经营要点

经营要点（精选八篇）

经营要点 篇1

1 森林经营方案的意义及其作用

根据国家林业局制订的《国营林业局、国营林场森林经营方案编制规定》, “森林经营方案是指导国营林业局、国营林场保护、发展、合理利用森林资源、实现科学经营、永续利用、提高森林经营管理水平的总体现划设计文件;是编制中长期计划, 组织森林经营, 确定采伐限额, 安排营林生产和投资的依据;是制定考核各级领导干部任期森林资源消长目标, 实行经营承包责任制的依据”。森林经营方案是科技兴林的基础工作, 它具有以下几方面的作用。

a.森林经营方案是林业生产单位编制各种林业设计和作业设计的主要依据。

b.通过森林经营方案的合理年伐量计算, 核定采伐限额, 使森林经营逐步纳入永续利用轨道。

c.编制森林经营方案是依法治林的重要方面, 《森林法》规定各级人民政府应当制定林业长期计划, 国营林业企业、事业单位和自然保护区, 应当根据长远规划, 编制森林经营方案。

d.由于森林经营方案是分林种及经营类型进行设计的, 生产单位可根据森林的实际情况, 因地制宜地进行经营和管理。为合理组织经营提供了方便。

e.森林经营方案是检查和评定生产成果的标准。

2 林业局 (场) 森林经营方案的要点

因经营单位的类型不同, 森林经营方案的内容和要求不会千篇一律, 应当根据林业局 (场) 森林经营现状、自然经济条件、森林资源特点、发展要求等情况, 因地制宜地加以安排。

2.1 准确地确定经营方针和经营目标

按照《中华人民共和国森林法》的规定, 林业建设实行以营林为基础, 普遍护林, 大力造林, 采育结合, 永续利用的方针, 林业局 (场) 的经营方针应符合《中华人民共和国森林法》及有关林业的方针、政策, 特别是以营林为基础、永续利用的要求。因此, 林业局 (场) 的经营方针应是林业有关方针、政策的具体化, 应结合林业局 (场) 的自然条件、经济条件及森林资源特点和发展要求加以落实。

2.2 合理计算和确定合理年伐量

木材产量是由用材林的主伐、抚育伐和低产林改造等组成。在少林地区甚至还可以包括更新采伐防护林、四旁树木的林木蓄积。为此, 必须以经营类型为单位, 根据森林资源的现实情况, 选择适合的公式进行计算, 最后进行分析论证, 确定合理的森林采伐量、消耗量, 作为确定采伐限额的依据。

2.3 采取可行的采伐方式

采伐方式一般分为皆伐、渐伐、择伐3类, 实际上是皆伐和择伐2大类及其变形。采伐量的计算也基本上按这2类分别计算。各种采伐方式的适用条件在森林采伐更新规程中都有具体规定, 只要准确调查现有林木状况 (年龄结构、径级结构、卫生状况、更新能力等) 、自然环境条件 (生态条件、水土流失、采集作业机械化要求、更新特点) 及林种等, 是不难达到因地、因林制宜确定采伐方式的原则的。抚育间伐和林分改造也是森林培育的一种措施。抚育间伐须贯彻“以抚育为主, 抚育和采伐利用相结合”的原则, 不得片面追求产材量和短期效益, 在选择砍伐木时应坚持“砍小留大、砍劣留优、砍密留稀”的原则, 严禁“拔大毛”或为取得木材而过伐, 防止单纯取材的思想;林分改造和抚育采伐一样, 也是提高生产力的一种手段, 凡是经营对象中慢生低产、经济价值不大、疏密度小、生长率很低、没有培养前途的林分, 应有计划有步骤地进行改造, 代之以适合立地条件的更好树种, 以提高林地生产率, 但是, 从生态保护观点出发应严格控制。

2.4 适时安排更新造林

森林更新方式一般分为3种:即人工更新、天然更新及人工促进天然更新。3种更新方式各有它的特点及其相应条件, 应根据树种的生物学特性及经营水平等加以确定。在此基础上, 要坚持适地适树、速生优质的原则。优先发展当地的优良乡土树种和珍贵树种, 避免有什么苗木栽什么树。并通过试验引进外来优良树种, 要营造混交林。更新造林的主要技术措施, 按不同更新方式, 设计的内容如下。

a.人工造林方式 要解决造林树种及其比重或混交方式;整地方式;造林密度和种植点的配置;造林方法;幼林抚育、管理措施;计算经理期内更新造林总任务量、用工量和所需种苗量, 安排年度更新造林任务量, 对经理期的前5年更新造林任务量分别年度进行安排, 并落实到小班。

b.人工促进天然更新方式 要确定人工促进措施的方法, 如清理伐区、松土、除草、割灌、补植或补播等;抚育管理措施;种苗量和工作量。

c.天然更新方式 要考虑如何保证天然下种或萌芽措施, 如结合采伐方式选留母树, 清理伐区以及幼林抚育管理措施等。

2.5 综合效益评价

a.自然资源与环境生态评价 在1个经理期内, 分别对森林资源消长变化及环境生态变化进行预测。包括:有林地面积、蓄积的增长量与增长率;森林覆盖率;森林资源消耗量;用材林面积按龄级 (组) 结构变化;木材综合利用率;林区生态环境和森林防护效益的变化, 以及对农牧业等方面影响的评价。

b.经济评价 在1个经理期内, 按产品或生产阶段分析计算提出下列主要技术经济指标:总产值、年均总产值、总成本与产品单位成本;利润与税收;劳动生产率 (实物、货币) 。

c.社会评价 在1个经理期内, 林区社会建设的展望评述, 主要内容:林区交通通讯事业、居住条件、文教卫生与社会福利、就业率、人均收入水平及其他社会受益等。

d.技术评价在1个经理期内, 对森林经营、木材生产、林产工业、多种经营项目采用或引进的新技术、新工艺、新设备的情况进行评价。

3总结

花店经营要点 篇2

调研学习：郑州花卉行业状态，花源主要渠道，开店的必备手续，重点学习北方家庭室内盆景花卉养护知识。

店面选址：高档社区聚集区附近，附近有带一楼配小院的，便于阳光需要，如果有楼上楼下两层的，成本能够方便降低的话，可以一楼鲜花、接待，二楼干花、办公、员工食宿

经营范围：定位为家庭室内盆景花卉养护 经营卖点：

1.送花对象提供服务卡，写名花名，购买时间，服务措施，让送花人放心，用花人明白；

2.“百花园”概念，集团式实力，连锁型企业，做大，做强； 3.大众型花卉聚集人气，不挣钱甚至比其他零售店还便宜，郑州是一个批发市场集中的地市，大众型花卉不要用来挣钱；

开店费用预算：人员成本，营业员部分提供价格及配送解释服务，店长要具备一定的插花和花卉养育的专业技术，负责解答顾客咨询，客户范围：

零售客户：季节性、礼节性散户需求鲜花（前期可以出租合作），家居净化花卉，商业型活动花摆，各类干花（前期可以出租合作），高档经营场所花卉租赁，个人，商店，行政企业事业单位，大型活动，零售花店。（招聘兼职业务人员、学生等，提高企业影响力）

批发客户：到全国各地跑花卉大宗信息，给郑州各花店配货。技术需求： 二期考虑：利用教育行业优势，开展不定期插花培训班，要求员工记录顾客的提问，根据客户的需要加强充电，为顾客提供多方面客观的指导和建议

网查其他关键词：鲜花店投资创业方案

【项目简介】

随着生活水平的不断提高.鲜花已经成为人们生活不可缺少的点缀。花卉消费近年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等功效外,它还可以开发人们的想象力,使人们在相互交流时更有品位.面对如此巨大的市场，许多中小投资者将创业的目光投向了花店行业，但毕竟隔行如隔山，如何成功经营一家自己的鲜花店，降低风险，迅速发展，是中小投资者应当极为关注的话题。

本站独家收集整理的《如何成功开家鲜花店》从开店前期准备、店面装修设计、开店经营秘诀、开店案例分析等方面的角度出发，着手介绍经营鲜花店从市场定位、店址选择、投资参考、注册登记、顾客服务等开店准备及日常运营方面的一系列事务处理的流程、方法、技巧予以系统地介绍，希望为投资者提供一个清晰的思路，给创业者在管理与运营方面提供一些实质性的启示帮助。

【资料目录说明】《如何成功开家鲜花店》电子版 开店初期准备

花店开业前准备分析工作 花店需要办理的手续证照 开鲜花店投资及收益分析 鲜花店选址具体参考方案 鲜花店投资成本参考指南 鲜花店商品陈列参考建议 开店选址不可忽略的细节 鲜花店开业最佳时间分析 初步了解国内的花店分类 开办鲜花店常见误区分析 开店经营秘诀

鲜花店经营管理参考方案 鲜花店日常经营待客技巧 鲜花店淡季经营攻略宝典 鲜花店实践经营两种绝招 永葆鲜花店青春五条经验 小本创业之个性花店攻略 鲜花店促销高招方法总结 花店节日营销的思路分析 花店接听顾客电话的技巧 花店在竞争中取胜的法宝 怎样开鲜花店才能更赚钱 花店鲜花的保鲜处理方法 服务是花店最好竞争武器 经营鲜花店如何进行分工 送花服务中的细节有讲究 了解顾客心理才能更赚钱 让鲜花店顾客盈门的秘诀 开店装修设计

花卉包装时需要注意事项 鲜花店装饰照明设计原则 鲜花店店内装饰注意事项 鲜花店橱窗装修设计原则 鲜花店装修整体布置规划 鲜花店装修实战经验总结 花店装修设计效果图欣赏 开店案例分析

温州花店的非常经营思路 鲜花店成功者的细节营销 白领下海开花店致富经验 花店女老板为奥运会插花 浪漫鲜花店老板的生意经 大学生鲜花店的生财之道 下岗女工开花店成功经验

二、网查相关经营思路及建议 【起步】从打工发现商机

小黄和小林学的专业都是插花工艺，毕业后在深圳一家花艺店替别人打工。在打工的几年中他俩发现仿真花店利润可观，于是在摸清进货渠道后，他们决定自己开店。但是在深圳开一家仿真花艺店成本至少需10万元以上，这对他们来说不合算。

经过调查，他们发现福州新开发的楼盘非常多，而且很多业主正在装修，存在很多的潜在客户，但是福州专营仿真花艺的店并不多，尤其是专营欧美风格的仿真花艺店更少。

“爱花的人多，爱仿真花的人会更多！”小林说，“花无百日好”，许多爱花的人觉得鲜花换水麻烦，并且花期也很短，为此很多人在装修房子后都会选择仿真花。特别是公司或者行政事业单位，对宣传和舞台的布置频率比较高的单位，对仿真花的需求更大。加上由于技术水平的提高，现在的仿真花仿真度相当高，看上去一点也不“假”，多数都可以和鲜花媲美，为此，仿真花越来越被人们接受。

【经营】进货眼光需独到

小林和小黄表示，开仿真花店，首次进货前要先去熟悉市场，最好能直接和厂家预订，这样成本会比较低，首次进货数量不宜过多，单支仿真花每种不超过30支，货量需根据开店后的营业状况适当调整，这样可避免资金囤压。

另外，进货时要有独到的眼光，挑选仿真花的关键是品位要高雅。在决心开店前，要花时间研究一些花艺时尚搭配的知识，了解一些花艺的流行走向，学会适当的搭配，并利用所有的商品把小店布置成与众不同的风格和特色，这样才能让喜爱仿真花卉的顾客乐而忘返。当然，经营要诚信，售价不能太高，这样才最吸引人。

【选址】人流大家居店附近小林和小黄表示，仿真花店面积大约在30～50平方米左右即可，地址最好能选择在家具店、家居饰品店或服装街、鲜花店附近，在这些商铺附近开店人流量比较大。

他们称，在福州开一家50平方米左右的仿真花店，大概总投资在4万元左右，若一个月营业额有1万就有盈利，以前在深圳替别人做，每个月的销售额都达7万元以上。在福州开业以来生意都很好，对于仿真花店的前景两人还是相当看好的。

投资预算：铺面租金：约3000元/月；装修费用：约10000～20000元；店员工资：约1000元/月；首次进货：约6000元；流动资金：约8000元；总投资额：约3万～4万元左右。

【心得】创新竞争取胜法宝

小林称，在深圳打工的几年里深刻体会到，花店除了要有好的地理位置外，还要不断创新。创新是花店在竞争中取胜的法宝。如今全国仿真花店数量增加很快，竞争日趋激烈，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地就必须要有创新。

因为境内花店已有10多年的发展历史，与境外花艺不断交流，消费者对花艺的了解越来越多，欣赏水平也越来越高，必须有高水平的花艺作品才能满足他们的需求，为此在经营之余，还是要加强一些插花知识。

其次，花店店堂内外布置要有特色，布置成家庭式的购物环境，好于花市地摊式经营环境；同时，摆放一些有关花卉的报刊、书籍，以提高花店的文化品位。

另外，在服务上也要创新，以往花店多是卖花，可一些顾客不知道什么样的花适合自家的设计，为此，他们推出免费上门设计服务，顾客拿不定主意选择哪种款式的花时，他们将上门拍照，根据周围的环境“量身定做”，目前他们已经为“钱柜酒吧”、“江南水都”等多个酒吧、楼盘“量身定做”了花饰。

开花店有哪些注意事项，前景怎么样？

悬赏分：0|解决时间：2006-6-2820:35|提问者：cookyfang比如店面租金，进货渠道，市场等。谢谢了。

最佳答案三百六十行，行行出状元吧。我觉得什么生意都有他的前景，关键是看你怎么做了。

一般花店有几个地方可以开呀，比如医院附近、高校及居民社区集中的地方附近。而且你选择进入这一行的季节也要选好吧，如果你的开业能抓住情人节、圣诞节这些用花量大的节日相信应该不错的。还有就是除了零售外，你一定要建立你的行业客户。就是和酒店、很多单位的采购人员联系上，这些都是出量的地方，会比你卖一般的零售快一些，而且量稳定，利润好一些。

店面租金就看你在哪里开了，好的口岸相对来说价格也肯定贵，这个是成正比的。成都三圣乡、温江不都是有种花的吗？还有不远的西昌也有很多种花的。昆明就不用说了，花的海洋呀：）

希望能帮到你。

提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。

花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。

如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣，尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店人就必须在强调作品风格和提高作品品味上苦练内功。花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行存在差距的主要原因。如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进入到人们的日常生活当中。人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。所以，量身定做是花店发展业务的方向。在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。所以我们的花店要不断学习国内国际花艺设计理论，运用多样化艺术资材及国际专业花艺设计概念，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化的传播和研究。比如由专业设计师到现场做设计评估，提供设计方案及电脑彩色效果图，或由花艺设计师上门现场操作；到国内外的知名花店开办的花艺教室进行学习、交流，这些都是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的有效途径。很多花店常在抱怨，消费者对花的要求就是鲜花价格便宜、质高，店里插花作品却备受冷落。现在北京、上海等大城市，一些率先接触和理解了花艺的人们，对于真正高水平的花艺作品已能不惜重金购买，花艺已经开始为人们所接受了。市场是要逐渐培养的，只有逐步引导消费者认识花艺，喜欢花艺，花店才能有更广阔的发展前景。

作为一个花店怎么留住顾客。

经营花店，在物价上涨、同行业竞争等因素影响下，如何留住你的客户群是一项不可轻易忽略的生意要诀。以下就让我们来看看“十个使顾客再度光临的好方法”。

1.确知顾客的姓名有个让你熟悉并牢记一个名字的秘诀:将他的名字想个三十秒，并且把名字和脸做联想,如果怕以后忘了，最好随手画下来

2.了解顾客的嗜好你有过常光顾某家餐馆，以至于服务人员都能帮你点菜了的体验吗？注意顾客的喜好，最能表达你对客户的热诚。比如他不喜欢紫色，你可以看似无心地说，记得您不喜欢紫色„„他一定会感动的，你就更接近成功了。

3．积极地回应顾客清楚了解你接待顾客时的肢体语言及说话的音调。即使你今天很不如意，都要装作心情相当好。积极的态度会让你赢得即使是最刁难的顾客。

4．用声音留住顾客训练友善的电话语音，学习一些常见礼貌服务用语，保持一种高昂的声调，能让人联想到你很乐意为他服务。切记!微笑是听得见的。

5.消除顾客和你之间的障碍无论何时都应尽可能离开柜台或其他障碍物，走到你服务的顾客面前合适的距离。

6.领路当你的顾客询问哪里可以找到什么东西时，你要带领他们到物品放置处或帮助他们挑选。

7.实现你的承诺你曾说过要打电话给你的顾客吗?快打吧!你答应过要帮顾客订购某种植物吗?现在快做吧!这是建立信用的最佳良方。

8.机智地处理争执当与顾客出现争执时，不要责怪他人或找借口。要仔细听并多问点问题，以便获知更多的事实，弄清楚顾客需要的是什么，然后做可以解决问题的事情，并再度确定顾客是否满意。

9.不要忘记其他顾客如果花太多时间在一个顾客身上，会忽略了其他的顾客。自我训练敏锐的观察力，即使当你的焦点放在某一个人身上，也必须能同时知道店里其他顾客发生了什么事。

