新疆红枣

新疆红枣（精选七篇）

新疆红枣 篇1

1 红枣种植情况

多年以来, 新疆大力推动发展林果业, 红枣的种植面积大幅增长。据相关预测, 到2015年新疆红枣种植面积将在16万~18万hm2 (240万~270万亩) 。由于气候原因, 新疆红枣主要种植在天山以南, 红枣的种植园艺在多年前就已经形成相关标准, 虽然近年以来有所改进, 但已成型进入丰产期的枣园, 基本采用矮化密植的种植模式, 通常行距在4 m或以上, 间距在3 m左右。一些新定植的枣园, 其矮密程度更进一步提高, 一些地区的红枣种植, 已经开始推广采用3 m×2 m甚至更密的行间距。

2 红枣收获现状

目前, 新疆矮化密植红枣的采收完全依靠人工完成, 一般在每年10月初进行采收, 具体方法是利用竹竿等工具敲打枣树, 待红枣落在地面上, 由人工进行捡拾收集, 最后转运到指定地点集中。采收成本约占生产总成本的20%~30%, 且劳动强度大、效率低。又因新疆红枣收获季节与棉花等经济作物收获期重叠, 导致雇工极其困难, 不能适时收获, 造成红枣品质下降。收获是红枣生产过程中的重要环节, 作为红枣主产区的新疆, 劳动力短缺、劳动力成本上涨已日益突出, 急需发展红枣收获作业机具, 提高收获效率及收获质量, 缓解目前农忙时节劳动力紧张的问题。同时机收又能大力推动矮化密植红枣标准化、规模化种植技术的发展。当前, 国外的林果收获机械技术已是一项成熟技术, 其机械收获的工作效率与人工相比提高了5~10倍, 成本降低50%。随着新疆红枣生产的规模化、产业化发展, 依靠人工收获已不能满足红枣产业化生产的需求, 实现红枣机械化收获已是红枣产业发展的必然趋势。

3 红枣机收研究情况

目前, 在新疆乃至全国范围内, 红枣机收主要基于两种原理, 分别是振动原理和击打原理, 见诸于市面的机具还没有出现, 都只是处在研发或试验阶段。

3.1 以振动原理进行采收的机具

果实采收装备在国外应用最多的是振动采种机。其工作过程是将振动器产生的机械振动传给树木, 果枝在接受了外加的强迫振动以后也以一定的频率和振幅振动, 这样就使果枝上的果实也以某种形式的振动而加速运动。加速运动的物体要受到惯性力的作用, 在惯性力大于球果与果枝的结合力时, 球果就会掉落, 掉落的球果再由拾集器收集起来。试验表明, 在整树振动过程中, 采用较低振动频率和较小冲量可使球果振落量达到最大, 而树木损伤最小。

目前, 在新疆付诸于生产的以振动原理进行采收的机具只有新疆农垦科学院机械装备研究所成功研制4YS-24型红枣收获机 (图1) , 其作业程序如下。

(1) 接果准备。在果树下铺设收集网或使用专用接果收集装置 (倒伞形) , 准备接收果实。

(2) 夹持树干。调整拖拉机前后位置, 使采收机振动头正对树干。

(3) 振摇果树。降低伸缩臂使振动头悬挂索松弛, 振动头完全靠夹持臂的夹持力固定在树干上, 以驱动振动头振动果树。

(4) 缩回振动头。提升振动头悬挂叉及伸缩臂使振动头悬挂索张紧, 张开夹持臂使振动头脱离果树, 缩回并降低伸缩臂, 将振动头调整到水平位置。

(5) 收集果实。

该机的成功研制填补了新疆生产建设兵团乃至全国红枣机械采收的空白。

3.2 以击打原理进行采收的机具

随着枣树种植矮密化程度的提高, 红枣树植株普遍不高, 出现了以击打原理进行收获的机具, 其原理是, 用一组上下均布的杆齿, 相向旋转, 杆齿组在枣树中间穿过, 击打枣树, 受击打力的作用, 红枣会脱离树枝而落下, 此时由收集装置将红枣收集起来。

以击打原理进行采收的机具, 目前在国内只有武汉威明德科技股份有限公司研制的自走式红枣收获机。该收获机为国内首台自主知识产权的红枣收获机, 历经3年研发, 适用于我国西部地区大面积种植红枣的采收。该红枣收获机拥有振荡分离、光定色选、柔性输送、电液比例控制及割台5项技术。收获机运转时, 机器从红枣树中间穿过, 熟透的红枣会源源不断地“流”进卡车, 未熟的青枣会被“淘汰”掉, 分离出机器, 掉进地里。

4 两种原理采收机具的特点及发展前景

以振动原理进行采收的机具, 结构简单, 适用性强, 能够采收较为高大的枣树, 但振落与采收往往用两套装置, 在实际生产操作中有诸多不便之处, 且振采力度不可调整, 容易对较小的枣树造成伤害。到目前为止, 未能成功推广。

以击打原理进行采收的机具, 采净率较高, 能够进行果实色选, 实现收获过程的全自动化, 但从结构上看, 该形式机具有局限性, 只适用于近年来推广的行间距为3 m×2 m及以下的种植农艺, 对于已成型的其他红枣果园并不适用。

新疆红枣主产区现状 篇2

1.1哈密市红枣产业不断壮大

哈密市位于东疆地区的哈密盆地中部，是哈密大枣的故乡，已有近2000年的红枣栽培历史。从20世纪90年代开始，该市将哈密大枣作为发展农村经济的支柱产业来抓，大力推广枣棉间作、枣瓜间作模式，实行连片种植，标准化管理；至2007年底，哈密大枣栽培面积达9200hm2，其中结果面积达6666.67hm2，年产量1.09万吨，产值5760万元，农民人均红枣收入250元。1.2若羌县红枣产业迅速发展

2001年，该县紧紧抓住国家实施西部大开发和退耕还林的历史机遇，制定了《若羌县红枣产业发展纲要》，以建设中国最优红枣基地为目标，全方位推进红枣产业发展。先后从河南、河北、山东等省区的红枣主产区引进20多个优良品种，经过多年的栽培实践，确定灰枣、赞皇大枣和冬枣为主栽品种。从2004年起，红枣基地每年以1333.33hm2速度扩展，进入快速发展时期。经过近7年的不懈努力，红枣种植初具规模，经济生态效益开始显现，初步实现了红枣“十化”（布局区域化、基地规模化、栽植良种化、生产标准化、产品有机化、管理集约化、枣农知识化、装备现代化、经营产业化、效益最大化）的目标。至2007年底，全县红枣种植面积达到8000hm2，共1400万株，其中结果面积3333.33hm2，年产红枣1.05万吨，红枣人均收入达3923.38元，占全县农民人均纯收入6076.16元的64.57%。

1.3且末县红枣产业发展势头强劲

且末县地处塔里木盆地东南缘。2002年，且末县提出超常规发展红枣产业的战略决策，确定到2010年全县定植红枣6666.67hm2。至2007年底，红枣定植面积达到4133.33hm2，其中结果面积达2333.33hm2，年红枣产量2200t，年产值1440多万元，人均红枣收益达到375元，占全县农民人均纯收入5114元的7.3%。栽培品种以赞皇大枣、灰枣为主，其中赞皇大枣占40%、灰枣占60%，这2个品种均为我国干鲜兼用的优良品种，引入且末后，其结果能力、枣果品质均优于原产地，形成独具特色的枣中精品。

2新疆红枣主产区发展红枣产业的经验和做法

2.1上下合力，全力推动红枣产业发展

新疆的红枣主产区均把发展红枣产业作为农民增收的支柱产业来抓，制定了红枣产业发展规划，成立了由党政主要领导任组长的红枣产业发展领导小组；实行市、县四套班子领导包乡（镇）、部门和乡（镇）领导包村的工作机制，签订目标责任书，严格考核奖惩，奖罚落实到包乡、包村领导及挂靠帮办机关干部和技术人头上，形成了全县抓红枣产业的工作氛围，推动了红枣产业快速健康发展。2.2政策激励，大力支持红枣产业发展

新疆红枣主产区均认真落实国家退耕还林政策，并根据各自的实际制定优惠政策，扶持红枣产业发展。哈密市政府出资为农户代办苗木安全越冬农业保险；对定植大枣株行距达到造林标准的农户，第1年补贴3000元/hm2，第2年2250元/hm2，第3年1500元/hm2。若羌县对栽植枣树成活率和保存率达到85%以上的农户给予每株1.5元的苗木补助，重奖发展红枣生产的先进农户，8年间兑现奖励资金230多万元。且末县为红枣定植户无偿提供苗木，打井灌溉红枣的农户5年内免收水资源费，新开发土地发展红枣的农户5年内免征任何费用。2.3技术指导，切实保证红枣产业发展

为切实加强技术指导，促进红枣产业健康发展，各市县都成立了红枣科技推广中心，大规模培训干部群众；每个种植红枣的乡镇都有技术指导组，每个村都有技术服务队，根据农时季节，做好开沟、定植、沟灌、铺膜、施肥、喷水、开甲、疏花疏果、果品采摘、病虫害防治等各个环节的技术培训和技术指导；组织机关干部深入田间地头，帮助农民栽植树苗、嫁接良种、修剪枝条、采摘红枣，保证了枣树栽得活、长得好、结果多。2.4科学定位，积极引导红枣产业发展

新疆红枣产区为了走出一条高起点、高标准、高投入、高产出、高效益发展红枣产业路子，确立了以发展灰枣为主，冬枣、赞皇大枣为辅的优选品种结构；对劣质红枣全面进行嫁接改造，强化质量意识和营销理念，统一采收时间，统一红枣包装，规范红枣采收和红枣流通市场，规范了红枣的收购、分选、清洗、杀菌、包装等各个环节，提升了红枣品质，培育了地方品牌。先后向国家商标局注册了“楼兰”、“阿尔金”等系列商标，申报了“楼兰红枣”绿色食品和原产地域保护认证；引进郑州奥星集团等有实力的大型农产品加工企业，大力扶持龙头企业发展枣酒、枣饮品等红枣深加工生产线，初步形成了“公司＋基地＋农户”产供销相衔接的运行机制。

