美国奶牛业（精选四篇）
美国奶牛业 篇1
相当于发达国家20世纪80年代水平
改革开放以来, 我国养殖业迅猛发展, 产量屡创新高。统计数据表明, 1980—2010年, 我国动物源食品产量年均增速高达8.2%, 其中肉类、蛋类和水产产量均居世界第一;奶类产量世界第三。在我国城镇中, 动物源食品的年人均消费量已达72.9公斤, 已接近于年人均粮食消费量的81.5公斤。养殖业占农业总产值的比例, 已从1978年的16.6%上升为2010年的40.8%。可以说, 养殖业的发展既保障了国家食物的安全, 也带动了相关产业的发展, 促进了农民增收。
旭日干指出, 随着人口总量继续增加, 百姓的购买力持续增长和城镇化发展, 我国养殖业的产品需求呈刚性增长趋势。“但我国种畜、种禽、饲料种质和水土资源短缺, 动物疫病防控形势严峻, 生态环境压力日益突出。这些都使我国养殖业的可持续发展面临巨大的挑战。”
“中国养殖业可持续发展战略研究”项目组经过调查后认为, 从单产、饲料利用率、劳动产出率、科技贡献率、规模化和产业化程度等重要指标来看, 我国养殖业整体发展水平只相当于欧美等养殖业发达国家20世纪80年代的水平, 差距达到30年左右。我国养殖业长期处于以资源过度消耗、生态环境推移为代价, 过分追求数量增长的粗放式发展阶段。因面, 加快养殖业发展方式的转变, 走可持续发展之路, 是我国养殖业的必然选择。
养殖业发展必须有科技支撑
“我国养殖业的可持续发展必须靠科技支撑。”这是国外养殖业发展带给我们的重要经验。
仍以奶牛为例。1925年—2010年, 美国奶牛养殖业的牛奶单产提高近4倍, 牛奶总产量翻了一番多, 但奶牛的饲养量却减少了56%, 饲养成本大幅降低。这主要得益于奶牛品种的科学选育。
而目前我国已成世界上最大的动物种业市场, 对种畜、种禽的进口依存度超过80%, 年进口总额达8600多万美元 (2008年) 。同发达国家相比, 我国养殖规模化程度低, 养殖产品结构不合理。以生猪为例, 2009年, 美国500头以上规模的养殖场生猪饲养比重达95%, 欧盟平均也达到81.1%, 而我国仅为34%;美国户均饲养量和产量分别达1566头和136吨, 而我国仅为15.1头和0.82吨。种业高度依靠科技支撑, 同样养殖规模也必须建立在高度的科学管理和技术支撑体系上。
科技支撑能力急需提升
过去30年, 我国养殖业的科技创新能力不断提高, 但与发达国家相比仍有较大差距。旭日干说, 发达国家养殖业科技进步贡献率在70%以上, 成果转化率在60%以上;而我国2011年, 畜牧业科技进步贡献率为52%, 成果转化率仅为30%—40%。
除此之外, 科技投入也长期偏低。2009年我国养殖业产值已占农业总产值的43.2%, 但养殖业科技投入在农业科技总投入中的比重则不到15%。
专业技术人员更是少得可怜。《中国科技统计年鉴2010》的统计显示, 2009年我国国有单位农林牧渔专业技术人员为114.5万人, 占全国专业技术人员总数的4%, 其中养殖业专业技术人员仅为13.2万人;农业科研机构科研人员4.18万人, 其中养殖领域科研人员仅为4832人, 不到12%, 研究生学位比例也只有31.2%, 低于全国平均水平。
旭日干指出, 预计到2015年, 我国养殖业总产值比重将达到48.6%, 超过种植业47.4%的比重而成为农业中总产值第一大产业。为适应这一形势发展的需要, “中国养殖业可持续发展战略研究”项目组建议国家实施标准化规模养殖推进计划和实施养殖业科技重大创新工程。
美国部分农场减少奶牛打嗝产生废气 篇2
据美联社6月22日报道, 佛蒙特州15家养牛场今年1月起, 停止用谷物和豆类辅助牧草喂养奶牛的方式, 改用亚麻籽、苜蓿草等富含多重不饱和脂肪酸的饲料辅助牧草喂养。这15家养牛场的母公司石原奶业公司“绿色奶牛计划”负责人南希·希施贝格说, 食用富含多重不饱和脂肪酸的饲料后, 奶牛瘤胃获得平衡, 胃气减少。
按美联社说法, 佛蒙特州考文垂山谷养牛场的奶牛改吃新饲料后, 打嗝排放废气减少13%;另一家未公开名称的养牛场奶牛排放废气减少18%。不过, 报道没有说明, 这些废气排放减少数据由何种方式计算得出。
美国奶业管理公司提供数据显示, 奶业产生废气占全美温室气体排放总量的2%。奶业产生废气中绝大多数由奶牛打嗝产生, 其余由饲料加工和奶制品运输过程产生。美国奶业革新中心预测, 美国奶业经由饲料品种更新以及饲料加工和产品运输等环节的技术革新, 2020年前预计可比现在减少25%的温室气体排放。相当于从2009年至2020年, 每年减少125万辆汽车的温室气体排放量。
一些分析师认为, 减少奶牛打嗝产生废气还关乎美国奶业经济利益。美国总统奥巴马上台后, 部分环保团体游说国会, 试图让国会批准环境保护署向养牛场征收环保生产许可费。