10．适时对你的顾客表达谢意时常向与你有生意往来的顾客表示谢意。例如，每当他恭维你的店，给予建议，或耐心等待服务时，都是向他说声“谢谢”的好时机。

透视顾客心理

花店这个行业是个纯粹的服务业，而客户也是来自各行各业，比其他的行业还要复杂一些。在实际经营上，所遇到的情况更是不尽相同。例如甲店碰到一个棘手的问题，在乙店可能从没发生过，同样一件事甲店和乙店处理的方法也不会相同。既然是服务业，提供最好的服务就是必须的了，要如何做才会让顾客充分享受你的服务呢？以下几点可供你参考。

一、记住所有客户的姓名、喜好，让顾客感觉自己拥有VIP的身份。有一位电力公司的总经理时常到偏远山地去巡视发电厂，每认识一个人，他就将那人的长相特征写在记事本上，日后一见面他便能立刻叫出那人的姓名。从事花店业也一样，如果你能将顾客的姓名、特征牢牢记住，加上对他的特殊喜好或特殊忌讳有所了解，让顾客觉得他是被重视的，顾客也会肯定你的服务。

二、肯定自己做过的承诺，不要为圆谎而继续说谎。相信一般人最痛恨的事情之一就是被欺骗，如果你曾经答应过顾客某件事，而事后却无法办到或临时出现状况无法实现，抑或订单出现无可弥补的错误时，在这节骨眼上最好主动向顾客说明理由，寻求合理的解决办法。千万不要等他向你兴师问罪时再做无功的解释，那时你的客户对你服务的看法将会大打折扣，甚至会丧失这个顾客。

三、在商谈中，先采取认同对方的说法，再委婉表明自己的立场。俗语说：“顾客永远是对的”。与顾客洽谈业务时，如果出现内容意见不同的时候，应该尽量倾听对方的需求，深入地询问问题，可以让你更快了解客户所关心的事项，这样才容易使谈话内容形成交流，及时获得订单，千万不要固执己见，一味地和顾客抬杠，可能表面上你是赢了，但却给客户留下了不好的印象。

四、在销售时要先考虑对方的想法，为顾客着想。从事花店业务中最重要的就是满足顾客所需要的，尽量从顾客的观点为出发点去思考，尤其对于较敏感的价格问题。业务人员应该先有一套说词，不要让自己陷入杀价的陷阱中，尽量给客户满意肯定的答案，强调其附加价值和设计特色，让顾客有物超所值的感受。当然，在价格上你必须先说服自己，别人才有可能被你说服，也就是说，定的价格要让顾客产生认同感。

五、关心对方利益，牢记双赢理论。谈判时要集中火力，针对客户最在意的问题，尽量不要让大问题衍生出枝枝节节的小麻烦，专心聆听对方说话。在会面之前可以先模拟一些状况，先了解对方是什么样的人？他对产品需求到何种程度？对于商谈中的沟通度如何？他对于商品有没有特殊喜好或特殊忌讳？以上种种都是可以在商谈中提出来讨论的。对顾客的要求了解越多，越能提供他贴心的服务，也更能让你的顾客认为你是站在他这一边，处处为他着想，这时你的订单也就会源源不断。

六、掌握人性，熟悉顾客的心理及他的想法。其实人性本来就有弱点，例如每个人都有一点点投机的心理，而从事花店这一行，很容易感到消费者就像去菜摊买菜，要求送一把葱或一块姜相同的心理，买一些花希望再附送些什么。其实只要了解这种心理，在顾客买花时附送一点保鲜剂，在结账时送总务小姐一小束鲜花，对花店来说不是什么负担，但会给对方留下深刻的印象，对日后的业务会有很大的帮助。

以上所谈的各项都不外乎充分了解和尽力服务，而且在实际花店的经营中常会交互出现，而每次出现的状况总是不尽相同。这时候就必须先想好相应的对策，先有充分的心理准备，对于顾客提出的问题要给予肯定的答复，且具有随机应变的能力，让顾客产生十足的信心，这样才能在众多花店中脱颖而出，赢得胜算。

淡季花店常用促销招数

花店促销招数: 如今各地的花店遍地都是，竞争也越来越激烈了。要想从众多的花店中脱颖而出，还真不是件容易的事儿呢！为此，花店的老板们都憋足了劲儿，使出浑身解数进行促销。下面，就让我们来盘点一下，看看各地的花店都有哪些高招儿，没准儿对您还有些启发呢！

1.最简便易行的招数——打折这是许多花店都曾经使用过的常见招数，他们针对不少顾客求便宜的心理，宁可牺牲一点自己的利益，以激起顾客的购买欲望，虽然手法显得老套了一点，但应该说还是有一定效果的，而且操作起来也十分简便。值得提醒的是，一般人们总是会认为打折的东西质量要次一些，假如你三天两头儿地搞打折，很容易给顾客造成你的花店次货很多的印象，那么你可能就会得不偿失了。所以，这一招千万别用得太滥，最好是遇到节假日的时候使用几次，聚聚人气也就算达到目的了。

2.最行之有效的招数——送货上门如今人们的生活节奏不断加快，大家都希望自己能从繁杂的事务中腾出更多的时间去做自己喜欢的、认为有意义的事情。买花也是这样，虽然不少顾客喜欢鲜花、需要鲜花，但是他们却没有时间或者说不太愿意为了买一个花篮而专门跑一趟花店。针对顾客的这一需要，很多花店都实行了电话预约、送货上门的服务措施，这一措施能使花店有效地提高知名度，增加业务量。但应该注意的是，送货上门也是一门学问，如何让订购鲜花的顾客满意，花店也应好好研究，否则可能会搞得费力不讨好。

3.最笼络人心的招数——电话问候有一些花店生意做得非常细心，当顾客因为新婚、生日、乔迁、入学等喜事前来买花的时候，他们会认真地将顾客的资料记录下来（当然，事先得征求顾客的同意），等到来年的这个时候，花店便主动给顾客打上一个电话，向对方道一声贺，虽然花不了什么人力物力，却会让对方感到惊喜和感激，能有效地把顾客的心笼络过来，因此总能挖掘出不少业务来。

4.最底气十足的招数——展示花艺如今的花店花艺水平是越来越高了，这对顾客来说，无疑是很具吸引力的，谁不愿意自己买的花篮能插得艺术些呢？一些对自己的花艺水平颇有自信的花店就在店堂里搞起了微型的“插花展览”，他们经常制作一些造型优美的花篮花束，摆放在店堂的最醒目的地方。顾客一进店堂，浏览了造型各异的花艺作品后，就会对这家花店的花艺水平产生信赖，生意很容易就成交了。

5.最紧跟潮流的招数——开办网站随着网络的普及和电子商务的发展，不少有实力的花店都紧随潮流在网上设立了自己的网页（有条件的还开设了专门的网站），办起了“网上花店”。的确，通过网络来拓展花店的业务，这无疑是符合未来的消费趋势的，就是现阶段，这也算是一个不错的促销手段，对提高花店的知名度，树立良好形象都有积极的意义，而且有的花店通过网络还将自己的业务做到了异地。

6.最眼光长远的招数——实行会员制眼下，许多商场超市都实行了会员制，有效地吸引了一大批相对固定的消费者，促销效果还真不错。于是，那些颇有头脑的花店老板们就把这招儿给借用了过来，他们制作了精美的会员卡，分发给那些老客户，按照顾客的累计消费金额，给予不同幅度的优惠。同时，还时不时地给拥有会员卡的顾客提供一些特殊的服务，比如赠送礼物、上门养护等等。拥有会员卡的客户提供部分可选的有偿服务，只送服务，不打折。个别服务单独标价很高，但是有会员卡可以提供，服务的成本其实比较低。

7.最一举多得的招数——开办培训班还有一些实力较强的花店，热衷于开办花艺培训班。从表面上看，这与花店的促销似乎并无直接的联系，但实际上，这是最委婉、最一举多得的促销手段呢！你想，办花艺培训班，是不是就得在店面上做点广告，这不等于在无形中向顾客传递了一个信息：“这是一家有实力的花店，都已经在带学徒了”。同时，从花艺培训班出去的学员将来大多都会到附近的城镇去开办花店，他们对老师在生意上的照顾也不会少。而且，花店的培训班一般都是办在店堂里，显得花店人气很旺呢，许多顾客有从众心理，一看这店里这么忙活，便也会走进来买花了。

8.最有效果的招数——讲求信誉说它是招儿也不是招儿但却能以无招胜有招不想开百年老店的老板不学也罢.开鲜花批零店最初的接人也包括了店面租金、装修和进货资金三个部份。

开鲜花批零店最初的接人也包括了店面租金、装修和进货资金三个部份。投资规模视开店时间及店面租金而定，规模大点的也就一两万元，规模小一点的四五千五即可，开店的技巧主要包括熟悉行情，选择地段，店面布置，经营策略，插花艺术掌握，投资风险等等。分述如下：

一、技术掌握。没有接触过鲜花的人，早就听说插花是门艺术，而作为生活礼仪用花，我们只要撑握一点包、插花技术就行了。首先要了解花语，什么花送什么人，什么场合适合用什么花，开业花篮，花车的制作，很简单一本介绍插花用书便解决问题。熟能生巧，一个多用便什么都有行了。

二、店址。这是我们建议你开批零店的关健。因为零售利润在花卉业中可达50%—80%，零售利润足以满足一月的房租水电、员工工资、税收开支等。从这个角度考虑，店址在医院、酒店、影楼或娱乐城旁，可避免6—9月淡季对整个业绩的影响，二是从扩展批零业绩的提高考虑，因为批发利润大概在10%—30%之间，可将店址选择在花卉市场批发一条街，或花店比较集中的街区。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店，买花者都是你的客户，由于顾客购物的从众心理，批发货量大，价格便宜，你会争取到许多别人得不到的生意。同时，别的花店也是你的批发客户。

三、装修。花店的装修主要体现在“花团锦族”这个词，要达到这个目的，只需一个办法，那便多装有反射功能的玻璃，这样店面空间显得大了，一枝花变两枝花，一束花也变为两束花了，当然为了体现花的艳丽，灯光色彩也很重要，建议可适当选择粉红色灯管点缀，另外作为批零店。可考虑店面前庭适当装修后，后庭作仓库用，以减小装修费用，玻璃门也少不了，这样一作广告效益，二对鲜花也是一种保护。以玻璃为材料的装修，费用低效果好。

四、进货。进货渠道是批零店的关健，因为鲜花的质量和价位，是你赢得市场的法宝，找到自产自销的货源，可使你的利润空间最大得到保证，作为我们情义花卉。地处全国最大的花卉市场昆明市斗南镇，拥有自已的生产基地，走价格+质量+服务的品牌战略，以规范的合同操作，明确双方的责、权、利。因此，以总代理或直销店的形式确保你的利益。情义以“信誉为原则，以量取胜”。作为自产自销，代办航空、铁路托运的企业，我们为你把好货源第一关。下面就看你自已的经营了。

五、经营策略。中国改革已经20个年头，哪里都没有空白市场等你开发，哪一行都有人做，关键看你怎么做，信誉是关健，一靠花卉质量价格，二靠服务质量，批零店如果花卉质量价格由供货商把关的话，作为店主主要靠服务质量。不如先作一个免费送货上门的承诺，无论对于批发商还是零售商，此项售前服务，会为你建立一个逐渐、扩大的信誉体系客户群体。二是避免守株待兔，坐以待毙，无论哪个城市，星级饭店的鲜花布置，都是一个很好的业务，3—5天更换一期，费用少则几百，多则几千元，更何况酒店的婚宴，会议，生日宴又很多，无形带来许多生意，影楼，酒吧，歌舞厅也是你开拓业务的市场，与电台合作，累积返还销售，都是你占领市场的法宝。

新开鲜花店经营指导方案(商机在哪？风险在哪？)------------------连锁花网2005-6-219:50:34来自互联网

1、首先应该了解世界鲜花市场的状况：

目前台北市的鲜花店到处都是，同餐馆酒店一样多。台湾鲜花店花架上的鲜花品种有：玫瑰、牡丹、菊花、莲花、百合花、郁金香等。玫瑰在台湾的气候下，是四季常开，花香瓣大，寓意为深情和博爱，是亲友、情人过生日时常送的礼物。在生日宴会上，摆上一个玫瑰花篮，可增添喜庆气氛。牡丹花朵硕大，雍容华贵，象征着显赫和富丽，常作为祝寿的礼物。菊花在台湾同胞的心目中，象征清雅高洁，喜庆典礼时，人们常赠送色彩活泼的粉紫色的菊花。莲花代表圣洁和高贵，又有丰收、幸运、健康和长寿的含义，台湾人喜欢将它送给走马上任的官员。百合花寓意是甜蜜和纯洁，常作为送青年女子的赠物。郁金香花苞艳丽，在台湾是男子向女子表达爱情的普遍用花。朱声望先生说，要是海峡两岸三通了，那么，将洛阳牡丹做切花，发展前景很大。仅台湾每年就要消费大量的牡丹切花。

台湾盛产蝴蝶兰，最近几年，台湾大力发展蝴蝶兰，向全世界出口。但遇到泰国蝴蝶兰的竞争。朱声望先生盼望我在大陆鲜花市场上，提倡蝴蝶兰，帮助推销台湾过剩的蝴蝶兰。可惜台湾当局禁止三通，对大陆的蝴蝶兰消费市场，只能是隔海兴叹。

美国鲜花市场：

美国人每当情人节来临，各地的鲜花店总是顾客盈门，男女青年争购鲜花，以赠爱侣。然而情人节一过，各鲜花店的营业额便开始下降。但近些年来，情况发生了变化，鲜切花已成为人们常年必购的商品之一了。美国市场对国外鲜花的需求量，呈直线上升，大部分鲜花向荷兰进口，每年向荷兰大量进口郁金香。

法国鲜花市场：

法国人如果没有鲜花，那简直是不能生活，探亲访友，参加婚礼，应约赴宴，逢年过节，日常家庭装饰，一切都少不了鲜花。在巴黎的大街小巷，隔不多远，就可看到一个鲜花店。

英国鲜花市场：

英国人喜欢光顾鲜花店，男士则多购玫瑰花，女士馈赠异性的鲜花是玫瑰。石竹、郁金香和小苍兰。

德国鲜花市场：

德国的鲜花店，橱窗布置得非常醒目别致，极富特色，花店的正面，一般装有白色透明玻璃大门，顾客刚走到门前，门铃便自动悦耳地响了起来。卖花小姐马上走到你的身边，一句“你好，需要我帮助做点什么？”让你听来亲切舒心。店里的鲜花摆放，通过色彩，品种的对比，搭配得极为和谐。鲜花的质量无可挑剔，你不管是买一支、一束，或买一个大花篮，绝不会从中找出一片黄叶或一朵坏花。德国的花店特别多，在城市、乡村、小镇、弄堂、小巷，你都会随时发现鲜花店。德国每年消费的鲜切花数量，在欧洲排名第一。

当今，以美国、西欧、日本为代表的发达国家，由于鲜切花消费水平很高，本国所产鲜切花，满足不了国内市场的需要，每年要从鲜切花生产国和地区，进口大量鲜切花，而荷兰、以色列、墨西哥、危地马拉、泰国、哥伦比亚、肯尼亚、台湾等鲜切花输出国和地区，则赚尽了这些发达国家的钱。日本从台湾大量进口蝴蝶兰，使台湾的花农大富起来。

2、关于开花店的最初动机: 在不少人心中，开花店是个不错的职业。一方面，每天工作在充满鲜花的环境里，心情很愉悦；另一方面，现在人们对鲜花消费的水平提高了，逢年过节、探亲访友，鲜花已是人们比较青睐的礼物，大家的日子越来越好了，买花的人自然会越来越多，开花店的前景也一定不错。

从做生意的角度讲，花店应该算是典型的小本经营。一间面积不需很大的屋子，简单的装修即可，四面白墙也能显出鲜花的美丽，加上进货成本，全部算下来，大概花上万把块钱，小花店就可以开张了。现在不少下岗的人都寻思着做点小买卖，开花店的成本正是他们所能承受的。笔者看到过一份花艺学校的学员调查，百余名学员几乎有95％以上的人都打算开花店。再加上现有的花店，竞争的激烈程度可想而知。

但是，开花店并不是想象中那么容易，毕竟花是鲜活的东西，花店是一个充满风险的行业。花从一买进时就要有损耗，如果生意不好，只能眼睁睁地看着花变枯变烂。有些高档花卉更不能多进，若卖不掉损失可就太大了，可如果没有高档花卉出售，可能会失去利润较高的定单，这又不得不让人费上一番脑筋。

笔者曾向台湾的花卉业人士了解过台湾花店的经营状况。据不完全统计，台北市就有300多家花店，他们最基本的特点就是都有自己稳定的客户群，都有各自的贸易区域，花店之间也就避免了直接的竞争。但现在新疆的很多花店往往通过降价的手段吸引顾客，陷入恶性循环，这是不符合市场规律的做法。所以，如何建立和维持一个稳定的客户群是开花店的关键。

3、花店商机在哪里：

花店，顾名思义是传播美的场所，其商品是花，因而花艺是花店的灵魂。首先从事花店业的人员，必须参加专业的花艺学校进修，努力提高花艺水准，才能高质量为顾客服务。

a.有独特的经营理念，花店定位，创品牌花店。经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。

注意花店定位，从花店选址、取名、营业时间、商标注册，花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。

b.重视顾客心理分析。顾客上花店购花，花店员工要分析顾客心理。①从年龄、着装、交通工具；②消费者心态，脸色、喜怒习惯爱好。消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。

c.重视特色经营和市场营销。花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格。重视节日经营以及各种形式的服务。如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。