启示

4.1切实加强领导，全力推动红枣产业发展

学习借鉴新疆红枣主产区推动红枣产业发展的先进经验，实行目标责任制管理，制定科学的考核细则，进行严格考核奖惩，奖罚措施落实到包乡、包村、包户领导、干部及挂靠帮办部门和技术人员头上，形成上下联动，合力抓红枣产业的工作氛围。

4.2出台优惠政策，增强红枣产业发展动力

一是建立红枣发展专项基金，用于枣树病虫害防治、标准化示范园建设、种苗补助、栽植补助等；二是积极与保险公司协调，启动枣树安全越冬农业保险；三是认真落实中央集体林权制度改革政策，实行“谁造谁有，自主经营，利益归己”的政策，引导和鼓励广大群众和个体大户发展红枣产业。4.3依靠科技支撑，提升产业整体水平

一是建立健全覆盖全县的红枣科技服务体系；二是完善科技承包制度，建立考核激励机制，鼓励科技人员领办红枣科技示范园，为农户提供全方位的技术服务，切实把红枣丰产栽培技术落实到千家万户、田间地头；三是建立涵盖红枣产业生产全过程的标准化生产体系。

4.4加强品牌保护，着力提高“临泽小枣”的知名度

一是申请临泽小枣绿色食品标志，与临泽小枣证明商标、临泽小枣地理保护标志共同构成临泽县红枣品牌保护体系；二是成立由企业、运销户、种植户代表参加的红枣产业协会，充分发挥中介组织的作用；三是在国家、省级以上媒体开展广告宣传，大力宣传展示临泽小枣，进一步提高“临泽小枣”知名度。4.5做大做强加工企业，带动红枣产业快速发展

充分利用国家对农产品加工企业的相关扶持政策，积极引进新技术，扶强红枣加工生产龙头企业，带动红枣产业发展。制定出台优惠政策，积极协调金融部门，加大信贷资金支持力度，鼓励引导建设一批集收购、贮藏、贩运、烘干、优选加工等的红枣初级加工企业，延长产业链条，提高红枣产业整体效益。

存在问题

一、东部乡镇发展慢，技术水平低。东部乡镇大部分是在90年代初开始种植红枣。2001年我县实施红枣东扩，由于广大群众和部分干部认识不到位，加上种植条件差、技术基础差等原因，造成东部枣树种植难、成活难、管理难，因不成规模，没有市场，从而销售也难的“四难”现象，严重制约着东部乡镇枣业发展。

二、红枣品种单一，品种结构不合理。我县红枣主要以制干品种金丝小枣为主，占总栽植面积的90.6%，鲜食枣和其它品种仅占9.4%，品种单一，结构不合理，致使红枣生产抵御市场风险的能力较差。

三、红枣品质下降，无公害生产相对滞后。近几年，由于片面追求高产、高效，大量使用化肥、激素、高残留化学农药，致使产出的枣果农药残留量高，品质下降，一定程度上影响了沧县金丝小枣的声誉，降低了市场竞争力。同时由于宣传力度不够、枣农认识不到位、枣果质量检验检测体系不健全、枣农组织化程度相对较低等原因，致使无公害生产进程缓慢。

四、科技人员少，科研和技术推广经费不足。随着枣产业不断发展，科技人员少，先进生产技术的研究和推广相对滞后的现象日趋明显。我县虽然有专门的科技队伍，并建立了枣业科技信息服务体系，但由于经费不足，真正从事红枣科学研究、技术推广的人员太少，不能满足我县红枣产业发展的需求。

五、市场开拓不足，生产相对过剩。由于宣传力度不够，没有统一合作的销售网络，销售形式单一，造成市场开拓不足，销售渠道狭窄，在现有市场上出现了红枣相对过剩现象。沧州红枣批发市场的建立，扩大了销售量，但红枣销售仍以“守株待兔”式的被动销售为主。虽然部分企业在全国许多城市建立了销售网点，但由于没有统一销售的网络，销售商各自为政。同时，国外市场开拓力度不够，造成出口量很小。2002年，红枣滞销和价格大幅下跌，是市场开拓不足，生产相对过剩的突出表现。

六、加工企业规模小，加工能力不足，产品科技含量低。目前，全县345家红枣加工企业中，加工量在30万斤以上的只有16家。像沛然、天源、巨龙、全鑫这样较大的企业还只是凤毛麟角，大多数企业还是家庭作坊式，且以季节性加工为主。我县红枣常年产量近3亿斤，而全县年加工量仅为6672.2万斤，且大部分都是初级加工，档次低，科技含量低。

七、政府服务力度不够。近几年，政府对枣产业发展重视程度不断提高，但由于缺乏深入的市场调查分析，对枣农在自然灾害和市场风险的防范，必要的市场推介宣传，企业间的协调整合，市场环境治理以及企业亟需解决的资金问题等缺乏及时有效的服务。另外，对红枣这一特色产业的整体宣传力度不够，部门间组织配合不到位，一些职能部门的作用没有充分发挥。

6月下旬，我们调研组在佳县县委、县政府主管领导和县林业局、科技局、扶贫办等部门负责人的陪同下，深入红枣主产区6乡镇的8个村、2个合作社枣园和益民等4个红枣加工企业车间，同乡村干部、枣农和公司员工、业务负责人，就佳县红枣产、加、销发展状况和经营管理水平、面临的困境与挑战、今后发展的方向与出路作了详细调查、深入研讨，形成了重要共识和建议意见。

红枣营销市场的现状与困难佳县红枣销售的目前状况，总体是以原料入市多、加工精品少、销路不畅、市场狭窄、品位不高、价格低迷、“卖枣难”问题突出。县上没有大型的红枣批发市场，缺少通畅的红枣物流中心。80%以上的混装混放红枣均由广大枣农坐等“二道贩子”上门收购，价格随意，销量难定，收益不保。500户红枣加工个体户的烘干简装红枣，都是自寻出路，统货销售，低价出售在货运站和低级市场。132户红枣加工企业的加工产品，档次不一，难进高档市场，在国内未设一家佳县红枣专卖店。超市收费门槛高，入市之门未打开。现仅有“众福”“鑫源”“大自然”三家公司的产品发进超市，其余企业产品均在普通低级市场低价销售。以精制红枣为例，超市1公斤精装红枣售价70—95元，在普通低级市场只有5—10元。这样狭小的营销市场，导致佳县红枣销价一路走低，枣农和企业收益不高，使整个红枣产业陷入低产低效困境。

（二）红枣产业处于困境的原因分析佳县红枣产业抗风险（自然、技术、市场风险）能力弱，从种植管理到加工销售都有困难，这是多种因素造成的。

1.红枣产业发展中的种植、加工、市场三大因素不协调。种植规模大与加工、营销市场弱小的矛盾突出，加工销售拖着后腿，严重制约整个产业健康发展。

2.红枣栽培管理要求与科技支撑不协调。影响红枣产量低、质量差和效益低的关键是自然和技术因素。主要是品种老化、耕作粗放、施肥不当，使焦花霉花、裂果霉变和病虫害问题突出，需要强化科技的支撑。但千家万户枣农生产技术落后，管理不到位；林业部门的技术培训、技术管理、技术支持顾及不来；全县标准化生产集成技术推广的组织工作弱，必然形成红枣生产落后局面。

3.有机红枣基地的达标认证与实际建设质量不协调。有机红枣达标认证必备三大条件：一是产区必须是无污染的原生态生产基地；二是基地生产未使用转基因品种；三是严格按照不用纯氮化肥、化学农药、生长激素的有机生产程序生产。实际建设的6.3万亩有机红枣基地质量不高，在认证的乡镇、村及地块内，大多仍不同程度施用碳铵、尿素纯氮化肥和用化学农药防虫，枣园地的面原污染问题严重。

4.枣农卖枣需求与加工业发展不协调。红枣加工业因规模小、生产能力低、营销市场窄，远不能吸收消化全县枣农每年产下的红枣，更不能实施枣农期盼保值的“订单收购”。

5.佳县油枣独特的功能优势与充分挖掘的精加工能力不协调。佳县油枣含有皂苷、生物碱、黄酮、多糖、酒石酸、环核苷核、芦丁等药效奇特的稀有成分，但目前尚无深度开发与精深加工能力，使红枣的资源优势未能转化成经济优势。

6.政府财政投入与红枣产业发展需求不协调。红枣产业是佳县发展县域经济的一项主导产业。面对贫困乡村枣农和加工企业自身扩大再生产经济能力薄弱的现实，市、县政府财政在扶持种植、加工、市场开拓上投入资金甚微。仅2011年市振南资金安排佳县老科协实施红枣防裂示范项目40万元；2012年由省市财政开始安排低产枣园改造工程和新栽枣树的经济补贴。县委、县政府只是宣传引导枣农自主发展，鼓励倡导加工企业自行创业，对提升红枣产业发展的作用很小。对策 1.加大市场开拓力度，扭转红枣销售不畅、价格低迷的被动局面

拓宽红枣的营销市场，是佳县80万亩红枣产业发展的保障。必须采取有效措施占领国内销售市场，进军国际市场。

①积极组建大型红枣批发市场，尽快形成西北地区最大的红枣物流中心。建议市财政加大振南资金，重点扶持佳县计划建立的王家砭红枣批发大市场，搭建起集现代红枣博览展示、规范交易、精深加工、物流仓储、电子商务为一体的红枣产业发展平台，使之成为国内一流的红枣物流中心。

