陶瓷餐具

陶瓷餐具（精选六篇）

陶瓷餐具 篇1

改革开放以来,我国日用陶瓷产业迅速发展,如今已成为名副其实的陶瓷生产大国、消费大国。在产业日益发展的同时产生了一系列问题,日用陶瓷行业整体存在质量差、高能耗、高污染、高废品率、工艺技术装备落后、产品档次低、产品结构不合理等问题。导致我国陶瓷资源的使用率低,单位产品的能耗远高于国外发达国家的一般水准,资源的大量消耗因缺乏监管而造成了严重的环境污染和生态破坏,其主要表现为三个方面,一是陶瓷原材料的开采、加工及运输过程中导致资源的浪费、质地破坏、生态环境和植被的破坏、水资源和大气污染、以及产生的噪音等;二是陶瓷产品研发和生产中原材料的消耗及产生的废弃物较多;三是市场销售和运输过程中的污染,如包装和施工的污染等。

党的十八大提出了大力推进生态文明建设,将生态观融入日用陶瓷产品设计,对于提升日用陶瓷产品的质量与档次,优化日用陶瓷产业结构和服务升级,综合治理陶瓷产业污染都具有重要的现实意义的。

1 设计角度的生态观

1.1 减少主义设计

减少主义设计对于降低能源与资源消耗有着直接的促进作用,它是建立在减少材料与成本消耗的基础上的,设计特点表现为“轻、薄、短、小”,包含着“小就是美”、“少就是多”的含义。从产品的整个制造过程来看,减少主义设计影响着设计、消费、生产、废旧等各个领域。从设计角度看,减少主义设计使日用陶瓷产品的体量减小,去除任何多余的东西,是在设计的过程中做“减法”,与“加法”相比,“减法”设计更加复杂,它需要设计人员不断的推敲,在几经周折之后,得到满意的设计方案。因而减少主义设计是设计提升的过程,同时也是使产品结构和品质优化的体现。(如图1)缺角盘子的设计,把圆形的盘子切掉一小块,制作出的一条直边,就能把盘子立在墙边沥干而不会滚动,看似简略的一点变动却可以给盘子的应用和收纳带来很多便捷。从消费角度来看,减少主义设计是一种绿色消费观,减少主义设计关注的是产品的使用功能,使产品功能以一种“直指人心”的形态体现出来,不用多余的装饰去刻意引导消费的欲望,而这种设计恰恰是处在繁华闹市的人们所需要的。从生产角度看,减少主义设计使一种“减少生产”,在生产过程中能够减少对环境的破坏与能源的消耗。同样地,产品的废旧淘汰随之减少。

1.2 多功能设计

多功能是以不增加成本和不浪费材料为前提,拓展产品的功能,延长产品的使用时间,尽可能地使日用陶瓷产品得到物尽其用,以减少日用陶瓷产品的开发与设计。运用功能集成设计方法,在不增加制作成本和工艺的情况下,把相应的功能合理的组合在一件产品中,使产品的功能多元化。(如图2)串串香专用盘,盘子中间突起的部分有很多小孔,可以把食物用竹签串起来插在盘子的中间,这样方便取用,盘子四周部分还可以盛放酱汁蘸料。

2 材料角度的生态观

2.1 运用先进陶瓷材料延长产品生命周期

陶瓷是一种具有高熔点、高硬度、高耐磨性、耐氧化等优点的材料,同时陶瓷材料的缺点也显而易见,即易碎性。日用陶瓷产品多数使用普通陶瓷材料或者单一的陶瓷材料制作而成。材料的易碎性决定了日用陶瓷产品是单线式的“从摇篮到坟墓”的生命周期。日用陶瓷产品在摔碎之时就意味着生命的结束,陶瓷产品不像其他材料的产品那样具有再利用、再设计、再循环的特点。因而,延长日用陶瓷产品的生命周期是绿色日用陶瓷产品设计的关键,这有利于减少因易碎性导致的固体垃圾和环境污染。