经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要艺术创新、管理创新、服务创新。节日经常在花店经营中占着很大比重，要提前宣传（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销(如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等），重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。

21世纪，将成为互联网的年代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。

d.重视员工素质培养和管理工作

要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。培养花店职业经理管理者（店长）和员工各负其责。同时花店要经常进行花艺培训，提高员工花艺技术水平，提高员工知识结构和美学修养。多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊，及时了解花卉时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。

一个花店在外部市场的竞争力，其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。花店要学习海尔的DEC管理法，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。好的品种才能带来好的价格。在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。决不能哄抬价格，也不能变质贱卖，价格必须合理。凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。要学习海尔量级服务，对服务要创新，要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象。

花店服务要认真对待顾客投诉，一旦顾客购买花卉商品出现质量问题，一定要妥善处理，让顾客满意为止。

花店要争创名牌特色花店，每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动，争做优秀员工，努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。务必“诚”字当先，做人要诚实，态度诚恳，待客诚恳，开辟客源，稳住熟客，争取新客，尽心尽责做好各项工作。

从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。选址在城市中心区域里的中心医院。在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。另外还可附带一些水果副食卖。

选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。商品的陈设应少而精，免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。这点非常重要。

在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。

花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。

经营花店时，品种一定要齐全。消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。

花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。

好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。一是员工职责明确，新入店的员工可以在职责手册看到所有需要负责的工作内容，精确到何时给什么花换水，员工接受店长领导，店长对总经理负责。二是走规模管理，几家分店按时上报进货单和销售量，由总店专人负责统一进货、分货。每个店都有详尽的销售曲线图表，记录每个阶段的鲜花销售品种、数量等情况，这对下一个销售季节的进货方向和进行准确的成本核算非常有帮助。三是给员工进升机会，不定期地组织全店的花艺比赛，促进学习，选拔优秀，留住人才。而且花店常年招工，不断选更优秀的员工，也给大家以激励。有了这种比较严谨的工作程式，花店的总经理就可以脱出身来再谋大发展，把握市场。

人员相对比较稳定，这比较利于花店的发展。对于不错的店员，送他去上花艺班，费用分两年全部报销，有花艺活动也尽量让他去。这样，店员觉得在工作中能够上进，有奔头。花店还对优秀的员工奉送3%的干股以示奖励，有了这些管理措施，就可以使得店员跟老板一条心，共同尽力经营花店。

4、定位———定下花店的面貌 开花店前，除了要掂量手中的资金，还要花很大的心思考虑花店的定位。较典型的定位有两种，一是选择店面装潢精致、所售商品价高质优，面向中高收入者经营服务的高档花店，二是价位、花材都在实惠常见之类的普通亲切的小花店。在决策时应该注意的是，开高档花店由于价格关系，要打开市场、占有稳定的顾客群是相对来说最艰难的。因为这类花店的顾客最挑剔、最难征服，而且开这类花店在选择地理位置和宣传方面都要有较多的资金投入，同时，服务、花艺水平更是要经得起推敲和考验。当然，付出总有回报，这类高档商店一旦打开局面，正常运作起来了，它们的经营状况就又是最稳固的，最能经得起社会经济的波动。于此，眼前即有实例，在台湾花店界颇有盛名的以高品质高层次为定位的台北花苑，由于长期以来经营有方，面对当前台湾经济下滑的大局面，2000年仍然拥有3％的良好经济增长，走出了一条精彩的高档花店发展之路。

相对于高档花店雄厚的资金，中小花店则需要稳扎稳打，从小做起。通常小店经营风险较大，同档次店面间竞争更为激烈。这时就需要有坚定的信念，坚信小店也能打出品牌。从门面特色、花材质量、花艺及服务水平、业务项目的精心筹划等方面入手，逐步提高，达到一个较高水平。有位商界的成功人士曾说：“不论起步高低，都要从开店第一天起就想着把它办成一家百年老店。”

另外，花店定位还有一个大忌，就是不高不低，不上不下，企图两者兼顾。这种做法在两种消费对象那里都难以得到认可，是个很危险的决策。

5、鲜切话的基本保养法：

插花作为一门有生命的艺术品点缀着居室。怎样才能塑造一件内涵丰富的插花艺术精品？笔者认为应从以下几个方面着手。

一、立意、选材

不同的节日、季节等环境，插花的造型、意境要有所不同。只有在不同的环境下明确了立意所需，才能更好地为所创作作品加以准备。如新婚居室插花应以表达喜庆为主，常选用玫瑰、郁金香、马蹄莲等花材。又如情人节要突出其浪漫情调，多选用玫瑰、勿忘我、非洲菊等。所用容器可选用有关联的器皿，如选用联体瓶来表现其情意绵绵。再如儿童节则以表达童年甜美、多采的美好梦境，多选些小黄菊、小百菊、小星花等以利童趣。而母亲节则要以揭示母爱为重点，多选用康乃馨等花材。

总之在使用饰物示意手法时，注意用于示意的饰物以简单概括抽象为好，以达会人会意，而又令人感觉含蓄。并注意器皿的创意从属花材，利于主题表现，切勿本末倒置。如把花材当点缀，那样会丧失插花艺术的特有魅力。

二、花材技术处理

1.注意采剪时间花朵在清晨所含水分和营养均处于饱和状态，此时采剪可延长开花时间。如采剪不及用，可采些许含苞待放或初放者用纸包起于4℃至5℃度冰箱中保存。

2.浸烫、灼烧法切花剪下后或进行插花时，将花枝基端置于沸水中浸烫1分钟，或置于蜡烛或酒精灯火焰上烧焦再浸入医用酒精泡一下，取出后用清水漂洗干净，这样可防止茎组织内汁液外流，水烫多用于草花，火灼则多用于木本花卉。

3.水中剪切法将花梗浸入清水中用剪刀在枝节上斜剪，避免空气进入导管造成吸水困难。有乳汁的花枝及多浆植物不宜采用此法。4.击碎法多用于木本切花，在花枝末3厘米处轻击碎以扩大吸水面积，可延长插花的水养效果。5.切口涂抹花材剪取后可用赤霉素、稀盐酸等对切口进行涂抹，来抑制病菌防止切口腐烂。

三、插花成形后的保养

1.定期换水（用蒸馏水、离子水较好），更新茎切口（一般3———5天一次，在水中进行）。2.高温天气投入冰块于器皿内，也可投入适量木炭或食盐可起到防腐作用。3.投入0.05％量的硼酸、硫磺、石炭酸、水杨酸、维生素等进行水养或用0.033％的阿司匹林或0.025％的高锰酸钾溶液水养。4.要经常用清水对叶面喷雾，以减轻植物体内的水分蒸腾，并可适当进行叶面喷肥补给养分。5.妥为安置，插花摆放要避开日晒、风吹、烟熏等现象，以处于相对阴凉为佳。

6、花店如何与花卉市场抢夺市场份额： 现在全国各地都有许多花卉批发市场。然而我们所谓的这些花卉批发市场，实际上是批零同价的大卖场，是花卉产业发展过程中的一种过渡销售形式。花卉市场既是花店的批发商，又开展零售业务，这对花店的冲击很大。面对这样的现状，花店如果没有自己的特色，也就不会有出路。因此，作为零售业的花店，应该发掘自身的优势，如地理位置优势，服务优势以及舒适的购物环境，较高的花艺水平，以创出自己的品牌。

那么花店怎样才能把花卉推销到消费者手中呢？我认为很重要的一点，就是要提高花店从业人员的花艺水平。同时，经营者要根据顾客的需求和当地实际情况，不断推陈出新，做出自己的特色。花店经营的产品，绝对不能有与花卉不相关的产品，特别是在夏季花卉销售淡季，更不能这样做，否则花店的形象便会一落千丈。

此外，花店地址的选择很重要，这直接关系到花店的经济收入。如果选择一般地区，经营者只求过得去，花店就会经不起市场的考验。开花店选择的地段，一定要交通方便，并能停放车辆，以便吸引更多的人。店铺的面积也要根据业务量的大小，逐步由小到大。花店的整体形象也不容忽视。从花材、器皿到店堂的装饰，都要做到自然清新、高雅别致，橱窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上灯光处理，就会收到意想不到的效果。

花店营业时间要长，让顾客感到在这个花店购花很方便。上海新艺花行的营业时间是早8点到晚9点，据统计，每天晚6点到9点，这个时间段的营业额占全天营业额的四分之一，因为晚上是年轻人最活跃的时间。此外，花店在经营花卉品种上也要有特色，常规品种要天天有，特殊品种要经常有，并经常变换插花作品的款式。总之，不断创新，应该是一个花店的座右铭。

7、经营管理创新是创造利润的核心：

重视特色经营和市场营销花店业是一个比较容易进入的行业，所以更要十分重视特色经营。独特的店面设计和店内布置；品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格，开发大公司的消费潜力，做他们的公关秘书，为其各种用途的花卉消费提供一条龙服务；重视节日经营以及各种形式的服务。花店装饰要有创新的构思，独特的布局，渲染华丽、高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。扩大业务范围，如电话预约送花，上门送花服务，集体生日的全年送花、鲜花租摆、无店铺花店、网上花店及鲜花速递业务等等，无处不需下功夫。

21世纪，将成为互联网的时代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新的领域。花店经营者也不妨参与电子商务，电子商务迅捷、准确的特点，适用于花卉交易，开办网上花店，在网上建一个虚拟的花店，加强竞争力。花店也可是品牌连销，无店铺花店、通宵花店等多种形式。

重视员工素质培养，重视财务等店务管理工作要制定花店管理制度，用制度去规范员工，以礼待人，以礼服人。要培养员工的主人翁精神，培养花店职业经理，管理者（店长）和员工各负其责。同时花店要经常对员工进行花艺培训，提高花艺水平，完善员工知识结构和提高美学修养。多订阅一些花艺书刊，及时了解花艺时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。

管理制度一般包括总则、上、下班制度、清洁卫生、经营管理、服务、财务记账、汇报评价制度、安全制度、薪水、电话、水电发票等管理制度，请假换班制度等。实行职业经理制，员工在经理领导下，职责明确，并给员工晋升机会，培训花艺等一整套激励机制。花店要及时分析财务账目，找出薄弱环节，为决策提供依据。一个花店在外部市场的竞争力，取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。花店要学习先进的管理方法，要全方位对每个人、每件事、每一天进行控制和清理，制定有效的激励机制。

8、花店如何开发客户市场：

好的服务对花店经营至关重要，而随着花店业近年来的迅速发展，我们发现这个“好”已经不仅仅意味着热情和周到，它变得更具操作性，能带来更大的效益，成为花店经营策略中越来越重要的一环。本刊从现在起陆续刊出的几篇文章，仅反映几个成功服务的侧面。同时我们热诚欢迎有相关经验的花店人士踊跃投稿，共商服务大计。

牢牢地“抓”住每一位买花的客户，并且通过他们开发出更为广阔的客户市场，这是所有花店业者的愿望。那么该如何具体操作呢？香港的黄可宜小姐说出了香港花店业的做法，一定会给你一些启发。在香港，一些有心计的花店会让每一位客户都填写一份表格，内容包括本人地址、电话、生日、家人的生日、买花目的、送花对象情况，甚至这次买花的价钱等诸多问题。别小看这份材料，它里面蕴含着无限商机。花店日后会在逢年过节和客户过生日时，寄去卡片和鲜花，跟他建立起一种友好关系。这样，一方面客户再需要买花时，还会第一个想到这家花店；另一方面，当客户的家人要过生日，或其他需要花卉消费的日子即将到来时，花店就可以以朋友的身份，打电话去提醒：又要买花了。根据客户上一次的消费水平，再体贴地向他推荐同样或稍高一点价位的花艺作品。这样一直保持下去，将逐渐培养起客户对花卉的消费习惯，一次消费很有可能就被延续成终身消费。

看看客户送花的对象和目的，就有可能发现花店的新客户。比如客户送花给自己的商业伙伴，花店可以直接问一问对方：是否需要回礼？如果客户送花给朋友，是庆祝他们结婚还是生小孩？到明年的结婚一周年纪念日，或者孩子满月、生日，朋友夫妇是否也需要买花？类似问题，花店都会用心，当把潜在客户变为现实客户后，更多的商机又会随之而来。

要说明的是，这些业务顺利展开还需要好的产品信誉和高技巧的交流。黄小姐强调，花店要讲求信誉，客户得到的第一次服务尽善尽美，以后的服务才有可能被接受。另外，从让客户填表格开始，到后来用各种形式不断去“打扰”他们，都要掌握一定技巧。若客户进店买花来去匆匆，怎么让他填表呢？“留下名片或者联系方式，以后再寄表格，同时，一定要附一份小礼物！”黄小姐说，“客户买花后，及时打电话询问是否满意。可能的话，聊聊家常，再不断地寄去祝福和问候卡片，当他逐渐对花店熟悉后，向他推荐产品，就很容易被接受了。这方面工作也是相当细致的。”

一旦一个稳定可观的客户群形成以后，花店的工作就好做了：淡季准备产品介绍，提前寄发给客户，以优惠的价格让他们预订花卉，这样，一方面当旺季来临时，花店在进货、人手分配方面都将更有计划和科学，另一方面也多少促进了淡季的消费。据说，香港一个小花店在淡季月赢利几万元是不成问题的。黄小姐说：“花卉消费很多时候是培育的结果。”确实，打开思路，开发客户市场，有效引导消费，花店将能够达到理想的经营状态。

9、制造消费热点：

花店经营能否成功的关键因素之一就是能否吸引消费者，刺激消费者的购买欲望。除了充分利用现有各类节日外，花店还应主动开发、制造消费热点，创造商机来吸引消费者，增加销售额。日前，笔者听台湾省台北花苑的老板林秀德先生介绍了他的经营之道，其中谈到他是如何制造消费热点促进消费的，深受启发。

林先生说，现在花店之间的竞争比较激烈，这并不可怕，有竞争才能有进步。花店业者要想办法，勤思考，用智慧来创造商机。情人节往往和春节离得很近，是花卉消费的旺季。而在价廉花多的夏季，却缺少相应的花卉消费高潮。为此，台北花苑结合中国民间传统，把农历七月初七视为中国的情人节。他们和台北的百货公司联合举办了中国情人节花卉展示活动，进行推介、宣传，引起了消费者的关注，在鲜花消费的淡季刺激了消费，形成了花卉消费高潮。而且中国情人节的影响还波及到了荷兰。以往，荷兰的花农在七八月份一般是让玫瑰花休眠，现在，则要专门生产一大批玫瑰供给台湾市场。开发节日消费仅是制造消费热点的一个方面，台北花苑还准备了一套花艺设计方案———“天天生日花”介绍给消费者，来引导消费；每个季节还会推出不同的花艺设计样式，印制成精美的小册子，发给顾客。这样一来，在花店的精心策划、引导下，花卉消费热点出现的频率增高，为花店带来了良好的经济效益。

10、花艺设计是立店之本: 花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣，尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店人就必须在强调作品风格和提高作品品味上苦练内功。花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行存在差距的主要原因。

如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进入到人们的日常生活当中。人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。所以，量身定做是花店发展业务的方向。在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。所以我们的花店要不断学习国内国际花艺设计理论，运用多样化艺术资材及国际专业花艺设计概念，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化的传播和研究。比如由专业设计师到现场做设计评估，提供设计方案及电脑彩色效果图，或由花艺设计师上门现场操作；到国内外的知名花店开办的花艺教室进行学习、交流，这些都是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的有效途径。

能放在室内净化空气的植物有那种(1)? 因为并非所有的植物都适宜在室内放置,所以,挑选室内植物,必须分辨,只能把有益健康的请进门。而这一切,均要事先充分了解室内植物与人的健康之间的关系。

芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹,天然的清道夫。研究表明,芦荟、虎尾兰和吊兰,吸收室内有害气体甲醛的能力超强。

常青铁树、菊花、金橘、石榴、紫茉莉、半支莲、月季、山茶、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊,可吸收家中电器、塑料制品等散发的有害气体。

玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇,这些芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。紫薇、茉莉、柠檬等植物,5分钟内就可以杀死原生菌,如白喉菌和痢疾菌等。茉莉、蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发出的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、矮兰伽蓝菜、条纹伽蓝菜、肥厚景天、栽培凤梨,这些植物能在夜间净化空气。10平方米的室内,若有两盆这类植物,如凤梨,就能吸尽一个人在夜间排出的二氧化碳。

仙人掌、令箭荷花、仙人指、量天尺、昙花,这些植物能增加负离子。当室内有电视机或电脑启动的时候,负氧离子会迅速减少。而这些植物的肉质茎上的气孔白天关闭,夜间打开,在吸收二氧化碳的同时,放出氧气,使室内空气中的负离子浓度增加。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红北桂,其纤毛能吸收空气中的飘浮微粒及烟尘。丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、田菊、薄荷,这些植物可使人放松,有利于睡眠。