②大力扩张和健全省内外的红枣产品营销网络，以统一品牌包装打开各大城市的红枣专卖店和超市之门。要学习新疆红枣占领全国红枣市场霸主地位的经验，由政府和企业舍得投资，挤进沃尔玛国际商品零售连锁店，逐步在各大城市建立佳县红枣专卖店或进入超市，专售高价位的精装红枣和深加工的名牌产品，并努力把触角伸向国际市场。同步提高三级枣的烘干、包装质量，保持和扩大原来的普通低级市场席位。对低次枣、枣渣加工生产的食品工业酒精、酵母味素和香精制品，尽力寻找食品工业和卷烟厂的销路。③抓好信息网络建设。要建立覆盖全县的信息网络体系，为红枣从业者和社会提供信息服务。可以先办公益信息网站和企业网站，提供供需信息，并链接到各主要网站上，建立“在线咨询”窗口。引导企业推行电子商务、网上交易等现代化营销方式。

④大力推行产销合同制，发展“订单红枣”。通过企业与枣农签订产销合同，明确双方的权益和责任，使农户按合同要求进行生产，企业对合同内红枣实行保护价收购，将销售前移，产销衔接，共同在订单约束下搞好生产经营。

新疆红枣 篇3

关键词：南疆地区；红枣；现状；装备配置；对策

中图分类号： F326.13文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）10-0434-04

收稿日期：2013-12-12

基金项目：新疆生产建设兵团软科学研究计划（编号：2012BB031）。

作者简介：金新文（1970—），男，甘肃武威人，硕士，研究员，主要从事农产品加工与贮藏研究。E-mail：njs701022@163.com。

通信作者：高振江，男，博士，教授，主要从事农业机械及农业工程、畜牧机械及畜牧工程、食品机械及食品工程等方面的研究工作。E-mail：zjgao@cau.edu.cn。红枣（Ziziphus）具有很高的营养价值和保健价值，素有“天然维生素丸”的美誉，是优质的营养滋补品，除含有比一般水果高的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等多种物质外，还含有人体所必需的18种氨基酸，具有养胃健脾、补血益气、保护肝脏和增强肌力等功效。

新疆南疆地区红枣种植历史较早，但规模化种植从2008年才开始起步，在2009—2011年迅猛发展，预计在“十二五”期间达到最高点。近来年，随着红枣产业突飞猛进的发展，南疆各地区的红枣种植面积迅速增加，已经成为南疆地区又一支柱性产业，成为农村经济增长和农民增收的新亮点[1]。但就目前来看，南疆地区红枣产业仍存在着许多不容忽视的问题，这些问题制约着红枣的品质和销量。如何使红枣产业健康、持续、稳定地发展，保证红枣的质量，使南疆地区红枣能够销往内地和出口，是当前需要认真研究和探讨的问题。

1南疆地区红枣种植发展现状

1.1种植面积与品种

红枣是目前非常被看好的经济林树种。新疆生产建设兵团颁发的《关于加快推进兵团红枣产业发展的意见》中明确提出“到2010年，兵团规划红枣栽培规模达到120万亩（即80 000 hm2）；到2012年全面完成低产园改造，高产高效标准化红枣园将达到200万亩（13 333 hm2），红枣总产80万t以上”[2]。到目前为止，被调研的各师红枣种植面积为：农一师约4.3万hm2，农二师约2万hm2，农三师约2.8万hm2，农十四师约1.3万hm2。

目前，从新疆南疆地区栽培的红枣品种构成看：当地品种主要有长枣、圆枣和喀什喀尔小枣3种；引入的外来品种主要有骏枣、灰枣、赞皇大枣、壶瓶枣、灵宝枣、新郑灰枣、金丝小枣等7个品种；为了发展鲜食枣的市场，近年来新引进的品种有：金昌一号、冬枣、梨枣等[3]；在生产中表现较好的品种主要为骏枣、灰枣、赞皇大枣，特别是骏枣，因其产量高、品质好而受到红枣种植者的青睐。这些品种主要用于制干销售，只有小部分鲜枣在当地或新疆地区销售（表1）。

1.2建园方式及种植模式

南疆地区红枣建园方式分为移栽建园与直播建园2种[4]。

种植时间较长的一些老枣园多为从内地购苗，然后以移栽的方式建园；此外，也有一些枣园是通过移栽直播枣园间出的枣树（已生长3～4年）建成。由于移栽建园成活率较低，

表1目前南疆地区主要红枣品种的资源情况

品种名称用途品种来源主要分布区域骏枣制干、鲜食、加工山西第一、二、十四师灰枣制干、鲜食河南第一、二、三师赞皇大枣制干、鲜食、加工河北第一、二师哈密大枣鲜食新疆第十三师金吕一号制干、鲜食河南第三师

因此南疆地区大多采用直播方式建园。直播建园方式为：第1年3—4月播种野生酸枣砧木，第2年在野生酸枣砧木上进行嫁接，嫁接当年10—11月即可收获红枣。直播建园的野生酸枣种子与接穗均购自新疆外部地区，主要来源于山西、陕西、河北、河南等地。采用直播建园方式的枣园一般需 6～7年达到盛果期。

由于土壤、气候、环境等差异，使得南疆各师、团并没有统一的种植模式。不同地域的枣园其行株距也不同，即使在同一块枣园中，随着红枣生长年限的增长，其行株距也在不断变化着，直至成长为盛果期枣园。建园初期大都采用矮化密植的栽培方式以保证较高的产量。例如直播建园时行株距为 2 m×05 m，随着树体的增大，行株距可逐步调整为2 m×1 m、2 m×2 m、4 m×2 m。一般常见的行距有1.5、2.0、3.0、40、4.5 m等，直播酸枣砧木时的株距一般为10～50 cm，分为临时株与永久株配合种植，随着树龄的增长逐渐间伐临时株以扩大株距，最后保留永久株，形成盛果期枣园[5]。

如图1所示，调研过程中发现3种比较有代表性的红枣种植模式，图1-a为单行种植模式，图1-b为双行种植模式，图 1-c 为宽窄行高矮间错模式。

1.3枣园的田间管理

通过调研发现，南疆地区各师、团随红枣种植面积与职工人数的不同，每户职工管理的面积也不同，一般在 10～4.3 hm2 之间。如农一师12团约为1.3 hm2/户，农二师31团为 1.0～1.3 hm2/户，农三师44团为1.3～3.0 hm2/户，农十四师224团为3.0～4.3 hm2/户。

1.3.1灌溉南疆地区农一、二、三和十四师属于暖温带干旱区气候，地表蒸发量远大于降雨量。如农一师垦区年降水量40.1～82.5 mm；农二师垦区年降水量23.3～75.1 mm；农三师年降水量38.3 mm；农十四师年降水量35.0～48.5 mm[6]。干旱少雨多风的气候条件使得南疆各师团大部分枣园均采用滴灌的灌溉方式，仅少数不具备滴灌条件的地区或特殊农艺栽培需求的枣园才会采用漫灌方式灌溉。

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调研发现，干旱荒漠地区种植红枣，若仅是使枣树成活，需水量不大，种植红枣可起到节水、防风固沙的作用；若须保证红枣产量与品质，由于枣园用水量与棉花种植相同，种植红枣并不节水。

1.3.2施肥在枣园施肥上，不同地域、不同年份枣园施肥量与施肥类型也有所不同。如农二师31团砧木酸枣园施肥采用随水滴灌方式，6月以后不施氮肥（防止氮肥过量造成砧木木质化程度低而难于越冬），施225 kg/hm2钾肥，300 kg/hm2 磷肥；农一师12团24连的4年骏枣攻关园采用开沟机施肥，施肥以采后施用肥效长的基肥为主，追肥为辅；农三师44团的4年骏枣园施用有机肥（羊粪）52.5 t/hm2，之后施用氮肥、磷肥、钾肥3.75～4.5 t/hm2，最后施用红枣专用肥3.75～4.5 t/hm2，全年采用3次施肥，前2次采用开沟施肥，后1次采用地表施肥，最后漫灌；农十四师224团的3年结构调整示范园施肥一般采用随水滴灌方式，有机肥则采用人工开沟的方式施用，全年施肥8次（4—7月每月2次），后期不施用氮肥。

1.3.3植保为防治各种枣树病虫害，南疆各师团在病虫害防治时主要采用拖拉机驱动机械在地头固定式打药，作业时拖拉机停在地头为打药机械提供动力。

1.3.4枣树修剪在枣树修剪上，机械化程度较低，大多采用人工修剪方式，主要分为冬剪和夏剪。不同地域枣树修剪技术也不同，如农二师31团采用“3个10”和“3个7”的修剪技术（灰枣为10个分枝、10个枣吊、10张叶，骏枣为7个分枝、7个枣吊、7张叶）；农一师12团骏枣修剪主要采用“359”的修剪农艺（3个2次枝，5个枣拐，9张叶）。上述修剪技术一般在嫁接后第2年开始采用，而达到盛果期的枣园一般采用“弱剪”的修剪技术，做好摘芯工作即可。

1.3.5红枣挂果风干与收获在正常年份下，红枣成熟后含水率较高，须在枣树上进行挂果风干。一般打霜后红枣即可收获，此时含水率约为30%～40%，形成干枣或半干枣。挂果风干期间，会有15%～20%的红枣自行脱落，剩余的红枣在树上的果实虽然不再膨大，但仍然保持糖分的积累，因此挂干红枣的品质要明显高于自行脱落或提前采收的红枣[7]。在挂果风干是否会影响枣树次年产量的问题上，较多农艺师认为红枣在当年即可完成从花芽分化、开花到结果的全过程，因此只要水肥管理得当，红枣收获的早晚（即是否在树上挂干）不会影响到次年产量。但挂果风干受气候条件影响极大，如在2010年，南疆地区在红枣收获期遭受严重雨害，大量红枣霉烂、裂果，产量仅为正常年份的一半，严重影响了红枣种植户的经济收益[8]。此外，由于雨害使得所收获的红枣含水率偏高（约为40%～50%），在红枣加工和储藏上，也给企业带来了较大的困难与压力。