解决这一问题的关键因素,就是使用耐摔的陶瓷材料。陶瓷材料分为很多种,有普通的陶瓷材料、功能陶瓷、复合陶瓷、环境陶瓷、智敏陶瓷、先进陶瓷等种类。日用陶瓷产品使用普通材料较多,而一些先进的陶瓷材料极少在日用陶瓷产品设计中使用,例如纳米陶瓷、氧化锆陶瓷、氧化铝陶瓷材料、玻璃陶瓷、隔热陶瓷、石墨陶瓷等先进陶瓷材料。普通陶瓷材料属于坚硬、致密、刚性强但韧性较差而不易弯曲的材料,而先进陶瓷材料因材料不同具有不同的优点,有的耐磨性好,有的柔性好,还有的隔热性好。因而,使用先进陶瓷材料可以弥补普通陶瓷材料的缺点。例如,在上世纪80年代,雷达公司采用一种高性能的氧化锆的陶瓷材料生产出来世界上的第一块永不磨损手表。雷达的目标就是制造出美观的手表并且是恒久美观,陶瓷材料在手表中的运用实现了雷达手表超坚硬、永不磨损的目标。近几年出现的纳米陶瓷刀,就是运用纳米陶瓷材料制作而成,纳米陶瓷是解决陶瓷脆性的良好途径。普通陶瓷材料太硬太脆,加工极困难,很难像金属一样进行切割、钻孔等操作。纳米陶瓷在陶瓷材料的显微结构中,晶粒、晶界以及它们之间的结合都处于纳米尺寸水平。纳米陶瓷是由于晶粒细化,晶界数量大幅度增多,使材料的韧性和塑性大为提升,陶瓷易碎的问题得到了解决。

2.2 开发绿色陶瓷材料

制瓷材料来源于自然资源,是不可再生的资源。随着制瓷的不断发展,制瓷自然资源会越来越少。因而,关注可回收的绿色环保材料是日用陶瓷业的必然发展趋势。随着科学技术的发展,人们对生态环境保护意识的增加和社会可持续发展战略的实施,在新材料的研发中出现了一个新领域,即“环境材料”,所谓环境材料是指对资源和能源消耗最少,对生态环境影响最小,回收循环再生利用率最高,或可降解再使用的新材料。在日用陶瓷材料领域一些新型绿色材料也日益诞生。例如,日用贝壳瓷的发明,以沙滩贝壳作为其中的一种陶瓷原料,与其他陶瓷原料粘土、石英、长石等配合使用,通过调整配料配方的比例和制备工艺,研制出新型材料的日用陶瓷。研制成功的日用贝壳瓷热稳定性好、白度高、透明度高,各项性能指标达到或超过普通日用陶瓷标准。贝壳瓷的发明,一方面开拓了一种新型的日用陶瓷原料,扩大了日用陶瓷的用料范围;另一方面,开发利用了海洋资源,变废为宝,减少了对自然资源的开发与消耗。

3 生产角度的生态观

陶瓷产业是一个高能耗的产业,资源能耗占陶瓷生产成本的30~40%,能耗高污染重,陶瓷产业对环境造成很大的污染,其主要污染物有:废气污染,主要是由生产过程和窑炉烧制过程中产生;废水污染,主要来自原料制备、釉料制备工序及设备和地面冲洗水;固体废物的污染主要包括废品、废渣、废模型等。日用陶瓷产品与其他材料的产品不同,其制作过程较复杂,从制料、拉坯成型、上釉、烧制等生产过程中都会产生污染,因而必须加强对绿色陶瓷产品的开发与生产,包括材料配方技术、成型工艺、烧制技术设备的研发,不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。同时,企业要提高环保意识,在原材料的生产、产品的设计和制造、包装和运输等各方面坚持绿色标准,加强对研发、生产、销售环节的标准化管理。政府也要强化执法监督和行业规范,对违反环境保护法律法规的陶瓷企业一定要依法严惩,责令其依照环保标准进行改造,实现日用陶瓷产品的绿色生产。