此外,过于浓艳刺目、有异味或香味过浓的植物,都不宜在室内放置。如:夹竹桃、黄花夹竹桃、洋金花(曼陀罗花)。这些花草有毒,对人体健康不利。夜来香香味对人的嗅觉有较强的刺激作用,夜晚还会排出大量废气,对人体不利。万年青茎叶含有哑棒酶和草酸钙,触及皮肤会产生奇痒,误食它,还会引起中毒。其他植物,如郁金香,含毒碱;含羞草,经常接触会引起毛发脱落;水仙花,接触花叶和花的汁液,可导致皮肤红肿。

能放在室内净化空气的植物有那种(2)? 适于室内种植的植物 1)玫瑰吸收二氧化硫;2)桂花有吸尘作用;3)薄荷有杀菌作用;4)长青藤和铁树吸收苯;5)万青年和雏菊清除三氯乙稀;6)银苞芋、吊兰、芦荟、虎尾兰吸收甲醛;不适于室内种植的植物

1)兰花：它的香气会令人过度兴奋而引起失眠;2)紫荆花：它所散发出来的花粉如与人接触过久，会诱发哮喘症或使咳嗽症状加重;3)含羞草：它体内的含羞草碱是一种毒性很强的有机物，人体过多接触后会使毛发脱落;4)月季花：它所散发的浓郁香味，会使一此人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难;5)百合花：它的香味也会使人的中枢神经过度兴奋而引起失眠;6)夜来香(包括丁香类)：它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重;7)夹竹桃：它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间过长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状;8)松柏(包括玉丁香、接骨木等)：松柏类花木的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，而且会使孕妇感到心烦意乱，恶心呕吐，头晕目眩;9)洋绣球花(包括五色梅、天竺葵等)：它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏而引发瘙痒症;10)郁金香：它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落;11)黄花杜鹃：它的花朵含有一种毒素，一旦误食，轻者会引起中毒，重者会引起休克，严重危害身体健康。

能放在室内净化空气的植物有那种(3)? 能吸收有毒化学物质的植物

芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。能杀病菌的植物

玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。

紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。

在家居周围栽种爬山虎、葡萄、牵牛花、紫藤、蔷薇等攀援植物，让它们顺墙或顺架攀附，形成一个绿色的凉棚，能够有效地减少阳光辐射，大大降低室内温度。

丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率

回答者：厄尔尼诺拉尼娜-助理三级11-2213:39 修改答复：厄尔尼诺拉尼娜，您要修改的答复如下:积分规则关闭

最近，美国航空航天局的科学家们发现，常青的观叶植物以及绿色开花植物中，很多都有消除建筑物内有毒化学物质的作用。此次研究还发现，植物不光是靠叶子吸取物质，植物的根以及土壤里的细菌在清除有害物方面都功不可没。中国装饰协会室内环境监测中心工程师周淑琴认为，在居室内最适合放置以下二种类型的植物。能吸收有毒化学物质的植物

芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强。芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金橘、石榴、半支莲、月季花、山茶、石榴、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸滞空气中的飘浮微粒及烟尘。能杀病菌的植物

玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。

紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟内就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭，夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。

在家居周围栽种爬山虎、葡萄、牵牛花、紫藤、蔷薇等攀援植物，让它们顺墙或顺架攀附，形成一个绿色的凉棚，能够有效地减少阳光辐射，大大降低室内温度。

丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可使人放松、精神愉快，有利于睡眠，还能提高工作效率.哪些绿色植物不适合摆放室内

中国室内装饰协会室内环境监测中心认定了11种花卉有损人体健康，罗列如下：(一)兰花。其香气会令人过度兴奋而引起失眠；(二)紫荆花。其花粉与人接触会诱发哮喘；(三)含羞草。其体内的含羞草碱会使毛发脱落；

(四)月季花。其散发的浓郁香味会使人憋闷甚至呼吸困难；(五)百合花。其香味会使人中枢神经过度兴奋而引发失眠；

(六)夜来香。其夜间散发的刺激嗅觉的微粒会使高血压和心脏病患者病情加重；(七)夹竹桃。其分泌的乳白色液体接触时间一长会使人昏昏欲睡、智力下降；(八)松柏。其芳香的气味对人体的肠胃有刺激作用，影响食欲；(九)洋绣球花。其散发的微粒会使人的皮肤过敏而引发瘙痒症；(十)郁金香。其花多含有毒碱，接触过久会加快毛发脱落；(十一)黄花杜鹃。其花朵含有一种毒素，一旦误食会引发中毒。此外，罗列三个名单里没有，但是在花卉市场很常见的有毒植物：(一)万年青(又名“绿巨人”、“一帆风顺”)。其茎叶含有哑棒酶和草酸钙，触及皮肤会产生奇痒，误尝它，还会引起中毒；

(二)水仙花。其花叶和花的汁液接触后可导致皮肤红肿；

(三)滴水观音。其茎干分泌的液汁接触皮肤后会引发瘙痒，接触伤口后会引发中毒。

关于滴水观音我多说一句，它的外观造型确实非常漂亮，也是花卉市场大株植物的代表，这也足以说明它并非入不得“厅堂”，大家应该对滴水观音有个客观的认识，内室花卉的主要功能不光是净化空气，观赏也是一个主要方面。所以，大家在选择绿植的时候首先应该明确自己的侧重点是什么。

三、开店前的选址装修及其他一些相关准备 先从店堂装备说起，要备一冷柜

开花店需要注意什么事项呢?譬如找适合的地理位置之类的.周围购买人群的消费能力，购买人群是否足够，地理位置，租金，进货渠道等等。周边有很多高档小区，人流量大。公交车及地铁站近在咫尺，交通十分便利。周边商业气息比较浓厚----是这个意思吗

花店虽小，事却不少，顺利地开一家花店，选店面、装修、备齐相关工具用品„„有许多细节都是您不能忽略的，下面我们就先从店堂装备说起。

申请线路——花店装修之前，需要先要一切登记手续办好，水、电、电话、传真包括宽带网线等等都要先安设好，相关文件都拿到，而后再动手装修。

店面装修——店内一定要在方便操作的地方安好上下水设施。

地板材料要坚固耐用，因为花店用水较多，不时会有水洒在地板上，木地板、地板块等胶贴的材料不适合，仿石地面要好一些。

墙面背景色以乳白、淡粉为最宜，适合衬托鲜花和作品。花店的室内温度保持在15～20℃为宜，独立的空调更合适。

光线对表现室内鲜花和花艺也有很大影响，花店的光线要明亮，以暖色调为宜。注意选择可以调节方向的射灯，对以后烘托不同大孝位置的作品比较方便。如果花店小，可以装一些镜子改善视觉效果。

注意门前的环境，看看是不是能用灯箱等设施为花店创造一点“自留地”，在春节、情人节等忙的时候，或者是有大宗花篮业务时，可以向外“扩张”，借用一下街上的空间。

在店内准备一些随时可以移动的花架，以备不时之需。

在墙面、角落或其他适当的位置安装摆放插花作品用的吊板，注意除了吊板之外，旁边也要留出足够的转身空间，另外，木板最好有防水处理，以免日久被泡坏。

店内要留出一个放冷柜的空间，冷柜不用很大，但是是花店的必需品之一。店门口的空间一定要足够大，旺季时可以借用店外空白场地。

花店通道、天花板、墙壁、地板、货架室内环境设计、布局

花店的环境设计很重要，精巧，美丽的环境布置，不但能吸引顾客走进花店，而且巧妙的设计有时也会给顾客带来灵感，使顾客将花店布置方法与家居装修结合起来，进而成为花店的常客。

花店做好环境设计，可以烘托店内气氛，创造环境意境，强化花店环境风格。在店面设计中利用货架等陈设使空间的使用功能更趋合理，更富层次感。

经营花店必须要有特色，将开店构想中的创意变成现实，花店的装修是最重要的内容。花店空间“寸土寸金”提高空间的利用率并使整个花店实用，合理。美观。真正起到配合促销的作用，可以借鉴其他花店成功的做法，并聘请专业设计人员进行整体设计，提前画出花店装修后的效果图，以花店的现状为基础，因地制宜地进行布局设计与规划，同时应当方便开业之后的正常经营活动。花店装修有两个方面需要注意：一是要体现出花店的特色；二要严格控制花店的装修费用。花店装修一定要根据开店构想设计和施工，不能马虎，因为开店一后很难进行更改。在装修的过程中，应严格按照清单采购必要的营业设备，如保险柜，空调等，并安装调试。花店装修和采购营业设备要按照开业计划实施，不能影响花店正常开业。

花店所处位置，招牌设计，橱窗布置，店堂内部装修及花卉商品陈列方式等诸多因素都会给顾客不同的印象和感受，影响顾客的购买心理和购买决策的确立与实施。因此，迎合顾客心理。布置出一个优美的购物环境，可以增加销售量。花店的店面设计应努力吸引顾客进店，可利用醒目的店名及标识，吸引顾客的目光，也可以用本店最具代表性，信誉度较高的荣誉匾额，获奖证书，服务承诺装饰店门，增强顾客的信任度和安全感，并要尽量延长顾客在店内的停留时间。花店由于物质条件和自身条件的不同，在花店环境设计上往往大相径庭，从而形成了多种多样的风格。

一、花店的室内环境设计

花店的装修与内部设计是营造美好的店堂环境所不可缺少的环节。为了保证顾客在愉悦的放松的情绪中购物，店内照明要明亮而柔和，内部装饰的色调要宜人。花店内的装修要简洁，色彩以浅色调，明快为主。花店装饰可通过店内家庭式不止等有创新的构思，独特的布局，高雅。充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。花店可播放柔和的音乐，以便让消费者在括静，安逸的氛围中精心选购。

在花店内合理地设置一些POP广告，内容可涉及鲜花保鲜知识，花卉新品种信息，各种场合用花常识，并经常更换内容，保持新鲜感。这样就容易使顾客花费更多的时间停留在店内咨询，观赏，也很容易激发他们的选购欲望。即使本次进店没有进行购买，也会给顾客留下好印象，对其今后的购买行为产生影响。

1）花店的布局

花店布局的核心是顾客流动路线的设计，成功的设计能最大限度地延长顾客在花店的停留时间。不同顾客因年龄，性别，性格的差异，其移动的路线当然有所不同。一般而言，中老年人进入花店的时间较长，他们会漫漫地仔细地阅读各类说明和POP广告，选择自己所需要的花卉品种。而青年人一般停留时间较短，他们进店后，想尽快地看到自己所需要的花卉，购买后迅速离开。顾客走动多的地方往往有利与花卉的促销，走的少的地方则为滞销区。花店要避免把畅销的花卉品种放在顾客走动少的地方，应考虑整体布局，把各类不同的花卉品种有序得摆放，在流动路线设计方面清晰分类，能让顾客自由自在地选购。同时，花店的店堂布局作为消费通道，合理的店堂布局能促进销售的实现。花店的布局一般分为两类，即格子布局和自由流动式布局。

①格子式布局是一种十分规范的布局方式，摆设互成直角，构成曲径式通道，使整个花店内结构严谨规范，给人以整齐，管理井然有序的印象，这种印象很容易使顾客对花店产生信任心理，大多用于开架式销售。格子式布局的缺点是顾客通常会产生孤独和乏味的感觉，由于在通道中自然形成的驱动力，选购中的顾客会有一种加速购买的心理压力，而观赏和休闲的愿望将被大打折扣，同时，由于布局的规范化，使得花店发挥装饰效应的能力受到限制，难以产生有装饰形成的购买情趣与效果。格子式布局的整体投入低，符合普通人求廉的价格心理。从经营角度看，格子式布局更利于销售安全和保持花店卫生。

②自由流动式布局是根据花卉的特点，形成各种不同的组合独立或聚合，没有固定或专设的布局形式，销售形式也不是固定不变。在实际布局中常见的有条形或矩形环形。马蹄形，三角形等多种，这类布局中，通道一般比较宽敞或在花店中央留有较大的空间，用与环境装饰，这是一种自由式布局，所以能利用装饰布局创造较好的环境气氛，对各种类型的顾客都能产生一定的吸引力，环境促销的作用十分明显。自由流动式布局一般要有较大的空间，可以给顾客提供观赏的环境，这样即可创造顾客购买计划之外的购物机会，又能使顾客享受到购物之外的快乐，这类布局导致使用面积的利用率偏低，适用于面积较大的花店。这类布局如果搞的不好，会给人留下布局混乱不清的印象，同时，投入费用较高，影响花卉整体价格水平。从经营的角度看，搞好完全生产和清洁卫生的难度也较大。

2）花店通道

花店的通道要注意保持足够的宽度，方便顾客游览。挑选鲜花和往来同过，一般不应小于90CM，否则顾客会感到不便。

当通道过长时，适当的迂回行走对顾客更有吸引力。还应注意，花店如果是进出合一的门口，就要保持宽敞，通畅，以减少拥挤和堵塞，避免进出花店时顾客的相互干扰。如果是进出分开的门口，则应注意花店内通道的走向一定要明确，不要因通道的误导，使顾客形成回流现象。

3）天花板的设计

天花板的高度要根据营业面积来决定，宽敞的店面适当要高一些，狭窄的花店应低一些，一般而言，一个10到20M2的花店，天花板的高度在2.7~3m左右；如果花店面积达到300m2，天花板的高度应在3~3.3m,1000M2的花卉市场，其天花板的高度应达到3.3~4m。另外，天花板的颜色也具有调整高低感的作用。有时，并不需要特别把天花板架高或架低，只须改变颜色就可有调整高度的效果。天花板的设计以平面为多，一般以吊灯或日光灯等照明设备安置在天花板上，天花板的材料，有各种胶合板，石膏板，石棉板，贴面装饰板等。胶合板是最经济和方便的天花板材料，但防火，消音性能差；石膏板有很好的耐热，消音性，但耐水，耐湿性差，经不起冲击力；石棉板不仅防火，绝热，而且耐水，耐湿性好，但不易加工。

有的花店面积很小，但房子很高，为了堆放花篮，花泥等既占地方又不美观的杂物，可以搭建一层阁楼，以提高房子的使用率。另外对于过高的天花板，可以在上面固定丝网或细铁丝（最后要隐藏起来），悬挂上人造仿真藤类植物或干花，则会起到很好的装饰效果。

4）墙壁设计

壁面作为陈列花卉的背景，具有很重要的功能。花店的壁面在设计上应于所陈列的花卉的色彩和内容协调，与花店的环境和形象相适应，一般有以下四种壁面利用方法：

①在壁面上架设陈列柜，用以摆放陈列花卉，墙壁被柜挡住了，因此可以不做粉刷或装饰处理。

②在壁面上安置展台作为花卉展示处，墙壁固定货架的同时，作为背景起到了衬托的作用。

③在壁面上做简单设备，用以悬挂或布置花卉，悬挂插花作品必须先选择完整或较空的墙面和最适宜观赏的高度。插花作品的风格要和店内整体风格一致。

④在壁面上做一些简单处理，张帖POP广告或做壁面装饰。很多花店的经营项目中包含礼品类，壁面装饰通常以绘画，装饰画，工艺品，木刻，浮雕，编织品等礼品为主要陈设对象，如挂盘。铜饰，木雕，绣片，扇子，书法，摄影作品等，实际上，凡是可以悬挂在墙上的优美器物都可才用，但要注意饰品的大小要与墙面的空间具有良好的比例协调关系和均衡效果。陈列的方向也很重要，同样一组绘画，作水平方向排列感觉平静，安定，作垂直排列，则显得富有激情。

花店的墙壁不可太花哨，以浅色为主，白色，绿色，浅灰色等都可以，有的花店自己动手装饰墙面，即经济又富有特点，例如，在墙壁四周围上特色棉布，壁纸，草帘等，或用各种包装用的手揉纸经手揉皱后，用胶粘贴于墙壁上，还有的在墙面上粘碎砖块儿，鹅卵石等，以创造不同的质感和视觉效果。

5）地板设计

地板在图形设计上有刚，柔二种选择，以正方形，矩形，多角等直线条组合为特征图案，带有阳刚之气；而以圆形，椭圆形，扇形和几何曲线形组合为特征的图案，带有柔和之气，地板的装修材料有瓷砖，塑料地砖，石材，木地板，水泥等，选用时主要应考虑店铺形象的需要，材料的费用，材料的优点和缺点等因素，瓷砖的品种很多，色彩和形状可以自由选择，有耐热，耐火，耐磨及经久耐用等优点，其缺点是保温性差，易碎，且花店经常用水，瓷砖上浸水后，不易白痴清洁，花店装修如果选择瓷砖，最好选有防滑功能的品种，塑料地砖价格适中，施工也比较方便，还具有色彩丰富的优点，为一般店铺所采用，其缺点是易被烟头，利器和化学药品损坏，石材有花岗石，还有人造大理石，都具有外表华丽。装饰性好的优点，在耐水和耐火上耐磨等方面都很好，这是其他材料远不能及的，但由于价格较高，一般不被花店采用，木地板光泽好，有保暖性但易脏，易损坏，怕水浸，花店之中经常给花换水，难免撒在地上，故不宜使用木地板，用水泥铺地面价格最便宜，但定位于中高档的花店不宜采用，在花店中，铺上不同色彩，不同材料的地板，可以从视觉上和心理上划分出空间，形成领域感，创造了象征性的空间，在不同的空间上可以有不同的陈设。