当前，新疆南疆地区各师团在红枣收获上绝大部分采用人工采收方式，效率较低，收获红枣时枣农需雇工捡拾从树上敲下的红枣。红枣采收后一般不分拣、不分级，实行统卖统购方式，由收购者自行运输和储藏。

1.4枣园收益分配

为减轻农户负担，大多数枣园建设主要由团场负责。直播用种子、嫁接苗以及嫁接费用等都由团场承担，2年内免除职工五保三费，农户只负责管理。建园初期种植作物所得收益全归农户所有，以保障农户收益，实现红枣种植的平稳过渡和稳步发展。

收获红枣时，在枣园收益分配方面大体分为开放式与集约式2种管理方式。

如农三师44团在红枣收获后，采用上缴红枣实物的方式结算枣园承包费。正常年份下，嫁接第1年的枣园上缴干枣375 kg/hm2，第2年为750 kg/hm2，第3年为1 200 kg/hm2，剩余产品由农户自由处置。这种方式即为开放式管理模式。

与农三师44团不同，农十四师224团采取集约式管理模式。红枣收获时，所有红枣由团场统一销售，团场会根据收成设定红枣收购最低保护价，外地收购商收购红枣时采用抽签的方式随机分配枣园，收购前需向团场递交一定数额的保证金，此外还要向团场额外递交2元/kg的资源管理费。销售红枣所得收益，团场会扣除枣园产量20%的一级枣作为农户承包费，其余部分返还农户。

2南疆地区红枣加工现状

南疆地区的红枣，绝大部分是由专业加工红枣的企业加工完成，一小部分由枣农或者小作坊进行加工。红枣的加工工艺大体由以下10道工序构成：采购半干枣、自然晾晒、一次分级、拣选除杂、清洗、加工、冷却杀菌及回潮、二次分级、检测和包装[9]。上述红枣加工技术和工艺的形成，是红枣企业和枣农多年摸索的结果。目前的红枣加工工序已经相对成熟，在实践应用环节上，基本可以解决红枣加工的问题。采用以上加工工艺的主要原因及工艺分析如下。

2.1红枣挂干处理

新鲜红枣含水率很高，一般在70%左右，呼吸强度较大，鲜枣直接收获后极易腐烂、酸败，即使在冷库中也不能完全保证质量[10]。因此红枣加工企业都不收购鲜枣，而是直接从农户或农场收购半干枣，以缩短企业大批量冷冻保存和干燥鲜枣的加工周期，同时减少相应成本。红枣含水率必须低于50%，企业才会收购，所以红枣需要有一个在树上挂干的过程。除此之外，树上挂干也是红枣进一步成熟的过程，此过程中红枣内部的糖分会逐渐积累，对于干枣含糖量的积累有很大作用。

2.2利用太阳能进行自然晾晒

半干枣从树上摘下来后，还是容易腐烂、酸败。因此红枣必须进行快速干燥以便保存。企业收购的半干红枣受时间、天气影响，含水率差异很大，经过自然晾晒后可以使红枣的含水率趋于一致，大概在30%左右。

2.3烘房加工技术分析

南疆地区通常采用烘房干燥的方式干制红枣。每年的红枣都是集中在短期收获，由于烘房的加工能力有限，因此红枣不可能在短期内完全完成加工，实际情况是红枣一边晾晒一边加工。烘房的加工时间随红枣初始含水率的降低而减少，刚刚采购来的半干枣含水率在50%左右，甚至需要烘制将近20 h；稍干一些的红枣需要12 h左右；近干枣的烘制需要6～8 h，这部分红枣占比在80%以上，占绝大多数。

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红枣在烘房内进行加工，主要有3个作用：（1）还原糖的转化过程，俗称熟化，这个过程大概需要30～45 min，而且需要相应的温度和湿度才可以完成；（2）脱水的过程，红枣的含水率由30%左右降低至23%～26%；（3）促使经过晾晒后过硬的红枣软化，改善红枣的口感和风味。

2.4微波加工技术分析

南疆部分红枣企业目前采用微波加工技术干制红枣。微波干燥是利用物料中极性分子在高频电场的交变作用下因强烈振动摩擦而将电磁能转化为热能，从而将物料中的水分迅速气化的一种干燥技术[11]。微波干燥由于能量直接与物料中的水分耦合，水分受热后迅速气化形成较高的压力梯度，物料的温度梯度和水分的压力梯度均是从物料内部向外部递减，干燥速度很快。

目前加工红枣的微波功率一般在50～150 kW，温度为 55～65 ℃，传送带的传送速度一般为3～5 m/min；根据近干枣的含水率不同，加工时间约为5～8 min。经过微波加工的红枣，可以保持鲜枣的清香，口感好于烘房干制的红枣。

3南疆地区红枣产业存在的问题

3.1红枣种植管理粗放，未实现标准化生产

新疆南疆地区是少数民族聚居区，由于历史、自然条件等多方面的原因，造成农村经济发展缓慢，农民的综合素质较低，枣园管理粗放，投入不足，不注重新技术的推广和应用，红枣标准化生产知识匮乏。南疆地区多以单个家庭为主体，缺少集中成片、统一管理的规模化现代红枣生产基地，使得红枣种植规模与产业化水平极不相符，没有形成规模优势，红枣单产较低，造成红枣综合效益不高。

3.2加工设备自动化程度低

红枣经烘房加工后，由于烘房内部温度和湿度不一致，会导致加工后干枣的含水率不一致。部分红枣过软，而部分红枣过硬。同时单个红枣内部含水率也不一致，这就导致红枣一半软一半硬，影响食用时的口感。

红枣经烘房加工后，红枣内部的色泽变化也不一致[2]。部分加工后的红枣会产生褐变，绝大多数褐变红枣，其褐变均产生在远离红枣果柄一侧，而靠近果柄一侧褐变不严重。这可能是由于枣果两侧的成熟度不一致，进而造成了含糖量不一致。在褐变侧，红枣成熟度和含糖量较高，糖分发生了转化，出现了焦糖化反应。

企业现有的传统烘房在加工过程中，各环节均由人工控制。在控制过程中温、湿度等工作参数控制精度低，控制参数滞后非常严重；仍使用干、湿球温度法来换算相对湿度，技术水平比较落后；此外，烘房内仅在回风处设置一处温、湿度监测点，无法准确反映整个烘房内温、湿度的变化状况，存在较大的系统误差。现有烘房的上述缺陷使得干燥后红枣的均匀性较差，品质参差不齐，极大地制约了红枣加工品质的提升。

3.3运输贮藏过程中红枣损失率较高

目前南疆的红枣加工产业并没有真正解决红枣损失的关键问题，红枣的损失依然十分严重。正常情况下，红枣出品率在50%～60%，特殊年份只有30%成品率。例如农一师大漠枣业2009年红枣出品率为55%，而2010年仅为28%。整体看来，红枣损失问题非常严重[12]。

采收下来的半干枣在进入烘房或者进行微波加工之前，由于需要经过运输、贮藏、晾晒等步骤，导致了大量红枣腐烂、损伤和酸败。经调研，红枣经过运输和贮藏后约有10%左右的损失，经过自然晾晒、分级拣选之后，损失率已经达到 20%～30%。因此，红枣的出品率一直维持在较低水平，导致成品价格居高不下。

3.4红枣精深加工产品相对较少

近几年来，新疆南疆地区红枣加工业虽然发展迅速，但红枣粗加工产品较多，重复现象严重，难以形成品牌效益。目前，新疆生产建设兵团拥有红枣龙头企业十几家，小型加工企业几十家，但这些企业大部分是以粗加工为主，技术水平低，生产规模小，红枣加工能力仅占总产量的20%，80%的红枣以初级产品的形式销售[13]。大部分红枣加工企业仍采用传统技术处理采后枣果，高新技术几乎没有，产品附加值相对较低。对于红枣中营养成分以及高药用价值成分的提取还没有深入研发。红枣深加工产品开发滞后，造成品牌名优产品少的不良局面。同时，新产品的研发工作薄弱，影响了红枣加工的纵深发展。

4南疆地区红枣产业发展的对策建议

4.1加强红枣产业的标准化生产

各地区在进行扩大红枣业规模时，一定要按照标准化生产要求选准品种进行定植。要在红枣生产及加工过程中大力实行“良好农业规范”“良好生产规范”和“危害分析与关键控制点”的产品质量管理，严格控制投入品使用，特别是在病虫害防治时，坚决杜绝使用高残留的农药，在红枣产品加工时严格防止各种污染[14]。要建立红枣产品质量管理体系，提高各级政府部门的红枣产品质量安全意识和参与国际市场竞争意识，逐渐建立与国际林果产品发展相符合的质量标准体系、检验检测体系和认证体系。

4.2现有烘房基础上的现代化改造

将传统烘房进行现代化改造，实现其自动化控制。改造必须紧密结合企业的生产现状，搭建加工过程中温、湿度自动监控系统，提升原有烘房设备的自动化水平，从而实现红枣加工品质的提升。烘房实现自动化控制后，既要能够保证红枣干制的均匀性，又要能够控制红枣中糖分的合理转化问题，才能获得较好品质的红枣。

4.3采收后快速处理技术和装备的研究

红枣在采收下来以后，需要经过运输、贮藏、晾晒等过程才能加工，这些过程中损失严重。尤其是收获时遇到阴雨天，枣果极易开裂，非常容易感染霉菌，造成大量的腐烂。红枣采摘后往往不经过任何的灭酶杀菌处理就直接晾晒，酶活性和菌落总数较高，而且红枣中的糖分和有机物在干燥过程中也会被高强度的呼吸作用消耗，晾晒时间越长，固形物损失越大，红枣干制所得成品率就越低。因此，需要研制一种可以快速处理采后红枣的技术和装备，来解决红枣在采收以后，经运输、贮藏、晾晒等过程而造成大量损失的问题。这种技术和装备的使用，应保证红枣在采收后，经短时间的快速处理，迅速去除红枣中的各种酶和虫卵，防止红枣在贮藏过程中大量腐烂，同时减少红枣呼吸过程中固形物的损失。