4 废旧角度的生态观

每个产品都有它们各自的生命周期,都要经历开发、设计、生产、销售、使用、废旧的阶段,这一过程结束,产品将成为“无用之物”生命的终结,最终被废弃。废旧陶瓷主要包括两方面,一是已经失去使用价值的破旧陶瓷,另一种是企业生产过程中有瑕疵的不合格产品。废旧陶瓷的处理方式也是有不同,另一类,是企业生产中产生的不合格产品。这些废旧的陶瓷全国各地处理方法各异,部分地区将其粉碎进行再利用,还有一些地区因收再利用的成本比重新购买陶土生产的成本大,不愿意对废陶瓷进行回收再利用,采用堆积和填埋的简单处理方式,这种处理方式无疑造成了土地、矿场资源的巨大浪费和环境污染,阻碍了我国陶瓷行业的可持续发展。

基于废旧陶瓷对环境的污染较大,对废旧陶瓷的再利用与再设计是不可忽视的重要环节。一方面,政府部门与企业应积极采取措施对废旧陶瓷进行再利用,切实把治理废旧陶瓷作为重任,解决废旧陶瓷的污染问题。另一方面,培养消费者废物再利用的观念,如景德镇陶瓷学院发起的“废弃陶瓷”再利用,通过收集工业和人们生活中被丢弃的陶瓷,对其进行再创作。例如,利用废旧瓷片作为一种建筑装饰材料,制作成陶瓷拼贴壁画;运用废旧瓷片制作可佩带的陶瓷首饰等。在国外,设计师则利用废旧浴缸做成沙发(图3)。除此之外,设计师在设计过程中考虑到废旧阶段要是非常重要的,(如图4)盘子的设计,盘子的造型看似与一般盘子的设计没有特别之处,奇妙的是这个盘子之中有两个环形刻痕圈出两个圆片来,由于刻痕部位比较薄,相对软弱,当盘子摔到地上时,周围摔碎,刻痕部位则有效地把力量隔离开,两个圆片还有较大的可能保持完好,盘子碎掉,生出两个陶瓷杯垫来,心情也许不至于太差。

5 小结

用陶瓷产业因其制作工艺、生产加工的独特性,其造成的环境污染、生态破坏不可忽视。提倡生态观在日用陶瓷产品设计中运用,是将人、社会、自然融为一体的设计观,是“天人合一”设计思想的体现,是践行党的十八大提出大力推进生态文明建设的体现。

参考文献

[1]许平,潘琳.现代十大设计理念:绿色设计[M].南京:江苏美术出版社,2001.

[2]刘光复.绿色设计与绿色制造[M].北京:机械工业出版社,2007.

[3]邓昆.中国绿色陶瓷的发展现状及其分析[J].景德镇:中国陶瓷,2006,10.

陶瓷餐具 篇2

虽然陶瓷餐具既美观又好用，但是在使用陶瓷餐具时，仍然有一些事项值得我们注意。下面我们为大家介绍使用陶瓷餐具的注意事项。

1、陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

2、釉下彩瓷器最安全，图案颜色多蓝绿，少红黄。釉下彩则是先上颜料，再上釉，然后直接高温烧制，由于不需要低熔点物质，所以颜料中不需要添加铅，颜料也不容易析出，最安全；釉中彩是先上釉、再上颜料，然后再高温烧制，不含铅，颜料较难析出，相对安全。釉下彩有图案的地方手感跟其他地方一样光滑，光泽度非常好，而釉中彩则介于两者之间，虽然光泽度较好，但手感不光滑。

挑选陶瓷餐具有学问 篇3

挑选陶瓷餐具讲究：一看，二听，三比．四试。

看就是要将瓷器上下、内外细细观察一遍。一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，有无变形；三看画面有无缺损；四看底部是否平整，是否能放置平稳，有无毛刺。

听就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷器细致密实、无裂损，在高温烧制时瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损或者瓷化不完全。这类瓷器遇冷热变化易开裂。

比就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花成色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅。一套几件乃至数十件的成套瓷器，如各件青花成色有明显差异，则这套瓷器就大为逊色了。

试就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个配件组合而成，在挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否合适。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水观音，能自动滴水；九龙公道杯，酒斟满到某一位置，会全部漏光。要试验一下，看其功能是否正常。