6）货架设计

货架是陈列，展示，和销售花卉的主要设施之一，并能容纳和储存花卉，使花卉容易选择，取放方便。货架有不同的构造，形式和规格，货架设计既要求实用，牢固，灵活，便欲插花员操作，便于顾客参观，又要适应各类花卉的不同要求，制造货架的材料很多，如木制，金属，塑料，藤，铝合金，角钢等，选择时要考虑话点的环境风格和价格。

货架的布置方式会影响顾客的心理感觉，应当顺应顾客购物习惯，并满足其审美要求的摆放方式，据测算，顾客的视线在货架上平均停留时间为0。6S，这就意味着大部分花卉品种并未引起顾客的注意，为了使顾客更多的购买花店最希望卖掉的花卉品种，也就是获利最大最畅销的品种，合理的安排货架的位置十分重要。在货架上陈列电话会商品一般才用分层陈列法陈列时按货架已有的分层，依一定的顺序摆放展示花卉，分层摆放时一般是根据花卉特点，取放操作的方便程度，顾客的视觉习惯及销售管理的具体要求而定。从顾客的角度而言，对各货架的关注是不一样的，这是由人们的视觉习惯造成的，平视时，视线会在头部与胸部之间的高度移动，这是由人视轴线成30度以内饿东西最易被接受。人们不会在每个货架都蹲下来看下面，或踮起脚来看高于其视线平视的地方，视角的不同会影响到花卉在不同层面货架上的陈列方式和数量。花店要充分利用好货架的空间，在货架最为引人注意最具经济价值的位置摆放最易售出的花卉品种，可以将此位置视为货架的促销区，尽量扩大其陈列数量，以增加销售额。顾客可平视的位置，最好陈列满，顾客的目光要往上仰视的位置，造成仰角，在这一格的陈列最好顺应视线摆放，这样可形成立体美感。对于货架下面的位置，顾客一般不会蹲下来看，因此此层不要堆放太多，将里面的空间填满即可。

要同时陈设数量较多的花卉时，必须将相同的或相试的花卉，分别组成较有规律的主体部分或一两个教为突出的强调部分，然后加以反复安排，从平衡的关系中面找到完美的组织形式和生动的活泼的韵律美感。花店中，也可以定做1~2个柜抬，用于陈列花肥，花药，红包，喜字等物品。柜台设计以中等身材人的身高为标准，商品陈列前柜柜台的高度与宽度一般掌握在80CM乘以50CM左右。从顾客购买的角度讲，柜台销售属于低视角陈列，顾客一般要向下才能看到柜台的陈列商品。柜台陈列必须以适应近距离观看为主，柜台一般分为2~3层，只适宜摆放小型商品，上层和中下层外部陈设的商品不是顾客注视的重点部位，柜台陈列时可有背景衬托下或有装饰性，的陪衬陈列，过时和积压的商品不要堆放其中，以免给顾客产生花店经营不善，商品积压的不良感觉，应注意在同一柜台内陈列的商品不能类别过多过杂。

7)花店空间巧利用

开花店一般都要选择地理位置好的地方，因此，地价、租金也会比较贵，而花店考虑到资金的问题，面积又不会太大。所以，如何利用有限的空间，尽量多的展示花卉产品就成了花店要考虑的问题了。

把立体空间充分利用起来以增大有限的使用面积是个不错的办法。使用各种质地的架子以及悬挂用具等都是填充立体空间的方法，但在布置效果上会稍显死板。这家花店以一块主要墙壁为背景做了一些高低不同的白色立柱，在墙壁上做了些半圆形的突起，把一盆盆绿色观赏植物摆放其上，错落有致，不仅使原本白色的墙壁充满了生气，起到美化、装饰的作用，还充分利用了立体空间，使植物摆放的数量增加了，可谓一举两得。

花店的布置很重要，精巧、美丽的布置，不但能吸引消费者的视线，引领其走进花店，而且巧妙的布置有时也会给顾客带来灵感，顾客也会把看到的一些好点子与家居装修、装饰结合起来，进而成为花店的常客。例如，图片上这家花店采用的在墙壁上做立体突起的方法，就可以用到家居装修中去，弥补墙壁过于单调的缺点，再摆上植物，则会形成有立体、有生命色彩的装饰效果。

开个花店需要注意是事项（附带水果副食卖消费淡季保住部分开支）

新开花店必读：一个智者的投资比例：自身收入状况+收益前期+抗风险能力

开设鲜花店，一般要考虑选址、注册登记、店面规模、经营品种、进货渠道、日常费用、市场风险等各方面的问题。

地理位置。这对商家的重要性不言而喻。按照常理，哪里开的花店少，就在哪里选址，这样可以避开同业之间由于距离很近而导致的过度竞争。但必须注意的是，店面要么选择在闹市繁华区，要么选择在周围有居民社区的交通方便处。根据记者的走访调查，那些身处背街小巷中的鲜花店效益往往很差。另外一种思路是，选择已经具有一定规模和名气的花卉市场入驻，很容易在短时期内产生一定的效益。但要做的思想准备是，必须面对比较激烈的市场竞争。

从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。选址在城市中心区域里的中心医院。在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。另外还可附带一些水果副食卖。

选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。商品有陈设应少而精，免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。这点非常重要。

在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。

花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。

经营花店时，品种一定要齐全。消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。

花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。

好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。

开家花店－－花店地址必备条件(双向交通)1.必须有双向交通，机动车可以方便通行、停靠。受交通管制的坟不好开店，满足不了大额商业用花。

2.周围有大的建筑物可以辐射，如大的写字楼、商场，这样能够增加即兴购买的客源。3.如果有居民区的话，可以保证散户购买。

4.开花店一般需要时间的积累，客户生意的稳定，所以选址应该考虑店面的长久性。在选择花店地点时，以上几点最应该满足两点。

开鲜花店（零售店）最初包括店面选址、租金、装修和进货资金四部分。投资规模要根据店面的租金而定，根据情义花卉公司介绍，规模在60平米左右的花店投入要在10000元～20000元，中国鲜花网方天先生介绍在北京南城开一家30平米左右的花店月租金约为3000元～5000元。以30平米为例，装修费用一般在5000元。保鲜柜、剪刀、喷壶等必要设备的投入在3000元。30平米的花店需要花艺师一名，普通员工3人～4人。花艺设计是立店之本，所以在店中花艺师水平很是关键，一般花艺师的工资在1000元～2000元，普通员工薪金约为800元。

开鲜花零售店又不一样了。据玉泉营花卉市场北京吉祥花卉中心的田甜小姐介绍，开一个15平米的鲜花批发店开始要交纳50000元的入场费（其中包含买摊费和其他一些费用），每月交市场3000多元的摊位费，这其中包含水电费和其他一些简单的设施费。简单装饰3000元，除此之外还要交纳300元左右的税费。15平米的店要聘一个花艺师1000元～2000元（店主自兼除外），两个普通员工，工资在500元～800元，每天流水约在700元～1000元左右，由此我们也可以估算出开一个鲜花批发店是否赚钱了。

与鲜花有关的数字？花卉消费近年来呈越来越旺的趋势，除了花卉本身所具俏丽姿容、让人们赏心悦目、美化家居等功效外，它还可以开发人们的想像力，使人们在相互交流时更含蓄、更有品位。现在我们的花卉市场景况如何呢？据北京花卉协会郑先生介绍，2002年北京鲜花市场的消费约在5．51亿元。记者走访了几家鲜花店，每家鲜花店销售额每天流水在700元～1800元不等，北京现在已有花店数量约800～1000家。随着人民生活水平和文化品位的不断提高，人们对鲜花的需求还会加大。虽然北京14家大型鲜花市场（莱太花卉市场、玉泉营花卉市场、大自然花卉市场、大森林花卉市场„„）航天桥花卉市场、建有国际上先进的拍卖技术和设施，但以拍卖方式交易的花卉只占花卉总量的20％，而在荷兰、日本等国家的这个数字达90％以上。由此可以估算出北京花店的发展空间还是很大。

开店方式开店方式总体来说有三种：

自己开鲜花零售店、在花卉市场内开鲜花批发店、鲜花连锁加盟店。现在各种大型花店都可以加盟，初期的人员培训、店铺的装修、选址都要经过总店的严格审核，并在开店之前必须签订《特许经营连锁经营合同》。据中国鲜花网方天先生介绍，特许连锁加盟商是独立经营、独立核算、自负盈亏，自行负责财务金融安排。加盟商应支付的费用有加盟费、手续费。加盟费须在签订《特许经营连锁经营合同》后付清，具体数额是按照店铺规模大小来收取。

四、人员配备

淡季时人员需求不是特别紧张，在旺季，比较过年时间，卖水果和花蓝时人员需求特别多，要提前考虑临时兼职人员的调用；

在装修花店的时候，请注意以下几点：

1.花店内的地板材料最好坚固耐用，因为花店一般用水比较多，不时有水洒在地上，木板、胶板或塑砖地板容易受损，很快便要更换，麻石或云石地面则比较耐用。

2.花店室内的气温最好保持在15℃至20℃左右，独立的空气调节系统比较适宜在花店使用，因为它更方便随时调节温度。

3.适当的光线可令整间花店明亮起来，不过要注意射灯的位置，最好安置一些可随意改变光照方向的射灯。墙面背景色则以乳白、淡粉为最宜，能衬托出花店里的鲜花效果。（记者佚名）

装饰：一定要谨记“花团锦簇”的装修原则

装饰：一定要谨记“花团锦簇”的装修原则，方法很简单，在店内墙上装上有反射功能的镜子（一般要500元左右），这样一朵花就变成了两朵花，一束花也就变成了两束花，再加上粉色的灯光点缀，能够起到非常好的效果。

品种：杜鹃、百合、蝴蝶兰、凤梨等应接不暇，却不是越多越好，要注意时尚和时节，特别是留心节假日，除鲜花和绿色植物之外，还可经营干花、花卉小饰品、水果花篮等“组合产品”。要细心保养好鲜花，按时洒水，防止花儿枯萎，减少不必要的损失，常备800元~1200元的花材。

设计思路、划分区域.不用说了吧

1.确定风格,比如古典,乡野,现代,欧式等.2.选择主题,比如浪漫假日,乡村故事,田野情怀,都市心声等等.3.确定主色彩,即大面积使用的色彩,一定要和风格,主题相配.4.划分区域.不用说了吧!注意事项

1.一定要抓住风格紧扣主题.2.因为面积小,结构设计要走巧妙的路线.3.空间上要有紧有松,不要把东西均匀在所有空间内,要乱而有序,紧而有气.4.小色彩和大色彩要协调一致.5.要有一两个展示你水平的作品.6.注重局部细节装饰.四、经营考虑

主要以花为主，如果可以的话也提供相关边缘服务，如婚庆设计，写明花卉服务，还有考虑淡季旺季，在淡季的时候要能够注意转型，卖水果及日用百货。过年及相关节日中卖水果饮料等，但又不能过于复杂，影响花店给别人的感觉，还是以花为主。

夏天花保鲜只有3天，如果卖不出去，就只能扔掉。

选址：最好选择人流量大或是青年人集中的地方，如医院、高校、购物中心或者居民区附近。

面积：一般几个平方米即可，租金因地段而有所不同，南门最贵，一般月租金在千元以上，而西门居民区则相对便宜，一般800元左右。

投入：除去房租、装修外，首次购买花卉、包装纸等3000元即可，以后每天进货的花费需几百元。

策略：小花店一定要时尚，标榜自己的经营理念；定价灵活，还可在花瓣上印字或图案等。另外，可以多联系一些单位、公司做大单生意，特别是酒店、影楼等场所，也可以加盟网络花店。

渠道：由于经常要补充花材，宜选择距离较近，价格便宜的批发点，成都主要的花卉批发市场有三圣乡高店子鲜花批发市场、温江西部花木交易中心、青石桥花卉市场、二环路清水河花卉市场、一环路北四段的成都花卉交易市场等。当然，早上进货非常辛苦，如果碰上节日期间，有可能凌晨4时就得起床

提示：初次开店，购买的花卉不可太多，因为冬天花的保存时间一般为一个星期，而夏天只有3天，如果卖不出去，就只能扔掉，因此刚开始最好少进货，以后慢慢增加。

鲜花和水果都是鲜艳、芬芳、自然的产品，两者通常被划分在同一市场。在一个店铺里，既卖鲜花又卖水果，搭配起来相得益彰、十分协调，既省店面，又可以给顾客更多的选择。这种搭配特别适合在医院和居民区附近。

情人节的玫瑰花、母亲节的康乃馨……总是能带给人无限浪漫与温馨。蓉城的大街小巷，随处可见不少几平方米的花店，一家时尚、简约的花店对小本创业者来说，往往能有不小的吸引力。在此为大家推荐几款花店经营小妙招。

五、郑州市场调研，风险评估

1.中原路花木城开业，政府型花卉物流园，目前看来不成功，主要是管理上的；

2.个人希望开一花卉超市，品种单一，主动上门客户不多，大型的采购肯定是到花卉市场，专业人士多，超市面对的对象只能是散户，市民，营业额太小，不能盈利；

3.为什么街道上没有一家专业开花卉超市的店面，说说明，本身这个行业的收入有限，单独设立门面支出太大，本身这个风险事先没有预料，也就只能失败了； 4.5.6.7.8.9.六、如何借力，从成熟模式取经

与其他合作，超市型，主要提供服务，由合作方提供货源及技术指导，利润较小，但风险也相对较小；

案例1：

在花圃一呆就是三年。1998年在子女们的鼓励下，刘凤荣承包了一个属于自己的花窖。七月份正是夏天最热的时候，刘凤荣每天中午下班后蹬着自行车，到离家十几公里外的花窖进行整理，为节约时间，不耽误下午上班，刘凤荣顾不上吃中午饭。一连两个月，花窖终于整理好，刘凤荣满怀信心地搬了进去，并从北京引进了鲜花。但一个多月过去了，一单生意都没有，家里人劝她说：“你别瞎折腾了，干点什么不行，受这份累!花卉业不是好玩的，弄不好会赔本的！“别人都没搞过，没有先例，你也没啥经验„„”。

案例2：回乡创业种花木 愁花木销路

信息来源:鄢陵花木信息网信息中心 点击次数:36 发布时间:2010-7-6 22:25:47 绿色的吊兰垂着修长的枝蔓;金黄的万寿菊随着微风轻舞摇曳;洁白的栀子花散发着浓郁的花香沁人心脾;翠绿的芦荟呼啦一下绿了整个田野;一垄垄整齐的大棚花架，一排排漂亮的花盆„„

25日上午，返乡创业农民工王家喜放眼身边的30亩土地，眼里满是希望的同时，也有一些忧愁。在6月的阳光下，这片希望的田野一片葱茏，王家喜的创业梦想，也一直在这里播种、发芽、开花。放弃高薪回乡创业

1972年出生的王家喜，出生在河口镇二港村一个普通的农民家庭。儿时的记忆中，父辈们总是年复一年、日复一日地面朝黄土背朝天的种地干活，如此的辛劳还仅仅只能解决基本的温饱问题，这些困境在他幼小的心灵打下了深深的烙印。那时，他就暗下决心，一定要改变家庭这种生活现状。

1991年高中毕业后，王家喜就开始小规模地养鸡养鸭，但当时因父母不赞成，加上资金也缺乏最终夭折。2000年他打起背包去了北京一家仿古家具厂打工。虽然王家喜性格较为内向，但做事踏实、为人本分，很快王家喜就从每月300元的学徒工干到了车间的领班，这一干就是8年。在8年的时间里，他从搬运工做到技术工，再到带班，月工资达到了6千元。这在一般人眼里，同行中，王家喜已经混得相当不错了。但打工生涯中，王家喜也逐渐悟出了一个道理：打工，老板只能给你一个位置，但不能给你一个未来。他盼望着有一天能赚够足够的钱回家干自己想干的事业。

机会总是垂青那些有准备的有心人。2008年，王家喜到一个朋友的花店去玩，一进店就被眼前的景象惊呆了。一盆盆色彩艳丽的花卉和千姿百态的盆景一下子映入他的眼帘。猛然间，他觉得这似乎正是他在一直要寻找的创业项目。“当天晚上，我失眠了，辗转反侧，一个种植花木的想法在我脑海里挥之不去。”从那以后，王家喜一有空就到这个朋友的店里去转悠学习，一年下来，他把每一种苗木花卉品种的生活习性、剪插技术和盆栽技巧都默记于心。

2008年受金融危机的影响，王家喜所在的工厂里1400多人一下子裁减到只剩300多人了，厂里处在半生产、半倒闭的状态。凭借着自己过硬的本领，王家喜幸运地留下来了。

“看着工友们收拾行李、拎着包袱回家时，我心里很不是滋味。假如有一天，工厂倒闭，我将会像刚刚离去的工友们一样，如果真是这样，我又有什么办法呢?现在回去的话，只得去做其他行业，又得从零开始，还不知道结果怎么样。”

正当王家喜彷徨的时候，他看到了一本书上的一个“温水煮青蛙”的故事。“此时，我的状况不正与那只青蛙相似吗?”经过一番激烈的思想斗争后，他最终决定回家干自己的事业。

于是，2008年年底，王家喜带着打工的积蓄和满腔的创业激情回到了家乡，创业的项目就是酝酿已久的盆景花卉种植。

市场“钱”景看似很美好

在种植盆景花卉前，王家喜进行了几个月的市场调查，把湖北、湖南、江西等地的花卉市场走了一遍，并虚心向同行们请教和咨询，记下了上万字的相关技术和管理笔记。

王家喜调查发现，随着市民的生活水平的提高，在屋前屋后种上风景树或在室内摆上几盆花卉，已悄然成为他们用来净化环境、美化庭院、布置居室、乃至朋友交往，人情往来等方面不可替代的物品。

创业难免遇到挫折。王家喜回忆，“记得有一次，我和爱人到马家嘴菜市场去卖花，一个早上，只卖了10元，当时交了2元卫生费、5元摊位费、吃早餐5元，还有车子来回要烧油钱、盆花的本钱，再加上两个劳动力，这还有卖头吗?”当时，爱人看出了他的心思，鼓励他说，做任何事情，开头都难，慢慢来，没有不开张的油盐店，干总比呆在家里受着穷困强呀?再说，富翁中有人是从擦皮鞋做起的，也有人从捡破烂起步的，坚持下来吧。听到这一番话，王家喜觉得这是夫妻患难与共的情感体现，是一种强有力的信念，随后在不到1个月的时间里，他卖出了4车子花，累计3万元。

在对种植项目不断的尝试与摸索后，王家喜了解到，室外花卉品种消费者特别喜欢茉莉花、月季等，室内花卉品种则喜欢文竹、富贵竹、吊兰。“经过磨练，我知道哪些花卉栽培简单，易活，销路较好，并且利润较高，就拿月季来说吧，一亩可以插一万棵，以市场批发价6元/棵，一年下来可以赚到4万元(除掉死亡率)。茉莉花利润更高，市场批发价可以卖到12元/棵。如果不出意外，30亩地一年可以赚到90万元。美好的市场前景更加坚定了我创业的信心和决心。”

心忧花木卖不出去

2009年初，王家喜就在自家的耕地上预留了30亩种植花木。原本打算销路好，他种植30亩，可如今只种了10多亩。记者在现场看到，王家喜预留的30亩地，有两块地已经长满了杂草，另外的种上了玉米等农作物。“种植花卉会遇到很多意想不到的问题。”王家喜说，开始在家里育苗，发现有家鼠喜欢偷吃育苗托盘上的种子，搬到地里，这个问题解决了。但地里有田螺，它们会吃花卉的幼苗，一开始没注意，差点损失惨重。后来喷洒田螺克星，不再大意，田螺吃苗的问题也解决了。”“第一棵花开放的时候，我不知道有多高兴!让家人都来看。但随着花越开越多，越开越大，而市场销路还不好的时候，这些花的开放对我是一种压力!”

