 并建议有关部门依法严厉查处。
3.9 加强领导, 部门联动, 齐抓共管
生产优质有机蔬菜是一项系统工程, 具有长期性、复杂性、艰巨性的特点, 比推广某一单项技术难度更大, 而且不能一蹴而就, 需要全社会、多行业、多部门的协同努力。因此必须加强领导, 加大社会各方面的行政干预力度。职能部门之间互相联合, 配合行动, 齐抓共管, 才能达到促进优质有机蔬菜生产的目的。
摘要：本文在充分分析了有机蔬菜生产发展现状及存在问题基础上, 探讨了有机蔬菜的发展方向和对策, 提出依靠科技及科学的管理方法进行有机蔬菜的生产。
关键词：有机蔬菜,生产发展,管理
参考文献
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