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4.4研发高附加值的红枣产品

新疆地处内陆，距离东部沿海地区路途遥远。新疆生产的产品运输成本过高，这就要求其产品必须要走中高端市场，提高产品附加值，以降低运输成本的边际效益。目前红枣加工企业绝大多数进行的都是干制红枣的加工，属于初级产品。只有少数企业进行了红枣的深加工。因此，需要开展红枣高附加值产品的研究和开发，这样不仅可以有效解决新疆到东部地区运输成本过高的问题，而且可以解决等外枣、腐烂枣等不合格红枣的处理问题，对于提高经济效益有着巨大的作用。

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新疆红枣产业发展情况考察报告 篇4

1 新疆红枣主产区发展现状

1.1 哈密市红枣产业不断壮大

哈密市位于东疆地区的哈密盆地中部, 是哈密大枣的故乡, 已有近2 000年的红枣栽培历史。从20世纪90年代开始, 该市将哈密大枣作为发展农村经济的支柱产业来抓, 大力推广枣棉间作、枣瓜间作模式, 实行连片种植, 标准化管理;至2007年底, 哈密大枣栽培面积达9 200hm2, 其中结果面积达6 666.67hm2, 年产量1.09万吨, 产值5 760万元, 农民人均红枣收入250元。

1.2 若羌县红枣产业迅速发展

2001年, 该县紧紧抓住国家实施西部大开发和退耕还林的历史机遇, 制定了《若羌县红枣产业发展纲要》, 以建设中国最优红枣基地为目标, 全方位推进红枣产业发展。先后从河南、河北、山东等省区的红枣主产区引进20多个优良品种, 经过多年的栽培实践, 确定灰枣、赞皇大枣和冬枣为主栽品种。从2004年起, 红枣基地每年以1 333.33hm2速度扩展, 进入快速发展时期。经过近7年的不懈努力, 红枣种植初具规模, 经济生态效益开始显现, 初步实现了红枣“十化” (布局区域化、基地规模化、栽植良种化、生产标准化、产品有机化、管理集约化、枣农知识化、装备现代化、经营产业化、效益最大化) 的目标。至2007年底, 全县红枣种植面积达到8 000hm2, 共1 400万株, 其中结果面积3 333.33hm2, 年产红枣1.05万吨, 红枣人均收入达3 923.38元, 占全县农民人均纯收入6 076.16元的64.57%。

1.3 且末县红枣产业发展势头强劲

且末县地处塔里木盆地东南缘。2002年, 且末县提出超常规发展红枣产业的战略决策, 确定到2010年全县定植红枣6 666.67hm2。至2007年底, 红枣定植面积达到4 133.33hm2, 其中结果面积达2 333.33hm2, 年红枣产量2 200t, 年产值1 440多万元, 人均红枣收益达到375元, 占全县农民人均纯收入5 114元的7.3%。栽培品种以赞皇大枣、灰枣为主, 其中赞皇大枣占40%、灰枣占60%, 这2个品种均为我国干鲜兼用的优良品种, 引入且末后, 其结果能力、枣果品质均优于原产地, 形成独具特色的枣中精品。

2 新疆红枣主产区发展红枣产业的经验和做法

2.1 上下合力, 全力推动红枣产业发展

新疆的红枣主产区均把发展红枣产业作为农民增收的支柱产业来抓, 制定了红枣产业发展规划, 成立了由党政主要领导任组长的红枣产业发展领导小组;实行市、县四套班子领导包乡 (镇) 、部门和乡 (镇) 领导包村的工作机制, 签订目标责任书, 严格考核奖惩, 奖罚落实到包乡、包村领导及挂靠帮办机关干部和技术人头上, 形成了全县抓红枣产业的工作氛围, 推动了红枣产业快速健康发展。

2.2 政策激励, 大力支持红枣产业发展

新疆红枣主产区均认真落实国家退耕还林政策, 并根据各自的实际制定优惠政策, 扶持红枣产业发展。哈密市政府出资为农户代办苗木安全越冬农业保险;对定植大枣株行距达到造林标准的农户, 第1年补贴3 000元/hm2, 第2年2 250元/hm2, 第3年1 500元/hm2。若羌县对栽植枣树成活率和保存率达到85%以上的农户给予每株1.5元的苗木补助, 重奖发展红枣生产的先进农户, 8年间兑现奖励资金230多万元。且末县为红枣定植户无偿提供苗木, 打井灌溉红枣的农户5年内免收水资源费, 新开发土地发展红枣的农户5年内免征任何费用。

2.3 技术指导, 切实保证红枣产业发展

为切实加强技术指导, 促进红枣产业健康发展, 各市县都成立了红枣科技推广中心, 大规模培训干部群众;每个种植红枣的乡镇都有技术指导组, 每个村都有技术服务队, 根据农时季节, 做好开沟、定植、沟灌、铺膜、施肥、喷水、开甲、疏花疏果、果品采摘、病虫害防治等各个环节的技术培训和技术指导;组织机关干部深入田间地头, 帮助农民栽植树苗、嫁接良种、修剪枝条、采摘红枣, 保证了枣树栽得活、长得好、结果多。

2.4 科学定位, 积极引导红枣产业发展

新疆红枣产区为了走出一条高起点、高标准、高投入、高产出、高效益发展红枣产业路子, 确立了以发展灰枣为主, 冬枣、赞皇大枣为辅的优选品种结构;对劣质红枣全面进行嫁接改造, 强化质量意识和营销理念, 统一采收时间, 统一红枣包装, 规范红枣采收和红枣流通市场, 规范了红枣的收购、分选、清洗、杀菌、包装等各个环节, 提升了红枣品质, 培育了地方品牌。先后向国家商标局注册了“楼兰”、“阿尔金”等系列商标, 申报了“楼兰红枣”绿色食品和原产地域保护认证;引进郑州奥星集团等有实力的大型农产品加工企业, 大力扶持龙头企业发展枣酒、枣饮品等红枣深加工生产线, 初步形成了“公司+基地+农户”产供销相衔接的运行机制。

3 新疆红枣产区与临泽县红枣产区优劣势对比分析

3.1 自然条件对比

新疆红枣主产区主要分布在东疆地区的吐哈盆地和南疆地区的塔克拉玛干盆地, 属暖温带干旱荒漠气候区, 光热资源非常丰富;枣树生长季节平均日照时数达10h以上, 年日照时数均在4 000h以上, 4~9月累计日照时数达1 700~1 800h, 远高于一般制干品种1 500h要求, 全年≥10℃的有效积温在4 000℃以上, 远高于枣树对积温需求的上限;果实生长期的6~9月, 气温日较大, 平均为17.4℃, 最大可达27.8℃, 气温日较差在20℃的天数在20d以上, 无霜期达190d以上, 海拔低于1 000m。总的气候特点是日照时间长, 有效积温高, 昼夜温差大, 无霜期长。所产红枣色泽纯正、含糖量高, 制干率高, 是生产精品红枣的理想地带。临泽县红枣主产区属温带干旱荒漠气候, 年均气温7.6℃, 极端最高气温39.1℃, 年极端最低气温-29.1℃, 1月平均气温-8.8℃, 7月平均气温22℃, 年日照时数为3 045h, 全年≥10℃的有效积温3 085℃, 在枣果成熟期的9月, 昼夜温差为13.4℃, 无霜期156d, 海拔1 370~1 500m。尽管临泽县的自然环境也适于枣树的生长发育, 但同新疆红枣主产区相比, 表现为热量不足、有效积温偏低、枣树生长发育期短、冬季气温偏低, 不利于枣树安全越冬。尤其是从外地引进的枣树品种, 生长势强, 果实发育期长, 对温度的要求较高, 临泽县多年的枣树引种试验证明这一点。因此, 临泽县红枣产业发展的主栽品种必须以临泽小枣为主, 尽管其果个偏小, 但含糖量高, 品质优良, 是全国的知名品牌。

3.2 区位优势比较

枣树是我国对外贸易的优势农产品之一, 长期占据着世界枣业的超强地位, 主要出口对象是东南亚、欧洲、北美洲的20多个国家和地区, 其中80%以上在东南亚。同时, 国内消费市场潜力巨大, 具有广阔前景。新疆红枣主产区处于南疆地区的塔里木盆地外缘, 受塔克拉玛干沙漠和千里戈壁的分割, 交通异常不便;且新疆远在我国西北边陲地区, 尽管红枣品质优良, 但销售路途遥远, 成本较高。临泽县处于河西走廊中部, 交通便捷畅通, 劳动力价格低, 销售成本低, 有着新疆枣产区不可比拟的区位优势。

3.3 栽培品种比较

新疆红枣主产区栽培的红枣品种除哈密市的哈密大枣外, 其余均为红枣古老产区引进的优良品种, 如河南新郑的灰枣、河北的赞皇大枣等这些枣树品种引入新疆枣区后, 其丰产性能、枣果含糖量、Vc含量指标均超过原产地。如若羌县引种栽培灰枣, 干枣的总糖含量达68.73%, Vc含量达154.1mg/100g, 分别比原产地河南省新郑市所产灰枣高21.62%和12.48mg/100g, 制干率达到51.8%。临泽县所产的临泽小枣, 是我国700多个枣树品种中的优良品种之一, 表现为含糖量高 (干、鲜枣果含糖量分别为72%~80%、33%) 、Vc含量高 (662.7mg/100g) 、制干率高 (56%) , 但果个小 (平均单果重9g) 、生长量小、树势稍弱, 产量偏低。