为了降低产品中的铅、镉对人体的影响，选购陶瓷餐具时还需特别注意：

1.对盛装食物的用具，应注意与食物接触面的装饰。盛装酸性食物的器皿，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。

2.选购时注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、镉溶出量往往较高。

3.要特别警惕那些用手即可擦去图案的产品，这种产品铅、镉溶出量极高。

4.对不放心的产品，可用食醋浸泡几个小时，若颜色有明显变化则应弃之不用。

陶瓷餐具 篇4

1 对象与方法

1.1 调查对象

对本市41家餐具集中消毒单位成品库的包装消毒餐具随机采取410份,其中每家单位筷子、茶杯、匙、小圆碟、小圆碗各2份共10份餐具,5件餐具为1份。检测感官、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、烷基(苯)磺酸钠等指标。

1.2 采样方法

依照《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994),微生物指标采样无菌操作。大肠菌群指标采用纸片法采样,采样面积50 cm2;其余微生物指标采用无菌生理盐水湿润无菌棉支反复涂抹餐具表面后,放入无菌试管内送检;烷基(苯)磺酸钠采样,杯、碗、碟餐具用蒸馏水100 ml冲洗内表面3次,匙、筷子下段置入100 ml蒸馏水振荡20次,制成样液并装入试管中,同时计算餐具冲洗面积。

1.3 检验方法

感官、大肠菌群指标依照《食(饮)具消毒卫生标准》纸片法检验;金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌分别依据《食品卫生微生物学检验》(GB/T 4789.10、11、4、5-2003)检验;烷基(苯)磺酸钠依照《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.4-2006)阴离子合成洗涤剂-亚甲蓝分光光度法检验,分光光度计型号为日本岛津UV-1700(检测限0.02 mg/L),标准品为分析纯十二烷基苯磺酸钠[1,2,3,4]。

1.4 评价方法

依照《食(饮)具消毒卫生标准》感官指标、理化指标、细菌指标的要求和限值进行评价,烷基(苯)磺酸钠含量<0.1 mg/100 cm2、微生物指标未检出的判定为合格。

1.5 资料统计

统计分析集中消毒单位消毒餐具以及各项指标检测的合格率;集中消毒单位与小型饮食业餐具微生物指标合格率差异比较采用SPSS16.0软件进行χ2检验。

2 结果

2.1 集中消毒单位餐具检测结果

41家集中消毒单位,每家10份餐具全项指标合格31家,占75.60%。其中感官、微生物、烷基(苯)磺酸钠等指标的合格率分别为100.00%、97.56%、75.60%。

2.2 集中消毒单位各类餐具检测结果

筷子、匙、茶杯、小圆碟、小圆碗共410份餐具,全项指标合格率为96.58%,其中微生物指标合格率为99.02%。205份餐具的烷基(苯)磺酸钠检测值范围<0.10~0.47 mg/100 cm2,其中195份合格,占95.12%,但筷子烷基(苯)磺酸钠合格率仅为75.60%(31/41)。见表1。

注:理化指标为烷基(苯)磺酸钠。

2.3 集中消毒单位餐具各项指标检测结果

410份餐具感官、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌合格率均100.00%,大肠菌群合格率为99.02%;205份餐具烷(苯)磺酸钠合格率为95.12%。见表2。

2.4 集中消毒单位与小型饮食业餐具微生物指标合格率比较

集中消毒单位餐具微生物指标合格率99.02%(406/410),与调查期间本市小型饮食业委托检测的餐具微生物指标合格率97.27%(429/441)比较,二者差异无统计学意义(χ2=3.509,P>0.05)。