“我现在最着急的是种出来的花卉卖不出去，找不到销路!”王家喜说，“散户来购买的比较多，但量都不算大。”在花木大棚里，记者看到很多要上市的吊兰无奈地躺在大棚里，一盆盆金黄色的向日葵和一棵棵翠绿的芦荟也即将上市。“木本植物在花期销售不出去，来年可再销售，但是这些草本植物一旦销售不出去，三四个月的功夫就全白费了。”王家喜说，他已经投入了近10万元。

不过，王家喜在忧虑中，也坚信前途光明，“把花木基地选址在河西大道边，随着河西大道的开通，西塞山工业园区的建成，越来越多的投资商会来这里投资开发，绿化工程必将成为一项重大工程项目。”

中小花店开业初期 如何直面六大难题

来源:中国花卉报

作者:依群

日期:2010-7-14

案例3 如何选择店面，避免短租风险？

无锡百花坊 刘若瓦———

租店初期不要追求完美，要注意以下两点：首先是尽量不选择闹市区，人流大进店的人却少，且房租过高。选址交通便利的店面就好。其次是装修不要太过于精致，简单、色调明快就可，避免盲目的投入。只需要一年的时间，就可决定是否再投入资金。

要对所经营的花店有一个准确的定位。如果是针对周边百姓消费，喜事白事通做的，店堂设计奢华大可不必，要有亲民性，不会让消费者望而却步，要贴近百姓，吸引客流，有意识制造人来人往的繁忙景象；如果定位在公司白领，店铺要设计得干净、整洁，最主要的是要有很好的光线，无论是花还是人都会显得很优雅。吸引客人的花店一定要有好的照明，花会看上去很美，服务人员在明亮的灯光下工作起来，也会精神百倍。

武汉小五花坊 孙艳霞———

门面对于花店来说的确是个大事情，要知道每搬一次都会伤筋动骨，大大影响生意。在前期选择上没必要非找旺铺、旺地段不可，要明确自己的市场定位。比如，熙熙攘攘的大街上人流确实很多，但大多是乘坐公交来去的人群，那不是我要的顾客群，店铺偏点不怕，如果你定位为中高端客户，对于有车一族又算得了什么？要有把烂铺做旺铺的信心，对于我来说，宁可选择偏一点的位置，也不会刚刚入行就背负上高额租金的负担。

杭州梦湖花店 赵小进———

店面变动频繁是很多花店都面临的问题，包括一些大花店。这里有三点意见。第一，尽量寻找“公家房”；第二，尽量延长租期，宁可租金高一些或者每年房租递增的百分比高一点。第三，在一些中小城市，如果想将花店做为自己的长期事业，可以购买店面，资金占用并非不可承受，而且还可以作为一项投资，何乐而不为。

济南乃夫花艺 袁乃夫———

可以选择和单位合作，如大学、企事业单位、公司闲置用房租用，而且一般签约都在五年以上，切忌租用个人铺位或者转租铺位，这里面随机性太大，且纠纷屡见。

石家庄云梦花店 路静———

店面选择在繁华商业区，我主张小而精，40平方米以内，并签定长期协议避免短租。另外，在经营上以宣传品牌为主，提醒客户记住手机号，增加电话订单，网站订单和视频订单，可抵抗换址带来的风险。

开封花仙子花店 杨霞———

花店在运作一年后，各个节日都经历过后，一个循环下来，花店通常在一年内就能盈利，因此店面合同最好签两年以上。如果房东坚持一年一签，一定要在合同中注明“停止续签后，两年内不得再从事花店业”，防止他人借助自己的品牌优势来经营花店。

案例4 开花店之前的准备工作经营策略

鲜花批零店最初的接人也包括了店面租金、装修和进货资金三个部份。投资规模视开店时间及店面租金而定，规模大点的也就一两万元，规模小一点的四五千五即可，开店的技巧主要包括熟悉行情，选择地段，店面布置，经营策略，插花艺术掌握，投资风险等等。分述如下：

一、花店-技术掌握

没有接触过鲜花的人，早就听说插花是门艺术，而作为生活礼仪用花，我们只要撑握一点包、插花技术就行了。首先要了解花语，什么花送什么人，什么场合适合用什么花，开业花篮，花车的制作，很简单一本介绍插花用书便解决问题。熟能生巧，一个多用便什么都有行了。

二、花店-店址

这是我们建议你开批零店的关剑因为零售利润在花卉业中可达50%—80%，零售利润足以满足一月的房租水电、员工工资、税收开支等。从这个角度考虑，店址在医院、酒店、影楼或娱乐城旁，可避免6—9月淡季对整个业绩的影响，二是从扩展批零业绩的提高考虑，因为批发利润大概在10%—30%之间，可将店址选择在花卉市场批发一条街，或花店比较集中的街区。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店，买花者都是你的客户，由于顾客购物的从众心理，批发货量大，价格便宜，你会争取到许多别人得不到的生意。同时，别的花店也是你的批发客户。

三、花店-装修

花店的装修主要体现在“花团锦族”这个词，要达到这个目的，只需一个办法，那便多装有反射功能的玻璃，这样店面空间显得大了，一枝花变两枝花，一束花也变为两束花了，当然为了体现花的艳丽，灯光色彩也很重要，建议可适当选择粉红色灯管点缀，另外作为批零店。可考虑店面前庭适当装修后，后庭作仓库用，以减小装修费用，玻璃门也少不了，这样一作广告效益，二对鲜花也是一种保护。以玻璃为材料的装修，费用低效果好。

四、花店-进货

进货渠道是批零店的关健，因为鲜花的质量和价位，是你赢得市场的法宝，找到自产自销的货源，可使你的利润空间最大得到保证，作为我们爱丽丝花卉。地处全国最大城市北京，拥有自已的生产基地，走价格+质量+服务的品牌战略，以规范的合同操作，明确双方的责、权、利。因此，以总代理或直销店的形式确保你的利益。爱丽丝以“信誉为原则，以量取胜”。作为自产自销，代办航空、铁路托运的企业，我们为你把好货源第一关。下面就看你自已的经营了。

五、花店-经营策略

中国改革已经20个年头，哪里都没有空白市场等你开发，哪一行都有人做，关键看你怎么做，信誉是关健，一靠花卉质量价格，二靠服务质量，批零店如果花卉质量价格由供货商把关的话，作为店主主要靠服务质量。不如先作一个免费送货上门的承诺，无论对于批发商还是零售商，此项售前服务，会为你建立一个逐渐、扩大的信誉体系客户群体。二是避免守株待兔，坐以待毙，无论哪个城市，星级饭店的鲜花布置，都是一个很好的业务，3—5天更换一期，费用少则几百，多则几千元，更何况酒店的婚宴，会议，生日宴又很多，无形带来许多生意，影楼，酒吧，歌舞厅也是你开拓业务的市场，与电台合作，累积返还销售，都是你占领市场的法宝。

七、需要办理哪些证件？

如果开一个花店都需要办理那些手续，及注意事项

悬赏分：0|解决时间：2006-11-1115:22|提问者：lgy随风 最佳答案卫生许可证、工商证、环保证、税务证

我想开一个花店，都需要办理那些手续，及注意事项！谢谢！最佳答案个体工商注册和税务手续

注意事项主要是这个行业是服务业要求快捷和周到 真花假花盆花都有涉及才能保证利润 除此之外还得要好多花瓶也可以兼营

工商登记注册：注册企业类型建议为有限责任公司，而不要用个体工商户。因为个体工商户缴纳的税多，不合算？工商登记注册最好委托专业的代理注册公司，如北京利安达恒财税咨询有限公司他们能帮您很快的把公司注册下来，省力又省心。

开个花店需要多少钱，什么手续？ 楼上说了这些我就说个手续吧

办理个体户营业执照

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)2.身份证复印2张，一寸照片5张.3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。

5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的 我们这里是这样的：

1.拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去你开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表,根据要求填好

2.去租房,注意签好租房合同,工商局也要用的 3.提交资料给工商所

结构化森林经营技术要点与应用 篇3

关键词：结构化；森林经营技术；要点；应用

中图分类号： S750 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）14-57-2

0 引言

从上个世纪八十年代至今，针对森林来说，可持续的经营理念已经出现，并且其也是当时最为重的话题之一。怎样才能够对森林资源进行更好的保护、培育和经营，提高森林资源的可持续经营，已经成为森林领域中非常关键的研究内容。相关学者利用结构决定系统功能的原则，建立了林分空间结构化的森林经营方式，这个森林经营方式对森林空间分布结构对于森林生态系统功能有着非常重要的意义，并针对森林的空间结构进行非常高效的保护，进而促使森林能够进行可持续的经营。本篇文章就是针对结构化森林经营技术要点与应用进行分析和研究，并在下文中加以阐述。

1 针对结构化森林经营技术的要点分析

1.1 数据调查与分析方法

结构化森林经营技术和过去的方式一致，在进行森林经营的过程中，应该针对林分状态特征进行良好的调查，并对调查结果进行高效的分析，在进行调查的时候，除了必需进行调查的内容之外，还应该从林分空间结构进行调查，其中包含用来对树木水平布局进行描述的角尺度，对树木多样性和间距进行描述的混交度和树木竞争压力的大小和比值等等。其也存在不同之处，那就是结构森林经营在针对林分状态特征进行分析的过程中，会利用林分自然度对林分经营进行分类。在树种组成、林分结构、多样性、活力和干扰等方面选出十四个指标，并利用层次分析法和熵权法对其进行准确的计算。利用定性和定量的方式把林分自然度分成七个级别，之后将这七个级别和计算的结果进行比较，进而明确林分的经营类型。在林分特征中选出十个指标，对林分的迫切性进行计算，进而根据计算结果对林分经营的迫切性级别进行确定，并对其进行有效的调整，保证其处于非常良好的状态和发展方向[1]。

1.2 结构化森林经营结构调整技术

1.2.1 保留木和砍伐木确定技术

在针对森林经营涉及的过程中，应针对森林中的保留树木以及需要进行砍伐的树木进行确定，在进行确定的时候，必须要对森林中非常稀少的树木进行保留，针对一些死树、腐树等进行有效的砍伐，同时，针对数量非常多的树木品种中已经长成的树木也应进行砍伐，除此之外，还应该对森林中的稀有树木和其伴生树木进行良好的修整[2]。

1.2.2 林木的分布格局调整技术

在树木的布局形式是团状的时候，就说明林分中角尺度的大小是一或者是零点七五的结构单元中的聚集分布在参照树一侧的最近的树木为隐藏的调整目标，在对砍伐树木进行确定的时候，应充分考虑树木之间的竞争压力，树木的多样性以及树种的混交等等条件。如果树木的分布非常平均的时候，就说明林分中的角尺度大小为零或者是零点二五的结构单元中平均分布在参照树周围，其中最近的树木就是隐藏的调整目标，与团状树木布局相同，也应该针对那几个条件进行充分的思考。

2 结构化森林经营技术的具体应用

2.1 林分数据调查及分析

本文以阔叶红松林经营林分作为案例对结构化森林经营技术的应用进行分析和探讨。试验区在某林区中，其总森林面积为二百一十五平方公里，参与经营的森林面积为一百米乘一百米，其森林的主要类型是红松针阔混交林。采用TOPCON全站仪针对样地的内胸径大于等于五厘米的树木进行定位和检查，进行检查的过程中应针对郁闭度、断面积、坡度、树种等方面，在之后对各种因素和条件进行良好的分析[4]。林分经营之前的特征在表1中显示，林分状态特征在表2中显示。

通过对表2中内容的分析，我们能够了解到，针对经营森林的自然度评价以及迫切性进行分析，该经营森林的林分处在次生林阶段，经营类型是抚育间伐型。其主要发展方向为调整树种的组成形式，加强森林中稀有树木的优势情况，减小竞争带来的压力，不断加强森林的整体质量。

2.2 经营设计

按照林分装填评价的结果以及经营方向，针对该片经营森林中的一百二十二棵不良树木进行了砍伐。造成树木出现不良情况的因素有以下几种，病虫害、断梢、弯曲、空心等等，其中包括树木五十株，其中有白扭槭三株，枫桦三株，红松二株，暴马丁香七株，核桃楸二株，柳树一株，裂叶榆一株，苗榆一株，千金榆四株，青楷槭二株，色木槭三株，稠李一株，沙松八株，杨树三株，榆树九株[5]。之后，对森林稀有树木以及其伴生树木的竞争压力和混交程度进行良好的调整，一共有七十二株。

2.3 经营效果评价

经营之后的林分基本状态特征在表3中显示。

从空间利用程度、树种多样性、建群种的竞争态势以及林分组成等方面对经营后的红松阔叶林分进行分析和研究，对经营之前和之后的森林特性进行分析和研究，结果显示，郁闭度从零点八五降低至零点八，临汾密度从一千一百八十六株/平方公里降低至九百九十二株株/平方公里，林分平均角尺度为零点四九，并且依然是随机分布，林分混交度为零点七九二，对比经营之前有些许提高，直径分布依然是倒“J”型。森林稀有树木的数量明显有所提高。珍贵树种黄檗以及其伴生树种的优势度都有所提高。

3 结语

结合上文所述，我们能够了解到，结构化森林经营技术就是通过系统的结构对系统的功能进行决定的原则，对森林的空间结构进行进一步优化，并保持空间结构最为优化的森林分布和布局，进而使森林经营能够更加和谐，并且持续发展。针对实际林分来说，结构化森林经营技术中对于林分状态特征更加重视，相关人员应该针对森林的空间结构进行分析和研究，并明确林分的经营目标，就是针对森林的分析结果，对森林经营目标进行良好的调整，进而使森林经营有理可循。针对阔叶林红松林的经营过程中，因为存在着非常多质量不好的红松，导致经营效果有所降低，所以，在进行森林经营的时候，应针对质量差的红松进行去除，确保全部阔叶红松林的质量非常好，进而提高森林经营的整体质量，提高了森林经营的可持续发展。

参 考 文 献

[1] 邵青还.对近自然林业理论的诠释和对我国林业建设的几项建议[J].世界林业研究，2013，16（06）：111-115.

[2] 王志新.实施森林可持续经营是林业发展的必然选择[J].吉林林业科技，2013，42（01）：130-136.