3.4 栽培技术比较

新疆的红枣主产区大多是2 000年以后发展起来的, 起步较晚。在红枣产业发展初期, 政府部门就对枣树的栽植、管理技术的落实非常重视, 采取建立示范园、出台优惠政策、严格奖罚制度、完善栽培管理技术体系等措施, 指导、帮助农民发展红枣, 并加强红枣文化的积累和对外宣传, 使红枣产业在短期内显现出良好的经济效益, 由此激发了广大枣农发展红枣的积极性, 推动了红枣产业迅猛发展。而在临泽县枣区, 由于红枣价格偏低 (临泽县为2元/kg, 新疆若羌为30元/kg) 、效益较低以及受传统栽培管理观念的影响, 使诸如枣树开甲、花期喷水 (肥) 、修剪、施肥等一些常规的丰产技术, 没有得到群众重视, 从而制约了临泽县红枣产业的健康发展。

4 对临泽县红枣产业发展的启示

4.1 切实加强领导, 全力推动红枣产业发展

学习借鉴新疆红枣主产区推动红枣产业发展的先进经验, 实行目标责任制管理, 制定科学的考核细则, 进行严格考核奖惩, 奖罚措施落实到包乡、包村、包户领导、干部及挂靠帮办部门和技术人员头上, 形成上下联动, 合力抓红枣产业的工作氛围。

4.2 出台优惠政策, 增强红枣产业发展动力

一是建立红枣发展专项基金, 用于枣树病虫害防治、标准化示范园建设、种苗补助、栽植补助等;二是积极与保险公司协调, 启动枣树安全越冬农业保险;三是认真落实中央集体林权制度改革政策, 实行“谁造谁有, 自主经营, 利益归己”的政策, 引导和鼓励广大群众和个体大户发展红枣产业。

4.3 依靠科技支撑, 提升产业整体水平

一是建立健全覆盖全县的红枣科技服务体系;二是完善科技承包制度, 建立考核激励机制, 鼓励科技人员领办红枣科技示范园, 为农户提供全方位的技术服务, 切实把红枣丰产栽培技术落实到千家万户、田间地头;三是建立涵盖红枣产业生产全过程的标准化生产体系。

4.4 加强品牌保护, 着力提高“临泽小枣”的知名度

一是申请临泽小枣绿色食品标志, 与临泽小枣证明商标、临泽小枣地理保护标志共同构成临泽县红枣品牌保护体系;二是成立由企业、运销户、种植户代表参加的红枣产业协会, 充分发挥中介组织的作用;三是在国家、省级以上媒体开展广告宣传, 大力宣传展示临泽小枣, 进一步提高“临泽小枣”知名度。

4.5 做大做强加工企业, 带动红枣产业快速发展

充分利用国家对农产品加工企业的相关扶持政策, 积极引进新技术, 扶强红枣加工生产龙头企业, 带动红枣产业发展。制定出台优惠政策, 积极协调金融部门, 加大信贷资金支持力度, 鼓励引导建设一批集收购、贮藏、贩运、烘干、优选加工等的红枣初级加工企业, 延长产业链条, 提高红枣产业整体效益。

参考文献

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新疆红枣 篇5

随着科技的发展,输送带已广泛应用于人们的工作、生活中,如矿山、化工、物流、食品、医药及娱乐设施等行业。振动作为机械设备不可避免的特性,总会对输送装置运行稳定性及可靠性造成一定的影响［１－２］。

新疆红枣由于独特的种植气候,具有皮薄肉厚、色泽鲜亮、纯真香甜及含糖量高等特点,深受我国各地人士的喜爱。随着生活品质的不断提高,新疆红枣分级越来越细,抽样检测效率低、检测不具体等特点逐渐成为加工厂家的无奈。近年来,近红外光谱无损检测技术在红枣品质检测方面已有较成熟的研究,具有操作方便、检测速度快等特点,并已向产业化方向发展;但这种检测方式中承载红枣进行检测的一般为带式输送装置,输送装置的振动对最终红枣品质的检测存在一定的影响。因此,对带式输送装置振动机理进行研究,对新疆红枣分级精准性和稳定性有着重大意义。

1 红枣检测机构分析

输送线布局大致相似,典型的有“一”字型、“U”字形和“∞”字型。其中,“U”字形和“∞”字型一般采取链传动形式,运行振动较大,并且在弯道处还存在离心力,使用时一般需要对运载物体进行夹持;而“一”字型虽然功能单一,但结构简单且大部分输送带还有较好的减振效果。近红外光谱检测红枣品质要对待测红枣进行图像采集,需要通过输送装置让红枣平稳地穿过光谱采集点,且不能存在其他物体影响红枣拍摄效果。因此,多数有关利用近红外光谱技术检测红枣品质的研究,输送装置选择“一”字型带式输送机［３－５］。

带式输送机在运输过程中存在着各种振动,振动类型可分为纵向(沿输送带运行方向)振动、横向(垂直于输送带平面)振动、侧向(输送带两侧)振动［６－８］。由于带式输送机输送带下方可以有平整光滑的托板支撑输送带,因此安装好托板的位置可以有效避免输送带产生横向振动。侧向振动产生的原因有两种:一是主、从动滚筒安装不达标,让输送带两侧张紧程度不一样,在弹力作用下输送带朝着松的一侧移动,与挡板接触后产生振动;二是滚筒形状不规则或输送带质量较差,输送带在运行时会向两侧摆动,这类振动可以通过提高设备制作技术实现减弱。纵向振动是由于输送带具有弹性,与托盘又存在阻力,并且主动滚筒对输送带提供的动力为周期性波动的力,所以这种振动难以避免［９］。因此,为探索减小影响红枣检测时红枣在输送带上振动的方法,本文主要针对输送装置运转过程中输送带的纵向振动进行研究。

2 输送带纵向振动分析

输送带的动力由动力元件产生经减速器和同步带传递给输送带滚筒并作用于输送带［１０］。输送带纵向振动主要来源于动力元件提供的动力存在波动,负载不变时提供的转速也会存在波动,最终导致输送带呈纵波形式振动。输送带与托盘接触会有一定摩擦力,会消耗输送带的弹性势能,阻止弹性波动的传播。本文将从原动力及托盘阻力两方面对输送带的振动进行分析。

2.1 原动力对输送带振动的影响

对检测用输送带,运行线速度需要严格的控制,因此动力元件一般采用转速稳定且可调的电机,需要较高稳定性时,传动一般采取同步带传动(本文忽略传动件引起的振动)。图1为输送装置动力传递示意图。假设步进电机提供的转速为

式中n０—电机标定转速;

n′—电机转速浮动幅值。

若传动部分总传动比为i,则输送带主动滚筒线速度为

其中,D为主动滚筒直径,则滚筒位移量可表示为

输送带与滚筒接触属于弹塑性,运行时弹性与阻尼共存,根据弹性力学原理建立运动微分方程为

式中k—输送带与滚筒接触点弹性模量;

c—输送带与滚筒接触点阻尼系数;

y—滚筒单元点位移量对时间t的函数;

y１—输送带与主动滚筒接触单元点位移量对时间t的函数;

m—主动滚筒对输送带牵引力。

利用单自由度振动系统中基础作简谐运动时阻尼系统的响应公式可得出y１稳态时的表达式分别为

由式(5)可以看出:输送带与滚筒接触点振动频率与滚筒转速频率相同,Φ为输送带与滚筒接触点相对滚筒对应点位移量振动特性的相位差。由于速度为位移量的一阶导,即v1=,则可得接触点处输送带的线速度为

由式(6)可得接触点处输送带平均速度、波动幅度A、波动周期f分别为

2.2 托盘阻力对输送带振动的影响

输送带单元点移动速度的波动说明输送带具有弹性势能,在运行过程中,弹性势能与动能不断转换。在输送带自身存在阻尼系数及输送带与托板存在摩擦力等因素下,输送带在能量传递时总能量不断耗损,转化为弹性势能的量不断减少,输送带速度波动幅度逐渐降低。当输送距离足够长且忽略其他振动源时,输送速度最终可趋于平稳。

对每一次振动周期而言,当弹性势能降低到最低时,输送带单元点动能达到该振动周期的最大值。由动能公式可得与主动滚筒接触点处输送带单元点总能量E０为

输送带平稳时的运行速度为输送带所有单元点运行的平均速度,因此输送带单元点能量经传播之后最终降低为

输送带单元点因与托板摩擦力及自身阻尼系数引起的能量损耗量为单元点在和滚筒接触点处总能量与速度平稳时动能之差,即ΔE =E０-E１,可将损耗动能表示为

化简得

其中,m０为单元点质量。在振动势能较小时,输送带自身阻尼对能量损失影响不显著,本文重点研究托板摩擦力对势能能量损耗的影响。

摩擦力做功为

式中Q —摩擦力做功量;

Ff—输送带某单位点受摩擦力大小;

s—摩擦力做功距离。

其中,Fｆ的大小与输送带单位点与托板间镇压力F压及摩擦角μ有关,其表达式为Fｆ=F压·μ。带入公式(15),可得摩擦力做功公式表达式为

输送带剩余的势能为输送带与主动滚筒接触点处势能减去传播途中损失的势能。因此,在距离与主动滚筒接触点s０处,输送带单元点最近的一次速度为平均速度时的势能为

将式(14)与式(15)带入得

在运载物体很轻、达到可忽略的程度时,F压与m０存在着关系,即F压= m０·g。其中,g为重力加速度。

因此可将式(18)化简为

距离与主动滚筒接触点s０处,输送带单元点处势能与其速度波动峰值A０间关系式为。带入式(7),可得出A０与其对应传播距离s０的关系式为

2.3 结果分析

1)与主动滚筒接触点处输送带速度波动幅度A与滚筒直径D 、传动比i、电机转速波动幅度n′、电机转速波动频率系数ω 、输送带材料的弹性系数k与阻尼系数c等因素都有着密切的关系。其中,A值会随着D 、i、n′数值的增大而增大,D与i的乘积为电动机连接的传动件直径。因此,减小输送带纵向振动可采取的措施有减小主动传动轮直径和选择输出转矩平稳的电动机。