3 讨论

本次调查该市餐具集中消毒单位410份消毒餐具全项检测指标合格率达96.58%(396/410),41家单位有1家餐具微生物指标不合格,仅占2.44%(1/41),餐具微生物指标合格率与小型饮食业相比较,差异无统计学意义(P>0.05)。彻底清洗可去除餐具污物和大部分微生物,并提高消毒效果,故洗涤剂广泛用于餐厅餐具的洗涤。烷基(苯)磺酸钠是洗涤剂的主要成分,属阴离子表面活性物,有较强的去污垢能力。其毒性较低,化学性质稳定,不易降解和消除,浓度0.5 mg/L时能使水产生泡沫和异味。人群资料显示,长期少量摄入有致人慢性中毒的可能[5]。某市餐具烷基(苯)磺酸钠残留量调查,总合格率为63.3%,其中筷子合格率仅为21.7%,污染情况严重[6]。本次调查41家集中消毒单位餐具烷基(苯)磺酸钠合格率为95.12%(195/205),筷子合格率为75.60%(31/41),10家单位餐具均因筷子烷基(苯)磺酸钠超标而不合格,占24.40%(10/41)。可见本市集中消毒单位餐具受烷基(苯)磺酸钠残留污染也较严重。建议:(1)餐饮具集中消毒单位必须在生产场所、消毒工艺及洗消设备配置、生产用水、洗消产品、定期自检等方面符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》规定的卫生要求,尤其在去残渣、浸泡、机洗工艺加强管理。(2)卫生监管部门应定期或不定期检查和抽检,依法查处违法行为。(3)卫生技术部门应定期监测,为监督管理提供技术依据。(4)餐厅应索取供应单位合格的餐具检测报告,拒绝不合格餐具流入餐厅。

摘要：目的 掌握本市餐具集中消毒单位消毒餐具的卫生状况,为监督管理提供技术依据。方法 对本市41家餐具集中消毒单位成品库中的消毒餐具随机抽样,检测感官、致病菌、烷基(苯)磺酸钠等指标。结果 41家单位的餐具全项指标合格31家,占75.60%;410份餐具全项指标合格率为96.58%。其中烷基(苯)磺酸钠合格率为95.12%(195/205),大肠菌群合格率为99.02%,感官、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌合格率均为100.00%;集中消毒单位与小型饮食业餐具微生物指标合格率差异无统计学意义(P>0.05)。结论 集中消毒单位消毒餐具仍存在卫生问题,应加强卫生监督管理。

关键词：集中消毒,餐具,卫生

参考文献

[1]GB/T 4789.10-2003,食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验〔S〕.

[2]GB/T 4789.11-2003,食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验〔S〕.

[3]GB/T 4789.4-2003,食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验〔S〕.

[4]GB/T 4789.5-2003,食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验〔S〕.

[5]赵文红,江城梅.家用洗涤剂毒性作用及对食品污染的研究现状〔J〕.环境与健康杂志,2009,26(1):88-90.

陶瓷餐具的发展趋势[推荐] 篇5

陶瓷餐具非常大众化，是我们日常生活所不可缺少的必需品，随着时代的发展，生活水平的提高，为了迎合人们逐步改变的消费观，陶瓷餐具也越来越高级化，越来越精品化。通过这种情况，我们可以粗略地了解陶瓷餐具未来的发展趋势：

1、个性化。生活质量的改变让人们对生活情趣的追求也开始趋向于多样化、个性化，因此，同一个产品要满足所有人的审美需求这是不可能的，不同消费者需要不同风格的产品，于是各种个性化的陶瓷餐具也就应运而生了。这些餐具造型设计独特别致，颇有些另类的味道，颜色对比强烈，很有时代感。

2、易明性。综合考虑产品、操作模式和材料使用这三个方面，使整套餐具能和使用者之间建立起一种心灵上的交流，陶瓷餐具独具的圆润手感可以让消费者在使用时感到很舒适，同时，有些器具外观在设计上也使用了较鲜艳斑斓的颜色，这也迎合了时尚追求者的消费心理。

3、实用性。根据调查，随着现代都市人节奏步伐的加快，人们对陶瓷餐具的要求也提高了，就是说，现代人对陶瓷餐具的实用功能越来越重视。由此，我们可以看到，现在很多陶瓷餐具在功能设计上很讲究“实用”。这些餐具突出了自身的功能性，并以“使用为主、装饰为辅”的原则进行设计，造型简洁的餐具也颇受一些工作繁忙的消费者喜爱，尤其是白领阶层。