奶牛养殖户称这项收费为“奶牛税”, 担心会因此大幅增加成本, 致使经济利益受损。美国农场管理局联合会此前还预估了这笔高昂的成本, 称“奶牛税”开征后, 每饲养一头奶牛须缴费175美元, 一头肉牛缴费87.5美元, 一头肉猪20美元。
但美国政府和国会多个场合否认有意征收“奶牛税”。一些国会议员和环保署官员也指出, 对奶牛打嗝排放气体设定量化标准较为困难, 在缺乏量化情形下, 征收环保费用操作难度较大。
美国奶牛场有机奶带来高效益 篇3
马瑞的奶牛场有85头奶牛, 其中70头已产奶, 另有60头小牛。他的奶牛每只年产奶1.2万磅, 比全国奶牛年产奶平均水平2.1万磅少多了, 但他产奶少的奶牛卖的牛奶价格高, 每只奶牛卖出的奶年利润为1 800美元 (约1.2万元人民币) , 比全国普通奶牛平均年利润800美元高出1倍多。这是因为经营有机奶牛养殖场, 生产优质有机奶让他卖出了高价钱、高效益。
那么, 马瑞的优质纯天然牛奶是如何生产的呢?按照美国有关部门的规定, 奶牛必须每年放牧6个月以上, 才能通过有机产品生产的认证许可, 而马瑞的奶牛通常3月开始在牧场放牧, 12月初要赶回牛棚圈养度冬, 每年超过8个月在牧场放牧。
马瑞的奶牛场内高达6米的牛棚通风透光好, 地面是有缝隙的水泥预制件, 奶牛粪便通过缝隙流到地底大粪池。他雇请外面的公司抽走粪便, 经过发酵无害化处理再回施牧场种牧草, 草场的除虫防病也采用生物制剂, 以确保牧草不施用化肥、农药, 纯天然生产。
马瑞奶牛场生产的牛奶不仅纯天然, 而且采用科学方法保证了奶质。室外四个大堆场, 堆放着已有1年时间的玉米秸秆。
暴露在外的玉米秸秆青贮料发出一阵阵秸秆淡淡的清香味, 由于玉米秸秆有发酵的乳酸菌, 经过一段时间分解、发酵, 更有利于奶牛消化吸收。其实, 这种方法国内也普遍使用, 而马瑞“技高一筹”之处是在玉米青贮料和干牧草中加入有17种微量元素的海洋生物, 以及一种纯天然的内含矿物质的桔红色的盐作为饲料添加剂, 提高了奶牛的食欲, 丰富了饲料的营养, 也提高了鲜奶的品质。
马瑞有机牛奶优质的另一个“秘密”, 是利用著名的荷斯坦奶牛产奶量高、苏格兰娟姗奶牛乳脂高的特点, 进行杂交, 培养出乳脂高产量也高的杂交奶牛新品种。现在, 他的乳脂高的杂交奶牛每天挤奶2次, 1次挤奶量可以达到40磅呢!
美国奶牛业 篇4
1 材料和方法
1.1 试验样品
美国苜蓿干草，美国生产，3 000元/t，部分营养成分含量见表1。
注：由广西壮族自治区分析测试中心及广西畜牧研究所中心实验室检测。
1.2 试验动物
在广西畜牧研究所试验牛场挑选14头10月龄左右未受孕、健康的奶牛育成牛，遵从品种相同，月龄、体重和体型相近的原则，将它们两两配对，随机分成对照组和试验组，两组牛的体重差异不显著(P>0.05)，详见表2。
1.3 试验时间
试验于2012年9月15日开始至12月25日结束，全期102 d，其中预试期7 d，正式试验期95 d。
1.4 日粮结构、饲喂方法及营养分析
试验组牛和对照组牛的饲养管理制度相同，正式试验期两组牛的日粮结构及每头牛日喂量见表3。预试期苜蓿干草的饲喂方法为：第1～2天0.5 kg/(头·d)，第3～4天1 kg/(头·d)，第5～7天1.5 kg/(头·d)，其他日粮和喂量与正式期的相同。精料和粗料的营养成分见表4。设专门人员负责试验牛的饲喂和管理。
kg
注：混合粗饲料为玉米秸秆青贮与桂牧1号鲜象草按1∶2比例混合。
注：数据由广西壮族自治区分析测试中心及广西畜牧研究所中心实验室检测，表中玉米秸秆青贮与桂牧1号象草的后7项含量以干物质计。
1.5 观察和记录项目
试验期间观察美国苜蓿干草的适口性，包括试验牛的采食量、粪便等相关体征。
在10月25日、11月25日和12月25日清晨，试验牛的空腹称量体重，并进行平均数计算，采用t检验法检验试验组牛与对照组牛试验期间体重的差异显著性。
2 结果与分析
2.1 饲喂效果
美国苜蓿干草适口性好，试验组牛无不良反应发生，两组牛的食欲相当，粪便正常。
2.2 试验期间两组牛的体重情况（见表5)
由表5可知，试验期间，试验组牛的平均体重为284.01 kg，比对照组牛的276.77 kg多7.24 kg，采用t检验法检验，两组差异不显著(P>0.05)。
3 讨论与结论
(1)试验在原日粮营养水平基础上，每头每天添加1.5 kg美国苜蓿干草，奶牛育成牛平均多增重7.24 kg，差异不显著(P>0.05)。
(2)试验结果不显著，可能与原日粮营养水平已基本满足奶牛育成牛身体所需有关。
(3)在实际生产中，由于美国苜蓿干草价格较高，如果日粮营养水平能满足奶牛育成牛营养需求，育成牛各阶段的体重和生长速度均能达标，可不必添加美国苜蓿干草;如果日粮营养水平不足，如蛋白质偏低，干物质不够，粗纤维不足以及日粮偏酸，都可以考虑添加美国苜蓿干草，但添加量应控制在每头每天2 kg内，量多有拉稀的可能。