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关于物业经营企业的内部控制要点 篇4

一、物业与物业管理的概念

“物业”一词是由英文Property得来的,其涵义主要是指资产、土地以及土地上以建筑物形式存在的不动产等。但通常情况下,我们所说的物业是指已经建成并且已经投入使用的各类建筑物及其配套设施、设备以及建筑物等周围的场地,其中像城市居民住宅小区的房屋、写字楼、学校教学楼、医院病房楼、商业大厦、别墅、工业厂房等都属于各类建筑物的范畴;与建筑物有关的市政设施、居民娱乐休闲设施、建筑物内的设备等都属于配套设施、设备的范畴;绿地、道路和庭院等属于场地的范畴。

物业经营大致可以分为物业租赁和物业管理,物业租赁是物业经营企业拥有所有权,并可对物业进行部分改造,争取实现利润最大化;而物业管理有广义和狭义之分,我们通常将一切与房地产发展、销售租赁以及售后租后有关的服务定义为广义的物业管理,而狭义的物业管理则定义为:房屋及建筑物的产权人或者使用人委托专业的物业经营企业,并按照国家相关的法律法规以及产权人、使用人与专业的物业经营企业签订的物业管理委托合同,由专业的物业经营企业对各类房屋建筑物及其附属配套设施运用现代化的科学管理方法和经营方式进行管理,同时负责建筑物和建筑物周围的场地及环境的卫生、安全、公共绿化、道路的养护等。

二.加强物业经营企业内部控制的要点

物业经营企业作为一个新兴的行业,自我国第一家物业经营企业于1981年在深圳设立以来,得到了很大的发展,其经营范围不再是单一的物业管理,而是变得越来越宽泛、越来越复杂,随着市场经济的不断发展和完善,面临的市场竞争也日益激烈。为促进其持续健康发展,其内部控制的建立健全也显得越来越重要,加强其内部控制的要点主要有以下几方面:

(一)加强物业经营企业的内控意识。物业经营企业往往认为其自身业务不同于其他生产企业,更多的是为委托人提供管理服务,因此不重视企业内部控制体系的建立健全,有的物业经营企业甚至缺乏内部控制的意识。内部控制对企业的多数员工来说,都是比较模糊和抽象的,物业经营企业应该加强管理层和相关工作人员的内部控制意识,可以对他们定期组织内部控制的培训活动,尤其是企业管理层,培训能加强管理层对内部控制的认识,提高管理层对内部控制的重视程度。管理层的认知能比较迅速地反映到企业的员工中,进而能增强员工的内部控制意识,使员工能在日常的业务活动中严格按照内部控制的要求办事,从而能在企业内部形成良好的内部控制氛围。

(二)加强物业经营企业内部财务控制。目前,许多物业经营企业的管理层认为,其业务活动相对于其他行业来说比较单一,其财务工作也相对简单,财务工作人员也相对较少,因此,他们往往忽略了对内部财务的控制工作,使企业的内部财务比较混乱,影响企业的发展。企业的各项业务活动都要涉及到财务工作,财务作为企业的中枢神经是企业生存发展的关键,企业内部财务控制的好坏直接关系着企业的持续健康发展,企业不应该因为其业务活动的多少而忽略对内部财务的控制。因此,物业经营企业也应该加强其内部财务控制工作,在财务工作的各个环节设置相应的岗位,安排合适的人员,并实施定期的岗位轮换制度。

(三)加强物业经营企业的内部控制活动。随着城市的不断发展和繁荣,物业经营企业的业务范围不再是单一的物业管理,而是变得越来越广泛,还涉及到租赁以及建筑物外墙的商业开发和利用等。内部控制活动作为内部控制的重要内容,是根据企业的风险评估结果,运用相应的控制措施将风险控制在可接受的范围内,一般包括不相容职务控制、授权审批控制、预算控制和会计系统控制等,出现在企业的各个经营环节中,物业经营企业在制定相应的内部控制活动时应该根据其业务活动的主要控制点制定。

1.物业租赁

物业租赁是物业经营企业的重要业务活动,针对物业租赁的内部控制活动的重点体现在物业租赁业务的各个环节中。一项物业租赁业务会涉及到寻找合适的租赁伙伴、与客户签订租赁合同、租赁费的收取和入账、物业改造等许多环节,在每个环节中都有内部控制活动的关键控制点,企业应该在各环节中做好对关键控制点的控制。下面主要介绍租赁费收取和物业改造环节中的关键点控制。

(1)租赁费的收取

物业租赁的收入是租赁费,租赁费的收取是物业租赁业务各环节中的重点,在其控制过程中应该进行严格的不相容职务设置。其中负责租赁费收取的人员与其入账人员、租赁合同的草拟人员、租赁合同的审批人员以及租赁合同的签订人员应该由不同的人员担任,不应该为了节约成本而由同一个人负责,避免相关人员为了谋求个人私利而损害企业利益。另外,企业应该设置一个租赁费收入账户,客户可以直接将租赁费打入该账户,便于企业进行控制。

(2)物业改造中的控制

为了业务活动的顺利进行、满足不同客户的需要以及获得更多的收益,物业经营企业应该对物业进行相应的改造。在物业改造过程中会涉及许多关键控制点,企业应该先组织专业人员对物业改造进行可行性研究,然后为可行的物业改造进行招标,经过研究分析最后签订改造合同。物业改造过程中容易发生舞弊,尤其是在其招标过程中,企业应该对招标人员和过程进行严格的控制,防止舞弊行为的发生。

2.物业管理

物业管理的收入主要是物业管理费,物业管理业务活动的内部控制活动主要体现在物管费的收取。通常情况下,物管费的收缴工作是由物业经营企业的小区管理员或其指定的专门人员负责的,应该加强对物管费收缴的控制工作,可以由物业经营企业针对相同的服务对象规定统一的物管费,分派相应的人员负责物管费的收缴工作,各人员间可以起到很好的监督作用,同时相对统一的物管费便于企业的管理控制,使收缴人员无法寻求个人私利。

3.建筑外墙的开发和利用

物业经营企业对建筑物外墙的开发和利用主要是指建筑物外墙的广告位业务。随着企业竞争的加剧和城市文化的不断发展,建筑物外墙的广告业务也逐渐发展起来,并成为许多物业经营企业的重要业务之一。对于建筑物外墙的广告位业务内部控制活动的重点与租赁业务有些类似,也要经过几个过程,主要是寻求合适的外墙广告客户、外墙广告位合同的审批、外墙广告位合同的签订、外墙广告位收入的入账等环节,因此,它可以参照租赁业务内部控制活动的设置。但值得注意的一点是企业相关的工作人员在寻找合适的外墙广告客户时,不应该只注重收入的多少,还应该关注客户广告业务的真实性和客户的信誉,以避免企业受到不必要的影响。企业也应该在这一环节做好控制,以防相关人员为了个人私利而做出不利于企业利益的事。对于其容易发生舞弊的环节,同物业改造中的控制。

(四)改善物业经营企业的内控环境。控制环境包括内部控制环境和外部控制环境,内部控制环境是内部控制的核心,是企业的一种氛围,主要是依靠内部人员尤其是内部管理人员的重视,其人员在日常工作中能严格按照内部控制的要求进行,进而形成良好的内部控制环境;外部控制环境因其不可控性,不作为内部控制系统的组成部分,但其对企业内部控制的建立、实施、评价等产生重要影响。物业经营企业应加强其内部控制环境的营造,使其成为企业的一种文化氛围,而其外部控制环境需要相关部门和社会公众的共同努力,并时常关注物业经营企业的内部控制建设,从外部为物业经营企业创造良好的内部控制环境。

火锅店经营要点 篇5

一、选址：如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!

二、开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。

三、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行！如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么？久了你自然就知道了!

四、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯！

五、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵！

六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！

七、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！

经营要点 篇6

1.1 急需性

由于自然灾害等突发事件的突发性,往往没有预兆便突然发生,因此,在发生后对应急物资的需求具有急需性的特点。

1.2 量大性

突发事件的受灾(害)群众往往是一个地区或一个团体、组织甚至是一拨人,由于其群集性,其对于应急物资的需求往往不同于普通患者,医疗卫生机构需要大量的应急物资才能完成对于数百、数千甚至数万个患众的急救、治疗。

1.3 快速性

由于突发事件的突发性及受灾(害)群众的群集性,在应急救援实施前,要求应急物资在最短的时间内运达救援地点,这样才不会因为救援的延期实施而导致人民群众的生命安全受到威胁。

2 医疗器械经营企业的应急物资管理要点

2.1 储 备

应急物资的储备是供给的基础,在考虑应急物资的储备时,往往需要从储备品种和储备量两个因素去考虑。如果是分支机构较多的企业,还需从储备地点的选址及储备系统的建设两个方面去考虑。

2.2 管 理

只有储备充分且管理得当,才能在关键时候供给出数量充足、质量可靠的应急物资。企业对应急物资的管理可以根据自身的实际情况出发,从管理制度、管理人员、管理方式方面予以考虑。

2.3 物 流

物流是应急物资供应过程中的一个关键环节。企业除了依托社会现有物流网络外,还可以建设自身的应急物流系统,在非紧急状态下处于未激活状态,而在应急事件发生后,可以迅速激活,并且发挥作用。该应急物流系统的管理可以和应急物资的管理一并纳入企业的应急管理系统中。

3 医疗器械经营企业的应急物资管理措施

3.1 加强应急制度建设

制度乃管理之本,任何管理的实践都要从制度的建设开始。建设良好的应急管理制度同时,也是提高企业及其员工应急意识的必备途径之一。医疗器械经营企业在制定应急管理制度时,可以我国的《突发事件应对法》为参照,以当地的社会应急管理系统为依托, 结合自身实践,制定切实、可行的应急管理制度。制度制定完成后, 再加以培训等手段,保证员工对制度熟谙于心,且在自己的岗位中严格执行制度的规定。

3.2 签订物资购销合同

由于企业的逐利性,其储备的应急物资往往只有少量,只靠企业自身的应急物资储备难以供应救援地区的需求。因此,在一些政府部门和医疗卫生机构的主导下,上述机构可以同医疗器械经营企业签订应急物资的购销合同,以便在考虑到企业经营效益的前提下进行应急物资的储备。合同中可以将应急物资的种类、数量、价格、供货时间等进行明文规定。该方式应该作为医疗器械经营企业应急物资储备及管理的主要方式。

3.3 加强应急物资管理

医疗类应急物资由于其需求的不确定性及周转的慢速性,往往要求经营企业进行特殊管理。为了保证医疗应急物质的有效性, 企业需对物资的效期、批号等登记在册,并且按照既定计划进行周转,以保证在急需之时能够供给质量合格的产品。建议企业设专职或兼职人员专岗管理应急物资。张杨提出在应急物资的管理中,可以借鉴现代商业物流发展的先进成果,通过加强仓储设备现代化建设等手段实施科学管理。应急物资的管理要注意动态性。由于区域应急状态是一个连续的动态变化过程。特别是在突发事件发生后,对应急物资的阶段性需求导致了库存应急物资的种类和数量必须随之变化,而不能一成不变。这就要求相关管理人员随时关注事件动态,并且建立有效的应急物资调整机制。

3.4 建立应急物流系统

物流是应急物资管理的重中之重。企业在进行应急物资的物流时,一方面,可借助政府部门的应急物流平台,社会的现有物流网络;另一面,可以自建应急物流系统。该系统可建立在企业物流平台之内,非紧急状态可以出于非激活状态。在应急事件发生后,可以激活该系统并在最短时间内将所需物资送达救援区域。在这一环节中,企业也可以根据国内外学者的研究成果改进自己的物理系统及供给成效。

4 结 论

近些年,由于自然灾害、公共卫生事件等突发事件的频发,以及应急救援意识的提高,应急物资的储备、管理、物流等成了该领域一个不可或缺的话题。虽然应急反应是政府的职责之一,但是作为社会应急管理系统中的一个环节,医疗器械经营企业也应该建立自己的应急物资储备系统,以尽到相应的社会责任。本文从实际出发, 结合国内外学者的相应研究成果,在分析了医疗器械应急物资管理要点的基础上,提出了一些实际管理的措施,对于我国医疗应急事业的发展能够起到一定的作用。但是,针对实际管理工作中出现的问题,仍需我们总结经验,以完善我国的应急物资储备体系。

参考文献

经营要点 篇7

2015年1月4日, 财政部紧急出台《政府购买服务管理办法 (暂行) 》 (财综[2014]96号, 以下简称“财政部96号文”) , 文件针对政府购买服务的主体、内容、方式和流程、资金管理以及绩效管理等事项作了详细规定, 文件规定政府采购服务事项应按规定纳入政府购买服务指导性目录进行管理;同时以列举加概括的方式规定住房保障、公共交通运输、环境治理、城市维护、规划编制、工程服务等领域适合由社会力量承担的服务事项属于应当纳入目录进行购买的服务事项;但对于市政道路、公园、街路绿化等非经营性项目则规定应由财政部门在充分征求相关部门意见后确定是否纳入政府购买服务指导目录, 并根据经济社会发展变化、政府职能转变及公众需求等情况进行动态调整。

那么, 在当前形势下非经营性项目可供选择的承建模式到底有哪些?模式的合法性又如何保障?笔者结合自身对于地方债管理及PPP新规的理解, 对新常态下非经营性项目的承建模式及其注意事项加以分析, 供PPP项目参与方参考。

一、非经营性项目的界定

今年1月1日正式施行的新《预算法》规定, 政府举借的债务只能用于公益性资本支出, 不得用于经常性支出。《国家发展改革委关于开展政府和社会资本合作的指导意见》 (以下简称“发改委2724号文”) 根据项目是否有收益及收益是否实现投资成本的全覆盖, 将公益性项目区分为经营性、准经营性和非经营性三类。本文所指非经营性项目与发改委2724号文中规定一致。

那么何谓公益性?目前尚没有统一的认定标准。现有文件中, 仅有发改委在平台债和产业债的分类认定以及财政部和国务院办公厅的三份文件中涉及公益性项目的定义。相比之下, 后两份文件对于公益性项目的定义更为科学, 其中, 《关于贯彻国务院加强地方政府融资平台公司管理通知》财预【2010】412号文规定:“公益性项目”是指为社会公共利益服务、不以盈利为目的, 且不能或不宜通过市场化方式运作的政府投资项目, 如市政道路、公共交通等基础设施项目, 以及公共卫生、基础科研、义务教育、保障性安居工程等基本建设项目。《国务院办公厅关于做好全国政府性债务审计工作的通知》 (国办发明电【2013】20号) 规定:公益性项目包括交通运输 (铁路、公路、机场、港口等) 、市政建设 (地铁、城市道路、公共交通、广场、文体场馆、绿化、污水及垃圾处理等) 、保障性住房、土地收储整理等。

个人认为两份文件定义和列举的加总便是公益性项目的全部内涵, 换言之, 该类公益性项目中没有收益来源的基建项目, 即为本文所指的“非经营性项目”。

二、非经营性项目的承建模式及风控要点

(一) 对于非经营性项目采用PPP模式的相关规定

1、财政部与发改委两部委文件的差异分析

《财政部关于印发政府和社会资本合作模式操作指南 (试行) 的通知》 (以下简称“财政部113号文”) 对适用PPP模式的项目做了特征描述, 其中第六条规定, 投资规模较大、需求长期稳定、价格调整机制灵活、市场化程度较高的基础设施及公共服务类项目, 适宜采用政府和社会资本合作模式。结合《财政部关于推广运用政府和社会资本合作模式有关问题的通知》 (财金[2014]76号) 规定来看, 财政部力推的PPP更多强调优先应用于有收益的公益性项目中。如上文所言, 发改委2724号文对于适用PPP模式的项目做了分类处理, 非经营性项目也可适用PPP模式。所以相比较财政部113号文规定而言, 发改委2724号文对于适用PPP模式的项目类型规定较为宽松。考虑到非经营性项目将主要通过政府付费方式进行, 且财政部113号文在内容上也更为全面到位, 因此, 笔者建议, 对于两部委文件的冲突事项可优先参照财政部113号文执行。

对比财政部先后出台的76号文和113号文, 不难看出, 财政部门更关注项目的全生命周期管理, 社会资本是否合理分担了风险, PPP模式本身是否不合理增加了财政负担。所以, 对政府而言, 若是社会资本参与了非经营性项目的后续运营或管理, 在社会资本分担项目运营管理风险的同时, 项目管理效率将会因先进管理技术的引入得以提高, 与此同时, 运营期内通过政府分期付费让社会资本逐年收回投资成本和合理回报, 也将在一定程度上缓解财政集中支付的压力。因此, 笔者认为, 财政部在76号文中规定将PPP模式优先应用于有收益的项目, 很大程度上是出于当前地方政府负债较高、全面推广PPP模式可能会加剧地方债务风险考虑, 其本意并非要排除PPP模式在非经营性项目中的应用。而综观国际市场, 发达国家在非经营性项目领域有着大量成功的PPP模式应用案例, 对于国际上的成熟做法, 国内的PPP实践应该积极加以借鉴。

2、非经营性项目PPP模式的具体运作方式

结合财政部、发改委的相关文件规定以及国际上的成熟做法, 非经营性项目PPP模式可以参考以下方式加以运作:

委托运营 (Operations&Maintenance, O&M) 。根据财政部113号文规定, 委托运营, 是指政府将存量公共资产的运营维护职责委托给社会资本或项目公司, 社会资本或项目公司不负责用户服务的政府和社会资本合作项目运作方式。政府保留资产所有权, 只向社会资本或项目公司支付委托运营费。合同期限一般不超过8年。发改委2724号文对委托运营方式也有规定。公园绿地、街路绿化、道路养护等存量公共资产的运营维护项目可以考虑采用O&M方式进行运作。