陶瓷餐具设计中的色彩心理探析 篇6

在餐桌上，当下的人们不仅仅满足于口腹之欲，对餐具的要求也越来越高，其中餐具的色彩装饰是不可缺少的一个重要组成部分，是人们基本的视觉因素，器皿可以没有纹饰，但不能没有色彩。在这个彩色的世界中，色彩无疑在人的生活中占据着重要位置，色彩给人们增添了层次感，丰富了人们的审美范畴。餐具细腻的质地、五彩斑斓的色彩设计，给人们营造出一场视觉、味觉兼美的感官盛宴。所以餐具的色彩设计尤为重要。

“远看色彩近看花”在各种造型艺术中，色彩首先起着先声夺人的作用。随着时代的进步，现代造型理念已发生了巨大的变化，而其中色彩的变化更是以最直观、最耀眼、最富有生命力的展现，成为形象设计、造型设计装饰语言中最为人视觉感官冲击的要素。在陶瓷餐具艺术创作中，造型好比一个人的体态姿容，装饰是造型的衣着，而色彩则是造型和装饰的生命。正如伊顿所言：“色彩就是生命，因为一个没有色彩的世界在我们看来就象死的一般”。色彩在生活中的重要性，就是以美的形象、美的形式，给人以美的享受，在陶瓷餐具中更是如此，餐具的色彩随着社会的发展呈现出它五彩缤纷的外衣。

不同餐具的色彩给人们带来了不同的心理感受。心理学家说，如果餐具色彩用对了，可以缓解紧张压力，增进人际关系。暖色调温暖而热情的能引起人愉快的暇想，渗透出灵感和生气使人欢乐和振奋，可以增进人们进餐的食欲。绿色调是清新而富有生命力的色彩，它能使人心旷神怡。蓝色是沉静的色彩，从色彩心理学上来分析，蓝色有抑制食欲的效果，因为使用蓝色的餐具，以及在蓝色调的环境里吃东西，会感觉食物没那么可口，因此少有狂吃狂喝的现象出现。石灰色、湖水色或碇色等，可以为餐具带来冷静及现代感。

色彩的表现力十分丰富，不同年龄层次对餐具的色彩喜好要求不同。由于人们职业、地位、文化程度、社会阅历、年龄、性别、生活习惯等条件的不同，形成了千差万别的审美情趣，设计、创造出了各具特色的餐具色彩艺术。如儿童对色彩的感觉能力较弱，对物体的色彩只是一个概念印象，如红色的太阳，黄色的月亮，绿色的树，蓝色的天空，要以纯度较高的颜色，在儿童餐具上装饰设计，除以有趣味性的题材外，装饰色彩宜采用轻快、富有个性的色彩；青年人适合对比度较亮的色系，让人感觉到时代的气息与生活节奏的快捷；中年人年富力强，对色彩的审美趋向丰富含蓄，在餐具装饰色彩上喜欢高雅的色彩情调，要求丰富、柔和沉着的色彩；老年人适合具有稳定感的色系，老年人对色彩倾向保守、安稳、平静，沉稳的色彩也有利于老年人身心健康。每个人的个性、爱好是选择餐具色彩的重要依据。色彩设计选择应该说是个性与用途的圆满结合。总之，在餐具色彩设计中，要把握好产品的档次，针对不同年龄、职业、个性爱好进行色彩设计，设计出具有针对性的餐具。

不同民族和不同群体对色彩所赋予的感情也各不相同，不同的历史背景、地理、文化、宗教信仰产生不同的文化内涵，影响着人们对色彩的偏好。每个民族在日积月累中形成了自己民族的独特风格和审美情感，因此在进行餐具的色彩装饰设计时，应对不同群体、民族的色彩情感有一定的倾向性。如在中国古代，黄色是权利和财富的象征；而伊斯兰教则认为黄色是死亡的象征；我们把红色视为幸福、喜庆的象征；俄罗斯人民喜爱红色和蓝色；南美的古巴人对色彩有着十分强烈的偏爱与不同情感，紫色表示悲伤，黄色表示绝望，两种色彩配在一起，认为会引起恶兆；美国是世界上最大的陶瓷进口国和消费国之一，它是一个以移民为主的国家，人们很少受传统审美观念的影响，因而对色彩没有什么特殊爱忌。了解世界各地人们对色彩的喜爱和禁忌，有利于设计出符合人们习俗和欢迎的陶瓷餐具。