2)输送带的弹性系数和阻力系数是振动产生的两个很重要的参数。根据实际情况,对式(8)中其他变量进行估测赋值后,利用MatLab数据分析软件进行处理,得出输送带起点处速度的波动幅度与输送带弹性系数及阻力系数的关系,如图2所示。

由图2可看出:当阻尼系数c较大时,阻尼系数与弹性系数对输送带起点出速度波量A几乎没影响;当阻尼系数c较小时,对A值有轻微的影响,并且尼系数c越小,弹性系数k对A值影响越显著,k值约高,A值越高;当k值与c值都很小时,A值有降低的趋势。分析得:c值较大时,A值几乎不受k值与c值的影响,是因为c·ω 在数量级上大于k和m ·ω２,导致A值稳定在 π· D·i·n′附近;当c值较小时,c·ω 、k、m·ω２大小相近,这3个数值的变化才回影响到A值的变化;当k<m·ω２、(k-m·ω２)２>k２时,合适弹性系数有降低振动幅度的效果。因此,根据实际情况选择合适弹性、阻力系数的输送带对减小或控制振动有着很重要的意义。

3)式(8)中,m为输送带所受阻力的参数,m值的大小与输送带载物量、输送带与托板摩擦角等有关,是评价输送装置性能的很重要的参数。图3 为A值与m值的关系曲线图。由图3可以看出:当m值为O时,A值约为25.133(π· D·i·n′ );随着m值逐渐增大,A值先增大、后减小,在m=400附近时A值达到最大;当m值足够大时,A值可低于π· D·i·n′ ,起到减振效果。在实际应用中,m值越大能耗越大,因此m值应控制在较小程度,通过降低m值达到防止振幅增大的效果。另外,当m值变化时,A的变化量很小,几乎可以忽略不计。

4)由式(9)得:ω 与频率存在倍数关系,可代表频率反映一些问题。图4所示为A值与ω 值关系曲线图。从图4中可以看出:当ω=0时,A值约为25.133;随着ω 值逐渐增大,A值先快速增大、后缓慢减小;当ω =50左右时,A值达到最大;当m值足够大时,A值可低于25.133,起到减振效果。 在实际生产作业中,电压波动频率f=50,对应ω 值约为314,而且电动机对转子施加力的频率为电源频率的倍数,因此转子受力频率应为314的倍数。结合图4可得:转子受力频率越高,A的取值越小,即选择电动机级数越高,减震效果越明显。

5)以传播距离s０为自变量,以对应点速度波动峰值A０为应变量,可将式(20)视为的形式,因变量A０随自变量s０的增大从接触点时的A逐渐减小,减小的速度由慢变快。图5、图6分别为受平均输送速度、输送带与托板摩擦系数μ影响时A０随s０变化而变化的关系图。

由图5可看出:对于相同的传播距离s０处,平均输送速度越快,波动量减小得越明显;当平均输送速度一定时,如果传播速度存在波动,则波动幅度随着s０的增大逐渐减小,并且减小的逐渐加快。由图6可以看出:当μ值很小时,s０值的变化对A０值大小影响很小;当μ值逐渐增大时,随着s０值的增大对A０值减小的效果逐渐显著。

综合输送带速度波动的产生及衰减,分析可得:输送带速度的波动值A０与输送带弹性系数k、阻尼系数c、负载参数m 、动力波动频率参数ω 、平均输送速度v－、摩擦系数μ和传播距离s０都有着密切的关系。从影响程度上看可得出如下结论:1当c值在某一范围内时,k值才会对A值有明显的影响;2 A值会随着m的变化而变化,但变化幅度小,几乎可以忽略不计;3随着ω 值的增大,即电动机级数的增加,A值会稳步降低;4平均输送速度越大,速度波动衰减得越明显;5μ值越大,s０的变化对速度波动衰减速度的影响越大。

3)由式(8)可以看出:输送带速度振动刚好降低到0的单元点距与主动滚筒接触点的距离sｍ受摩擦因数μ及接触点处速度波动振幅A大小有关:sｍ随μ的增大而减小,随A的增大而增大;但μ值的增大同时也增大了输送带的载荷值m,m的增大也导致接触点处速度波动振幅A值的增大。因此,摩擦因数μ值的增大并不一定能使sｍ值减小。

3 结论及建议

1)采用振动力学原理,结合合理的模型,对检测红枣用的输送装置的振动进行了分析。结果表明:电机转速、传动比、主动滚筒直径都会对输送带速度波动大小起到正向效果,同时较大的输送速度可加快速度波动的衰减。因此,建议在设计时根据实际参数进行综合分析,选择合适的输送速度及电机级数、传动比等相关参数。

2)输送带输送速度的波动随着传播距离的增大逐渐被削弱,因此可以在输送带纵向振动降低到一定程度时为位置设立采样点。若条件允许,还可适量增加采样点离主动滚筒的距离,尽可能地避免纵向振动对采样效果的影响。

新疆南疆红枣病虫害综合防治技术 篇6

1.1 主要病虫害种类

新疆南疆红枣病虫害种类有真菌导致的枣黑斑病、枣炭疽病、枣缩果病等;不适宜环境导致的枣裂果病、日灼病、皱胴病等;害虫有春尺蠖、枣瘿蚊及枣大球蚧等。

1.2 为害特点及未来发展趋势

1.2.1 病虫害面积、为害程度急速增加

近些年来,随着南疆红枣种植面积的增加,病虫害面积也日趋扩大,给枣农造成巨大的损失。2013年发生在南疆的黑斑病,严重的枣园损失率高达50%以上。按照目前状况,未来随着枣树建园时间延长及树龄的增加,病虫害传入和造成的损失会日趋严重。

1.2.2 毁灭性病虫害持续出现

除了常发性的病虫害外,以前新疆南疆从未见过或危害不大的病虫害日益增加,危害程度越来越严重,如枣瘿蚊、枣树锈瘿螨及黑斑病等。对于这些病虫害的防治缺乏成熟的技术规程,技术力量比较薄弱,导致病虫害治理效果差,挫伤枣农的种植积极性。

2 新疆南疆红枣病虫害综合防治技术

考虑病虫害的特征及经济价值,对病虫害的综合防治要坚持“预防为主、防重于治、综合防治”的治理策略,实施无公害的生物综合防治措施,确保南疆红枣的可持续发展。

2.1 加强植物检疫

目前新疆南疆地区已经传入了多种重大检疫性病,因此在引入苗木、枝条等时务必对其加强检疫,避免检疫性病虫害在南疆的持续蔓延。

2.2 农业防治

2.2.1 除去病虫株残体

每年11月前,要及时对枣树的老皮、病枝、病叶等进行清除,对存在病虫的树皮、枯草等要进行深埋或者焚烧,最大限度的降低病虫害的越冬基数。

2.2.2 加强栽培管理

合理密植:对枣树进行科学剪修,确保枣园通风透光。合理施肥:对枣树管理过程中,要合理施肥。合理灌溉:对枣树要进行科学合理的灌溉。合理修剪:对枣树要及时进行修剪、抹芽和摘心,避免营养流失。冬季要翻耕枣树根附近的土壤,冻死翻至到表面的虫蛹。合理利用激素:在枣树花期要很累使用赤霉素,防治盲目进行保花保果。

2.2.3 物理防治

物理防治可采取多种方式进行,具体如下所述:糖醋液诱杀:根据蛾类的趋味性,可以在枣树园合适的位置防治糖醋液诱杀虫蛾。黄粘板:在枣树上悬挂黄粘板捕杀蚜虫。树干涂白:将枣树的下半段涂上石灰水,这样既可以保护枣树冬季不被冻坏,也能保护枣树夏季不被灼伤。设幼虫带:每年8月底可以在枣树树杈处放置稻草、棉絮等,诱集虫害下到其中,11月底将稻草、棉絮收集起来烧毁。粘虫胶涂抹:在枣树根部涂抹粘虫胶能防治部分虫害危害,如枣尺蠖、枣粉蚧等。灯光诱捕法:食心虫、尺蠖等娥类在晚上具有趋光性,因此可在枣树园内设置诱虫灯诱杀成虫。

2.2.4 生物防治

生物防治主要包括下述2种:利用天敌。引进和饲养病虫害的天敌:条件许可的情况下,枣树园内可以养殖赤眼蜂、捕食螨等,以便有效控制害虫;使用生物农药。目前枣树园经常使用的生物农药有白僵菌、绿色木霉菌等。还可以通过使用性诱剂对部分害虫发生期进行预测,这样不仅能够决定农药的使用时间,还能将这些害虫进行集中诱杀。

2.2.5 化学药物防治

用药时要注意以下几点:根据病虫害具体情况,科学合理用药;药物的选择尽量高效低毒、对病虫害的天敌尽量无损害;为防止虫害出现耐药性,必须交替使用不同类型的农药。

3 结束语

病虫害对枣树损害比较大,人们往往盲目使用农药,导致红枣农药残留超标。本文对病虫害种类和未来发展趋势进行分析,提出了能够有效防治红枣病虫害的措施,希望能提升红枣产品和质量,最大限度的减少病虫害对红枣质量造成的不良影响,促进新疆南疆红枣的可持续发展。

参考文献

[1]韩党悦.枣缩果病初侵染病原及防治原理[D].河北农业大学,2013.