建设-移交-运营 (build-transferoperate, BTO) , 是指社会资本负责基础设施的建设和融资, 项目建成后资产所有权归属政府, 在特许权内政府将资产的运营维护职责委托给社会资本或项目公司, 由社会资本或项目公司按约定提供运营服务并收取运营费用及前期投资成本。加拿大等国明确将BTO作为PPP的具体运作方式。国内操作的相当部分名为BOT的项目, 若严格从合同条件界定, 更接近于BTO模式, 因为其特许协议中规定政府对项目资产和土地使用权等拥有所有权, 如上海的大连路隧道BOT项目、杭州的庆春路隧道BOT项目等。

建设-移交-租赁 (build-transferlease, BTL) , 是指社会资本负责基础设施的建设和融资, 项目建成后所有权归属政府, 在特许期内特许权人将项目出租给政府使用, 租期届满后政府完全取得项目。韩国在其2005年1月修订的《民间参与基础设施法》中提出并大力推广BTL模式, 并将BTL模式用于兴建学校、医院等公益设施, 租期为10-30年。

设计-建设-融资-运营 (designbuild-finance-operate, DBFO) , 是指项目从设计开始就特许给社会资本, 直到项目经营期满收回投资和取得投资效益。DBFO是英国高速公路局提出来的, 用来描述依据私人融资计划 (PFI) 模式制定的基于特许经营的公路计划。DBFO合同期限一般为25年或30年。DBFO最早适用于有收益的公益性项目, 发展至今也常被用于非经营性项目。

3、以PPP模式实施的注意要点

上述几种方式是最为常见的做法, 实践中PPP项目参与方可合理借鉴并结合项目具体情况加以必要的创新。根据财政部113号文规定, 以PPP模式实施的, 实施方案应按规定进行物有所值和财政承受能力论证及验证, 通过验证的方能实施。具体PPP项目的操作流程, 各地财政部门正在根据113号文精神积极制定本地项目操作流程, 投资人和金融机构应当积极参与到项目前期工作准备中, 真正体现PPP项目的全生命周期管理。

(二) BT模式的运用及注意要点

1、BT模式的相关文件规定

需要特别注意的是, 财政部96号文、113号文和发改委2724号文中既没有肯定BT模式也没有明确排除BT模式的运用。《地方政府存量债务纳入预算管理清理甄别办法》 (以下简称财政部351号文) 规定, 通过PPP模式转化为企业债务的, 不纳入政府债务。而BT模式下, 政府是回购款的直接债务主体。所以, 从财政部文件规定来看, 其并未将BT模式纳入PPP范畴。

那么当前适用BT模式进行政府采购是否合法合规呢?2012年底发改委等四部委出台463号文对BT模式加以了规范, 但463好文并未明文禁止BT (笔者曾经撰写《准确解读监管信息认真应对政策风险——463号文对建筑企业的影响与应对策略》一文对此进行过详细阐述) 。BT模式的有关规定更多散见于各地的地方规范性文件中。以浙江为例, 在国务院43号文出台前, 浙江省发展和改革委员会和浙江省财政厅于2014年7月4日出台《关于进一步加强浙江省政府性投资项目融资建设管理指导意见》, 意见规定, 地方审批的政府性投资项目, 拟实行BT、BOT、FCP等模式融资建设的, 应报同级财政部门评估核定债务风险。经同级财政部门债务风险评估后, 按照政府投资项目管理办法的有关规定由同级发改部门确定。经省级财政部门评估核定后, 列入债务高风险地区的市、县 (市、区) , 不得增加政府性债务余额, 不得运用BT模式融资建设。据此, 若是在被浙江省财政厅圈定的债务高风险区域适用BT模式以及虽未被列入债务高风险区域但事先未经同级财政部门债务风险评估程序即适用BT模式的, 该等项目可能将面临因违规引致的回购风险。

2、对当前形势下的BT模式操作建议

结合财政部96号文规定同时借鉴浙江省的合理性做法, 对于当前形势下的BT项目承接, 笔者建议如下:

1) 对于债务高风险区域, 应当避免以BT模式承接项目;

2) 投资人应当认真审查所涉采购事项是否已被列入当地财政部门编制的政府采购服务指导性目录;

3) BT模式实施方案应由同级财政部门先行进行债务风险评估;

4) 购买主体并应按照财政部96号文规定, 将符合规定的政府购买服务项目同时反映在政府采购预算中, 与部门预算一并报送财政部门审核;

5) 根据新《预算法》第十三条规定, 以BT模式实施项目的, 相应预算支出尚应经由同级人大审批决议通过, 必要的话尚应提交上级人大审议通过。

客观而言, 无论是政府还是投资人和金融机构, 均应充分认识到地方债务高企现状之下, 以BT模式实施项目存在的现实风险。根据财政部351号文规定, 2015年1月5日前各省、自治区、直辖市应向财政部上报地方债务甄别汇总结果, 据了解, 绝大多数地方采取的是如实申报, 最终地方债务数据可能会相当惊人, 国务院对于债券的限额管理决定了巨额的存量债务不可能在短期内消化完毕, 地方政府将面临新增债务和存量债务如何合理安排偿还资金的破解难题, 还款期限的延缓已是难以避免。鉴于此, 笔者建议, 对于非经营性项目 (包括存量项目和新建项目) , 投资人应尽可能采取以下措施主动降低投资风险 (对政府而言, 则是相应降低财政负担) :

措施一:将非经营性项目与其他经营性项目或非经营性项目或者相关资源开发权加以捆绑 (即“BT+RCP”) , 通过“以丰补歉”的方式实现项目的整体资金平衡和风险控制。《国务院关于改革铁路投融资体制加快推进铁路建设的意见》 (国办发 (2014) 37号) 和《国务院关于创新重点领域投融资机制鼓励社会投资的指导意见》 (国发[2014]60号, 以下简称“国务院60号文”) 分别针对铁路建设项目和城市轨道交通项目的沿线土地开发和地铁上盖物业开发的捆绑开发问题做了规定。根据国务院60号文精神, 对于PPP项目的更多支持性政策细则有望在2015年3月31日前陆续出台。在更多政策出台之前, 投资人和政府应该针对项目组合的合理性和可行性加以充分论证, 尽可能通过对交易方案的合理设计, 实现项目收益对投资成本的全覆盖或者大部分覆盖。

措施二:转变模式, 即通过增加运营维护 (如BTO) 、资产租赁 (如BTL) 等方式使得项目投资模式由BT模式转变为真正的PPP模式, 使得在当前更多的PPP支持性政策保障之下, 项目投资风险得以降低。当然, 模式转变应当依法办理相应审批手续, 同时应根据财政部113号规定进行物有所值和财政承受能力论证及验证, 通过验证的实施方案才能以PPP模式实施。

更多对策建议可参考笔者近期发表的《地方债管理新规对于BT项目的影响及对策》一文中的观点。

(三) 国务院和财政部规定的其他采购形式及注意要点

根据《国务院办公厅关于政府向社会力量购买服务的指导意见》 (国办发[2013]96号) 和财政部96号文规定, 对于非经营性项目, 除以特许经营 (PPP) 模式进行采购外, 各级行政机关和具有行政管理职能的事业单位还可通过购买、委托、租赁、承包、战略合作等形式采购所需的服务事项。

经营要点 篇8

1 案例简介

2014年3月17日, 某市卫生监督所对某宾馆进行卫生监督检查时, 在该宾馆待售的OK房 (8303房间) 中发现房间桌子上放有2只玻璃杯, 玻璃杯内有水珠;在该宾馆消毒间内的水池上查见纸质材料、塑料袋等物品, 不锈钢水池上有灰尘等污迹, 水池右侧标有“已消毒”字样的本该存放干净饮具的柜子内放有床单、塑料袋等物品。卫生行政执法人员制作了现场笔录, 同时对负责打扫该房间的清扫员进行询问调查。清扫员介绍8303房间中的玻璃杯由其直接在该房间的卫生间内清洗, 在杯具中滴几滴84消毒液后简单冲刷即可, 不清楚如何正确使用84消毒液对杯具进行消毒。

本案自2014年3月17日立案, 经进一步调查、合议后, 认定该宾馆存在未按规定对客用饮具进行清洗、消毒和保洁的违法事实, 上述行为违反了《公共场所卫生管理条例》第三条第一款第 (五) 项、《公共场所卫生管理条例事实细则》第十四条的规定, 依据《公共场所卫生管理条例》第十四条第一款第 (一) 项、《公共场所卫生管理条例事实细则》第三十六条第 (二) 项, 并按照相关程序给予当事人以下处罚:警告;罚款人民币500元;同时责令立即整改违法行为。当事人自觉地履行处罚决定, 本案结案。

本案是典型的住宿业“未按规定对顾客用品用具进行清洗、消毒和保洁”的案件, 待售的OK房中供客人使用的玻璃杯内有水珠, 明显不符合《食 (饮) 具消毒卫生标准》 (GB14934-94) , 且对清洗消毒饮具的地点和消毒方法均不正确, 违法事实认定清晰。当然, 有些案件可能无法直接查到如此明显的违法事实, 需要通过进一步的调查予以证明。这就需要我们思考此类案件的调查取证要点有哪些, 有了清晰的调查思路和方法, 具体的检查指导工作就可以实施了。

此类案件行政处罚主要依据的法律条款是《公共场所卫生管理条例事实细则》第三十六条第 (二) 项:“公共场所经营者有下列情形之一的, 由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正, 给予警告, 并可处以2 000元以下罚款;逾期不改正, 造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的, 处以2 000元以上、20 000元以下罚款;情节严重的, 可以依法责令停业整顿, 直至吊销卫生许可证…; (二) 未按规定对顾客用品用具进行清洗、消毒和保洁, 或者重复使用一次性用品用具的。”所以, 这类案件的关键是应该明确条款中的“规定”具体指哪些, 这些规定即是我们的执法依据。

2 相关规定

住宿业饮具清洗、消毒和保洁有关的具体要求和说明:

2.1 饮具属于顾客用品用具

公共用品用具是指供给顾客使用的各种用品、用具、设备和设施的总称, 包括床上用品、盥洗物品、饮具、清洁工具和拖鞋等 (《住宿业卫生规范》第三条第 (五) 项) .

2.2 用于清洗消毒客用饮具的硬件设施设备要求

(1) 住宿场所应当设置与接待能力相适应的消毒间、储藏间, … (《住宿业卫生规范》第五条第 (二) 项) ; (2) 住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间, 清洗消毒间面积应能满足饮具、用具等清洗、消毒和保洁的需要 (《住宿业卫生规范》第七条第 (一) 项) ; (3) 饮具宜用热力法消毒。采用化学法消毒饮具的住宿场所, 消毒间至少应设有3个饮具专用清洗消毒池, 并有相应的消毒剂配比容器。应配备已消毒饮具 (茶具、口杯和酒杯等) 专用存放保洁设施, 其结构应密闭并易于清洁 (《住宿业卫生规范》第七条第 (三) 项) ; (4) 旅店必须设消毒间 (《旅店业卫生标准》GB9663-1996 3.3.4) 。不难看出, 对客用饮具的清洗、消毒和保洁应该在消毒间内进行。

2.3 卫生要求

2.3.1 操作规程的制定与落实 (《住宿业卫生规范》第十八条) 。

(1) 住宿场所经营者应制定公共用品用具采购、储藏、清洗消毒和设备设施维护等操作规程, 操作规程应具体规定工作程序。 (2) 经营者应当认真组织从业人员学习卫生操作规程, 从业人员应当熟悉本岗位卫生操作规程并严格按规程操作。

2.3.2 公共用品用具清洗消毒具体要求《住宿业卫生规范》第二十一、二十二条) 。

(1) 清洗消毒间应有明显标志, 环境整洁, 通风换气良好, 无积水积物, 无杂物存放。 (2) 供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换消毒, 禁止重复使用一次性用品用具。 (3) 清洗消毒应按规程操作, 做到先清洗后消毒, 使用的消毒剂应在有效期内, 消毒设备 (消毒柜) 应运转正常。 (4) 清洗饮具、盆桶和拖鞋的设施应分开, 清洁工具应专用, 防止交叉传染。 (5) 清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放, 清洗消毒后的茶具应当表面光洁, 无油渍、无水渍和无异味, 符合《食 (饮) 具消毒卫生标准》规定。 (6) 公用茶具应每日清洗消毒, 清洁的茶具必须表面光洁, 无油渍、无异味, 其细菌总数<5 cfu/ml, 大肠菌群不得检出 (个/50cm2) , 致病菌不得检出 (个/50 cm2) (《旅店业卫生标准》GB9663-1996 3.2.4) 。 (7) 洁净物品保洁柜应定期清洗消毒, 不得存放杂物。 (8) 各类公共用品用具更换、清洗、消毒和保洁工作可参考《推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法》。 (9) 补充饮具、食具应注意手部卫生, 防止污染《住宿业卫生规范》 (第二十二条) 。

2.4 档案管理要求 (《住宿业卫生规范》第三十条第一款第 (五) 、 (七) 项)

(1) 卫生操作规程。 (2) 公共用品用具清洗、消毒和检测记录。

2.5 法律规定

(1) 《公共场所卫生管理条例》第三条第一款第 (五) 项:“公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求:…; (五) 顾客用具和卫生设施。 (2) 《公共场所卫生管理条例实施细则》第十四条:“公共场所经营者提供给顾客使用的用品用具应当保证卫生安全, 可以反复使用的用品用具应当一客一换, 按照有关卫生标准和要求清洗、消毒和保洁, 禁止重复使用一次性用品用具。” (3) 《公共场所卫生管理条例》第十四条第一款第 (一) 项:“凡有下列行为之一的单位或者个人, 卫生防疫机构可以根据情节轻重给予警告、罚款、停业整顿和吊销“卫生许可证”的行政处罚: (一) 卫生质量不符合国家卫生标准和要求, 而继续营业的;…。 (4) 《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十六条第 (二) 项:内容略。 (5) 《食 (饮) 具消毒卫生标准》 (GB 14934-94) , 该标准明确适用范围包括宾馆等饮食企业的食 (饮) 具, 其中详尽列出了食 (饮) 具消毒卫生管理的具体要求, 包括设施的要求、消毒方法与卫生要求、消毒剂和消毒器械的卫生管理、消毒程序、操作人员的卫生与健康要求及消毒效果等内容。

3 调查要点

3.1 现场检查

(1) 待售的OK房:直观判断客用饮具是否符合卫生标准要求; (2) 正在打扫的脏房:①查看脏杯具是否按要求撤出, 统一转运至消毒间内清洗、消毒和保洁, 是否直接在房间卫生间内清洗饮具。②补充干净饮具过程是否规范, 过程是否有污染情形发生 (是否有干净饮具周转箱, 员工是否注意手卫生, 更换时是否有污染情形) 。③更换洁净饮具的顺序是否正确, 如在房间打扫前即将饮具更换, 打扫房间时对饮具造成污染。 (2) 消毒间:①检查消毒间内的设施、设备是否齐全完好, 是否处于正常使用状态, 清洁工具是否专用、无交叉污染情形。②物理消毒法:查看消毒柜、蒸煮工具是否正常使用。③化学消毒法:查看使用的消毒剂是否符合要求 (是否适用于餐饮具消毒、有效期等) , 是否有消毒液配比容器。④干净饮具是否在密闭的保洁柜中保存, 查看干净饮具是否符合卫生要求。 (3) 档案资料。①查看清洗消毒记录是否真实、完整。②查看是否有卫生操作规程, 卫生操作规程是否科学、合理 (询问调查时重点评判依据) 。

3.2 询问调查对象与内容

(1) 对饮具清洗、消毒和保洁具体操作人员的询问:结合上述卫生要求, 重点询问调查其是否按照卫生操作规程进行操作;未制定卫生操作规程, 可参考GB 14934-94食 (饮) 具消毒卫生管理规范的要求重点了解操作方法、程序是否正确, 尤其是可重点调查消毒方法是否正确, 如物理消毒方法、化学消毒方法是否按照产品标注的说明进行使用, 物理消毒法可重点询问温度、时间等因素是否符合要求, 化学消毒法重点询问消毒液的配比浓度、作用时间是否符合产品说明要求。 (2) 对卫生管理人员的询问:重点询问日常管理情况, 是否经过相关培训, 是否能提供培训资料, 是否有自查并能提供记录 (主要目的是配合对操作人员询问内容, 同时方便提出具体监督意见) 。

3.3 监督抽检

必要时可监督抽检, 根据检验报告判断消毒效果。

3.4 拍照、摄像取证手段的使用

针对查出的问题应及时拍照、摄像取证, 尤其是在查看现场操作环节时尽量使用摄像手段, 视频证据取证到位对后面询问调查工作的实施大有帮助。

条文指导执法, 细节决定成败。此类案件违法事实主要表现在以下3个方面:一是消毒地点不正确;二是更换、清洗、消毒和保洁操作程序不正确;三是消毒效果不符合卫生标准。所以, 在监督检查时可重点抓好3个环节: (1) 消毒地点的查看, 包括消毒地点是否正确、环境状况等; (2) 操作过程、规程和记录的查看与询问; (3) 消毒效果的查看。通过上述3个环节的调查取证, 直接证据与间接证据的相互补充、印证, 最终对违法事实的认定也就水到渠成。只要监督执法人员严格执法, 有理、有据、有力, 那么, 一些住宿业经营者就不会在卫生问题上那么任性, 就不会再出现那么多的酒店“毛巾门”、“床单门”事件, 消费者的卫生安全才会得到保障。

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