单一色彩的美丽是有限的，每一种色彩都不是孤立存在的，不同色彩之间的搭配确实千变万化，只有经过搭配才能显现出色彩之丰富的魅力，餐具的色彩经高超的搭配技巧驯服了这些极具个性冲突的色彩，则可以让它们绽放出不同反响的艺术效果。比如：白与黑，永恒的主色调，用于餐具上，自然有种超凡而脱俗的魅力；背景色热情红+主体色彩橡树黄+点缀色彩未来银，则表现出大胆、性感、时尚的效果；点缀色彩自由黄+主体色彩可可棕+中性背景色，就可以表现出简练、现代、活力四射的效果；情侣用餐可以使用暖红色和蓝色来搭配，让心情放松；如果是宴请客人，巧妙运用红色与黑色的餐垫点缀，则能成功挑起宾客食欲。餐具的整套造型可以一样，但色彩要有不同，在餐具的色彩设计装饰中我们要在统一格调下求异，整套的餐具格调要一致，但不同的功能的餐具可以采用不同的色彩装饰，多种色彩的不同搭配。

虽然色彩引起的复杂感情是因人而异的，但由于人类生理构造和生活环境等方面存在着共性，因此对大多数人来说，无论是单一色，或者是几色的混合色，在色彩的心理方面，也存在着共同的感情。世界上的色彩千变万化，搭配方式及图案更加丰富多彩，所以在这样的餐具色彩世界中，会给人们带来不同的感觉的心理享受。我们可以尝试大胆的色彩搭配。色彩艳丽的纯色餐具非常流行，红、黄、绿、蓝，色彩跳跃而鲜艳，在搭配中可以体现自己的个性，自由而充满时代感。用黑色或深蓝色的纯色餐具盛放菜肴在很多人来将有些不可思议，深纯色餐具衬托出菜肴的精美效果是其他餐具无法企及的。而且不同功能的餐具可以有不同色彩设计，不同功能的餐具在色彩设计方面表现出来的色彩感觉要根据不同的情况表现不同性，比如汤盆、碗、勺子、煙灰缸的色彩设计，在统一的格调中有不同的设计，这样更能够给人们以一种美的享受，一致而不单调。一般一整套餐具都有统一的元素、格调，我们力求不能过于花俏，追求大同小异，在统一中追求不同感觉的和谐美，根据餐具的功能设计不同的色彩或者图案。

当代美国视觉艺术心理学家布鲁墨（Carolyn Bloomer）说：“色彩唤起各种情绪，表达感情，甚至影响我们正常的生理感受，”阿恩海姆则认为“色彩能够表现感情，这是一个无可辩驳的事实。色彩成为设计人性化表达的重要因素。随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对一个产品的要求不仅仅满足于其使用价值了，而越来越注重产品的附加价值一一情感价值、美学价值、个性化价值等，人性化需求越来越高。人性化设计就是以人为中心来展开设计思考。体现人性化，餐具贴近我们的生活，抓住人们的心理，同一套餐具的色彩设计用不同的色彩组合和或者不同的装饰图案，设计出消费者精神文化需求的人性化设计。餐具的色彩给人们带来不同的视觉效果，我们在餐具色彩设计的时候还要重视给人们带来的视觉享受。设计师应将餐具设计触角伸向人的心灵深处，通过富有隐喻色彩和审美情调的设计，在设计中赋予更多的意义，让使用者心领神会而倍感亲切。

陶瓷餐具有着悠久的历史，随着社会的发展，人们生活水平的提高，陶瓷餐具的设计呈现了丰富多彩的变化，人们对陶瓷餐具的色彩追求有了更高层次的要求，色彩给人们带来了不同的感觉。所以，设计者应跟上时代的步伐，从新的色彩设计观念出发，把握新时代的色彩趋向，把综合因素融入陶瓷餐具色彩设计中，掌握餐具设计中色彩的发展方向，抓住人们的色彩心理做好陶瓷餐具的色彩创新设计，设计出有时代感和实用性的彩色餐具。