新疆红枣 篇7

新疆地处祖国边陲, 地域辽阔, 光、热、水、土等自然资源丰富, 十分有利于具有区域特色的农业产业发展。武汉市经济发展在全国处于领先水平, 消费水平高, 市场潜力大。特殊的人文地理环境和独特的农业生态条件使得新疆农产品具有无可比拟的品质优势, 市场附加值高, 属于中高端消费产品。新疆红枣的发展应该“走出去”, 着眼开拓疆外市场, 充分利用内地经济发展和消费市场升级的大好机遇, 占领中高端消费市场, 带动新疆农业经济的发展。

一、调查方法

本次问卷调查样本选取的地理范围是武汉市。新疆特色林果展销中心于2012年落户于武汉市。武汉市是湖北省的省会, 是全国七大中心城市之一、华中地区最大城市, 集金融、交通、文化中心为一体。武汉市经济繁荣发展, 居全国第九位, 社会商品零售总额居全国第七, 综合竞争力较强, 居民收入及消费水平均高于全国平均水平, 其经济发展代表着华中地区的方向。所以, 选取武汉市作为调查地区极具代表性。调查的时间是2014年9月20日至10月7日, 约半个月的时间内, 通过随机性的抽样调研进行。为了保证该问卷的随机性和代表性, 被调查者全部是在调查人员的协助下独立完成的问卷, 所得数据真实可靠。被调查单位或地点选择消费者经常购买新疆红枣的超市、批发市场等地区, 最终发放问卷180份, 其中涉及漏填多项或不符合要求的废卷12份, 最终得到有效问卷168份, 有效回收率93.33%, 样本量基本满足设计要求。

二、调查结果统计

1. 消费者基本特征。

对于消费者基本特征的调查, 主要包括消费者的性别、年龄、职业、受教育程度、个人收入水平以及本地居住时间六个方面。被调查的消费者中女性消费者的比例会略高于男性消费者比例, 其中女性消费者比例高过男性消费者14.29%;年龄主要集中在21—35岁之间的中青年, 其中年龄在21—35岁的消费者86人, 占51.19%, 36岁及以上的消费者占32.74%;消费者的职业主要集中在企事业单位职员, 其中企事业单位职员146人, 占86.9%;消费者受教育程度较高, 被调查者中95%以上具有高中及以上学历, 且主要集中在大学本科学历, 占63.1%;消费者月个人收入水平存在明显差异, 月收入2 000元以上的消费者占91.07%, 且主要集中在2 000—4 000元之间, 占61.9%;消费者在本地居住的时间较长, 且主要集中在1—10年, 占样本总体的83.93%。

2. 消费者对新疆红枣的购买能力及偏好。

主要包括购买频率、支付能力、购买偏好、使用方法、购买类型、质量标准、包装偏好、购买渠道等。消费者对新疆红枣的购买度较高, 主要集中在两三个月购买一次新疆红枣, 其中有45.24%的消费者购买频率在两个月一次。武汉市消费者对新疆红枣的消费价格满意区间集中在50元以下, 占样本总体的94.05%, 且以30—50元为主, 部分消费者觉得新疆红枣相对于河南、山东等地价格偏高。消费者在购买红枣过程中, 主要依据肉厚、价格和个大来判断红枣质量, 喜欢在大型超市、网上、便利店和批发市场购买红枣。而消费者购买新疆红枣时主要关注口味、质量、价格和色泽, 有71.43%的消费者关注口味, 51.19%的消费者关注质量, 42.26%的消费者关注价格和色泽, 33.93%的消费者关注大小, 而对品牌、产地和包装的关注度较低;消费者偏好200—500g红枣包装重量, 其中有143人选择200—500g的红枣包装重量, 占样本总体的85.12%;且较为关注袋装红枣, 有145个消费者选择袋装干果, 占样本总体的86.31%。由于武汉市消费者的饮食习惯, 消费者喜欢购买新疆的干枣、免洗枣和鲜枣, 分别占样本总体的78.57%、53.57%和42.26%, 最好是拥有绿色或有机标识的;且新疆红枣主要用于煲汤和煮粥, 各占51.19%。

3. 对新疆红枣的认知度和购买用途。

消费者对新疆红枣的认知度较高, 但主要关注地理标志农产品, 如68.75%的消费者知道和田玉枣、35%的消费者知道哈密大枣、16.25%的消费者知道哈密大枣, 而对于天枣、兵团红等疆内知名品牌的了解比较少, 其中购买过的新疆红枣品牌的以和田玉枣和哈密大枣为主, 分别占53.75%和18.75%。消费者购买新疆红枣主要用于平常的零食, 占样本比例的60.12%, 且美容保健的功能日趋成熟, 此外, 作为送礼佳品和孝敬长辈的占比较低。

三、调查结论

通过对武汉市红枣消费者随机抽样调查结果中的消费者购买能力及偏好、新疆红枣认知度和购买用途、新疆红枣评价和消费者基本特征进行数据交叉分析, 得出如下结论:

1. 女性的红枣购买频率会略高于男性。

由于红枣的保健美容的功效, 以及对中国普通家庭而言, 由于家庭分工的不同, 主要由女性来购买日常生活用品以及食品等原因, 女性的红枣购买频率会略高于男性。其中, 女性消费者购买红枣的频率主要集中在63.75%的两个月一次, 18.43%的3个月一次;而男性消费者购买红枣的频率主要集中在一年一次或更久。

2. 随着居住时间的增长, 购买红枣的人群逐渐扩大。

10.93%的居住时间1年以内的消费者一年购买一次新疆红枣, 再扩大到19.75%的居住时间1—5年的消费者3个月购买一次新疆红枣, 最终25.64%的居住时间在6—10年的消费者两个月购买一次新疆红枣。

3. 随月收入、居住时间的增加, 支付能力逐渐增强。

消费者可接受的红枣价格集中在30—50元。但红枣支付能力都随消费者的月收入、居住时间的增加而增强。红枣可接受价格在30元以上的消费者从29.23%的月收入在4 000元以下的消费者, 增加到68.56%的月收入在6 000元以上的消费者;从居住时间1年以内的消费者, 增加到58.79%的6—10年的消费者。

4. 男性消费者对于红枣品牌、产地、外观的关注略高于女性。

由于男女性格的差异, 男性消费者对于红枣品牌、产地、色泽的关注略高于女性。其中, 5.97%的男性消费者关注红枣品牌, 略高于3.12%的女性消费者;4.09%的男性消费者关注红枣产地, 略高于1.32%的女性消费者;31.53%的男性消费者关注红枣色泽, 略高于17.76%的女性消费者。

5. 女性消费者个人消费目的较明显, 对价格敏感度高。

由于武汉市经济较发达、女性在家庭中扮演的角色比较单一的原因, 女性消费者相对于男性消费者而言, 其购买新疆红枣个人消费的目的更为明显, 68.49%的女性消费者购买新疆红枣用于保健美容, 略高于64.18%的男性消费者。由于女性消费者经常购买食品会产生价格对比心理, 而男性消费者习惯看中就买等原因, 女性消费者对于价格的敏感度会略高于男性。45.86%的女性消费者认为新疆红枣价格高, 高于23.73%的男性消费者。

6. 网购新疆红枣主要集中在学历较高的中青年消费人群。

由于在网络环境下顾客可以参与到营销管理的全过程了, 网购作为一种现代的电子商务方式, 正逐步的影响人们的生活方式。消费者曾使用网购的方式购买过新疆红枣的消费人群主要集中在年龄在21—35岁, 受过本科以上教育的消费者, 主要原因可能是由于学历较高的中青年消费者对网络的使用和了解程度较高, 其中17.45%年龄在21—35岁和38.25%的大学本科以上学历的消费者网购过新疆红枣。

四、对策建议

针对武汉市场的消费者满意度及影响因素, 研究提出以下对策建议。 (1) 以生产为基础, 产品品质为核心, 提高在武汉中高端市场的竞争力。随着社会的进步, 人们的健康意识逐步增强, 有73%的消费者在购买红枣时会关注其是否为绿色或有机食品, 所以要充分发挥新疆地区污染少、环境印象好的优势, 大打绿色有机牌。新疆已有多种农产品获绿色和有机食品认证, 下一步要进一步推进认证工作, 扩大认证覆盖率。 (2) 提高包装质量, 拓展深加工, 避开初级市场和初级产品竞争。新疆在武汉的红枣, 初级产品占大多数, 深加工产品极少, 且多为外省企业加工, 使用外省包装和标识。有的本地加工产品工艺落后, 导致产品质量、档次不高, 严重制约了新疆红枣在武汉的销路。应积极鼓励和支持新疆农产品加工业的发展, 给予政策上的优惠, 引进先进生产工艺, 丰富产品种类, 实现产品的多元化, 拓展新疆农产品市场。 (3) 突出新疆独特的绿色生态和人文环境宣传, 走差异化市场策略。新疆具有浓郁的民族风情和独特的环境文化, 这是新疆产品独特的营销优势。要加大新疆特色农产品的宣传力度, 特别突出新疆农产品的地域优势和品质优势, 特别突出促进新疆地区经济发展的战略意义, 利用中央机关和各省市对口支援新疆的有利契机, 优化配置各种资源, 加大宣传攻势。

摘要：通过对武汉市新疆红枣消费者的随机抽样调查, 从消费者基本特征、消费者购买偏好、认知度、购买评价等方面进行交叉分析, 结果发现, 新疆红枣销售在武汉市场已建立了相对完整的销售体系, 且武汉市场对新疆红枣有较高的认知度, 但新疆红枣在武汉市场多以初级产品为主, 市场竞争激烈, 且存在市场占有率不高、标识混乱、不具有价格竞争力等问题, 因此提出新疆红枣在武汉市场应采取差异化的营销策略、从农产品品质和独特的人文地理视角扩大新疆红枣原产地的宣传、提高消费者对新疆农产品品质的认知度、以规模化降低运营成本等对策建议。

关键词：新疆,红枣,消费者,影响因素

参考文献

[1]季江华.新疆红枣市场营销渠道研究[D].乌鲁木齐:新疆农业大学, 2013.

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[3]金辛.新疆红枣产业化发展研究[D].乌鲁木齐:新疆农业大学, 2012.

[4]管芩澜.新疆红枣发展现状与对策研究[D].武汉:华中农业大学, 2010.

[5]古丽尼沙·阿不都克热.新疆红枣产业市场前景及盈利模式探析[D].乌鲁木齐:新疆大学, 2012.